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p. 253-268
Texte intégral
1 sac : un sac de toile, vide, pour mettre du grain, pèse environ 800 grammes (Dole, fin XVIe siècle)
2 safrenier : de safran ? ; « une maison de pierre couverte de paille ensemble en curtil safrenier et court devant » (Vincelles, 1555)
3 saige : sage ; « personnes des plus anciens et saiges » (Poligny, 1525)
4 saigle : seigle
5 sailier : grenier à paille, grenier à foin ; « se mect le feug au sailier d’une estable rue du sac » (Dole, 1599) ; ce mot ne semble pas désigner un cellier ; voir aussi soulier
6 saillon : mesure de superficie de terrain, dont la valeur est encore inconnue ; peut-être équivalent d’un journal de terre ; « ung saillon de vigne contenant environ un quart de journal » (Champvans, 1551) ; « un saillon de terre » (Vincelles, 1555) ; voir aussi soillon
7 saillote, saillotte : récipient, seau ; « deux saillotes a mettre le mortier » (Dole, 1520) ; « pour une saillotte a mectre mortier » (Dole, 1521) ; voir aussi soillot
8 sainctz Evangiles de Dieu : la Bible
9 Saint-Oyan, Saint-Oyand, Saint-Oyen, Saint-Oyend : autre nom de la ville de Saint-Claude ; la Terre de Saint-Claude est divisée en trois bâtis ; voir bâti
10 saison : sole de culture ; on rencontre ce terme dans la partie méridionale de la province, du côté bourguignon ; équivalent d’une pie ; voir assolement, pie
11 salade : casque léger
12 salés : pains de sel moulé ; « besognes concernant la visitte des escuelles dans lequel l’on forme les salés » (Salins, 1629)
13 salignon : pain de sel de 2,065 kg ; « répartir le salignon en deux, trois et quatre parties (Scey-sur-Saône, 1525) ; voir sel
14 sangle : sanglier ; « à Jehan Crestin de La Vèze chasseur ordinaire de la cité 18 gros pour ung sangle par luy prins » (Besançon, 1533)
15sapine : récipient ; « que l’on mecte eau devant les maisons en sapines vesseaulx jaillotte et autres especes pour cause de la grande secheresse » (Dole, 1559)
16 sargi, sargiz : tissu de laine, serge (étoffe)
17 sarpe : serpe ; « aura seulement ledit gruyer les haches sarpes et aultres instrumentz que seront ostez aux delinquans » (Besançon, 1559) ; « portant une sarpe en main (...) pour y cueillir des liens de bois propres a lier gerbes » (Semmadon, 1588)
18 sarre : scie ; « deux moulins, une sarre et deux batteurs tous dessous un toit » (sur l’Ain, en aval de Siam, 1514)
19 saublon : sable, sable utilisé dans la fabrication du ciment dès le XIVe siècle ; « 33 tombereaulx de saublon » (Dole, 1509)
20 sauce : saule
21 sauceron : récipient pour la sauce ; « IIIc escuelles de bois, IIIc autres escuelles de bois plates, VIxx platz de bois, IIIc saucerons, IIIc trancheurs de bois » (Nozeroy, 1524)
22 saul : sel ; « pour avoir de la saul de Saulnot » (Montbéliard, 1494)
23 saulcellier : vannier, travailleur d’osier
24 saulnerie, saulnerye : saunerie, saline ; « mesmes sur la jouyssance de ladite saulnerye » (Saint-Hippolyte, 1616) ; « l’administration des saulneries » (Salins, 1633)
25 saulnier : distributeur du sel ; « compte du saulnier de la ville Sainct Claude rendu le septième octobre 1604 » (Saint-Claude, 1604)
26 saulx : 1) sceau, témoignage ; 2) style, calendrier ; « selon le saulx de Besancon » (Montbéliard, 1514)
27 saunerie, saunerye : voir saulnerie
28 saunier : transporteur de sel ; « chemin des sauniers » (Besançon, 1550) saussaie : plantation de saules, d’osiers
29 sausse : saule, osier
30 sauvagines : bêtes sauvages (sangliers, loups, etc)
31 sauvement : salut
32 save : sève
33 saye : étoffe de laine
34 sayette : étoffe légère
35sayin : saindoux
36 sayser : faire ses besoins ; « une selle pertuyse pour sayser » (Montbéliard, 1550)
sc
37scabeau : escabeau ; « un scabeau taxé six blans » (Maîche, 1630)
38scabelle : chaise haute, escabeau, escabelle ; « six chaises appellées quaquetoires, qui viennent de Besançon, et six scabelles pour servir à table » (Dole, 1597)
39scabin : 1) siège ; 2) personne qui siège ; « recherche faicte par les scabins » (Cour-Saint-Maurice, Dole, 1591) ; 3) marguillier
40scandelyz : fruit ; « et pource que plusieurs larrecins se font incessamment de toutes telles fruictes susdictes assavoir des prunnes, poires, pommes, presches, scandelyz, noix » (Besançon, début XVIe siècle)
41scel : sceau, signature ; « soubz le scel d’icelle » (Dole, 1624) ; voir aussi seel
sceau de la chambre de l’abbé Marc de Rye (1561-1580), dessin de Jules Gauthier

42scindicque : voir syndic
43scorte : escorte
44scorteur : escorteur, garde ; « leurs facteurs, varletz, scorteurs » (Jougne, 1518)
45scribe : secrétaire, greffier ; les « scribes fermiers » sont employés par les grueries ; voir aussi gruerie
se
46séans : voir céans
