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  • Chapitre 7. Territoires de chasse
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    Plan

    Plan détaillé Texte intégral Bibliographie :7.1 Arcs et violence7.2 Flèches7.3 Bâtons de jet7.4 Chasse au cerf7.5 Carnivores7.6 Gros gibier ?7.7 Poissons7.8 Baies et racines7.9 Glands et pommes7.10 Pilleurs de ruches ? Notes de bas de page

    La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés

    Ce livre est recensé par

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    Table des matières

    Chapitre 7. Territoires de chasse

    p. 685-931

    Texte intégral Bibliographie :7.1 Arcs et violenceBibliographie :7.2 FlèchesBibliographie :7.3 Bâtons de jetBibliographie :7.4 Chasse au cerfBibliographie :7.5 CarnivoresBibliographie :7.6 Gros gibier ?Bibliographie :7.7 PoissonsBibliographie :7.8 Baies et racinesBibliographie :7.9 Glands et pommesBibliographie :7.10 Pilleurs de ruches ?Bibliographie : Notes de bas de page

    Texte intégral

    1Un nouveau détour par la Nouvelle-Guinée ne surprendra pas le lecteur, au moment d’évoquer les territoires de chasse et de collecte du Néolithique du massif jurassien. Il faut en effet bien comprendre qu’au fil de nos allers retours dialectiques entre les problématiques de la préhistoire et notre apprentissage culturel et technique dans les Hautes Terres de West Papua, nous avons rarement pu faire l’économie de l’aspect archéologique européen en vivant un présent exotique et, en symétrie, des réalités néo-guinéennes pour interroger le passé d’Europe occidentale54 ; en effet, derrière des différences évidentes, certaines « régularités » dans les fonctionnements techniques et sociaux ne tiennent certainement pas du hasard.

    Fig. 786 Villages et jardins : des mondes fermés. À gauche, vue aérienne de hameaux situés entre Koropun et les gorges de la Baliem. À droite, gravures sur rocher dans l’ancien hameau de Koropun (Kp. Yahukimo, West Papua, Indonésie), groupe Kim-yal, 1992. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 787 La sortie des terroirs cultivés : passage sur blocs dans un affluent de la Brazza. Sela (Kp. Yahukimo, West Papua, Indonésie), groupe Una, 1992. Photo P. Pétrequin.

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    2Vus de haut, les hameaux des Hautes Terres de Papua font figure de mondes clos par des systèmes de palissades basses (fig. 786 à gauche), destinées avant tout à empêcher les porcs d’errer dans les jardins et de détruire plantations et récoltes. Pierre Lemonnier a d’ailleurs noté que ces clôtures sont très développées dans les régions d’altitude les plus densément peuplées, tandis que les barrières autour des jardins sont en général légères ou absentes dans les Basses Terres où l’élevage du porc est peu pratiqué, tandis que le gros gibier sauvage y est plus fréquent. Autrement dit, le danger de destruction des cultures serait dû principalement aux animaux domestiques (le porc pour l’essentiel) plutôt qu’à la faune sauvage (y compris les cochons sauvages). Et ce sont bien des espaces villageois et des jardins enfermés qui figurent parfois gravés sur les rochers polis (fig. 786 à droite), des dessins spontanés modernes réalisés par de jeunes gens qui fréquentent l’école (?).

    3Ce monde fermé peut être considéré comme mixte, parce qu’il reflète aussi bien les activités des femmes que celles des hommes – bien qu’à l’évidence ces activités soient presque toujours séparées. Sortir de ce monde défriché, construit, cultivé, mais enfermé, exige de franchir un seuil : la limite entre terroir (cultivé) et territoire (exploité) (fig. 787).

    Fig. 788 Un groupe d’hommes en armes lors d’un festival du Pandanus rouge dans la région de Sinak (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Moni, 1994. Photo P. Pétrequin.

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    4Au-delà de cette limite, ce sont surtout les hommes qui parcourent la forêt et les vastes no man’s land qui séparent les bassins fertiles. La limite physique qui apparaît dans les paysages est également une limite sociale : compétitions et guerres dans les espaces fortement anthropisés où les hommes exhibent leurs armes et leurs parures (fig. 788) et vastes étendues boisées où, pour la chasse et la collecte, les hommes ne gardent qu’un étui pénien peu fragile et les indispensables arcs et flèches qui participent de l’affichage de la virilité (fig. 789).

    Fig. 789 Un homme ne quitte jamais son arc et ses flèches sitôt sorti de la maison des hommes. Suntamon (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe Ok, 1993. Photo P. Pétrequin.

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    5En effet, hormis l’utilisation de pièges miniaturisés par les enfants et les adolescents (fig. 790) dans les forêts claires proches des chemins, la chasse est surtout une affaire d’hommes équipés d’armes perçantes destinées à verser le sang, même s’ils ne s’en servent pas nécessairement pour tuer le gibier. Les femmes au contraire, lorsqu’elles accompagnent un groupe d’hommes entre deux hameaux, ne peuvent qu’attraper le petit gibier à la main ou l’assommer avec une pierre s’il est de taille plus imposante55.

    6L’exploitation des souches pourrissantes, pour y ramasser les succulentes larves de lucanes, est également considérée comme une récolte ; c’est donc une activité partagée par les hommes et par les femmes, sans rapport avec la chasse (fig. 791).

    7La petite communauté Wano de Ye-Ineri nous a offert une opportunité rare d’évaluer les rôles respectifs de l’élevage et de la chasse au cours de plus d’une vingtaine d’années, c’est-à-dire entre la fondation du village peu avant 1984 et son abandon progressif au profit d’un autre hameau, de l’autre côté du torrent, à environ une heure de marche. Cette dynamique est caractéristique d’une agriculture itinérante en milieu forestier à régénération rapide, sans doute peu éloignée de celle que nous supposons pour les hameaux de Chalain et de Clairvaux durant le premier tiers du IVe millénaire (p. 571).

    Fig. 790 Dans les territoires de chasse proches des jardins, le piégeage du petit gibier. À gauche, piège à nœud coulant et ressort en arc. À droite, petit rongeur marsupial pris au piège, Moromon (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe Una, 1993. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 791 Les larves de lucanes cerf-volant sont récoltées dans les souches pourrissantes des jardins et de la forêt secondaire. Abri de Wang-Kob-Me, Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photo P. Pétrequin.

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    8La chasse est ici une activité spécialisée dans la capture de marsupiaux arboricoles en forêt secondaire âgée ou en forêt primaire de brouillard. Seuls les hommes – mais pas tous les hommes, car il s’agit d’une spécialité individuelle – vont à la chasse au Kus pohon coklat, soit seuls, soit en groupe. Au cours de l’année, la chasse en solitaire intervient régulièrement, sans véritable rapport avec la vie sociale de la communauté : un chasseur, armé de son arc et de quelques flèches, peut ainsi partir un ou deux jours, accompagné de ses chiens sur lesquels il compte fermement pour localiser le gibier qui vit dans la canopée (fig. 792). De retour, il distribuera ses prises parmi ses proches, plus rarement à d’éventuels créditeurs. Ce type de chasse personnelle procure donc des protéines animales, mais par toutes petites quantités, aux hommes comme aux femmes et aux enfants.

    9La deuxième modalité de chasse est l’expédition qui peut regrouper une poignée d’hommes qui partent pour plusieurs jours, soit uniquement pour chasser le long d’itinéraires pratiqués une à deux fois dans l’année, soit pour exploiter les carrières de roches métamorphiques pour la production de lames de haches ou d’herminettes (voir p. 59, fig. 44). Le déplacement d’un groupe d’hommes et de femmes entre deux villages peut également être motif à chasser, mais en général les prises sont rares, car la forêt n’est plus guère giboyeuse le long de ces itinéraires fréquentés.

    10Le déclenchement d’une expédition collective de plusieurs jours est ainsi conditionnée par un événement social, en particulier l’exploitation des carrières ou la nécessité d’offrir une portion de gibier goûteux pour entretenir les liens sociaux. Cependant, pour le paiement du prix du sang ou pour une réception destinée à honorer un invité, seul le porc peut fournir des quantités de viande en une seule fois, qui plus est une viande particulièrement grasse. Le choix de la chasse aléatoire, mais demandant peu d’investissement en temps de travail, ou de l’élevage, beaucoup plus exigeant car le porc est le concurrent le plus direct de l’homme, serait donc entièrement conditionné par des nécessités sociales. Ainsi, chasse et élevage ne sont en aucun cas en concurrence à Ye-Ineri, l’une et l’autre participant de la compétition entre les hommes : certains choisissent le prestige de la chasse, tandis que d’autres voient leur nom grandi par leurs qualités de jardiniers et par le don de porcs. Opposer l’un à l’autre, comme l’ont fait certains archéozoologues en considérant la chasse comme une activité importante surtout en période de crise alimentaire, semble une hypothèse sans fondement.

    Fig. 792 Le départ pour la chasse avec arc, flèches et deux chiens. Torrent Ye-I, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1988. Photo P. Pétrequin.

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    11La notion d’expéditions (de chasse entre autres) s’appuie sur la durée et sur la distance par rapport à l’habitat permanent, mais aussi sur le regroupement temporaire d’hommes qui s’auto-valorisent par une activité dangereuse, des nuits partagées dans des abris d’écorce ou dans des abris-sous-roche (fig. 793) et des prises parfois spectaculaires (fig. 794) où les chasseurs vont chercher les proies en grimpant aux arbres. En effet, en forêt, l’utilisation de l’arc est très aléatoire, car les flèches sont le plus souvent déviées par le feuillage ; l’arme de chasse par excellence est alors la hache ou l’herminette (fig. 794)56.

    Fig. 793 Les nuitées lors des expéditions de chasse. En haut, abri couvert d’écorce, Ibele (Kp. Jayawijaya), groupe Dani de l’Ouest, 1987. En bas, abri de Geloo ou des Couteaux, Awigobi, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1988. Photos P. Pétrequin.

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    12Les tableaux de chasse peuvent être spectaculaires le long d’un itinéraire qui n’a pas été fréquenté depuis un ou deux ans. Nous avons ainsi compté jusqu’à cinq kangourous arboricoles abattus ou capturés par quatre hommes en un après-midi (fig. 795). Néanmoins, une fois prélevée la ration quotidienne de viande pour les chasseurs, la quantité de viande cuite et fumée – conservée pour les jours suivants ou rapportée au village – est peu importante (fig. 796), mais cependant prisée pour ses propriétés curatives, comme la « viande de brousse » sur le continent africain.

    13Ainsi, en dépit de prises complémentaires – un serpent assommé à la hache (fig. 797), quelques grenouilles ramassées d’un geste vif ou des chauves-souris abattues avec un segment de branche utilisé en killing-stick – les chasseurs en expédition s’alimentent surtout de patates douces portées dans les filets à sangle frontale ou momentanément enterrées dans des silos pour le retour. Nous nous souvenons également d’un retour des carrières d’Awigobi, à trois jours de marche de Ye-Ineri, où il a fallu vivre sur les réserves de viande cuite et fumée, car les quatre chasseurs n’avaient tué qu’un seul (petit) kangourou arboricole car nous suivions exactement le même chemin qu’à l’aller. Autant dire que la ration était maigre et que les jeunes crosses de fougères et la poudre d’os écrasés ne suffisaient pas vraiment à tempérer la faim.

    Fig. 794 Les Wano de Ye-Ineri sont spécialisés dans la chasse des kangourous arboricoles (Kus pohon coklat) en forêt primaire. Cette chasse se pratique le plus souvent sans flèches, en montant aux arbres pour assommer le gibier avec une hache. Vallée de la Ye-I, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1994. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 795 Le découpage du gibier – cinq kangourous arboricoles – avant cuisson, dans l’abri de Wang-Kob-Me, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1994. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 796 Le fumage de la viande cuite de marsupiaux. En haut, petits marsupiaux de l’étage alpin. Lac Habema (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), 1987. En bas, le séchoir de l’abri de Wang-Kob-Me, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1994. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 797 Capture d’un serpent (espèce non déterminée) d’environ deux mètres de longueur. Abri de Wang-Kob-Me, massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 798 Jeune casoar apprivoisé à Faoui (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), 1985. Photo P. Pétrequin.

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    14Si nous devions désigner la proie la plus valorisée chez les Wano, nous nommerions la plus rare : le petit casoar de montagne, cousin du grand casoar à casque des Basses Terres (fig. 798). En raison du rôle mythologique du casoar – « la Femme sauvage » – sa chasse est réservée à quelques initiés qui vont s’affronter à ce mégapode agressif avec une meute de chiens57. Cependant, la technique la plus utilisée est le piégeage avec un appât et un nœud coulant, comme c’est le cas dans les Basses Terres avec le cochon sauvage. La prise d’un casoar apporte des protéines animales bien sûr, mais sa valorisation sociale porte également sur les os et le plumage. Les tibiotarses de casoar sont affichés sous forme de poignard ou de biseau. Leur utilisation pour refendre les longs fruits du Pandanus rouge (fig. 799) ou pour l’affichage corporel en tant que poignard, est une prérogative masculine ; en effet les femmes refendent les fruits du Pandanus avec un ciseau court en os de porc domestique.

    15Quant aux plumes de casoar, elles sont réservées aux coiffes ou aux pagnes de danse masculins (fig. 800), tandis que seules les plumes de casoar à hampe lisse peuvent être données aux femmes et passées à travers la perforation du septum ou des ailes du nez.

    Fig. 799 Le poignard en tibio-tarse de casoar est surtout utilisé pour fendre les fruits de Pandanus rouge (Pandanus conoideus) avant cuisson. Cependant, fixé au bras gauche dans un bracelet en sparterie, c’est également un attribut apprécié lors des danses et des cérémonies. Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 800 Coiffe en plumes de casoar, Bugalaga (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wolani, 1996. Photo P. Pétrequin.

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    16Quant à la chasse aux petits oiseaux avec des flèches tripointes barbelées, elle est le fait d’adolescents et d’hommes jeunes qui cherchent à se procurer les plus belles plumes colorées (fig. 801) pour se parer à l’imitation des oiseaux du paradis.

    17Les rapports chasse-élevage apparaissent alors essentiellement comme des choix de société, la chasse étant un excellent moyen pour valoriser les hommes dans une ambiance forestière d’où les femmes sont à peu près exclues, sauf déplacement d’un hameau à un autre. La transgression de cet interdit n’est d’ailleurs pas possible, car ce n’est pas une règle décidée par les hommes, mais une loi fondamentale imposée par les Puissances surnaturelles, les « Maîtres de la terre ».

    18On pourrait s’attendre à ce que le milieu forestier fasse l’objet de collectes diverses et d’importance économique (et alimentaire) notable, en plus des produits de la chasse. Ce n’est pas le cas. À cette altitude, la forêt primaire ou secondaire âgée offre très peu de végétaux comestibles, sinon des petits fruits dont les adultes se désintéressent.

    19Pour ce qui est du Pandanus rouge, qui occupe une place importante dans les dons et les compétitions sociales (fig. 799 et p. 67, fig. 54 en haut), c’est bien un arbre qui pousse en forêt à l’état sauvage ; cependant la plupart des pandanus rouges exploités ont été replantés dans ou à proximité des jardins, le long des torrents.

    Fig. 801 La chasse aux plumes colorées. À gauche, bec et tête de paradisier utilisés en labret. Bugalaga (Kp. Paniai), groupe Wolani. À droite, la proie d’un adolescent. Soba (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe Hupla, 1996. Photos P. Pétrequin.

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    20Dans le centre de la Nouvelle-Guinée indonésienne, il n’y a qu’un seul fruit récolté en grande quantité : celui du Pandanus à noix (fig. 802). Ces arbres croissent en altitude, au-dessus de 3000 m dans la cordillère centrale qui jouxte le bassin de la Baliem. De véritables expéditions saisonnières sont organisées pour cueillir ces fruits, les regrouper dans des constructions spécialisées où ils sont longuement fumés et séchés pour assurer leur conservation, avant d’être descendus en vallée où chacun aspire à grignoter les petites amandes douces et grasses. On peut aussi les écraser dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte bonne à offrir (fig. 801 à droite). Pourtant, là encore, cette collecte saisonnière très sélective n’a qu’un rôle alimentaire discret et secondaire, tandis que la signification sociale et mythologique de la consommation de graisses – qu’elles soient d’origine végétale ou animale – est unanimement valorisée en Nouvelle-Guinée.

    Fig. 802 Les fruits de Pandanus à noix (Pandanus brosimos) font l’objet d’une récolte spécifique dans la forêt de brouillard, vers 3000 m d’altitude. Après enfumage et séchage partiel, ils sont consommés sans préparation ou décortiqués et écrasés sous forme de bouillie grasse particulièrement prisée. Saggingama, en direction du col du Wusak (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe N’duga, 1991. Photos P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

    21Arca 1999, Blum 1979, Boissière 1999, Dufraisse, Pétrequin et al. 2007, Heider 1970, Hiepko et Schultze-Motel 1981, Lemonnier 1982, 2012, Le Roux 1948, Matthiessen 1967, Michel 1983, Milliken 2019, Murdock et Provost 1973, Newton 1989, Pétrequin et Pétrequin 1988c, 1990, 1993 (2000), 1998, 2006b, Schibler, Jacomet et al. 1997, Sillitoe 1998, Steensberg 1980

    7.1 Arcs et violence

    22Dans les Hautes Terres de Nouvelle-Guinée, la fonction première de l’arc et des flèches était d’ordre social : l’affichage du statut d’homme, exerçant sa violence à l’encontre du monde des humains et des animaux en lançant des projectiles acérés, dirigés vers le haut et explicitement destinés à verser le sang (fig. 803). Dans tous ses déplacements, l’homme emporte son arc et une poignée de flèches destinés à inspirer la crainte. Néanmoins, l’arc n’est pas réellement d’utilisation « fonctionnelle » quotidienne ; il est plutôt réservé à des cas extrêmes : la défense individuelle, les guet-apens et les combats entre hommes, ce qui représente peu de chose par rapport au temps passé à circuler arc en main.

    23Bien sûr, la fonction de l’arc est encore plus large, car il s’agit aussi d’une arme occasionnellement utilisée pour la chasse mais, dans ce domaine, le piégeage ou la chasse à la hache et à la lance s’avèrent beaucoup plus rentables en nombre et en poids de prises (p. 694).

    Fig. 803 Position des mains pour le tir à l’arc en Nouvelle-Guinée. Bugalaga (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wolani, 1996. Photos P. Pétrequin.

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    24Forts des exemples ethnographiques et historiques – et par pur comparatisme – les artistes de la fin du XIXe siècle ont imaginé d’incroyables scènes de violence dans l’ambiance des « cités lacustres » : la part belle était donnée aux combats à l’arc, tandis que l’incendie des villages faisait rage à l’arrière-plan (fig. 804). Il ne s’agissait pas là de simples fantasmes artistiques, mais d’une transcription outrancière des fréquentes couches d’incendie observées par les archéologues dans les sites suisses d’habitat lacustre du Néolithique et de l’Âge du Bronze58.

    25Le développement progressif des méthodes scientifiques appliquées à l’archéologie n’a cependant pas permis d’échapper aux interprétations souvent calquées sur l’ambiance politique du moment. Ainsi a-t-on vu après la Deuxième Guerre mondiale fleurir les visions idylliques du Néolithique d’où la guerre et la violence ont disparu au profit de représentations de paysans industrieux (fig. 805 à gauche) ; cette interprétation semble s’achever en même temps que les Trente Glorieuses59 quand on pouvait croire – contre toute évidence – à l’avènement d’une ère de progrès et de paix. Aujourd’hui, les préhistoriens découvrent à nouveau la violence au Néolithique, avec les massacres de masse illustrés par des fosses-charniers comme celle de Talheim (Bade-Wurtemberg, Allemagne) (fig. 805 à droite), où 34 personnes ont été tuées à grands coups d’herminette en pierre, brisant les crânes et les membres. Un autre massacre supposé avait été étudié auparavant par Jean Courtin dans l’hypogée des Crottes à Roaix (Vaucluse), avec une « couche de guerre » où les cadavres avaient été enterrés pêle-mêle. Il a cependant fallu attendre que les guerres se rapprochent à nouveau – Yougoslavie 1991-2001 – et que les épurations ethniques se multiplient pour que les préhistoriens reprennent conscience de la violence au Néolithique. En 2001, Jean Guilaine et Jean Zammitt ont proposé une synthèse du phénomène « en déterrant la hache de guerre » et en collationnant les témoins de la violence, depuis les pratiques anthropophagiques démontrées dans le Néolithique ancien jusqu’aux inhumations de cadavres fléchés.

    Fig. 804 Incendie d’un village lacustre (détail). Léon Berthoud (1867), huile sur toile. Hauterive, Laténium. Document Kaeser 2008.

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    Fig. 805 Deux visions du monde néolithique. À gauche : une ambiance villageoise paisible. Maquette, Weis, Stadtmuseum. Photo W. Sauber, Wikipedia Commons, domaine public. À droite : la fosse et le massacre de Talheim (près de Heilbronn, Bade-Wurtemberg, Allemagne). Néolithique ancien rubané, vers 5000 av. J.-C. Document Gemeinde Teilheim, domaine public.

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    26Ces basculements successifs des systèmes interprétatifs de la Préhistoire ne sont cependant par surprenants, car les préhistoriens – comme la plupart des scientifiques – travaillent sous influence, en particulier de l’actualité sociale et politique.

    27De tels changements d’opinion, en accord ou non avec les observations archéologiques, ne doivent plus masquer ou exacerber la violence et les conflits, dans le passé comme aujourd’hui (fig. 806) ; les chasseurs-cueilleurs du Mésolithique n’y ont pas davantage échappé que les cultivateurs du Néolithique, contrairement à une idée reçue qui a longtemps fait florès chez les philosophes de l’archéologie.

    Fig. 806 Tuer avec des flèches. En haut, peinture rupestre du Levant espagnol, abris du Cingle de la Mola Remigia, Ares del Maestre (Castellon, Valencia, Espagne). L’homme couché mesure 10 cm. Couleur rouge, repeinte en noir. Document Dams 1984. En bas à gauche, guerrier Yali victime d’une embuscade. Région d’Angguruk (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie). Photo K.F. Koch, in Koch 1975.

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    28L’arc et les flèches ne sont donc que des armes parmi d’autres pour exprimer le choix social de domination par les hommes (voir aussi les haches de combat, p. 1432). Néanmoins, à notre avis, ce serait une erreur conceptuelle de placer dans la même catégorie de violence d’une part un massacre sanglant à la hache ou à la masse d’armes où l’on brise les os et les crânes des victimes – une forme de traitement que l’on n’appliquerait pas à des animaux chassés ; et d’autre part, la mort par fléchage, très certainement en augmentation à la fin du IVe millénaire, tandis que le rendement de la chasse était en décroissance rapide. Seule la seconde catégorie a fait l’objet de représentations rupestres peintes dans le Levant espagnol (fig. 806), où des archers crient leur victoire sur un ennemi abattu ou courent ensemble sus à un gibier choisi, un bovin ou un cervidé.

    29À eux seuls, les villages littoraux néolithiques de Chalain et de Clairvaux ont livré au minimum une soixantaine d’arcs entiers ou fragmentés, presque tous datés de la période 32e-27e siècles. Les musées de Lons-le-Saunier, Besançon et Dole en conservent 17 exemplaires, ce qui ne représente d’ailleurs qu’une fraction réduite des fragments d’arcs reconnus dans les fouilles anciennes, mais non conservés, faute de traitement approprié. Nous en connaissons autant dans d’autres musées et collections particulières, auxquels il faut ajouter une bonne vingtaine d’exemplaires découverts dans nos différentes fouilles et sondages depuis 1970. C’est sans compter les arcs signalés dans les fouilles de J. Le Mire ou celles réalisées pour le compte de Stuer à Clairvaux-les-Lacs, La Motte-aux-Magnins. Il y a alors fort à parier qu’à partir du 32e siècle dans le Jura méridional, chaque homme possédait un arc et, comme en Nouvelle-Guinée, s’affichait volontiers avec cette arme qui faisait partie intégrante du costume des hommes.

    30Les arcs en bois d’if étaient, de loin, les plus nombreux. En raison de l’extrême ténacité de ce bois fibreux rougeâtre, les fragments sont aisément identifiables à la fouille (fig. 807) car, en ambiance humide, ils ont conservé une partie de leur souplesse et de leur « nervosité » ; leur contact est d’ailleurs très caractéristique, car le grain très fin et serré de l’if a fait l’objet d’un raclage et d’un polissage particulièrement soigné.

    31En moyenne, les arcs de Chalain et de Clairvaux mesuraient entre 1,50 et 1,70 m pour une largeur de 2,5 à 3,2 cm et une épaisseur de 1,9 à 2,4 cm, comme le montre l’étude réalisée par Dominique Baudais. Il s’agit d’arcs à courbure simple, avec une seule exception à Chalain : un arc à courbure simple mais avec une véritable poignée médiane amincie ; cet exemplaire pourrait, sous toute réserve, être plus tardif et rattaché à la Céramique cordée, après 2700 av. J.-C.

    Fig. 807 Arc en if brisé et réutilisé, avec deux encoches symétriques taillées sur l’extrémité cassée. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, CU 102 III/. Vers le 29e siècle. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photo P. Pétrequin.

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    32Aux extrémités de l’arc, la fixation de la corde – certainement en tendons tressés comme la corde d’arc en fibres animales découverte au Schnidejoch, datée de l’Âge du Bronze ancien, car aucune corde en matière végétale n’a jamais été observée (fig. 808) – était assurée soit par un épaulement (qui permettait de détendre aisément l’arc lorsqu’il n’était pas utilisé) ou par deux encoches symétriques plus marquées, déterminant des extrémités dites « en poupée » (fig. 809).

    Fig. 808 Fragments d’arcs en if. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Fin du IVe millénaire ou première moitié du IIIe. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2166, 2168 et 2169. Dessins D. Baudais 1985.

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    Fig. 809 Extrémités d’arcs en if. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Fin du IVe millénaire ou première moitié du IIIe. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 1251, 2171 et 2179. Dessin D. Baudais 1985.

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    33Presque tous les arcs étaient en bois d’if – le fameux « bois des archers » (fig. 810) – à l’exception de rares exemplaires en frêne, une essence probablement moins appréciée car moins résistante aux flexions répétées. À Chalain et à Clairvaux, la fréquence des éclisses et des copeaux d’if dans les couches archéologiques permet de supposer des productions locales, d’autant que l’if est une essence d’ambiance forestière fraîche et humide, dont les meilleurs plants pour les arcs sont ceux qui croissent lentement, sur les sols pauvres et en altitude60.

    Fig. 810 L’if (Taxus baccata) : le bois des archers. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    34Antérieurement à 3200 av. J.-C., durant le Néolithique moyen, les arcs sont rares dans les villages littoraux. Ainsi on en compte un seul exemplaire en if à Clairvaux II-II bis, d’ailleurs de facture assez médiocre, et deux exemplaires respectivement à CL XIV et à CL VII, tous deux en if et datés du premier quart du IVe millénaire. L’exemplaire de CL VII (fig. 811) est particulièrement intéressant. Il s’agit d’une arme de 1,48 m de longueur, à section triangulaire moyenne en son centre. La fixation de la « corde » se faisait d’un côté sur une poupée à deux légères encoches symétriques (fig. 811 en bas) et, de l’autre, sur une pointe à ressaut latéral très marqué (fig. 811 en haut). Il s’agit donc d’un arc droit à extrémités dissymétriques, avec une fixation durable de la corde d’un côté et une boucle ou une ganse mobile de l’autre. Ce type d’arc est bien connu dans les Basses Terres de Nouvelle-Guinée, la boucle permettant d’armer et désarmer rapidement l’arc ployé sous le pied (voir la position p. 166, fig. 172). Enfin toute la surface de l’arc a été soigneusement régularisée et polie, probablement en utilisant une défense de sanglier comme racloir (p. 837, fig. 959).

    Fig. 811 Grand arc à section triangulaire plate. Une des extrémités est en pointe, avec un épaulement d’arrêt. L’autre extrémité porte des encoches opposées, faiblement marquées. If. 148 x 3,3 x 1,7 cm. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL VII. 39e- 38e siècles. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessin et photos A.M. et P. Pétrequin.

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    35Bien que la présence régulière de longs copeaux et d’éclisses d’if ait été signalée dans plusieurs sites d’habitat du lac de Chalain, démontrant l’existence d’une production locale, on constate que les arcs ne sont pas tous de la même qualité, tant pour le choix du bois61 que pour l’investissement en savoir-faire. Nous pouvons raisonnablement supposer – au Néolithique comme aujourd’hui en Nouvelle-Guinée – que la fabrication des plus beaux arcs relevait d’une spécialisation de certains villages dont la production était réputée dans les échanges.

    36Arcs, cordes en tendons animaux et flèches craignent la pluie et les variations d’humidité qui affectent les fibres et la tenue du bois. Aussi étaient-ils régulièrement passés à la graisse ou à l’huile pour en imperméabiliser la surface. Et les plus beaux arcs étaient transportés dans un étui étanche, comme celui découvert dans un glacier résiduel juste en contrebas du col du Schnidejoch (2755 m d’altitude) (fig. 812), un point secondaire de traversée des Alpes entre le Valais et le lac de Thun par la vallée de la Simme. Long d’environ 1,70 m, l’étui de l’arc du Schnidejoch est constitué d’une double couche d’écorce de bouleau qui assure son étanchéité. Cet étui, de forme presque rectiligne dans sa partie centrale, est fortement recourbé aux extrémités ; il n’était vraisemblablement pas destiné à l’arc droit à courbure simple qui a été découvert à proximité (fig. 813 à gauche). Daté par le radiocarbone des environs de 2800 av. J.-C., cet étui était à l’origine destiné, selon toute vraisemblance, à un grand arc à extrémités recourbées et à légère concavité centrale, comme les arcs campaniformes figurés sur les statues-menhirs du Petit-Chasseur à Sion (VS, Suisse) (p. 716-717, fig. 824 et 825).

    Fig. 812 La vallée de Simmental à Lenk, vue depuis le col du Schnidejoch (BE, Suisse) ; le culot de glace résiduelle qui a livré les objets néolithiques en bois (voir fig. 813) ou en cuir se situe en bas à gauche de la photo. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 813 À droite, étui à arc en bouleau, chèvrefeuille et cuir. Longueur totale : environ 170 cm. À gauche, grand arc en if et trois hampes de flèches trouvés à proximité. Lenk im Simmental, col de Schnidejoch (BE, Suisse). Vers 3000-2600 av. J.-C.

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    © Service archéologique du canton de Berne, M. Stöckli, avec autorisation.

    37On ne connaît pas de répondant matériel à cette découverte exceptionnelle, encore unique dans le Néolithique62. On peut cependant se demander si la figuration réaliste peinte d’un archer dans l’abri de l’Anquero à Castellotte (Aragon, Espagne) ne figure pas également un étui pour un très grand arc à triple courbure (fig. 814). La remarquable reconstitution proposée par Albert Hafner de « Schnidi » (fig. 815) – formulation raccourcie pour rappeler la découverte du corps congelé d’Ötzi à la frontière italo-autrichienne – rend bien compte des dimensions de l’étui à arc et de son encombrement, laissant supposer la valeur de l’arme à laquelle il était à l’origine destiné.

    38À l’image des long-bows en if des archers anglais, la puissance des arcs néolithiques est démontrée par la force de pénétration des flèches en silex. Les exemplaires de flèches en silex plantées dans des os humains sont célèbres, en particulier dans les vertèbres, des os poreux où la pénétration est maximale, comme celle de la grotte du Suquet Coucolières aux Matelles (Hérault) (fig. 816). On connaît également, dans les hypogées de la Marne, des fragments de petites lames de silex emmanchées en pointes de trait ; le Musée d’archéologie nationale de Saint-Germain-en-Laye en possède de beaux exemplaires provenant respectivement de Coizard et de Villevenard (Marne).

    Fig. 814 Peinture du Levant espagnol : homme avec arc (ou plutôt un étui à arc à triple courbure) et flèches. On notera également sa coiffure, avec un chignon au sommet de la tête et un autre sur la nuque. Abri del Arquero à Castellotte (Teruel, Aragon, Espagne) Document Dams 1984.

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    Fig. 815 Reconstitution de « Schnidi » avec son arc et son étui pour arc. Lenk im Simmental, col de Schnidejoch (BE, Suisse). Vers 3000-2600 av. J.-C.

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    © Bernisches Historisches Museum, Berne. Photo C. Moor, avec autorisation.

    Fig. 816 Flèche en silex fichée dans une vertèbre humaine. Les Matelles (Hérault), grotte du Suquet Coucolières. Vers 3000-2800 av. J.-C. Les Matelles, Musée du Pic Saint-Loup. Photo A. Aigoin, in Coularou, Gasco et al. 2011.

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    39En 1980, Gérard Cordier a réalisé un inventaire des pointes de projectile en silex fichées dans des os humains ou animaux. D’aprés ce long travail de dépouillement bibliographique, on constate que les seuls animaux concernés remonteraient au Paléolithique et au Mésolithique, tandis que les preuves matérielles de chasse à l’arc au Néolithique sont rarissimes, en dépit de séries archéologiques fortes de plusieurs centaines de milliers de fragments osseux. Au contraire, en France, au moins 34 pointes de projectile ont été trouvées fichées dans un os humain, presque toutes appartenant au dernier tiers du Néolithique, après 3300 av. J.-C. L’attribution si souvent faite de l’arc et des flèches néolithiques à l’arsenal de la chasse doit donc être nuancée. Naturellement, comme nous le verrons plus loin, l’arc a aussi été utilisé pour chasser, comme le montrent des pointes en silex cuites avec la viande (p. 1529).

    40Mais vers la fin du Néolithique, l’arc et les flèches étaient surtout destinés aux combats. La pointe de flèche repérée dans le cadavre d’Ötzi (fig. 817) a peut-être été la cause de sa mort, bien que l’on en discute encore. Cet exemple spectaculaire – repéré par radiographie sur le corps congelé d’un homme à 3210 m d’altitude dans les Alpes du Nord – apporte un éclairage différent sur les armatures de flèche en silex découvertes dans des sépultures et parfois considérées comme viatique funéraire ; autrement dit, on n’aurait pas déposé sur le corps une seule flèche en silex pour signifier symboliquement l’objet pour le tout (l’arc, le carquois et les flèches).

    41Nous pensons au contraire que la plupart de ces armatures isolées, placées dans l’espace qu’occupait un corps, ont de bonnes chances d’être des têtes de flèches tirées du vivant des individus concernés. L’exemple d’une flèche losangique cassée aux deux extrémités dans le dolmen XII du Petit-Chasseur à Sion (VS, Suisse), est un exemple peu douteux (fig. 818) ; en aucun cas elle ne pourrait être confondue avec les dépôts de poignées de flèches comme dans l’hypogée des Mournouards II à Mesnil-sur-Oger (Marne), fouillé par André Leroi-Gourhan, Gérard Bailloud et Michel Brézillon.

    Fig. 817 Position de la pointe de flèche en silex identifiée par radiographie du corps d’Ötzi (Velturno, Val Senales, Tyrol du Sud, Italie). Schéma d’après radiographie, Regional hospital Bolzano / South Tyrol museum of archaeology.

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    Fig. 818 La pointe de flèche losangique cassée aux extrémités (à droite) de l’ossuaire 5B du dolmen XII (à gauche) n’appartient probablement pas à un dépôt funéraire. Il est plus vraisemblable de la considérer comme un projectile létal fiché dans la cage thoracique du défunt. Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur. Premier quart du IIIe millénaire. Fouille S. Favre et M. Mottet. Sion, Musées cantonaux du Valais. Photos P. Pétrequin.

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    42Et que faut-il penser de ce qui a été considéré comme une sépulture dans le petit gouffre du Trou Perdu à Villars-les-Blamont (Doubs) ? L’orifice ancien, aujourd’hui colmaté volontairement par les bergers médiévaux, s’ouvre au milieu d’une zone de lapiaz en pente prononcée, à 700 m d’altitude (fig. 819). Lors d’une désobstruction, les spéléologues ont identifié des éléments de squelette humain à 12,50 m de profondeur (fig. 820) et récolté une pointe de flèche en silex d’un type banal au Néolithique postérieurement à 4500 av. J.-C. Les restes osseux humains déconnectés et dispersés sur trois mètres carrés étaient mélangés à des ossements animaux, dont certains étaient modernes. Une poche de charbons de bois a été observée sous les os crâniens. Les deux outils en silex, une flèche et un éclat avec traces d’utilisation (fig. 821), ont été considérés par Gérard Aimé, auteur de l’étude, comme un viatique funéraire accompagnant un corps volontairement descendu dans cette diaclase étroite. Les relations entre la faune et les os humains n’ont pas été explicitées. Une seule datation radiocarbone63 permet de situer dans le dernier tiers du Ve millénaire les os humains, qui appartenaient à un homme adulte. Pourtant les arguments avancés sont trop faibles pour considérer que le Trou Perdu abritait une véritable sépulture. Les conditions de dépôt, l’accès difficile dans une diaclase étroite, l’association avec des ossements animaux également sans connexions anatomiques, enfin la présence d’une seule flèche en silex ne permettent pas de plaider en ce sens. Il pourrait aussi s’agir – et ce ne serait pas moins intéressant – d’un individu tué par flèche et jeté dans ce petit gouffre. On ne peut d’ailleurs pas s’empêcher de penser – même si cela n’est pas démontrable dans le cas du Trou perdu – à une forme de sacrifice dans un milieu qui assure la transition entre notre monde et le monde souterrain. Nous y reviendrons plus loin à propos d’autres sépultures supposées en gouffre (voir p. 1731 et 1739).

    Fig. 819 Vue générale de l’entrée actuelle (au premier plan) et de l’entrée ancienne colmatée (au deuxième plan) du gouffre du Trou Perdu à Villars-les-Blamont (Doubs). Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 820 Situation du squelette humain déconnecté, mélangé à des ossements animaux, découvert dans le gouffre du Trou Perdu à Villars-les-Blamont (Doubs). Dernier tiers du Ve millénaire. Fouille G. Aimé. Dessin G. Brocard, Groupe spéléologique Catamaran, 1992.

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    Fig. 821 Aux éléments déconnectés du squelette étaient associés un petit éclat de silex et une pointe de flèche triangulaire isocèle courte. Villars-les-Blamont (Doubs), gouffre du Trou Perdu. Dernier tiers du Ve millénaire. Fouille G. Aimé. Montbéliard, Musée du Château. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    43Nous voilà donc en train de quitter progressivement le domaine des techniques et des explications matérialistes pour approcher l’imaginaire social. Depuis le milieu du Ve millénaire, des représentations d’arcs et de flèches figurent sur des stèles qui se rapportent à la mythologie et à la religion. L’arc était donc un signe social suffisamment fort et prégnant pour participer à l’affichage de la virilité, de la violence, de la mort et du surnaturel.

    44La plus ancienne figuration est celle d’une des stèles du Ve millénaire réutilisées – comme l’ont montré les belles études de Serge Cassen – dans l’allée couverte de Gavrinis à Larmor-Baden (Morbihan) ; ces stèles mettent en scène les signes de la mythologie carnacéenne, volontairement masqués dans une profusion d’oves arc-en-ciel. L’arc est ici apparié à deux flèches à empennage (fig. 822), positionnées verticalement à côté d’une hache (en jade alpin) plantée tranchant vers le haut. L’association de ces deux signes (la hache et l’arc) n’est peut-être pas neutre, au moment où s’achève un Néolithique où l’on assomme, brise, écrase les victimes humaines (à la hache ou à l’herminette maniées vers le bas) et où débute un autre Néolithique, où la mort violente est souvent synonyme de sang versé et de traits lancés vers le haut. Il nous semble vain, dans ces conditions, d’imaginer un rapport direct avec la chasse.

    45Les figurations gravées sur des stèles et des blocs reprennent dans le nord-est de l’Italie à la fin du IVe millénaire et semblent, cette fois-ci, davantage en accord avec l’idée de chasse. Il s’agit de représentations vaguement anthropomorphes, où l’emplacement du visage est occupé par un signe soléiforme, tandis que sur le « corps » de ces « Pierres des Dieux » sont représentés des armes de cuivre, une innovation technique spectaculaire à cette époque, et des animaux disposés en registres verticaux. On doit noter que les figurations d’arcs et de « chasseurs » sont particulièrement rares, à l’exception de la stèle de Tirano à Lovero (Lombardie, Italie) (fig. 823). Plus généralement, ce ne sont pas des scènes de chasse qui sont figurées, mais des offrandes (sacrificielles ?) d’animaux particuliers, des cervidés où dominent bouquetins, chamois et cerfs mâles, certes grands pourvoyeurs de viande, mais aussi intercesseurs avec les Puissances surnaturelles dans les alpages d’altitude. Là encore, le rapport entre l’arc et la chasse pour procurer de la viande sauvage aux hommes est pour le moins discret ou indémontrable.

    Fig. 822 Parmi les signes de la mythologie carnacéenne du milieu du Ve millénaire : un arc et des flèches à empennage sur la stèle n° 24 de Gavrinis, Larmor-Baden (Morbihan). Photo P. Pétrequin.

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    46C’est finalement avec la Civilisation campaniforme que les représentations d’arcs et de flèches empennées vont être réintroduites en nombre sur les stèles alpines, à Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur et à Aoste (Val d’Aoste, Italie), Saint-Martin-de-Corléans, probablement aux alentours de 2500-2400 av. J.-C., selon la chronologie établie par Alain Gallay.

    Fig. 823 Le stèle de Lovero (Valtellina, Lombardie, Italie), Tirano, face A, avec ses représentations de chamois et de bouquetins offerts à une « Pierre des Dieux ». Poggiani-Keller 1994.

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    Fig. 824 La stèle 25 de Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur. Dalle sud de la ciste adventice du dolmen M XI. Un arc et une flèche à empennage sont symboliquement figurés en travers du torse de la réprésentation anthropomorphe. Vers 2400-2200 av. J.-C. Fouille A. Gallay, Département d’anthropologie de l’Université de Genève. Sion, Musées cantonaux. Dessin S. Favre in : Favre, Gallay et al. 1986.

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    47Sur les stèles monumentales de Sion sont représentés des personnages anthropomorphes, richement vêtus, avec un arc et des flèches présentés en oblique en travers du torse (fig. 824). Ne cherchons pas là une position plausible par rapport à l’anatomie humaine, car personne n’a jamais porté un arc en bandoulière pour des raisons évidentes de gêne et de vitesse de tir. Sur une représentation masculine, l’arc placé en oblique est dans la même position que les baudriers obliques croisés sur les représentations féminines, comme l’a montré Helmut Schlichtherle à propos des Grandes Femmes du lac de Constance (p. 1562). Sur ces représentations de Personnages puissants (hommes et femmes) qui – selon Alain Gallay – pourraient avoir été de Grands Ancêtres, l’arc et les flèches figurent comme des possessions personnelles.

    48Comme arcs et flèches ont été utilisés pendant toute la durée du Néolithique, on ne voit pas pourquoi ces armes seraient associées à des Créatures mythologiques, comme l’ont été également les armes et les bijoux en cuivre, des innovations à l’époque, mobilisés par les hommes les plus puissants. Une observation des figurations d’arcs les plus détaillées, comme celle de la stèle 20 de Sion (fig. 825) tend à montrer que, pendant la deuxième moitié du IIIe millénaire, nous avons affaire à un nouveau type d’arc, inconnu plus tôt dans ces régions alpines : l’arc à extrémités minces fortement recourbées et à longue poignée médiane épaisse. Ainsi ce type d’arc était également une innovation qui n’appartenait pas à la tradition régionale, pas davantage que ne l’étaient les armes en cuivre ou les vêtements luxueusement décorés.

    49L’arc campaniforme ici figuré représentait probablement une nouveauté spectaculaire par la portée de tir et la force de pénétration. C’est à ce titre qu’il devait figurer sur les stèles anthropomorphes, marquant l’acmé d’une société où la valorisation sociale passait par la violence, associée au statut d’archer et de guerrier : une sorte de préfiguration du héros de l’Âge du Bronze.

    Fig. 825 La stèle 20 de Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur. Dalle nord du dolmen M XI. Sur cette stèle endommagée par son remploi, un arc de type campaniforme et une flèche à empennage sont très finement figurés en travers du torse. Vers 2400-2200 av. J.-C. Fouille A. Gallay, Département d’anthropologie de l’Université de Genève. Sion, Musées cantonaux. Photo P. Pétrequin.

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    7.2 Flèches

    51Hormis dans certains mythes d’origine du monde en Nouvelle-Guinée ou dans l’histoire fantasmée des Amazones, l’usage des flèches destinées à verser le sang est (et était sans doute) entièrement entre les mains des hommes ; les exemples ethnographiques collationnés par George Peter Murdock et Caterina Provost ne font que répéter ce principe fondamental de la division sexuelle des tâches et des outils.

    52Quelles soient armes de chasse ou de combat, les flèches néolithiques ont été armées de pointes en silex – le cas le plus fréquent – ou en os, en bois de cerf ou en pierre polie. Le principe d’une armature pour renforcer l’extrémité distale de la hampe de flèche était conçu pour percer la peau et entrer profondément dans les chairs (armatures à pointe), trancher et provoquer un saignement abondant (armatures tranchantes) ou encore assommer sans verser le sang (armatures massues). On pourrait s’attendre à ce que chacune de ces grandes catégories morphologiques d’armatures ait une vocation spécifique pour la chasse ou pour le combat ; ce n’est pas vraiment le cas en Nouvelle-Guinée ; ce n’était certainement pas le cas non plus au Néolithique où tous les modèles de flèches (sauf les flèches-massues bien sûr) ont été découverts au moins une fois fichés dans une vertèbre humaine (p. 709). Nous verrons plus loin ce qu’il faut penser de l’uniformité ou de la variété des armatures de flèches à un moment donné et dans une région donnée.

    53Dans le Jura français entre 4700 et 3100 av. J.-C., l’armature en silex la plus fréquente était un modèle triangulaire, comme les pointes du camp de Moulin Rouge à Lavans-les-Dole (Jura) (fig. 826), datées de la fin du Ve millénaire. Ces pointes, d’abord allongées et réalisées sur des lames de silex – ainsi à la Baume de Gonvillars (Haute-Saône) durant la première moitié du Ve millénaire (p. 119, fig. 120) – vont progressivement évoluer vers des proportions plus trapues, avec une base concave destinée à favoriser l’emmanchement sur une hampe en bois, comme à Gonvillars couches X et Xb aux environs du milieu du Ve millénaire (p. 325, fig. 374).

    Fig. 826 Flèche en silex, type triangulaire court à base légèrement concave. Lavans-les-Dole (Jura), camp de Moulin-Rouge. Fin du Ve millénaire. Dole, Musée Musée des Beaux-Arts. Fouille et photo P. Pétrequin.

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    Fig. 827 Production expérimentale d’armatures de flèche par pression au cuivre. Avant l’adoption du cuivre, les compresseurs étaient en os. En haut, expérimentation F. Prodéo et photo N. Busseuil. En bas, expérimentation D. Buthod-Ruffier et photo P. Pétrequin.

