Plantes et cultures nouvelles
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Al-Andalus
Plantes nouvelles et plantes retrouvées : l'exemple du silphium
Texte intégral
Pouvoir politique, environnement et cultures : les indices en question
Site et situation
1La Péninsule ibérique, dernier pays à l’ouest de la Méditerranée, séparée de l’Afrique par 12 km est relié à l’Asie par la mer Intérieure. Avec les Celtibères, les civilisations les plus diverses et prestigieuses y imprimèrent leur marque et laissèrent aussi des témoins vivants de l’originalité biologique de milieux naturels différents, les plantes venues d’ailleurs, assez proches cependant pour permettre leur acclimatation. Quand l’Islam transforma le sud ibérique en Al-Andalus, ce vocable qui se voulait unificateur ne voilait pas, au VIIIe siècle, la diversité des ethnies et des cultures qui apparaissent bien, même si ce processus s’effectue à travers un grand nombre de plantes nouvelles, arrivées en Occident par l’Espagne, en passant parfois par l’étape de la Sicile et du Maghreb. L’empire Sassanide (226-651), ainsi que l’ensemble géo-climatique de Perse et d’Asie Mineure, furent des relais fondamentaux entre l’Extrême-Orient et l’Occident méditerranéen ; la migration des espèces végétales allait modifier en profondeur les paysages des Européens, leur alimentation, leur médecine, les soins de l’hygiène quotidienne et les formes des rituels religieux, leur vie sociale et économique donc aussi.
Cultures et pouvoir
2La première période “andalouse” (VIIIe-Xe siècles) manifeste une grande passion collective pour les sciences naturelles. Cependant, les groupes religieux et ethniques sont loin d’être nivelés par l’élément culturel commun à tous. Après la Sécession ou “Fitna” qui s’achève en 1031, la durée du pouvoir islamo-hispanique prolongea une antiquité qui, jusqu’au XIIIe siècle, maintint en Occident un type de société différenciée, sur le plan ethno-confessionnel et linguistique. Entre le VIIIe et le XIIIe siècle, l’Andalousie resta une société à pouvoir étatique de type ancien, à fortes structures claniques ; au Xe siècle, sous Abd-er-Rahmân III et le “maire du palais” Almansûr, le pouvoir politique, khalifal et émiral,s’est voulu plus total au point de pulvériser les anciennes autorités claniques.
Les régions
3Le khalifat de Cordoue, artificiellement maintenu jusqu’en 1031, éclata au XIe siècle en petits royaumes les Reyes de Taïfas, sur la base de Partis-Taïfas à l’imitation du modèle socio-politique des principautés persanes antiques sous les Arsacides, après le démembrement de l’empire Achéménide. Cependant, il convient de décloisonner l’histoire en montrant que cet émiettement régional est un écho méridional aux féodalités de l’Europe occidentale chrétienne.
Cohérence et tolérance : langues et groupes humains
4Les groupes confessionnels et ethniques vivaient côte à côte, les conflits étaient arbitrés par les instances religieuses et le tissu social restait constitué pour l’essentiel par la population indigène ; c’est la durée de l’ensemble qui en fit la cohérence, aujourd’hui comprise comme tolérance. On peut même considérer qu’au XIe siècle, les “antipathies” entre les Yéménites et les autres groupes claniques avaient perdu tout caractère aggressif, la réalité nouvelle, celle des “régions” s’organisant autour des principales villes capitales. En littérature, Henri Péres évoque une sensibilité nouvelle, uniformisée sous un climat totalement différent de l’Arabie ; quant aux langues, l’hispano-arabe, sans nunaisons, simplifiée déjà, est la culture dominante dans les cercles de pouvoir, de chancellerie et de vie militaire. S’y expriment les citadins arabes et les Hispano-romains espagnols des campagnes, les Berbères arboriculteurs et, sous les Almoravides et Almohades, citoyens gardiens du pouvoir et administrateurs, les Juifs Séfarads déjà là avant l’ère chrétienne ; enfin, le grand nombre reste constitué par les gens des campagnes, païens rustiques, soucieux avant tout de rendement pour la subsistance, sans parler des esclaves d’origines diverses que l’on voit encore arriver dans les chroniques.
