Version classiqueVersion mobile
OpenEdition Books

Le cheval au Moyen Âge

 | 
Elisabeth Lorans

Table des matières

Élisabeth Lorans

Avant-propos

Frédéric Raynaud

Introduction

Functions of marshalls and blacksmiths in the Middle Ages (France, Italy, Great Britain)

ÉLEVAGE ET SOINS HIPPIATRIQUES
CHEVAUX ET CAVALIERS AU MOYEN ÂGE : ÉQUIPEMENTS, USAGES ET REPRÉSENTATIONS
ÉCURIES : ARCHITECTURE, FONCTIONNEMENT ET REPRÉSENTATION
« LA MORT DU PETIT CHEVAL », CONSOMMATION ET RITUEL FUNÉRAIRE
TRADITIONS CAMARGUAISES

I — Élevage et soins hippiatriques

Stavros Lazaris et Amandine Cristina

Le cheval de guerre dans l’antiquité tardive

Élevage, thérapeutique et équipements hippiques

Warhorse in Late Antiquity : breeding, veterinary medicine and horse equipment

L'ÉLEVAGE DU CHEVAL DE GUERRE
LA SCIENCE HIPPIATRIQUE
LES ÉQUIPEMENTS HIPPIQUES
conclusion
Frédéric Raynaud

La fonction de maréchal et le métier de maréchal-ferrant au Moyen Âge

France, Italie, Grande-Bretagne

Functions of marshalls and blacksmiths in the Middle Ages (France, Italy, Great Britain)

LE MARÉCHAL « SERVITEUR DES CHEVAUX »
LA FONCTION DE MARÉCHAL AU SEIN DES ARMÉES ET DE L'ADMINISTRATION
Le maréchal, expert en chevaux
LE MARÉCHAL : ARTISAN FORGERON SPÉCIALISÉ
Forge et maréchalerie
Le maréchal, artisan urbain
La maréchalerie médiévale
Le maréchal, prestataire de service
CGermanique, le titre de « maréchal de laonclusion
Mickaël Wilmart

Saignées et autres manipulations vétérinaires

D’après les traités d’hippiatrie et d’économie rurale de l’Occident médiéval

Veterinary medicine in hippiatric and rural economy treaties in western medieval Europe

TYPOLOGIE DES MANIPULATIONS ET ACTES CHIRURGICAUX
LES MARÉCHAUX ET LA MÉDECINE DES BOEUFS ET DES CHIENS
UNE MÉDECINE DIFFÉRENCIÉE SELON LES ESPÈCES ?

II — Chevaux et cavaliers au Moyen Âge : équipement, usages et représentation

Françoise Piponnier

Le bourguignon et son cheval

Dans les inventaires après décès (XIIIe-XVe siècles)

Horses in after-death inventories in ducal Burgondy (13th-15th centuries)

LE CHEVAL, UN BIEN MEUBLE
Mots et objets du cheval
Des robes et des couleurs
Allure et handicaps
LA VALEUR DES ÉQUIDÉS
L'échelle des prix
Les chevaux de valeur
Attelages et bêtes de somme
LA COMPOSITION DU CHEPTEL
À chaque état sa monture
Écuries et pâtures
Maréchaux, bourreliers, tanneurs...
Floriana Bardoneschi

La représentation du cheval de labour dans deux vitraux du XIIIe siècle

Des cathédrales de Chartres et de Tours

Iconography of ploughmen with horses in two 13th century stained glass Windows from Chartres and Tours cathedrals

DEUX VITRAUX UNIQUES EN EUROPE ?
Le Corpus Vitrearum Medii Aevi (CVMA)
Quelle place pour le cheval agricole dans l'édifice religieux ?
Problèmes méthodologiques et débats sur la datation
LA DONATION DE VITRAUX : ENJEUX ET CIRCONSTANCES ?
Les laboureurs parmi les autres donateurs de la société urbaine : figuration ou autoreprésentation ?
Pourquoi à Chartres et Tours ?
LA SOUMISSION À L'IDÉOLOGIE CHRÉTIENNE ET LA FIERTÉ D'UNE NOUVELLE CLASSE SOCIALE MISES EN COULEURS
Le chemin vers la rédemption : l'exemple d'Adam et de Caïn à Tours, d'Abraham à Chartres
Le cheval, son harnachement et l'instrument aratoire, de la technologie de pointe au symbolisme chrétien
CONCLUSION
Laurent Hablot

