Traits chinois/Lignes francophones
| ,Autour de Ying Chen
Rhétorique culinaire dans Le mangeur de Ying Chen
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Excerpt
L’autre, c’est d’abord celui qui ne mange pas comme soi1.
D’après Claude Fischler, l’alimentation et la cuisine sont des facteurs déterminants dans l’émergence d’un sentiment d’appartenance collectif. Le sociologue précise que « [l]’homme mange pour ainsi dire à l’intérieur d’une culture et [que] cette culture ordonne le monde d’une manière qui lui est propre2 ». Faustine Régnier souligne que « l’alimentation, marqueur identitaire fondamental, est un moyen pour un groupe social d’affirmer son identité, en particulier en situation de migration3 ». Emmanuel Calvo explique dans cet esprit que les sujets qui doivent modifier leurs styles alimentaires en fonction d’une autre formation sociale recourent à différentes stratégies d’accommodation, d’adaptation, d’adoption ou de refus4. Selon Sophie Pirallella, Lise Renaud et Marie-Claude Lagacé, en situation de migration, l’acculturation alimentaire, c’est-à-dire l’acquisition des habitudes alimentaires locales, est un phénomène d’adaptation ...
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