5Le “romance” indigène, comme l’hébreu et le berbère continuèrent leur évolution ; un document savant comme Le glossaire anonyme de Séville (XIIe siècle) montre que la pluralité des langues est ancienne puisque son auteur sévillan donne les noms des plantes les plus familières en berbère populaire, ou en “maure” arabo-berbère.
6Parmi ce brassage de migrations dû à la conquête, aux pèlerinages, aux voyages d’étude, au commerce terrestre et maritime, les peuples et les groupes concernés déplacèrent des techniques et des plantes, des ingrédients culinaires et médicaux venant de régions clés comme l’Inde, la Mésopotamie, la Perse, l’Anatolie, l’Abyssinie, l’Egypte, la Sicile, tandis que Venise devenait une place financière.
Environnement et monde végétal
L’esprit d’Innovation
7Il convient de relier à ce déplacement celui des usages chers aux personnes qui ont changé de lieu de vie. Au niveau politique, l’innovation agricole d’envergure, comme celle du palmier dattier ou de la canne à sucre dans le sud-ouest ibérique, ne fut possible que par un fort investissement financier et affectif des milieux responsables détenteurs de pouvoir ; encore fallait-il qu’il y eût des botanistes et agriculteurs connaissant bien les végétaux et le milieu naturel d’accueil. A cette époque, Ibn Bassâl (XIe siècle), tolédan venu s’installer à Séville après la prise de Tolède par Alphonse VI en 1085, rapporta de l’Inde trois graines de myrobolan, en donnait une à un ami de Sicile, une à un ami andalou, Ibn Wâfid, et en garda une pour lui. Le cadeau pouvait être un plant exotique comme le myrobolan indien (ahlîlâj) ou un plant d’épinard (isfânâj) venu du Népal auparavant (VIIe siècle).
8Ce qui apparaît comme une nouveauté que l’on tente d’intégrer, telle l’aubergine (bâdhinjân) ou la pastèque (baTTih, dulâ’), est un effet et de nostalgie pour les saveurs connues, et de refus qu’étant vainqueurs on pût perdre quelque chose. Ainsi se rejoignent les effets culturels et la diffusion savante. En 951, l’empereur byzantin, sans doute Constantin Porphyrogénète — le récit témoin d’Ibn Juljul cite un autre nom — envoya à Cordoue la version grecque “ionienne” — c’est le texte qui le précise, par rapport au grec médiéval dit “rûmî” — de Dioscoride avec un moine connaissant le grec ancien. Il fallut la conjonction des savoirs d’un moine byzantin envoyé officiellement par Constantinople et d’un Grand Conseiller, sorte de Premier Ministre juif, Hasdaï Ibn-Shaprût, pour compléter la traduction en arabe et les commentaires de la Materia medica de Dioscoride d’Anazarbe. Autre exemple : le deuxième livre du Canon d’Avicenne qui décrit les “simples” parmi lesquels 80 % sont végétaux.
Expansion et stimulation au développement
- 1 Ibn 'abdun, Kitâb al-Hisba, trad. Emilio Garcia Gomez et E. Lévi-provençal, Séville, 1981, p. 42, n (...)
9L’extension des terroirs et l’intensification de l’irrigation dans les régions sud-ibériques à tendances sub-arides chaudes et très humides furent spectaculaires. Le droit foncier, tel qu’il apparaît dans les questions — fatwas — reste plus proche de celui de Rome et de Byzance, que de l’Occident médiéval. La propriété individuelle est vivement encouragée : un contrôleur des souq-s, sévillan du XIIe siècle, Ibn ‘Abdûn dans un traité de Hisba qui est le prolongement des censures antiques, ouvre son traité par une injonction : “Le roi doit ordonner à ses vizirs et aux personnages puissants de sa cour d’avoir des exploitations agricoles personnelles... Le peuple aura ainsi plus de facilité à s’approvisionner, le pays sera plus prospère et moins cher...”1. Tels sont les contextes historiques généraux d’une société en pleine expansion rurale et bourgeoise. Ce cumul est le conditionnement des acclimatations de plantes nouvelles dans le cadre d’Al-Andalus sous pouvoir islamique.
