9. La classification des champignons
p. 131-154
Excerpt
1Dès que les humains observèrent les champignons et, certainement y goûtèrent, ils en établirent tout naturellement des catégories fondées sur la couleur, le goût, la texture et les effets agréables ou nocifs, tout comme ils le firent avec les animaux et les plantes. Ce furent les premiers pas de la taxonomie, cette science qui établit les lois régissant la classification. Puis vint la nécessité de nommer les organismes observés, soit par une description brève, soit par un simple nom, établissant ainsi la nomenclature. La taxonomie et la nomenclature constituent la science de la systématique, soit le domaine qui traite de la classification hiérarchisée des organismes vivants, fondée sur leurs relations évolutives.
2Durant l’Antiquité, bien que la connaissance des champignons ait été très élémentaire, on savait tout à fait distinguer truffes, bolets et agarics. Ils sont alors décrits comme n’ayant ni tige, ni racine, ni fleur, ni graine ou encore, comme des tumeurs, des masses i
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