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http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/PNNS_2011-2015.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=KTqKsNcNZUI] (discours du maire de Saint-Étienne Maurice Vincent, interview du chef cuisinier de la cantine de l’école Gaspard Monge, interview de Julien Larbet, responsable restauration collective/Fédération nationale de l’agriculture bio).

https://www.youtube.com/watch?v=Sk6xZMNZM7k] (discours du sénateur-maire de Saint-Étienne en 2009 sur l’introduction du bio dans les cantines).

https://www.youtube.com/watch?v=ccyUKHGg_lg] (émission Midi en France sur France 3, « À Roanne, les cantines éduquent les palais », 30/01/2014).

https://www.youtube.com/watch?v=GceK2lvp2Go] (reportage sur l’ENT du CG de la Loire : « Cybercollèges 42 : ENT au menu », durée : 4 min 9 s).

http://www.dailymotion.com/video/xzid3u_cantines-bios-etoilees-aroanne_news] (reportage réalisé pour RWTV, la webTV du Roannais : « Les cantines Bio étoilées à Roanne », 02/05/2013, durée : 3 min 13 s).