Le corps du gourmand
D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux
La liaison de la nourriture, de la boisson et du spectaculaire caractérise le théâtre depuis l’Antiquité. Le présent ouvrage questionne cette relation à partir de la naissance officielle de la mise en scène en France, à la fin du XIXe siècle et jusqu’à aujourd’hui. Le point de départ et de repère est la France, pays qui a vu naître et a accueilli toutes les grandes évolutions du théâtre moderne et de la gastronomie. Au fur et à mesure, le champ géographique s’élargit pour inclure d’autres pays...
Note de l’éditeur
Ouvrage publié avec le soutien du Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), du Laboratoire archéologie et histoire Merlat (LAHM), du Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire (CReAAH) et du Centre de Recherches Historiques de l’Ouest (CERHIO).
Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes
Lieu d’édition : Tours
Publication sur OpenEdition Books : 6 décembre 2022
ISBN numérique : 978-2-86906-816-2
DOI : 10.4000/books.pufr.28660
Collection : Tables des hommes
Année d’édition : 2012
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7535-2032-5
Nombre de pages : 306-XIV
Karine Karila-Cohen et Florent Quellier
IntroductionPartie I. Signature anatomique du gourmand
Massimo Montanari et Ilaria Prosperi
Entre le ventre et la gueule, dans la culture médiévaleFlorent Quellier
Du ventre au palais. Le corps du gourmand dans les traités de civilité (XVIe-début XIXe siècle)Partie II. Corpulence du gourmand
Robin Nadeau
Héraclès, ce gourmandKarine Karila-Cohen
Les gourmands grecs sont-ils bien en chair ?Danièle Alexandre-Bidon
Trop gourmand ? Le corps obèse dans l’iconographie médiévaleFrédérique Desbuissons
Personnifier une gourmandise particulière : le corps de l’amateur de bière dans l’art français de la seconde moitié du xixe siècleCristina Bragaglia
Corps et gourmands dans le cinéma italien de 1970 à 2000Partie III. Un corps (dé)réglé
Christophe Badel
Vomir pour le plaisir à RomeIsabelle Rosé
Le moine glouton et son corps dans les discours cénobitiques réformateurs (début du ixe siècle-début du xiiie siècle)Valérie Boudier
Le cuisinier gourmand au xvie siècle, lecture iconographiquePartie IV. Le corps du gourmand comme métaphore politique
John Wilkins
Le corps gourmand dans la comédie antiqueLaure Passet
Oublier la politique pour la gourmandise. Les lettres de Cicéron à Papirius Paetus (46 av. J.-C.)Cécile Vaissié
L’Oblomov de Nikita Mikhalkov, ou la rondeur comme expression de la « russitude » réaffirméeBruno Laurioux
Conclusions : une histoire du corps du gourmandLa liaison de la nourriture, de la boisson et du spectaculaire caractérise le théâtre depuis l’Antiquité. Le présent ouvrage questionne cette relation à partir de la naissance officielle de la mise en scène en France, à la fin du XIXe siècle et jusqu’à aujourd’hui. Le point de départ et de repère est la France, pays qui a vu naître et a accueilli toutes les grandes évolutions du théâtre moderne et de la gastronomie. Au fur et à mesure, le champ géographique s’élargit pour inclure d’autres pays européens (Russie, Grande-Bretagne, Suède, Allemagne, Suisse, Italie, Espagne, Grèce) ainsi que les pays de l’Amérique du Sud (Venezuela, Colombie) et les États-Unis. Des pièces, des mises en scène et des performances, qui mettent en avant l’alimentation et la cuisine en tant que pratique d’art ou en tant que lieu, sont réunies et analysées.
Florent Quellier (dir.)
Florent Quellier est maître de conférences en histoire moderne, Chaire CNRS Histoire de l’alimentation des mondes modernes, Université de Tours, Léa EA 6294.
Karine Karila-Cohen (dir.)
Karine Karila-Cohen est maître de conférences en histoire grecque, Université Rennes 2, LAHM/CReAAH (UMR 6566).
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