1 Gaston Phébus, Livre de chasse, Tilander (éd.) 1971, p. 124. Le texte établi par Gunnar Tilander est la seule édition scientifique de ce traité. Dans le corps de l’article, l’orthographe « Fébus », d’usage plus courante, a été préférée.

2 Loin d’appliquer aux mêmes maux les mêmes remèdes, les praticiens médiévaux se fondaient bien sur une différenciation des traitements selon les espèces et la physiologie de l’animal malade. Ceci n’empêchait pas l’existence de « passerelles » assurant la cohérence du système médical sous-jacent. Sur ces questions, voir Wilmart à paraître.

3 Si Moulé 1900 a proposé une première histoire générale de la médecine vétérinaire médiévale, ses successeurs se sont attachés à cloisonner son étude sur l’hippiatrie soit par une comparaison d’un corpus de traités comme dans Poule-Drieux 1966 complété par une enquête en archives par Poule-Drieux 1994, soit en s’attachant à un texte en particulier (Prévot 1991 élargi par Prévot 1992, puis poursuivi par Prévot et Ribémont 1994). En parallèle, certaines études ont choisi de développer leur propos autour d’une pratique, comme l’appel à des procédés magico-religieux (Lorcin 1992) ou à la ferrure thérapeutique étudiée à partir de l’archéologie (Portet 2005). Les études sur la fauconnerie, bien que moins courantes, procèdent de la même façon. L’ouvrage de Van Den Abeele (1994) constitue une synthèse très poussée des différents traités latins. Son élève An Smets s’est concentrée sur un seul traité (Smets 1999). Le colloque de Flaran de 2003, consacré aux animaux malades, a permis quelques synthèses importantes sur l’hippiatrie (Lignereux 2005), comme sur une perspective élargie à la médecine vétérinaire (Voisenet 2005). Toutefois, bien que partant de la Renaissance, seule Curth 2010 a problématisé la question en montrant l’émergence d’un marché de la médecine vétérinaire en Angleterre. Le statut social et professionnel du maréchal a tout de même été interrogé par Auliard 1997.

4 Van Den Abeele 1994, p. 173-260.

5 Dans un passage sur la pépie chez les faucons, Guillaume Tardif conseille de traiter la petite peau blanche sur la langue de l’oiseau et d’attendre qu’elle devienne molle et conclut : « quant elle sera bien meure, oste la comme on fait aux poulies » (Guillaume Tardif, C'est le livre de l’art de faulconnerie et des chiens de chasse, 1492, p. 48). L’opération est décrite aussi bien pour la poule que pour les faisans et les paons par Pierre de Crescens, Le livre desprouffitz champestres et ruraux, 1516, f^os 112-113. L’auteur rapporte aussi l’opération de la cataracte chez la poule avec une aiguille (Ibid., f° 113). Plus loin, s’il sait porter le diagnostic, il juge l’intervention inutile sur les yeux du pigeon, sans doute parce que l’animal ne produit rien (Ibid., f° 114).

6 Poule-Drieux 1966.

7 Prévot 1991.

8 Ibid., p. 31-172. Pour une mise en contexte de la production de Jordanus Rufus, voir Gaulin 1994.

9 Poule-Drieux 1966, p. 123-148.

10 Pierre de Crescens, Livre desprouffitz champestres... L’édition de 1516 utilisée ici reprend avec une syntaxe plus moderne la traduction effectuée en 1373. Il n’y a pas d’édition scientifique de la traduction française de ce traité majeur.

11 Une édition scientifique a paru récemment et nous nous fondons sur elle pour les citations : The Medieval Shepherd : Jean de Brie's Le Bon Berger (1379), Carroll et Wilson (éd.), Tempe, ACMRS, 2012. Sur l’auteur et son texte, on se reportera à Holmer 1967.