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    54Par la suite, les proportions des flèches vont peu évoluer durant le Ve millénaire, alors réalisées sur de simples éclats faciles à débiter. La mise en forme de ces pointes était faite par retouches bifaciales par pression avec un compresseur en os, remplacé plus tard par un compresseur en cuivre (fig. 827), tardivement apparu dans notre région d’étude, sans doute pas avant 3000 av. J.-C.

    55Quant aux flèches tranchantes, elles ne font que deux apparitions dans la chronologie régionale : - les flèches tranchantes trapézoïdales larges, de forme stéréotypée et à retouches envahissantes, comme celles de la grotte de la Margot à Montrond (Jura) (p. 338, fig. 393), vraisemblablement corrélées avec le Chasséen de Bourgogne orientale ou de la vallée du Rhône ; on en connaît d’autres au camp de Bourguignon-les-Morey (Haute-Saône), à Saint-Aubin (Jura) et dans la grotte des Teppes à Montagna-le-Reconduit (Jura) ; certaines pourraient correspondre à des importations ; - les flèches tranchantes triangulaires à retouches subverticales, de formes variées et de réalisation sommaire, appartiendraient au contraire au IIIe millénaire, selon une répartition qui couvre le nord de la Franche-Comté, la vallée de la Saône et la Bourgogne orientale ; leur affiliation première avec les groupes du Néolithique final et récent dans le Bassin parisien est probable. Ces armatures de forme triangulaire approximative sont représentées dans les dolmens à antennes de type Aillevans (p. 1683, fig. 1859) jusqu’au Campaniforme.

    56Constatant la relative monotonie des armatures de flèches en silex dans le Néolithique du Jura, nous serions bien en peine d’attribuer un modèle spécifique à un groupe culturel particulier (défini, comme nous l’avons vu page 92, par un style céramique original), à l’exception peut-être des modèles trapézoïdaux « chasséens » décrits plus haut. Il est donc d’autant plus étonnant de souligner la variété des modèles de flèches en silex rapidement croissante à la fin du 31e siècle à Chalain et à Clairvaux (Jura) (fig. 828), puis en forte diminution vers le 27e siècle.

    Fig. 828 Diversité des armatures de flèche dans les sites néolithiques du lac de Chalain à Fontenu (Jura). Fouilles anciennes. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura.

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    © Musée d’archéologie du Jura, photo P. Guénat, avec autorisation.

    57Durant trois à quatre siècles au plus, la diversité des modèles s’est accompagnée d’une indiscutable augmentation du nombre des flèches (fig. 829), passant de quelques dizaines dans les villages Horgen du 32e siècle à plus d’une centaine dans chaque hameau littoral du Jura français au 30e siècle (fig. 830).

    58Que faut-il penser d’un tel phénomène ? Quelles pourraient en avoir été les causes ? Les partisans de l’augmentation de la chasse n’ont aucun argument qui puisse convaincre sans réserve : en effet, le pourcentage d’animaux chassés à Clairvaux au début du IVe millénaire est largement supérieur à celui calculé à partir des restes osseux du début du IIIe millénaire ; et pourtant, à Clairvaux XIV et à Clairvaux/La Motte-aux-Magnins niveau V, les flèches se comptent à peine par quelques poignées dans chaque village.

    Fig. 829 Évolution chronologique, en pourcentage, des types de flèches en silex à Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins. Dessin P. Pétrequin.

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    Fig. 830 Variété des types de flèches à Fontenu (Jura), lac de Chalain après 3040 av. J.-C. Fouilles anciennes. Dijon, Musée d’archéologie. Photo P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    59Nos observations chez les Wano de Nouvelle-Guinée ont par ailleurs permis de montrer que le nombre et la diversité des flèches atteignaient leur maximum chez les hommes de 30 à 50 ans (fig. 831), ceux-là même qui étaient les plus engagés dans la violence, celle de la chasse bien sûr, mais surtout celle des combats et des guerres. Cette piste interprétative – qui a été longtemps négligée par les néolithiciens avant le changement récent de paradigme (p. 714) – doit rester en mémoire quand on constate l’importance des flux migratoires d’origine méridionale, comme le montrent les racines culturelles du groupe de Clairvaux (p. 142) dont la composante caussenarde lointaine ne prête plus guère à discussion.

    60Ainsi, l’augmentation momentanée de la diversité et de l’importance numérique des armatures en silex serait contemporaine d’un épisode marqué par d’incontestables déplacements de population, des arrivées répétées de petits groupes humains dans le Jura français (depuis le Horgen de Suisse orientale au 32e siècle, depuis le Ferrières et les Treilles à la fin du 31e et au 30e siècle, depuis la Cordée vers le 27e siècle), exigeant chaque fois des adaptations réciproques à la fois des nouveaux arrivants et des communautés de tradition régionale. Il est probable que ces processus d’acculturation réciproque – débouchant sur des groupes culturels originaux (comme les groupes de Clairvaux et de Chalain au IIIe millénaire) – aient connu des périodes de stress dans les rapports sociaux ; les nouveaux modèles de flèches (fig. 829 et 830) illustreraient ainsi la pression des influences démographiques, politiques et culturelles venues du sud.

    61Au contraire, la diffusion de la civilisation du Campaniforme sur toute l’Europe occidentale, touchant le Jura aux environs de 2600-2500 av. J.-C. au plus tôt64, a eu pour conséquence – parmi bien d’autres – l’adoption d’un modèle original d’armature en silex : la flèche à pédoncule et ailerons équarris (fig. 832). On assisterait donc, vers le milieu du IIIe millénaire, à une mutation spectaculaire de la valeur idéelle des armatures de flèches en silex : avant cette date, les carquois contenaient un grand nombre de flèches de divers modèles qui mettaient les hommes en valeur ; après cette date au contraire, le modèle prépondérant de flèches à ailerons faisait partie d’une panoplie plus répétitive, tandis que l’affichage du statut d’homme, en France et en Italie, était davantage fondé sur les poignards en silex.

    62Plusieurs flèches avec tout ou partie de leur hampe en bois ont été dégagées dans les villages littoraux de Chalain et de Clairvaux. Les hampes – dont la longueur moyenne avoisine 70 cm – sont généralement en viorne lantane (fig. 833). La viorne lantane est un arbuste de forêt claire et de broussailles sur sol calcaire, dont les rejets sont particulièrement flexibles – on les utilisait encore au début du XXe siècle pour la confection de vanneries, comme liens pour les fagots et pour fixer les bottes de chaume sur les toits.

    Fig. 831 Une comparaison ethnographique : évolution du nombre et de la variété des flèches en fonction de l’âge du propriétaire dans le village de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano. DAO P. Pétrequin.

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    Fig. 832 Flèches en silex, type campaniforme à ailerons équarris. Auxange (Jura), Chemin de Serre. Prospection et coll. L. Jaccottey, Gendrey. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 833 Fragment de hampe de flèche en bois de viorne et son armature en silex, enchâssée dans une encoche pratiquée à l’extrémité de la hampe. La flèche est collée avec un adhésif noir renforcé par une ligature en fibres végétales ; la ligature a été détruite lors du traitement par Arc-Nucléart, Grenoble. L : 44 cm. Ø : environ 10 mm. Marigny (Jura), CH 3, Gc 82 VI. Horgen. Fin du 31e siècle. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos P. Pétrequin, lors de la fouille. En bas, fleurs de Viorne lantane.

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    63Son usage pour les flèches se conçoit bien, du point de vue technique, car cet arbuste fréquent fournissait des hampes régulières plus ou moins rectilignes et particulièrement résistantes aux chocs, aux vibrations et à la flexion ; de plus, on pouvait aisément les redresser à chaud.

    64Les rejets rectilignes du noisetier (fig. 834) ont également été utilisés comme hampes de flèches, bien que leur souplesse et leur résistance soient moindres que celle des jeunes tiges de viorne lantane. Cependant, leur fréquence, voire leur ubiquité dans les haies et les pré-bois en faisait un matériau aisé à sélectionner.

    65L’habitude a été prise de figurer systématiquement un empennage lorsque sont représentées des scènes (reconstituées) de tir à l’arc au Néolithique. Ce réflexe (attendu chez les occidentaux imprégnés d’images de cowboys et d’Indiens dans leur jeunesse) correspond-il forcément à la réalité archéologique ? Les flèches empennées ont-elles été utilisées indifféremment durant toute la durée du Néolithique ?

    66Les représentations peintes ou gravées d’arcs et de flèches, en action dans les scènes de combat ou de chasse du Levant espagnol ou statiques sur les stèles anthropomorphes du Valais et du Val d’Aoste, figurent systématiquement des flèches à empennage. Les datations ne sont pas encore définitivement arrêtées pour les peintures du Levant espagnol. Par contre, la gravure d’un arc et de deux flèches empennées sur une des stèles de Gavrinis à Larmor-Baden (Morbihan) (fig. 822) est certainement à rapporter aux environs du milieu du Ve millénaire. Ce sont également des flèches à empennage qui ont été représentées sur les stèles 20 (p. 717, fig. 825) et 25 (p. 716, fig. 824) de Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur pendant la deuxième moitié du IIIe millénaire.

    67Quant aux exemplaires de flèches néolithiques onservées sur toute leur longueur, elles sont rarissimes : les deux exemplaires retrouvés avec le corps congelé d’Ötzi possédaient certainement un empennage en plumes ; de même, les flèches découvertes dans le champ de glace résiduelle du Schnidejoch – bien que les plumes de l’empennage ne soient pas conservées – présentaient des traces de ligatures et d’adhésif à leur partie proximale, formant une sorte de manchon au-dessus de l’encoche.

    Fig. 834 Les jeunes rejets de noisetier ont été également coupés et préparés pour des hampes de flèche, mais moins souvent que les rejets de la Viorne lantane. Photos P. Pétrequin.

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    68Dans les villages littoraux, les flèches intégralement conservées sont tout à fait exceptionnelles, car elles ne sont en général pas reconnues à la fouille où les hampes sont souvent confondues avec de simples brindilles rectilignes. Un de ces exemplaires exceptionnels a été dégagé à Marigny (Jura), lac de Chalain, site de CH 3 : il s’agit d’une hampe en viorne d’environ 70 cm de longueur, avec une profonde encoche à la base et une tête-massue formée d’un court cylindre en bois de cerf poli (fig. 835). L’extrémité proximale de cette hampe en bois écorcé est enveloppée d’un long cylindre d’adhésif – probablement de la bétuline (p. 730) – qui porte l’empreinte d’un enroulement régulier en fil de tendons animaux (non conservés dans le milieu basique de craie lacustre).

    Fig. 835 Flèche-massue en bois de cerf, fixée sur une hampe en baguette de viorne écorcée. L’extrémité proximale est entaillée par une profonde encoche ; un adhésif noir entoure la base de la hampe sur 12 cm au-dessus de l’encoche. Une ligature très fine (probablement en tendon) est lisible en surface de l’adhésif. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Vb 83 VIII. Horgen, 32e siècle. L. actuelle : 67 cm. L. restituée : 70 à 71 cm. Ø : 10 mm. Tête en bois de cerf 40 x 25 mm. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin, après restauration par Arc-Nucléart, Grenoble. Un des côtés de l’encoche proximale a été brisé lors de la restauration.

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    69La fonction de cet enroulement collé sur le cylindre d’adhésif noir (fig. 836 à gauche) était certainement d’empêcher la refente de la hampe lors du lâcher de corde, d’assurer la bonne prise des doigt lors de la mise en tension de l’arc et de maintenir en place les plumes de l’empennage, comme le suggère la reconstitution proposée par Mauro Cinquetti (fig. 836 à gauche).

    70De ce tour d’horizon nous pouvons maintenant conclure que la présence d’un empennage devait être presque systématique sur les flèches néolithiques, contrairement aux très longues flèches de Nouvelle-Guinée. Ces dernières, en effet, mesurent souvent 1,40 à 1,50 m de longueur et, avec leur hampe absolument rectiligne et une « corde » d’arc en rotin refendu non élastique, possèdent une dynamique de tir et de vol radicalement différente de celle des flèches du Néolithique européen.

    71Quant aux têtes de flèches en silex à Chalain et à Clairvaux, elles étaient insérées dans une longue encoche à l’extrémité distale de la hampe (fig. 837), collées avec une boule d’adhésif, puis bloquées en bonne position par un enroulement de fil profondément enfoncé dans l’adhésif65 ; la nature de ces fils n’a, dans notre cas, jamais été déterminée.

    72Plus de 70 adhésifs ont été analysés par Martine Regert et Sigrid Mirabaud parmi les séries néolithiques de Chalain et de Clairvaux, dont une quarantaine correspondant à des emmanchements de flèches ou de couteaux à moissonner. On a ainsi observé, durant la première moitié du IVe millénaire à Clairvaux VII et à Clairvaux XIV, que les adhésifs étaient presqu’exclusivement composés de brai de bouleau, une forme de goudron – parfois associé à de la cire d’abeille. Au contraire, à partir du 32e siècle, le brai de bouleau avait perdu de son importance, bien que représentant encore près de la moitié des adhésifs de flèches (par exemple fig. 837 à gauche). Mais d’autres types de colle ont été déterminés : des brais tirés de l’écorce d’autres espèces arborées (l’aulne est un candidat potentiel), un exemple de résine de conifère avec des traces d’écorce et enfin deux exemples de matière bitumineuse associée, dans un cas, à une graisse animale.

    Fig. 836 À gauche, détail de la base de la flèche précédente (voir fig. 835), avec l’adhésif noir et les traces de ligature en tendons ; pour comparaison, une flèche expérimentale empennée réalisée par M. Cinquetti. Au centre, la buse variable est attestée à Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, niveau V. Vers 3900-3800 av. J.-C. Groupe de la Motte-aux-Magnins. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin. Photos de droite : Wikiwand, domaine public.

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    Fig. 837 Flèches en silex avec une partie de leur hampe. À gauche, fragment de hampe en viorne et armature en silex. Adhésif noir et fine ligature (qui a été détruite lors du traitement de l’objet par Arc-Nucléart, Grenoble). Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Gc 82 VI. Horgen. Fin 32e siècle. L : 43 cm. Ø : environ 10 mm. Au centre, fragment de hampe en viorne et armature en silex. Adhésif noir et fine ligature (qui a été détruite lors du traitement par Arc-Nucléart). Le bois de la hampe a de même été très déformé par un séchage incontrôlé lors du traitement. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Cc 76 IIc///* 36. Groupe de Clairvaux. 29e siècle. L : 44 cm. Ø : environ 10 mm. À droite, fragment de hampe et armature en silex. Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19, CK 109 O. Horgen. 32e siècle. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin, photos après traitement.

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    Fig. 838 L’écorce de bouleau, base de l’adhésif de type bétuline. Photos A.M. Pétrequin.

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    Fig. 839 Fabrication expérimentale de la bétuline. La lecture des différentes étapes se fait de gauche à droite et de haut en bas. Expérimentation S. Savio, Centro Ricercha l’Arc, Villar San Costanzo. Photos M. Cinquetti.

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    73Ainsi, en dépit de la réelle diversité des types d’adhésifs utilisés pendant le Néolithique final – et pouvant correspondre à la circulation des flèches ou (et) des personnes sur des distances importantes – le brai de bouleau tenait le plus souvent la première place. Le brai de bouleau, appelé aussi bétuline, est une colle tirée de l’écorce de bouleau (fig. 838). C’est un des plus anciens matériaux de synthèse connus (dès le Paléolithique moyen). Pour l’obtenir, il faut soumettre de jeunes écorces ou des brindilles fraîches de bouleau à une pyrolyse anaérobie, en les chauffant en atmosphère pauvre en oxygène pour éviter l’oxydation et la combustion.

    74Plusieurs expérimentations ont permis de détailler les étapes de distillation du bois et de l’écorce de bouleau (ou d’autres espèces comme l’aulne). La figure 839 montre que la production de bétuline peut être réalisée uniquement avec des matières premières brutes, aisées à trouver dans la nature : une dalle perforée et de la terre végétale, en plus du récipient qui permet de recueillir le goudron à la partie inférieure du dispositif.

    75Prenant en compte les propriétés médicinales de l’huile essentielle de bouleau en Europe du Nord – propriétés diurétiques et dépuratives – plusieurs néolithiciens ont proposé une relation entre des plaques d’adhésif portant des empreintes de dents (fig. 840) et la consommation de « chewing-gum » en bétuline. Cette hypothèse de gomme à mâcher à but médicinal – comme la gomme de lentisque attestée dans l’Antiquité chez les Grecs et les Égyptiens – est cependant moins évidente qu’il n’y paraît. En effet, chaque fois qu’à Chalain nous avons pu observer ces adhésifs avec des empreintes de dents, il s’est avéré qu’il ne s’agissait pas de gomme à mâcher, mais d’une plaque ou d’un cylindre d’adhésif noir portant l’empreinte d’une pointe de flèche retirée de sa hampe ou du dos d’un outil en silex, comme un racloir ou un couteau à moissonner ; l’adhésif avait donc été récupéré pour être réutilisé et, pour éviter qu’il ne se dessèche, il a été écrasé sous la dent pour le compacter.

    76La pratique des gommes à mâcher au Néolithique reste donc à démontrer. Par contre, l’utilisation de la bétuline comme encens est une piste de recherche beaucoup plus intéressante, comme l’ont montré Alexandre Lucquin, Ramiro March et Serge Cassen dans le cas de deux « brûle-parfums » de la Hougue Bie à Jersey, d’autant plus que la bétuline est elle-même un composant important de plusieurs parfums modernes. On pourrait même envisager son emploi dans la préparation des peaux, comme dans le « cuir de Russie ». Ceci bien sûr n’exclut nullement que la sève, les feuilles et les bourgeons de bouleau aient été utilisés pour leurs propriétés diurétiques, dépuratives et anti-inflammatoires.

    Fig. 840 Deux « chewing-gum » du Néolithique final. En haut, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Vb 84 IIc///*. Groupe de Clairvaux. Vers le 39e siècle. 5,2 x 2,0 x 2,0 cm. En bas, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2AC, Za 63 A. Groupe de Chalain. Vers le 27e siècle. 3,9 x 1,9 x 1,4 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 841 L’utilisation de la résine de sapin comme adhésif pour la fixation des flèches. En haut, la forêt de sapins à Villards-d’Héria (Jura), lac d’Antre, vue depuis la Roche d’Antre à 962 m d’altitude. En bas, la fixation des flèches expérimentales avec de la résine mélangée à du charbon de bois en poudre. Réalisation M. Cinquetti. Photos P. Pétrequin.

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    77D’autres types d’adhésifs peuvent être envisagés. La résine de conifères malaxée avec de la poudre de charbon de bois est une des colles les plus utilisées par les expérimentateurs modernes, surtout parce qu’elle est aisée à récolter après incision de l’écorce (fig. 841). Néanmoins, à Chalain, les analyses de Martine Regert n’ont révélé qu’un seul cas d’adhésif de flèche constitué de résine de conifère et d’une écorce. Dans ce cas de figure, la logique technique des expérimentateurs modernes n’est donc pas forcément celle des néolithiques.

    78L’utilisation de matières bitumineuses est attestée à deux reprises dans le village de Chalain 3, couche VI, daté de la fin du 32e siècle et corrélé à la culture de Horgen avec d’indiscutables contacts avec la France méridionale (p. 141). Dans un cas, le bitume a été utilisé pur et, dans l’autre cas, a été mélangé à une graisse animale. Le bitume est un hydrocarbure lourd qui existe à l’état naturel, soit sous forme d’imprégnations dans des schistes, soit sous une forme pure liquide ou pâteuse.

    79Dans le massif du Jura et sa périphérie au XIXe, on a exploité les schistes carton du Toarcien pour extraire le bitume (fig. 842), mais la faible teneur en bitume – de 6 à 9 % – a chaque fois imposé un processus de chauffe et de distillation. Jusqu’ici, aucun indice ne permet de supposer l’emploi d’une telle technique d’extraction au Néolithique, bien qu’elle ne dépasse pas les connaissances pratiques que supposait la production de bétuline.

    80Cependant, l’utilisation de sources naturelles où le bitume liquide sourd en quantités plus ou moins importantes est bien connue au Moyen-Orient où le bitume était utilisé pour toutes sortes de revêtements et de colles.

    Fig. 842 Les schistes carton du Toarcien contiennent 6 à 9 % de bitume naturel. À Creveney (Haute-Saône), le bitume a été extrait par distillation industrielle. Mais il est également possible de l’extraire par cuisson dans l’eau bouillante. À gauche, boule de bitume naturel épuré. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 843 Source de bitume à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) : le Puy de la Poix d’où sourdent lentement bitume et eau salée. La production annuelle serait de l’ordre de 100 kg de bitume. Photos F. Prodéo.

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    81En France, des sources de bitume ont gagné la célébrité, parce qu’elles ont été exploitées au moins depuis le Moyen Âge jusqu’au XVIIIe siècle : le Puy de la Poix à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) est certainement la source d’hydrocarbures la plus significative (fig. 843 et 844) ; son débit liquide a été évalué à environ un litre par jour et sa production annuelle de l’ordre de 100 kg. De surcroît, la source d’eau qui accompagne les suintements de bitume est très salée, avec des taux de 70 à 100 g de sel par litre. On voit donc tout l’intérêt de ces deux ressources naturelles concomitantes. La présence d’un menhir à proximité immédiate n’est certainement pas anecdotique.

    82Une deuxième source de bitume a été exploitée à Pechelbronn (aujourd’hui Merkwiller-Pechelbronn) (Bas-Rhin). Cette source a été tarie avec les premières exploitations par puits à la fin du XVIIIe siècle.

    83L’hypothèse d’une exploitation des ressources bitumineuses de l’une ou l’autre de ces sources naturelles d’hydrocarbures ne doit pas être exclue pour le Néolithique, d’autant que la distance entre Chalain et le Puy de la Poix n’est guère que de 250 km à vol d’oiseau (fig. 844).

    Fig. 844 Le bitume naturel a été utilisé à Chalain comme colle de fixation de certaines armatures de flèche sur leur hampe en bois. L’origine de ce bitume pourrait être une des deux sources connues, celle de Pechelbronn (Bas-Rhin) ou celle du Puy de la Poix (Puy-de-Dôme). Photo Vales, Wikipedia Commons, domaine public.

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    84Les flèches-massue ont une toute autre fonction que les flèches perçantes. Le modèle le plus classique, déjà évoqué pour sa hampe complète (p. 727, fig. 835), comporte une hampe en viorne ou en noisetier à l’extrémité de laquelle est engagé un court manchon en bois de cerf (fig. 845) destiné à assommer le gibier. En Nouvelle-Guinée, les flèches-massue sont utilisées pour la chasse aux oiseaux lorsque l’on désire des plumes non tachées de sang ; plus rarement, de telles flèches peuvent être utilisées pour assommer le petit gibier. À Chalain et à Clairvaux, la grande fréquence de ce type d’armature, soit de courts segments polis en bois de cerf, soit des flèches en noisetier à tête monoxyle cylindrique, permet de supposer que la chasse aux oiseaux était particulièrement prisée. Cependant, parmi la faune déterminée, très rares sont les os d’oiseau, épervier, foulque et corbeau ; les oiseaux auraient alors été chassés pour leurs plumes, destinées à l’empennage des flèches, et non pas pour la consommation de leur chair. Nous évoquerons la chasse aux oiseaux dans la section consacrée aux bâtons de jet (p. 742).

    85D’autres modèles d’armatures de flèches représentent des cas particuliers ou uniques ; ils n’en sont pas moins intéressants.

    86Du village de Clairvaux VII, daté du premier tiers du IVe millénaire, provient une flèche tranchante sous forme d’un biseau sur plaquette d’os étroite, engagée dans un segment de sureau renforcé par un enroulement serré de fil végétal torsadé (fig. 846). Trouvé isolément, ce biseau en os aurait pu être interprété comme outil de travail du bois ou du cuir. Cependant, dans ce cas précis, il est évident que le sureau renforcé par les enroulements de fil constituait une pièce intermédiaire – une pré-hampe – entre le biseau en os et la hampe en bois. Ce type d’armature est un exemplaire unique dans l’aire des villages littoraux, peut-être simplement en raison de la fragilité des pré-hampes en sureau qui ont peu de chance d’être conservées ou de résister à une fouille trop rapide à la truelle.

    87Une très grande armature en bois de cerf de forme foliacée avec un long pédoncule (fig. 847) a été trouvée dans le village de Chalain 19, couche H, datée du 30e siècle et rattachée au groupe de Clairvaux. Deux remarques s’imposent : vu les dimensions de cette pointe oblongue, il pourrait s’agir d’une pointe de javelot plutôt que d’une armature de flèche ; par ailleurs, comme il s’agit d’un exemplaire unique dans le groupe de Clairvaux, il n’y a pas d’autre choix que de le considérer comme un « alien », arrivé par échange ou apporté par un homme venu du Bassin parisien.

    Fig. 845 Flèche massue en bois de cerf et fragment de hampe en viorne. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL XIV, M 48 D 5. Groupe de la Motte-aux-Magnins. Vers les 38e-37e siècles. L : 6,5 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille Pétrequin. En bas, cygnes sur la Saône. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    88En effet, les comparaisons les plus proches, selon Gérard Bailloud, sont celles des hypogées du Petit-Morin à Coizard ou à Courjeonnet (Marne), attribuées à la culture de Seine-Oise-Marne à la transition des IVe et IIIe millénaires. Cette pointe (de javelot) – qui pourrait paraître parfaitement banale – a donc circulé depuis le nord-ouest sur une distance de 280 km à vol d’oiseau jusqu’au lac de Chalain.

    Fig. 846 Flèche tranchante en os fixée dans une pré-hampe en sureau ligaturée. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL VII, 16-DA 52 H. Groupe de la Motte-aux-Magnins. Vers les 39e-38e siècles. La cordelette compte 42 spires successives. L totale : 9,5 cm. Flèche en os : 3,0 x 0 ; 9 cm. Fouille Pétrequin. En bas, lors du traitement de cet objet exceptionnel par Arc-Nucléart, Grenoble, le séchage mal contrôlé a eu des effets catastrophiques, en particulier avec la quasi-disparition de la cordelette en fibres végétales. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 847 Grande armature en os. Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19, CD 107 H. Groupe de Clairvaux. Vers le 30e siècle. 10,2 x 1,7 x 0,8 cm. Fouille Pétrequin. Cette pointe pouvait équiper une sagaie. Il s’agit vraisemblablement d’une importation. Les meilleures comparaisons vont vers les armatures en os de la culture de Seine-Oise-Marne dans le Bassin parisien. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    89Si l’on ne commençait à s’habituer aux circulations à longue distance qui caractérisent le Néolithique, on pourrait être surpris de trouver à Chalain, dans le village de CH 3 au 30e siècle, une longue pointe de flèche fusiforme à encoche basilaire en roche métamorphique (fig. 848). Cette armature de flèche – qui a été tirée, comme le montre la fracture de la pointe – est d’autant plus remarquable qu’elle porte encore, sur ses faces, les bourrelets d’adhésif noir qui ont assuré sa fixation à l’extrémité appointée d’une hampe en bois. Dans son contexte, cette pointe en roche métamorphique polie, dont on ne connaît qu’un seul autre exemplaire dans les villages littoraux du Jura, est une rareté en raison de la matière première utilisée ; mais on pourrait également la considérer comme de peu de valeur puisqu’elle a été abandonnée, semble-t-il, alors qu’elle était encore fixée à sa hampe. La question des flèches déposées à l’entrée des villages sera développée plus loin (p. 1529).

    90Les analyses spectroradiométriques réalisées par Michel Errera, ainsi que nos propres comparaisons avec un référentiel d’échantillons alpins, ont permis de déterminer à la fois la roche utilisée et son origine. Il s’agit d’un jade-néphrite alpin, dont les rares gîtes connus se répartissent entre le Valais (col de Fenêtre) et l’Oberhalbstein (Marmorerasee) (fig. 849). Les caractères macroscopiques de l’armature de Chalain sont tout à fait typiques des néphrites du Valais (Suisse) et plus précisément de deux gîtes : le petit gîte de Zo Rionde aux Haudères à 1900 m d’altitude et surtout la grande lentille de superbe néphrite exploitée en rive droite du glacier de Moiry à Grimentz, à 2600 m d’altitude (p. 1070, fig. 1223). La présence à Chalain d’une flèche en néphrite valaisanne, fabriquée dans la région de Sion à 150 km à vol d’oiseau, n’est pas si étonnante quand on sait que les styles céramiques du groupe de Clairvaux, justement au 30e siècle, ont touché le Bas-Valais et le Chablais vaudois (p. 146, fig. 156), les communautés du Léman et du lac de Neuchâtel étant des intermédiaires de choix pour assurer la transmission de ces armatures si particulières (fig. 849).

    91Avant que Jean Guilaine et Jean Zammit ne « déterrent à nouveau la hache de guerre » en 2001, nombreux étaient les néolithiciens à se montrer frileux et timorés quand il s’agissait d’évoquer la fonction des flèches. Le réflexe général – aux exceptions près dont nous sommes – était de se retrancher derrière les activités cynégétiques considérées, contre toute évidence, comme non violentes66.

    92En fait, l’augmentation considérable du nombre des flèches à partir de la fin du IVe millénaire peut difficilement être conjuguée avec un accroissement de l’effort de chasse. Nous pensons au contraire – comme la reconstitution de la mort d’Ötzi permet de le supposer – que la chasse des animaux sauvages et les combats entre les hommes ne peuvent pas être déconnectés les uns des autres, par principe philosophique ; il n’est pas davantage possible de corréler, nous l’avons vu page 722, l’intensification de la chasse avec un quelconque épisode climatique pluvieux qui aurait provoqué un moment de stress alimentaire, comme l’ont prétendu Jörg Schibler et al. en 1997.

    Fig. 848 Flèche polie en néphrite valaisanne. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, sondage 1/2002, vers l’ancienne entrée à travers la palissade. NC-OC 95-96. Groupe de Clairvaux. Vers le 30e siècle. 5,9 x 2,0 x 1,2 cm. On observera l’adhésif encore visible sur les deux faces de la flèche. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 849 Répartition des armatures de flèche en néphrite et situation des principaux gîtes de néphrite dans les cantons du Valais, d’Uri et de l’Oberhalbstein. Carte F. Prodéo, sur fond ESRI Data & Maps, sous licence MSHE Ledoux et NASA SRTM. Photos P. Pétrequin, néphrite de Zinal (VS, Suisse), col de Milon, 2920 m d’altitude.

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    Armatures de flèches en néphrite (seulement les armatures ayant fait l’objet d’analyses, DRX ou spectroradiométrie)
    Crivelli 2008, complété et corrigé pour les gîtes de matières premières, plus flèches analysées par spectroradiométrie M. Errera, P. Pétrequin et E. Gross
    1. Bivio (GR, Suisse), gîte néphrite
    2. Bramois (VS, Suisse), Pranoé, 4 ex,
    3. Collombey-Muraz (VS, Suisse), Barmaz, 4 ex,
    4. Concise (VD, Suisse), Sous Colachoz, 2 ex,
    5. Cortaillod (NE, Suisse), 1 ex,
    6. Delley (FR, Suisse), Delley-Portalban, 1 ex,
    7. Estavayer (FR, Suisse), Font, 2 ex,
    8. Fionnay (VS, Suisse), col de Fenêtre Durand, gîte néphrite,
    8. Gals (BE, Suisse), 1 ex,
    10. Grimentz (VS, Suisse), glacier de Moiry, gîte néphrite,
    11. Haudères (Les) (VS, Suisse), Zo Rionde, gîte néphrite,
    12. Haut-Vully (FR, Suisse), Guévaux, 1 ex,
    13. Hospental (UR, Suisse), St Annafirn, gîte néphrite,
    14. Hünenberg (ZG, Suisse), Chämleten, 1 ex,
    15. Lüscherz (BE, Suisse), 3 ex,
    16. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, 1 ex. plus un exemplaire des fouilles anciennes
    17. Marmorera (GR, Suisse), gîte néphrite,
    18. Moosseedorf (BE, Suisse), Moosseedorf-Ost, 1 ex,
    19. Möringen (BE, Suisse), 2 ex,
    20. Saint-Léonard (VS, Suisse), Sur le Grand Pré, 8 ex,
    21. Savièse (VS, Suisse), Château de la Soie, 2 ex,
    22. Sion (VS, Suisse), Le Petit-Chasseur, 12 ex,
    23. Steinhausen (ZG, Suisse), Sennweid, 2 ex,
    24. Sutz-Lattringen (BE, Suisse), 4 ex,
    25. Täuffelen (BE, Suisse), Gerolfingen, Öfeliplätze, 3 ex,
    26. Twann (BE, Suisse), Bahnhof, 1 ex,
    27. Wetzikon (ZU, Suisse), Himmerich et Robenhausen, 1 ex,
    28. Zermatt (VS, Suisse), Alp Hermettji, 1 ex,
    29. Zug (ZG, Suisse), Vorstadt, 1 ex, néphrite non valaisanne,
    30. Zürich (ZU, Suisse), Mozartstrasse, 1 ex. et Opera, 2 ex., néphrite non valaisanne

    Fig. 850 Les derniers culots de glace sont en train de fondre au col du Schnidejoch à Lenk im Simmental (BE, Suisse), vers 2700 m d’altitude, laissant apparaître des hampes de flèches et les restes d’un filet en filasse d’écorce. Deux dates radiocarbone permettent de dater cet assemblage du milieu du Ve millénaire (4677-4489 et 4691-4547 av. J.-C.). Prospection et photo A.M. et P. Pétrequin, 18 septembre 2019.

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    Fig. 851 Hampes de flèches brisées, récemment dégagées de la glace. Lenk im Simmental, col de Schnidejoch (BE, Suisse). Milieu du Ve millénaire. Prospection et photo A.M. et P. Pétrequin, 18 septembre 2019.

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    93La fonction des arcs et des flèches est (et a été) d’abord sociale, car c’est une forme d’affichage de la violence des hommes. En conséquence, il n’est pas réaliste de suivre l’hypothèse officielle et de considérer les vestiges d’armes et de vêtements endommagés trouvés dans les glaces résiduelles de Schnidejoch (BE, Suisse) comme appartenant à un simple chasseur de chamois ou de bouquetins en altitude. La découvert que nous y avons faite en septembre 2019 de nouvelles hampes de flèches brisées (fig. 850 et 851) et d’un filet en ficelle d’écorce (fig. 852) nous conduit plutôt à supposer que nous avons là les témoins de combats juste en-dessous du passage du col, à 2750 m d’altitude. La dispersion des flèches et des hampes brisées, sur l’un et l’autre côtés du col, en serait le meilleur indice.

    Fig. 852 Restes d’un filet en filasse d’écorce et hampes de flèches prises dans la glace. Lenk im Simmental, col de Schnidejoch (BE, Suisse). Milieu du Ve millénaire. Prospection et photo A.M. et P. Pétrequin, 18 septembre 2019.

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    Bibliographie :

    94Bailloud 1964, Bailly 1993, 2002, Baudais et Delattre 1997, Beugnier 2015, Bocquet 2012, Bontemps, Pétrequin et al. 2015, Burri 2012, Cottiaux et Salanova 2014, Crivelli 2008, 20011, Dams 1984, Egg et Spindler 1992, 2009, Hafner 2015, Gallay 1977, Gignoux et Moret 1926, Guilaine et Zammit 2001, Honegger 1998, 2001, 2006b, Honegger, Montmolin et al. 2011, Hughes 1977, Jaccottey 2011, Kelterborn 1999, Kroeber 1968, Lanoir 1931, Lebrun 1908, Lemercier 1911, Lucquin, March et al. 2007, Maigrot 2003b, 2015, Meia 1987, Mirabaud, Pétrequin et al. 2015, Müller-Beck 1965, Murdock et Provost 1973, Nicolas et Vaquer 2015, Nisbet et Biagi 1987, Pape 1982, Pétrequin et Pétrequin 1988a, 1990, 1993a, 1994, 2006b, Pétrequin, Croutsch et al. 2012, Pétrequin, Pétrequin et al. 2015b, Pétrequin et Pétrequin 1990, 2006a, 2006b, 2015a, Pétrequin et Piningre 1976, Ramseyer 2000, Regert, Delacotte et al. 2001, Regert, Garnier et al. 2000, Regert et Mirabaud 2014, Regert et Pétrequin 1997, Renard 2002-2003, Rémicourt, Saintot et al. 2018, Saintot 1998, Salanova, Brunet et al. 2011, Schibler, Jacomet et al. 1997, Schlichtherle 2016a, Schlichtherle et Wahlster 1986, Sidera 2002, Thirault 2004a, 2004b, Van Gij, et Boon 2006, Vaquer et Bordreuil 2013, Vogt 1949, Wyss 1973, 1976, 1983, 1994

    7.3 Bâtons de jet

    95Parmi les armes potentielles de chasse, le rôle des killing-sticks (bâtons de jet) a certainement été sous-évalué dans le Néolithique d’Europe occidentale. En fait, c’est Serge Cassen qui a montré son importance sociale – et probablement religieuse – dans l’expression de la violence affichée parmi les signes de la mythologie carnacéenne pendant la deuxième moitié du Ve millénaire.

    96Tournons-nous d’abord vers les exemples ethnographiques. Les boomerangs australiens sont les plus emblématiques des bâtons de jet lancés à la main. Ce sont également les plus élaborés et les plus spectaculaires en raison de leur aérodynamisme très particulier, qui leur permet de revenir à leur point de départ lorsqu’ils ne rencontrent pas d’obstacle. Parmi les armes, le boomerang est celle que l’on associe le plus volontiers aux aborigènes australiens (fig. 853), parfois en passant sous silence d’autres modèles plus simples, des killing-sticks ou bâtons de jet, bien plus fréquents que les boomerangs dans l’arsenal des chasseurs.

    97Le boomerang australien était l’arme des hommes par excellence, comme l’arc et les flèches dans d’autres régions du monde. On le trouve presque toujours utilisé pour la chasse aux oiseaux, comme d’ailleurs dans l’Égypte pharaonique où il participe à la chasse des oiseaux dans les marais et les bras du delta du Nil (p. 742). Mais sur le continent australien, le boomerang représentait encore davantage : en effet, des exemplaires surdimensionnés – au point de devenir inutilisables en tant qu’arme de chasse – permettaient aux hommes d’afficher leur valeur sociale ou d’exprimer leur violence. Enfin certains boomerangs dépassaient même la valeur d’affichage pour être impliqués dans certains rituels animistes. Au même titre que la hache polie dans le Néolithique d’Europe occidentale, le boomerang australien était l’objet-signe par excellence, constituant en soi une parfaite figuration de la face masculine de la société.

    Fig. 853 Aborigène australien en position de lancer de boomerang. Vers 1890. Gravure d’après photographie de G. Günther, Berlin, domaine public.

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    98Ce ne sont sans doute pas les rares restes osseux d’oiseaux – corbeaux, foulques macroules (fig. 854), éperviers, milans noirs… (p. 728) – qui pourraient rendre compte de l’importance numérique des bâtons de jet dans le Néolithique des villages littoraux au nord-ouest des Alpes. Certaines de ces armes, nous le verrons, pouvaient être proches des boomerangs, mais ne méritent pas complètement ce nom car leur profil ne leur permettait pas de retourner à leur point de lancement. Mais est-il vrai que cette arme très ancienne – en Pologne, un exemplaire en ivoire de mammouth a été daté des environs de 23 000 ans – associée par tradition et par convention à la chasse aux oiseaux et aux rongeurs, n’a été utilisée que pour le petit gibier ?

    99À en juger par une représentation de chasse sur une palette égyptienne prédynastique en schiste (fig. 855), rien n’est moins sûr : on y voit de larges killing-sticks associés à la lance, au casse-tête, à l’arc et aux flèches, devant des figurations de cervidés et de chèvres sauvages. On connaît également, à date historique, l’emploi de crosses en bois lancées pour la chasse aux bovins sauvages au Mali et au Burkina, pour briser les pattes des animaux, comme le rappelait Luc Bordes. Néanmoins, il a quasiment fallu attendre l’étude de Jesus V. Picazo Millàn et Manuel Martinez Bea sur les fresques peintes en rouge de la Cueva del Chopo à Obon (Aragon, Espagne) pour prendre conscience de l’association boomerang (ou bâton à lancer à pale plate) et chasse au cerf, au sanglier et peut-être aux bovins sauvages (fig. 856). Bien que la datation de ces peintures soit toujours en discussion – mésolithique pour les uns, néolithique pour les autres – les figurations de chasseurs aux boomerangs de la Cueva del Chopo ont maintenant rendu toute leur importance technique et sociale aux killing-sticks de la préhistoire européenne.

    Fig. 854 Deux des oiseaux chassés à Clairvaux (Jura) durant le premier quart du IVe millénaire. À gauche, corbeau freux. Photo foxypar4, Creative Commons, libre de droits. À droite, foulque. Photo Ekolien, Issy-les-Moulineaux, libre de droits.

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    Fig. 855 La palette à fard dite des « chasseurs ». Égypte, Prédynastique tardif, Nagada III, 3250-3100 av. J.-C. En haut, le fragment du musée du Louvre à Paris, Département des antiquités égyptiennes, n° E 11254. L = 40,5 cm. Photo Wikimedia Commons, libre de droits. En bas, le fragment du British Museum à Londres, n° EA 20790. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 856 Les chasseurs aux boomerangs. Peintures de la Cueva del Chapo à Obon (Aragon, Espagne). D’après Picazo Millàn et Martinez Bea 2005, retouché.

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    100Trois bâtons de jet à pale large et mince, dont un complet, ont été découverts dans le village de Chalain 4 à Marigny (Jura). Datés de la fin du 31e siècle et du tout début du 30e, ils viennent aujourd’hui confirmer l’importance de cette arme au Néolithique (fig. 857 à 859). On doit cependant s’interroger sur les raisons de leur présence dans un seul des villages fouillés du 30e siècle et pas dans les autres.

    Fig. 857 En bas, bâton à lancer à spatule aplatie. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, NF 66 E 3. L = 40 cm. Fin 31e siècle. Prunus. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° CHL 0138. Photo Pétrequin. Au centre, très jeune chevreuil broutant, région de Pesmes. Photo A.M. Pétrequin. En haut, chasseurs aux boomerangs, Cueva del Chapo à Obon (Aragon, Espagne). D’après Picazo Millàn et Martinez Bea 2005, redessiné et schématisé.

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    Fig. 858 En bas, bâton de jet à spatule étroite en crosse. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, phase 2, OF 62 F-77. 42,5 x 15,0 cm. Fin du 31e siècle. Pomoideae. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2012-03-00077. Photo P. Pétrequin. En haut à droite, très jeune chevreuil aux aguets, région de Pesmes. Photo A.M. Pétrequin. En haut à gauche, chasseurs aux boomerangs, Cueva del Chapo à Obon (Aragon, Espagne). D’après Picazo Millàn et Martinez Bea 2005, redessiné et schématisé.

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    Fig. 859 En bas, bâton de jet à spatule large et mince, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, phase 2, HF 63 F. L = 33,4 cm. Fin du 31e siècle. Pomoideae. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° CHL 0189. Photo P. Pétrequin. En haut à droite, chevreuil aux abois, région de Pontarlier. Photo A.M. Pétrequin. En haut à gauche, chasseurs aux boomerangs, Cueva del Chapo à Obon (Aragon, Espagne). D’après Picazo Millàn, et Martinez Bea 2005, redessiné et schématisé.

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    101Jacques Thomas, ce passionné de vol et d’aviation, a fondé le Boomerang Club de France en 1980. Il a bien voulu tester une copie en frêne d’un des bâtons de jet de Chalain 4 (fig. 860) ; selon son expertise largement reconnue, il estime que cet exemplaire peut toucher une cible avec précision et efficacité jusqu’à une distance de 25 m, ce qui en fait une arme de chasse particulièrement intéressante, par exemple pour briser les pattes d’un chevreuil ou d’un cerf (fig. 856 à 859).

    102Déjà décrits par Hansjürgen Müller-Beck à Egolzwil 4 (LU, Suisse) dans le contexte de la culture de Cortaillod, certains exemplaires de bâtons de jet présentent une pale plus étroite, sous la forme d’un segment de tronc aplati, la poignée de lancement étant constituée d’une branche bien cylindrique et polie. Ce modèle a été fréquemment observé dans les villages de Clairvaux VII et Clairvaux XIV (fig. 861 et 862), datés des environs de 3900 à 3700 av. J.-C.

    Fig. 860 Bâton de jet à spatule mince. Expérimentation et photo P. Pétrequin.

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    Fig. 861 Tête de bâton de jet brisé. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL XIV, M 48 D4. L de la pale seule = 12,0 cm. Vers 3900-3700 av. J.-C. Érable. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, Nn° CLA 1394. Photo P. Pétrequin. En bas, mise en forme d’un bâton de jet avec un départ de branche. Expérimentation P. Pétrequin, photo A.M. Pétrequin.

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    Fig. 862 En bas, tête de bâton de jet brisé. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL XIV, O 47 D2. 11 x 8,5 cm. Vers 3900-3700 av. J.-C. Érable. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, sans numéro. Photo P. Pétrequin. Au centre, chasseurs aux boomerangs, Cueva del Chapo à Obon (Aragon, Espagne). D’après Picazo Millàn et Martinez Bea 2005, redessiné et schématisé. En haut, cerf au crépuscule, Dordogne. Photo F. Prodéo.

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    103Sa fréquence dans les couches d’habitat conservées sous le niveau de la nappe phréatique – bien qu’à la fouille ce type d’artefact soit difficile à distinguer des autres bois flottés – permet de démontrer une utilisation courante et, au moins à cette époque, à la portée de tous les hommes. Sa fabrication était d’ailleurs simple (fig. 863), à partir d’embranchements, la seule difficulté étant de trouver en forêt les arbres qui présentent les valeurs angulaires correctes entre le segment de tronc et la branche sélectionnée.

    104La « crosse » provenant des fouilles anciennes du lac de Chalain (Fontenu, Jura) mesure, sous sa forme actuelle incomplète, une quarantaine de centimètres de longueur (fig. 864 en haut). Elle a été réalisée à partir d’une branche probablement d’if – vu la couleur rougeâtre du bois et la structure de ses fibres – mais d’une forme tout à fait exceptionnelle. Il n’est pas possible de dire, à partir de cet objet incomplet, s’il s’agit d’une houlette de berger, d’une crosse pour tirer les branches lors de l’émondage des arbres pour alimenter le bétail en feuilles fraîches, ou d’une crosse à lancer comme le suppose Serge Cassen. Cet objet hors contexte, car provenant de fouilles anciennes, a pourtant toutes les chances d’être attribuable au groupe de Chalain. En effet, le même type de crosse (fig. 864 en bas à droite) a été découvert à Saint-Blaise (NE, Suisse), Bains des Dames dans un niveau Néolithique final.

