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culture

Livres

Les lois de la table

Le droit du patrimoine alimentaire

Isabelle Hannequart (dir.)

2020

Posthumains en série

Les détectives du futur

Hélène Machinal

2020

La sérialité à l’écran

Comprendre les séries anglophones

Ariane Hudelet et Anne Crémieux (dir.)

2020

La créativité culinaire

Les trois étoiles du guide Michelin

Frédéric Zancanaro

2019

L’expérience française des Balkans

1989-1999

Anne Madelain

2019

L’effet livre

Métamorphoses de la bande dessinée

Sylvain Lesage

2019

Histoire en marges

Les périphéries de l’histoire globale

Marie-Jeanne Rossignol, Matthieu Renault, Pauline Vermeren et al. (dir.)

2018

Le mezcal

Enfant terrible du Mexique

Domingo Garcia

2018

Le concept HBO

Élever la série télévisée au rang d’art

Bernard Campion

2018

Pour une histoire de la viande

Bruno Laurioux et Marie-Pierre Horard (dir.)

2017

Le goût du terroir

Histoire d'une idée française

Thomas Parker

2017

Jean Zay

Invention, Reconnaissance, Postérité

Pierre Allorant, Gabriel Bergounioux et Pascal Cordereix (dir.)

2016

Identités juives en Europe centrale

Des Lumières à l’entre-deux-guerres

Daniel Baric, Tristan Coignard et Gaëlle Vassogne (dir.)

2014

Sexualités occidentales

xviiie-xxie siècles

Jean-Louis Guerena (dir.)

2014

La juste mesure

Une sociologie historique des normes alimentaires

Anne Lhuissier, Aurélie Maurice et Thomas Depecker (dir.)

2013

L’assiette du touriste

Une quête de l’authentique

Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.)

2013

Censures et manipulations

Dans les mondes ibérique et latino-américain

Jean-Louis Guereña et Mónica Zapata

2013

Mongolie

Une culture en mouvement

Isabelle Bianquis

2013

Manger et boire aux Expositions universelles

Paris 1889, 1900

Van Troi Tran

2012

Parler vin

Entre normes et appropriations

Rachel Reckinger

2012

Le corps du gourmand

D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux

Florent Quellier et Karine Karila-Cohen (dir.)

2012

Ivresse et ivrognerie

Dans la France moderne

Matthieu Lecoutre

2011

Voix éthniques, ethnic voices. Volume 2

Claudine Raynaud (dir.)

1996