12 Gaston Phébus, Livre de la chasse..., p. 112-124.

13 Guillaume Tardif, Livre de l'art de faulconnerie et des chiens de chasse...

14 Auliard 1997.

15 Poule-Drieux 1966, p. 140.

16 Ibid., p. 99.

17 Ibid., p. 119.

18 Ibid., p. 99.

19 Ibid., p. 144.

20 Prévot 1991, p. 61.

21 Poule-Drieux 1966, p. 125.

22 Prévot 1991, p. 61.

23 Ibid., p. 71.

24 Ibid., p. 95.

25 Ibid., p. 51-53.

26 Poule-Drieux 1966, p. 121.

27 Prévot 1991, p. 89.

28 Poule-drieux 1966, p. 98.

29 Par exemple, Poule-Drieux 1966, p. 125 ou Prévot 1991, p. 551.

30 Ibid., p. 51.

31 Ibid., p. 53.

32 Ibid., p. 55.

33 Prévot 1991, p. 80-81.

34 Prévot 1991, p. 78.

35 Prévot 1991, p. 61.

36 Poule-Drieux 1966, p. 125-127 et Prévot 1991, p. 50-53.

37 Ibid., p. 95.

38 Ibid., p. 69.

39 Ibid., p. 46.

40 Ibid., p. 91.

41 Ibid., p. 101.

42 Poule-Drieux 1966, p. 88.

43 Portet 2005.

44 Prévot 1991, p. 70.

45 Poule-drieux 1966, p. 135-141.

46 Van Den Abeele 1994.

47 Dans son traité d’agronomie, Pierre de Crescens donne des détails pour la médecine vétérinaire d’un grand nombre d’espèces, mais pour les ovins il renvoie au savoir des « saiges bergers » (Livre des prouffitz champestres et ruraux..., f° 109). Le traité de Jean de Brie constitue une véritable somme des connaissances vétérinaires des bergers et plusieurs études lui ont été consacrées à ce propos (Hunt 2006 ; Wilmart 2005).

48 Gaston Phébus, Livre de chasse..., p. 112-124.

49 Pierre de Crescens, Livre des prouffitz champestres et ruraux, f° 107.

50 Ibid., f° 105-105v°. Ainsi, à propos des ânes, Pierre de Crescens écrit : « aucunes maladies leur viennent comme aux chevaulx et aussi on les en guerist comme chevaulx ».

51 Ibid., f° 107.

52 Id.

53 Id.

54 Ibid., f° 109V^°

55 Ibid., f° 106.

56 Id.

57 Voir note 6.

58 Gaston Phébus, Livre de chasse..., p. 117.

59 Ibid., p. 119.

60 Ibid., p. 124.

61 Ibid., p. 119.

62 Loncke 2007, p. 86.

63 Gaston Phébus, Livre de chasse..., p. 121.

64 Ibid., p. 123.

65 Id.

66 Ibid., p. 120.

67 Moulé 1900, p. 10.

68 Guillaume Tardif, Livre de l'art de faulconnerie et des chiens de chasse..., p. 44.

69 Wilmart, à paraître.

70 Jean de Brie, Le bon berger..., p. 160.

71 Ibid., p. 162. On peut relever que la saignée n’est pas pratiquée toute l’année et le berger doit tenir compte des variations physiologiques que connaissent ses bêtes à certaines saisons. Ainsi, en octobre et en novembre, « est deffendue la seignée » car « les bestes ne sont pas encore refroidies » (Ibid., p. 140-142).

72 Ibid., p. 160.

73 Ibid., p. 162. Notons que la maladie, que Jean de Brie lie à la consommation de muguet sauvage, est identifiée par une opération qui suit le même principe. Si la brebis est enflée, le berger « doit premièrement fendre les oreilles, et se parles oreilles sault le venin jaulne ou aultre, il doit savoir que la belle est en péril de mort ».

74 Ibid., p. 164 pour le traitement post-opératoire de la castration des agneaux

75 Loncke 2007, p. 92.

76 Ibid., p. 86.

77 Ibid., p. 91.

78 Gaston Phébus, Livre de chasse..., p. 121 et 124.

79 Wilmart, à paraître.