Auteurs
Retourner à l’indexBruno Laurioux
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Introduction. Pour une histoire du modèle culinaire français
Bruno Laurioux
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Introduction
Marie-Pierre Horard et Bruno Laurioux
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Conclusions : une histoire du corps du gourmand
Bruno Laurioux
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Postface. L’alimentation à l’épreuve de la communication
Bruno Laurioux