Le cheval et l’emblématique au Moyen Âge

Great war horse and emblematic in the Middle Ages

L'HÉRALDISATION DU CHEVAL
Caparaçon et harnais
Image ou réalité ?
Témoignages matériels
Cheval et identités emblématiques
Le marquage, une autre emblématique ?
CHEVAL ET IDENTITÉ SEIGNEURIALE
Des motivations pratiques
Une lecture symbolique
Un statut d'exception
Un sens juridique
Corinne Goy, Veronique Montembault et Claudine Munier

Harnachement de cheval dans un contexte bisontin du XVe siècle

A 15th century leather horse stack discovered in Besançon

III — Les écuries : architecture, fonctionnement et représentation

Laurent Beuchet

Les écuries du château du Guildo (Côtes-d’Armor)

Du XIe au XVIe siècle

Stables at Guildo Castle (Côtes d'Armor) between the 11th and the 16th centuries

PRÉSENTATION GÉNÉRALE
Le premier château (xie-xiie siècles)
Une possible écurie intégrée à la maison seigneuriale
Éléments de chronologie et d'interprétation
UN ENSEMBLE DÉDIÉ AU CHEVAL AU XVe SIÈCLE
Une écurie de grand confort
Un logement de fonction
Une forge maréchale complète
Le mobilier métallique
Discussion
DES AMÉNAGEMENTS HÂTIFS EN TEMPS DE GUERRE
Une écurie installée dans le cellier du logis nord à la fin du xve siècle
Une nouvelle écurie installée dans un cellier durant les guerres de Religion
Discussion
CONCLUSION
Jean-Michel Poisson

Écuries et autres bâtiments fonctionnels dans le château d’Urvei (Sardaigne) aux XIIIe et XIVe siècles

Stables and other secondary buildings at Urvei Castle (Sardinia) in the 13th-14th centuries

LE CHÂTEAU D'URVEL
LE CASTRUM
Le bâtiment V, une possible écurie
Le bâtiment VIII, une autre écurie ?
Le bâtiment IV, une maison-forge ?
Le bâtiment III, une probable cuisine
Le bâtiment VI, une maison
LA SARDAIGNE, TERRE DE CHEVAUX
LE QUARTIER D’HABITAT AU SUD (SECTEUR C)
LA FIN D’URVEI
SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE
Sources imprimées
Jean Chapelot

L’écurie du roi aux XIIIe-XIVe siècles

Organisation et fonctionnement d’un grand service de l’Hôtel

Marshalsea in the 13th-14th centuries : the functioning of a major charge within the royal French household

INTRODUCTION
LES BESOINS EN CHEVAUX DU ROI ET DES SERVICES QUI L’ENTOURENT
Un souverain en perpétuel déplacement
Le roi possède de multiples résidences qu’il faut approvisionner et entretenir
LE CADRE INSTITUTIONNEL ET CURIAL DANS LEQUEL ÉVOLUE L’ÉCURIE
Un Hôtel très tôt bien structuré et dont l’ampleur ira croissante
L’organisation de l’Écurie
Les types de chevaux utilisés par l’Écurie
Le cheval dans la ritualisation de la vie curiale
Conclusion
LE FONCTIONNEMENT DE L’ÉCURIE ET LES TÂCHES DE SON MAÎTRE
L’approvisionnement en chevaux
Les autres tâches du maître de l’Écurie
Conclusion
LES DIFFÉRENTS LIEUX SOUS L’AUTORITÉ DU MAÎTRE DE L’ÉCURIE
L’Écurie est au palais de la Cité avant 1300
Le Séjour des Carrières de Conflans
Les autres lieux à Paris dépendant du maître de l’Écurie
Conclusion
LE SÉJOUR DES CARRIÈRES À CONFLANS
Le site du Séjour (Fig. 4)
Date de création du Séjour des Carrières
Désignation du Séjour des Carrières dans les textes médiévaux
Nature du Séjour des Carrières
Le personnel du Séjour des Carrières
Les bêtes du Séjour des Carrières
Coût de l’entretien du Séjour des Carrières
La fin du Séjour des Carrières
CONCLUSION
SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE
Sources imprimées
Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane

« Il est tems de fermer lestable quant le cheval est perdu ». L’iconographie de l’écurie du XIIIe au XVIe siècle

Iconography of stables between the 13th and the early 16th centuries

LES SOURCES
L'iconographie religieuse
Les textes scientifiques
La littérature profane
La critique des sources
ÉLEVAGE ET LIEUX DE VIE
Chevaux au pâturage
Les troupeaux
LA STABULATION
Écurie, étable, grange
Les matériaux de construction
LES RÉSERVES ALIMENTAIRES
CONCLUSION