    105Plusieurs autres modèles d’outils en bois – souvent interprétés comme des marteaux ou des masses – pourraient néanmoins être attribués à la famille des bâtons à lancer. Parmi une dizaine d’exemplaires provenant de nos fouilles au lac de Chalain, deux exemples sont ici illustrés :

    • un « maillet » constitué d’une tête brute en bois madré, une loupe fixée sur une branche pouvant constituer le « manche » (fig. 865 en haut). L’absence totale de traces de percussion sur la tête du supposé maillet et la patine générale qui implique une manipulation fréquente pourraient être des arguments pour étayer l’hypothèse d’un bâton à lancer.

    Fig. 863 Les bâtons de jet ont été tirés de départ de branches. Expérimentation et photo P. Pétrequin.

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    Fig. 864 Crosse en if. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Probablement Néolithique final. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2138. En bas à droite, crosse de Saint-Blaise (NE, Suisse), Bain des Dames. Hauterive, Laténium. Dessin D. Baudais, photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 865 En haut, masse de jet en loupe de bois fixée sur une branche. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Fc 81 VI. 17,2 x 11,0 x 3,7 cm. Bois indéterminable. 32e siècle. Horgen. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, sans numéro. En bas, tête de massue en buis. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, niveau V, CZ 96 V 7. 16,5 x 9,3 x 6,9 cm. Vers 3900-3700 av. J.-C. Buxus. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, sans numéro. Photos P. Pétrequin.

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    • un objet façonné dans le bois dur et madré d’une souche de buis (fig. 865 en bas) a été autrefois interprété comme une massue brisée. Les modestes dimensions de la tête, d’un diamètre d’environ 9 cm, nous font aujourd’hui supposer qu’il pourrait s’agir, comme l’objet précédent, d’une masse à lancer.

    106Le nombre important des bâtons de jet dans les villages néolithiques du nord-ouest des Alpes ne doit pas nous induire en erreur. En effet, il serait erroné de considérer ces armes – apparemment banales – comme sans importance sociale. Nous avons déjà évoqué la question à propos de certaines parures, des pendeloques en forme de crochet qui – à notre avis – ont été figurées sur des statues-menhirs sous la forme de grandes crosses tenues en main ou présentées en oblique sur la poitrine (p. 219, fig. 42).

    107Traitant des bâtons de jet, on retrouverait donc un fonctionnement fondamental des sociétés : l’imagination sociale qui détourne des objets de leur fonction technique première pour afficher certaines inégalités sociales.

    108Le musée archéologique de Dijon conserve, dans les séries des fouilles anciennes du lac de Chalain, une magnifique pendeloque de 9 cm de longueur en forme (évidente) de bâton de jet (fig. 866). Ceci n’est pas une interprétation, parce qu’il existe à Fontenu (Jura), Chalain 4, une crosse à palette large qui présente exactement la même forme (p. 747, fig. 857), au détail près de la perforation qui ne se conçoit, bien sûr, que pour une pendeloque.

    Fig. 866 Pendeloque en os en forme de bâton de jet à spatule large et plate. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. 9,2 x 4,1 x 0,3 cm. Diamètre de la perforation = 0,4 cm. Néolithique final. Dijon, Musée archéologique, sans numéro. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    109On objectera que de tels pendentifs, réalisés en bois de cerf – une matière première osseuse à disposition de tous – ne pouvaient avoir qu’une « valeur » faible. Nous ne pouvons nous contenter de cette apparente évidence. Ainsi, la pendeloque courbe en or en forme de bâton de jet (fig. 867) trouvée dans la tombe-cénotaphe n° 36 de Varna I (Bulgarie), datée des environs du milieu du Ve millénaire, a été découverte dans un des ensembles d’objets en or les plus riches de la nécropole. Elle permet de démontrer une nouvelle fois le saut qualitatif qui transforme une arme fonctionnelle, comme les bâtons de jet de Targovishte (Bulgarie), probablement réalisés en bois de cerf (fig. 668), en signe de violence sociale et de pouvoir ; à Varna, la nature du matériau, rare, imputrescible et éternel, emporte la conviction.

    Fig. 867 Trois des objets en or de la tombe-cénotaphe 36 de la nécropole de Varna I (Bulgarie). Vers le milieu du Ve millénaire. On notera la pendeloque en forme de bâton de jet. Varna, Musée régional d’histoire. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 868 Bâtons de jet en bois de cerf découverts dans le tell de Targovishte (Bulgarie). Musée d’histoire de Targovishte. Deuxième moitié du Ve millénaire. Sans échelle. Photo P. Pétrequin.

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    110Contemporains de Varna dans l’Europe du cuivre, les signes en forme de crosse figurent en grand nombre sur certains blocs-stèles de l’Europe du jade autour du golfe du Morbihan, à l’autre extrémité de l’Europe (fig. 869). Serge Cassen a suffisamment (et brillamment) développé le sens et la signification de ces représentations souvent dynamiques – l’inclinaison de la crosse pouvant exprimer le mouvement et l’intention – pour ne pas y revenir. De plus, de belles représentations réalistes de boomerang figurent également sur certaines stèles de la deuxième moitié du Ve millénaire en Bourgogne, comme celle des Vignats 2 à Saint-Clément-sur-Guye (Saône-et-Loire), reconnue et étudiée par Serge Cassen ; trois bâtons de jet coudés sont ici clairement associés aux signes du sacré.

    Fig. 869 Stèles gravées du dolmen de Runesto à Plouharnel (Morbihan). Vers le milieu du Ve millénaire. Relevés et DAO S. Cassen.

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    111Un millénaire plus tard, les crosses et les bâtons de jet vont à nouveau figurer sur des pierres dressées, cette fois des statues-menhirs anthropomorphes ; comme les haches-marteau, elles signifient le pouvoir et la puissance de grands Ancêtres ou de Divinités masculines. Sur la stèle masculine découverte à l’entrée de l’aven Meunier à Saint-Martin-d’Ardèche (Ardèche) (fig. 870), un long objet curviligne tenu obliquement en main gauche est sans doute un bâton de jet, ici suggéré sous sa forme de signe social dans un contexte cérémoniel ; sous un visage volontairement conçu comme aveugle et muet, la crosse de jet exprime – comme plus tard l’éclair dans la main de Zeus – le pouvoir de frapper, de punir, de tuer.

    112Dix-sept stèles anthropomorphes avec les représentations d’une crosse/bâton de jet sont aujourd’hui attestées. Leur répartition permet d’identifier trois concentrations géographiques (fig. 871) correspondant à certains groupes de statues-menhir, mais pas de tous. On reconnaît : le groupe de la Lunigiana en Toscane dans la région de La Spezia, le groupe du Rouergue aux environs de Rodez et les groupes du Haut Languedoc, dont la chronologie s’étale de la fin du IVe millénaire à la première moitié du IIIe.

    Fig. 870 La statue-menhir masculine de l’aven Meunier à Saint-Martin-d’Ardèche (Ardèche), avec sa crosse bâton de jet en oblique sur la poitrine. Orgnac-l’Aven, Cité de la préhistoire. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 871 Carte de répartition des statues-menhir avec représentation d’une crosse bâton de jet. Etoile blanche : le site de Chalain 4 à Marigny (Jura). En vignette, la stèle de Minucciano III (Toscane, Italie), d’après Chenorkian 1988. DAO F. Prodéo, sur fonds ESRI Data & Maps, sous licence MSHE Ledoux et NASA SRTM.

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    Inventaire des statues-menhir avec figurations de crosses ou de bâtons de jet
    Bibliographie : Arnal 1976, Bordreuil 1998,
    Chenorkian 1988, Gutherz, Jallot et al. 1998,
    Maillé 2010, Montjardin 1998, Saulieu (de)2004
    Points rouges :
    1. Barre (Tarn), Combeynart
    2. Blauzac (Gard), Maison Ferrand
    3. Castelnau-Valence (Gard), stèles de Rosseironne et de Gayette, 2 ex.
    4. Collorgues (Gard), Mas de l’Aveugle 1
    5. Foissac (Gard), Lacré 1
    6. Lagorce (Ardèche), Serre des Fourches
    7. Martrin (Aveyron), Jouveyrac
    8. Minucciano (Toscane, Italie), stèles de Minucciano et de Minucciano III, 2 ex.
    9. Mounès-Prohencoux (Aveyron), stèles du Cros et de Peyre Blanque / Le Plo
    10. Peux-et-Couffouleux (Aveyron), Montgara
    11. Remoulins (Gard), grotte de la Sartanette
    12. Saint-Martin-d’Ardèche (Ardèche), Aven Meunier
    13. Saint-Maximin (Gard), Saint-Phallibert
    14. Saint-Victor-les-Oulles (Gard), Mas de Nivard
    15. Sanilhac-et-Sagries (Gard), Montaïon 1
    Grande étoile blanche : Marigny (Jura), CH 4, 3 bâtons de jet à spatule large et mince

    113De notre point de vue, les variations de forme et de position des crosses toujours figurées sur la poitrine des représentations anthropomorphes – différentes entre le Languedoc (fig. 872) et La Lunigiana où les têtes en forme de demi-lune rappellent la forme du pommeau des poignards en cuivre de type Remedello (fig. 873) – ne sont que des variantes d’un même thème : l’arme devenue signe de pouvoir et de suprématie des Êtres divinisés.

    114Les bâtons à lancer néolithiques à palette large ne sont pas nombreux dans les villages littoraux au nord-ouest des Alpes : un exemplaire à Arbon (FR, Suisse), Bleiche 3 et trois exemplaires à Chalain 4, à l’emplacement d’une maison reconstruite trois fois sur le même plan (la maison du fondateur).

    Fig. 872 La statue-menhir masculine de Peux-et-Couffouleux (Aveyron), Montgara, 920 m d’altitude. 210 x 85 x 30 cm. Transition IVe-IIIe millénaires. Photo P. Soissons

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    © Musée Fenaille, Rodez, avec autorisation.

    115Dans le cas du lac de Chalain, ce pourrait être un témoignage des relations étroites établies par les groupes du Rouergue (et du Haut-Languedoc) à l’origine de la formation du groupe de Clairvaux. Et en poussant un peu cette interprétation, on pourrait également se demander si le village de Chalain 4 n’avait pas un statut particulier à la fin du 31e siècle, parmi les six à huit hameaux contemporains construits à quelque distance les uns des autres sur la rive occidentale du lac de Chalain. C’est ce que l’on pourrait suggérer à partir la représentation unique dans le Levant espagnol, mais répétitive dans la seule Cueva del Chopo à Obon (fig. 856) d’hommes armés des bâtons de jet à large pale.

    Fig. 873 Statue-menhir masculine de Minucciano III (LU, Toscane, Italie), avec tête en demi-lune et bâton à lancer placé verticalement sur la poitrine. Vers 3200-2600 av. J.-C. Pontremoli, Museo delle statue stele lunigianese. Photo Turisma italia, domaine public et Ambrosi 1999.

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    Bibliographie :

    116Ambrosi 1988, 1999, Bontemps, Pétrequin et al. 2015, Bordes 2014, Boujot, Cassen et al. 2000, Cassen 2009, 2012b, Cassen, Grimaud et al. 2017, Collectif 1989, Formentini 1975, Hendrickx 2013, Leuzinger 2002b, Maillé 2010, Marinis (De) 1994a, Müller-Beck 1965, Philippon 2002, Picazo Millan et Martinez Bea 2005, Ramseyer 2000, Stehrenberger 1997, Thomas 1985, Voruz 1985, Wesselkamp 1992, Wyss 1983

    7.4 Chasse au cerf

    117Les cervidés – cerf et chevreuil, auxquels il faut ajouter l’élan, bien que plus rare – ont constitué le gibier par excellence, tel qu’il est représenté dans les dépotoirs des villages néolithiques de Chalain et de Clairvaux (Jura). D’ailleurs, à partir du début du IVe millénaire, les pourcentages d’animaux chassés, dont le cerf, ont parfois atteint des proportions spectaculaires, pouvant dépasser 90 % du total des restes osseux identifiés à Clairvaux-les-Lacs entre 3900 et 3700 av. J.-C.

    118C’est à tort que certains auteurs ont cru pouvoir corréler cette augmentation de la chasse avec de supposées crises économiques consécutives à des péjorations climatiques. Certains archéomètres, peu au fait du fonctionnement des sociétés humaines, ont ce défaut récurrent de vouloir à tout prix et contre toute évidence comprendre les interprétations sociales du Néolithique et de l’Âge du Bronze en termes de variations climatiques, de périodes de stress et de crises environnementales ; c’est là une des conséquences secondaires inattendues de l’actuel réchauffement climatique et des problèmes majeurs qui bornent aujourd’hui notre avenir.

    119L’importance accrue de la chasse à cette époque a vraisemblablement été totalement indépendante du climat. Sur les plateaux du Jura français, cette augmentation au début du IVe millénaire a atteint un niveau inconnu jusqu’alors et semble avoir accompagné trois phénomènes conjoints : la croissance démographique démontrée à partir du 43e siècle, la colonisation (dite secondaire) de terres boisées sur des sols de qualité médiocre et enfin l’adoption de l’agriculture itinérante en forêt à régénération rapide (p. 571). Ainsi la part de la chasse à Chalain et à Clairvaux avoisinait encore 70 % du nombre total des restes osseux entre le 32e et le 29e siècle. Finalement, il a fallu attendre les 28e et 27e siècles pour assister à la première diminution sensible de la chasse, autour de 35 à 40 % du total des restes osseux, au moment où les influences nord-orientales de la civilisation de la Céramique cordée sont venues donner une nouvelle orientation aux évolutions régionales.

    120Ainsi, les variations de l’importance de la chasse (fig. 874) – et de celle du cerf parmi les animaux chassés – pourraient souligner le rôle majeur qu’ont joué à la fois l’arrivée de nouvelles populations dans le Jura français et leur acculturation avec les groupes régionaux.

    Fig. 874 Variations du nombre d’os de cerf sur le total des os d’animaux chassés à Chalain et à Clairvaux entre 3200 et 2600 av. J.-C. L’augmentation momentanée du pourcentage de cerfs fait chaque fois suite à une nouvelle intrusion culturelle, probablement sous la forme de l’arrivée de nouveaux groupes humains dans la Combe d’Ain. Documentation R.M. Arbogast. DAO P. Pétrequin. Photo F. Prodéo.

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    121C’est ainsi que les périodes de croissance de la chasse paraissent coïncider avec les périodes d’acculturation réciproque entre populations d’origines différentes ; on peut supposer que les problèmes cruciaux d’intégration sociale pourraient avoir été compensés par le don de grandes quantités de viande de cerf (fig. 875), un animal qui a frappé l’imagination dans de nombreux groupes humains sans contacts les uns avec les autres.

    122Ainsi les plus anciennes représentations de scènes de chasse aux cervidés, comme celles du Levant espagnol (fig. 876 en haut), montrent que l’attrait pour le cerf ne doit sans doute pas être naïvement interprété comme une simple nécessité économique. Nous verrons plus loin au contraire que l’imaginaire social a favorisé la construction d’une véritable mythologie du cerf : ainsi les représentations de chasse à l’arc ne correspondraient pas nécessairement au mode de chasse le plus fréquent – on a vu que l’arc et les flèches étaient peu utilisées dans les activités cynégétiques (p. 710) – mais évoquaient plutôt des sacrifices d’animaux, répondants exacts des sacrifices humains illustrés par les scènes où le tir des archers se concentre sur un seul individu (p. 701, fig. 806).

    Fig. 875 Cerfs et biches. Parc du Thot à Thonac (Dordogne). Photos A.M. et P. Pétrequin. DAO N. Busseuil.

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    123Les exemples historiques de l’ancien Mexique, comme chez les Purepechas du Michoacan, laissent peu de doutes à ce sujet.

    124Dans le Jura français, le calcul de l’âge d’abattage des cerfs montre d’abord, avant 3000 av. J.-C., une chasse où les jeunes individus semblent avoir été épargnés, tandis que les prises portaient en priorité sur des animaux de deux ans et plus ; puis, à partir de 3000 av. J.-C., une chasse plus intensive où la plupart des cerfs abattus avaient moins d’une année. En d’autres termes, à Chalain et à Clairvaux, la chasse au cerf a été progressivement orientée vers un apport massif de viande, jusqu’à abattre des individus très jeunes (fig. 876 en bas) et des femelles gravides. Cette évolution a été confirmée par nos propres études sur la dimension et la qualité des bois de cerf utilisés pour l’outillage, qui sont allées se dégradant durant la première moitié du IIIe millénaire, suggérant une pression cynégétique forte dans les territoires de chasse, jusqu’à stresser les populations de cerfs et perturber notablement les conditions de croissance des bois. Ce phénomène est bien connu dans les populations actuelles de cervidés vivant en ambiance insulaire de faible superficie et très déboisée.

    Fig. 876 La chasse au cerf est un thème récurrent dans les représentations rupestres peintes ou gravées. En haut, peintures de la Cueva Remigia, cavité 5, 800 m d’altitude, Ares del Maestrat (Castellon, Espagne). Relevés J. Porcar et L. Dams (1984). À Chalain et à Clairvaux, entre 3200 et 2900 av. J.-C., la chasse au cerf portait majoritairement sur des individus jeunes, y compris des faons repérés par les chiens dans les hautes herbes (en bas). Photo G. Jacobieski, avec autorisation.

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    125Parmi le gibier, le cerf offre incontestablement un des meilleurs rendements en viande. En France aujourd’hui, un cerf mâle peut peser 150 à 200 kg, et les biches 80 à 110 kg ; mais au Néolithique certains cerfs mâles pouvaient atteindre 400 kg. De plus, leur peau permet d’obtenir des cuirs résistants et souples d’excellente qualité. Les peaux de cervidés ont probablement été très utilisées, avec celles de moutons – comme dans le cas des vêtements en cuir d’Ötzi (p. 190). Le réel déficit en grattoirs en silex pour nettoyer les peaux (p. 191, fig. 202) était compensé, à Chalain et à Clairvaux, par l’utilisation des plus petites lames de pierre polie, raffûtées comme grattoirs au lieu d’être rejetées sur les dépotoirs (fig. 877 en bas à droite). C’est à tort que certaines de ces petites « haches polies », parfois longues d’à peine 2 à 3 cm, ont été parfois interprétées comme des haches « votives », auxquelles on niait toute fonction technique.

    Fig. 877 Outre sa viande, le cerf offre une peau mince et souple, aisée à dégraisser et à tanner. En haut, manche coudé en bois de cerf pour lame de pierre polie. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. 27,5 x 10,4 x 3,8 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. En bas à gauche, racloir emmanché pour le dégraissage des peaux. Expérimentation du Centre de recherche archéologique de la vallée de l’Ain, sous la direction de Sylvie Beyries. En bas à droite, deux haches polies de Fontenu (Jura), lac de Chalain, CH 19. Groupe de Clairvaux ancien, vers 3000 av. J.-C. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 878 Outils néolithiques en bois de cerf rapportés à leur position originelle dans une ramure (moderne). Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2 AC. Vers 3000 av. J.-C. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    126En plus de sa viande et de sa peau, le cerf a été intensément exploité pour ses bois, qui ont fourni une matière première précieuse pour l’outillage. À la fois souple, résistant et facile à travailler après trempage, le bois de cerf présentait d’incontestables qualités techniques. Nombre de ramures ont été exploitées pour les outils utilisés chaque jour pour l’abattage et le travail du bois, mais aussi pour la préparation des cuirs, la chasse aux oiseaux et aux petits mammifères… chaque andouiller présentant des caractères morphologiques et techniques favorables à l’un ou l’autre type d’outil (fig. 878).

    127Seuls les cerfs mâles portent des bois qui constituent à la fois une arme pendant la période de rut et de compétition sexuelle, et un caractère sexuel secondaire ayant valeur d’affichage. Les bois du cerf tombent et repoussent chaque année, évoquant – comme les jardins d’Adonis – le rythme des saisons, la mort et la résurrection.

    128La ramure atteint son plein développement à l’époque du rut, au début de l’hiver (fig. 879 à gauche). À la fin de la saison froide, les bois se dessèchent et tombent ; ces bois de mue, ramassés au sol – peut-être à l’aide de chiens spécialement dressés (p. 367, fig. 426) – offrent les meilleures propriétés de résistance ; ils ont été largement utilisés à Chalain et à Clairvaux (fig. 880 à droite). La croissance des bois reprend au printemps ; ceux-ci sont d’abord recouverts d’un velours qui assure la vascularisation de la ramure (fig. 880 à gauche). Ce tissu se dessèche vers la fin de l’été et, au moment du rut, les bois se présentent totalement dénudés (fig. 879 à gauche). Les bois dits de massacre sont tirés de l’animal mort ou tué à la chasse ; ces bois ont également été utilisés au Néolithique, mais il arrivait aussi qu’ils soient volontairement brûlés juste après la chasse, pour réduire leur encombrement lors du transport de la dépouille jusqu’au village (fig. 879).

    Fig. 879 À gauche, un cerf broutant des extrémités de branches de résineux pendant l’hiver. Photo diana-parkhouse via Unplash, libre de droits. À droite, frontal de cerf avec bois de massacre brûlés. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Jc 80 VIII. Horgen. 32e siècle. 39,0 x 27,0 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. DAO et photo AM. et P. Pétrequin.

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    Fig. 880 À gauche, un cerf avec ses bois de velours en fin de croissance, en juillet. Photo ernesto-velasquez via Unplash, libre de droits. À droite, andouiller basilaire sur bois de mue, tombé entre février et mai. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, Jc 81 VI. Horgen. 32e ou début du 31e siècle. L : ± 29 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. DAO et photo AM. et P. Pétrequin.

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    Fig. 881 Ébauches de gaines de hache en bois de cerf. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. En haut, 9,3 x 8,0 x 3,8 cm. En bas, 7,2 x 7,1 x 4,1 cm. Dijon, Musée archéologique. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    129Les outils d’abattage des arbres, de partage des troncs et de mise en forme du bois – l’apanage des hommes, à en juger par les exemples ethnographiques – ont commencé à faire appel aux bois de cerf durant le dernier quart du Ve millénaire. Afin de compenser la lenteur relative de la circulation des ébauches de haches polies en roches alpines et des difficultés pour renouveler le stock d’outils d’abattage, la gaine en bois de cerf a représenté une innovation technique de grande portée en France orientale, en Suisse et en Allemagne du Sud-Ouest (p. 363). Il s’agissait d’interposer une pièce intermédiaire, une gaine, entre le manche en bois et la lame de pierre polie. L’adoption de la gaine de hache a progressivement permis de réutiliser de plus en plus longtemps les haches usées ou cassées, ce qui offrait une précieuse économie de matière première rare ; de plus, avec l’adoption de la gaine à tenon quadrangulaire et ressaut latéral pour éviter son enfoncement dans la mortaise, on limitait le refend accidentel des manches par pression latérale.

    130Dès le début du IVe millénaire, les gaines en bois de cerf se comptaient par dizaines dans tous les villages littoraux néolithiques au nord-ouest des Alpes. Au moindre signe de fissuration – précédant le démanchement de la lame de pierre – la gaine était extraite de la mortaise et mise au rebut, tandis que le manche et la lame polie pouvaient être recyclés. Il était en effet plus facile et plus rapide de fabriquer une nouvelle gaine (fig. 881) que de mettre en forme un manche neuf en frêne ou en érable (p. 370) ou d’importer une autre lame polie d’origine lointaine (p. 360), car les bonnes roches pour les outils d’abattage sont très inégalement réparties dans la nature.

    131Lorsqu’enfin, à la suite des raffûtages successifs, les haches polies étaient devenues trop courtes pour leur fonction d’abattage et de travail du bois, elles n’étaient pas pour autant abandonnées : encore bloquées dans leur gaine, elles offraient une excellente prise en main (fig. 882) et pouvaient être longtemps utilisées comme grattoirs pour le dégraissage des peaux et la préparation des cuirs.

    Fig. 882 Gaines de hache en bois de cerf. Fontenu (Jura), lac de Chalain, CH 19, couches H-K. Fin 31e et 30e siècles. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessins A.M. Pétrequin.

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    132Il existait un standard moyen pour les dimensions des gaines de hache (fig. 883 en haut). On s’étonne dès lors de rencontrer parfois une très petite gaine (fig. 883 en bas), dont la fonction est difficile à déterminer, à moins qu’il ne s’agisse – comme l’a supposé Josef Winiger – d’un modèle réduit destiné aux jeux d’imitation des enfants.

    133Observant les qualités et la simplicité de mise en œuvre de l’innovation remarquable que représente la gaine en bois de cerf, on doit se demander pourquoi son utilisation ne s’est pas rapidement généralisée à toute l’Europe occidentale, hormis quelques tentatives çà et là dans les Balkans, les Causses ou le Bassin parisien. On doit constater que l’expansion des gaines de hache semble avoir été limitée au nord-ouest des Alpes, c’est-à-dire aux milieux forestiers tardivement touchés par l’agriculture néolithique et donc favorables à la longue préservation de la faune sauvage. Au contraire, en Europe centrale et occidentale où l’agriculture a été développée dès le VIe millénaire, la réponse à la deuxième croissance démographique générale – celle du dernier quart du Ve millénaire – a été l’ouverture et le développement extraordinaire des minières spécialisées dans la production de haches en silex en série. À n’en pas douter, la hache en silex n’avait pas les qualités de ténacité des haches en jades alpins ; cependant sa mise en forme par taille et par polissage était certainement bien plus rapide, permettant d’envisager des productions de masse comme dans les mines de Spiennes (Belgique) dès 4300 av. J.-C. (p. 1000).

    134Plusieurs réponses différentes au même problème ont donc été données, à peu près au même moment, dans diverses régions d’Europe, tenant compte de l’état de l’environnement forestier et de l’importance relative de la faune sauvage. Ce critère n’est néanmoins qu’une des clés de lecture d’un phénomène social beaucoup plus complexe.

    Fig. 883 En haut, gaine de hache en bois de cerf de dimensions moyennes. Clairvaux-les-Lacs (Jura), Clairvaux VII, DD 55 B. Vers 3900-3700 av. J.-C. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessin A.M. Pétrequin. En bas, la plus petite gaine de hache. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. 5,2 x 3,5 x 2,5 cm. Dijon, Musée archéologique. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 884 Ancien merlin à fendre, probablement réutilisé en casse-mottes. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, EF 70 E. 30e siècle. L : 52,2 cm. Tête en bois de cerf : 19,6 x 6,8 x 3,7 cm. Fraxinus. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2012.03.00123. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    135Les merlins à fendre – des outils tranchants utilisés en percussion lancée ou posée pour refendre les bois d’œuvre et régulariser les bois de charpente en tirant de grandes éclisses latérales (p. 394) – ont également fait appel au bois de cerf. Ils sont particulièrement fréquents dans les niveaux de fondation des villages, parmi les copeaux et les éclisses de bois (fig. 884, 885 et 886). Certains d’entre eux ont cependant été réutilisés pour briser les mottes de terre (fig. 887), après l’ouverture des sillons à l’araire (p. 582) et avant l’ensemencement des parcelles affectées aux céréales.

    136D’autres utilisations encore ont été adoptées où intervenaient différents outils en bois de cerf. Certains andouillers appointés et percés d’un œil pour le passage d’un manche (fig. 888 en haut à gauche) pourraient avoir été des têtes de pioche ; mais de tels outils aratoires semblent avoir été peu fréquents, la préférence allant manifestement aux grandes pioches en bois, dont le village de Chalain 19 à Fontenu (Jura) a livré un exemplaire bien conservé (p. 580, fig. 672).

    137Le bois de cerf – en particulier les extrémités d’andouillers rectilignes – a également été travaillé pour des ciseaux destinés au travail du bois (fig. 888 en haut à droite), en particulier pour l’ouverture des mortaises ou le creusage des récipients en bois.

    138On a également tiré profit de la forme naturelle des extrémités d’andouillers pour fabriquer des alésoirs (fig. 888 en bas à gauche) pour élargir les perforations des pièces de cuir. Quant aux segments courts de bois de cerf, il s’agissait souvent de têtes de flèches-massue (fig. 888 en bas à droite), mais aussi parfois de petits manches pour des pointes en os ou en cuivre (p. 1391, fig. 1520).

    Fig. 885 Ancien merlin à fendre, probablement réutilisé en casse-mottes. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2 AC, L 57 C. 30e siècle. L : 25,5 cm. Pomoideae. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, sans numéro. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    Fig. 886 Merlin à fendre. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2 AC, HF 59 C. 30e siècle. L : 57,5 cm. Tête en bois de cerf : 15,8 x 6,9 x 4,1 cm. Fraxinus. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, sans numéro. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    Fig. 887 Merlin à fendre. Fontenu (Jura), lac de Chalain, CH 19, CT 124 HK 76. 30e siècle. L : 54,0 cm. Tête en bois de cerf : 15,0 cm. Fraxinus. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° CHL 4409. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    Fig. 888 Outils divers en bois de cerf : tête de pic, ciseaux, poinçons, lissoirs et tête de flèche massue. Fontenu (Jura), lac de Chalain, CH 19, couches H-K. 30e siècle. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessins A.M. Pétrequin.

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    Fig. 889 Pointes et biseaux en os. Clairvaux-les-Lacs (Jura), Clairvaux XIV. 39e-37e siècles. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessin A.M. Pétrequin.

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    Fig. 890 Des bois de chevreuil, seules les pointes sont occasionnellement utilisées. Doucier (Jura), CH 19, CQ 123 HK-1683. 30e siècle. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessin A.M. Pétrequin, photo P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    139Quant aux os de cerf dont la ténacité et la résistance mécanique sont supérieures à celles des os d’animaux domestiques, ils ont été largement sélectionnés pour des pointes (fig. 889 en haut) destinées à la couture des peaux ou à la réalisation de certaines sparteries ; ils sont de même bien représentés parmi les biseaux et les ciseaux de travail du bois ou du cuir (fig. 889 en bas).

    140Les os de chevreuil ont été également mis en forme pour des pointes et des biseaux. Cependant les bois de cet animal – contrairement à ceux du cerf – n’étaient pas adaptés aux besoins techniques ; ils n’ont fourni que de rares pointes ou poignards (fig. 890), finalement peu de chose par rapport aux milliers d’outils appointés réalisés sur des fûts osseux, sciés longitudinalement au silex pour les fendre en deux moitiés symétriques. Comme l’ont montré les analyses tracéologiques de Yolaine Maigrot sur les outils en os des villages littoraux de Chalain et de Clairvaux, nous n’avons pas encore fait le tour de toutes les fonctions possibles de ces outils. C’est ainsi que des sortes de couteaux en os ont été utilisés à Clairvaux durant les 39e-37e siècles pour racler la paroi des poteries en cours de séchage (p. 101, fig. 91), de façon à les amincir, en régulariser la forme et faire disparaître le dégraissant saillant en surface de la pâte. Pour ces couteaux-racloirs – largement attestés au Néolithique, mais pourtant méconnus de bien des préhistoriens – on a mobilisé différentes matières premières : dans le pays des grandes forêts et de hardes de cerfs, les os des animaux sauvages ont eu la préférence ; au contraire, dans les régions ou durant les périodes où le silex participait régulièrement à des transferts interrégionaux, on a préféré des lames taillées pour les affecter au travail de la poterie.

    141Le bois de cerf a également été la matière première privilégiée pour certains types de parures : les épingles par exemple – nous l’avons vu p. 196 et p. 199, fig. 214 – ont connu une grande diversité typologique avec leurs fûts lisses soigneusement polis et leurs têtes en anneau, en disque, en béquille, en palette ou en cylindre, caractéristiques des périodes récentes du Néolithique alpin entre 3100 et 2600 av. J.-C. À Doucier (Jura), Chalain 19, on a même testé le bois de cerf pour en faire un peigne sur plaquette (fig. 891), du modèle de ceux qui habituellement étaient réalisés sur des plaquettes minces de buis, ce bois jaunâtre à grain fin qui permet d’obtenir un poli particulièrement doux (p. 241, fig. 273).

    Fig. 891 Ébauche de peigne en bois de cerf. Doucier (Jura), CH 19, déblais des fouilles anciennes. Probablement 30e siècle. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Dessin A.M. Pétrequin.

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    Fig. 892 À gauche, collier en craches de cerf alternant avec des coquilles de littorines. Belfort (T. de Belfort), grotte de Cravanche. Vers le milieu du Ve millénaire. Fouille F. Voulot. Belfort, Musée du Château, n° 1397 (voir aussi p. 235, fig. 264). Photo P. Pétrequin. À droite, broche moderne de vènerie avec deux craches de cerf associée en « fleur de lys ». Photo www.bellechasse.fr, libre de droits.

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    142Ce long développement à propos des utilisations possibles du corps des cerfs abattus (la peau, la viande, les tendons, les os, les dents et les bois) ou des cerfs vivants (les bois de chute) montre qu’à peu près tous les domaines techniques étaient concernés par « l’exploitation » du cerf. On pourrait alors juger qu’il s’agissait bien d’un animal providentiel, mais sans démontrer pour autant qu’il occupait une place singulière dans l’imaginaire social néolithique.

    143Quelques arguments complémentaires devraient permettre de dépasser ce point de vue matérialiste, soutenu par les préoccupations techniques et les soucis économiques que l’on considère souvent comme les seuls moteurs de la dynamique sociale67.

    144Dès l’âge de deux ans, le cerf possède 34 dents dont deux sont des canines surnuméraires, atrophiées et sans racine. Ces canines résiduelles sont rares ; elles ont été particulièrement recherchées dès le Paléolithique supérieur, parfois en grand nombre. On les signale également au Mésolithique (p. 86, fig. 78). Les « craches de cerf » – terme utilisé par les chasseurs – figurent également parmi les parures néolithiques, comme dans certaines sépultures du milieu du Ve millénaire dans la grotte de Cravanche à Belfort (T. de Belfort) (fig. 892 à gauche). On pourrait considérer que la seule rareté de ces dents en a fait la valeur, ce qui ne nous apprendrait rien sur l’éventuelle signification idéelle du cerf dans certaines de ces sociétés néolithiques.

    Fig. 893 Pendeloques coniques. À gauche, pendeloque en os, grotte Pollera à Finale Ligure (Ligurie, Italie). Deuxième moitié du Ve millénaire possible. Pegli, Museo di archeologia ligure. Photo P. Pétrequin, dessin A.M. Pétrequin. À droite, pendeloque bois de cerf, Doucier Jura, CH 19, Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. DAO AM. Pétrequin.

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    Fig. 894 À droite et en bas, pendeloque en stéatite. Les Planches-près-Arbois (Jura), grotte des Planches, niveau E 2-3, G 21-1. Deuxième moitié du Ve millénaire. 4,3 x 1,0 x 0,9 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille et photo P. Pétrequin, DAO A.M. Pétrequin.

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    145Il faut cependant signaler que les craches de cerf ont parfois fait l’objet d’imitations en roches précieuses, comme le bel exemple d’imitation en variscite d’origine ibérique, découvert dans la sépulture 12 de Plichancourt (Marne), Les Monts, datée des environs de 5000 av. J.-C. Pour Serge Cassen, il n’y a aucun doute : l’analyse de cette perle montre que la variscite utilisée provenait d’Encinasola en Andalousie, les gîtes de matière première se situant à 1 500 km à vol d’oiseau environ. Cet extraordinaire transfert à longue distance ne peut pas, à notre avis, être simplement expliqué par la rareté des véritables craches de cerf, mais plus vraisemblablement par le cumul, dans un même artefact, de deux valeurs imaginaires : celle de la forme de la crache de cerf et celle de la nature du minéral variscite que seule la mythologie du moment permettait d’expliquer. Pour spectaculaire qu’il soit, Plichancourt n’est sans doute pas un cas unique : à Colombelles (Calvados), une autre pendeloque en variscite andalouse, façonnée en forme de crache de cerf, a été découverte dans la tombe 297 de Lazzaro, également datée de la fin du VIe millénaire. Angélique Polloni signale le même phénomène d’imitations de craches de cerf faites en roche polie, dans la sépulture de Portejoie à Val-de-Reuil (Eure), mais cette fois-ci dans un contexte de la fin du Néolithique.

    146Ainsi la rareté des craches – d’ailleurs très relative pour des populations qui chassent très régulièrement le cerf – n’est pas, selon nous, un argument suffisant pour en démontrer sa valeur « économique ». Par sa simple forme, la crache de cerf peut avoir exprimé – cf. l’exemplaire du Néolithique ancien de Plichancourt – d’autres concepts et d’autres valeurs. Dans ce sens, nous ne pouvons considérer comme un simple hasard que les paires de craches de cerf fassent l’objet, aujourd’hui encore, d’une valorisation idéelle et sociale chez les veneurs : parmi les signes arborés par les chasseurs, figurent les craches disposées par paires « en fleur de lys » sur une épingle de cravate ou sur une broche portée presqu’exclusivement par les hommes (fig. 892 à droite). Serait-ce un simple hasard si la disposition de telles paires de craches – aujourd’hui considérées comme des « fleurs de lys » – répondent exactement à la forme des pendeloques à ailettes (p. 212), dont Marc Bordreuil a souligné et démontré l’identité avec un sexe mâle et avec l’expression de la virilité et de la puissance sexuelle. Alors, fleur de lys de la noblesse française ou organe sexuel viril des chasseurs mâles ? La question reste ouverte.

    147Un deuxième exemple – régional cette fois – va permettre de confirmer la valeur idéelle de tout ou partie du cerf, pris comme animal emblématique – le « roi de la forêt » selon Pierre de Ronsard. Les extrémités d’andouiller ont parfois été utilisées pour confectionner de petites pendeloques coniques (fig. 893 à droite), nombreuses entre 3600 et 2700 av. J.-C. au nord-ouest des Alpes (p. 209-211). Jusque là on pouvait supposer que le bois de cerf était la matière première et la forme la plus adaptée à ce type de productions, sans pour autant affecter une valeur particulière au cerf lui-même. Cependant, comme le cas des craches de cerf, les pendeloques coniques en bois de cerf ont fait l’objet d’imitations en d’autres matières premières.

    148La pendeloque en os de la grotte Pollera à Finale Ligure (fig. 893 à gauche) pourrait être la plus ancienne connue, peut-être associée aux Vases à Bouche carrée de la deuxième moitié du Ve millénaire. Cependant, les imitations les plus spectaculaires sont en roches exogènes, une belle stéatite vert pâle translucide (note68) dans le cas de la pendeloque en pierre (fig. 894) découverte dans la grotte des Planches-près-Arbois (Jura), dans un niveau d’habitat de la deuxième moitié du Ve millénaire (pp. 313 et 317, fig. 363). Comme pour l’imitation de crache de cerf en variscite, l’imitation d’une pendeloque en bois de cerf réalisée en stéatite – peut-être tirée des gîtes de Villar-Loubière dans le Valgaudemar (Hautes-Alpes) à 240 km vers le sud – vient conforter notre argumentation sur la valeur sociale des différentes parties de « l’animal » cerf au Néolithique.

    Fig. 895 Un protomé de cerf adulte (tête, buste et membres antérieurs), probablement fixé à un poteau en chêne, a été retrouvé immédiatement au nord de l’île du lac d’Ilay (Jura) (rond rouge). Fouille A.M. et P. Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    149En 1988, nous avons réalisé une prospection subaquatique de la plateforme de craie lacustre submergée qui borde le lac d’Ilay (Jura) ; sur une surface d’érosion, à proximité immédiate d’un poteau de chêne, nous avons découvert un protomé de cerf, crâne et andouiller compris (fig. 895). L’analyse pollinique du sédiment crayeux, prélevé au même niveau que les ossements du cerf, a conduit Hervé Richard à proposer le IVe millénaire pour le dépôt de cette association rare. Il pourrait s’agir – c’est du moins l’interprétation que nous en avions fait – d’une forme d’offrande à caractère religieux, le cerf apparaissant ici encore comme l’animal emblématique du Néolithique jurassien.

    150Le même argument pourrait être avancé pour ce qu’André Glory a déterminé comme une sépulture de cerf néolithique dans la grotte de Cravanche à Belfort (T. de Belfort).

    151Le rôle du cerf que l’on commence maintenant à cerner dans la mythologie du Néolithique ne pouvait qu’être attendu. En effet, dans toutes les régions et à toutes les périodes où ils sont représentés, les cervidés tiennent et ont tenu une place de choix dans les pratiques sociales et les préoccupations religieuses. Le fait est si connu des ethnologues et des archéologues que nous pouvons nous limiter à quelques exemples pour en comprendre la substance.

    152Chez les Torajas des Célèbes du Sud (Indonésie), les funérailles somptueuses associées à des dépenses somptuaires et à des sacrifices d’animaux, participent au renouvellement de l’ordre social. Si les buffles – et les porcs à un moindre degré – sont les animaux sacrificiels par excellence, ce sont des cerfs qui sont offerts au sacrifice par les hommes les plus haut placés dans la compétition sociale. Cette aptitude à offrir des animaux à sacrifier – et autrefois des cerfs pour les nobles – transparaît aujourd’hui encore où de véritables bucranes de cerf ou des figurations en bois parées de bois de cerf sont fixés et donnés à voir sur le toit ou au pignon des maisons des dirigeants d’origine Toraja, même dans le contexte de la colonisation de la partie occidentale de la Nouvelle-Guinée, la West Papua (fig. 896). Ainsi viennent se conjuguer en public les relations entre pouvoir/statut nobiliaire et cervidé.

    Fig. 896 Certains immigrants originaires des Célèbes et du groupe Toraja affichent un bucrane de cerf sur le toit ou en façade de leur maison. Nabire (West Papua, Indonésie), vers 1994. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 897 Représentations de cervidés durant la Protohistoire. En haut, copie en argent d’un ornement scythe. VIIe-VIe siècles av. J.-C. Réalisation E. Ascani, L’Arc, Villar San Costanzo (Italie). En bas, copie du célèbre chaudron de Gundestrup (Jutland, Danemark). Détail de ce que l’on considère habituellement comme une représentation de Cernunnos (« Le Cornu »), le dieu aux bois de cerf. Ier siècle av. J.-C. Photos P. Pétrequin.

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    153Parmi les motifs animaliers des Peuples des steppes, l’art scythe a développé des figurations schématiques du cerf qui sont considérées comme une forme d’apothéose de la transfiguration du monde animal au cours du Ier millénaire av. J.-C. (fig. 897 en haut). Chez ces nomades originaires de l’Altaï, les images du cerf ont été associées aux représentations rupestres, aux dieux et aux rites pendant l’Âge du Fer. Comme le soulignait Véronique Schiltz, le cerf était un « véritable emblème de l’art des steppes… l’encolure étirée, les pattes ramenées sous le corps sabots superposés, la grande ramure sinueuse qui semble flotter au-dessus de l’encolure tendue suggèrent la vitesse d’une course éperdue ».

    154Daté du Ier siècle av. J.-C., le chaudron de Gundestrup (Danemark) illustre un pan de la mythologie celtique, en association avec des figurations animales, réelles ou imaginaires. Sur une des plaques intérieures, Cernunnos – le dieu aux bois de cerf – est figuré assis en tailleur (fig. 897 en bas). Considéré comme un protecteur de la nature, Cernunnos tient le serpent à tête de bélier dans une main, le torque dans l’autre. Il est entouré, à gauche, d’un cerf et d’un taureau, et à droite d’animaux symboliques comme un dauphin chevauché par un homme et des lions affrontés. On considère que Cernunnos pourrait avoir incarné la puissance virile et la fécondité, mais aussi le rythme cyclique de la nature, car le cerf perd ses bois en hiver et les recouvre au printemps ; cependant, il n’est pas démontré que cette explication ne soit pas faussée par l’interprétation chrétienne qui en a été faite.

    155Parmi les documents historiques remarquables sur le cerf, les gravures de Théodore de Bry publiées en 1591 – d’après les dessins réalisés sur place par un peintre originaire de Dieppe, Jacques Le Moyne de Morgues – représentent le seul témoignage visuel d’une nation indienne disparue à la fin du XVIIe siècle : les Indiens Timucuas du nord de l’actuelle Floride. La scène dite du « rituel de l’offrande au soleil » est une des plus célèbres (fig. 898) ; elle a été décrite comme suit :

    156« Chaque année, peu avant le printemps, les sujets du chef de tribu Ontina prenaient la peau du plus grand cerf qu’ils pouvaient trouver, avec ses cornes encore intactes, et la fourraient avec toutes sortes d’herbes. Puis ils décoraient son cou, ses cornes et son corps avec des couronnes et des guirlandes des meilleurs fruits et portaient en chantant ce simulacre à un large espace ouvert pour le placer sur un grand tronc d’arbre dressé, la tête et la poitrine dirigées vers le soleil levant. Ensuite ils imploraient le soleil de permettre une croissance de bonnes choses dans leur contrée, pareilles à celles qui étaient offertes ».

    Fig. 898 Scène d’adoration de cerf assimilé au soleil chez les Indiens Timucuas (nord de la Floride). Gravure de Théodore de Bry (1590-1634), d’après le récit d’un voyageur français.

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    157On pourrait penser que cette forme d’assimilation du cerf au soleil n’était qu’une interprétation fantaisiste d’après les dires des explorateurs, français pour la plupart ; la mise en contexte des Indiens dans un cadre de la Renaissance européenne (fig. 898) pourrait suggérer une telle interprétation. Cependant, les documents précis que nous possédons sur les religions et les rituels de Mésoamérique – en particulier les codex illustrés – permettent d’aborder l’importance du cerf, en particulier chez les Purepechas du Michoacan. Brigitte Faugère a montré que dans cette région de l’ouest du Mexique, la capture du cerf pouvait avoir été assimilée à une guerre destinée à des pratiques sacrificielles. « Associée dans la mythologie tarasque au soleil, au moment où celui-ci se régénère pour surgir à l’Est, le cerf a aussi joué un rôle particulier pour l’élite au pouvoir au XVIe siècle, puisqu’il avait été pris comme animal emblématique par le groupe guerrier dominant ».

    158Ainsi certaines similitudes du comportement du cerf et de l’homme ont pu conduire à intégrer les cervidés dans les fonctionnements sociaux et l’imaginaire collectif. Les combats de cerfs de plus de 7 ans durant les trois ou quatre semaines de rut sont une forme de « duels » assez rares, mais qui entraînent parfois la mort des adversaires (fig. 899). Ces combats – qui rappellent la violence affichée des combats ritualisés dans les Hautes Terres de Nouvelle-Guinée – sont destinés à prendre le contrôle et s’octroyer un harem de biches avec leurs faons. Pendant la période du brame, de fin septembre à fin octobre, le « vainqueur » va exprimer sa domination, avant de reprendre la vie solitaire qui caractérise le cerf mâle à son apogée, parfois accompagné d’un « écuyer », tandis que les cerfs jeunes ou d’âge moyen vivent en hardes, indépendamment des hardes de femelles et de jeunes de moins de trois ans, organisées selon des principes de « matriarcat ».

    Fig. 899 Deux cerfs affrontés au moment du rut. Photo de ming-jun-tan-122694 par Unplash, libre de droits.

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    Fig. 900 Les peintures de cerfs de Bessans (Savoie), Le Château. Bien que non formellement datées, ces peintures rouges sont vraisemblablement néolithiques. Photos P. Pétrequin.

