11. Principaux problèmes nutritionnels chez la personne âgée
p. 303-328
Extrait
1Il est maintenant bien documenté que les personnes âgées constituent un groupe particulièrement à risque sur le plan nutritionnel. Les chapitres 5 et 6 nous ont sensibilisés au fait que plusieurs caractéristiques physiopathologiques et psychosociales des personnes âgées étaient susceptibles d’influer sur les apports alimentaires, de modifier le métabolisme des nutriments et de compromettre l’équilibre nutritionnel. Dans le présent chapitre, nous nous proposons d’approfondir cette question en discutant des problèmes nutritionnels les plus fréquemment observés au sein des clientèles âgées. Au nombre de ces problèmes se trouvent la dénutrition – notamment la dénutrition protéino-énergétique, qui touche une proportion importante de la population âgée –, les carences nutritionnelles, la dysphagie, la déshydratation et la constipation. Dans chaque cas, nous présenterons les caractéristiques de ces désordres, nous en analyserons les principales causes et les facteurs de risque et no
Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques qui l’ont acquis dans le cadre de l’offre OpenEdition Freemium for Books. L’ouvrage pourra également être acheté sur les sites des libraires partenaires, aux formats PDF et ePub, si l’éditeur a fait le choix de cette diffusion commerciale. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont proposés sur cette page.
Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.
L'éducation aux médias à l'ère numérique
Entre fondations et renouvellement
Anne-Sophie Letellier et Normand Landry (dir.)
2016
L'intégration des services en santé
Une approche populationnelle
Lucie Bonin, Louise Belzile et Yves Couturier
2016
Les enjeux éthiques de la limite des ressources en santé
Jean-Christophe Bélisle Pipon, Béatrice Godard et Jocelyne Saint-Arnaud (dir.)
2016
La détention avant jugement au Canada
Une pratique controversée
Fernanda Prates et Marion Vacheret (dir.)
2015
La Réussite éducative des élèves issus de l'immigration
Dix ans de recherche et d'intervention au Québec
Marie McAndrew (dir.)
2015
Agriculture et paysage
Aménager autrement les territoires ruraux
Gérald Domon et Julie Ruiz (dir.)
2014
L'éducation aux médias à l'ère numérique
Entre fondations et renouvellement
Anne-Sophie Letellier et Normand Landry (dir.)
2016
L'intégration des services en santé
Une approche populationnelle
Lucie Bonin, Louise Belzile et Yves Couturier
2016
Les enjeux éthiques de la limite des ressources en santé
Jean-Christophe Bélisle Pipon, Béatrice Godard et Jocelyne Saint-Arnaud (dir.)
2016
La détention avant jugement au Canada
Une pratique controversée
Fernanda Prates et Marion Vacheret (dir.)
2015
La Réussite éducative des élèves issus de l'immigration
Dix ans de recherche et d'intervention au Québec
Marie McAndrew (dir.)
2015
Agriculture et paysage
Aménager autrement les territoires ruraux
Gérald Domon et Julie Ruiz (dir.)
2014
