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Le Grand Hôtel

L’invention du luxe hôtelier (1862-1972)

Érigé en 1862 à Paris, au cœur du nouveau quartier de l’Opéra, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n’eut de cesse de se développer. À l’heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devient l’un des théâtres privilégiés de la « Fête impériale ». La table est un atout fondamental sur lequel repose le succès primitif de l’entreprise créée par les frères Pereire. Toutefois, l’émerg...


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  • Verlag : Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes
  • Buchreihe : Tables des hommes
  • Erscheinungsort : Tours
  • Erscheinungsjahr : 2012
  • Auf OpenEdition Books veröffentlicht : 06 décembre 2022
  • EAN (Printversion) : 978-2-7535-1860-5
  • EAN (elektronische Version) : 978-2-86906-815-5
  • DOI : 10.4000/books.pufr.22137
  • Seitenzahl : 390-XXIV p.

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