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L’univers des champignons

L'univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d'excellents ouvrages sur le marché pour l'explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut un peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d'identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus.

Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans...


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  • Éditeur : Presses de l’Université de Montréal
  • Collection : Thématique Histoire et sciences humaines
  • Lieu d’édition : Montréal
  • Année d’édition : 2012
  • Publication sur OpenEdition Books : 23 janvier 2018
  • EAN (Édition imprimée) : 9782760627949
  • EAN électronique : 9791036501111
  • DOI : 10.4000/books.pum.7896
  • Nombre de pages : 376 p.

Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques et institutions qui l'ont acquis dans le cadre de l'offre OpenEdition Freemium for Books. L’ouvrage pourra également être acheté sur les sites des libraires partenaires, aux formats PDF et ePub, si l’éditeur a fait le choix de cette diffusion commerciale. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont proposés sur cette page.

Jean Després
Présentation
Alice Roy-Bolduc et Mohamed Hijri
Introduction

Première partie. La vie des champignons

Marie-France Gévry et Yolande Dalpé
2. Les modes de vie
Yolande Dalpé et Marie-France Gévry
3. L’écologie des champignons
Alice Roy-Bolduc et Mohamed Hijri
5. Les cycles de vie

Deuxième partie. La science des champignons

Yolande Dalpé, Alice Roy-Bolduc et Mohamed Hijri
9. La classification des champignons

Troisième partie. Alimentation et santé

René Blais et Jean Després
16. Les intoxications fongiques

Quatrième partie. Économie, culture et société

Gérald Le Gal et Guy Langlais
19. La commercialisation des champignons sauvages

© Presses de l’Université de Montréal, 2012

Conditions d’utilisation : http://www.openedition.org/6540

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Disciplines

Psychologie biologique

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Histoire
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