Table des matières
Robert Fossier
OuvertureGeorges Comet
Moulins et meuniersRéflexions historiographiques et méthodologiques
- Une perspective historiographique
- Un Moyen Âge longtemps banalisé
- Un Moyen Âge qui évolue
- ... et qui fouille...
- Des moulins, pourquoi faire ?
- À quoi sert un moulin ?
- Le moulin rotatif à huile
- Moulins dans les mines
- La came
- Quelques échardes techniques
- Roue horizontale/roue verticale
- Lanterne et rouet
- La bielle-manivelle
- Les ingénieurs et le sub-actuel
- Et pour conclure ?
Jordi Bolòs
Les moulins en Catalogne au Moyen ÂgeDietrich Lohrmann
Remarques sur les moulins médiévaux en Rhénanie- Pour une géographie historique des moulins
- Moulins et biefs de moulins sur l’Erft
- Le bief de Lendersdorf sur la Roer (all. rur)
- Moulins à eau près de Tolbiac/Zülpich
- Moulins industriels sur la rive droite du Rhin inférieur
- Moulins « carolingiens » du Rhin moyen : la documentation du monastère de Lorsch
- Moulins de Lorsch au Lobdengau
- Moulins de Lorsch dans le rheingau supérieur : Bensheim et Pfungstadt
Françoise Michaud-Fréjaville
Meuniers et moulins du comté de Sancerre à la fin du Moyen ÂgeMarc Suttor
Un usage intensif de l’énergie hydraulique : les moulins mosans du xiiie au xviiie siècleJean-Michel Minovez
Les moulins à papier de la partie occidentale des Pyrénées vers 1770-vers 1815Perrine Mane
Les moulins à eau dans l’iconographie médiévalePhilippe Ménard
Moulins et meuniers dans la littérature médiévale- Les textes relatifs aux moulins et meuniers
- Problèmes de lexicologie
- Le verbe moudre, la meule et la mouture
- Le moulin
- Le nom du meunier
- Le mécanisme du moulin
- Réalisme et mentalités
- Pluralité de moulins
- Le bruit des moulins
- Le moulin lieu de rencontre
- Le moulin et l’eau
- La tenue du meunier
- Le travail du meunier
- Le logement du meunier
- L’alimentation du meunier
- Les rapports avec la clientèle
- Les mentalités : le thème du meunier voleur
- Le meunier et les femmes
- Le motif du meunier
José Forné et Maïté Mir-Andreu
Meuniers et moulins au xviie siècle en Espagne d’après le vocabulario de refranes de Gonzalo Correas (1627)Claude Rivals
Au carrefour des disciplines, le moulin et le meunierUn grand sujet d’anthropologie historique
- Une anthropologie préoccupée par l’histoire
- Moyen Âge (et Ancien Régime)
- La Révolution
- 1850-1950
- LA COMPLEXITÉ DE L’OBJET À LA CONFLUENCE DES DISCIPLINES
- Et le meunier ?
- L’anthropologue saisi par la fièvre de l’exhaustivité
- Peut-on parler de méthode(s) ?
- L’indispensable recours à l’histoire classique
- L’indispensable ouverture aux « cultures »
- La nécessaire confrontation avec la réalité récente : l’enquête ethnographique
- Le meunier à son moulin : un métier pas comme les autres ?
- En résumé...
- Un « coq de village » ?