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In Vino Veritas

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Albert Adam

Bibliographie

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Extrait du texte

Ouvrages généraux

Halliwell, B. et M. C. Gutteridge, Free Radicals in Biology and Medicine, 4e éd., Londres, Oxford University Press, 2007.

Jackson, R. S., Wine Science, Principles and Applications, 3e éd., Burlington, Academic Press, 2008.

Kumar, V., A. K. Abbas et al., Robbins and Cotran Pathologic Basis of Disease, 8e éd., Philadelphie, Saunders, 2010.

Liger-Belair, G., Effervescence. La science du champagne, Paris, Odile Jacob, 2009.

Pivot, B., Dictionnaire amoureux du vin, Paris, Plon, 2009.

Ribéreau-Gayon, P., Y. Glories et al., Traité d’œnologie. Chimie du vin, stabilisation et traitements, tome II, Paris, La Vigne/Dunod, 1998.

Articles scientifiques

Baldi, I., A. Gruber et al., « Neurobehavioral Effects of Long-Term Exposure to Pesticides: Results from the 4-year Follow-up of the PHYTONER Study », Occupational and Environmental Medicine, no 68, 2011, p. 108-115.

Barnard, H., A. N. Dooley et al., «...

© Presses de l’Université de Montréal, 2012

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