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    159Les cerfs mâles à leur apogée frappent – et ont certainement frappé l’imagination – par l’ampleur de leur ramure, leur voix, leur puissance, leurs combats ritualisés, leur domination des femelles et le contrôle territorial qu’ils peuvent exercer sur plusieurs milliers d’hectares ; toutes ces valeurs sont prisées dans des sociétés où les hommes prônent et vivent les qualités guerrières et la compétition qui sous-tendent la reproduction de la société. Ce n’est donc pas seulement en étudiant l’exploitation des cerfs dans les économies néolithiques villageoises et dans les dépotoirs que l’on peut comprendre le rôle des cervidés dans les représentations sociales idéelles et donc imaginaires.

    160Ainsi de grands cerfs ont été peints en rouge dans les Alpes françaises, comme dans l’abri du Château à Bessans (Savoie) où ils sont figurés en une harde regroupant les mâles à ramure complète (fig. 900).

    161Mais les plus belles évocations de la chasse aux cervidés et de son rôle sacrificiel sont les gravures des blocs-stèles du Val Camonica dans la région de Capo di Ponte (Lombardie, Italie).

    162Si les peintures rouges de Bessans ne sont pas datées en toute rigueur, celles du Val Camonica sont indiscutablement attribuables à l’extrême fin du IVe millénaire et à la première moitié du IIIe. Sur le bloc de Cemmo 1 (fig. 901), les représentations de grands cerfs mâles aux bois hyper-développés jouxtent des figurations de poignards en cuivre, les uns et les autres disposés en rangs serrés. Les figurations sur le bloc-stèle de Cemmo 3, phase A, B, C, sont plus explicites encore (fig. 902) : les armes (des hallebardes en cuivre) et des animaux (dont des cerfs à ramures soléiformes) poursuivis par un chien sont disposés au pied d’une ribambelle de personnages schématiques, dont un personnage central coiffé d’une couronne radiée soléiforme qui exprime sa position hiérarchique dominante, qu’il s’agisse d’un homme puissant, d’un ancêtre célèbre ou d’une Puissance surnaturelle anthropomorphe.

    Fig. 901 Détail des gravures de cerfs du bloc de Cemmo 1 à Capo di Ponte (Lombardie, Italie). En haut, photo P. Pétrequin. Au centre, relevé in : De Marinis 1994c. En bas, photo F. Prodéo.

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    Fig. 902 Le bloc de Cemmo 3 à Capo di Ponte (Lombardie, Italie). À gauche, photo P. Pétrequin. À droite, relevé des phases A et B in : De Marinis 1994c.

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    163Ici une innovation (la métallurgie du cuivre) et une activité réservée aux puissants (la chasse au cerf) sont littéralement consacrées à des personnages dominants (réels ou mythiques).

    164Bien que très éclectique pour son alimentation, le domaine du cerf est essentiellement la forêt, sauf en hiver où il tend à se rapprocher des prairies. En montagne – car les représentations dont nous parlons se situent dans une vallée alpine encaissée – le cerf ne dépasse guère 2000 à 2200 m d’altitude, c’est-à-dire la limite supérieure naturelle de la forêt. Plus haut encore se situe le domaine des chamois et des bouquetins.

    165Le chamois, comme le cerf, descend vers la forêt et les pâturages en hiver, mais son habitat d’été est notablement plus haut en altitude. Sur la stèle de Lovero A à Tirano, une scène de chasse au chamois, avec arc, flèches et chiens (fig. 903) a été gravée sous une figuration schématique soléiforme, postérieurement à l’offrande gravée d’une grande hallebarde en cuivre emmanchée et de deux poignards. On note ici l’intention évidente d’offrandes à une puissance soléiforme qui domine la scène, l’offrande d’armes précédant la scène de chasse sacrificielle de chamois en altitude, c’est-à-dire près du domaine des Puissances surnaturelles.

    Fig. 903 Détail des gravures de chamois sur le bloc de Lovero à Tirano (Sandrio, Lombardie, Italie). À gauche, photo A.M. Pétrequin à Mouthier-Hautepierre (Doubs). À droite, relevé in : Poggiani-Keller 1994.

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    Fig. 904 Détail des gravures de bouquetins du bloc de Cemmo 2 à Capo di Ponte (Lombardie, Italie). En haut, photo A.M. Pétrequin, Col d’Armoine à Crissolo (Piémont, Italie). En bas, relevé in : De Marinis 1994c.

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    166Quant au bouquetin, qui appartient au genre des caprinés comme le chamois, il est doté de cornes qui commencent à pousser trois mois après la naissance, plus longues chez le mâle que chez la femelle (fig. 904 en haut). Le territoire d’été du bouquetin correspond à la limite supérieure de l’extension des herbacées en altitude, « plutôt sur les versants sud escarpés, peu boisés et entrecoupés de vires herbeuses et de falaises souvent inaccessibles. Les jeunes mâles consacrent une partie de la journée à des joutes qui leur permettent de se situer au sein de la harde. Quant aux boucs adultes, ils s’engagent souvent dans des combats pour acquérir un rang hiérarchique élevé », sur lequel est fondé l’accès aux femelles et à la reproduction. Le comportement du bouquetin se rapproche ainsi de celui du cerf. Les représentations de chasse au bouquetin, d’offrandes de poignards et de hallebardes en cuivre sur le bloc-stèle de Cemmo 2, sont évidemment subordonnées et liées à une puissance solaire (fig. 904).

    167Considérant ces figurations néolithiques de cerfs, de chamois et de bouquetins compréhensibles par tous, on doit maintenant réfuter définitivement l’hypothèse de chasses consécutives à des périodes de stress alimentaire. Au contraire, les chasses en altitude dans les Alpes ont été associées à des rituels sacrificiels religieux, probablement différents d’une région à l’autre, mais exprimant cependant les mêmes croyances fondamentales.

    168Ce type de comportement, qui partout dans le monde est lié aux cervidés et à la place du soleil dans la mythologie, a été récemment abandonné dans notre propre culture au profit de l’exploitation à outrance du « minerai de viande » (fig. 905).

    Fig. 905 Aujourd’hui, le traitement des dépouilles de sangliers et de chevreuils. À gauche, au retour de la chasse à Ronchamp (Haute-Saône) en octobre 2019. À droite, « couverts de chasse » avec pieds de chevreuil, à la maison forte de Reignac (Tursac, Dordogne). Photos P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

    169Anati 1960, Arbogast 1997, 2008, 2014, 2015, Arbogast, Jacomet et al. 2006, Arbogast et Pétrequin 1993, 1997, Arbogast, Pétrequin et al. 2000, Barge 1982, Beugnier et Maigrot 2005, Billamboz 1974, 1977, Billamboz et Schlichtherle 1985, Casini, Fedele et al. 1994, Cassen, Boujot et al. 2019, Chaix 1989, Chaix, Pétrequin et al. 1989, Chastel 1985, Chenevoy et Chaix 1985, Dams 1984, De Bry 1590-1634, Defrasne 2013, Faugère 2008, Fossati 1994b, 1994c, Frontini 1994, Gallay 1995, 2006, Garidel et Hameau 1997, Glory 1942, Houot 1982, Jeunesse 2010a, 2010 b, Lemaistre 1991, Maigrot 2000, 2001a, 2003a, 2003b, 2003c, 2003-2004, 2011, 2015, Maréchal 1992, Maréchal, Marinis (de)1994a, 1994b, 1994c, Olivier 2008, Pétrequin 1992, 1997e, Pétrequin, Arbogast et al. 1998, Pétrequin, Chaix et al. 1985, Pétrequin et Pétrequin 1988a, Pétrequin, Pétrequin et al. 2015e, Polloni 2008, Pope 1974, Rappoport 2017, Relation de Michoacan 1540, Saulieu 2004, Schibler 1997, Schibler, Jacomet et al. 1997, Thirault 2004b, Utrilla et Martinez-Bea 2005, Vanhaeren et D’Errico 2011, Voruz 1984, 1985, 1997, Winiger 1981b

    7.5 Carnivores

    170Dans les villages littoraux des IVe et IIIe millénaires au nord-ouest des Alpes, le chien est régulièrement représenté parmi les os rejetés sur les dépotoirs domestiques. Il figure également parmi les cadavres d’animaux flottés et échoués sur les rives des lacs de Clairvaux et de Chalain ; ainsi, plusieurs squelettes complets et en connexion anatomique approximative ont été découverts dans un hameau de la Motte-aux-Magnins (p. 792) et le long du chemin de planches de Doucier (Jura), Chalain 19, parmi d’autres squelettes de chèvres et de veaux datés du début du IIIe millénaire. Ces différents contextes de découverte, dans les rejets alimentaires ou sous forme de cadavres non dépecés, conduisent bien sûr à des interprétations différentes du statut et du rôle des chiens domestiques (fig. 906), des animaux de taille moyenne, autour de 50 cm à l’épaule69.

    171On pourrait considérer que tout a été dit au sujet du chien, dont l’image attendue de « meilleur ami de l’homme » nous a été transmise par imprégnation culturelle ; le regard humide levé vers « le maître » en était une des preuves soi-disant évidente. Néanmoins, le bon sens occidental est vite pris en défaut dès que l’on accepte de s’ouvrir à d’autres ambiances culturelles. Le fait qu’ici et aujourd’hui le chien soit adulé au point de vivre dans nos maisons ou qu’il soit rudement exploité pour les besoins de la chasse ne doit pas masquer la diversité de son statut dans d’autres régions du monde. Rappelons brièvement quelques situations que nous avons connues, radicalement différentes de nos conceptions européennes actuelles.

    172Dans certaines régions de Nouvelle-Guinée, les chiens sont dressés pour la chasse et les plus fins limiers passent leur vie en contact physique étroit avec leur maître, jour et nuit (fig. 907 en haut). Il n’empêche qu’en cas de surpopulation des chiens dans un village – qui peuvent alors s’organiser en meutes agressives – beaucoup sont abattus et mangés, tandis que les précieuses canines sont parfois montées en bandeaux-monnaie destinés aux paiements compensatoires (fig. 907 en bas).

    173Dans les Moluques du Sud-Est, les chiens ne participent jamais à la chasse ; leur espace de vie est limité à l’intérieur de l’espace domestique où ils sont soignés et engraissés, en attendant une occasion festive où leur chair préparée avec une sauce pimentée aigre-douce accompagnera d’énormes quantités de riz blanc. Finalement, le chien tient ici la place occupée par le porc, élevé à la maison sur d’autres îles.

    174Le chien peut également être totalement méprisé, au point que l’interjection « fils de chien » est considérée comme une des pires injures. Quant à la régulation numérique de la population de chiens dans certaines communautés du Sahel, elle s’exprime par des lapidations publiques annuelles où les enfants sont encouragés à s’en donner à cœur joie.

    175Dès lors, on conçoit, en évoquant le passé, que tous les cas de figure soient envisagés, puis discutés un par un.

    Fig. 906 Crâne de chien. Fontenu (Jura), lac de Chalain. Fouilles anciennes. 15 x 8 cm. Probablement 28e-27e siècle. On remarquera que la plupart des dents (dont les canines) ont été arrachées. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 1704. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 907 En haut, chien de Nouvelle-Guinée à Soba (West Papua, Indonésie), groupe Hupla, vallée de la Baliem Sud. En bas, collier-monnaie en dents de chien, région de Seradala (Yahukimo, West Papua, Indonésie), 2008. Photos P. Pétrequin.

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    176Pour beaucoup de préhistoriens, le rôle premier du chien serait de seconder l’homme à la chasse. C’est sans doute une vérité d’évidence qu’il reste cependant à démontrer. Parmi les plus anciennes scènes de chasse [mais sommes-nous certains qu’il s’agissait de chasses à seule visée alimentaire ?], les peintures rupestres du Levant espagnol offrent de nombreuses et remarquables figurations que Lya Dams a largement contribué à faire connaître. Dans ces scènes où les hommes armés d’arcs et de flèches chassent « en meute » comme des loups, les chiens sont absents. À partir de cet exemple, on peut donc hésiter à présenter le chien comme un auxiliaire du chasseur, dont le savoir-faire semble ici plutôt lié à la connaissance et à la lecture des traces du gibier et des empreintes de cervidés (fig. 908) dont nous avons souligné le statut exceptionnel dans le bestiaire imaginaire du Néolithique européen (p. 787).

    177Il est vrai que l’observation des empreintes, des coulées et des laissées du gibier sont aussi essentielles au chasseur et au trappeur que l’utilisation d’un chien dressé, en particulier par temps de pluie ou de neige lorsque les traces sont profondes et bien lisibles (fig. 909 et 910). Considérant la vulnérabilité du gibier par temps de neige, le code de l’environnement prévoit aujourd’hui l’interdiction momentanée de la chasse ; cependant, l’interprétation de la loi est large et la contrainte légale souvent détournée, tant est forte pour les chasseurs la tentation de tuer.

    178Dans les régions alpines, la première preuve indiscutable de l’utilisation du chien pour la chasse ne semble pas remonter avant la fin du IVe millénaire, ce qui bien sûr ne veut pas dire qu’elle n’ait pas existé auparavant. Sur les blocs de Cemmo 2 et 3 à Capo di Ponte (Val Camonica, Italie), deux scènes de chasse cérémonielle, l’une au cerf et l’autre au bouquetin, montrent chaque fois l’engagement d’un ou deux chiens dans la poursuite et le contrôle d’une harde de cervidés (fig. 911).

    Fig. 908 Suivre les traces d’un cerf. Peintures de l’abri X de Cingle de la Mola Remigia à Castellote (Teruel, Aragon, Espagne). Dams 1984, en partie d’après Ripoll.

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    Fig. 909 Le pistage du gibier est favorisé par le manteau neigeux. Les Aiguilles de Baulmes (VD, Suisse), 1 500 m d’altitude. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 910 Empreintes de chamois dans la neige aux Aiguilles de Baulmes (VD, Suisse). Photo A.M. Pétrequin.

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    Fig. 911 Gravures du Val Camonica à Capo di Ponte (Lombardie, Italie). En haut, chiens et cerfs du bloc de Cemmo 3, phases A et B. En bas, chiens et bouquetins du bloc de Cemmo 2. Début du IIIe millénaire, in : De Marinis 1994.

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    179Cependant, à Chalain et à Clairvaux à la même époque, la présence d’ossements de chiens parmi les restes alimentaires implique qu’ils ont pu être consommés. Ce cas est d’ailleurs démontré à Twann (BE, Suisse), Bahnhof où le chien figure en bonne place parmi les animaux découpés, cuits (et donc mangés), au même titre que d’autres animaux domestiques ou sauvages. Le cas de Twann au IVe millénaire, où certains chiens constituaient une réserve alimentaire sur pattes, semble cependant exceptionnel.

    180Au contraire, dans les villages littoraux du Jura français, d’autres chiens ont certainement été épargnés et, à leur mort (naturelle ou provoquée ?), ont été purement et simplement jetés à l’eau (p. 792) sans récupérer leurs canines qui pourtant figurent régulièrement parmi les dents à racine perforée (fig. 912). De telles pendeloques ne peuvent pas être interprétées comme de simples trophées, puisqu’il s’agit d’animaux domestiques ; les métapodes de canidés, également perforés et rejetés parmi les déchets domestiques (fig. 913), n’en étaient certainement pas davantage. Il faut donc s’interroger sur la signification sociale et imaginaire de ces dents de chien et de ces métapodes perforés, à la fois fréquents dans les villages littoraux entre 3200 et 2500 av. J.-C., mais pourtant pas assez abondants pour considérer qu’il s’agissait de parures personnelles à la portée de tous les individus, hommes et (ou) femmes. D’ailleurs, le cas de crânes ou de mandibules de chiens dont les canines n’ont pas été extraites est suffisamment important et explicite pour considérer que ce geste n’était ni quotidien ni à la portée de tous.

    181Le terme même de « parure », utilisé peut-être un peu abusivement par les préhistoriens, contribue sans doute à entretenir une certaine ambiguïté des interprétations. Avec ces dents et ces métapodes percés, il ne s’agissait vraisemblablement pas de décorer son corps mais plutôt de s’accaparer certaines des qualités du chien et des carnivores en général : la vitesse, la force, la pugnacité, la violence et le pouvoir de tuer en versant le sang, toutes vertus considérées comme nécessaires à certains hommes. En symétrie inverse, il pouvait également s’agir de « magies » ou de « charmes » destinés à éloigner les mauvais esprits et les puissances dangereuses ; dans ce cas, ces dents et ces métapodes auraient pu être portés par les plus faibles, c’est-à-dire les femmes et les enfants (p. 167, fig. 173 pour un exemple de Nouvelle-Guinée). Entre ces deux interprétations – qui ne sont pas nécessairement contradictoires – nous ne pouvons pas encore trancher, faute de sépultures bien conservées dans le Jura français où ce type de pendeloques serait représenté.

    Fig. 912 Deux canines de chien de Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, ensemble B. À gauche, CU 100 III///. 3,6 x 1,0 x 0,6 cm. N° parure 204. À droite, CQ 101 III///. 3,6 x 0,8 x 0,5 cm. N° parure 139. Vers le 29e siècle. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille, photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    182Le cas du loup est tout aussi exemplaire que celui du chien domestique, son descendant direct. Cet animal méfiant et dangereux est très difficile à chasser à l’arc ; seules les battues ou la pose de collets permettent d’en piéger un ou deux individus, tandis que le reste de la meute se détourne pour longtemps des embûches disposées par l’homme. À Chalain et à Clairvaux, les os de loup figurent régulièrement dans les rejets de boucherie, mais en petit nombre. À Chalain 4 à la fin du 31e siècle, plusieurs squelettes de loups en connexion anatomique ont été en partie découpés ; cependant le crâne complet de l’un d’entre eux montre une mâchoire et une mandibule dont les fortes canines n’ont pas été extraites (fig. 914). Au contraire, parmi les « parures » en canines perforées, le loup est régulièrement représenté à la même époque et dans les mêmes villages. Tandis qu’aujourd’hui il symbolise le mal qu’il faut vaincre chaque année lors du renouvellement du cycle solaire (fig. 915), le loup néolithique était admiré pour ses qualités de carnassier et de prédateur : certains hommes – mais pas tous – pouvaient s’attribuer la force des canines et des métapodes perforés pour augmenter leur force virile, tandis que d’autres pouvaient les opposer aux mauvais esprits qui guettaient les humains les plus faibles.

    183Mais, dira-t-on, il s’agissait tout au plus de l’utilisation épisodique de gris-gris ou de talismans individuels et non pas de comportements fondés sur des convictions profondément ancrées dans la marche imaginaire du monde. Nous sommes convaincus du contraire, car – parmi les signes figurés du religieux – on reconnaît le rôle affiché des carnivores, pendant toute la durée du Néolithique.

    Fig. 913 Métapodes perforés de carnivores. En haut, Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19, couche K. 30e siècle. En bas, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, phase 2. Fin du 31e siècle. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    Fig. 914 Le loup. En haut, crâne et vertèbres de loup en connexion anatomique à Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4. Vers 3000 av. J.-C. Fouille Pétrequin. En bas, loup du parc du Thot, Thonac (Dordogne). Photos P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    184Ainsi le renard, bien représenté par les dents et les métapodes perforés du Néolithique au nord-ouest des Alpes, figure aussi dans les chasses cérémonielles représentées au début du IIIe millénaire sur un des blocs de Cemmo dans le Val Camonica (fig. 916). Qui plus est, ce n’est pas un hasard si le renard (mâle) a été également sculpté sur certains piliers-stèles en forme de T du site religieux de Göbekli Tepe à Urfa (Turquie) (fig. 917), daté des 10e et 9e millénaires av. J.-C. À Gobekli Tepe, le chat sauvage – qui n’est pas le Raminagrobis ronronnant popularisé par La Fontaine, mais bien un félin particulièrement agressif et difficile à capturer – est figuré sous la forme d’un pagne masquant le pénis et les testicules d’une Créature anthropomorphe (fig. 918). Le même type de pagne, constitué d’une peau complète de carnivore, était également porté par un des « homme-médecine » de la tribu indienne des Mandan, qui vivaient dans les actuels Etats-Unis (fig. 919), sur les rives du Missouri. C’est également un pagne en peau de chat sauvage – identifiable par la fourrure annelée de sa queue – qui masque (ou souligne) les attributs sexuels mâles d’une Créature surnaturelle couronnée de plumes, gravée sur le rocher de la Vallée aux Noirs à Buthiers (Seine-et-Marne) au cours du Ve millénaire ; les relevés publiés par Serge Cassen sont particulièrement explicites, la queue et les pattes arrière de l’animal étant bien lisibles sur le devant du pagne (fig. 920).

    185De la sorte, l’imagination religieuse s’est emparée de la force et de l’agressivité des carnivores, en représentant leur fourrure comme vêtements caractéristiques de certains chamans ou de puissantes Créatures surnaturelles. Le port assumé de canines et de métapodes perforés – de chien, de loup, de renard ou de chat sauvage – participaient de la force de ces animaux considérés, à juste titre, comme dangereux tout à la fois pour l’homme et pour les mauvais esprits.

    Fig. 915 Le loup et ses représentations sociales modernes. À gauche, détail d’un des loups du parc du Thot, Thonac (Dordogne). Photo P. Pétrequin. À droite, masque de loup au festival de Tiji, à Lo Mantang (Mustang, Népal). Photo R. Guichard, 2018, avec autorisation.

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    Fig. 916 En haut, renard naturalisé, Talmuseum Unsern, Andermatt. Photo E. Gross, DAO N. Busseuil. En bas, gravures de renards sur le bloc de Cemmo 2 à Capo di Ponte (Lombardie, Italie). Début du IIIe millénaire, in : De Marinis 1994.

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    Fig. 917 Göbekli Tepe à Urfa (Turquie). Xe-IXe millénaires. Pre-pottery Neolithic A/B. À gauche, vue générale du site en cours de fouille. Photo Teomancimit, Creative Commons, libre de droits. À droite, pilier avec représentation d’un renard mâle. Enceinte B, pilier 9. Photo Zlengan, Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 918 À gauche, chat sauvage. Photo Lviatour, Wikimedia Commons, libre de droits. À droite, un pilier anthropomorphe de Göbekli Tepe à Urfa (Turquie) avec représentation d’un pagne en peau de carnivore. Vers 9600 av. J.-C. Enceinte D, pilier 18. Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 919 Portrait de Mah-te-he-ha (Vieil Ours), homme-médecine de la tribu des Mandan (bassin du Missouri, Dakota), 1845. On remarquera le pagne constitué d’une peau entière de carnivore, disposée tête et griffes en avant. Peinture de George Catlin (1796-1872). Paris, dépôt du Musée d’archéologie nationale au Musée des Arts premiers. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 920 Gravures du rocher de la Vallée aux Noirs à Buthiers (Seine-et-Marne). L’anthropomorphe est vêtu d’un pagne en peau de chat sauvage. Deuxième moitié du Ve millénaire. Relevés S. Cassen, V. Grimaud et L. Lescop.

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    186Les canines d’ours aménagées pour être suspendues étaient à peu près toujours représentées dans chacune des phases d’occupation des villages littoraux de Chalain et de Clairvaux à la fin du IVe et au cours du IIIe millénaires (fig. 921). Nous les avons souvent trouvées groupées par deux ou par trois, correspondant chaque fois à des individus différents. Qui plus est, on remarque que le nombre de ces canines impressionnantes est toujours bien trop réduit pour avoir été un signe commun à tous les hommes, tandis que certains crânes et mandibules, dans les mêmes sites, avaient conservé leurs canines (fig. 922). Le port de canines d’ours suspendues en collier ou fixées aux vêtements semble donc, à cette époque, avoir été réservé à quelques-uns, tandis que la majorité des hommes était exclue de cette pratique. Le port des canines d’ours doit alors être considéré comme un élément de différenciation sociale et non pas d’appartenance à une même communauté plus ou moins égalitaire.

    Fig. 921 Canine d’ours perforée. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. 7,0 x 2,3 x 1,4 cm. Probablement 28e-27e siècles. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2226. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    187La fréquence de l’ours brun jusqu’au Moyen Âge est bien sûr attestée par les textes, mais aussi par les toponymes qui subsistent dans le Jura montagneux, les « Caves à l’ours » et les « Orcières » étant les plus fréquents. En 2009, les spéléologues de l’Association spéléologique du canton de Rougemont ont découvert le squelette complet d’un ours brun tombé dans le puits du gouffre de la Nisotte à L’Hôpital-du-Grosbois (Doubs) (fig. 923). Il s’agissait d’un ours mâle (comme le montre l’os pénien) de taille moyenne (fig. 924). Par le radiocarbone, il a été daté du début du Ier millénaire après J.-C.70.

    Fig. 922 Crâne d’ours brun. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. 31, 0 x 10, 0 x 10, 0 cm. Probablement 28e-27e siècles. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 1704. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 923 Plan et coupe du gouffre de la Nisotte, L’Hôpital-du-Grosbois (Doubs), avec localisation des différents animaux tombés accidentellement dans la cavité. Le grand ours brun (voir fig. 924) a été découvert au point A. DAO J. Argant in : Argant, Gruzzo et al. avec autorisation.

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    Fig. 924 À gauche, le grand ours brun du gouffre de la Nisotte à L’Hôpital-du-Grosbois (Doubs), juste après la découverte. Il a été daté de 134 à 344 ap. J.-C. Photo S. Caillaud, avec autorisation. À droite, un des ours du Régourdou. Montignac (Dordogne). Photo A.M. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    188Au fil des millénaires, le gouffre de la Nisotte, véritable piège naturel à l’extrémité d’une galerie horizontale ouverte sur l’extérieur (fig. 923), a été fatal à une petite série d’animaux sauvages, parmi lesquels un autre ours vers 13000 av. J.-C., un loup vers 6000 et un chat sauvage vers 5000, un troisième ours vers 600 av. J.-C. et enfin un deuxième chat sauvage vers 300 ap. J.-C.

    189Durant le Néolithique, l’ours a été l’objet d’un traitement spécial, car en général tous les os du squelette ne sont pas représentés dans les villages littoraux, la plus grande fréquence concernant les dents, les crânes et les « mains » ; il est donc possible que le reste du corps dépecé ait été enterré, comme le suggèrent certaines conceptions chamaniques de ce plantigrade à mains et pieds humains. Les Aïnou en avaient fait un intercesseur des hommes auprès des Puissances surnaturelles. De plus, le rythme saisonnier de la vie des ours et leur léthargie hivernale dans le monde souterrain ont toujours été interprétés comme l’illustration parfaite du renouveau de la vie au printemps.

    190Quoi qu’il en soit, ce sont les fortes canines qui, dans l’imaginaire néolithique, rappelaient la force de l’ours et son agressivité possible (fig. 925), en particulier dans le cas des femelles lorsqu’elles sentent leur petit menacé.

    191À Chalain 3 (Marigny, Jura), une seule main d’ours a été découverte dans une des maisons d’un village Horgen du 32e siècle. Cette découverte n’est pas sans rappeler les mains d’ours parfois fixées au linteau de certaines maisons dans la vallée du Mustang au Népal (fig. 926 en haut), destinées à éloigner les mauvais esprits. Parmi les utilisations possibles de l’ours au Néolithique, il ne faut pas omettre le bonnet d’Ötzi (fig. 926 en bas) qui, au-delà de la protection thermique indiscutable, pouvait apporter une protection imaginaire – mais néanmoins efficace – contre les mauvais esprits.

    Fig. 925 À gauche, ours rugissant. Animal naturalisé. Reggio nell’Emilia, Palazzo dei Musei. À droite, canine d’ours perforée. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4 phase 2. Fin 31e siècle. Longueur : env. 9,8 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos et DAO AM. et P. Pétrequin.

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    192Avant l’utilisation de têtes de flèches métalliques, d’arbalètes et d’armes à feu, le piégeage était la technique la plus efficace – et surtout la moins dangereuse – pour chasser l’ours (fig. 927). Cependant, seule la chasse à la lance permettait de démontrer à l’envi les qualités d’un grand chasseur, ce que ne permettait pas l’utilisation des pièges-assommoir, utilisés au Canada pour épargner la fourrure sans la dévaluer. La disparition de l’ours s’est accélérée durant ces derniers siècles, avec la démocratisation de la chasse et des armes à feu. On comptait encore 300 ours dans les Alpes en 1800, 70 en 1860 et 20 seulement en 1900 ; le dernier survivant a été observé en 1937 dans le Vercors. Quant au dernier ours du Jura, il aurait été abattu vers 186071.

    Fig. 926 En haut, patte d’ours fixée sur un linteau de porte pour repousser les mauvais esprits. Chuksang (vallée du Mustang, Népal). En bas, reconstitution d’Ötzi avec son bonnet en peau d’ours. Turin, Museo regionale di Scienza naturali. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 927 Ours grizzli pris dans un piège. Canada, côte nord de Colombie britannique. Photo J. Turner, Victoria Royal BC Museum, PN 15 226, archives publiques.

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    193C’est encore le piège-assommoir et ses variantes qui sont utilisés aujourd’hui pour capturer – mais surtout pour détruire – les familles de blaireaux, ces petits ours timides de nos forêts (fig. 928). Il suffit de disposer les pièges dans la trouée d’un muret de pierres sèches conçu pour obturer les terriers et les entrées de grotte en ne laissant qu’un espace étroit pour entrer et sortir (à l’exemple de la grotte du Tunnel à Arbois, p. 330, fig. 381, et de la grotte de la Margot à Montrond, p. 336, fig. 389). Les néolithiques de Chalain et de Clairvaux étaient amateurs de la chair des blaireaux, particulièrement grasse et goûteuse à l’entrée de l’hiver. De surcroît, quelques canines de blaireau ont également été percées et utilisées de la même manière que les canines d’ours. Le blaireau et l’ours ont d’ailleurs tous deux une démarche chaloupée tout à fait caractéristique qui les différencie des autres espèces animales.

    194Parmi les animaux sauvages également piégés, d’une part en raison de leur méfiance et d’autre part pour ne pas endommager leur fourrure, on ne peut omettre la martre et le castor. La martre et d’autres mustélidés nécessitent des pièges à détente à la fois très rapide et très puissante tant sont vifs les réflexes de ces animaux sensibles à la moindre vibration (fig. 929). La répartition des restes de martres et la localisation des traces de découpe au silex sur les os ont permis de démontrer l’utilisation de leur fourrure, comme Jean Desse l’a mis en évidence sur le site d’Auvernier (NE, Suisse), Brise-Lames, daté du 28e siècle. Les canines percées de martre, un animal « sanguinaire » comme la belette ou le putois, figurent parfois dans les villages néolithiques ou dans les campements de chasse comme la grotte de la Margot à Montrond (Jura).

    Fig. 928 En haut, une femelle blaireau et ses petits. Document ANSES 2019, domaine public. En bas, piège-assommoir pour blaireau. Amérique du Nord. In : Harding 1907, domaine public.

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    Fig. 929 En haut, la martre des pins. Animal naturalisé. Photo P. Pétrequin. En bas, piège à martre. Canada. In : Harding 1907, domaine public.

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    195Le castor a été régulièrement piégé, en particulier pour la qualité de sa fourrure (fig. 930) ; il a également été consommé, bien que la chair soit aujourd’hui très modérément appréciée des Indiens d’Amérique du Nord qui la réservent aux périodes de disette et ne la consomment que séchée et fumée. La présence du castor à Clairvaux, dans le bas-marais entre les deux lacs, a été démontrée pour le IVe millénaire en observant les troncs et les branches de bouleau conservés dans la tourbe : les empreintes de dents ne laissent aucun doute sur leur auteur (fig. 931). Bien avant le Néolithique et jusqu’au milieu du IIIe millénaire, le biseau naturel des incisives de la mandibule de castor (fig. 932 en haut) était mis à profit comme outil naturel pour le travail du bois frais (fig. 932 en bas).

    Fig. 930 Le piégeage du castor. Amérique du Nord. À gauche, castor en Pologne. Photo Biebrza Park, Wikipedia Commons, libre de droits. En bas, piège à castor ou à loutre. Amérique du Nord. In : Martin 1892, domaine public.

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    Fig. 931 Troncs de jeunes bouleaux rongés par des castors. Clairvaux-les-Lacs (Jura), site de CL VIII. Début du IVe millénaire. Fouille et dessin P. Pétrequin.

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    196La qualité du tranchant et la précision de coupe des incisives de rongeurs sont également bien connues de nos jours dans le centre de la Nouvelle-Guinée, où elles sont utilisées pour sculpter les têtes de flèches de guerre dans le sud de la vallée de la Baliem (fig. 933). Cependant la fonction exacte des hémi-mandibules de castor dans le Néolithique du nord-ouest des Alpes n’a pas encore été déterminée avec précision ; on pourrait suggérer leur utilisation pour creuser bols et récipients en bois ou pour réaliser les encoches longitudinales aux deux extrémités des hampes de flèche, mais ceci reste encore à démontrer.

    197Le hérisson figure également dans les aires de rejet des villages néolithiques, mais il n’est représenté que par une ou deux hémi-mandibules (fig. 934). La chair des hérissons – qui sont si faciles à détecter au nez et à attraper que l’on devrait les classer parmi les produits de la cueillette plutôt que dans ceux de la chasse – a pu être appréciée ; pourtant on n’explique pas l’absence des os du squelette, à l’exception des hémi-mandibules.

    Fig. 932 Un outil naturel : la mandibule de castor. En haut, exemple moderne. Orgnac-l’Aven, Cité de la Préhistoire. En bas, hémi-mandibule. Fontenu (Jura, lac de Chalain. Fouilles anciennes. Probablement 28e-27e siècles. 10,4 x 4,1 x 1,9 cm. Dijon, Musée archéologique. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 933 Une comparaison ethnographique : l’utilisation d’une hémi-mandibule de marsupial pour sculpter les têtes de flèches. Soba (Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe Hupla, vallée de la Baliem Sud. Photos P. Pétrequin, 1984.

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    198Quelques cas d’hémi-mandibules percées pour être suspendues ou accrochées sont signalés çà et là entre le Bassin parisien et le lac de Constance pendant la deuxième moitié du IVe millénaire ; elles devaient participer des mêmes principes et préoccupations que les canines et les métapodes de carnivores. Cependant, des hémi-mandibules non percées ont également été signalées (fig. 934 en bas), dont la surface lustrée montre qu’elles ont été longuement ou souvent manipulées. Leur fonction n’est pas encore claire. Louis Chaix nous signalait qu’à l’époque romaine, des hémi-mandibules de hérisson avaient été utilisées comme fermoirs de bourses ou d’aumônières.

    Fig. 934 Les hémi-mandibules de hérisson. En haut, hérisson et ses petits. Photo J.L. Monnier avec autorisation. En bas, hémi-mandibule de hérisson. Longueur 5 cm. Enceinte de Villers-Carbonnel (Somme), probablement début du IVe millénaire. Photo Y. Maigrot, in : Hachem, Bedault et al. 2016, avec autorisation.

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    199Mais plus tôt encore, l’intérêt pour les mandibules de hérissons est attesté dès l’Épipaléolithique, comme dans l’aven des Iboussières à Malataverne (Drôme), où elles étaient agrémentées de séries d’incisions transversales dont la fonction reste obscure. Comme l’ont suggéré Louis Méroc et Georges Simonnet, les quatre hémi-mandibules de hérisson et une pointe en os déposées, au début du IVe millénaire, dans un petit vase de la tombe chasséenne A 18-sép.1 de Saint-Michel-du-Touch (Haute-Garonne) apportent un indice intéressant sur la valeur idéelle de l’animal, parfois associé au monde des morts, à l’invulnérabilité (sa résistance supposée au venin de serpent), à la communication avec le monde des Esprits (son excellente vision nocturne) et avec le soleil (la disposition de ses piquants lorsqu’il se met en boule).

    Fig. 935 La pendeloque-crochet en roche verte de Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, ensemble F. CQ 101 IIb //, parure n° 390. 29e-28e siècles. 2,1 x 0,8 x 0,4 cm. Chloritite probable. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. En bas, vue agrandie en transparence. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 936 Les griffes et leurs imitations en pierre. À gauche, exemple de parure en griffes de félins. Alleia Kejara, Rio Vermelho, Mato Grosso (Brésil). Paris, Musée des Arts premiers, n° 71.1936.48.294. Photo P. Pétrequin. À droite, pendeloques-griffe et ébauches en chloritite. Sollières-Sardières (Savoie), grotte des Balmes. Vers 3300-3000 av. J-C. Fouille P. Benamour. Sollières, Musée d’archéologie du Val Cenis. Photo P. Plattier, avec autorisation (J. Vital).

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    Fig. 937 Répartition des pendeloques-crochet en roches vertes (dont chloritite et stéatite) entre 3300 et 2400 av. J.-C. Le collier, figuré dans le cartouche, avec une longue pendeloque-griffe absolument identique à celles de Sollières-Sardières (fig. 936), provient d’Allauch (Bouches-du-Rhône) ; il est conservé à Marseille, au Museum d’histoire naturelle. Photo J. Courtin, avec autorisation. CAO F. Prodéo, sur fond de carte ESRI Data & Maps, sous licence MSHE Ledoux et NASA SRTM.

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    Inventaire des pendeloques-griffe en roche verte
    Barge 1982, 2012, Bottin 1897, Courtin 1961, 1974, Delaunay, Ollivier et al. 2004, Maréchal, Pétrequin et al. 1998, Nourrit et Arnal 1968, Roscian, Claustre et al. 1992, Thirault 2012, Sauzade 2011, complété par J. Courtin, O. Lemercier, P. Pétrequin, G. Sauzade et J. Vaquer
    Points rouges :
    1. Allauch (Bouches-du-Rhône), tholos d’Enco-de-Bote, 1 ex.
    2. Andon (Alpes-Maritimes), tombe en blocs 2 de Canau, 2 ex.
    3. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, ensemble F, 1 ex.
    4. Ferrières-les-Verreries (Hérault), dolmen de Ferrières, 1 ex.
    5. Forcalquier (Alpes-de-Haute-Provence), La Fare, 1 ex.
    6. Mollans (Drôme), Hypogée du Perpétairi, 1 ex.
    7. Peypin-d’Aigues (Vaucluse), Le Verger
    8. Reillanne (Alpes-de-Haute-Provence), grotte de Carluc, 1 ex.
    9. Roquebrussanne (La) (Var), grotte de la Baume Fére, 1 ex., grotte du Pas Gravette, 1 ex.
    10. Rouet (Hérault), dolmen de Feuille, 1 ex. (dit en talc) ?
    11. Saint-Bauzély (Gard), station de Jolibois, 1 ex.
    12. Saint-Julien-de-la-Nef (Gard), grotte II de la Traucade, 2 ex.
    13. Sollières-Sardières (Savoie), grotte des Balmes, 11 ex. dont plusieurs ébauches, plus des éclats de façonnage.

    200Les néolithiques se sont ainsi vêtus de cuirs, de peaux et de fourrures – comme le montre le cadavre congelé d’Ötzi au cours de la deuxième moitié du IVe millénaire – davantage que de textiles. Les néolithiques du IVe millénaire ont non seulement préparé et porté des fourrures d’animaux sauvages ; ils en ont aussi fait des imitations sous la forme de chapeaux, de bonnets et de capes en sparterie de tilleul dont les mèches rappelaient les toisons animales, tout en rendant étanches ces vêtements de dessus (p. 173 et 174, fig. 180 et 181).

    201Par ailleurs, en portant des dents et des métapodes d’animaux carnivores, certains individus ont cherché à en assimiler les qualités, dont la force, la violence et le pouvoir de verser le sang. Qui plus est, on ne s’est pas contenté de porter sur soi des canines et des métapodes à peine modifiés par perforation ; on a imité les griffes de carnassiers et de fouisseurs – autres attributs naturels de la violence et de l’agressivité – en utilisant diverses matières premières découpées, polies et perforées. En d’autres termes, les hommes ont créé des formes de griffes impressionnantes.

    202Les pendeloques-griffe ont été d’utilisation fréquente – bien que réservées à quelques-uns comme leur nombre limité permet de le suggérer – dans le Midi de la France, sur les Causses et sur les plateaux du Jura français, particulièrement entre 3200 et 2800 av. J.-C. Le site de la Motte-aux-Magnins à Clairvaux-les-Lacs (Jura) en a livré un bel exemplaire probablement en chloritite vert foncé légèrement translucide, tout à fait caractéristique (fig. 935). À considérer les dimensions somme toute réduites de cette pendeloque, façonnée sur une roche métamorphique exogène, on pourrait, dans un premier temps, douter de sa signification. Cependant, nous connaissons maintenant l’aire de production de ce type de pendeloque : la haute vallée de l’Arc, dans la Maurienne, juste au pied occidental du col du Mont Cenis. Dans la grotte des Balmes à Sollières-Sardières (Savoie), Pierrette Benamour et Joël Vital ont récolté des pendeloques-griffe fraîchement fabriquées (fig. 936) ainsi que des ébauches et des éclats de façonnage. La roche mise en œuvre est une chloritite à grain très fin, vert foncé et légèrement translucide, exactement comme celle de Clairvaux-les-Lacs. Dans cette roche probablement récoltée en altitude, on a ainsi produit des imitations de griffes animales, certaines si longues qu’il ne pouvait s’agir que de griffes d’ours.

    203Nous pouvons dès lors considérer – sans grand risque de se tromper – que les griffes animales ont également pu figurer au répertoire néolithique des « parures agressives », mais qu’elles ne se sont pas conservées. Leur valeur imaginaire a été de plus en plus exacerbée sous la forme d’imitations en roches alpines rares, en nacre de coquillages marins, en cuivre ou même en jayet comme dans le groupe des Treilles sur les Grands Causses. Quant aux exemplaires façonnés en os (p. 218, fig. 241), beaucoup plus nombreux, ils n’évoquaient que le principe idéel de la griffe sans en avoir la valeur ajoutée par une matière première rare.

    204Dans le cas des pendeloques-griffe en chloritite (fig. 936) ou en roches vertes associées, leur valeur sociale est à l’évidence démontrée par leur large diffusion à partir des centres de production en Savoie (fig. 937) : elles ont en effet atteint non seulement le Jura méridional, mais aussi les Alpes-de-Haute-Provence, la basse vallée du Rhône et le Languedoc. On ne manquera pas de constater la similitude de cette répartition géographique avec celle des pendeloques à ailettes (p. 214, fig. 238) et avec celle des perles discoïdes en stéatite vert foncé (p. 230, fig. 258). Ces similitudes de répartition permettent de supposer que l’aire de production des perles calibrées en stéatite aurait également été située dans le massif alpin (comme nous le proposions p. 231).

    205Elles pourraient, de surcroît, permettre de délimiter l’aire géographique d’une sorte de koinè, où certains symboles et signes sociaux auraient été mutuellement compréhensibles à la fin du IVe millénaire et au début du IIIe.

    206Michel Pastoureau a montré que l’ours, Roi des animaux dans l’Antiquité, a ensuite été diabolisé par l’Église, ce qui montre son ancienne importance mythologique. Ainsi, chez les Inuits du Canada, les Lapons de Scandinavie, comme dans les mythologies grecque et celtique, l’ours a parfois été considéré comme un Ancêtre de l’homme et respecté comme tel. S’accaparer les griffes de la main d’un ours, longues de 5 à 7 cm, aurait été un moyen d’identification à cet animal mythique, solitaire et insociable par nature, qui se tenait toujours à distance de l’homme et de ses congénères, adoptant une attitude impressionnante lorsqu’il se dressait sur ses jambes en exhibant des crocs spectaculaires dans une gueule largement ouverte (fig. 925). Le port de dents et de griffes bien réelles ou imitées en roches vertes, en nacre, en jayet, en cuivre ou en os, était le moyen pour quelques-uns de souligner un statut particulier dans une société elle-même violente. Il a finalement fallu attendre la disparition de l’ours en Europe occidentale pour que l’ours Martin et les ours en peluche connaissent la faveur que l’on sait, parmi les doudous irremplaçables de notre enfance.

    207Il est bien possible que ce phénomène d’identification à l’ours (et aux carnivores) ait été poussé encore plus loin. Une grande « pendeloque à gorge » du lac de Chalain (Jura), fouilles anciennes (fig. 938, en bas à gauche) a été classée par Jean-Louis Voruz parmi les parures en bois de cerf, ce qui est probablement exact.

    Fig. 938 Des griffes en bois de cerf ? À gauche, pendeloque arquée en bois de cerf. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Probablement 28e - 27e siècles. 9,8 x 1,8 x 1,4 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie, n° 2209. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin. En haut à gauche, jeune femme Zo’è et son labret, nord du Brésil. Photo A. April, Creative Commons libre de droits. À droite, patte gauche de l’ours brun naturalisé de Reggio nell’Emilia, Palazzo dei Musei. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 939 Parmi les éléments de « parure » dans les villages littoraux de Chalain et de Clairvaux (Jura) entre 3200 et 2600 av. J.-C., les dents percées, les métapodes et les pendeloques en bois de cerf expriment les qualités imaginaires attribuées à certains animaux : chien, loup, ours, sanglier et grands cerfs mâles. Le port de ces parures semble avoir été réservé à quelques-uns. Dessin A.M. Pétrequin, photo P. Pétrequin, silhouettes animales Vestorovich Myloview, libre de droits.

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    208Cependant, cet objet est pratiquement unique parmi les pendeloques en bois de cerf du Jura français ; tout au plus en connaît-on un autre exemplaire, plus fruste et de moins belle facture, conservé au Musée archéologique de Dijon. Il s’agit d’une extrémité d’andouiller d’environ 9 cm de longueur, très recourbé et façonné en pointe régulière, tandis que l’extrémité proximale a été soigneusement façonnée en forme de poulie à gorge profonde. C’est cette gorge qui nous intrigue : il pourrait s’agir d’un système de suspension ou d’accrochage avec un lien, mais auquel cas le système nous paraît bien compliqué, car des dizaines d’autres pendeloques plus classiques en bois de cerf présentent une perforation biconique pour la suspension (p. 209-210, fig. 230-232). Par ailleurs, une telle gorge de réalisation très soignée rappelle de près celle des labrets de lèvre ; les exemples ethnographiques ne manquent pas, en particulier dans le bassin de l’Amazone, avec de longs labrets verticaux dont la gorge est bloquée dans la perforation de la lèvre inférieure (fig. 938, en haut à gauche).

    209Notre impression est que le vocabulaire typologique aujourd’hui utilisé, « pendeloque courbe ou pendeloque arciforme », vient masquer la réalité ancienne. L’objet, a priori énigmatique de Chalain (fig. 938 à gauche), pourrait être une imitation de grande griffe d’ours (fig. 938 à droite), un labret destiné à être fixé verticalement dans la lèvre inférieure ; les observations (forme courbe, pointe bien dégagée, poulie et gorge de fixation, tête aplatie et très arrondie, polissage et finition particulièrement soignés) convergent vers cette hypothèse. Encore une fois, l’image mentale et le signe de l’ours brun auraient été donnés à voir pour distinguer le statut et la fonction d’un individu particulier, identifiable au premier coup d’œil par sa lèvre inférieure retournée et affaissée, anatomiquement prolongée vers le bas par une grande griffe d’ours réalisée en bois de cerf.

