Dis-moi ce que tu manges
p. 202-205
Extrait
1Des étudiants de l’Université Osmania, à Hyderabad, ont récemment organisé un « festival du bœuf » afin qu’il soit ajouté au menu de la cafétéria. L’interdire, ont-ils scandé, c’est du « fascisme alimentaire ». La direction de l’université n’a rien voulu entendre. Le festival organisé par des étudiants dalits a provoqué des violences, c’était à prévoir, des camarades de castes supérieures prenant fort mal cette manifestation d’hérésie contre le dogme brahmane qui sacralise la vache. Dans la foulée, des étudiants de basses castes d’autres campus du pays leur ont emboîté le pas en réclamant à leur tour de pouvoir manger du bœuf à l’école. La contestation a gagné l’Université Jawaharlal Nehru, à Delhi, bastion de la gauche progressiste et laïque.
2La consommation de steak comme outil d’affirmation identitaire ? De lutte contre les injustices de castes ? Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.
3L’Inde demeure largement végétarienne, suivant les principes qui organisent la
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