10Du XIe au XIIIe siècle cependant, les caractères de l’Islam vont se modifier. Les dynasties berbères, prosélytes, venues du Sénégal, puis de Marrakech, se manifesteront comme des pouvoirs austères et “intégristes”. Les clivages deviennent plus sophistiqués par la différence des Arabo-espagnols anciens et des nouveaux dominants. Au fil des générations, ces derniers semblent s’assouplir, s’adapter à une culture locale plus amène, andalouse plus qu’islamique. La proximité des armées de la Reconquista joua également un rôle important dans la tiédeur des Berbères eux-mêmes.
Tableau 1. Les principales migrations de plantes sous l’Emirat et le Khalifat de Cordoue et pendant les Reyes de Taïfas (mûlûk aT-Tawâïf-s) (VIIIe-XIIIe siècles)
- 2 A. Watson, Agricultural innovation in the early Islamic world, Cambridge, 1983 ; M. Har lan, Crops (...)
- 3 A. Malpica Cuello et A. Diaz Garcia, Motrily el azúcar en época medieval, Motril, 1988.
- 4 Taxonomie adoptée ici : cf. H. J Webber, The cultivated varieties of citrus, in The citrus Industri (...)
- 5 L. Bolens, Le Haricot vert en Andalousie et en Méditerranée médiévales (phaseolus, dolichos, lûbîâ, (...)
* Coton |
Gossypium arboreum L. (4-herbaceum L.) |
ar. quTn - Asie, Afrique2 |
* Sorgo |
Sorgum bicolore L. |
ar. dhurra-Afrique, Asie. |
*Riz |
Oryza sativa L. |
ar. aruzz-Extrême-Orient. |
*Blé dur |
Triticum durum D |
ar. qamH, HinTa - Af. du N. |
*Sucre de canne3 |
Saccharum off. L. |
ar. qaSab fârisî, qaSabhindî,sukkar - Asie S.-O. |
*Orange de Séville |
Citrus aurantium L. |
ar. nâranj - Chine N. |
*Citron |
Citrus limon L. |
ar. lîmûn, laimûn - Ibidem. |
*Citron doux |
Citrus aurantifolia Sw4. |
ar.lîm.Lîma.Lîmû- Ibid. |
*Cédrat, poncire |
Citrus grandis L. |
ar.aTranj, kubbâd,utrujj - Ibid. |
*Noix de coco |
Coco nucifera L. |
ar.nârajîl, jawz hindî - Asie. |
*Pastèque |
Citrulus lanatus Th |
ar. baTTîh al-sind, dulâ’ - Afrique |
*Epinard |
Spinacia oleracea L. |
ar. isfânâkh, isfânâj - Népal, Perse. |
*Artichaut |
Cynara cardunculus L. |
ar.kharshuf,qinârîya- A.du N. |
* Bananier |
Musa sapientium L. |
ar. mawz - Assam, Asie S.-E. |
*Colocasie ou taro-chou |
Colocasia antiq.Sch. |
ar. baqîlâ qibti - Asie S.-E. ou qulqâs. |
*Mangue |
Mangifera indica L. |
ar. 'anba,'anbâj - Asie, Perse |
* Aubergine |
Solanum melongena L. |
ar. bâdhinjân - Inde, par la Perse |
N.B.*Cardons et cardes |
Cynara cardunculus L. |
antiques à Carthage et Cordoue |
*Chicorée |
Intubus, Cichorium endivia L. |
|
*haricots-fasioles Carotte |
Phaseolus vulg. L. |
en grains ou en gousses5. daiqû. |
Le silphium disparu et retrouvé
La disparition du silphium dans l’Antiquité
- 6 Pindare, XIe Pythique, la Chersonèse est nommée Irasa ; cf. Dureau de la Malle, cf. infra note 8, p (...)
