Le droit du patrimoine alimentaire
Isabelle Hannequart (dir.)
2020
À l'époque moderne
Nathalie Peyrebonne (dir.)
2019
Grimod de la Reynière et la Révolution française
Chikako Hashimoto
2019
Aux origines d'une Normandie laitière xviie-xixe siècles
Fabrice Poncet
2019
Les trois étoiles du guide Michelin
Frédéric Zancanaro
2019
Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)
Florence Hachez-Leroy
2019
Enfant terrible du Mexique
Domingo Garcia
2018
Le sucre en France au XVIIIe siècle
Maud Villeret
2017
Histoire d'une idée française
Thomas Parker
2017
Des morales alimentaires aux écologies de soi
Camille Adamiec
2016
De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique
Élisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (dir.)
2016
Au xixe siècle
Özge Samanci
2015
Une poétique de la table
Claudine Nacache-Ruimi
2015
L’empreinte de la ville
Corinne Marache et Philippe Meyzie (dir.)
2015
Histoire d’une filière viande, xixe-xxe siècles
Dominique Fayard
2014
Alimentation végétale et agriculture au Néolithique
Lucie Martin
2014
Une histoire culturelle (xve-début xixe siècle)
Florent Quellier
2013
Une sociologie historique des normes alimentaires
Anne Lhuissier, Aurélie Maurice et Thomas Depecker (dir.)
2013
Dans le monde antique
Brigitte Lion, Catherine Grandjean et Christophe Hugoniot (dir.)
2013
Une quête de l’authentique
Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.)
2013
Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée
Anna Heller, Catherine Grandjean et Jocelyne Peigney (dir.)
2013
L’invention du luxe hôtelier (1862-1972)
Alexandre Tessier
2012
Paris 1889, 1900
Van Troi Tran
2012
Entre normes et appropriations
Rachel Reckinger
2012
Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Olivier Londeix
2012
Une singularité française
Vincent Marcilhac
2012
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot et Marc de Ferrière le Vayer (dir.)
2011
Une exception japonaise
Nicolas Baumert
2011
Dans la France moderne
Matthieu Lecoutre
2011
Boire et manger au théâtre du xxe siècle
Athéna-Hélène Stourna
2011