Les entreprises de biens de consommation sous l’Occupation
Ce volume prolonge l'histoire de la vie économique et des entreprises sous l'Occupation avec l'étude d'une nouvelle branche, les industries de consommation, entendues largement, de l'agro-alimentaire à l'automobile, en passant par le textile. Il s'inscrit également dans une historiographie des entreprises de biens de consommation en plein renouvellement depuis une décennie, qui s'intéresse autant à l'histoire industrielle et commerciale qu'à celle des attitudes des consommateurs. Le cadre rete...
Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais
Lieu d’édition : Tours
Publication sur OpenEdition Books : 22 mai 2013
ISBN numérique : 978-2-86906-332-7
DOI : 10.4000/books.pufr.1864
Collection : Perspectives Historiques
Année d’édition : 2010
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-86906-254-2
Nombre de pages : 350
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Sabine Effosse et Hervé Joly
IntroductionMarcel Boldorf
Les effets de la politique des prix sur la consommationCédric Perrin
Les artisans de la consommation en période de pénuriesNicolas Delbaere
L’économie laitière dans le Nord-Pas-de-CalaisDominique Confolent
L’exercice de la pêche dans l’Ouest-CotentinJean-Christophe Fichou
Les conserveries de poisson : une activité hors de la guerrePierre-Antoine Dessaux
Entre espoirs et déceptions : l’industrie des pâtes alimentairesChristophe Lucand et Jean Vigreux
Viticulture et commerce du vin : l’exemple de la Côte bourguignonneAlexandre Giandou et Éric Godeau
Comment gérer la pénurie de tabac ?Nicolas Marty
Les entreprises d’eaux embouteilléesPhilippe Verheyde
Les Établissements Félix Potin : stratégie et développementJean-Louis Loubet
Quelle place pour l’automobile ?Jean-Claude Daumas
Conclusions : contraintes, opportunités et adaptationsCe volume prolonge l'histoire de la vie économique et des entreprises sous l'Occupation avec l'étude d'une nouvelle branche, les industries de consommation, entendues largement, de l'agro-alimentaire à l'automobile, en passant par le textile. Il s'inscrit également dans une historiographie des entreprises de biens de consommation en plein renouvellement depuis une décennie, qui s'intéresse autant à l'histoire industrielle et commerciale qu'à celle des attitudes des consommateurs. Le cadre retenu privilégie le point de vue de l'entreprise en étudiant à la fois les conditions de fabrication des biens de consommation et l'organisation des circuits de vente ; il ne néglige pas pour autant l'approche par les consommateurs. La vie des entreprises est marquée par des conditions d'approvisionnement difficiles, qui les obligent à recourir à des produits de remplacement. Comment parviennent-elles à échapper aux prélèvements de main d'œuvre et aux mesures de concentration ? Doivent-elles transformer leur production pour répondre aux exigences de l'occupant en particulier Dans quelle mesure réalisent-elles cependant des profits importants ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage, qui s'appuie sur les recherches récentes des meilleurs spécialistes français et étrangers, s'efforce de répondre.
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Divertissements et loisirs dans les sociétés urbaines à l’époque moderne et contemporaine
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Les Cités grecques et la guerre en Asie mineure à l’époque hellénistique
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2010
Saint François de Paule et les Minimes en France de la fin du XVe au XVIIIe siècle
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2010
Un espace rural à la loupe
Paysage, peuplement et territoires en Berry de la préhistoire à nos jours
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2010
Individus, groupes et politique à Athènes de Solon à Mithridate
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