11Férule cyrénienne, que la lointaine histoire libyenne fait venir de Théra, le silphium permet d’évoquer la riche végétation du plateau africain, entre Cyrène et Barkè, du VIIe au Ier siècle avant l’ère chrétienne : c’est surtout l’extrémité occidentale qu’Hérodote appelle “jardin des Hespérides” dont les antiques ont décrit les vergers, bocages, lotiers et pommiers de toutes sortes, grenadiers, arbousiers, mûriers, vignes, lauriers, myrtes et oliviers, oléasres et amandiers, noyers, cornouilliers, lentisques, genévriers odorants, avec des prés constellés de fleurs bleues de safran. Il est possible que les Doriens venus de Théra aient importé la précieuse férule, il est plus vraisemblable d’imaginer le silphium dans son écosystème, précisément au-delà de la lisière littorale, sur les plateaux de la Grande Chersonèse jusqu’aux Hespérides, jardins de Vénus selon Pindare6, sur 1500 stades de long et 300 de large : y poussait spontanément le précieux silphium aux ombelles d’or, aux vertus innombrables, produit de terres naturelles, qui firent la réputation des Battiades pendant 200 ans, avant de devenir une sorte de monnaie d’échange pour les Egyptiens, les Grecs et les Romains. La graine de silphium, en effet, est reproduite sur les monnaies de la Cyrénaïque jusqu’en 66 av. J.-C.
- 7 J.-P. Bocquet, Le silphium, nourriture des dieux, Dossiers d’Archéologie et d’Histoire. Paris, no 1 (...)
12Récemment Jean-Pierre Bocquet a décrit dans les Dossiers d’Histoire et d’Archéologie la dramatique et mystérieuse disparition sous le Bas-Empire de cette nourriture des Dieux. Son dernier paragraphe lance un appel à la collaboration interdisciplinaire : “La conclusion de cette histoire serait que le véritable silphium de Battus reste à découvrir”7.
- 8 Selon M. d’Avezac, Afrique, Tableau général, et Dureau de la Malle, Afrique Ancienne, Paris, F. Did (...)
13Plante médicinale et culinaire, connue et appréciée, elle permit à la province africaine de payer à Rome son tribut essentiel. Plante miracle pour les hommes et pour les troupeaux, certains auteurs antiques établissent un lien entre cette plante et le jardin des Hespérides. Solaire grâce au fils d’Apollon et de la nymphe Cyrène, Aristée aurait, le premier, compris que la férule était divine ; il en avait expliqué l’usage aux Cyrénéens qui, tous les deux ans envoyaient une tige de silphium au Temple d’Apollon delphien, la Pythie ayant envoyé les Théréens en Libye. Selon Justin (IIe siècle), ce héros civilisateur qui transmit un savoir sur le silphium avait été Battus et non Aristée8. Trogue-Pompée réconcilie les deux versions en faisant d’Aristée un héros surnommé Battos à cause de sa difficulté à parler. C’est sur la montagne de Cyra que cette infirmité disparut par suite de l’accomplissement des promesses d’Apollon et de la Pythie.
14En 66 avant J.-C., à Rome le silphium s’achetait au prix de l’argent. César (-100/-44), au début de la guerre civile, aurait prélevé de l’aerarium où se gardaient les éléments du Trésor public d’or et d’argent, quelques 500 kgs de laserpitium. D’où la première question sur les transferts de noms : quel rapport faut-il établir entre le silphium ou silphion grec et le laserpitium latin ? C’est à l’époque hellénistique que les savants ont pris l’habitude d’employer indifféremment silphion ou laserpitium.
