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    histoire moderne

    Livres

    Les métiers de bouche

    Les métiers de bouche

    À l'époque moderne

    Nathalie Peyrebonne (dir.)

    2019

    La Naissance du Gourmand

    La Naissance du Gourmand

    Grimod de la Reynière et la Révolution française

    Chikako Hashimoto

    2019

    Les Beurres d’Isigny

    Les Beurres d’Isigny

    Aux origines d'une Normandie laitière xviie-xixe siècles

    Fabrice Poncet

    2019

    La table de la Renaissance

    La table de la Renaissance

    Le mythe italien

    Florent Quellier et Pascal Brioist (dir.)

    2018

    Peupler la terre

    Peupler la terre

    De la préhistoire à l’ère des métropoles

    Léna Sanders (dir.)

    2017

    Le gôut de l’or blanc

    Le gôut de l’or blanc

    Le sucre en France au XVIIIe siècle

    Maud Villeret

    2017

    La juste mesure

    La juste mesure

    Une sociologie historique des normes alimentaires

    Anne Lhuissier, Aurélie Maurice et Thomas Depecker (dir.)

    2013

    Le corps du gourmand

    Le corps du gourmand

    D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux

    Florent Quellier et Karine Karila-Cohen (dir.)

    2012

    Ivresse et ivrognerie

    Ivresse et ivrognerie

    Dans la France moderne

    Matthieu Lecoutre

    2011

    La cuisine du Peintre

    La cuisine du Peintre

    Scène de genre et nourriture du Cinquecento

    Valérie Boudier

    2010

    Le choix des aliments

    Le choix des aliments

    Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours

    Eva Barlösius, Marilyn Nicoud et Martin Bruegel (dir.)

    2010

    Presses universitaires François-Rabelais

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