IV — « La mort du petit cheval » : de la consommation au rituel funéraire

Ilona Bede

Des chevaux dans les tombes avares

Étude comparative de six nécropoles (milieu du VIIe – milieu du IXe siècle)

Horse burials in the Carpathian basin. Comparative study of six cemeteries from the middle of the 7th to the middle of the 9th centuries

LES CIMETIÈRES ÉTUDIÉS
Tiszafüred – Majoros (Hongrie, comitat de Jász-Nagykun-Szolnok)
Orosháza (Hongrie, comitat de Békés)
Szarvas – Grexa téglagyâr (Hongrie, comitat de Békés)
Komárno – Schiffswerft /Komárom – Hajógyár (Slovaquie, région de Nitra)
Kosiče – Šebastovce/Kassa – Zsebes (Slovaquie, région de Kosiče)
LES INDIVIDUS OU QUEL TYPE D’INHUMATION ÉQUINE POUR QUEL DÉFUNT ?
Les chevaux
Les défunts
LES STRUCTURES FUNÉRAIRES : QUELS INVESTISSEMENTS ?
Forme et creusement de la tombe
Les dimensions des structures funéraires
Les aménagements funéraires
La signalisation extérieure de la sépulture
LE DÉPÔT FUNÉRAIRE OU QUELLE MISE EN RELATION DES INDIVIDUS DANS LE RITE ?
Les types de sépultures
Le mobilier funéraire associé aux défunts
CONCLUSION
Paolo de Vingo

Les chevaux dans les rituels funéraires du haut Moyen Âge dans la péninsule italique

Horses and funerary rituals in Italy in the early Middle Ages

INTRODUCTION
COMPAGNONS DANS LA VIE ET DANS LA MORT (TYPE 1)
COMPAGNONS UNIQUEMENT DANS LA VIE (TYPE 2)
CONCLUSIONS
Olivier Putelat, Agnieszka Koziol, Hervé Bocherens et al.

Les chevaux de la nécropole d’Odratzheim « Sandgrube » (Bas–Rhin)

Étude archéozoologique et ostéométrique

Horse graves from Odratzheim « Sandgrube » cemetery (Bas-Rhin) : archaeozoological and osteometric study

INTRODUCTION
LA NÉCROPOLE D'ODRATZHEIM « SANDGRUBE » (BAS-RHIN)
Diversité de l'architecture funéraire et des modes d'inhumation
Un environnement de vie défavorable
Regroupements familiaux, espaces dédiés ? Une gestion complexe de l'espace funéraire
Les restes fauniques
LA DOUBLE TOMBE ÉQUINE 1003
Cheval 1
Cheval 2
Alimentation des chevaux d'Odratzheim. Résultats isotopiques
Synthèse
APPROCHE OSTÉOMÉTRIQUE
Différencier les chevaux des hybrides ? Apport des méthodes d'analyses multivariées
Les chevaux d'Odratzheim, leurs congénères du premier Moyen Âge et le cheval de race Camargue
CONCLUSION
Isabelle Rodet-Belari, Gaëtan Jouanin et Benoît Clavel

La gestion des restes d’équidés en France

À la fin du Moyen Âge et au début de l'époque moderne

The disposal of equine remains in France at the end of the Middle Ages and in the Early Modem Period

INTRODUCTION
DES OSSEMENTS ÉPARS D'ÉQUIDÉS DANS LES REJETS ALIMENTAIRES
Résultats généraux
Les sites castraux
Les villages
Les espaces religieux
Les villes
REJETS DES CADAVRES ET TRAITEMENTS DES CARCASSES
À la campagne
En ville
CONCLUSION
Marilyne Salin

Un amas original d’ossements de chevaux

Aux VIIe-VIIIe siècles à Bourges (Cher)

A rare assemblage of horse bones from the 7th-8th centuries in Bourges (Cher)

CARACTÉRISTIQUES DU DÉPÔT
Une part importante du cheval
Des carcasses presque complètes
Un prélèvement de viande
UN DÉPÔT ANIMAL ATYPIQUE
CONCLUSION
Gilles Deborde et Alessio Bandelli

L’exploitation des carcasses d’équidés à Troyes (Aube) au XIIe siècle

Le site de l’hôtel du département

The use of equids carcasses in Troyes (Aube) in the 12th century

PRÉSENTATION
LES VESTIGES DU XIIe SIÈCLE
LE CORPUS ARCHÉOZOOLOGIQUE
LES RESTES D'ÉQUIDÉS
L'EXPLOITATION DES CARCASSES
UNE ZONE D'ÉQUARRISSAGE
UNE VIANDE IMMONDE
UN CONTEXTE PROPICE AUX ARTISANS TANNEURS
CONCLUSION
Luc Bourgeois et Alain Dierkens