Tableau 2. Le silphium dans la documentation naturaliste hellénique et hellénistique
Théophraste : |
férule à racine épaisse, graine large parties utilisées : suc de la tige, suc de la racine avec incisions. |
Représentation sur monnaies : |
fleurs mâles, pas de fruits |
Dioscoride d’Anazarbe (Ier siècle) : |
laser de couleur rouge transparent, odeur forte, sapide, blanchit à l’eau, feuilles, couleur d’or |
Galien de Pergame (131-201) : |
silphium mentionné, les feuilles tiennent lieu de graines, des feuilles naît le silphium. |
Edit de Dioclétien : |
idem |
Synésius (Cyrène, 370-413) : |
le silphium pousse encore en Cyrénaïque. |
15La médecine antique utilisait le silphium pour expulser le placenta et l’arrière-faix après la naissance de l’enfant. Le suc, réchauffant, était un antispasmodique. Dans l’eau, il désinfectait les plaies, les ulcères, les piqûres, il soignait la goutte, la jaunisse, l’hydropisie, la toux, l’inflammation de la luette, la pleurésie, les contractions nerveuses, et d’une manière générale semblait faciliter la digestion. Au IVe siècle encore, Marcellus, médecin gallo-romain l’utilisait pour soigner la migraine.
Le silphium retrouvé sous le khalifat de Cordoue (Xe s.) : La plante et ses noms
16Par les multiples empires qui se sont disputé la suprématie en Méditerranée, les noms ont changé pour désigner les mêmes plantes. On les a parfois cru perdues.
17Isidore de Séville ne cite ni laser ni silphium. La rupture du VIIe siècle est suivie de l’islamique, et la langue scientifique est en Méditerranée la langue arabe. Effet de conquêtes ayant rassemblé des cultures diverses telles la syrienne, la persane, et ultérieurement les nord-africaines, le silphium semble disparu. Au cours du millénaire médiéval, de nombreux cloisonnements surviennent, axés sur les langues savantes, dans le déni des langues vernaculaires, et dans la diversité des désignations selon la partie de la plante utilisée.
- 9 A. Dietrich, Quelques observations sur la matière médicale de Dioscoride parmi les Arabes, Convegno (...)
18Al-Andalus, la chose est connue, fut occupé par des peuples d’orient et d’occident méditerranéen. Deux traductions permettent de ponctuer la chronologie des transmissions savantes sur les plantes : la Materia Medica de Dioscoride au IXe siècle en arabe oriental classique, la traduction cordouane où apparaît l’hispano-arabe, et au XVIe siècle la traduction en castillan par Andrès Laguna. D’une certaine manière, la richesse des transmissions d’une langue à une autre ne fut possible que par l’effet durable du régime qui permit l’apparition parallèle de la pluralité des langues dans l’espace d’al-Andalus. Le manuscrit de Dioscoride traduit à la cour du Khalifat de Cordoue marque un tournant. Le manuscrit était écrit en grec dit “ighriqî” qui est, selon Ibn Juljul la même langue que le grec îunânî, ionien9. Offert au Khalife ‘Abd-er-Rahmân III, par le basileus de Contantinople, il resta sans possibilité de traduction : l’Andalousie continuait à utiliser la traduction de Stéphane, originaire de Bagdad.
19Parmi les médecins compétents, Hasdây ibn Shaprût, juif oriental, connaissait les noms orientaux du silphium. Et le grec de Constantinople qui avait la connaissance de la plante et de ses noms byzantins : d’où le constat.
- 10 Botaniste Anonyme de Séville, par M. Asin Palacios, (s.v. “ala cabruna) ; I. Beitat, K. aljamî’li m (...)
