Table des matières
Charles Higounet
Avant-proposRapports
Philippe Wolff
L’approvisionnement des villes françaises au Moyen AgeCharles M. de la Roncière
L’approvisionnement des villes italiennes au Moyen Age (xive-xve siècles)Sergij Vilfan
L’approvisionnement des villes dans les confins germano-italo-slaves du xive au xviie siècleRaymond Van Uytven
L’approvisionnement des villes des anciens Pays-Bas au Moyen AgeFrançois Lebrun
L’approvisionnement des villes françaises aux Temps modernesBartolomé Bennassar
L’approvisionnement des villes de Castille aux Temps modernesMaurice Aymard
L’approvisionnement des villes de la Méditerranée occidentale (xvie-xviiie siècles)- I. Une Méditerranée différente ?
- II. Institutions et marchés
- 1. Le poids des campagnes
- 2. L’initiative économique des villes
- 3. Institutions et politiques annonaires
- III. Le marché international : possibilités et limites
- IV. Le recours à la campagne proche : la victoire de la courte distance
- V. Essai de bilan
Communications
Jean-Pierre Leguay
Le rôle de la zone péri-urbaine dans l’approvisionnement des villes armoricaines au Moyen AgeDietrich Lohrmann
L’approvisionnement en eau de la ville de Douai (xe-xvie siècles)Jacques Clemens
L’approvisionnement d’Agen en sel au xiiie siècleJean-Pierre Molénat
L’approvisionnement de Tolède au xve siècle, d’après les ordonnances municipalesRodney H. Hilton
Pain et cervoise dans les villes anglaises au Moyen AgeAnne-Marie Cocula-Vaillières
La galette et le pot de beurre : l’approvisionnement menu des villes (xvie-xviiie siècles)Jean Boissière
La grande disette de bois à Paris des années 1783-1785Juan Eloy Gelabert
Aires d’approvisionnement, stratégies et marchés en Galice (1500-1640)Francis Brumont
Le blé à Burgos durant une période de crises : 1594-1604