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Parler vin

Entre normes et appropriations

S’y connaître en vins est chic – mais pas si facile.
Dans un contexte actuel général d'esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d'amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s'est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les rudiments de l’œnophilie. Les cours d’œnologie que ces personnes suivent véhiculent une normativité implicite spécifique, vécue de façon inégalement aisée, en foncti...


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Note de l’éditeur

Ouvrage publié avec le soutien du Fonds national de la recherche Luxembourg (FNR).

  • Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes
  • Collection : Tables des hommes
  • Lieu d’édition : Tours
  • Année d’édition : 2012
  • Publication sur OpenEdition Books : 06 décembre 2022
  • DOI : 10.4000/books.pufr.22282
  • Nombre de pages : 385 p.
Jean-Pierre Corbeau
Préface

Première partie. Les pratiques discursives œnophiles dans un processus de rationalisation et d’institutionnalisation

Deuxième partie. Les attentes et appropriations des publics des cours du soir en œnologie

© Presses universitaires François-Rabelais, 2012

Licence OpenEdition Books

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