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In Vino Veritas

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Albert Adam

Le fruit de la vigne

Introduction

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Extrait du texte

Si tu ignores le nom des choses, même leur connaissance disparaît.
Carl von Linné

La vigne, comment la définir ? Comment en retracer l’histoire ? Comment expliquer la diversité et l’origine des cépages ? C’est à cet ensemble de questions que nous aident à répondre les sciences exactes et, en particulier, la biologie et la génétique moléculaires.

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