    210Concluons maintenant. Sur le thème du chien et des carnivores, nous avons finalement mis en évidence un phénomène d’appropriation symbolique de la vigueur, de l’agressivité et de la violence des prédateurs naturellement pourvus de canines pointues et de griffes acérées destinées à verser le sang (fig. 939). Cette forme d’emprunt, voire d’assimilation des armes du monde animal, s’inscrit dans un moment de l’évolution, dans le Jura méridional, où les activités de chasse étaient particulièrement développées entre le 32e et le 28e siècles av. J.-C. Cependant, cette apparente corrélation – qui pourrait tout expliquer en termes de tendances environnementales – n’est pas entièrement satisfaisante. En effet, durant la première moitié du IVe millénaire, où la proportion d’animaux chassés à Clairvaux-les-Lacs varie de 70 à 95 %, les pendeloques en dents animales percées sont extrêmement rares, comme, nous le verrons, les parures en défense de sanglier ; il n’y a donc pas de corrélation évidente entre l’importance des signes d’agressivité empruntés au monde animal et l’importance relative de la chasse. Cet état de fait caractéristique du Jura vaut également pour le Languedoc et plus largement le Midi de la France.

    Fig. 940 Évolution chronologique du rapport dents animales et perles/pendeloques en pierre entre 3200 et 2700 av. J.-C. à Chalain et à Clairvaux (Jura). Dessin et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    211Il s’agirait d’une forme d’affichage de certains individus (hommes ou femmes) dans une grande famille culturelle qui couvrait le Jura, les Alpes occidentales, la vallée du Rhône, le Languedoc et la Provence ; c’est ce que montre la carte de répartition des « griffes » en roche verte (fig. 937). Dans cette ambiance socio-culturelle plagiant la violence animale et les comportements sanguinaires, la seule comparaison possible est l’évolution des armatures de flèches qui, exactement au même moment entre le 31e et le 29e siècles, se diversifient tandis que leur importance numérique croît dans des proportions jusque là jamais atteintes (p. 722, fig. 829).

    212La situation – comme d’ailleurs toutes les situations sociales – n’était pas durable. Dès 3000 av. J.-C., les signes de la violence animale proposés à la vue de tous commencent à fléchir lentement avec l’arrivée et le développement de perles et de pendeloques façonnées dans des roches de couleur claire, des calcaires, des marbres et de la calcite (fig. 940). À Chalain et à Clairvaux vers le milieu du 28e siècle, dents et griffes ne représentaient plus qu’une fraction discrète d’un ensemble de perles et de pendeloques en pierre dominées par les formes adoucies (fig. 941). Comme dans le Midi de la France à la même époque, l’affichage de la violence et de la compétition a changé d’expression, suivant ainsi l’évolution de la structure et des organisations sociales.

    Fig. 941 Galets percés (à droite) et perle cylindrique en calcaire (à gauche). Marigny (Jura), CH 2 AC, couche C. 30e siècle av. J.-C. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille et photo P. Pétrequin.

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    7.6 Gros gibier ?

    214Dans le Jura et la Suisse occidentale entre 3200 et 2800 av. J.-C., la place idéelle des animaux qui versent le sang a été largement mise en avant pour afficher le versant violent de la société, sous la forme de parures pointues, recourbées, acérées, en particulier des canines et des imitations de griffes en os ou en pierre (p. 816). Cette fonction sociale de la chasse et cette interprétation du monde animal pour souligner le statut particulier de certains hommes sont en bon accord avec le trappage (fig. 942), sans doute très développé pour obtenir des dépouilles, des fourrures et des peaux de ces animaux (peut-être totémiques) dont plusieurs attributs naturels (les dents et les griffes) pouvaient signifier la violence et souligner le pouvoir particulier de quelques individus hors du commun (p. 820).

    215À la même époque, la chasse au cerf – et en particulier aux hardes de jeunes mâles (fig. 943) et aux groupes de femelles suitées – permettait d’obtenir tout à la fois une masse de viande délicate et des tendons allongés, ainsi que nombre de peaux et de cuirs souples et de très haute qualité – que seul le mouton, peu développé à Chalain et à Clairvaux, pouvait concurrencer. Le cerf jouait également un rôle technique central avec la mise à profit de ses os et de ses andouillers, des matières premières tenaces exploitées pour un nombre important d’outils diversifiés, manipulés chaque jour pour la reproduction physique des groupes d’agriculteurs en ambiance forestière (p. 364).

    Fig. 942 Piège en fosse pour les ours. Vue d’artiste. In : Williamson, Howit et al. 1814, domaine public.

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    Fig. 943 Cerfs en périphérie de la forêt de Compiègne (Oise). Photo J. Rosset, avec autorisation.

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    216Le cerf a également été exploité pour réaliser des pendeloques qui n’étaient sans doute pas de simples colifichets : d’une part des dents de lait ou craches, simplement perforées à la racine (fig. 944, n° 1 et 2) ; d’autre part des pendeloques façonnées en bois de cerf, les types coniques étant les plus fréquents (fig. 944, n° 3 à 5). La famille de pendeloques en bois de cerf, lisses ou décorées, constituait un point commun, une sorte de trait d’union entre les communautés du Bassin parisien, du Jura, de la Suisse et de la France méridionale du moins à la fin du IVe millénaire et au début du IIIe. Ces pendeloques sont d’ailleurs assez fréquentes pour que les préhistoriens les aient retenues comme types essentiels des cultures néolithiques concernées (p. 210-211, fig. 234), mais pourtant suffisamment rares pour que tous les hommes n’en aient pas porté, bien que la matière première ait été surabondante, la technique de mise en forme minimaliste et le temps de fabrication très court.

    217Nous avons l’impression que le groupe des pendeloques en bois de cerf pourrait s’inscrire à l’opposé de la catégorie des pendeloques en dents et en griffes. En effet, les premiers et les seconds n’ont jamais été découverts en association, comme le suggèrent nos observations à l’occasion des fouilles de villages littoraux dans le Jura français. En poussant davantage cette hypothèse de contraste possible entre différents modèles d’objets-signe individuels, carnassiers et cervidés auraient pu exprimer deux conceptions imaginaires différentes, à la fois dans le monde des animaux et dans celui des hommes. Une telle séparation idéelle pourrait reposer sur certains comportements bien connus de ces animaux : le sang versé par les carnivores (p. 820, fig. 939) et la présentation solaire des plus belles ramures symétriques des cerfs mâles (fig. 945 et p. 788, fig. 901).

    Fig. 944 Pendeloques et épingle en bois de cerf. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins. 1) crache de cerf, CV 102 III /// A. 1,8 x 0,8 x 05 cm. 2) crache de cerf, CW 98 III // A. 2,1 x 1,0 x 0,6 cm. Vers le 29e siècle. 3) pendeloque à décor incisé, CS 99 IIb 3-4 F. 6,6 x 1,5 x 1,1 cm. Vers le 28e siècle. 4) pendeloque-quille, CQ 99 III /// B. 5,6 x 1,3 cm. 5) pendeloque à décor gravé, CW 1001 IIc// D. 3,2 x 0,5 x 0,5 cm. 6) tube segmenté, CZ 101 III /// A. Vers le 28e siècle. 7) épingle à tête globuleuse perforée, CZ 101 IIb 0-1. Vers le 27e siècle. Fouille Pétrequin. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    218Dès lors, peut-on considérer le cerf comme un simple pourvoyeur de viande que l’on aurait chassé à l’arc et que l’on aurait particulièrement mis à profit durant des périodes de disette ? C’est semble-t-il le point de vue d’homo economicus – un homme qui agirait de manière parfaitement rationnelle, si tant est qu’il ait jamais existé – position défendue par quelques chercheurs, parmi lesquels des naturalistes « scientifiques ». Nous nous inscrivons en faux contre ces interprétations qui se voudraient purement rationelles, sans pour autant reposer sur des preuves solides.

    219Pour conforter l’hypothèse de la chasse aux cervidés avec arc et flèches – qui causent perforations et taches de sang sur les peaux et les cuirs – on a parfois cherché à tirer argument des peintures du Levant espagnol représentant des hommes armés attaquant de front une harde de cerfs au galop (fig. 946). C’est oublier que ces peintures vivantes et particulièrement dynamiques ne peuvent pas être interprétées simplement en termes d’activités quotidiennes banales et de chasse vivrière.

    220Ainsi les cerfs représentés n’ont pas un comportement normal, qui serait celui de la fuite (fig. 945) ; ils évoquent plutôt une attaque frontale, due peut-être à la peur consécutive à une battue, mais ceci est douteux dans le cas des biches si timides et timorées. Qui plus est, on ne peut s’épargner la comparaison de telles scènes de rencontre brutale entre chasseurs à l’arc et cerfs au galop (fig. 946) avec l’affrontement entre deux groupes de guerriers courant, tirant force flèches. Une des plus belles représentations de ces combats est celle de Los Dogues dans la région de Castellote (Teruel, Espagne) (fig. 947). À ce sujet, Lya Dams – qui a consacré près de vingt ans à réaliser une extraordinaire synthèse des peintures rupestres du Levant espagnol – exprime que « jamais dans l’art levantin l’expression du mouvement violent et effréné n’a été atteinte avec un tel bonheur… Cette scène est d’un tel réalisme qu’elle ne peut que commémorer un fait réel… ». De fait, pour qui a circulé dans les Hautes Terres de West Papua (Indonésie) dans les années 1960, la scène de combat de Los Dogues rappelle très précisément les guerres ritualisées entre différentes confédérations de guerre chez les Dani de la Baliem72.

    Fig. 945 Harde de cerfs mâles en fin du mois de juin. Périphérie de la forêt de Compiègne (Oise). Photo J. Rosset, avec autorisation.

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    Fig. 946 Scène de chasse d’une harde constituée d’un mâle et de plusieurs biches suitées. Peintures du Levant Espagnol, Tirig (Castellon, Espagne), abri d’Els Cavalls, zone de droite. D’après Dams 1984.

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    221Ainsi, ne seraient les différentes silhouettes des êtres engagés dans les combats (hommes ou animaux), la limite entre guerre et chasse nous paraît assez floue, surtout dans ces scènes qui – ne l’oublions pas – ont été réalisées dans des contextes cérémoniels et pour des raisons expressément religieuses. Il en allait sans doute de même pour les représentations gravées de chasse en altitude sur les stèles du Val Camonica, comme à Tirano, Lovero A (p. 715, fig. 823), où un chasseur semble affronter seul une harde imaginaire qui aurait été constituée de chamois et de bouquetins, qui – comme chaque montagnard le sait – ne vivent jamais ensemble.

    Fig. 947 Scène de combat entre deux groupes d’archers. Peintures du Levant Espagnol, région de Castellote (Teruel, Espagne), abri de Los Dogues. D’après Dams 1984.

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    222Dans toutes ces représentations de « chasse », les hommes tiennent leur arc vertical (fig. 948 en bas) avec une poignée de flèches en main gauche, de façon à pouvoir rapidement réalimenter le tir. Qu’il s’agisse de combats entre hommes et animaux ou de batailles entre les hommes eux-mêmes, la position de tir ne paraît pas varier, tant dans le Levant espagnol qu’au Val Camonica. Ce serait là une technique d’affrontement direct et de combat en milieu ouvert – comme aujourd’hui en Nouvelle-Guinée – tandis que la chasse au cerf à l’affût impliquait plutôt un arc tenu horizontalement avec les doigts bloqués en position, pour une attente longue avant de décocher la flèche (fig. 948 en haut) ; c’est du moins ce que nous avait montré Ishi lors de la reconstitution de ses modes de chasse, quasi identiques à ceux des Indiens de Floride au XVIIe siècle.

    Fig. 948 Les deux positions de tir à l’arc. En haut, arc horizontal pour chasse à l’affût, selon la technique d’Ishi, tribu Yana, Californie. En bas, tir à l’arc vertical, selon les peintures du Levant Espagnol pour les combats entre archers et les chasses collectives en milieu ouvert. Expérimentation E. Escani, Centro Ricerche L’ARC, Villar San Costanzo. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    223Le tir à l’arc n’a pas nécessairement été le mode de chasse de meilleur rendement en ambiance forestière, où les flèches se trouvent déviées de leur course sitôt qu’elles effleurent un rameau ou une branche. Les traces d’impact de flèches sur des os animaux sont d’ailleurs rarissimes dans les villages littoraux du nord-ouest des Alpes, tandis qu’elles auraient été bien plus fréquentes sur les os humains dans les sépultures, comme nous l’avons vu (p. 709). Arcs et flèches auraient donc été des armes de milieu ouvert et de rencontre frontale. De plus, ce n’est certainement pas le seul, ni le meilleur moyen pour chasser. En atteste la technique du collet en Nouvelle-Guinée, tant pour le petit gibier (p. 689, fig. 790) que pour les animaux plus volumineux et plus dangereux comme le casoar et le cochon sauvage. Si l’on remonte dans le temps, sans cependant nous attarder sur le classique Livre de chasse de Gaston Phœbus (1339), on trouvera des exemples remarquables de cerfs pris au collet dans le Codex maya dit de Madrid (fig. 949). Que ce soit aujourd’hui ou autrefois, le collet est une technique ubiquiste où le lien est relié à une branche ou à un arbre courbé pour faire ressort et suspendre brutalement la proie (fig. 950).

    Fig. 949 Capture au collet de cervidés vivants. Codex maya de Madrid (dit Tro-Cortesianus). Copie moderne. Photo Michel Wal, Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 950 Piège à collet mis en tension par un arbre recourbé. In : Williamson, Howitt et al. 1814, domaine public.

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    224Nous nous souvenons de ce porc sauvage d’une centaine de kilos pris dans un collet à arc disposé le long de la North-West River en pays Asmat (West Papua, Indonésie), brutalement suspendu la tête en bas à deux mètres de hauteur ; l’animal pourtant vigoureux n’a pas eu le loisir de s’attaquer à la corde du collet avant d’être épuisé.

    225La technique de la fosse-piège est bien connue en Europe du Nord où elle était encore utilisée voici moins d’un siècle pour la capture des élans. Le dispositif était constitué d’une fosse de 2 à 3 mètres de longueur s’ouvrant en entonnoir à pente raide et prolongée, en profondeur, par une tranchée étroite à parois verticales (fig. 951). En contexte archéologique, ce dispositif a été identifié dès le début du XXe siècle en Scandinavie et en Allemagne, puis beaucoup plus récemment en Champagne. Néanmoins, les avis des préhistoriens divergent encore quant à la fonction de ces fossés dits en Y ou en V, certains penchant même pour une fonction cérémonielle d’ailleurs délicate à démontrer. La diversité des interprétations a été soulignée en 2006 par Nathalie Achard-Corompt et collaborateurs, tout en exprimant une préférence affirmée pour l’hypothèse du piège, « malgré l’absence radicale de toute preuve matérielle positive ».

    Fig. 951 Les fosses-piège à élan. En haut, groupes de fosses-piège à Storøya (Norvège), Valdres Folkmuseum. Photo Jablad, Wikimedia Commons, libre de droits. En bas, reconstitution du piégeage d’un élan. Abreas, Westphalie. D’après A. Verlinde, 2004, domaine public.

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    226En Franche-Comté, une tranchée-piège supposée a été observée à Frais (Territoire de Belfort), longue de 2 m, large de 0,5 m et profonde de plus d’un mètre (fig. 952) ; elle n’a pas pu être directement datée73, le contexte vraisemblablement campaniforme ne pouvant pas représenter une preuve de datation. C’est également le cas à Sorans-les-Breurey (Haute-Saône) avec une fosse à profil en V de 3,70 m de long, 0,70 de large et 1 m de profondeur (fig. 953 en haut)74.

    Fig. 952 Une possible tranchée-piège à Frais (Territoire de Belfort), Haut de la Coupe. Sondage E 430, fosse de 2 m de long, 0,50 m de large et 1,20 m de profondeur conservée. Sondages P. Haut et E. Nicoud, INRAP. Photo E. Nicoud, avec autorisation, Jaccottey et Nicoud 2012.

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    Fig. 953 Exemples de possibles tranchées-piège. En haut, Sorans-les-Breurey (Haute-Saône). Fosse à profil en V de 3,70 m de long, 0,70 m de large et 1 m de profondeur conservée. Sondages O. Simonin, INRAP. En bas, Port-sur-Saône (Haute-Saône), st. 63, fosse à profil en V de 3,05 m de long, 0,60 à 0,70 m de large et 1,40 m de profondeur conservée. Datation charbon de bois dans le remplissage de la fosse : 2400-2200 av. J.-C. Fouille C. Gaston, INRAP. Photos C. Gaston et V. Lamy, avec autorisation, Gaston 2019.

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    227Tout récemment une tranchée longue de 3,20 m, large de 0,70 m et profonde de 1,40 m (profondeur conservée) a été individualisée par Christophe Gaston à Port-sur-Saône (fig. 953 en bas). Un charbon de bois issu du remplissage de cette fosse a été daté des environs de 2400-2200 av. J.-C.75, tandis que sur le même site étaient récoltés quelques tessons campaniformes. Sans aucun doute, cette structure creusée, particulièrement nette en stratigraphie, appartient à la famille des tranchées à section en Y ; la date radiocarbone permet de la rapporter à la fin du Néolithique. Quant à sa fonction, nous considérons qu’il pourrait s’agir d’une fosse-piège (fig. 954), même si les détails techniques de son utilisation dans le cadre possible de battues restent encore incertains, faute d’en connaître le contexte et l’éventuelle association avec d’autres structures de même type.

    228Dans le Jura français entre 3200 et 2700 av. J.-C., le sanglier était régulièrement représenté parmi les restes osseux, mais dans des proportions nettement plus modestes que le cerf ; ainsi le sanglier ne dépassait jamais 22 % du total ou du poids des restes, tandis que la proportion du cerf se situait autour de 50 %, pouvant atteindre 60 % du total des animaux chassés, selon les études de Rose-Marie Arbogast.

    229Dans le Levant espagnol encore, on a représenté des scènes où les chasseurs, arcs et flèches en main, courent au milieu des hardes de sangliers, comme à la Cueva Remigia (fig. 955). Connaissant les réactions des sangliers adultes qui font front au chasseur dès qu’ils se sentent menacés, de telles scènes où les animaux étaient à l’évidence dominés par l’homme ne sont pas très plausibles. Vu la fréquence des accidents lors des chasses au porc sauvage en Nouvelle-Guinée – un animal dangereux et agressif qui ne craint ni les chiens ni les chasseurs – nous doutons un peu de la réalité de ces figurations, pourtant d’un indiscutable réalisme, où l’on voit une femelle suitée prendre la fuite plutôt que charger (fig. 956). Notre expérience personnelle montre qu’il est plus prudent de s’effacer discrètement derrière un arbre lorsque l’on croise un groupe de sangliers en forêt, plutôt que de courir dans leur direction ou de tenter de les suivre. Ainsi c’était probablement la supériorité virile du chasseur qui était exprimée dans ces scènes de chasse au sanglier, fondées sur l’imaginaire et le sens de l’exagération plutôt que sur la réalité des faits éthologiques et cynégétiques.

    Fig. 954 Une tranchée-piège pour cervidés. Dessin P.Y. Videlier, avec autorisation. Conseil scientifique P. Pétrequin.

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    Fig. 955 Chasse au sanglier. Peintures du Levant espagnol, environ de Castellote (Teruel, Espagne), Cueva Remigia, cavité V, zone de gauche. D’après Dams 1984.

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    230La vraie bravoure est en effet de chasser seul le sanglier de façon frontale en attendant sa charge, lance en avant, avec le talon de l’arme bloqué au sol et sous le pied. Quant aux techniques de chasse passive, avec fosses-piège et surtout collets fixés à une perche recourbée, elles étaient plus efficaces et moins dangereuses, mais sans doute moins prestigieuses ; c’est d’ailleurs encore le cas chez les Asmat de Papouasie occidentale (Indonésie) et, selon Bernard Juillerat, chez les Yafar (Papouasie-Nouvelle-Guinée).

    Fig. 956 Le sanglier. À gauche, sangliers courant. Peintures du Levant Espagnol, environs de Castellote (Teruel, Espagne), Cueva Remigia, cavité V, zone de gauche. D’après Dams 1984. À droite, sanglier de l’élevage de Mortemart (Dordogne). Photo P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    231Dans les villages littoraux du Jura, le nombre parfois anormalement élevé de sangliers âgés (par rapport à la pyramide naturelle des âges de ces suidés) a parfois été considéré comme une preuve de la recherche de trophées, c’est-à-dire les défenses, les canines inférieures très développées qui sortent de la bouche et se recourbent de part et d’autre du boutoir (fig. 956 à droite). Cette interprétation – nous le verrons plus loin – doit peut-être être révisée.

    Fig. 957 Couteaux-racloir sur défense de sanglier. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, fouilles anciennes. En haut, longueur : 13,8 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 317. En bas à gauche, longueur : 10,4 cm, n° 304. En bas à droite, longueur : 11,4 cm, n° 318. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    232En effet, les grandes défenses de sanglier ont été systématiquement travaillées, fendues et polies ; elles tenaient bien en main, tandis que l’autre extrémité était utilisée en couteau-racloir. De nombreux exemplaires de ces outils, de grandes dimensions à l’origine, ont été repolis pour les raffûter jusqu’à ne plus mesurer que quelques centimètres de longueur avant d’être abandonnés (fig. 957 en bas à gauche). La fonction pratique de ces outils en ivoire de sanglier est bien connue par des exemples ethnographiques récurrents : le raclage et le polissage final des arcs et des grands manches de hache ou d’herminette, comme en Nouvelle-Guinée où abondent les exemples significatifs (fig. 958). Ces trophées supposés étaient donc des outils parfaitement fonctionnels, ce qui n’empêche pourtant pas qu’ils pouvaient aussi rappeler un acte valeureux : peut-être la chasse d’un sanglier solitaire, agressif et violent.

    233Les défenses de sanglier ont également été utilisées comme pendeloques, souvent sous la forme d’une canine inférieure refendue, partiellement polie et percée d’un trou unique au talon (fig. 959). Dans le Jura français, de telles pendeloques arciformes – qui ne sont pas sans rappeler, par leur forme, les griffes de carnivores évoquées plus haut (p. 816) – sont classiques, bien que peu nombreuses, durant le IVe millénaire.

    Fig. 958 Raclage et polissage d’un arc avec un couteau-racloir en défense de porc refendue. Soba, vallée de la Baliem sud (Jayawijaya, West Papua, Indonésie), groupe Hupla, 1984. Dans les Basses Terres de Nouvelle-Guinée, pour la même fonction on tire parti de grandes défenses de porcs sauvages. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 959 Défense de sanglier refendue, polie et perforée. Héricourt (Haute-Saône), enceinte du Mont Vaudois, fouilles anciennes. Probablement vers 4300-3700 av. J.-C.

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    234Avec deux perforations – une à chaque extrémité de la canine refendue – les petits arcs en ivoire de sanglier ont parfois été trouvés groupés et assemblés, comme le magnifique « plastron » d’une tombe de type Chamblandes dans la région de Lausanne (VD, Suisse) (fig. 960) ; sur cette inhumation, la position des défenses, peut-être cousues sur une pièce de cuir, pourrait plutôt laisser penser à un pagne (p. 805) dont le devant portait les signes du sanglier et de sa brutalité. Mais la position du plastron est variable dans d’autres tombes Chamblandes, comme dans la sépulture 4 de Corseaux (VD), En Seyton.

    235Il était facile d’assimiler certaines chasses néolithiques au sanglier à la recherche de trophées, en plus de la viande naturellement ; il ne s’agit cependant que d’une hypothèse. Ces trophées du sanglier sont des hures complètes (fig. 961 en haut), des médaillons constitués de défenses symétriques ou d’extrémités de pattes clouées sur la porte des granges. Aujourd’hui ces différents comportements n’expriment pas les mêmes statuts sociaux : la première fait référence à la noblesse, à la puissance, au droit de verser le sang et de faire justice, toutes « qualités » plagiées par les nouveaux riches ; la seconde est propre au monde paysan et à certains chasseurs qui pensent ainsi attirer à eux la renommée virile de leur coup de fusil et souligner leur rôle éminent dans la défense des cultures (et de la civilisation) contre les divagations de créatures sauvages dont il faudrait se débarrasser à tout prix.

    236Ces comportements actuels – profondément ancrés dans une tradition médiévale qui opposait seigneurs et manants – ne sont peut-être pas exactement ceux du Néolithique ; ainsi la notion moderne de trophées, destinés à être fixés aux murs pour pérenniser la gloire des chasseurs et impressionner les visiteurs (fig. 961), ne doit pas être prise pour argent comptant. Bien des exemples ethnographiques montrent qu’au contraire, l’important au plan social est l’acte d’affronter une créature sauvage puissante et violente pour la sacrifier et la partager, quitte pour le chasseur à n’en pas manger la viande. Nous retrouverons plus loin cette notion de sacrifice avec les têtes de taureaux de Göbekli Tepe (fig. 967), ce que l’on qualifie de chasse pouvant alors passer – dans certains contextes cérémoniels – pour une pratique religieuse soulignant les inégalités sociales.

    237Au moins depuis le milieu du Ve millénaire, le sanglier a été considéré non seulement pour sa viande mais aussi pour sa vitesse, sa brutalité, sa puissance et son agressivité, une expression que l’on retrouve aussi dans la symbolique celtique ou scythe.

    Fig. 960 Plastron en défenses de sanglier biforées. Ciste de type Chamblandes, Pully (VD, Suisse), fouilles 1901. Fin du Ve millénaire. Lausanne, Musée cantonal d’archéologie. Photos P. Pétrequin.

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    238Certes, on a utilisé l’ivoire du sanglier pour façonner des outils – les couteaux - racloir – mais ce n’était pas des outils banals ; ils étaient en effet destinés à la finition de l’arme des hommes par excellence, l’arc et les flèches ; ces sortes de griffes en ivoire de sanglier étaient ainsi associées au sang des hommes, plus souvent peut-être qu’au sang des animaux sauvages76.

    239À Göbekli Tepe près d’Urfa (Turquie) au IXe millénaire, le sanglier a été figuré exactement comme les carnassiers et plus généralement comme tous les animaux dangereux, sur deux des grands piliers en forme de T dans les sanctuaires circulaires (fig. 962).

    Fig. 961 Aujourd’hui, les trophées de chasse. En haut, tête de sanglier naturalisée. Tursac (Dordogne), maison-forte de Reignac. En bas, pattes de sangliers et de chevreuils clouées sur une porte de grange. Marmagne (Côte-d’Or). Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 962 Göbekli Tepe à Urfa (Turquie). Xe-IXe millénaires. Pre-pottery Neolithic A/B. Représentation d’un sanglier mâle agressif. Enceinte C, pilier 12. Photo K.P. Simon, Wikimedia Commons, libre de droits.

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    240Selon cette interprétation sociale pré-néolithique, on comprend mieux que, des millénaires plus tard, l’animal figure encore parmi les animaux sacrifiés aux Puissances surnaturelles plutôt que simplement chassés, comme dans le cas de la stèle d’Ossimo 7 au Val Camonica (Lombardie, Italie) où il est représenté en même temps que des chamois (fig. 963).

    241L’aurochs est certainement le plus gros mammifère chassé au Néolithique. À Chalain et à Clairvaux selon Rose-Marie Arbogast, il figure à hauteur de 20 % des os déterminés durant le IVe millénaire, ce chiffre diminuant ensuite très rapidement à partir du 29e siècle, après le maximum de l’occupation des rives lacustres (p. 289-290, fig. 331 et 332).

    242Les spécimens les plus imposants sont ceux des tourbières de Scandinavie ; l’un d’entre eux, celui de Vig à Odsherred (Sjaelland, Danemark), daté de 7500 av. J.-C., mesurait près de 1,70 m à l’encolure pour un poids avoisinant la tonne. Ces grands bœufs sauvages ont perduré dans les massifs forestiers jusqu’au Moyen Âge.

    Fig. 963 Représentations gravées de chamois et de porcs (ou de sangliers) sur la stèle d’Ossimo 7, Val Camonica (Lombardie, Italie). D’après Frontini 1994b.

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    243À cette époque, la chasse à l’aurochs était réservée aux nobles et au roi. Grégoire de Tours rapporte qu’en l’an 590 « le roi Gontran chassant dans les forêts des Vosges y trouva les restes d’un grand bœuf sauvage que l’on avait tué » ; il s’indigna et demanda que le coupable soit châtié. De même en Pologne, la chasse à l’aurochs a été finalement réservée aux membres de la famille royale et le braconnage de cet animal était puni de mort.

    244Le dernier aurochs a été aperçu en 1627 dans la forêt de Jaktorow (Pologne). Ce que l’on appelle aujourd’hui l’aurochs de Heck ou aurochs reconstitué n’a rien à voir avec l’aurochs préhistorique ; il est issu de manipulations génétiques et sa taille est beaucoup moins impressionnante que l’original sauvage (fig. 71, p. 79). De nos jours, la contribution génétique de l’aurochs peut encore être observée chez les taureaux de Camargue, les Salers et les Highlands qui possèdent également une encornure bien développée.

    245Dans le massif jurassien, les restes d’aurochs les mieux conservés sont ceux découverts à 800 m d’altitude en octobre 1979, à l’occasion de travaux de drainage dans la petite tourbière d’Étival (Jura) (fig. 964). Les os reposaient vers 70 cm de profondeur, en limite des sédiments lacustres et de la tourbe superficielle. L’animal a été daté à 3600-2900 av. J.-C., période correspondant au début du Néolithique final à Chalain et à Clairvaux77.

    Fig. 964 En haut, le chasseur chassé. Peinture du Levant espagnol à Alacon (Teruel, Espagne), Cueva Remigia, cavité II. D’après Dams 1984. En bas, la tourbière d’Étival (Jura) à 790 m d’altitude, où a été découvert un crâne et des os d’aurochs datés de la deuxième moitié du IVe millénaire. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 965 En haut, moulage du squelette de l’aurochs d’Étival (Jura) supposé être mort accidentellement, enlisé dans le sol mou du marécage. L’absence de grandes portions du squelette (les vertèbres cervicales, les lombaires, la patte avant droite) demeure inexpliquée. En bas, peinture du grand aurochs de Lascaux, Montignac (Dordogne), fac-similé de Lascaux 4. Photos P. Pétrequin.

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    246Il s’agissait d’un aurochs mâle adulte, âgé d’environ 5 ans, d’une hauteur de 1,50 m au garrot et d’un poids évalué à 800 kg (fig. 965). Découvert par le conducteur de la pelleteuse, le crâne avec ses deux longues chevilles osseuses fortement recourbées (fig. 966) a si fort impressionné les habitants du village que cette pièce anatomique exceptionnelle a d’abord été déposée en mairie, sur une table juste en dessous du portrait du Président de la République de l’époque, Valéry Giscard d’Estaing... à tout seigneur tout honneur. Les autres éléments du squelette de l’aurochs ont été récoltés plus tard par l’instituteur du village, sur une surface d’environ 20 m2 ; on ne sait donc pas comment étaient organisés les ossements de cet aurochs, s’ils étaient ou non en connexion anatomique, ni quels étaient les rapports entre cet animal et d’autres os de grands mammifères dont le cheval et le bœuf, qui se trouvaient à proximité. La version officielle tend à affirmer qu’il s’agissait d’un aurochs mort naturellement, par enlisement dans les sédiments mous d’un petit lac en voie d’asséchement78.

    247C’est possible, mais ce n’est pas démontré pour autant. En effet, il manque une série importante de pièces anatomiques, comme on peut le constater sur le beau moulage réalisé par le Muséum d’histoire naturelle de Genève (fig. 965 en haut). L’hypothèse implique que cet aurochs reposait sur le côté gauche et qu’ainsi les os du côté droit auraient été entraînés et dévorés par des carnivores. En fait, les lacunes anatomiques sont plus importantes qu’il n’y paraît et ne concernent pas seulement le côté droit ; de surcroît aucune trace de morsure n’a été notée sur les os subsistants. Cette reconstitution idéalisée de la mort de l’aurochs d’Étival ne nous satisfait pas, car elle a été fondée sur une hypothèse unique : une mort naturelle, sans que soit envisagée une quelconque intervention humaine.

    248Rappelons, a contrario, qu’au Danemark l’aurochs de Vig, cité plus haut, est absolument complet : tout aurait pu laisser croire à une mort naturelle par enlisement dans une tourbière vers 7500 av. J.-C. Cependant, une étude détaillée a montré que cet aurochs avait été atteint par trois flèches ou javelots ; sa mort n’était vraisemblablement pas naturelle, bien que cet animal particulièrement impressionnant (fig. 965 en bas) n’ait pas été dépecé.

    249Pour sa part, l’aurochs d’Etival n’a peut-être pas dit son dernier mot : celui d’une intervention humaine le contraignant à chercher refuge dans le marais, le cadavre étant ensuite exploité en partie pour certaines pièces anatomiques.

    Fig. 966 Moulage du crâne de l’aurochs d’Étival (Jura) avec ses longues chevilles osseuses qui donnent une idée de l’envergure des cornes proprement dites. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    250L’aurochs était de fait un animal royal au Moyen Âge et sa chasse réservée aux personnalités de haut lignage et de sang bleu. Négliger le statut idéel potentiel de l’aurochs, comme on l’a fait inconsciemment dans le cas d’Étival, résulte de la méconnaissance des comportements religieux qui, dans le Néolithique d’Anatolie, ont conduit à figurer des têtes de taureaux sacrifiés ou d’aurochs vaincus comme à Çatal Höyuk (fig. 967). La haute position de l’aurochs dans le bestiaire imaginaire du Néolithique et du Moyen Âge n’a cependant pas débouché sur une interdiction de sa chasse. Ainsi, l’animal figurait régulièrement parmi les prises consommées dans les villages littoraux de Chalain et de Clairvaux durant les IVe et IIIe millénaires. Mais ces aurochs-là étaient des individus de taille assez modeste, dont les chevilles osseuses, comme celles de Chalain (fig. 968), étaient sans commune mesure avec celles des aurochs du Danemark ou d’Étival.

    251Un deuxième exemple jurassien devrait permettre de nuancer le point de vue univoque sur la mort soi-disant naturelle des aurochs découverts en dehors des habitats néolithiques. Le 18 avril 1962, Jean-Claude Frachon et Roger Sattonnet, du Spéléo-club lédonien, exploraient le gouffre de Cornerives à Saint-Maurice (Jura), vers 900 m d’altitude. Un puits de 20 m débouche dans une vaste salle circulaire d’environ 50 m de diamètre, avec un talus d’éboulis descendant jusqu’à 27 m de profondeur. Au fond de la cavité et entre des gros blocs d’éboulis, les deux spéléos remarquaient bientôt une grande cheville osseuse d’aurochs, longue de 60 cm et de 20 cm de diamètre à la base, appuyée verticalement contre un bloc79. D’autres chevilles osseuses étaient ensuite identifiées – au total 4 chevilles avec départ de l’os frontal et 7 fragments (fig. 969) – ainsi que de nombreuses vertèbres et un crâne presque complet80. L’étude paléontologique réalisée par Évelyne David, géologue de formation, concluait à la chute de plusieurs animaux dans un gouffre-piège, sans pour autant mettre en avant d’autres caractères particuliers de cette découverte : l’absence ou la rareté d’autres os81 que ceux du crâne et des premières vertèbres, la présence de plusieurs individus et l’existence possible – soulignée par J.-C. Frachon – d’une galerie d’accès direct au fond du gouffre, partant de la falaise voisine et aujourd’hui obstruée. On pourrait alors supposer que les crânes d’aurochs du gouffre de Cornerives aient été apportés par l’homme et déposés au fond du gouffre en utilisant un accès plus confortable ; ou que des bucranes ou des crânes aient été jetés dans le puits d’entrée au titre de sacrifices. J.-C. Frachon s’étonnait d’ailleurs que seul ce gouffre, parmi plusieurs autres voisins, livre des chevilles osseuses d’aurochs.

    Fig. 967 Modelages muraux de bucranes de taureaux à Çatal Höyük, Konya (Anatolie, Turquie). VIIe et VIe millénaires. Ankara, Musée national. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 968 Cheville osseuse de corne d’aurochs. Fontenu (Jura), lac de Chalain, CH 19, CA 103 H. 30e siècle. Longueur 49 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photo P. Pétrequin.

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    252La même incertitude d’interprétation plane sur la découverte d’un jeune aurochs de 3 à 4 ans dans le gouffre du Crâne à Farges (Ain), à 1300 m d’altitude ; un os de l’animal a été daté du début de notre ère, mais les résultats du laboratoire ont été plusieurs fois mis en doute. Cette découverte, faite par le Spéléo-club de la MJC de Bellegarde en septembre 1983, a été étudiée par Louis Chaix qui a considéré que l’animal était tombé accidentellement dans ce petit gouffre-piège d’à peine 16 m de profondeur, talus d’éboulis compris. L’interprétation ne tient pas compte de l’absence incontestable du frontal et des chevilles osseuses de l’aurochs, c’est-à-dire du « trophée » le plus impressionnant, qui a été retiré avant que le reste de la dépouille ne parvienne au fond de la cavité. De plus, un crâne humain a été découvert en bas du puits d’entrée, ainsi que les restes humains de deux autres individus mêlés aux ossements d’aurochs. Il paraît donc assez irréaliste de considérer le gouffre de Farges comme un piège naturel dans lequel seraient tombés cet aurochs et plusieurs hommes82.

    253Nous constatons donc que dans le massif du Jura y compris dans le Jura plissé au-dessus de 800 m d’altitude, les découvertes fortuites d’aurochs ont été autrefois étudiées par des géologues ou des paléontologues qui se sont contentés de la première hypothèse venue à l’esprit : une mort accidentelle par enlisement dans un marais ou par chute dans un gouffre. Ces hypothèses peuvent être envisagées, sans toutefois négliger d’autres probabilités.

    254Une autre découverte de faune néolithique est passée inaperçue : celle du gouffre du Muséum à Molain (Jura), exploré dans les années 1960 par Alfred Meyer sur le Premier plateau du Jura, aux environs de 600 m d’altitude. Il s’agit d’une diaclase ouverte dans le calcaire lapiazé, longue d’une vingtaine de mètres (fig. 970 et p. 824) ; un ressaut de quelques mètres donne accès à un talus d’éboulis descendant à une dizaine de mètres sous la surface du plateau (fig. 971).

    Fig. 969 Chevilles osseuses d’aurochs découvertes en 1962 dans le gouffre de Cornerives à Saint-Maurice (Jura). La plus grande mesure 60 cm de longueur pour un diamètre de 10 cm à la base. Photo R. Sattonnet.

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    Fig. 970 L’entrée du gouffre de Champ Roux ou du Muséum à Molain (Jura) . Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 971 Plan et coupe du gouffre de Champ Roux ou du Muséum à Molain (Jura). L’étoile rouge indique le point de découverte d’une gaine à emmanchement transversal (fig. 973), au milieu d’os d’animaux sauvages sans connexion anatomique. D’après relevé P. Meyer, 1969. DAO C. Schmitt.

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    255En ce point, une étroiture verticale a été élargie pour permettre le passage et donner accès à une galerie basse vers 15 m de profondeur. Une belle surprise attendait A. Meyer : divers ossements animaux pris dans la calcite, parfois même sous de petites colonnes stalagmitiques (fig. 972 à droite), et une gaine de hache en bois de cerf. L’affaire était d’autant plus inattendue que le goulet d’accès était étroit et permettait difficilement le passage aux hommes les plus minces.

    256L’outil en bois de cerf est une gaine à emmanchement transversal (fig. 973), d’un modèle fréquent dans les villages littoraux de Chalain et de Clairvaux entre 3200 et 2800 av. J.-C. (p. 381, fig. 443). On observera que cet outil est cependant incomplet, car la gaine a été jetée (volontairement) après en avoir retiré la partie active précieuse : la lame de pierre polie, probablement en jade alpin.

    257Comment pouvons-nous interpréter cette découverte ? Il est possible que les os animaux et la gaine en bois de cerf, plus ou moins couverts d’une pellicule de calcite, soient à peu près contemporains, même si le temps de chute d’os animaux et d’un outil néolithique peut être long, dans le goulet qui alimentait le talus d’éboulis du « Muséum » (on comprend maintenant la raison de cette appellation) ; ce point ne pourra être éclairci que par des datations systématiques par le radiocarbone. À l’évidence, la grande diaclase ouverte sur le plateau de Besain a fonctionné comme piège ; mais s’agit-il uniquement d’un piège naturel ? La présence de la gaine en bois de cerf montre que la diaclase d’entrée a été fréquentée par l’homme. Nous pourrions alors avoir affaire à un piège naturel utilisé par l’homme, de la même manière que les fosses-piège creusées, détaillées plus haut (p. 832, fig. 951).

    Fig. 972 Ossements animaux scellés dans la calcite au gouffre du Muséum à Molain (Jura), 1966, Jean-Claude Frachon. Photos P. Pétrequin.

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    258Dans cette longue section consacrée au « gros gibier », nous avons sciemment laissé de côté les pourcentages variables que représentaient les os du cerf, du sanglier et de l’aurochs dans les rejets culinaires des villages néolithiques de Chalain et de Clairvaux, correspondant à des consommations alimentaires pourtant bien réelles. Il s’agissait, au premier chef, de nous intéresser au « bestiaire » néolithique et à l’imagination sociale autour de ces créatures que notre culture dite moderne tend à réduire au rôle de non-humains nuisibles à éradiquer.

    259Au moins pour les périodes où le Néolithique est bien représenté dans le Jura – c’est-à-dire les IVe et IIIe millénaires – nous avons vu que le comportement des cultivateurs ne pouvait se résumer à des chasses destinées à couvrir simplement les besoins physiologiques et matériels en viandes, en fourrures et en supports osseux pour les outils. Ainsi les signes animaux de la force, de la violence et du pouvoir de verser le sang ont été accaparés par quelques-uns pour exprimer une position sociale particulière, sous forme de canines perforées et d’imitations de griffes réalisées en os ou en roches exotiques (p. 821). Il s’agit là d’une forme d’identification au monde sauvage que nous affirmons imaginaire ; elle était au contraire tout à fait réelle dans les conceptions néolithiques de la symétrie entre humains et animaux.

    Fig. 973 Gaine en bois de cerf à emmanchement transversal. La hache polie elle-même manquait lors du ramassage de P. Meyer en contrebas du puits d’entrée du gouffre de Champ Roux ou du Muséum à Molain (Jura). Fin du IVe millénaire ou début du IIIe. 15,2 x 8,2 x 5,7 cm. Douille 3,2 x 2,0 x 0,5 cm. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 974 Göbekli Tepe à Urfa (Turquie). Xe-IXe millénaires. Pre-pottery Neolithic A/B. Représentations d’un taureau, d’un renard et d’un oiseau. Enceinte A, pilier 2. Photo K.P. Simon, Wikimedia Commons, libre de droits.

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    260D’ailleurs, dans une des aires d’origine du plus ancien Néolithique, à Göbekli Tepe en Turquie, les piliers en T des bâtiments à fonction religieuse portent expressément des silhouettes d’animaux mâles violents et dangereux associés à la virilité et au sang versé (fig. 974).

    261Dans le cas du Jura, on objectera qu’il pouvait s’agir de simples croyances en l’efficacité de phylactères et de talismans tirés du monde des animaux sauvages. Nous croyons plutôt que les présumées « parures » animales participaient d’un système de signes associés à des organisations sociales et à des convictions religieuses où la vie des animaux et celle des hommes étaient intimement liées. Rappelons pour mémoire – en dépit de leur éloignement géographique – les peintures du VIe millénaire relevées à Çatal Höyuk (Turquie). On y trouve des animaux de taille gigantesque – des cerfs et des taureaux – entourés de dizaines de silhouettes humaines minuscules. La fresque de la maison FV1 (fig. 975) est remarquable. Interprétée parfois à tort comme une scène de chasse, elle montre au contraire un rituel festif où les hommes (et une seule femme), portant parfois un pagne en peau de léopard, sont en train de danser autour d’un Taureau géant ; un des personnages fait même des acrobaties sur le dos de l’animal, un thème que l’on retrouvera bien plus tard, chez les Crétois à l’Âge du Bronze.

    262Mais, direz-vous, comment pourrait-on reconnaître ce type de conviction et de comportement à partir des pauvres vestiges du Néolithique d’Europe occidentale ? Nous avons déjà insisté sur le rôle du cerf sur les stèles et les blocs gravés du Val Camonica en Italie du Nord, à l’aube du IIIe millénaire (p. 788). L’exemple n’est pas unique : dans le cas de l’aurochs et du taureau, les représentations de bucranes se comptent par milliers, à la même époque, sur les polis glaciaires de la Vallée des Merveilles (fig. 976), où elles ont été littéralement offertes, sacrifiées, à des Créatures surnaturelles. C’est dans ce sens de sacrifices et de consécrations que nous devrons peut-être bientôt interpréter les découvertes jurassiennes de squelettes et de bucranes d’aurochs de grande taille, dans les tourbières ou au fond de certaines cavités du massif jurassien.

    Fig. 975 Reconstitution d’une peinture murale : scène de danse autour d’un taureau gigantesque, Çatal Höyük, Konya (Anatolie, Turquie), mur nord de la maison FV1. VIe millénaire. Ankara, Musée national d’archéologie. Photo O. Hoftun, via Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 976 Panneau gravé avec des bucranes de bovins, taureaux ou aurochs. Saint-Dalmas-de-Tende, vallée des Merveilles (Alpes-Maritimes), sur la crête entre Fontanalbe et Merveilles. IIIe millénaire. Photo F. Prodéo.

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    263La stèle monumentale de Saint-Samson-sur-Rance (Côtes-d’Armor), connue par les incomparables relevés de Serge Cassen et ses collaborateurs, est une des illustrations les plus explicites de l’organisation du monde néolithique dès le milieu du Ve millénaire (fig. 977) : si les hommes n’y figurent pas, leur violence est exprimée par les haches polies emmanchées, associées à des représentations réalistes ou mythiques de grands animaux totémiques au rang desquels on reconnaît le cerf aux grands bois, le sanglier aux solides boutoirs, le couple mythique bovin-ovin à longues cornes et le cachalot soufflant, engagés dans une longue histoire avec des oiseaux, des embarcations de haute mer...

    Fig. 977 Stèle gravée de Saint-Samson-sur-Rance (Côtes-d’Armor), d’un poids de 70 tonnes pour une hauteur de 10 m environ à l’origine. Vers le milieu du Ve millénaire. Relevés S. Cassen, V. Grimaud et L. Lescop. DAO S. Cassen.

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    264Que cette histoire exprimée en signes ne soit plus directement compréhensible ne retire rien à ce qu’elle nous apprend : l’intrication profonde des animaux et des hommes dans la cosmogonie néolithique, exprimée également par la complémentarité de la chasse et des rituels religieux.

    265Les grands foyers à pierres chauffantes – ceux du Chasséen, mais aussi ceux du Néolithique final des lacs jurassiens – pourraient alors être les traces tangibles de consommation collective de grandes pièces de viande (fig. 978), une forme ubiquiste de valorisation et de distinction sociale fondée sur le don de viandes et de graisses et sur les représentations idéelles du monde des animaux.

    Fig. 978 Cuisson collective aux pierres chauffantes. Conseil scientifique P. Pétrequin. Dessin P.-Y. Videlier, avec autorisation.

