Version classiqueVersion mobile

Les petits vignobles

Small is beautiful ! Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts. Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien‑être et du respect de l'équilibre environnemental. Cette quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs et producteurs, fait émerger des niches favorables aux « petits vins » et aux « petits vignobles ».
Les critères traditionn...


Lire la suite

Note de l’éditeur

Ouvrage publié avec le soutien de la chaire UNESCO « Culture et traditions du Vin » (université de Bourgogne), de l'équipe de recherche ITEM (Identités, Territoires, Expressions, Mobilités) de Pau, du département des Pyrénées-Atlantiques.

  • Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes
  • Collection : Tables des hommes
  • Lieu d’édition : Tours
  • Année d’édition : 2017
  • Publication sur OpenEdition Books : 06 décembre 2022
  • DOI : 10.4000/books.pufr.25955
  • Nombre de pages : 206 p.

© Presses universitaires François-Rabelais, 2017

Licence OpenEdition Books

Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search