Glossaire
p. 347-348
Extrait
1 antre Partie inférieure de l’estomac communiquant avec le duodénum.
2 biodisponibilité (disponibilité biologique) En nutrition, la biodisponibilité renvoie à la quantité de nutriments absorbés et disponibles pour le fonctionnement de l’organisme.
3 chyme Bouillie crémeuse constituée du bol alimentaire et des sucs gastriques.
4 cycle entéro-hépatique Cycle par lequel une substance sécrétée dans la bile est réabsorbée dans la partie distale de l’intestin, puis retournée au foie via la circulation porte.
5 endocytose Mécanisme de transport actif qui permet l’entrée de grosses particules et des macromolécules dans la cellule. Elle comprend la pinocytose et la phagocytose.
6 fibres de type ii Fibres musculaires qui permettent les contractions musculaires rapides. Aussi appelées « fibres blanches ».
7 fundus Partie supérieure de l’estomac située sous le diaphragme et formant une saillie à côté du cardia. Aussi appelé « grosse tubér
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