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    Bibliographie :

    266Achard-Corompt et Riquier 2013, Achard-Coromp, Achard-Corompt et al. 2010, Achard-Corompt, Ghesquière et al. 2018, Arbogast 1997, 2008, 2015, Arbogast et Eisenmann 1994, Arbogast, Jacomet et al. 2006, Baudais et Kramar 1990, Baudais et Delattre 1997, Beugnier 1991, Campy, Chaix et al. 1983, Casini, Fedele et al. 1994, Cassen 2012a, 2017b, Cassen, Gaston 2019, Grimaud et al. 2017, Cassen et Grimaud 2020, Cassen et Vaquero-Lastres 2003, Chaix 1989, 1994, Chaix et Arbogast 1999, Chaix et Valton 1984, Chenevoy et Chaix 1985, Dams 1984, Gallay 1977, Chiquet, Rachez et al. 1997, David, Frachon et al. 1968, Eisenmann et Arbogast 1997, Fossati 1994, Hachem 2018, Harding 1907, Huet 2017, Jaccottey et Nicoud 2012, Juillerat 1986, Kroeber 1968, Lemaire, Bostyn et al. 2014, Ligers 1954, Lopez-Montalvo 2011, Maigrot 1995, 2001b, 2003b, 2003c, 2015, Maréchal 1992, Maréchal, Pétrequin et al. 1998, Matthiessen 1967, Mellaart 1967, Murdock et Provost 1973, Pétrequin 1998b, Pétrequin et Pétrequin 1988a, Pétrequin, Pétrequin et al. 2015b, Pope 1974, Richard 1983, Saulieu 2004, Schibler, Jacomet et al. 1997, Schmidt 2015

    7.7 Poissons

    267Les techniques de pêche et de navigation actuelles chez les cultivateurs de Nouvelle-Guinée – exemples que nous mobilisons volontiers dans nos hypothèses scientifiques par expérience personnelle vécue – offrent un premier aperçu de la signification sociale de la pêche et de la fonction des pirogues.

    268Pour ces cultivateurs en ambiance forestière et pour les récoltants de fécule de palmier-sagoutier, la pêche n’est jamais qu’un complément alimentaire de valeur économique modérée, mais de réelle importance sociale. Pour prendre l’exemple des anguilles, sa pêche est affaire d’hommes jeunes, de harpons, d’armes destinées à verser le sang et de longues courses le long des torrents à l’étiage (fig. 979). Il faut ajouter que pour les Papous, comme l’a souligné Pierre Lemonnier, l’anguille est considérée comme un poisson particulièrement combatif, dont la graisse est assimilée à celle du porc, très prisée dans les rituels de guérison et les paiements compensatoires ; en outre, chez les Wano de West Papua, cette graisse est pensée comme un « sang blanc », c’est-à-dire un fluide vital des hommes dont la réserve s’épuise progressivement au cours des rapports sexuels et doit sans cesse être renouvelée.

    Fig. 979 Harponnage des anguilles dans le torrent Ye-I. À gauche, vers le pont du village de Ye-Ineri. À droite, en aval de l‘abri de Wang-Kob-Me, village de Ye-Ineri, groupe Wano (Kp. Jayawijaya, West Papua, Indonésie), 1988. Photos P. Pétrequin.

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    269Quant aux techniques de piégeage du poisson dans des nasses tressées, elles peuvent faire l’objet de différentes interprétations sociales : réservées aux hommes et aux anguilles chez les Anga de Papouasie-Nouvelle-Guinée, elles constituent au contraire une activité majoritairement féminine chez les Iau et les Dubele de la plaine du Van Daalen en West Papua et dans la vallée du Sepik (fig. 980) ; en effet, ce ne sont pas ici des anguilles qui sont capturées, mais des poissons d’eau douce qui n’ont pas ou peu de place dans les représentations mythologiques des créatures-serpent.

    270On comprend donc que notre attitude « moderne », de ne considérer que les techniques et les rendements économiques, constitue un frein puissant, un véritable filtre déformant, à la compréhension des fonctionnements sociaux et des représentations imaginaires des sociétés passées et actuelles.

    271En Nouvelle-Guinée, les pirogues monoxyles mises en forme et creusées par les hommes – qui manient la hache et l’herminette, des outils mâles associés à la force et à la violence (fig. 981) (p. 375) – sont de première nécessité pour les déplacements sur les lagunes et dans les réseaux fluviaux anastomosés des basses plaines inondables. Dans ces ambiances amphibies, chaque famille doit nécessairement pouvoir disposer d’au minimum une ou deux pirogues pour aller à la chasse (fig. 982) ou circuler d’un hameau à l’autre (fig. 983). Seule la pirogue taillée dans un tronc d’arbre permet l’indépendance relative des groupes familiaux qui se déplacent souvent de jardin en jardin, selon la saison, le village « permanent » n’étant occupé qu’à l’occasion de cérémonies ou de festivités collectives. Ainsi la pirogue en bois tendre, dont l’espérance de vie ne dépasse pas quelques années, n’est pas seulement associée à la pêche – comme on le suppose souvent – mais aussi aux transports pondéreux par voie fluviale ou sur les lacs.

    Fig. 980 Les nasses. À gauche, tressage d’une nasse à Dimiri (East Sepik Province, Papouasie-Nouvelle-Guinée), vers 2004. À droite, chargement des nasses dans une pirogue monoxyle, sur un affluent du Van Daalen à Faoui, groupe Iau (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), 1984. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 981 Mise en forme d’une pirogue monoxyle avec une herminette à tête pivotante à Abar, groupe Sentani (Kp. Sentani, West Papua, Indonésie), 1999. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 982 Chargement d’une longue pirogue monoxyle à Turumo, sur le fleuve Van Daalen, groupe Turu (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), 1988. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 983 Transport pondéreux en pirogue monoxyle sur la rivière Van Daalen, en aval de Faoui, groupe Dubele (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), 1988. Photo P. Pétrequin.

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    272Du lac de Chalain (Jura) – après l’abaissement artificiel du niveau du lac en 1904 – proviennent cinq pirogues complètes ou fragmentées, échouées sur l’ancien rivage. La plus célèbre, et la mieux conservée, est celle du Musée d’archéologie du Jura à Lons-le-Saunier : longue de 9,35 m, cette embarcation de grandes dimensions a été taillée dans un tronc de chêne. Cependant cette pirogue à fond plat date de la fin de l’Âge du Bronze et non pas du Néolithique comme le supposaient les découvreurs.

    273Quant aux quatre autres pirogues de Chalain – celles des musées de Dole, de Saint-Claude, du Musée de l’Homme à Paris et enfin de l’ancien château de Chalain détruit par incendie – elles sont trop mal conservées et surtout très mal décrites pour permettre une attribution chronologique, sauf par datation radiocarbone.

    274Dans nos fouilles de Chalain entre 1985 et 2002, nous n’avons pu identifier que deux fragments de pirogues monoxyles en chêne à fond rond, l’une et l’autre bien datées par leur contexte de découverte. Le premier est un fragment carbonisé d’environ 1,50 m de long (fig. 984 en haut), qui a brûlé lors de l’incendie général du village de Chalain 2 couche C ; elle a été datée du 30e siècle av. J.-C. Quant au deuxième fragment, il s’agit d’une partie de la proue arrondie d’une pirogue déposée dans le village de Chalain 21 ; la céramique associée est attribuée au groupe de Chalain, c’est-à-dire aux environs de 2700-2600 av. J.-C.

    275Ces deux pirogues monoxyles étaient caractérisées par un fond rond, une forme que les expérimentateurs modernes jugent hautement instable, mais qui – de la Nouvelle-Guinée au bassin de l’Amazone – est considérée comme la plus adapté à la navigation dans des cours d’eau encombrés d’obstacles immergés, en particulier des troncs d’arbres et des poteaux qui n’affleurent pas le miroir d’eau.

    Fig. 984 Pirogues monoxyles. En haut, fragment de pirogue monoxyle en chêne, en partie carbonisée. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2 AC, couche C. Groupe de Clairvaux, datée du début du 30e siècle par dendrochronologie. En bas, pirogue expérimentale. Hauterive-Champréveyres, Laténium. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 985 Pirogue miniature en hêtre. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, CV 103 III ///1, ensembles A-B. Groupe de Clairvaux. Vers le 29e siècle. 52,0 x 9,6 x 5,5 cm avant traitement. 51,5 x 9,0 x 4,5 cm après traitement par Arc-Nucléart. À gauche, vue oblique depuis la proue ; à droite, vue oblique depuis la poupe. Photos P. Pétrequin.

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    276Pour connaître l’allure générale d’une pirogue néolithique dans le Jura, on doit alors se tourner vers le modèle réduit que nous avons découvert dans les couches des 29e-28e siècles du village de la Motte-aux-Magnins à Clairvaux-les-Lacs. Cette « miniature » a été taillée dans un segment de tronc ou de grosse branche de hêtre refendu (fig. 985). Elle est longue de 52 cm, mais comme la poupe est en partie brisée, il est possible qu’elle ait été plus longue. Avec sa proue arrondie, ce modèle réduit pourrait être une copie fidèle des pirogues du IIIe millénaire.

    277En contexte d’habitat littoral au nord-ouest des Alpes, on connaît au moins huit autres exemplaires de pirogues miniatures entre le lac de Constance et le lac de Neuchâtel ; ils s’échelonnent entre le 37e et le 27e siècles, dans divers contextes culturels. Joseph Winiger a, le premier, interprété ces modèles réduits comme des jouets d’enfant, d’ailleurs classiques dans les situations ethnographiques, avec des imitations miniatures de la plupart des activités quotidiennes, dont des pirogues et des haches polies emmanchées du côté des garçons, des modèles réduits de poteries du côté des filles.

    278Les pirogues illustrées par l’exemplaire miniature de Clairvaux (fig. 986) étaient des embarcations particulièrement lourdes et donc assez difficiles à mettre en mouvement. La technique de propulsion à la perche (fig. 983) n’était envisageable qu’en eau peu profonde et sur les fonds caillouteux. À Chalain, les pirogues étaient plutôt dirigées à la pagaie maniée verticalement (fig. 987). Deux beaux exemplaires de pagaies en érable à long manche (ici brisé) et à large pale proviennent des villages de Chalain 2 C et de Chalain 19, dans des occupations toutes deux datées du 30e siècle.

    279Il est bien difficile de se faire une idée valide du nombre de pirogues utilisées dans chaque village littoral de Chalain et de Clairvaux. Certes les exemplaires archéologiques, complets ou fragmentés sont très rares ; on compte au mieux 3 ou 4 exemplaires à Chalain pour presque un millénaire d’occupation des rives au Néolithique. Il est cependant possible que la plupart des vieilles pirogues devenues inutilisables au bout de quelques années aient purement et simplement été abandonnées, échouées sur les rives plates où elles se sont rapidement décomposées. Nous pouvons développer l’hypothèse que les pirogues aient pu être nombreuses dans certains villages en constatant que, durant le premier quart du IVe millénaire, le hameau de la Motte-aux-Magnins était installé sur un haut-fond du lac de Clairvaux, une île réellement inaccessible sans embarcation (p. 247, fig. 277).

    Fig. 986 La pirogue miniature de Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins (voir fig. 985). Schéma P. Pétrequin.

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    Fig. 987 Pagaies en érable. Groupe de Clairvaux. 30e siècle. En haut, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2, niveau C, M 58 C. 82,0 x 14,5 x 4,0 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura En bas, Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19. CX 123 HK 88. 9,7 x 10,0 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° CHL 4518. En bas à droite, l’utilisation d’une longue pagaie chez les Asmat de la North-West River (West Papua, Indonésie), 1991. Photos P. Pétrequin.

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    280Nous verrons plus loin que la pêche dans les lacs de Chalain et de Clairvaux était peu développée. Dans ces conditions, ce serait du côté des transports pondéreux qu’il faudrait plutôt chercher la fonction principale des embarcations monoxyles, en particulier pour le déplacement des volumes considérables de marnes utilisées pour le revêtement et l’étanchéification de la paroi des maisons (p. 425, fig. 493 et 494), après avoir été mélangées à des mousses forestières. C’est peut-être aussi tirés par des pirogues qu’arrivaient les radeaux de bois pour la construction des maisons et des palissades (p. 394). Enfin, dans le cas de Clairvaux III entre le 29e et le 27e siècles, de grands volumes de tufs calcaires – qui se sont formés au débouché des résurgences juste en amont du Petit Lac de Clairvaux – ont été transportés sur un peu plus de 2 km à vol d’oiseau, pour construire les soles foyères dans les maisons sur pilotis (p. 450, fig. 522). Dans ce contexte technique, l’utilisation de la pirogue prenait du sens ; de plus, la pirogue illustrait l’aboutissement d’un travail spectaculaire des hommes pour transporter collectivement un long tronc de chêne jusqu’au lac et pour le creuser à l’herminette et au feu.

    281Les plus anciens engins de pêche reconnus dans le Néolithique du Jura sont les deux hameçons en os de la Baume de Gonvillars à Villers-sur-Saulnot (Haute-Saône), datés des environs de 4700-4600 av. J.-C. (p. 117 et 322). Longs d’un peu moins de 4 cm, ils attestent une fabrication par sciage et par perforation à l’archet (fig. 988), tout à fait caractéristique de la production des hameçons en Allemagne du Sud-Ouest et en Suisse nord-orientale durant le IVe millénaire. Cependant, la fabrication de ces hameçons a été réalisée sur place, dans la grotte même, ce que démontre la présence d’une ébauche sciée, mais non encore perforée ni polie83.

    282Si la pêche au hameçon courbe était encore pratiquée sur les rives du lac de Constance au moins jusqu’au 34e siècle av. J.-C., comme à Arbon (TH, Suisse), Bleiche 3, aucun hameçon de ce type n’a jamais été identifié à Chalain ou à Clairvaux, en dépit des séries archéologiques pléthoriques illustrant les IVe et IIIe millénaires. Le Jura méridional semble ainsi n’avoir jamais été touché par la tradition des hameçons nord-orientaux. C’est au contraire la pêche au filet qui semble avoir été la plus couramment pratiquée.

    283Hors des villages littoraux, la pratique de la pêche au filet ne peut être identifiée que par les lests en pierre fixés à la base des filets. Le modèle classique en Allemagne du Sud-Ouest était le galet encoché pour être ligaturé au filet. Tandis qu’on en connaît des centaines d’exemplaires sur les rives du lac de Constance – et plus tardivement dans les sites du IIIe millénaire au bord des lacs de Bienne, Morat et Neuchâtel – les galets encochés sont pratiquement absents des villages néolithiques du Jura français84. L’exemplaire du Mont Vaudois à Héricourt (Haute-Saône) (fig. 989 à gauche) a été trouvé hors contexte ; son attribution au Néolithique est donc sujette à caution. Au contraire, le galet encoché de la grotte de la Tuilerie à Gondenans-Montby (Doubs) (fig. 989 à droite) a été mis au jour dans la couche VIII, dont la céramique est attribuée au tout début du IVe millénaire.

    Fig. 988 Les deux hameçons de la Baume de Gonvillars, Villers-sur-Saulnot (Haute Saône), niveaux XI. Vers 4700-4600 av. J.-C. Montbéliard, Musée du Château. Photos et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 989 Lests de filets : les galets calcaires encochés. À gauche, Héricourt (Haute-Saône), Mont Vaudois. Fouilles F. Voulot. Belfort, Musée du Château, n° T 530. Dessin A. Gallay. À droite, Gondenans-les-Montby (Doubs), grotte de la Tuilerie, niveau VIII. Début du IVe millénaire. Fouille Pétrequin, Montbéliard, Musée du Château. Dessin P. Pétrequin.

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    284Cependant, dans le Jura français, aucun autre galet encoché n’a pu être daté du Néolithique, tandis que les filets lestés de galets vont connaître un beau succès à l’Âge du Bronze final 8., comme dans une des sépultures à incinération de Dampierre-sur-le-Doubs (Doubs).

    285Dans les villages les plus anciens du lac de Clairvaux, datés des 39e-37e siècles, le galet encoché est absent. Les lests de filets étaient au contraire constitués de rouleaux d’écorce de bouleau remplis de fragments calcaires et ligaturés aux deux extrémités, comme des papillotes (fig. 990). On en connaît deux modèles : l’un de forme anguleuse et irrégulière (fig. 990 en bas) et l’autre en forme de cylindre régulier, rempli de petits galets ou de marnes locales (fig. 990 au centre à droite).

    Fig. 990 Les lests de filet en écorce de bouleau. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins. 39e-38e siècles. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. N° 1 : CX 96 V. 9,2 x 2,8 x 2,0 cm. N° 2 : CX 96 V. 11,2 x 3,2 x 2,5 cm. N° 3 : CX 96 V. 10,4 x 3,4 x 3,1 cm. À l’arrière-plan, le cours du Drouvenant en aval de La Frasnée (Jura). Photos P. Pétrequin. DAO N. Busseuil.

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    Fig. 991 Lest de filet : rouleau d’écorce de bouleau contenant des petits galets. Twann (BE, Suisse), Bahnhof. Culture de Cortaillod. 38e-37e siècle. Fouille du Service archéologique de Berne. Dessin Wesselkamp 1980.

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    Fig. 992 Flotteurs de filet en écorce de peuplier. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins, couche V. Groupe de la Motte-aux-Magnins. 39e-38e siècles. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. N° 1 : CZ 96 V. 11,0 x 4,0 x 0,5 cm. N° 2 : CZ 97 V 13. 8,5 x 3,5 x 1,0 cm. N° 3 : CZ 96 V. 10,0 x 4,5 x 0,7 cm. N° 4 : CZ 93-94 V. 19,0 x 4,0 x 1,0 cm. Mesures après traitement de conservation (P. Pétrequin, Arigal C). En arrière-plan, filet maillant moderne avec flotteurs en écorce, Alexandria (Roumanie), Musée municipal d’histoire. Photo P. Pétrequin, DAO N. Busseuil.

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    286Ces lests enveloppés dans une écorce ligaturée sont certainement inspirés des lests en rouleaux caractéristiques de la culture de Cortaillod (fig. 991), de l’autre côté du massif jurassien. Il est même possible que les rares lests cylindriques très réguliers découverts à Clairvaux aient été réalisés par des gens de Cortaillod, d’autant que nous avons la preuve que certains d’entre eux se sont aventurés, à cette époque, jusque dans le Jura français et même sur les rives du lac de Chalain, sur le site de CH 3 au 38e siècle. Plus tard, la technique des rouleaux d’écorce plombés avec des éclats calcaires ou des petits galets va se poursuivre ; ainsi à Chalain ils étaient encore utilisés au milieu du IIIe millénaire, tandis qu’en Suisse occidentale, l’usage des galets encochés avait déjà repris, plusieurs siècles auparavant. Cette résistance à l’innovation soulignait la frontière entre le groupe de Chalain à l’ouest du Jura (p. 149) et la culture de la Céramique cordée à son pied oriental.

    287La technique du filet de pêche maillant est également bien attestée par les séries de flotteurs en écorce de peuplier dont les plus beaux exemplaires ont été datés des 39e-38e siècles sur le site de la Motte-aux-Magnins à Clairvaux-les-Lacs (fig. 992). Cette forme de flotteur est d’ailleurs assez ubiquiste puisqu’on la trouvait encore utilisée sur les filets en nylon tirés par les pêcheurs professionnels du lac de Neuchâtel dans les années 1970 (fig. 993). Il n’y a, bien sûr, pas lieu de penser à une quelconque pérennité depuis le Néolithique, mais plutôt à une forme de déterminisme élémentaire qui permettait de produire des flotteurs efficaces à moindre frais à partir d’écorces locales, avant l’adoption généralisée des flotteurs en polystyrène expansé.

    288Le filet barrage est (et était) réservé à la pêche en eau peu profonde, le long du rivage des lacs et dans les baies, dans les bras morts et les ruisseaux calmes, soit fixé verticalement entre deux piquets, soit déplacé d’un côté dans un mouvement enveloppant (fig. 994), qui permettait de ratisser beaucoup plus largement. Son emploi en eau profonde n’est guère envisageable au Néolithique.

    Fig. 993 Ce flotteur en écorce de peuplier qui aujourd’hui nous sert de porte-clé (P.P.) a été récupéré en 1974 sur un filet moderne en fil de nylon, échoué sur les rives du lac de Neuchâtel. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 994 L’utilisation du filet maillant vertical au XIXe siècle. Peinture de H.E. Petersen (1889, Norvège) : le pêcheur de saumons. Lillehammer, Art museum. Commons Wikipedia, domaine public.

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    289Quant à la pêche à la « trouble » en eau peu profonde avec un filet conique maintenu ouvert par un cadre souple, elle est attestée par les restes d’une épuisette échouée sur un rivage du 30e siècle, juste à côté du site de CH 19. Ce filet conique sur cadre mesurait environ 60 cm de diamètre à l’ouverture pour une profondeur approximative de 80 cm (p. 177, fig. 186) ; l’existence ou non d’un manche reste discutable.

    Fig. 995 Filet conique en liber de tilleul, de type « trouble ». Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19, DE-DF 126 HK, en cours de dégagement. Voir dessin et interprétation p. 177, fig. 186. Groupe de Clairvaux. 30e siècle. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos P. Pétrequin. En haut à droite : filet sur cadre, pêche en rivière pour petits poissons. Région du Xingu (Brésil), ethnie Ikpeng. Collecte et photo S. Bahuchet, in : Bahuchet, Rameau et al. 2018.

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    290Le détail des mailles est parfaitement lisible (fig. 995 à gauche). En comparant ce filet sur cadre à des exemplaires ethnographiques, comme ceux du bassin de l’Amazone (fig. 995 à droite) ou de Nouvelle-Guinée (fig. 996), on peut considérer qu’avec des mailles serrées et un large diamètre à l’ouverture, la « trouble » de Chalain – dont la fonction a été identifiée par Christophe Bontemps – était réservée à de petites prises, plus particulièrement des alevins, de petits poissons et éventuellement des grenouilles. Ce filet conique de Chalain est jusqu’ici un exemplaire unique dans le Néolithique européen.

    291Le répertoire des engins de pêche retrouvés dans les villages lacustres de Chalain et de Clairvaux n’est certes pas très diversifié. Cependant la relative fréquence des lests et des flotteurs de filets pourrait laisser supposer – comme on l’attend d’ailleurs « logiquement » dans des habitats littoraux – que la pêche était une activité particulièrement développée, voire une véritable spécialité villageoise, fournissant matière à échanges avec des communautés voisines de « terre ferme » où l’accès aux ressources halieutiques aurait été moins favorable. Ainsi les villages néolithiques littoraux des grands lacs suisses livrent de belles quantités de vertèbres de poisson, voire des accumulations d’écailles. À Arbon (TH, Suisse), Bleiche 3, les espèces pêchées sont ainsi nombreuses, avec, par ordre numérique de captures : le féra, la perche, le brochet et la carpe ; il faut ajouter le gardon et le rotengle. Le cas d’Arbon Bleiche 3 est loin d’être isolé sur ces grands lacs où prospèrent encore des pêcheurs professionnels.

    292La situation s’avère radicalement différente sur les rives des petits plans d’eau comme le lac de Clairvaux (800 m de longueur). Ainsi à Clairvaux/La Motte-aux-Magnins, le tamisage fin d’une centaine de mètres cubes de sédiments d’habitat – entre 3900 et 2600 av. J.-C. – a livré à peine une trentaine de petites vertèbres de poissons, en tout et pour tout. Alors comment faut-il comprendre la contradiction apparente entre la présence avérée d’engins de pêche et la quasi absence de restes de poissons ?

    Fig. 996 Pêche au filet conique à main. À gauche, Agats, groupe Asmat (West Papua, Indonésie), 1991. À droite, Kep, groupe Kep (East Sepik Province, Papouasie-Nouvelle-Guinée), 2000. Photos P. Pétrequin.

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    293Une piste a été ouverte par Jean Desse et Nathalie Desse-Berset qui ont étudié les vertèbres de poisson recueillies par tamisage des sédiments du niveau V de la Motte-aux-Magnins. La détermination spécifique de ces vertèbres a conduit à une première surprise : seule la truite était attestée. La deuxième surprise – et de taille celle-là – a découlé de l’étude radiologique de la croissance des vertèbres : il ne s’agissait pas de truites de lac, pêchées à proximité immédiate des villages, mais plus certainement de truites de rivière, à croissance plus lente. La troisième surprise a été de constater que ces quelques petites vertèbres étaient des vertèbres caudales, tandis que le reste du squelette n’était pas représenté. Il était facile d’imaginer que, dans ce petit lac de Clairvaux, la population de poissons était peu abondante et difficile à capturer en eau profonde. Les néolithiques de Clairvaux se seraient donc tournés vers les torrents voisins, en particulier l’Ain et son affluent de rive droite, le Drouvenant, dont les eaux froides, claires et au cours rapide étaient favorables aux truites. Dans ces conditions, les captures au filet barrage pouvaient être nombreuses, d’autant que la population pouvait se reconstituer au fil de l’Ain, la rivière principale. Une question cependant demeurait irrésolue : pour quelles raisons les restes de poissons étaient-ils si rares dans les dépotoirs des villages ? La pêche était-elle vraiment de faible importance ?

    294Le problème semblait insoluble jusqu’à ce que Françoise Bouchet, puis Sophie Dommelier s’intéressent aux parasites intestinaux représentés sous la forme de leurs œufs conservés soit dans les excréments eux-mêmes, soit dans les sédiments des villages de Clairvaux et de Chalain. Une partie des excréments a en effet été bien préservée dans les sédiments anaérobies (fig. 997), souvent sous la forme d’étrons regroupés dans les cordons de flottage sous ou devant les maisons sur pilotis. Cette pratique est générale en Nouvelle-Guinée où, durant la nuit, personne n’oserait sortir du village pour aller déféquer, tant est vive la crainte des mauvais esprits et des sorcières anthropophages dont l’activité – c’est bien connu – est surtout nocturne. Une partie des excréments des hommes et des chiens venait donc s’accumuler le long des zones exondées des villages (p. 295, fig. 338).

    295Le premier résultat des analyses parasitologiques a été l’identification – en grand nombre – d’œufs de Diphyllobotrium sp., une espèce parasitaire liée, en particulier, à la consommation de poisson cru ou peu cuit, ici probablement la truite de rivière identifiée par J. Desse et N. Desse-Berset (fig. 998). La bothriocéphalose, due à la présence de vers au niveau de l’intestin grêle, pouvait autrefois provoquer une maladie grave : l’anémie pernicieuse.

    Fig. 997 Excréments humains à Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3, couche VIII. Ces étrons ont été regroupés par l’eau dans les cordons de flottage devant les maisons. Horgen. 32e siècle. Fouille et photo P. Pétrequin.

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    Fig. 998 Œufs de Diphyllobotrium, parasites des poissons. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3 et CH 4. 32e-30e siècles. L’homme et le chien peuvent être infestés par ces vers intestinaux à l’occasion de la consommation de chair de poisson (ici la truite) crue ou insuffisamment cuite. Photos S. Dommelier-Espejo et P. Pétrequin.

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    296Nous pouvons maintenant conclure : les néolithiques de Chalain et de Clairvaux capturaient probablement en nombre des truites de torrent, en utilisant à la fois le profil des torrents avec des bassins et des gours successifs (fig. 999) et des filets barrage. Les poissons étaient vidés sur place, tandis que les filets étaient levés au couteau et probablement fumés pour leur conservation (fig. 1000). Les rares vertèbres de truite identifiées dans les villages littoraux pourraient alors correspondre à quelques vertèbres caudales adhérant encore aux filets de poisson.

    Fig. 999 Un torrent à truites : le ruisseau de Bonneille à Flagey (Doubs), en aval de la cascade. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1000 Le fumage du poisson chez les Indiens de Caroline du Nord. Vue d’artiste. In : Théodore De Bry 1590-1634.

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    Fig. 1001 Variations chronologiques du nombre d’œufs de parasites intestinaux dans les sédiments, comparé au nombre de villages contemporains au bord des lacs de Clairvaux et de Chalain. À droite, œufs de Capillaria sp., des vers intestinaux parasites des poissons, des chiens, des porcs et de l’homme. Analyses, photos et DAO S. Dommelier-Espejo.

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    Fig. 1002 Grand harpon en bois de cerf. Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins Nord, CL MM 100 IIb-III. Groupe de Chalain. Vers le 27e siècle. 19,0 x 3,7 x 1,1 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, musée d’archéologie du Jura. En arrière plan, un milieu favorable à la pêche à la truite à proximité de Clairvaux-les-Lacs : le cours de l’Ain et ses marmites de géant en amont du Saut de la Saisse à Patornay (Jura). Photos P. Pétrequin, DAO. A.M. Pétrequin.

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    297Ainsi, loin de ne représenter qu’un apport nutritif anecdotique, la pratique de la pêche et la préparation de filets de truite sont bien attestées à Chalain et à Clairvaux pendant à peu près toute la durée de l’occupation des rives. En fait, la discrétion des restes osseux de poissons dans les villages ne découle que de la pratique d’expéditions de pêche en rivière ou dans les torrents pour obtenir, d’un seul coup, un nombre important de filets, lorsque la saison était favorable à la fois à la pêche et au fumage des poissons (probablement lors des basses eaux).

    298Bien d’autres parasites intestinaux ont été identifiés, liés à la consommation de certains végétaux – nous en reparlerons p. 896 – ou simplement à l’absence d’hygiène. Parmi les œufs de vers parasites bien représentés dans les excréments, les œufs à coque ponctuée ou réticulée (fig. 1001 à droite) correspondent à diverses parasitoses anecdotiques chez l’homme. Le nombre total des œufs de parasites dans les sédiments des villages de Chalain et de Clairvaux a connu de fortes variations ; ces variations montrent les mêmes fluctuations que celles de la population globale de ces deux lacs (fig. 1001 à gauche et au centre). L’infestation par les parasites a ainsi atteint sa valeur la plus élevée vers 3000 av. J.-C., au moment même où la population était à son maximum, avec probablement plusieurs centaines d’habitants dans la Combe d’Ain, sinon davantage.

    299À Chalain et à Clairvaux, la pêche au harpon était sans doute une activité spécialisée – en effet le nombre de harpons connus se limite à quatre exemplaires pour près d’un millénaire de chronologie – pour la prise de très gros poissons qui auraient entraîné ou déchiré les filets.

    300Le harpon de la Motte-aux-Magnins Nord (fig. 1002 et 1003) est un des plus beaux exemplaires ; il a été découvert en contexte céramique du groupe de Chalain (p. 148) ; on peut donc l’attribuer aux 27e-26e siècles.

    Fig. 1003 Grand harpon en bois de cerf de Clairvaux-les-Lacs (Jura), La Motte-aux-Magnins Nord (voir fig. 1002). Tête de brochet naturalisée. Tursac, Maison forte de Reignac. Dessin A.M. Pétrequin, photo P. Pétrequin.

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    301Avec sa double rangée de barbelures et ses encoches basilaires symétriques destinées à le fixer sur une longue et lourde hampe d’au moins deux mètres de longueur, cette arme de pêche ne pouvait être efficace que sur des grands poissons corpulents de type brochet ou carpe. Dans les exemples ethnographiques, comme dans l’archipel des Gambiers, le pêcheur au harpon emmanché se tient debout à l’avant d’une pirogue (fig. 1004), ce qui permet à la fois d’avoir un bon angle de vue sur les proies potentielles et de prendre de l’élan pour tirer vers le bas, position qui assure toute sa force à l’arme. Les grands harpons pouvaient probablement être aussi utilisés dans les rapides et les marmites profondes, comme au Saut de la Saisse sur le cours de l’Ain (fig. 1002).

    302Le harpon néolithique, si son principe est le même que le harpon de la fin du Mésolithique (p. 76, fig. 65), s’en différencie pourtant complètement par sa longueur, de 15 à 20 cm, et sa largeur importantes, qui impliquent une hampe suffisamment lourde pour traverser la peau épaisse des grands poissons. C’est donc un instrument de pêche spécialisé, tandis que les harpons du Mésolithique récent/final étaient plutôt adaptés à des prises de moindre importance, comme les truites. La force de jet et de pénétration des harpons néolithiques est d’ailleurs suggérée par deux pointes de harpons brisés (fig. 1005 à droite), peut-être arrivées au village profondément fichées dans la chair d’un grand brochet.

    303Parmi les captures potentielles, l’anguille, qui fréquente également les lacs, ne pouvait guère être capturée qu’à la nasse (fig. 1006). Les nasses en vannerie sont connues dès le Mésolithique au moins, comme au Danemark ou comme celles de Noyen-sur-Seine (Seine-et-Marne), découvertes par Daniel et Claude Mordant et datées des environs de 7000 av. J.-C. Des fragments de nasses en vannerie, constituées de brins longitudinaux parallèles et de brins de clôture transversaux torsadés en S, ont été identifiés dans plusieurs villages littoraux en Suisse ; leur conservation médiocre ne permet cependant pas encore de préciser leur forme et leurs dimensions. En Suisse occidentale, de petits hameçons bipointes rectilignes sont interprétés comme hameçons à anguilles ; cette technique semble spécifique à cette région ; elle n’est pas attestée au Néolithique dans le Jura français.

    Fig. 1004 Pêcheur au harpon vers 1921-1923. Mangareva, archipel des Gambiers (Polynésie française). K.R. Routledge, Creative Commons, libre de droits.

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    Fig. 1005 Harpons en bois de cerf à barbelures alternes. À gauche, Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 4, KF 66 E. Groupe de Clairvaux. 30e siècle. 22,2 x 2,2 x 0,8 cm. Fouille Pétrequin. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. À droite, tête de harpon brisé en bois de cerf. Fontenu (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Probablement vers les 28e-27e siècles. 7,6 x 1,9 x 0,9 cm. Dijon, Musée archéologique, n° 4502. Photo P. Pétrequin, DAO A.M. Pétrequin. En haut, un brochet de 1,21 m de long, pesant 31 livres, pêché à Charentenay (Haute-Saône), fin janvier 2013. Document D. Stemmelin, avec autorisatio

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    Fig. 1006 La Saône à Charentenay (Haute-Saône) et une anguille européenne. Photo P. Pétrequin et document freepng.fr, libre de droits.

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    304Il n’existe aucune preuve directe de la pêche aux écrevisses, dont l’ancienne espèce européenne (fig. 1007) était abondante dans les ruisseaux jurassiens, avant la surpêche et le braconnage à partir des années 1870, la concurrence des espèces importées dès 1920, le développement de « pestes » mortifères et l’intensification de la pollution dans les années 1970. Cependant, quand on observe la pêche à la grenouille dans le Néolithique du Jura, on peut aussi, et sans grand risque, supposer le ramassage systématique des écrevisses. Les premières preuves de pêche et de consommation de la grenouille rousse (fig. 1008) ont été observées sur le site de la Motte-aux-Magnins à Clairvaux-les-Lacs ; dans la couche V, un habitat des 39e-38e siècles, des centaines d’os de grenouille ont été récoltés par tamisage à mailles de 4 et 2 millimètres. Jean-Claude Rage a montré que, pour l’essentiel, il s’agissait d’os du train arrière des grenouilles et que certains portaient des traces de combustion. Dès lors, la consommation de grenouilles ne pouvait faire de doute, en raison de cette sélection des os des pattes arrière (les « cuisses de grenouille ») plutôt que de l’ensemble du squelette (fig. 1009). Comme le poisson, la grenouille est un vecteur de la bothryocéphalose (p. 866).

    305Dans la fouille du site de Chalain 3, couche VI, un village de la culture de Horgen daté de la fin du 32e siècle, les ossements de grenouille, frais ou carbonisés, étaient également nombreux. Tous appartiennent à la grenouille rousse, comme l’a montré Salvador Bailon.

    Fig. 1007 Le ruisseau de Vergetolle à Vuillafans (Doubs) et une écrevisse européenne à pattes blanches. Photo P. Pétrequin et photo D. Gerke, via Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 1008 La grenouille rousse, l’espèce la plus appréciée par les Néolithiques de Chalain et de Clairvaux. Photo H. Krips, via Wikimedia Commons, libre de droits.

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    Fig. 1009 À l’époque de la reproduction, la capture des grenouilles est aisée, en particulier la nuit lorsqu’elle sont éblouies par la lumière d’une torche. À droite, squelette moderne de grenouille : les os du bassin et des pattes arrière sont les plus fréquents à Clairvaux et à Chalain parmi les rejets culinaires. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    306La pêche à la grenouille était donc une tradition bien implantée dans les milieux aquatiques, les eaux peu profondes, les mares, les laisses d’eau (fig. 1010), les bas-marais et les prés humides. Ces amphibiens se laissent d’ailleurs aisément prendre à la main (fig. 1009) au moment de leur période d’activité sexuelle intense. En effet, à la sortie de l’hivernage, en janvier-février, les grenouilles rousses migrent en masse la nuit vers les sites de reproduction. Les mâles se rassemblent à la surface de l’eau et croassent en cœur, toujours la nuit, pour attirer les femelles. C’est le meilleur moment pour les attraper. C’est également la raison pour laquelle la pêche à la grenouille est aujourd’hui interdite au début du printemps.

    307À Chalain 3, les os de grenouilles rousses sont abondants sous les foyers des maisons (fig. 1011), mais uniquement dans les sédiments déposés durant les toutes premières années qui suivent la fondation des villages ; le nombre des restes osseux décroît ensuite très rapidement. Ces variations numériques épousent le cycle de fondation, occupation et abandon des villages après une dizaine d’années, laissant ensuite le temps aux colonies de batraciens de se reconstituer après la surexploitation des bas-marais autour des lacs de Chalain et de Clairvaux (fig. 1012). Le même phénomène de raréfaction de la grenouille rousse a été observé dans les zones humides autour des lacs de Chalain et de Clairvaux à la fin du XIXe siècle, raréfaction due au développement du tourisme et des recettes culinaires gastronomiques.

    Fig. 1010 Une mare à grenouilles à Chantonnay (Haute-Saône). Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1011 Les os de grenouille, parfois brûlés, ont été piégés sous les plaques foyères tombées au sol. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 3. Horgen, 32e siècle. Fouille et photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1012 Vue aérienne du bas-marais entre les deux lacs de Clairvaux (Jura), une zone favorable aux grenouilles rousses. Photo P. Pétrequin.

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    308La relative sédentarité des villages néolithiques a donc conduit à une modification des techniques, des saisons et des lieux de pêche, maintenant concentrés autour des centres de peuplement, tandis que les anciens lieux de pêche mésolithiques étaient abandonnés (fig. 1013).

    Fig. 1013 L’abri-sous-roche inférieur de Rochedane à Villars-sous-Dampjoux (Doubs), en rive gauche du Doubs. En dépit de sa position favorable comme site de pêche, il a été peu fréquenté. Photo P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

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    7.8 Baies et racines

    310Ils vivaient de baies et de racines : cette expression usuelle – quand on parle de préhistoire ou de populations modernes de chasseurs-cueilleurs – véhicule une conception réductrice des activités traditionnelles dans nombre de sociétés villageoises. La consommation de « baies et de racines » pourrait alors illustrer le statut de sociétés imaginées comme primitives, multipliant les efforts pour survivre dans des systèmes autarciques d’exploitation directe de leur environnement. Les scientifiques n’échappent pas toujours à ce jugement de valeur.

    311Les paléobotanistes considèrent généralement que dans les villages néolithiques littoraux la collecte des petits fruits avait tenu une place considérable dans le régime alimentaire des populations néolithiques. En constatant l’abondance des graines et des akènes de petits fruits comestibles dans les sédiments déposés sous les maisons à plancher rehaussé, ces botanistes semblent a priori avoir raison. Cependant il nous semble que la situation pourrait être plus complexe, d’autant que la récolte des fruits rouges est une activité saisonnière et que la conservation de ces baies fragiles n’était probablement pas chose aisée.

    312Retournons un moment à nos exemples de Nouvelle-Guinée. Pour leur survie, les cultivateurs des Hautes Terres dépendent entièrement de la qualité et du volume des récoltes de tubercules cultivés, en particulier la patate douce et le taro (fig. 1014). Chaque jour, les femmes rapportent des quantités considérables de patates douces depuis les jardins (fig. 1015), tant pour l’alimentation des hommes que pour nourrir les porcs ; quant aux « légumes », les feuilles de patates douces cuisinées en épinards tiennent la place la plus importante.

    Fig. 1014 Dans les Hautes Terres de Nouvelle-Guinée, la reproduction des sociétés est entièrement fondée sur la production des jardins. Village de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photo A.M. Pétrequin.

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    Fig. 1015 Au retour des jardins, nettoyage des patates douces. Village de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1990. Photo P. Pétrequin.

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    313En d’autres termes, le principe même de la néolithisation réside pour l’essentiel en une alimentation fondée sur des plantes cultivées, qu’elles puissent ou non être conservées et stockées ; ainsi les cultivateurs des Hautes Terres n’ont guère de possibilité de conservation durant plus d’une dizaine de jours, ce qui explique les périodes de disette (ou même de famine) qui peuvent se produire après un épisode de gel ou de sécheresse, ou lorsque le calendrier des plantations n’a pas été respecté par rapport au rythme des saisons. Les productions en général abondantes des jardins de Nouvelle-Guinée ne peuvent donc pas masquer les moments d’incertitude de la production vivrière et de stress alimentaire intense.

    314Que les jardins soient au mieux de leur rendement ou que les cultures n’offrent plus, momentanément, que des récoltes médiocres, la cueillette en forêt – même dans ces milieux peu transformés, considérés par les botanistes comme d’une grande richesse écologique – ne permet pas de compenser les mauvaises récoltes. On pourra ainsi aller cueillir des pousses de fougères à cuire en légumes (fig. 1016), mais leur consommation doit rester modérée en raison de la proportion importante de silice (phytolithes) dans les tiges. Quant à récolter des petits fruits en forêt, il ne faut guère y compter : leur diversité est faible, leur volume modeste ; ces cueillettes fugaces sont en général réservées aux enfants.

    Fig. 1016 Les crosses de fougères, des compléments alimentaires. À gauche, végétation secondaire dans la vallée de l’Awigobi, 1987. À droite, cuisson aux pierres chauffantes à Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 2005. Photos P. Pétrequin.

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    315Nous devons cependant tenir compte des ressources régionales en fruits de Pandanus, le Pandanus rouge à basse altitude (fig. 1017) et le Pandanus à noix plus haut en montagne (p. 687, fig. 802). La plupart du temps, ce sont des plants sauvages dont la croissance est favorisée par des éclaircies ; plus rarement, des plants sont repiqués en bordure des jardins et le long des ruisseaux85. La fructification des deux variétés de Pandanus est saisonnière ; le Pandanus rouge ne peut être conservé longtemps, tandis que le Pandanus à noix est souvent fumé et en partie séché pour une consommation différée durant quelques semaines avant de rancir.

    316Certaines années, la récolte peut être surabondante, dépassant de loin les besoins immédiats de la communauté. Elle donne alors lieu à de véritables fêtes collectives – le Festival du Pandanus rouge – où des centaines de ces grands fruits sont cuits sur place et offerts aux invités, aux partenaires d’échange et aux alliés (fig. 1018). Ce type de fête compétitive – qui conduit naturellement à des rassemblements attendus avec impatience – est habituel dans les Hautes Terres ; il concerne aussi les porcs, bien sûr, mais aussi certains produits des jardins parfois pléthoriques, comme les petits concombres jaunes.

    Fig. 1017 Le fruit de Pandanus rouge, un apport d’huile végétale apprécié par tous. Village de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 2005. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1018 Présentation de dons de fruits de Pandanus rouge lors d’un festival compétitif. Sinak (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Damal, 1994. Photo P. Pétrequin.

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    317Ceci dit, les produits de la cueillette dans des forêts qui s’étendent à perte de vue autour des zones défrichées (fig. 1019) ne peuvent en aucun cas compenser les périodes de faible rendement des jardins et de disette. En effet, les forêts de brouillard (fig. 1020) offrent peu de ressources alimentaires, hormis la chasse aux marsupiaux arboricoles. Pour un groupe humain conséquent, il serait alors impossible de vivre longtemps en forêt sans se déplacer en permanence, car les ressources immédiatement disponibles sont vite épuisées. Ainsi, lors des expéditions aux carrières de pierre dans le massif de Yeleme, les hommes partent en forêt avec de pleines charges de patates douces, pour se nourrir en chemin ; des dépôts en silo sont prévus pour le retour (fig. 1021). En effet, la chasse aux marsupiaux arboricoles est de bon rendement à l’aller ; mais une semaine plus tard, de retour par le même chemin, les chasseurs sont souvent bredouilles pendant plusieurs jours consécutifs. Il faut alors vivre et marcher toute la journée avec de très modestes réserves de viande fumée et, le soir au bivouac, ingérer les os écrasés et pilés (fig. 1022) accompagnés de quelques poignées de crosses de fougère et parfois d’un crapaud ou d’un lézard, comme nous avons pu le vérifier nous-mêmes.

    318En d’autres termes, la cueillette en forêt est une activité saisonnière qui, en l’état actuel de l’économie agricole des Hautes Terres, ne permettrait pas à une population importante de survivre sur la base de quelques cœurs de palmier, de crosses de fougère et de petites baies colorées à faible valeur nutritive.

    Fig. 1019 Le versant sud de la cordillère centrale, vu depuis la région de Suntamon (Kp. Yahukimo, West Papua, Indonésie) : la forêt s’étend à perte de vue. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1020 Forêt de brouillard dans la région de Suntamon (Kp. Yahukimo, West Papua, Indonésie), 1993. On y rencontre peu de marsupiaux et de plantes comestibles. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1021 Silo temporaire à patates douces et à bananes plantains sur le sentier entre Ye-Ineri et Awigobi, à l’occasion d’une expédition aux carrières de schistes verts à amphibole. Le contenu du silo sera consommé au retour. Massif de Yeleme (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1022 En période de stress alimentaire, la consommation porte sur des crosses de fougères et un peu de viande fumée. Même les os sont ingérés sous la forme d’une poudre obtenue par concassage au percuteur de pierre. Haute vallée de l’Awigobi, abri-sous-roche de Geloo (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie), groupe Wano, 1987. Photo P. Pétrequin.

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    319Revenons aux villages néolithiques littoraux du nord-ouest des Alpes et, plus spécifiquement, à ceux du Jura. Durant tout le IVe et une partie du IIIe millénaire, la forêt couvrait encore l’essentiel du massif jurassien et de ses piémonts, quelle qu’en soit la variété de paysage (fig. 1023).

    Fig. 1023 Un paysage typique des plateaux du Jura occidental : la vallée de la Loue à Ornans (Doubs) et sa diversité de paysages. Photo P. Pétrequin.

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    320La récolte des petits fruits – à laquelle certains paléobotanistes attachent tant d’importance dans leurs publications – était conditionnée par la dynamique des ouvertures forestières et des éclaircies, naturelles ou anthropiques, puis de leur recolonisation passant par le développement momentané de la strate arbustive et des espèces pionnières : la récolte des petits fruits peut ainsi illustrer l’histoire et le déplacement des lisières (fig. 1024).