20“Silfiûn, wa huwa anjudân”, “le silphium, c’est l’anjudân”, dit la traduction arabo-andalouse de Dioscoride au Xe siècle. La synonymie était déjà dans la traduction de Stéphanos, fils de Basilius, confirmée par Hunaïn ibn ISHâq. L’anjudân est cité par Ibn Wâfîd, au XI'siècle, dans son traité de pharmacopée dit K.al-Wisad, ou libro de la almohada, littéralement “Livre du coussin” ; par le Botaniste Anonyme de Séville, au XIIe siècle ; par Maimonide, dans son Sharh Asmâ’al-’Uqqâr, ou Glossaire des noms de médicaments au XIIe siècle ; par Ibn BaiTâr, Djami’al Mufradhat, au XIIIe siècle (Recueil de simples) ; par les auteurs de livres de cuisine comme l’Anonyme andalou Colin-Huici et Ibn Razîn (XIIe-XIIIe siècles10).
21Chez Ibn BaiTâr de Malaga les jalons de transmission sont orientaux : Ishâq ibn Amrân, Abu Hanîfa ad.Dînawarî, al-Bakrî, Râzî dans son Traite pour la correction des aliments. Le plus intéressant sur le plan historique et scientifique consiste à reconnaître la plante sous des appellations différentes, seule la partie utile portant un nom, forcément différent selon les usages : médecins, cuisiniers, botanistes emploient pour la même plante des vocables différents : anjudân désigne la plante en général ainsi que les feuilles, la gomme-résine-suc est dite hiltît, et la racine mahrût (tableau 3).
22Les qualités de la gomme sont multiples, mais surtout médicales. Les vertus gustatives désignent apparemment la blanche et douce, parfumée. La noire, fétide, est selon l’Anonyme de Séville l’“asa fetida, et deux siècles plus tôt, Râzî et Avicenne confirmaient, en familiarité avec cette plante. Le traducteur de Maimonide, Meyerhof, fait de l’anjudân une ombellifère, Ferula Asa foetida L. qui est le silphium des Grecs. En Egypte et Syrie, elle porte le nom d’Abû Kabîr, et elle continue au XXe siècle, ou son substitut chimique, sert à soigner affections nerveuses et hystérie. “Anjudân est la forme arabe du persan angudân, ou anguyân...apparentée au sanscrit hingu” (Meyerhof, s.v. anjudân).
23Lucien Leclerc, spécialiste de la médecine arabe, proposait pour désigner la férulacée une Thapsia garganica, ou “dryas” ou “laserpitium Laser comme celui du Parnasse” ; il disait que les orientaux avaient au XIXe siècle plusieurs sortes d’anjudân, et que si une variété était l’Asa fetida, une autre reconnue par Fuchs et A. Lusitanus était l’Asa dulcis ou benjoin.
Illustrado por el Doct. Lag. 325

Andrès Laguna, Pedacio Dioscorides Anarzabeo, Madrid, 1555, t. I, p. 325.
Tableau 3. Le silphium en al-Andalus (XIe-XIIIe s.)
Ibn BaiTâr (XIIIe) |
Anjudân : la feuille |
Ishâq ibn'Amrân : |
2 espèces : |
Abû Hanîfa : |
Dans le pays de Kikân (nord de la Perse) |
Ibn'Abdûn : |
ressemble au kashem ou livêche ; pousse à Babylone ; |
Al-Bakrî (XIe s.) : |
connaît bien l’anjudân noire et la haltît puante. |
Dioscoride, III, 84 : |
cité par la plupart dont I.BaiTâr : |
Galien, livre VIII : |
suc, forme la plus active, provoque les menstruations ; |
Râzî : |
rend tous les aliments plus subtils ; a la compacité |
Le silphium-anjudan dans les langues romanes de la Renaissance : Andrès Laguna (1555)
- 11 Andres Laguna, Pedacio Dioscòrides Anazarbeo, Institute de Madrid, 1555 en facsimile, 2 vol. 1968, (...)
