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In Vino Veritas

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Albert Adam

Le vin et la santé

La consommation modérée et la prévention des maladies cardiovasculaires

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Excerpt

Par affections cardiovasculaires, on désigne l’ensemble des maladies touchant le cœur et les vaisseaux, principalement l’infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux. Ils constituent encore à l’heure actuelle une cause importante de mortalité, sinon la principale cause de mortalité dans les pays industrialisés.

La cardioprotection : preuves épidémiologiques

Dans un article publié en 1979 dans la revue anglaise The Lancet, le Pr A. S. Saint-Léger et ses collaborateurs analysent les résultats de données épidémiologiques sur les causes de décès par insuffisance coronarienne aiguë, principalement l’infarctus du myocarde, dans 18 pays industrialisés dont la France. Leurs observations portent sur un groupe important de femmes et d’hommes âgés entre 35 et 64 ans suivis sur une période de dix ans.

Cette étude montre, entre autres, une relation inverse entre la consommation d’alcool sous forme de vin et la mortalité cardiovasculaire, cet effet étant pa...

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