    321Les sédiments organiques et les dépotoirs des villages littoraux livrent en abondance des akènes de petits fruits. Parmi les plus fréquents, citons la fraise des bois en lisière de forêt claire (fig. 1025), la mûre en bord de forêt et dans les éclaircies qui suivent les défrichements et les chablis (fig. 1026) et la framboise, particulièrement développée à l’emplacement des anciens défrichements au-dessus de 600 m d’altitude (fig. 1027).

    322Quelles sont les raisons de l’abondance des akènes de petits fruits rouges dans les villages littoraux ? On avance généralement que ces accumulations découlent d’une consommation particulièrement importante par rapport aux produits de l’agriculture. Ce point de vue s’appuie sur l’hypothèse que les pourcentages des différents taxons botaniques déterminés dans les sites archéologiques illustreraient des réalités anciennes ; mais c’est une simple supposition qui ne prend en compte ni la complexité des comportements humains, ni les modalités de formation des couches archéologiques en milieu amphibie.

    323Comment ces milliers d’akènes de petits fruits sont-ils arrivés dans les villages littoraux et sous quelle forme ?

    Fig. 1024 Les lisières et les zones de recolonisation forestière sont les plus favorables à la collecte des petits fruits. Ici un merisier, Prunus avium, en pleine floraison. Mailley (Haute-Saône), Combe du Pré d’Ormont. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1025 Les fraises sauvages. À gauche, les fruits. À droite, un akène de fraise sauvage, Fragaria vesca, provenant des fouilles de Chalain et Clairvaux. Photo A.M., P. Pétrequin et C. Schaal.

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    Fig. 1026 Un fruit d’été : la mûre, Rubus fructicosus. Photo A.M. Pétrequin

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    Fig. 1027 Un fruit du début de l’été : la framboise, Rubus idaeus. Photos A.M. Pétrequin.

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    324Les fruits eux-mêmes ne sont presque jamais conservés. En quarante ans de fouille en milieu littoral, nous n’avons identifié qu’une seule mûre littéralement vitrifiée dans une couche d’incendie du village de Clairvaux IV, daté de la fin du 31e siècle. La conservation exceptionnelle – et pour tout dire unique – de cette baie (fig. 1028) – tient probablement au fait qu’elle était déjà partiellement desséchée lorsque des coulées incandescentes de produits organiques sont venues la recouvrir lors de l’incendie. Cependant, si on avait stocké des mûres préalablement séchées dans le grenier des maisons, on aurait dû en trouver bien davantage, comme dans le cas des pommes et des glands dont nous parlerons plus loin (p. 900).

    325En réalité, tous ces fruits ne sont représentés que par leurs akènes (fig. 1028 à droite), beaucoup plus résistants à la dégradation que la chair des fruits. Comment ces akènes se sont-ils déposés dans les couches de fumier végétal et dans les dépotoirs sous les maisons ? L’observation fine au cours de la fouille archéologique manuelle des sédiments déposés en eau peu profonde a montré la fréquence d’agglomérats de dizaines d’akènes, plus ou moins collés les uns aux autres, agglomérats qui ressemblent de très près à ceux que l’on peut observer dans les excréments, qu’ils soient d’origine humaine ou animale. Ici encore, les exemples ethnographiques peuvent nous guider vers une interprétation plausible.

    326Dans les villages actuels du lac Sentani, en West Papua, les déchets non consommables par les porcs sont rejetés à l’eau. De plus, les hommes ne rejoignent pas la rive pour déféquer pendant la nuit : ils le font directement depuis l’arrière des maisons sur pilotis. Ordures et excréments sont alors drossés au rivage par les vagues et les courants (fig. 1029) ; ils viennent s’accumuler sur la rive sous forme de cordons de flottage plus ou moins triés (fig. 1030).

    Fig. 1028 La mûre, Rubus fructicosus. À gauche, une mûre néolithique conservée dans une couche d’incendie. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL IV, fin du 31e siècle. Fouille Pétrequin. À droite, akène de mûre provenant des fouilles de Clairvaux. Photos P. Pétrequin et C. Schaal.

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    Fig. 1029 Sur le lac Sentani, les vagues poussent les restes organiques flottant en direction du village d’Abar (Kp. Jayapura, West Papua, Indonésie). Groupe Sentani central, 1990. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1030 Sur la rive, accumulations de matières organiques dans les remblais, les dépotoirs et les cordons de flottage. Village d’Abar, lac Sentani (Jayapura, West Papua, Indonésie), groupe Sentani central, 2008. Photo P. Pétrequin.

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    327Pour expliquer la quantité d’akènes conservés, soit libres, soit sous forme de petits agglomérats dans les litières végétales sous les maisons néolithiques à plancher rehaussé, nous avons tout lieu de supposer qu’ils provenaient des collectes sur terre ferme et de la consommation individuelle de baies le long des lisières et des pré-bois. La défécation des hommes directement dans l’enceinte du village et dans l’eau serait à l’origine de quantités de résidus alimentaires qui échappent au processus de digestion ; le même phénomène a déjà été évoqué pour expliquer à la fois les étrons de chiens et d’hommes, ainsi que les œufs de parasites intestinaux observés dans les sédiments (p. 866, fig. 997).

    328L’abondance des akènes de baies sauvages ne témoignerait donc pas forcément de l’importance de ce type de cueillette, mais plutôt de comportements humains particuliers, liés à la digestion partielle des petits fruits ; au contraire, les plantes cultivées, aux graines plus volumineuses (céréales et pois), étaient transformées en farines digestes qui, elles, ont laissé peu de traces. La surreprésentation de certains produits de la collecte par rapport aux apports de l’agriculture ne correspondrait alors pas à une réalité ancienne, mais plutôt à la conséquence d’une conservation différentielle liée aux habitudes alimentaires et à des notions d’hygiène différentes des nôtres.

    329D’autres fruits ont également été récoltés et consommés par les néolithiques de Chalain et de Clairvaux, toujours des espèces de lumière associées aux défrichements, aux lisières et aux ourlets de la recolonisation forestière ; lors de leur floraison printanière, on les identifie du premier coup d’œil parmi les arbres et arbustes non producteurs de fruits comestibles (fig. 1031).

    330Parmi les épineux, les fruits du rosier sauvage, les cynorrhodons ou gratte-culs, ne peuvent être consommables qu’après les premiers gels ; leur pulpe rouge un peu farineuse est alors douce et sucrée (fig. 1032), dont les Alsaciens se régalent sous forme de confitures épaisses.

    331Dans le cas du prunellier ou épine noire (fig. 1033), il faut également attendre que les prunelles aient subi plusieurs fois un gel intense avant de pouvoir les consommer ; ces fruits sont en effet âcres et astringents ; même les oiseaux ne viennent les becquer que tardivement dans l’hiver. Sous forme de compote, la cuisson permet d’adoucir les prunelles (les plosses dans le Jura).

    332La récolte des merises sur les cerisiers sauvages (fig. 1034) intervient en juin et juillet. Les fruits peu sucrés – même lorsqu’ils sont bien mûrs – doivent être consommés rapidement car ils se conservent mal. Leur cueillette est malaisée : en effet les merisiers tendent à pousser tout en hauteur, faute d’être taillés régulièrement.

    Fig. 1031 Une lisière riche en arbustes et arbres à petits fruits, cerisiers et prunelliers : la rive gauche de la Loue entre Vuillafans et Lods (Doubs). Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1032 Des fruits peu représentés dans les villages : les cynorrhodons, églantier, Rosa canina. Photos A.M. Pétrequin. Le Barboux (Doubs), Mont Chatelard.

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    Fig. 1033 Des fruits peu représentés dans les villages : les prunelles, prunellier, Prunus spinosa. Barretaine (Jura), La Croix du Dan. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1034 Des fruits difficiles à cueillir sur l’arbre : les merises, Prunus avium. Mailley (Haute-Saône), Combe du Pré d’Ormont, fruits non encore arrivés à maturité. Photo P. Pétrequin.

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    333On en récolte les fruits à terre, après avoir coupé les branches principales à quelques mètres au-dessus du sol ; l’autre intérêt de cette technique de cueillette inhabituelle aujourd’hui est de favoriser les branches basses accessibles sans échelle et de donner des fruits plus gros – comme c’est le cas pour les arbres fruitiers entretenus dans les jardins.

    334Parmi les restes végétaux retrouvés dans les villages littoraux, les graines de gratte-cul, les noyaux de plosses et de merises sont peu nombreux, comparativement aux akènes de fraises, framboises et mûres. Cette moindre représentation apporte-t-elle la preuve que ces fruits n’ont pas été régulièrement consommés ? Nous ne pouvons pas le savoir, car on rejette les graines de cynorrhodon avant consommation et que l’on recrache les noyaux de cerises ou de prunelles avant d’en avaler la pulpe. En cas de consommation directement dans les haies ou les lisières, il ne faut donc pas s’attendre à ce que les grosses graines et les noyaux soient représentés en nombre dans les villages. Dans les mêmes conditions de consommation sur les aires de cueillette, les petits fruits rouges seront au contraire avalés avec leurs akènes, qui figureront dans les excréments humains (et animaux) décomposés dans les litières végétales et les cordons de flottage en dessous des maisons sur pilotis.

    335Les fruits de la viorne obier figurent également dans les produits de la cueillette. Nous avons déjà parlé de ces grappes de petits fruits rouges légèrement malodorants, dont le goût est détestable à nos palais (p. 470, fig. 546), alors qu’ils sont habituellement consommés au Canada et en Sibérie ; mais on ne sait pourtant pas s’il s’agit exactement des mêmes fruits. Les graines de viorne obier sont peu nombreuses dans les restes végétaux des sites littoraux de Clairvaux, tant dans les échantillons de Clairvaux XIV et Clairvaux La Motte-aux-Magnins V (premier quart du IVe millénaire) que dans ceux de Clairvaux III (premier tiers du IIIe millénaire). Cette représentation discrète – probablement parce que les excréments humains n’en contiennent pas ou peu – est un argument valide pour écarter l’hypothèse d’une consommation régulière de fruits frais en fin d’automne. Cependant, les graines de viorne obier sont bien présentes dans certains grands récipients de cuisson, où elles constituent l’essentiel des croûtes carbonisées à l’intérieur des vases ; on en connaît ainsi une bonne dizaine d’exemples (fig. 1035), tous provenant de villages attribués au groupe de Chalain (pp. 148 et 470). La cuisson des fruits de la viorne obier semble donc spécifique d’un seul épisode chronologique – les 28e et 27e siècles – et d’une unique culture archéologique, le groupe de Chalain, ce qui permet d’écarter l’idée d’une consommation importante et durable ; on pourrait alors privilégier d’autres interprétations, comme l’éventuelle utilisation en plante tinctoriale ou bien médicinale, en raison des propriétés astringentes, antispasmodiques et sédatives attribuées à ses fruits, tandis que l’écorce serait antispasmodique, hémostatique et analgésique ; les Anciens Croyants russes en faisaient grand cas.

    Fig. 1035 Les baies de la Viorne obier, Viburnum opulus. En bas, restes de graines de Viorne carbonisés dans un vase de Chalain 2 (Marigny, Jura), couche /3-5. 32,5 x 23 cm. 29e-28e siècles. Groupe de Chalain. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Fouille et photos P. Pétrequin.

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    Fig. 1036 Des fruits comestibles, mais non consommés par les néolithiques de Chalain et de Clairvaux. De gauche à droite : le sureau noir, Sambucus nigra ; l’aubépine, Crataegus monogyna ; l’épine-vinette, Berberis vulgaris. Photos P. Pétrequin.

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    336D’autres fruits encore, bien que parfois utilisés dans les campagnes pour des confitures ou des marmelades, ne figurent pourtant pas dans les restes végétaux de Chalain et de Clairvaux durant le Néolithique. Citons pour mémoire les baies du sureau noir (fig. 1036 à gauche) (à ne pas confondre avec le sureau hièble, toxique), de l’aubépine (fig. 1036 au centre) et de l’épine-vinette (fig. 1036 à droite). Il n’y a pas de raisons écologiques qui pourraient expliquer l’absence de ces fruits dans le Jura français, d’autant que le bois de sureau a été utilisé comme pré-hampe de flèche à Clairvaux VII (fig. 846, p. 737). Quant au cornouiller mâle, aucun de ses fruits, les cormes, n’a encore été retrouvé dans les sites néolithiques du Jura.

    337Après les longs hivers où manquent les produits végétaux frais, la collecte de l’ail des ours et sa consommation sous forme d’épinards a constitué un apport printanier essentiel. L’ail des ours croît parfois en véritables prairies (fig. 1037 à gauche) dans les sous-bois lumineux et frais, en particulier sur les versants où ruissellent des eaux courantes parmi les cailloutis.

    Fig. 1037 L’ail des ours, Allium ursinum, a été consommé en grandes quantités au printemps, comme le montrent les analyses polliniques dans tous les villages néolithiques littoraux au nord-ouest des Alpes. Renédale (Doubs), Les Roches. Photo P. Pétrequin.

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    338L’ail des ours a toujours été très utilisé en Europe : on cueille ses feuilles entre mars et fin avril, avant la floraison ; en France, ses boutons floraux sont consommés d’avril à juin. Depuis quelques années, l’ail des ours – une plante remarquée dans la tradition germanique – a retrouvé sa popularité en raison de sa forte teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes, dit-on. En sous-bois, l’identification de l’ail des ours ne fait aucun problème grâce à sa forte odeur alliacée.

    339C’est Jürgen Troels-Smith qui, lors de l’étude pollinique de Thayngen (SH, Suisse), Am Weier, a relevé la surreprésentation de l’ail des ours dans les couches archéologiques de la première moitié du IVe millénaire ; l’auteur en a conclu à la consommation printanière des feuilles et des fleurs de cette plante. La même observation a été renouvelée par Hervé Richard à Clairvaux/La Motte-aux-Magnins, en particulier dans la couche V datée du premier tiers du IVe millénaire, où le pourcentage de grains de pollen d’ail des ours pouvait atteindre 15 % de la somme pollinique. Ainsi, comme dans le cas des akènes de petits fruits rouges décrit plus haut, la surreprésentation du pollen d’ail des ours était sans aucun doute liée à sa consommation et, bien sûr, à l’habitude de déféquer dans ou à proximité immédiate du village.

    340La présence des œufs de parasites de type Fasciola sp. (fig. 1038, au centre et à droite) a été relevée par Sophie Dommelier-Espejo, à Clairvaux comme à Chalain. Cette contamination est due à la consommation de végétaux infestés, tels que l’ail des ours justement (fig. 1038 en haut) ou le cresson (fig. 1038 en bas). Par leur forme et leurs dimensions, les œufs de Fasciola sp. permettent de suggérer l’espèce Fasciola hepatica, la Grande Douve, un parasite des herbivores ruminants qui peut également infester l’homme. La fasciolose est présente dans toutes les régions d’élevage ; elle est due à la présence de vers adultes de 2 à 4 m de long dans les voies biliaires, provoquant anorexie, asthénie, crises douloureuses, coliques hépatiques…

    Fig. 1038 La consommation de feuilles d’ail des ours (en haut) ou de cresson de fontaine (en bas) a entraîné la transmission de la Douve du foie à l’homme. À droite, un œuf de Fasciola, le ver intestinal responsable de la fasciolose. Ces œufs ont été identifiés dans les sédiments des villages néolithiques de Chalain et de Clairvaux. Photos P. Pétrequin et S. Dommelier-Espéjo.

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    341Bien d’autres végétaux ont pu être mangés après cuisson, bien que nous ne puissions pas encore le démontrer : les « asperges » sauvages de type ornithogale des Pyrénées (fig. 1039 en haut), les jeunes crosses de fougères et les pousses fraîches d’herbe aux femmes battues (une liane : le tamier) (fig. 1039 au centre) et, bien sûr, les orties (fig. 1039 en bas), toujours appréciées en soupes. Les pourcentages élevés de graines d’orties à Clairvaux XIV au IVe millénaire, déterminées par Caroline Schaal, pourraient indiquer

    • d’une part la présence de colonies importantes de cette plante urticante, indicatrice de sols riches en azote et en déchets organiques décomposés sur les aires de défécation des hommes à proximité du village ;

    • d’autre part sa consommation sous forme de feuilles cuites en épinards.

    342L’ortie est également une plante à la fois alimentaire et médicinale, réputée pour ses apports en minéraux et sa richesse en nutriments favorisant le transit intestinal ; elle est de plus dépurative et diurétique.

    Fig. 1039 Des plantes potentiellement consommables en quantité au Néolithique. De haut en bas : asperge des bois, Ornithogalum pyrenaicum ; crosses de fougères et jeunes pousses de tamier ou Herbe aux femmes battues, Dioscorea communis ; la grande ortie, Urtica dioica. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    343Le millepertuis perforé (fig. 1040) appartient vraisemblablement à la pharmacopée néolithique. À Chalain 19, Caroline Schaal a identifié une proportion remarquable de ses graines dans un cordon de flottage des environs du 31e siècle. Cette plante héliophile et calcicole craint l’ombre et l’humidité ; elle a certainement été collectée assez loin des rives marécageuses et rapportée au village. L’usage médicinal du millepertuis est attesté au moins depuis Dioscoride (médecin grec du Ier siècle ap. J.-C.) qui le préconisait volontiers. Au Moyen Âge, le millepertuis était réputé pour chasser la mélancolie. On sait aujourd’hui que la plante entière peut être utilisée en traitement cutané comme vulnéraire. Quant aux sommités florales et aux capsules matures, on les fait longuement macérer dans l’huile pour traiter les brûlures et les contusions.

    344Hormis l’utilisation de l’amadouvier pour l’allumage du feu avec un briquet en marcassite (pp. 446 et 452), on ne sait à peu près rien de la récolte et de la consommation éventuelle des champignons (fig. 1041), bien qu’en théorie leurs spores pourraient être conservés dans le milieu anaérobie des villages littoraux. Outre l’amadouvier, des dizaines de champignons ont été découverts à Chalain et à Clairvaux. Cependant, dans tous les cas, il s’agit de champignons de bois qui se développent naturellement sur les bois pourris ; il y a tout lieu de supposer qu’au Néolithique ces champignons se sont développés sur les bois des villages en ruines.

    345Il faut pourtant s’attendre à ce que certains champignons vénéneux, comme l’amanite tue-mouche (fig. 1042), aient été utilisés pour leurs vertus psychotropes bien connues des chamans sibériens.

    Fig. 1040 Une plante médicinale bien représentée à Doucier (Jura), lac de Chalain, CH 19, couches H-K : le millepertuis, Hypericum perforatum. 30e siècle. Photo P. Pétrequin, détermination C. Schaal.

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    Fig. 1041 Quelques champignons. De haut en bas : la morille, le cèpe et le pied-de-mouton. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 1042 Un hallucinogène puissant, mais très dangereux pour les non-initiés : l’amanite tue-mouches, le champignon des rites chamaniques. Photo P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

    346Baudais, Grudler et al. 1997, Boissière 1999, Bonnemère 1996, Bourgeat 1890, Bourgeois 1990, Collectif 2016, Colledge et Conolly 2014, Couplan 1983, Dommelier-Espéjo 2001, Dommelier, Bentred et al. 1998, Dommelier-Espéjo et Pétrequin 2015, Duplaix-Rata 1997, 2008, Flouest et Romac 2007, Furger et Hartmann 1983, Gauthier 2001, 2004, Hiepko et Schultze-Motel 1981, Hosch S. 2004, Jacomet 2009, Jacomet, Brombacher et al. 1989, Jacquat 1989, Lundström-Baudais 1977, 1983, 1984, 1985, 1986, 1989a, 1989b, 1995, Magnin 1905, Maurizio 1932, Milliken 2019, Mirabaud 2007, Mirabaud et Regert 2015, Neveu 2009, Neveu et Zech-Mattern 2015, Pescov 1999, Pétrequin et Pétrequin 1984a, Regert, Dudd et al. 2001, Richard 1983, 1985, 1986, 1989, 1993, Rösch, Ehrmann et al. 2008, Schaal 2000, Schaal et Pétrequin 2015, Troels-Smith 1981, Villaret-Von Rochov 1967,

    7.9 Glands et pommes

    347Bien que chasseurs-cueilleurs, les Indiens de Californie offraient une organisation économique originale, car ils étaient en partie sédentarisés autour des ressources en poisson – surtout le saumon (fig. 1043) – et des structures de stockage des glands qui constituaient un apport essentiel à leur alimentation (fig. 1044). En saison, la collecte systématique de plusieurs espèces de glands et leur conservation dans de petits greniers sur pilotis (fig. 1045) permettaient de constituer des réserves importantes et durables, le pouvoir de germination des glands ayant été parfois détruit par séchage et légère torréfaction. Ainsi l’exploitation d’une ressource végétale naturelle, plus ou moins abondante selon les années, a eu les mêmes conséquences que le développement de l’agriculture : la sédentarisation à proximité des arbres producteurs (ou des champs cultivés) et autour des réserves de glands (ou des greniers à céréales). C’est la raison pour laquelle il faut peut-être reconsidérer la question de la collecte et de la consommation des glands dans les sociétés néolithiques d’Europe occidentale, souvent à peine évoquée à propos des produits de la collecte et parfois reléguée au même rang que la cueillette des petits fruits ou que les aliments de survie consommés en cas de stress alimentaire et de disette.

    Fig. 1043 La pêche au saumon. Groupe Hua, nord-ouest de la Californie, vers 1923. Photo E. Curtis, via Wikimedia, domaine public.

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    Fig. 1044 L’épluchage des glands. Ta-bu-ca (Maggie Howard), Indiens Paiute. Photo M. Howard (1870-1924 env.), Yosemite Research Library, libre de droits.

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    Fig. 1045 Les greniers de stockage des glands. Indiens de Californie. En haut, Indiens Mivok. H.H. Nichols in Powers 1877, domaine public. En bas, Indiens Momo. Auteur inconnu, vers 1920, Archives nationales via Wikimedia Commons, libre de droits.

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    348L’exemple des Indiens de Californie montre au contraire que la chênaie constitue une ressource qui peut être abondante à défaut d’être régulière, la glandée n’étant pas réservée aux porcs ou aux périodes de famine ; l’homme a pu en prendre une large part. En effet, tous les types de glands sont plus ou moins comestibles, qu’ils soient doux ou amers, ces derniers exigeant un traitement plus long par lavages successifs, mais se conservant mieux et plus longtemps que les glands doux. Le ramassage – nous devrions dire la récolte, car le gaulage des glands sur l’arbre était également attesté – représentait un investissement relativement faible en temps de travail – bien qu’il faille aller vite en raison de la concurrence avec les sangliers, les rongeurs et les insectes ; la préparation de la farine et l’élimination des tanins est au contraire une activité laborieuse et répétitive (comme d’ailleurs, chez les cultivateurs de céréales, l’obtention de la farine de blé ou d’orge).

    349Selon les pratiques indiennes, pour consommer les glands conservés entiers et secs dans les greniers, il fallait les inciser un par un et les débarrasser de leur enveloppe externe, puis écraser les cotylédons au pilon dans des mortiers creusés dans un bloc rocheux (fig. 1046) ou taillés dans un lourd segment de tronc (fig. 1047), lessiver la farine ainsi obtenue dans plusieurs eaux successives pour en évacuer le tanin indigeste et en supprimer l’amertume, jusqu’à obtenir une farine douce qui était consommée sous forme de bouillies quotidiennes ou cuite en petites galettes à même des pierres chauffées à blanc. Du point de vue archéologique, on retiendra que les outils caractéristiques de ce mode de préparation des glands, quand ils sont considérés comme l’aliment de base, sont des mortiers et des pilons, qu’ils soient en bois dur (fig. 1047) ou en pierre (fig. 1046).

    350La collecte (récolte) des glands a permis aux Indiens de constituer des réserves alimentaires (où les glands non épluchés, mais légèrement torréfiés, pouvaient se conserver 6 à 12 ans) bien au-delà de leurs stricts besoins alimentaires. Il a ainsi été possible de soutenir une densité de population largement supérieure à celle communément admise pour des populations de chasseurs-cueilleurs sans réserves durables, comme les groupes indiens plus au nord le long de la côte du Pacifique.

    Fig. 1046 Roche à cupules destinées au concassage des glands. Arizona, Hergano Butte. Photo FastilyClone, via Wikipedia, libre de droits.

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    351Qui plus est, les glands ont une haute valeur nutritive – jusqu’à 10 % de lipides, 6 % de protéines et 68 % d’hydrates de carbone – proche de celle des espèces modernes de céréales. Lors de la colonisation de peuplement de l’ouest des Etats-Unis, l’effondrement de la population indienne en Californie a donc été provoquée par les épidémies apportées par les occidentaux et par les famines provoquées sciemment en détruisant les greniers à glands.

    352Aujourd’hui encore, les Indiens de Californie continuent à consommer des galettes de farine de glands, en particulier à l’occasion de fêtes traditionnelles qui marquaient autrefois le début de la récolte et pouvaient regrouper un nombre important de participants. Il s’agissait d’un comportement festif classiquement associé à des moments fastes de la collecte, comme les fêtes du Pandanus rouge en Nouvelle-Guinée (p. 882) ou, plus récemment, les fêtes des moissons chez les cultivateurs d’Europe occidentale.

    Fig. 1047 Pilonnage des glands dans un mortier en bois. Indiens Paiute, Californie. Lemoore, Kings County, vers 1900. Auteur inconnu, Fae, via Wikipedia, domaine public.

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    353À l’automne sous nos latitudes (fig. 1048), les glands sont sans conteste les fruits les plus abondants dans les forêts de basse altitude (fig. 1049 et 1050). Néanmoins, la production de glands est irrégulière, avec des années où la glandée peut être très abondante (fig. 1051), mais faible ou nulle d’autres fois, entraînant des répercussions sensibles sur les populations animales qui se nourrissent de glands.

    Fig. 1048 L’automne en Valgaudemar. Saint-Jacques-en-Valgaudemar (Hautes-Alpes). Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1049 Le vieux chêne de la Manche à Chevigny (Jura). Diamètre 1,80 m, âgé d’environ 150 ans. Photo A.M. Pétrequin.

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    Fig. 1050 Sangliers, porcs et hommes sont balanophages, amateurs de glands. En haut, houpier du chêne de la Manche à Chevigny (Jura). En bas, glands sur l’arbre, avant maturité. Photos A.M. Pétrequin.

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    354Dans le Jura français, la consommation de glands est démontrée depuis le VIe millénaire au moins, comme dans l’abri de Chataillon à Bart (Doubs), où des cotylédons carbonisés ont été récoltés lors de nos tamisages, en même temps que des fragments de coquilles de noisettes carbonisées. Les glands avaient été débarrassés de leur enveloppe, par le procédé que l’on retrouvera bien plus tard pendant le Néolithique au début du IVe millénaire à Clairvaux VII, où la présence de milliers d’enveloppes de glands incisées au couteau en silex (fig. 1052 en haut) permet de démontrer, sans l’ombre d’un doute, que l’épluchage des glands frais était habituel dans les villages. Ceci ne nous dit pourtant rien sur les modalités de cuisson et de préparation culinaire des graines débarrassées de leur enveloppe. En effet, c’est sous forme de cotylédons entiers, mais carbonisés, que l’on a retrouvé les glands dans les habitats néolithiques à Chalain et à Clairvaux à plusieurs reprises durant les IVe et IIIe millénaires (fig. 1052 en bas), dans le village de Boussargues à Saint-Martin-de-Londres (Hérault) au cours de la première moitié du IIIe millénaire et très fréquemment au cours de l’Âge du Bronze dans toute l’Europe occidentale.

    Fig. 1051 Les glands à maturité. Photos P. Pétrequin.

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    355Le phénomène de carbonisation doit naturellement être considéré comme accidentel. Dans le cas du Mésolithique, il s’agit sans doute de cotylédons libres tombés dans le feu lors de leur préparation, soit en vue d’un éventuel stockage, soit lors d’une préparation culinaire immédiate. Le cas est différent pour le Néolithique : la présence de cotylédons libres et carbonisés coïncide systématiquement avec les couches d’incendie dans les villages littoraux de Chalain et de Clairvaux ; ces demi-glands carbonisés sont de plus associés à des céréales et des pois, également carbonisés en grandes quantités.

    356Selon toute vraisemblance, il s’agirait de stocks importants détruits lors de l’incendie des greniers ou de maisons sur pilotis dont les combles étaient utilisés pour le stockage à la fois des produits agricoles et des récoltes de glands sous forme de demi-graines libérées de leur péricarpe.

    357S’il est encore impossible de savoir si, au cours du Mésolithique, les glands étaient simplement grillés ou subissaient une préparation pour les débarrasser de leur tanin – cette dernière hypothèse étant la plus plausible – il est maintenant certain qu’au Néolithique les glands n’étaient pas stockés bruts de collecte (fig. 1051), mais au contraire déjà nettoyés pour empêcher leur germination et favoriser leur conservation.

    Fig. 1052 Glands néolithiques. En haut, enveloppes ouvertes au silex. Clairvaux-les-Lacs (Jura), CL VII. 1er quart du IVe millénaire. En bas, glands carbonisés dans une couche d’incendie. Marigny (Jura), lac de Chalain, CH 2, couche C, 30e siècle. Photos P. Pétrequin.

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    358On constate d’ores et déjà que le processus de préparation des glands, au moins dans nos régions de climat tempéré, a été complètement différent de celui pratiqué par les Indiens de Californie, qui stockaient les glands sous forme brute après les avoir fait sécher. Ce dernier procédé permettait d’en récolter rapidement d’énormes quantités, mais imposait, pour la suite de la préparation, l’utilisation quotidienne de lourds pilons et mortiers résistants aux chocs répétés ; les tanins étant ensuite éliminés par la lixiviation de la farine de glands. Cette différence entre Néolithique régional et Indiens de Californie est clairement mise en évidence par l’absence de pilons et de mortiers en pierre dans le premier cas (un petit bloc à cupules à Egolzwil 4 ne pouvant, seul, emporter la conviction) et la présence systématique de ces ustensiles lourds dans le second cas.

    359L’absence de mortiers et de pilons lourds dans le Néolithique de notre région – qu’on ne pourra confondre avec les pilons et mortiers légers en bois pour libérer certaines céréales de leur enveloppe (p. 457-458, 604 et 701) – ne doit pas forcément laisser croire que la cuisine à base de glands n’était qu’une activité secondaire, limitée à l’automne et au début de l’hiver. En effet, comme nous pouvons le constater à Chalain et à Clairvaux, il existait certainement d’autres modes de préparation et de conservation des glands que ceux illustrés par l’exemple ethnographique des Indiens de Californie. Ceci est d’autant plus vrai que la tradition néolithique pour l’obtention de farine en Europe occidentale était fondée sur l’emploi général du couple meule dormante et molette et non pas sur celui du mortier et du pilon. Cela pourrait signifier que pour la préparation de la farine de glands, la technique la plus évidente aurait été d’adapter les outils traditionnels (et adaptés à la mouture des céréales), avec le geste de broyer et d’écraser plutôt que de concasser (fig. 1053).

    Fig. 1053 Préparation expérimentale des glands. En haut, ouverture de l’enveloppe au silex. En bas à gauche, écraser les glands après une première cuisson. En bas à droite, cuire les galettes de farine de glands. Photos P. Pétrequin.

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    360La présence de cotylédons de glands carbonisés et collés à la paroi de grands récipients de cuisson – tant à Clairvaux durant le premier quart du IVe millénaire qu’à Chalain durant la première moitié du IIIe – nous permet d’affirmer que les glands nettoyés étaient, après un stockage plus ou moins long, d’abord bouillis à plusieurs eaux (pour éliminer le tanin), avant d’être réduits en farine sous le broyon (fig. 1053). La farine humide pouvait alors être immédiatement consommée en bouillie ou en galette ; mais on pouvait aussi la faire sécher et la conserver pour une utilisation culinaire ultérieure.

    361Le procédé de nettoyage des glands et de stockage des cotylédons libres a été apparemment stable durant le Néolithique et l’Âge du Bronze, ce qui permet de suggérer une relative uniformité des modes de préparation culinaire. Ces observations doivent nous faire prendre conscience du rôle des glands dans l’alimentation : il ne s’agirait pas d’actes isolés et inadaptés techniquement, des comportements accidentels et bricolés, en réponse à des épisodes de disette. Au contraire, la récolte, le stockage et la préparation des glands au Néolithique illustrent bel et bien une longue tradition, née certes des chasseurs-cueilleurs, mais perpétuée régulièrement par les cultivateurs en ambiance forestière. On est même en droit de se demander si certains grands chênes, potentiellement bons producteurs de glands, n’étaient pas épargnés lors des essartages pour nourrir les porcs et les hommes (p. 642).

    362À ce stade, il est difficile de ne pas consacrer quelques lignes à la question des roches à cupules.

    363Apparaît en effet une contradiction entre l’absence totale de mortier et de pilon en pierre dans les villages néolithiques circum-alpins – nous venons de le voir – et l’existence depuis longtemps mise en évidence de cupules circulaires, petites et larges, creusées sur des blocs et des dalles à l’intérieur du massif alpin et de ses piémonts, pour prendre un exemple à peu de distance du Jura. Ces « pierres à cupules » ont alimenté une très abondante littérature qui tend à mélanger divers systèmes explicatifs, mêlant souvent l’irrationnel et le religieux, supposé ou pressenti, à des explications plus techniques où une fonction de mortier a parfois été évoquée, par comparaison à des exemples ethnographiques. Cependant on s’interroge encore, d’autant que certains blocs à cupules sont situés à une altitude non négligeable, souvent aux environs de 2000 m.

    364La datation de ces blocs à cupules a souvent fait problème. Récemment pourtant, Serge Cassen a étudié une grande dalle couvrant un ciste de type Chamblandes à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), nécropole de Genevray, fouillée par Dominique Baudais. À la suite d’observations très détaillées en lumière rasante, S. Cassen a pu établir la succession chronologique de différents épisodes de transformation de cette dalle qui couvrait le coffre funéraire n° 105. Dans un premier temps, la dalle a été gravée de signes piquetés appartenant à la mythologie alpine de la deuxième moitié du Ve millénaire. Elle a ensuite été réutilisée à plat et creusée de cupules dont certaines viennent recouper les signes piquetés. Enfin la dalle a été taillée à nouveau pour servir de couverture au coffre funéraire, les stigmates de taille recoupant à la fois les gravures et certaines cupules ; ce dernier épisode ne peut pas être postérieur au début du IVe millénaire, date d’abandon général des nécropoles alpines de type Chamblandes. Ainsi la phase à cupules est ici attribuée sans conteste à la deuxième moitié du Ve millénaire. On connaît cependant des cupules encore plus anciennes, comme celles relevées par Emmanuel Mens sur certains menhirs des alignements de Carnac (Morbihan) : ces cupules avaient été creusées avant l’érection de ces menhirs pendant le Ve millénaire, lorsque les blocs étaient encore couchés sur les affleurements. Mais d’autres blocs à cupules ont été attribués à l’Âge du Bronze. Il s’agit donc d’un phénomène de longue durée.

    Fig. 1054 Cupules utilisées pour casser les coques de fruits gras, en particulier des sortes d’amandes douces et préparer une pâte destinée à une consommation collective. Saragum (East Sepik Province, Papouasie-Nouvelle-Guinée), 2004. Photo P. Pétrequin.

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    365Nous avons observé plusieurs dalles à multiples cupules en Nouvelle-Guinée où elles étaient utilisées pour casser des fruits gras (fig. 1054) dont la chair était ensuite broyée pour la préparation de bouillies ou de purées destinées à des consommations cérémonielles. Cette utilisation des noix à chair grasse est d’ailleurs générale sur la Côte Nord, les fruits fortement valorisés faisant l’objet d’échanges à longue distance, en particulier entre les îles et la terre ferme. Le même type de dalle avec des cupules pour maintenir en place les fruits, les graines ou les noix avant percussion a été découvert sur le site d’Egolzwil 4 (LU, Suisse), daté du premier quart du IVe millénaire et attribué à la culture de Cortaillod.

    366De retour dans les Alpes, le cas des dalles à cupules de Paesana (Piémont, Italie), Lombatera (fig. 1055) nous paraît parmi les plus significatifs du massif alpin ; à 1390 m d’altitude, un affleurement de grandes dalles horizontales, situé dans un point du paysage où la vue porte sur l’ensemble du massif du Mont Viso (fig. 1055 en haut), est couvert de cupules, petites et grandes (fig. 1056). Une telle association de multiples petites cavités peu profondes à proximité immédiate ou autour d’une ou deux cavités circulaires plus volumineuses et plus profondes (fig. 1056) se retrouve sur nombre de roches dites à cupules en contexte alpin.

    Fig. 1055 Le site de blocs à cupules de Paesana (Piémont, Italie), Lombatera, 1390 m d’altitude, jusqu’ici interprété comme un sanctuaire néolithique, mais en fait non daté. En haut, vue panoramique. Photo P. Pétrequin. En bas, vue générale verticale. Le double enclos rectangulaire est vraisemblablement postérieur aux blocs à cupules. Photo M. Cinquetti.

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    367On n’en finirait pas de souligner la similitude de cette disposition observée dans des régions aussi différentes que le Valais avec les sites d’Évolène et de Zermatt, la Savoie avec Lans-le-Villars, le Val de Suse avec Villardora, le Val Chisone avec la Roche Clapier ; les magnifiques photos d’Emmanuel Breteau permettent de s’en convaincre. La même similitude existe de surcroît dans le choix des sites, souvent en position dominante devant un panorama très large de montagnes impressionnantes, comme à Lombatera d’où la vue est remarquable sur le Mont Viso, point culminant des Alpes du Sud (fig. 1055).

    Fig. 1056 Cupules et mortiers à Paesana (Piémont, Italie), Lombatera, non daté. À gauche, vue verticale. Photo M. Cinquetti. À droite, vue de détail. Photo P. Pétrequin.

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    368L’association, classique dans les Alpes, de petites cupules et de cavités plus grandes et plus profondes est cependant loin d’être unique. Pour en rester à notre expérience personnelle, c’est bien le type d’association qui est encore en fonction dans la partie indienne de l’Himalaya ou au Népal, où les blocs à cupules et mortier (fig. 1057) – mais placés dans les villages – sont encore aujourd’hui utilisés pour broyer les épices précieuses destinées à rehausser le goût des plats des repas de fête.

    369Une telle comparaison peut paraître à première vue hors de propos ; en effet, qu’y a-t-il de commun entre la préparation d’un repas festif en Inde ou au Népal et les dalles à cupules des Alpes occidentales situées à des altitudes bien supérieures à celles des villages néolithiques permanents ? Et pourtant, la notion de préparation culinaire cérémonielle nous paraît essentielle, dans l’un et l’autre cas, comme d’ailleurs en Nouvelle-Guinée.

    370Si l’on prolonge la réflexion, il faut alors s’interroger sur la nature des fruits gras, des noix ou des graines qui auraient pu, dans les Alpes, avoir été concassées, écrasées, mises en bouillie dans ces cupules et ces mortiers supposés, situés à vue des sommets et devant des paysages impressionnants. Certes, dans plusieurs cas, l’altitude des rochers à cupules semble dépasser l’actuelle limite supérieure de la forêt. Il ne faut cependant pas oublier le Pin cembro ou Arolle, un arbre caractéristique de la haute montagne, qui peut se développer entre 1700 et 2400 m d’altitude où les hivers sont très longs et les températures rigoureuses ; sa longévité est de plus tout à fait exceptionnelle puisqu’il peut atteindre l’âge de 600 ans. Ses cônes abritent des graines grasses et savoureuses, les pignons, à coque épaisse et dure (fig. 1058). Les pignons sont riches en huile et très nutritifs ; leur chair est délicate, avec un léger goût de térébenthine. En raison de la concurrence avec les rongeurs et avec certains oiseaux, il est préférable de cueillir les cônes de l’arolle avant maturité complète et de les exposer au feu jusqu’à ce que les écailles s’ouvrent et libèrent les graines.

    Fig. 1057 Népal, vallée du Mustang. Cupules et mortiers. Photos P. Pétrequin.

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    371On peut donc maintenant imaginer que beaucoup de blocs à cupules étaient en fait autrefois situées à l’étage du Pin cembro, où un oiseau proche du corbeau, le Casse-noix moucheté, entrait en concurrence avec l’homme pour la consommation des graines d’arolles. La consommation de pignons écrasés ou bien encore d’huile de pignon pourrait ainsi avoir été motivée par la proximité des Puissances surnaturelles, comme d’ailleurs les chasses au bouquetin ou au chamois figurées parmi les gravures du Val Camonica (p. 790, fig. 903 et 904). L’intérêt particulier des néolithiques pour les pignons du Pin cembro encore au début du IIIe millénaire est d’ailleurs démontré, comme l’a souligné Aimé Bocquet, par leur présence dans le village de Charavines (Isère), les Baigneurs, situé à au moins 25 km des premiers peuplements d’arolles en altitude.

    372Les analyses anthracologiques réalisées par Brigitte Talon ont montré, que dans les Alpes françaises du Sud vers 5000 av. J.-C., la végétation entre 2400 et 2700 m d’altitude était une lande parsemée de pins cembro et de mélèzes.

    Fig. 1058 Le Pin cembro. Vue générale et pignons, Maddalena (Piémont, Italie), refuge Bagnour, vers 2000 m. Photo R. Nisbet, avec autorisation. En bas, graines du Pin cembro. Photo F. Ceragioli, via Wikipedia Commons, libre de droits.

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    373Depuis le Moyen Âge et le développement des alpages en altitude, les peuplements de pins cembro se sont raréfiés, laissant les blocs sacrés, avec leur kyrielle de cupules petites et grandes, sans aucun contexte explicatif. D’ailleurs, si la plupart des blocs à cupules dans les Alpes se situent en moyenne montagne, il en existe également – mais moins spectaculaires – à plus basse altitude. Ainsi celui de Cavour (Piémont, Italie), La Rocca (fig. 1059) en présente toutes les caractéristiques, bien que situé à 400 m d’altitude : un rocher plat domine la plaine et offre une vue panoramique sur le massif du Mont Viso ; il n’y a pas lieu de distinguer ce bloc à cupules des autres, sa fonction étant sans doute – selon notre hypothèse – la préparation de bouillies, de purées ou de pâte grasse à partir des graines du Pin cembro collectées vers 2000 m d’altitude ou plus haut encore, comme d’ailleurs une partie des ébauches de haches en éclogite ou en jadéitite dont la production était une des spécialités des gens de la Rocca durant le Ve millénaire.

    374Il n’en va certainement pas de même pour les noisettes. Le noisetier est une espèce de lumière qui colonise rapidement les haies, les lisières et les anciens défrichements (fig. 1060). Avec ses grandes capacités d’adaptation à des environnements très divers en types de sols et en conditions climatiques, le noisetier est bien représenté en plaine, mais on en trouve encore des colonies jusqu’aux environs de 1500 m d’altitude. Cet arbuste à floraison précoce (fig. 1061) produit régulièrement lorsque le sol est assez riche, mais en raison de la concurrence avec les rongeurs, les noisettes doivent être cueillies plutôt que ramassées.

    Fig. 1059 Le bloc à cupules de Cavour (Piémont, Italie), La Rocca, avec ses petites cupules et son trou de mortier principal, est situé à 400 m d’altitude, à l’extrémité d’un rocher plat qui domine la plaine et offre une vue panoramique sur la chaîne du Mont Viso. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 1060 Une lisière de noisetiers. Gray (Haute-Saône), Forêt des Hauts-Bois. Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1061 La floraison des noisetiers. À gauche, lisière à Grand-Combe-Chateleu (Doubs), Mont Chateleu, 1300 m d’altitude. À droite, noisetier en fleurs. Courchapon (Doubs), Sur la Roche. Photos P. Pétrequin.

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    375La cueillette débute au cours du mois d’août mais peut se prolonger, en fonction des conditions climatiques du moment (fig. 1062 en haut).

    376Dans les villages néolithiques littoraux autour des Alpes – comme d’ailleurs auparavant durant le Mésolithique – la consommation des noisettes est démontrée par la présence de quantités parfois impressionnantes de coquilles brisées (fig. 1062 en bas). L’importance donnée aux noisettes n’est pas surprenante, car c’est un fruit facile à cueillir et qui se conserve bien en milieu sec et aéré. On pourrait alors s’attendre à ce que les noisettes aient été l’objet d’un stockage dans les greniers ou les combles des maisons sur pilotis à Chalain et à Clairvaux. Or dans les couches d’incendie de ces hameaux, nous n’avons jamais observé de noisettes carbonisées. En d’autres termes, les noisettes semblent avoir été consommées fraîches et jamais conservées dans des bâtiments susceptibles d’être incendiés ; au contraire, les céréales et les glands sont presque toujours retrouvés carbonisés par incendie, sauf les enveloppes fraîches des glands qui étaient retirées avant stockage (p. 908, fig. 1052).

    377Ceci pose évidemment un problème. Si les noisettes avaient été en partie stockées, il n’y a aucune raison que l’on n’en ait pas retrouvé carbonisées. Il serait alors possible que les noisettes aient été uniquement consommées fraîches ou utilisées fraîches pour être pressées et obtenir une huile fine, appréciée aujourd’hui pour ses qualités nutritionnelles et gustatives, ainsi que pour ses propriétés cosmétiques. L’huile de noisette peut aisément être obtenue en écrasant les fruits à la meule, puis en chauffant la pulpe obtenue dans une grande quantité d’eau ; l’huile va progressivement former une couche en surface qu’il est possible d’« écrémer » avec une tasse ou un puisoir en bois ou en terre cuite (p. 481, fig. 558 et p. 482, fig. 559).

    Fig. 1062 En haut, noisettes fraîches. En bas, coquilles de noisettes non carbonisées, Marigny (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Probablement vers les 28e-27e siècles. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    378D’ailleurs, la présence d’huile végétale dans certaines poteries de Clairvaux au début du IVe millénaire a été détectée par analyse chimique (p. 608).

    379Quant aux fruits du hêtre, les faînes (fig. 1063), ils sont peu représentés dans les sites de Chalain et de Clairvaux et systématiquement sous forme fraîche. Leur rareté, sauf à Clairvaux VII où une quinzaine d’exemplaires ont été observés non décortiqués, permet de suggérer que les faînes n’étaient pas nécessairement consommées au village ; les rares faînes entières repérées dans les couches du premier quart du IVe millénaire pourraient tout simplement être arrivées par flottage.

    380Les pommes sauvages ont, quant à elles, connu une grande faveur durant les IVe et IIIe millénaires (fig. 1064).

    Fig. 1063 Un fruit gras qui se conserve longtemps : a faîne du hêtre. Villar Pellice (Piémont). Photo P. Pétrequin.

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    Fig. 1064 Pommes sauvages, Malus sylvestris. Photos A.M. et P. Pétrequin.