Manger son cheval ? Hippophagie et découpe des équidés dans les sources écrites médiévales des VIIIe-XIIIe siècles

Eating one's horse ? Hippophagy and equids cutting in medieval texts between the 8th and the 13th centuries

ÉGLISE ET HIPPOPHAGIE
CONSOMMATION RITUELLE ET CONSOMMATION ORDINAIRE DES CHEVAUX
LE CAVALIER ET LE MANGEUR TRANSGRESSIF
CUIR, OS ET PÂTÉS POUR CHIENS
QUESTIONS OUVERTES

V — Une tradition équestre vivante : la Camargue

Jean-Claude Duclos

Des trois élevages camarguais à travers ceux qui les mènent

Shepherd, herdsman and ploughman in Camargue

Remi Venture

Les gardians de Camargue et leur confrérie

Guardians in Camargue and their brotherhood

INTRODUCTION
UN CONTEXTE PARTICULIER : LA CAMARGUE ET SES ÉLEVAGES
L'élevage en Camargue au Moyen Âge
Utilisation des chevaux pour le dépiquage des blés
LA VIE QUOTIDIENNE DES GARDIANS
L'habitat
L'équipement
LA CONFRÉRIE DES GARDIANS DE SAINT-GEORGES
La Confrérie sous l'Ancien Régime
La Confrérie au xixe siècle
Une véritable coupure : la guerre de 1914-1918
CONCLUSION
Pascal Liévaux

Conclusions

Abstracts

Warhorse in Late Antiquity : breeding, veterinary medicine and horse equipment
Functions of marshalls and blacksmiths in the Middle Ages (France, Italy, Great Britain)
Veterinary medicine in hippiatric and rural economy treaties in western medieval Europe
Horses in after-death inventories in ducal Burgondy (13th-15th centuries)
Iconography of ploughmen with horses in two 13th century stained glass Windows from Chartres and Tours cathedrals
Great war horse and emblematic in the Middle Ages
A 15th century leather horse stack discovered in Besançon
Stables at Guildo Castle (Côtes d'Armor) between the 11th and the 16th centuries
Stables and other secondary buildings at Urvei Castle (Sardinia) in the 13th-14th centuries
Marshalsea in the 13th-14th centuries : the functioning of a major charge within the royal French household
Iconography of stables between the 13th and the early 16th centuries
Horse burials in the Carpathian basin. Comparative study of six cemeteries from the middle of the 7th to the middle of the 9th centuries
Horses and funerary rituals in Italy in the early Middle Ages
Horse graves from Odratzheim « Sandgrube » cemetery (Bas-Rhin) : archaeozoological and osteometric study
The disposal of equine remains in France at the end of the Middle Ages and in the Early Modem Period
A rare assemblage of horse bones from the 7th-8th centuries in Bourges (Cher)
The use of equids carcasses in Troyes (Aube) in the 12th century
Eating one's horse ? Hippophagy and equids cutting in medieval texts between the 8th and the 13th centuries
Shepherd, herdsman and ploughman in Camargue
Guardians in Camargue and their brotherhood

Cahier d’illustrations

MARÉCHAL ET MARÉCHAL-FERRANT (FRÉDÉRIC RAYNAUD)
CHEVAL DE LABOUR DANS DEUX VITRAUX (FLORIANA BARDONESCHI)
ÉCURIES ET AUTRES BÂTIMENTS FONCTIONNELS DANS LE CHÂTEAU D'URVEI (JEAN-MICHEL POISSON)
L'ECURIE DU ROI AUX xiiie-xive SIÈCLES (JEAN CHAPELOT)
L'ICONOGRAPHIE DE L'ÉCURIE (DANIÈLE ALEXANDRE-BIDON ET PERRINE MANE)
DES CHEVAUX DANS LES TOMBES AVARES (ILONA BEDE)
LES CHEVAUX DE LA NECROPOLE D'ODRATZHEIM (OLIVIER PUTELAT, AGNIESZKA KOZIOL, HERVÉ BOCHERENS, CLAUDE GUINTARD)
L'EXPLOITATION DES CARCASSES D'ÉQUIDÉS À TROYES (GILLES DEBORDE ET ALESSIO BANDELLl)
LES GARDIANS DE CAMARGUE ET LEUR CONFRÉRIE (REMI VENTURE)