Table des matières
Rapports
Marie-Pierre Ruas
Les plantes exploitées en France au Moyen Age d’après les semences archéologiques- INTRODUCTION
- L’EXTRACTION DES SEMENCES ARCHEOLOGIQUES
- LES TYPES DE FOSSILISATION
- Semences carbonisées
- Semences imbibées ou gorgées d’eau
- Semences minéralisées
- Autres formes de conservation
- LE “PATRIMOINE” VEGETAL DU MOYEN AGE
- Plantes cultivées et cueillies du Mésolithique au Moyen Age
- a. Les plantes cultivées
- b. Les plantes de la cueillette
- Un problème de statut
- Quelle cueillette ?
- Conclusion
- Les fréquences d’attestations
- a. Limites de la méthode des fréquences
- b. Commentaire
- Céréales
- Blé tendre-hérisson ou Froment : Triticum aestivo-compactum (fig. 2)
- Orge vêtue : Hordeum vulgare (fig. 2)
- Seigle : Secale cereale (fig. 2)
- Avoine cultivée : Avena sativa
- Millet commun : Panicum miliaceum (fig. 2)
- Engrain : Triticum monococcum et Amidonnier : Triticum dicoccum
- Les légumineuses
- Lentille : Lens esculenta
- Pois : Pisum sativum
- Féverole (Fève à petites graines) : Vicia faba
- Pois chiche : Cicer arietinum
- Conclusions sur les céréales et les légumineuses
- Viticulture et fructiculture
- La Vigne cultivée (Vitis vinifera)
- Autres fruits
- Les autres plantes cultivées
- Le cas du Sarrasin (Fagopyrum esculentum Moench)
- CONCLUSION
- Plante nouvelle
- Culture nouvelle
- Plante re-découverte ou ré-actualisée
Antonio Malpica Cuello
La canne à sucre dans le royaume de Grenade à la fin du Moyen AgeErik Thoen
Technique agricole, cultures nouvelles et economie rurale en Flandre au Bas Moyen Age- L’importance des cultures pratiquées
- La culture des légumineuses
- La culture des navettes
- La culture des plantes tinctoriales
- La culture du lin
- Le colza
- Les céréales “classiques”
- Dossier de confiscations de 1315
- La culture temporaire : le dries, trieu ou tries
- Note sur l’évolution de l’outillage agricole
- Quelques élements d’une explication des évolutions agraires dans le contexte économique
- Conclusion
José Manuel Perez Garcia
Le maïs dans le nord-ouest de la péninsule ibérique durant l’ancien régimeChristian Vandenbroeke
La culture de la pomme de terre en Belgique (xviie-xixe siècles)Communications
Lucie Bolens
Al-AndalusPlantes nouvelles et plantes retrouvées : l'exemple du silphium
- Pouvoir politique, environnement et cultures : les indices en question
- Site et situation
- Cultures et pouvoir
- Les régions
- Cohérence et tolérance : langues et groupes humains
- Environnement et monde végétal
- L’esprit d’Innovation
- Expansion et stimulation au développement
- Le silphium disparu et retrouvé
- La disparition du silphium dans l’Antiquité
- Le silphium retrouvé sous le khalifat de Cordoue (Xe s.) : La plante et ses noms
- Le silphium-anjudan dans les langues romanes de la Renaissance : Andrès Laguna (1555)
- Conclusion : Sociétés d’Empires à cultures multiples
- Documents