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    381Ces petits fruits extrêmement acides lorsqu’ils sont frais s’adoucissent un peu lorsqu’ils sont ramassés bien mûrs ou après avoir subi les premières gelées. Les pommiers sauvages sont aujourd’hui peu nombreux en forêt, mais un pommier adulte peut rapporter régulièrement de 10 à 20 kg de petits fruits (fig. 1065) dont nous ne savons que faire, sinon des gelées acidulées car le taux de pectine est particulièrement élevé. Dans les couches archéologiques à Chalain et à Clairvaux, les pépins de pommes sont bien représentés ; ils constituent des résidus non digérés de pommes mangées fraîches ou déjà adoucies par le gel. Cependant la majorité des petites pommes sauvages semblent avoir été coupées en deux et séchées au-dessus du foyer avant d’être stockées dans les mêmes greniers, semble-t-il, que les céréales et les glands : tous trois figurent, sous forme carbonisée (fig. 1066), dans les couches d’incendie.

    Fig. 1065 Pommes sauvages mûres, tombées au sol, Rurey (Doubs), Le Châtelet. Photo P. Pétrequin.

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    382Quant aux poires sauvages (fig. 1067), quelques exemplaires ont été déterminés, mais toujours en très faible nombre. Comme les pommes, les petites poires sauvages âpres et dures comme du bois devaient être préalablement coupées et séchées. Nous avons testé la conservation des pommes et des poires sauvages. Placées au sec dans un mileu aéré, elles peuvent être gardées jusqu’à la saison suivante en gardant leurs qualités gustatives, sans être attaquées par les insectes parce que le séchage au-dessus du foyer domestique les a légèrement fumées.

    Fig. 1066 Pommes coupées en deux, séchées et carbonisées dans un incendie, Marigny (Jura), lac de Chalain, fouilles anciennes. Probablement 28e-27e siècles. Lons-le-Saunier, Musée d’archéologie du Jura, n° 2007.00.00051.00. Photos P. Pétrequin.

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    Fig. 1067 Pommes et poires sauvages. À gauche, pommes coupées en deux et séchées. À droite, poires sauvages, Pyrus sylvestris. Champlitte (Haute-Saône), La Paturie. Photos P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

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    7.10 Pilleurs de ruches ?

    384Suite à la publication de l’article de Mélanie Roffet-Salque et collaborateurs dans Nature en 1995, on s’émerveille que l’exploitation des abeilles puisse remonter aussi loin que les premières civilisations agricoles du Proche-Orient et d’Europe occidentale. La démonstration analytique est imparable, mais est-ce vraiment une surprise dans un contexte où les naturalistes n’ont probablement guère de doute – sans démonstration directe – que les ours en forêt tempérée pillaient aussi les ruches sauvages à la même époque. On tendrait donc à s’extasier devant l’ingéniosité des hommes, tandis que les ours ne seraient considérés que comme de gourmands prédateurs – car ainsi va leur réputation dans les contes et légendes.

    385Les uns et les autres ont sans doute partagé le même intérêt pour le miel, éventrant les ruches des abeilles sauvages pour en extraire tout ou partie des rayons (fig. 1068), ce qui entraînait souvent la destruction de la colonie lorsque la reine, nombre d’ouvrières et une partie des réserves de cire et de miel n’étaient pas respectées. Bien qu’on utilise des termes nobles comme « chasseurs de miel » ou « civilisation du miel » dans le cas des exploitants modernes du Népal ou des Guayakis du Paraguay il y a quelques années encore, l’homme et l’ours ont cependant en commun un comportement d’abord destructeur. On peut alors suggérer que l’exploitation du miel, maintenant démontrée pour l’ensemble du Néolithique, pourrait remonter plus loin encore dans le temps ; mais avant l’utilisation de la poterie, manquent (pour l’instant) les contenants susceptibles d’avoir conservé des traces de cire et donc d’être analysés.

    386Antérieurement à la « domestication » de l’abeille – terme qu’il convient d’utiliser avec prudence tant il est vrai que les abeilles dites domestiques peuvent repartir en essaim (fig. 1069) et fonder de nouvelles colonies sauvages parfaitement adaptées à l’environnement – les modalités de pillage des ruches sauvages par les ours et par les hommes ont été très différentes.

    Fig. 1068 Ouvrières nourrissant les larves. Orgnac-l’Aven (Ardèche), M. Errera. Photo F. Prud’homme, Orgnac-l’Aven, avec autorisation.

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    Fig. 1069 Essaim d’abeilles domestiques. Aiguillons (Lot-et-Garonne). Photo F. Prodéo.

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    Fig. 1070 Exploitation d’une ruche sauvage dans un arbre mort. Dessin R.F. Zugbaum (?), 1883, Harper’s weekly, domaine public.

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    Fig. 1071 Ruches sauvages en abri-sous-roche. À gauche, falaise de la Baume à Gigny (Jura). Photo P. Pétrequin À droite, abri du Vallon-des-Vaux à Chavannes-le-Chêne (VD, Suisse). Photo M. Bailly, avec autorisation.

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    387À l’ours les capacités de grimpeur dans les arbres (mais pas dans les falaises), une épaisse fourrure offrant une protection contre les piqûres, les griffes et les dents pour arracher le bois et ouvrir les cavités naturelles abritant les ruches. L’homme au contraire a développé outillages et techniques pour accéder au miel et à la cire : des cordes, des agrès et des échafaudages pour grimper aux arbres ou descendre les falaises, des braseros et des torches pour enfumer les abeilles, des vêtements pour éviter les piqûres, des haches, des coins et des ciseaux pour ouvrir les ruches au creux des vieux arbres, des récipients pour recueillir et transporter le miel en rayons (fig. 1070).

    388L’homme a de plus imaginé et ritualisé l’exploitation des ruches sauvages, en la réservant aux seuls membres mâles du groupe, dans le cadre classique (et toujours d’actualité) de la division sexuelle du travail. Dans son Histoire naturelle, Pline – cité par Alain Testart – rappelle qu’une « femme qui a ses règles fait aigrir le vin doux par son approche ;... les abeilles meurent dans leur ruche… ». Ce n’est en fait pas une surprise que le miel, qui coule comme le sang menstruel et le sang des animaux chassés, soit assimilé au « sang blanc », l’énergie vitale des hommes. Il n’est pas étonnant, alors, que le miel soit réservé aux hommes, d’autant que les instruments perçants et coupants utilisés pour éventrer les ruches et découper les rayons (fig. 1071) sont explicitement des outils et des armes mâles (fig. 1072). Les exemples népalais des « chasseurs de miel » du groupe Gurung ne laissent planer aucun doute : les abeilles, le miel et la cire sont, dans l’imaginaire social, affaire d’hommes et de spécialistes.

    Fig. 1072 Un chasseur de miel au Népal. Photo Office de tourisme, Katmandou, libre de droits.

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    Fig. 1073 La récolte du miel. Peinture du Levant espagnol, abri III de la Araña à Bicorp (Valencia, Espagne). In : F. Benitez Mellado, 1920, Valencia, archives du Musée national des Sciences naturelles, libre de droits.

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    389Dans l’abri II de la Araña à Bicorp (Valencia, Espagne), la récolte du miel est une des peintures les plus célèbres du Levant espagnol (fig. 1073 et 1074). Bien que la scène peinte en rouge ne mesure que 48 cm de hauteur et soit difficile à lire aujourd’hui, Lya Dams la décrit en ces termes : « Une petite cavité de la roche figure la ruche. Un homme aux cheveux retombant sur la nuque serre l’échelle entre ses genoux ; il semble être vêtu d’un pagne et tient un récipient muni d’une anse ou d’une corde. Un grimpeur plus schématique, chargé d’un sac ou d’une outre, se voit dans le tiers inférieur de l’échelle. Il utilise ses mains et ses pieds pour grimper et la courbe réaliste de l’échelle indique les difficultés de l’escalade. Un essaim d’abeilles virevolte autour du personnage supérieur ».

    Fig. 1074 Détail de la scène de récolte du miel. Abri de la Araña à Bicorp (Valencia, Espagne). In : L. Dams 1984, repris en partie d’après Hernandez-Pacheco.

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    390Plusieurs autres scènes de récolte de miel ont été relevées dans les surplombs rocheux du Levant espagnol. Ainsi celle de l’abri IV de Cingle de la Eremita del Barranc Fondo, à Albocacer (Castellon, Valencia) regroupe plusieurs personnages autour d’une très longue échelle de corde.

    391Bien que la datation de ces peintures soit encore sujette à caution – les évaluations variant entre les VIIe et IVe millénaires selon les auteurs – ces représentations rappellent de près les exemples du Népal (fig. 1072) ; elles sont d’un intérêt primordial. En effet, ces scènes de collecte du miel – comme les scènes de chasse ou de combats tracées sur la paroi des mêmes abris-sous-roche – appartiennent à un système de pensée religieuse où l’on figurait des activités rituelles, pratiquées en l’honneur de Créatures surnaturelles. Ainsi, non contents de placer les abeilles et le miel du côté de la moitié masculine de la société, les peintres du Levant ont également suggéré que le miel lui-même n’était pas un quelconque produit de la nature, mais une matière sacrée dont l’accès était contrôlé par des Puissances surnaturelles.

    392Dans le même sens d’une interprétation religieuse, nous pouvons rappeler un mythe égyptien qui expliquait la naissance des abeilles et du miel « le dieu Râ pleura et les larmes de son œil tombèrent sur le sol ; elles se changèrent en abeilles… ainsi naquit la cire et ainsi naquit le miel, à partir des larmes du dieu Râ ». Dans le Levant espagnol et en Égypte, parmi d’autres exemples archéologiques ou ethnographiques, les preuves sont patentes que le miel et la cire ont été pensés, imaginés, considérés comme des matières sacrées, rares, d’accès limité et difficile, succulentes à consommer, mais aussi bonnes pour des offrandes aux dieux et adaptées à certaines fonctions culinaires ou pratiques.

    393La première idée de l’utilisation du miel qui nous vient à l’esprit – parce qu’elle appartient à notre quotidien et à nos réflexes culturels – est la consommation directe pour sucrer les aliments. Les analyses de Martine Regert et de Sigrid Mirabaud sur les céramiques de Chalain et de Clairvaux montrent que si toutes les poteries n’ont pas nécessairement contenu du miel (ou plutôt de la cire d’abeille), toutes les céramiques destinées à contenir ou à manipuler des liquides sont représentées parmi les récipients en terre cuite où des traces de cire ont été relevées. Quelques exemples en sont donnés p. 473, fig. 548.

    394On pourrait aller au plus court et interpréter ces traces de cire/miel comme des apports pour sucrer certaines préparations culinaires. Cette hypothèse est vraisemblable, mais ne permet pas d’éliminer d’autres utilisations possibles comme l’application de cire d’abeille à l’intérieur des céramiques juste après leur première cuisson, au cours de la baisse en température. L’enduction à chaud avec des cires, des résines, des graisses, des bouillies végétales… est en effet un moyen bien connu pour étanchéifier les parois poreuses des récipients en terre cuite [la cuisson vers 740° est en effet très insuffisante pour fermer les pores de la paroi]. De nombreux exemples ethnographiques (fig. 1075) ne laissent planer aucun doute sur l’utilisation générale de ce procédé, où les potiers fournissent du carbone en grande quantité qui va colmater les pores de l’argile en fin de cuisson ou un adjuvant étanche qui résistera au moins à la température d’ébullition de l’eau.

    Fig. 1075 Enrobage à chaud des poteries à la résine de damar. Ouw à Saparua (Moluques centrales, Indonésie), 1998. Photo P. Pétrequin.

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    395Les chasseurs-cueilleurs de Floride ou les Guayakis du Paraguay avaient d’ailleurs l’habitude d’enduire de cire d’abeille l’intérieur de leurs récipients en vannerie pour les rendre étanches et susceptibles de conserver l’eau, les liquides de cuisson aux pierres chauffantes et, bien sûr, les réserves de miel ou de glands (p. 901, fig. 1044).

    396Cependant, dans le cas de notre Néolithique à céramique, l’enduction des poteries pourrait avoir été réalisée avec bien d’autres préparations, comme nous l’avons montré expérimentalement : avec des farines délayées, du lait, des graisses animales chauffées ou tout simplement des couennes de porc frottées contre la paroi.

    397Cependant, dans les cas ethnographiques que nous avons observés en Nouvelle-Guinée, en Indonésie ou en Afrique occidentale, les potières (potiers) d’un village utilisent à peu près tous la même technique d’enduction à chaud, de revêtement à froid ou d’enfumage pour étanchéifier leurs poteries. Ainsi la diversité observée dans le cas des céramiques de Chalain et de Clairvaux – même pour des poteries contemporaines d’un même village – ne permet guère de plaider pour ce genre d’utilisation de la cire d’abeille, à moins de considérer qu’aucune contrainte sociale ne venait brider l’imagination technique des producteurs de céramique, ce qui est pour le moins douteux.

    398On en revient donc, pour notre région et pour la période du Néolithique étudiée, à la consommation du miel lui-même, sous forme pure ou pour sucrer les préparations culinaires. Quant à la cire, elle a bien sûr pu être utilisée à l’occasion pour étanchéifier les poteries destinées à la cuisson ou au stockage de l’eau, sans que ce soit pour autant une règle générale. S’agissant enfin des traces de cire d’abeille dans de petits godets, nous pouvons supposer qu’elles découlent d’une utilisation en lampe portative (fig. 1076), le combustible étant la cire qui fournit une flamme claire et non fuligineuse ; la cire a d’ailleurs la propriété de ne pas couler, contrairement aux huiles qui débordent et dégoulinent parfois lors du transport des lampes.

    399Que les besoins en miel (besoins sociaux à défaut d’être vitaux) aient été intenses, cela ne fait guère de doute ; l’intérêt gustatif du miel est démontré dans les populations qui ne le connaissaient pas avant la colonisation occidentale, ainsi en Nouvelle-Guinée où l’apiculture puis la récolte du miel sauvage se sont rapidement généralisées dans les Hautes Terres de West Papua, à partir des années 1970.

    400Nous pouvons maintenant être convaincus : la question primordiale n’est plus tant de déterminer à quel moment de l’histoire de notre planète les ours et les hommes ont commencé à piller les ruches et à exploiter la production des abeilles ; l’essentiel est aujourd’hui, du point de vue ethnographique et social, de déterminer où et quand ont été construites les premières ruches pour abriter et multiplier les colonies d’abeilles, augmentant d’autant la production de miel et de cire.

    Fig. 1076 Lampe à cire d’abeille. Reproduction d’un original néolithique découvert dans la grotte de Cravanche à Belfort (p. 455, fig. 523). Expérimentation et photo P. Pétrequin.

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    401Nous pensons aux ruches cylindriques – peut-être les plus anciennes :

    • segments de troncs creusés et couverts, comme ceux disposés sur des murs de soutènement dans le sud-est du Massif central (fig. 1077) ; de telles ruches ont pu succéder aux ruches sauvages installées dans un arbre creux, où une plaque de bois pouvait être ajustée après chaque exploitation (fig. 1070) ;

    • cylindres de terre cuite, emmurés dans un soutènement en pierres (fig. 1078 en bas) ou même dans la paroi d’une maison (fig. 1078 en haut). Ce dernier cas montre que la « domestication » a pu être beaucoup plus étroite qu’aujourd’hui, les abeilles bénéficiant alors de la chaleur du foyer familial et les hommes d’une partie de la production du miel. Cependant, avant l’invention médiévale des ruches à hausses, l’extraction du miel impliquait toujours la destruction partielle de la colonie d’abeilles lors du prélèvement du miel et de la cire.

    Fig. 1077 Ruches-tronc à Thines (Ardèche). Photo S. Bellebelle, avec autorisation. Intérieur d’une ruche-tronc. Photo D. Perrier, avec autorisation.

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    Fig. 1078 Ruches cylindriques horizontales, dites emmurées. En haut, ruches en bois, engagées dans le mur d’une maison d’habitation. Uttarahkand (Inde). En bas, ruche en céramique avec couvercle en pierre, engagée dans un mur de terrasse agricole. Ile de Syros (Grèce), Cambos. Photos P. Pétrequin.

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    402La plus ancienne figuration de ruches cylindriques en terre cuite superposées est celle du temple solaire de Neusserè à Abou Ghorab (Basse-Égypte) (fig. 1079), datée du 25e siècle av. J.-C. Néanmoins cette date ne doit pas faire illusion : l’invention de la ruche est certainement beaucoup plus ancienne. Urs Leuzinger propose d’interpréter comme ruches deux cylindres creux en tronc de sapin, l’un long de 91cm, l’autre de 41 cm, découverts dans le village de Arbon (TH, Suisse), Bleiche 3, sur la rive méridionale du lac de Constance ; ce village littoral a été daté de 3376-3384 av. J.-C. par analyse dendrochronologique. Cependant, hormis la relative similitude formelle avec les ruches-troncs modernes, aucune preuve n’a été apportée de la présence de colonies d’abeilles dans ces curieux segments de troncs évidés.

    403Martine Regert a proposé une hypothèse très intéressante pour tenter de dater l’augmentation des besoins en cire d’abeille et, par conséquent, l’adoption possible d’une innovation : la ruche, quelle qu’en soit la forme et la conception. Cette hypothèse fait appel à la production d’objets en bronze selon le procédé technique (démontré) de la fonte « à la cire perdue ». Le modèle à reproduire est façonné en cire, puis recouvert d’argile (le moule). Durant la cuisson du moule, la cire fond et s’échappe par les trous d’évent. Le métal en fusion est ensuite versé dans le moule qui est brisé pour en extraire l’objet en bronze. Avec cette technique qui permet de reproduire toutes les formes possibles dans le moindre détail, on ne peut utiliser le moule qu’une seule fois, d’où une importante consommation de cire.

    404Dans nos régions d’Europe, la fonte à la cire perdue commence à être largement utilisée vers le milieu du IIe millénaire, c’est-à-dire plus tard que les premières figurations de ruches et de récolte du miel gravées sur les parois de certains sanctuaires égyptiens.

    405Cette hypothèse peut néanmoins être poussée plus loin. En effet – si on en accepte le principe – fonte à la cire perdue – élevage des abeilles dans des ruches – c’est dès la fin du Ve millénaire av. J.-C. que la fonte à la cire perdue commence à se généraliser en Europe centrale, avec les grandes « haches-pioche » (en fait des sortes de sceptres) réalisées en cuivre sur le territoire de l’actuelle Hongrie ; trois de ces exemplaires ont été importés jusqu’en France au début du IVe millénaire, dont l’exemplaire de Meaux (Seine-et-Marne) (fig. 1080). La fonte à la cire perdue – et peut-être la domestication des abeilles – aurait alors été adoptée pour la réalisation de signes de pouvoir particulièrement originaux, mais dispendieux en cire d’abeille.

    406Il ne faut pas omettre d’évoquer un autre aspect social essentiel du miel : la confection de boissons fermentées, l’hydromel étant la plus célèbre, pouvant atteindre 10 à 18° par la seule fermentation naturelle. À la fin de l’Âge du Bronze, la consommation collective et ritualisée d’hydromel et de vin n’est plus contestée, avec un nécessaire à boire en public comprenant des gobelets richement décorés, réalisés par des spécialistes, qu’ils soient en céramique fine tournassée (fig. 1081 à droite) ou en métal martelé.

    Fig. 1079 La plus ancienne représentation de ruches cylindriques (à gauche) et de récolte de miel au centre. Abou Ghorab (Egypte), temple solaire de Neuserrè, Salle des Saisons. 5e Dynastie, vers 2450 av. J.-C. In : Catalogue du Musée national égyptien, Le Caire, original à Berlin, Musée égyptien.

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    407Cependant, la présence de gobelets à boire, volontairement conçus sans pied pour être vidés sans être reposés (fig. 1081 à gauche), n’est pas spécifique à l’Âge du Bronze ; les plus anciens récipients cérémoniels de ce genre pourraient bien permettre d’évoquer la consommation de boissons alcoolisées dès la fin du Ve millénaire.

    408Il est cependant impossible, pour l’instant, de déterminer s’il s’agissait d’hydromel plutôt que de bière.

    Fig. 1080 Hache hongroise en cuivre de type Jászladány, découverte à Meaux (Seine-et-Marne), La Varenne en 1853. Longueur : 23,7 cm. Fonte à la cire perdue. Début du IVe millénaire. Meaux, Musée d’art et d’histoire. Photo et DAO A.M. et P. Pétrequin.

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    Fig. 1081 À propos de l’hydromel et des boissons alcolisées : fac-similés de gobelets cérémoniels à boire. À gauche, aux environs des 39e et 38e siècles à Clairvaux-les-Lacs. À droite, vers le 12e siècle dans la grotte des Planches-près-Arbois. Expérimentation et photos P. Pétrequin.

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    Bibliographie :

    409Beltran 1984, Bevilacqua 2015, Crane et Graham 1985, Dams 1984, Drieu 2017, Hatjina, Mavrofridis et al. 2017, Hockings et Dunbar 2019, Jordan Montes 2016, Klassen, Cassen et al. 2012, Lehébel, Travier et al. 2016, Leuzinger 2002b, Lockard 1908, Mathis 1951, Mirabaud 2007, Mirabaud et Regert 2015, Mirabaud, Pétrequin et al. 2015, Pétrequin, Chaix et al. 1985, Pétrequin et Pétrequin 2006b, Regert, Delacotte et al. 1998, Regert, Dudd et al. 1998, 2001, Regert, Garnier et al. 2000, Regert et Mirabaud 2014, Regert et Pétrequin 1997, Roffet-Salque, Regert et al. 2015, Testart 2014, Valli et Summers 1998, Van Willigen 2017, Vellard 1939, Viel et Doré 2003

    Notes de bas de page

    54  Le reproche nous en a parfois été fait. Néanmoins, nous assumons l’idée que la logique occidentale n’est qu’une logique parmi d’autres et qu’il est souvent difficile d’interpréter les observations sur le passé sans faire appel à des connaissances extérieures aux différentes disciplines spécialisées. Le lecteur trouvera d’autres développements de cette question dans Pétrequin et Pétrequin 1992a, 1993 (2000), 2006a, 2006b et 2007b.

    55  Marchant avec une jeune femme en tête de groupe dans les gorges boisées entre Dagai et Ye-Ineri, nous sommes tombés nez-à-nez avec un grand lézard à crête rouge. La jeune femme a refusé le bâton appointé que nous lui tendions, a ramassé un bloc de quatre à cinq kilos et a proprement assommé le lézard, d’un seul coup. Il va sans dire qu’elle n’a pas eu le temps de réfléchir au choix possible entre ces deux armes ; le réflexe social a été immédiat.

    56  L’attrait du gibier est tel que nous avons vu trois hommes travailler à la hache durant environ 1h 30 pour abattre un très gros arbre dans lequel s’était réfugié un seul kangourou arboricole. L’excitation a décuplé la force de ces hommes ; la chute de l’arbre dans le versant a ouvert une trouée de 70 m de long pour 20 m de largeur moyenne. Le tout pour 3 à 4 kg de viande d’un kangourou de taille moyenne.

    57  Dont plusieurs succomberont aux blessures infligées par les griffes du casoar.

    58  Nous avons personnellement développé d’autres formes d’interprétation, comme l’incendie volontaire de certains villages lors de leur abandon après une période d’exploitation agricole plus ou moins prolongée ; dans ce cas, les maisons et les greniers ont été au préalable vidés de leur contenu. Ceci n’exclut pourtant pas les incendies accidentels dans des villages entièrement construits en bois, ni la destruction par le feu lors de combats ; on observe alors que la majorité du mobilier et des outillages a subi l’action du feu.

    59  Les Trente Glorieuses désignent la période de forte croissance économique et d’amélioration des conditions de vie qu’ont connu les « pays développés » entre 1946 et 1975.

    60  Aujourd’hui, la rareté relative de l’if entre 400 et 800 m d’altitude tient probablement au traitement de la couverture boisée où les forestiers éradiquent souvent les espèces considérées sans intérêt (économique).

    61  Ainsi les arcs en if à fibres longues et sans nœuds intermédiaires sont particulièrement rares.

    62  Il faut cependant préciser qu’en Nouvelle-Guinée, lorsque les Wano de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie) nous ont donné des arcs et des paquets de flèches – dont un arc pour notre fils, puisque son « oncle », en France, ne lui en avait pas offert à l’occasion de sa supposée cérémonie d’initiation – ces dons ont été emballés dans de longues feuilles étroites de pandanus, d’abord disposées parallèlement au fût et aux hampes, puis enroulées en spirale jusqu’à constituer une couche extérieure étanche. C’est très exactement la disposition des bandes d’écorce de bouleau de l’étui du Schnidejoch.

    63  Plusieurs fragments osseux du gouffre du Trou perdu à Villars-les-Blamont (Doubs) ont été regroupés pour une unique datation radiocarbone. Lyon 5956 : 5265 ± 80 BP, soit 4325-3953 av. J.C. En dépit de l’importante marge d’erreur, cette date ne peut pas indiquer une période chronologique contemporaine du groupe de la Motte-aux-Magnins, comme le suggéraient les auteurs de l’étude. Il en va de même, bien sûr, pour la pointe de flèche en silex.

    64  L’arrivée du Campaniforme, avec des groupes humains apportant des styles céramiques exogènes (voir p. 152) et imposant une autre structuration de la société, n’est probablement pas étrangère à l’interruption de l’habitat en milieu humide et à la désertion des bords de lacs. Cette hypothèse nous paraît plus réaliste que l’hypothèse climatique où l’on observerait une remontée du niveau des lacs à cette époque, ce qui n’est vraisemblablement pas le cas.

    65  On notera que ces fils de blocage des pointes de flèche sur la hampe en bois, visibles lors de la fouille et au moment de l’envoi au laboratoire ARC-Nucléart à Grenoble, ont disparu après traitement.

    66  En assistant par hasard de très près, à Oncino dans le massif du Mont Viso (Piémont, Italie) à une chasse au chamois en montagne, nous avons vite constaté que ces hommes équipés de tenues militaires de camouflage, de puissantes armes à lunette de visée, de chiens de chasse et de téléphones portables, trouvaient leur bonheur guerrier et le sentiment de leur suprématie dans une opération d’assassinat. De quoi écarter l’image, que se donnent certains groupes de chasseurs, de défenseurs et protecteurs de la « nature ». Dans nos sociétés dites modernes, un ethnologue aurait bien du mal à différencier la violence meurtrière des guet-apens et le massacre du gibier dans de telles chasses collectives.

    67  Nous pensons, dans le cas de la Préhistoire, à ces formes de pensée unique qui privilégient les aspects techniques et économiques des productions et des organisations humaines, à l’exemple des "écoles" de Barcelone, Paris Nanterre et Cologne (voir par ex. Kerig 2008, Kerig et Zimmermann 2013), qui sous-estiment les effets de l’imaginaire social.

    68  Analyse spectroradiométrique de la pendeloque de la grotte des Planches-près-Arbois (Jura) par Michel Errera.
    FC_140 : Réf. : E 2-3/G21 (1), Loc. : Les Planches-près-Arbois (Jura), grotte ; Orig. : Le Frasnois 2007
    FC_141 : Réf. : E 2-3/G21 (1), Loc. : Les Planches-près-Arbois (Jura), grotte ; Orig. : Le Frasnois 2007
    Principales absorptions : 446 (0,76 ?), 621 (0,64), 650, 661 (0,93), 887 (0,87), 964 (0,72), 1105 (0,95), 1243 (0,94), 1316 (0,91), 1412 (0,23), 1769 (0,94), 1831 (0,89), 1906 (0,79), 2123 (0,78), 2196 (0,39), 2335 (0,85) nm
    Détermination : la roche est probablement un mélange de divers phyllosilicates (talc, pyrophyllite...) ; elle est connue sous le nom général de stéatite. Le principal chromophore est probablement Cr3+.

    69  La taille des chiens ira progressivement croissant au cours de l’Âge du Bronze et de l’Âge du Fer. Dans notre région d’étude, la taille des chiens semble atteindre 60 cm en moyenne dès le début de l’Âge du Bronze ancien.

    70  L’Hôpital-du-Grosbois (Doubs), gouffre de la Nisotte.
    Date radiocarbone
    Lyon 9570 (GrA), os, 1775 ± 35 BP., soit 212-380 ap. J.-C. (OxCal 4.3).

    71  Le nom de René Marquèze est désormais célèbre : ce chasseur pyrénéen a abattu d’un coup de fusil le dernier ours de souche pyrénéenne, la femelle Cannelle, au cours d’une battue illégale. Pour ce fait d’arme qui remonte au 1er novembre 2004, Marquèze a d’abord été relaxé par la justice en 2008, puis condamné à indemniser diverses associations de protection de la nature à hauteur de 10 000 euros. C’est le prix ridicule aujourd’hui accordé à l’ancien Roi des animaux du bestiaire médiéval (et peut-être néolithique). Le maire d’Urdos, neveu de Marquèze, déclarait d’ailleurs : "on n’a pas tué d’homme, juste un ours".
    La dépouille naturalisée de l’ourse Cannelle est aujourd’hui présentée au Muséum d’histoire naturelle de Toulouse.

    72  On pourra regarder le célèbre film Dead Birds réalisé par Robert Gardner chez les Dani de la Baliem et produit en 1963. Ce documentaire sur les combats et les guerres dans une des vallées fertiles les plus peuplées de Nouvelle-Guinée devrait absolument être intégré à l’enseignement de la Préhistoire ; ce n’est pas le cas en France aujourd’hui, où les approches ethnoarchéologiques restent très peu sollicitées.

    73  Les sondages réalisés sur le site de Frais (Territoire de Belfort), Haut de la Coupe en juin 2012 ont montré une occupation probablement campaniforme, spécialisée dans la fabrication de haches polies d’une facture très originale et encore mal documentée. Le responsable d’opération et nous-mêmes avons expressément demandé une prescription de ce site et sa fouille complète. Le Service régional de l’archéologie (Franche-Comté) a finalement décidé qu’il n’y avait pas lieu de poursuivre l’opération. Le site a donc été détruit sans avoir été étudié.

    74  Le Service régional de l’archéologie a estimé que Breurey-les-Faverney n’offrait aucun intérêt scientifique. Le site a été, en conséquence, détruit sans fouille préalable.

    75  Port-sur-Saône (Haute-Saône)
    Date radiocarbone :
    Beta-495292 : 3840 ± 30 BP, soit 2457-2202 av. J.-C. (OxCal 4.3).

    76  Le lecteur comprendra maintenant mieux pour quelles raisons nous commençons à éviter le terme moderne de "gibier" qui, à nos yeux, masque d’autres interprétations possibles.

    77  Date radiocarbone de l’aurochs d’Etival (Jura) :
    Lv 1174 : 4510 ± 80 BP, soit 3595-2927 av. J.-C. (OxCal 4.3).

    78  Le Service régional de l’archéologie a limité les contrôles de terrain à un petit sondage réalisé par deux étudiants. Cet aurochs d’Etival était particulièrement intéressant pour la préhistoire, puisqu’il est probablement contemporain des villages littoraux de Clairvaux-les-Lacs, situés à 8 km à peine à vol d’oiseau.
    Louis Chaix a réalisé une belle étude paléontologique de ce squelette incomplet, qui a été donné par le SRA au Muséum d’Histoire naturelle de Genève. Seul un moulage est conservé au Musée d’archéologie du Jura à Lons-le-Saunier. Quant aux autres os de bovins et de cheval, ils n’ont pas été datés, ni signalés.

    79  Relaté dans Le Progrès du 25 mai 1962, « découvert par un spéléologue lédonien, le "Trou de l’Aurochs" pose une énigme aux spécialistes de l’archéologie ».

    80  Les ossements d’aurochs du gouffre de Cornerives à Saint-Maurice (Jura) ont été confiés pour étude au Laboratoire de paléontologie de l’Université de Besançon. Les collections de la Faculté des Sciences ont déménagé voici quelques années en direction du Muséum d’Histoire naturelle de la Citadelle à Besançon, dans les combles d’un vieux bâtiment ouvert à tous vents. Personne ne sait ce que sont devenus ces restes osseux de grande taille. Une série de datations radiocarbone serait utile.

    81  Dans un document mis sur le Web (site du Spéléo-Club SanClaudien, rechercher Cornerives), le Spélé’Haut-Jura signale qu’au cours d’une visite le 14 décembre 2014 au gouffre de Cornerives, ont été repérés « de gros os pris dans la calcite ».

    82  L’aurochs du gouffre du Crâne à Farges (Ain) et les ossements humains associés ont été étudiés au Muséum d’histoire naturelle de Genève, mais on ne sait pas où ils sont conservés aujourd’hui. Il serait particulièrement important de dater l’aurochs et les os humains avec des méthodes modernes.

    83  Déposés au Musée du Château à Montbéliard en 1970, en même temps que l’ensemble du mobilier de nos fouilles de la Baume de Gonvillars, ces deux hameçons fragiles ont été prêtés par un des conservateurs à un marchand d’articles de pêche, qui les a exposés dans sa vitrine pendant deux années. Suite à notre très vive réaction, ces hameçons ont été réintégrés aux collections publiques du musée où, en 2019, ils n’ont pas pu être retrouvés parmi les empilements des collections préhistoriques entassées au fond d’une réserve mal éclairée.
    Information de dernière minute : le 1 juillet 2020, les hameçons de Gonvillars sont réapparus, dans une caisse de mobilier gallo-romain de la région de Mandeure ; ils auraient été « simplement » mal rangés.

    84  Lors d’une plongée sur la rive occidentale du lac de Chalain (Jura), l’un de nous (P.P.) a observé et ramassé plusieurs galets calcaires encochés, répartis sur un peu plus d’un mètre de longueur en ligne droite et posés sur le fond de craie lacustre à 6 ou 8 m de profondeur. Il s’agissait probablement des restes d’un filet de pêche de la fin de l’Âge du Bronze. Ces galets ont été déposés au Musée d’archéologie du Jura à Lons-le-Saunier, où ils n’ont pas été retrouvés au moment de l’écriture de cet ouvrage.

    85  Surtout les arbres de la famille des Casuarina.

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    54  Le reproche nous en a parfois été fait. Néanmoins, nous assumons l’idée que la logique occidentale n’est qu’une logique parmi d’autres et qu’il est souvent difficile d’interpréter les observations sur le passé sans faire appel à des connaissances extérieures aux différentes disciplines spécialisées. Le lecteur trouvera d’autres développements de cette question dans Pétrequin et Pétrequin 1992a, 1993 (2000), 2006a, 2006b et 2007b.

    55  Marchant avec une jeune femme en tête de groupe dans les gorges boisées entre Dagai et Ye-Ineri, nous sommes tombés nez-à-nez avec un grand lézard à crête rouge. La jeune femme a refusé le bâton appointé que nous lui tendions, a ramassé un bloc de quatre à cinq kilos et a proprement assommé le lézard, d’un seul coup. Il va sans dire qu’elle n’a pas eu le temps de réfléchir au choix possible entre ces deux armes ; le réflexe social a été immédiat.

    56  L’attrait du gibier est tel que nous avons vu trois hommes travailler à la hache durant environ 1h 30 pour abattre un très gros arbre dans lequel s’était réfugié un seul kangourou arboricole. L’excitation a décuplé la force de ces hommes ; la chute de l’arbre dans le versant a ouvert une trouée de 70 m de long pour 20 m de largeur moyenne. Le tout pour 3 à 4 kg de viande d’un kangourou de taille moyenne.

    57  Dont plusieurs succomberont aux blessures infligées par les griffes du casoar.

    58  Nous avons personnellement développé d’autres formes d’interprétation, comme l’incendie volontaire de certains villages lors de leur abandon après une période d’exploitation agricole plus ou moins prolongée ; dans ce cas, les maisons et les greniers ont été au préalable vidés de leur contenu. Ceci n’exclut pourtant pas les incendies accidentels dans des villages entièrement construits en bois, ni la destruction par le feu lors de combats ; on observe alors que la majorité du mobilier et des outillages a subi l’action du feu.

    59  Les Trente Glorieuses désignent la période de forte croissance économique et d’amélioration des conditions de vie qu’ont connu les « pays développés » entre 1946 et 1975.

    60  Aujourd’hui, la rareté relative de l’if entre 400 et 800 m d’altitude tient probablement au traitement de la couverture boisée où les forestiers éradiquent souvent les espèces considérées sans intérêt (économique).

    61  Ainsi les arcs en if à fibres longues et sans nœuds intermédiaires sont particulièrement rares.

    62  Il faut cependant préciser qu’en Nouvelle-Guinée, lorsque les Wano de Ye-Ineri (Kp. Paniai, West Papua, Indonésie) nous ont donné des arcs et des paquets de flèches – dont un arc pour notre fils, puisque son « oncle », en France, ne lui en avait pas offert à l’occasion de sa supposée cérémonie d’initiation – ces dons ont été emballés dans de longues feuilles étroites de pandanus, d’abord disposées parallèlement au fût et aux hampes, puis enroulées en spirale jusqu’à constituer une couche extérieure étanche. C’est très exactement la disposition des bandes d’écorce de bouleau de l’étui du Schnidejoch.

    63  Plusieurs fragments osseux du gouffre du Trou perdu à Villars-les-Blamont (Doubs) ont été regroupés pour une unique datation radiocarbone. Lyon 5956 : 5265 ± 80 BP, soit 4325-3953 av. J.C. En dépit de l’importante marge d’erreur, cette date ne peut pas indiquer une période chronologique contemporaine du groupe de la Motte-aux-Magnins, comme le suggéraient les auteurs de l’étude. Il en va de même, bien sûr, pour la pointe de flèche en silex.

    64  L’arrivée du Campaniforme, avec des groupes humains apportant des styles céramiques exogènes (voir p. 152) et imposant une autre structuration de la société, n’est probablement pas étrangère à l’interruption de l’habitat en milieu humide et à la désertion des bords de lacs. Cette hypothèse nous paraît plus réaliste que l’hypothèse climatique où l’on observerait une remontée du niveau des lacs à cette époque, ce qui n’est vraisemblablement pas le cas.

    65  On notera que ces fils de blocage des pointes de flèche sur la hampe en bois, visibles lors de la fouille et au moment de l’envoi au laboratoire ARC-Nucléart à Grenoble, ont disparu après traitement.

    66  En assistant par hasard de très près, à Oncino dans le massif du Mont Viso (Piémont, Italie) à une chasse au chamois en montagne, nous avons vite constaté que ces hommes équipés de tenues militaires de camouflage, de puissantes armes à lunette de visée, de chiens de chasse et de téléphones portables, trouvaient leur bonheur guerrier et le sentiment de leur suprématie dans une opération d’assassinat. De quoi écarter l’image, que se donnent certains groupes de chasseurs, de défenseurs et protecteurs de la « nature ». Dans nos sociétés dites modernes, un ethnologue aurait bien du mal à différencier la violence meurtrière des guet-apens et le massacre du gibier dans de telles chasses collectives.

    67  Nous pensons, dans le cas de la Préhistoire, à ces formes de pensée unique qui privilégient les aspects techniques et économiques des productions et des organisations humaines, à l’exemple des "écoles" de Barcelone, Paris Nanterre et Cologne (voir par ex. Kerig 2008, Kerig et Zimmermann 2013), qui sous-estiment les effets de l’imaginaire social.

    68  Analyse spectroradiométrique de la pendeloque de la grotte des Planches-près-Arbois (Jura) par Michel Errera.
    FC_140 : Réf. : E 2-3/G21 (1), Loc. : Les Planches-près-Arbois (Jura), grotte ; Orig. : Le Frasnois 2007
    FC_141 : Réf. : E 2-3/G21 (1), Loc. : Les Planches-près-Arbois (Jura), grotte ; Orig. : Le Frasnois 2007
    Principales absorptions : 446 (0,76 ?), 621 (0,64), 650, 661 (0,93), 887 (0,87), 964 (0,72), 1105 (0,95), 1243 (0,94), 1316 (0,91), 1412 (0,23), 1769 (0,94), 1831 (0,89), 1906 (0,79), 2123 (0,78), 2196 (0,39), 2335 (0,85) nm
    Détermination : la roche est probablement un mélange de divers phyllosilicates (talc, pyrophyllite...) ; elle est connue sous le nom général de stéatite. Le principal chromophore est probablement Cr3+.

    69  La taille des chiens ira progressivement croissant au cours de l’Âge du Bronze et de l’Âge du Fer. Dans notre région d’étude, la taille des chiens semble atteindre 60 cm en moyenne dès le début de l’Âge du Bronze ancien.

    70  L’Hôpital-du-Grosbois (Doubs), gouffre de la Nisotte.
    Date radiocarbone
    Lyon 9570 (GrA), os, 1775 ± 35 BP., soit 212-380 ap. J.-C. (OxCal 4.3).

    71  Le nom de René Marquèze est désormais célèbre : ce chasseur pyrénéen a abattu d’un coup de fusil le dernier ours de souche pyrénéenne, la femelle Cannelle, au cours d’une battue illégale. Pour ce fait d’arme qui remonte au 1er novembre 2004, Marquèze a d’abord été relaxé par la justice en 2008, puis condamné à indemniser diverses associations de protection de la nature à hauteur de 10 000 euros. C’est le prix ridicule aujourd’hui accordé à l’ancien Roi des animaux du bestiaire médiéval (et peut-être néolithique). Le maire d’Urdos, neveu de Marquèze, déclarait d’ailleurs : "on n’a pas tué d’homme, juste un ours".
    La dépouille naturalisée de l’ourse Cannelle est aujourd’hui présentée au Muséum d’histoire naturelle de Toulouse.

    72  On pourra regarder le célèbre film Dead Birds réalisé par Robert Gardner chez les Dani de la Baliem et produit en 1963. Ce documentaire sur les combats et les guerres dans une des vallées fertiles les plus peuplées de Nouvelle-Guinée devrait absolument être intégré à l’enseignement de la Préhistoire ; ce n’est pas le cas en France aujourd’hui, où les approches ethnoarchéologiques restent très peu sollicitées.

    73  Les sondages réalisés sur le site de Frais (Territoire de Belfort), Haut de la Coupe en juin 2012 ont montré une occupation probablement campaniforme, spécialisée dans la fabrication de haches polies d’une facture très originale et encore mal documentée. Le responsable d’opération et nous-mêmes avons expressément demandé une prescription de ce site et sa fouille complète. Le Service régional de l’archéologie (Franche-Comté) a finalement décidé qu’il n’y avait pas lieu de poursuivre l’opération. Le site a donc été détruit sans avoir été étudié.

    74  Le Service régional de l’archéologie a estimé que Breurey-les-Faverney n’offrait aucun intérêt scientifique. Le site a été, en conséquence, détruit sans fouille préalable.

    75  Port-sur-Saône (Haute-Saône)
    Date radiocarbone :
    Beta-495292 : 3840 ± 30 BP, soit 2457-2202 av. J.-C. (OxCal 4.3).

    76  Le lecteur comprendra maintenant mieux pour quelles raisons nous commençons à éviter le terme moderne de "gibier" qui, à nos yeux, masque d’autres interprétations possibles.

    77  Date radiocarbone de l’aurochs d’Etival (Jura) :
    Lv 1174 : 4510 ± 80 BP, soit 3595-2927 av. J.-C. (OxCal 4.3).

    78  Le Service régional de l’archéologie a limité les contrôles de terrain à un petit sondage réalisé par deux étudiants. Cet aurochs d’Etival était particulièrement intéressant pour la préhistoire, puisqu’il est probablement contemporain des villages littoraux de Clairvaux-les-Lacs, situés à 8 km à peine à vol d’oiseau.
    Louis Chaix a réalisé une belle étude paléontologique de ce squelette incomplet, qui a été donné par le SRA au Muséum d’Histoire naturelle de Genève. Seul un moulage est conservé au Musée d’archéologie du Jura à Lons-le-Saunier. Quant aux autres os de bovins et de cheval, ils n’ont pas été datés, ni signalés.

    79  Relaté dans Le Progrès du 25 mai 1962, « découvert par un spéléologue lédonien, le "Trou de l’Aurochs" pose une énigme aux spécialistes de l’archéologie ».

    80  Les ossements d’aurochs du gouffre de Cornerives à Saint-Maurice (Jura) ont été confiés pour étude au Laboratoire de paléontologie de l’Université de Besançon. Les collections de la Faculté des Sciences ont déménagé voici quelques années en direction du Muséum d’Histoire naturelle de la Citadelle à Besançon, dans les combles d’un vieux bâtiment ouvert à tous vents. Personne ne sait ce que sont devenus ces restes osseux de grande taille. Une série de datations radiocarbone serait utile.

    81  Dans un document mis sur le Web (site du Spéléo-Club SanClaudien, rechercher Cornerives), le Spélé’Haut-Jura signale qu’au cours d’une visite le 14 décembre 2014 au gouffre de Cornerives, ont été repérés « de gros os pris dans la calcite ».

    82  L’aurochs du gouffre du Crâne à Farges (Ain) et les ossements humains associés ont été étudiés au Muséum d’histoire naturelle de Genève, mais on ne sait pas où ils sont conservés aujourd’hui. Il serait particulièrement important de dater l’aurochs et les os humains avec des méthodes modernes.

    83  Déposés au Musée du Château à Montbéliard en 1970, en même temps que l’ensemble du mobilier de nos fouilles de la Baume de Gonvillars, ces deux hameçons fragiles ont été prêtés par un des conservateurs à un marchand d’articles de pêche, qui les a exposés dans sa vitrine pendant deux années. Suite à notre très vive réaction, ces hameçons ont été réintégrés aux collections publiques du musée où, en 2019, ils n’ont pas pu être retrouvés parmi les empilements des collections préhistoriques entassées au fond d’une réserve mal éclairée.
    Information de dernière minute : le 1 juillet 2020, les hameçons de Gonvillars sont réapparus, dans une caisse de mobilier gallo-romain de la région de Mandeure ; ils auraient été « simplement » mal rangés.

    84  Lors d’une plongée sur la rive occidentale du lac de Chalain (Jura), l’un de nous (P.P.) a observé et ramassé plusieurs galets calcaires encochés, répartis sur un peu plus d’un mètre de longueur en ligne droite et posés sur le fond de craie lacustre à 6 ou 8 m de profondeur. Il s’agissait probablement des restes d’un filet de pêche de la fin de l’Âge du Bronze. Ces galets ont été déposés au Musée d’archéologie du Jura à Lons-le-Saunier, où ils n’ont pas été retrouvés au moment de l’écriture de cet ouvrage.

    85  Surtout les arbres de la famille des Casuarina.

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    Pétrequin, P., & Pétrequin, A.-M. (2021). Chapitre 7. Territoires de chasse. In La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés. Besançon: Presses universitaires de Franche-Comté. https://doi.org/10.4000/books.pufc.45335
    Pétrequin, Pierre, et Anne-Marie Pétrequin. « Chapitre 7. Territoires de chasse ». In La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés. Besançon: Presses universitaires de Franche-Comté, 2021. doi:10.4000/books.pufc.45335.
    Pétrequin, Pierre, et Anne-Marie Pétrequin. « Chapitre 7. Territoires de chasse ». La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés, Presses universitaires de Franche-Comté, 2021, https://doi.org/10.4000/books.pufc.45335.

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    Pétrequin, P., & Pétrequin, A.-M. (2021). La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés. Besançon: Presses universitaires de Franche-Comté. https://doi.org/10.4000/books.pufc.41910
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    Pétrequin, Pierre, et Anne-Marie Pétrequin. La Préhistoire du Jura et l’Europe néolithique en 100 mots-clés. Presses universitaires de Franche-Comté, 2021, https://doi.org/10.4000/books.pufc.41910.
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