24Après chaque chapitre de la traduction castillane qu’il achève de Dioscoride, Andrès Laguna commente, complète et donne les noms modernes romans ou germaniques équivalents pour le XVIe siècle11. Au livre III, chapitre 88, laserpitium, terme latin qui a pour synonyme grec silphium et arabe anjuiden, ceci pour la plante. Pour la gomme, objet de plus grands intérêts, il donne le grec “ochos”, le latin laser, l’arabe double “altit” et “asa”, le catalan “ben juy” et le castillan “ben judaico” : il s’agit donc du Benjoin, manne des parfumeurs, des médecins et des maîtres-cuisiniers pendant des siècles et des millénaires entre les Battiades et nous, avec le jalon andalou pour le lien entre l’Asie, l’Afrique, et l’Europe. On comprend que le silphium ait été comparé à de la myrrhe. Délice des gourmets, il peut avoir été un temps monnaie d’échange aux temps de la Rome décadente. Colle des chairs et des plaies, il fut surtout un élément fondamental des pansements et des soins cicatrisants. Et, non secondaire, il est un remède pour les soins apportés aux dents creuses qui, de Dioscoride au XXe siècle, pourraient avoir utilisé la gomme de silphium dit benjoin. On l’utilise encore aujourd’hui dans les hôpitaux des grandes villes européennes, sans doute sophistiqué et chimique, mais toujours appelé “benjoin”.
Conclusion : Sociétés d’Empires à cultures multiples
25Al-Andalus donne ainsi, à travers cet exemple botanique ponctuel, une page d’histoire où les parlers multiples se sont maintenus en société de groupes juxtaposés durablement. La migration des plantes avait commencé sous l’Empire roamin, elle se poursuivit sous l’Empire islamique. Les deux mouvements sont précurseurs de la Renaissance et des premières colonisations américaines.
26Sur le plan culturel, les espèces survivent parfois sous des “habits” divers. Le passage des langues sémitiques aux langues romanes ne peut se détecter qu’à la faveur de conjonctures contemporaines suscitant des cultures comparables.
Documents
- 12 Maimonide, SharH Asmâ al-’Uqqâr, texte arabe et trad. Max Meyerhof, Un Glossaire de matière médical (...)
27I. “AnjuDhân : ce nom s’applique aux feuilles de la plante dont la résine est appelée al-Hiltît (Asa foetida)” Maimonide, Manuscrit d’Istambul, cité, f° 2v°12.
28II. “Anjudân = férule d’Asa”.
29Elle est chaude et sèche au 3e degré. On la remplace par son poids d’aneth. C’est l’“azîr” dans la langue du Maghreb. On l’appelle encore 'ashbat el hezâz. C’est le végétal qui fournit Vasa foetida. On la donne jusqu’à 2 mithqal-s” 'Abd-er-Razzaq, Révélation des énigmes, trad. Lucien Leclercq, Paris, 1874, 55, pp. 32-33.
30“Hiltît” = Asa foetida.
31Elle est chaude et sèche au 3e degré. C’est sous ce nom qu’elle est connue chez nous. C’est la gomme de maHrût. Elle est utile contre les contusions des muscles, les affections des nerfs, telles que la contracture, la paralysie. Son usage embellit le teint. Elle est avantageuse contre l’épilepsie, aide au coït, sert dans les affections intestinales, contre la fièvre quarte, la morsure des chiens enragés, et la piqûre des scorpions ainsi que contre les poisons, administrée tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. On l’emploie aussi dans les affections de la rate et l’hydropisie. Si on la prend à la dose d’un mithqâl avec du sirop de mastic, c’est un puissant aphrodisiaque.” Ibid. 352, p. 454-455.
32“maHrûth : c’est la racine de l’anjudân qui donne l'asa foetida... On l’appelle encore ‘aiTâreth”, Ibid. 538, p. 225.
33III. Illustration du silphium-laserpitium, in A. Laguna, Pedacio Dioscorides Anazarbeo, Madrid, 1555, I, 325.
Notes
1 Ibn 'abdun, Kitâb al-Hisba, trad. Emilio Garcia Gomez et E. Lévi-provençal, Séville, 1981, p. 42, n. 3.
2 A. Watson, Agricultural innovation in the early Islamic world, Cambridge, 1983 ; M. Har lan, Crops and man, Madison, 1975.
