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histoire

Livres

Citoyenneté et liberté

Dans l’Empire britannique et les jeunes États-Unis (xviie-xixe siècle)

Anne-Claire Faucquez et Linda Garbaye (dir.)

2021

L'alimentation au fil des saisons

La saisonnalité des pratiques alimentaires

Camille Adamiec, Faustine Régnier et Marie-Pierre Julien (dir.)

2020

Les métiers de bouche

À l'époque moderne

Nathalie Peyrebonne (dir.)

2019

Menaces sur l'alimentation

Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)

Florence Hachez-Leroy

2019

Pour une histoire de la viande

Bruno Laurioux et Marie-Pierre Horard (dir.)

2017

Les petits vignobles

Stéphane Le Bras (dir.)

2017

Le cheval au Moyen Âge

Elisabeth Lorans (dir.)

2017

Le sacre du roquefort

L’émergence d’une industrie agroalimentaire

Sylvie Vabre

2015

De chair et de sang

Images et pratiques du cannibalisme de l’Antiquité au Moyen Âge

Vincent Vandenberg

2014

Le commerce du bétail charolais

Histoire d’une filière viande, xixe-xxe siècles

Dominique Fayard

2014

Premiers paysans des Alpes

Alimentation végétale et agriculture au Néolithique

Lucie Martin

2014

La juste mesure

Une sociologie historique des normes alimentaires

Anne Lhuissier, Aurélie Maurice et Thomas Depecker (dir.)

2013

L’assiette du touriste

Une quête de l’authentique

Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.)

2013

À la table des rois

Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée

Catherine Grandjean, Anna Heller et Jocelyne Peigney (dir.)

2013

Le Grand Hôtel

L’invention du luxe hôtelier (1862-1972)

Alexandre Tessier

2012

Manger et boire aux Expositions universelles

Paris 1889, 1900

Van Troi Tran

2012

Le corps du gourmand

D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux

Florent Quellier et Karine Karila-Cohen (dir.)

2012

La présence de l’histoire dans l’épistolaire

Patrick Laurence et François Guillaumont (dir.)

2012

La Pomme de terre

De la Renaissance au xxie siècle

Marc de Ferrière le Vayer et Jean-Pierre Williot (dir.)

2011

Ivresse et ivrognerie

Dans la France moderne

Matthieu Lecoutre

2011

Le choix des aliments

Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours

Martin Bruegel, Eva Barlösius et Marilyn Nicoud (dir.)

2010

L'autre

Tri Tran, Janine Dove-Rumé et Michel Naumann (dir.)

2008

Incidences de l'événement

Enjeux et résonances du mouvement des droits civiques

Claudine Raynaud et Hélène Le Dantec-Lowry (dir.)

2007

Regards croisés sur les Afro-Américains

Mélange en l'honneur de Michel Fabre

Claude Julien (dir.)

2003

Approches critiques de la fiction afro-américaine

Michel Fabre, Claude Julien et Trevor Harris (dir.)

1998

Irlande Vision(s) / Révision(s)

Martine Pelletier (dir.)

1998