Table des matières
Partie I – La culture matérielle des Guise
Chapitre 1. « Un aspect de vue de prince » : le corps noble et sa parure
- L’INCARNATION DE L’EXCELLENCE
- La virile beauté des ducs de Guise
- Les duchesses de Guise, entre Vierge et Vénus
- FORGER LE CORPS NOBLE
- L’enfance d’un chef : les jeunes années d’Henri de Lorraine (1549-1563)
- Quelques exercices du corps noble
- « Il faisait ses délices de la chasse »
- L’équitation, ou la nécessité faite art
- La paume, jeu de gentilshommes
- « AUSSI À CE PRINCE TOUT SEYOIT BIEN » : VÊTEMENT ET REPRÉSENTATION ARISTOCRATIQUE
- Le triomphe de la soie
- La silhouette entre mode, contrainte sociale et invention personnelle
- Accessoires, bijoux et joyaux
- COURTISAN OU CHEVALIER ? CHEVAUX ET ARMES DANS LE PARAÎTRE CURIAL
- Le cheval, piédestal du corps noble
- Armes et armures
Chapitre 2. À table avec les Guise
- « DE TOUTES SORTES DE VIANDES, DE TOUTES SORTES DE FRUITS » : ESSAI DE RECONSTITUTION DE L’ALIMENTATION DUCALE
- Les produits entrant dans les cuisines (fig. 25 pl. X)
- Le pain et le vin
- Volailles, viandes et poissons
- Légumes et fruits
- Les produits laitiers
- Du produit au mets : assaisonnements et préparations
- La passion des épices et du sucre
- Le goût pour l’acidité
- L’utilisation des graisses
- Les modes de préparation
- L’archéologie au secours de l’histoire : ustensiles de cuisine et saveurs
- Tables en fête : la maison de Guise reçoit
- LE TEMPS DU REPAS
- Entre « suicte » et « commung » : la différenciation sociale à l’heure du repas
- Décor et décorum de la magnificence alimentaire
- La cérémonie du repas ducal
- Objets et meubles du repas
Chapitre 4. « Pour ne cognoistre gueres d’aultres plus belles maisons en ce royaulme ni plus santantes ung grand prince » : les châteaux et palais des Guise
- JOINVILLE OU LA BERGERIE : LE BERCEAU DES GUISE
- Le château d’En-Haut
- Les transformations du bâtiment à l’époque des Guise
- Aspect général
- La disposition intérieure
- Les abords du château
- L’église Saint-Laurent et les tombeaux des Guise
- Le château du Grand Jardin
- Un pavillon d’agrément
- Un écrin de verdure
- L’HÔTEL DE LA RUE DU CHAUME : « LE LOUVRE DES GUISE »
- Le quadrilatère parisien des Guise
- De l’hôtel de Clisson à l’hôtel de Guise
- LE CHÂTEAU DE GUISE : FORTERESSE DUCALE OU ROYALE ?
- TOUR DE FRANCE DES AUTRES RÉSIDENCES
- Champagne
- Île-de-France
- Picardie, Normandie… et ailleurs
Partie II – La fabrique du paraître
Chapitre 6. Culture matérielle et « économie du pouvoir »
- « DESPENCE DE CE PRÉSENT COMPTE : ET PREMIEREMENT… »
- Panorama des dépenses
- Le coût maîtrisé de la suite ducale
- Une dépense ordinaire faiblement touchée par l’inflation
- L’hôtel ducal
- Le prix de la splendeur
- Une politique foncière ruineuse ?
- LA CRISE DE LA DETTE DES GUISE
- La montée de l’endettement sous François de Lorraine
- Le crescendo des constitutions de rentes
- Le poids de l’engagement politique et militaire
- « Ses rentes constituées le mengent jour et nuict » : Henri de Lorraine dans l’œil du cyclone
- Quand la succession devient fardeau
- Le duc de Guise au bord de la faillite
- Un remède pire que le mal ? Le temps des aliénations de patrimoine
- « JE NE PARLERAI PAS MÊME DE LA RICHESSE DE CES SIX FRÈRES »
- Tendances générales
- Une obsession : accroître les revenus des terres
- Receveurs et fermiers au service de la fortune ducale
- L’apport essentiel des ventes de bois
- La dépendance des Guise à l’égard de la faveur royale
Chapitre 8. Géographie de l’approvisionnement ducal
- LES AIRES D’APPROVISIONNEMENT DE LA MAISON DE GUISE
- Joinville, la Champagne et la Lorraine
- La principauté de Joinville ou l’approvisionnement du quotidien
- La Champagne et la Lorraine : de la polarisation à l’oubli
- Les flux à l’échelle du royaume de France
- Trois pôles dominants : Tours, Lyon et Paris
- Un cas particulier : l’« aire » des marchands suivant la cour
- Les Guise dans le commerce international du luxe
- DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR : LA GRANDE ODYSSÉE DES ACHATS DES GUISE
- Les « grands chemins du commerce » des Guise
- La consommation à longue distance, entre difficultés logistiques et valeur distinctive
- Les aléas du voyage
- Patience et longueur de temps
- Conséquence : le coût du voyage
Chapitre 9. La consommation ducale comme interaction sociale
- DES RELATIONS CLIENTS/FOURNISSEURS D’INTENSITÉ VARIABLE
- Entre foire et boutique : une relation commerciale a minima
- L’entregent des marchands curiaux
- Quelques relations privilégiées
- ACHETEURS ET EXPERTS : LES INTERMÉDIAIRES DANS LA CONSOMMATION DUCALE
- Les acheteurs : statuts et compétences
- Serviteurs domestiques et acheteurs réguliers
- L’acheteur résidant dans la zone de production
- Acheteurs et expertise
- Acheter par procuration : une opération délicate
- L’œil de l’intermédiaire : un filtre pour la consommation ducale
- L’Italien, ou l’expert superlatif
- LES GUISE, MAÎTRES DE LEUR PARAÎTRE ?
- La consommation : une affaire de femmes ?
- Les ducs