3 A. Malpica Cuello et A. Diaz Garcia, Motrily el azúcar en época medieval, Motril, 1988.
4 Taxonomie adoptée ici : cf. H. J Webber, The cultivated varieties of citrus, in The citrus Industries, I : history, botany and breeding, ed. H. J. Webber and L. D. Batchelor, Berkeley/Los Angeles, 1943, pp. 475-668.
5 L. Bolens, Le Haricot vert en Andalousie et en Méditerranée médiévales (phaseolus, dolichos, lûbîâ, judîa), Al-QanTara, Madrid, fasc. 1-2, 1987, pp. 65-86 ; Anonyme de Séville, no 229 ; Dioscoride, Materia medica, chap. CXIV ; M. Rodinson, “WuSla illâ-l’Habîb”, Recherches sur les documents relatifs à la cuisine, Rev. des Etudes Islamiques, XVII, 1949, pp. 95-165 : “30 fois cités, haricots verts (lûbîâ)”, p. 142.
6 Pindare, XIe Pythique, la Chersonèse est nommée Irasa ; cf. Dureau de la Malle, cf. infra note 8, p. 79.
7 J.-P. Bocquet, Le silphium, nourriture des dieux, Dossiers d’Archéologie et d’Histoire. Paris, no 123, 1988, pp. 88-91. Le héros fondateur étant Battus, la plante venait de Théra et de l’Atlantide (p. 91).
8 Selon M. d’Avezac, Afrique, Tableau général, et Dureau de la Malle, Afrique Ancienne, Paris, F. Didot, 1842.
9 A. Dietrich, Quelques observations sur la matière médicale de Dioscoride parmi les Arabes, Convegno Internazionale, Accademia dei Lincei, Oriente e Occidente neI Medioevo : filosofia e Scienze, Roma, 1871, pp. 375-394 avec la discussion ; C. E. Dubler et E. Teres, La “Materia medica” de Dioscoride, Transmission medieval y renacentista, Tétouan, et Barcelone, 1952, 5 vol., trad. vol III ; J. Vernet, La cultura arabe in oriente y occidente, chap. 2 ; trad. fse, Ce que la culture doit aux Arabes. Paris, Sindbad, 1985, pp. 81-85.
10 Botaniste Anonyme de Séville, par M. Asin Palacios, (s.v. “ala cabruna) ; I. Beitat, K. aljamî’li mufradât al-adwiya wa-l aghdiya, éd. Bulâq, le Caire, 1291, tome 1, pp. 57-58 (anjudân) ; Maimonide, Sharh Asma al-’Uqqâr, ms Bibliothèque Aya Sofya d’Istambul, no 3711, f5 74 a-102 b, éd. Max Meyerhof, Le Caire, 1940, n2 18.
11 Andres Laguna, Pedacio Dioscòrides Anazarbeo, Institute de Madrid, 1555 en facsimile, 2 vol. 1968, tome 1, livre III, ch. 88, pp. 326-327.
12 Maimonide, SharH Asmâ al-’Uqqâr, texte arabe et trad. Max Meyerhof, Un Glossaire de matière médicale, Le Caire, 1940, ar. p. 6 ; trad. p. 12 ; Ibn al-’Awwam, K.al-fïlâha, trad. Banqueri, Madrid, 1802, reprint 1989, II, 338. Le thème a fait l’objet d’une communication pour le Colloque de Malaga, Espaiia y el Magreb, confrontación o entendimiento ?, Fondation Hans Seidel, sept 1989.
Table des illustrations
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Titre | Illustrado por el Doct. Lag. 325 |
Légende | Andrès Laguna, Pedacio Dioscorides Anarzabeo, Madrid, 1555, t. I, p. 325. |
URL | http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/23057/img-1.jpg |
Fichier | image/jpeg, 382k |
© Presses universitaires du Midi, 1992