47secharry, sechari, secharri, seichary : ouvrière aux salines de Salins, chargée de faire sécher les pains de sel ; « Métarry haïant formé le salignon, et tiré de l’escuelle, le pose sur le brasier estendu par la sille, d’où puis après la femme nommée Sécharry le prend après 24 heures, combien que le sel qui est au bas de la sille est plus difficile à cuire. Et de ce, elle est appelée Sécharry, pour ce qu’elle manie le saligon seiché. » (L. Gollut, 1592) ; « Henriette Godard exerce l’office de seichary en la berne de Chastelain » (Salins, 1629) ; voir aussi metarry
48sechaut : parcelle de terre ; « pour l’accensement a luy fait d’une planche ou sechaut appartenant a ladite seigneurie » (Granges, 1614) ; voir aussi planche
49secretain : sacristain ; « Je frère Jehan Girard prebstre religieulx secretain et pidancier de Cherlieu » (Cherlieu, 1596)
50séditeur : fauteur de troubles
51seel : 1) sceau, signature ; « soubz le seel d’icelle » (Dole, 1624) ; voir aussi seel ; 2) sel ; « quattre benattes de seelz que coustent cinq frans quattre groz » (Saint-Julien, 1609)
52segnale : remarquable, insigne, signalé ; « par l’heureux concours du segnale miracle advenu a Faverney la sexmaine devant les octaves du pretieux corps de Notre Seigneur » (Pontarlier, 1608)
53seheurté : sûreté, sécurité ; « mais cecy touche au bien et seheurté du pays » (Besançon, 1551) ; voir seurté
54seichary : voir secharry
55seignorie : seigneurie ; « seignorie de Mortaul » (Morteau, 1531)
56seille : 1) seigle ; « tant froment, orge, avene, seille, pois, febves, millot, metille que autres » (Ornans, 1544) ; 2) seau, baquet ; « a Jehan Bonnier pour une seille a puse l’eau pour le mourtier » (Gray, milieu XVIe siècle) ; voir soille, soillot
57seillot : voir soille
58seing : signature ; « soubz le seing manuel dudit Blanchard notaire cymis » (Noroy-lès-Jussey, 1593)
59seizain : subdivision de l’aune ; l’aune est mesurée en : « demie, tiers, quart, sixte, huitains, douzains et seizains » (Orgelet, 1522) ; voir aune
sel
60sel, seel, seelz :
- Le sel produit à Salins est vendu par pains appelés « salignon » (pesant environ 2 kg : 2,065 kg en 1510 à Salins) ; « un demi niquet par salignon » ; « vendre le salignon à un niquet » (en 1540) ; voir salignon.
- Les pains de sel sont transportés dans une « bénate » (benatte, benaste) qui est un panier haut et étroit, tressé ; la bénate est aussi l’unité de mesure de poids, contenant 12 pains ou salignons (soit environ 24 kg) ; « leur delivre trois benastes de sel » (Pesmes, 1560) ; « pour l’achapt de deux benattes de sel » (Saint-Claude, 1604) ; « quattre benattes de seelz que coustent cinq frans quattre groz » (Saint-Julien, 1609) ; voir benate.
- La « charge » de sel comprend 48 salignons répartis en deux bénates. La charge vaut environ 99 kg ; mais son poids varie, inévitablement, selon l’hygrométrie. En 1506, la charge de sel de grenier pèse 99,12 kg à Besançon ; voir charge.
61Il existe diverses variétés de sel, parmi lesquelles :
- le sel « rosière » ou « rousiere » ; « en sel rousiere cinq mils trois centz septante cinqs charges trois benastes » (Salins, 1654)
- le sel « trié » ou « tryé », en grains ou cristaux, transporté dans des bosses ; « en sel trie trois mils huict cents charges » (Salins, 1654)
- le sel « grenot » est vendu en pinte de 3 chauveaulx ; le mynot pèse 100 livres et tient 35 mesures (en 1559)
- le sel de porte ; « il est memoratifz que les trois premiers billons sont estez formez de sel de porte » (Salins, 1629)
- le sel de Savoie, Savoye ; il est souvent associé au sel « moiteval » ; « la quantité de six charges une benate et quatre salignons de sel moiteval Savoye » (Salins, 1552) ; « Colombe Servant, fassary, formoit du sel de Savoye » (Salins, 1629)
62selier, sellier : cellier ; « ung sellier de pierre avec son aysance » (Autrey-le-Vay, 1545) ; « sur ledit selier le long dudict cour de maison est le grenier » (Sellières, 1558) ; chez Jehanne veuve François Saulcet « un selier étant sous la chambre » (Déservillers, 1616) ; n. b. : ici, « sous » peut signifier « devant » ; ne pas confondre le selier et le soulier
63selle : chaise
64selle pertuyse : chaise percée ; voir sayser
65sellier : voir selier
66selz : scel, sceau
67semarder : voir somarder
68semards : premiers labours ; jachère
69semene : semaine ; « en ladite semene » (Gray, 1555)
70semetie, semethiere, semetiere : cimetière ; « pres le semethiere Saint-Pierre (...) neufz pied de murailles qu’il a fait au long du semetiere Saint-Pierre » (Besançon, 1567)
71semon : présage, avertissement ; « dire des fortunes, diviner, jouer du semon, faire tourner le crible » (Besançon, 1584)
72senestan, seneste : gauche
73septante : soixante-dix
74septier : voir setier
75sept vingt : 140
76sequent, séquent, sequentz : suivant ; « avons promis et promettons garder, observer et bien entretenir les articles sequentz » (Maîche, XVIe s.) ; « le séquent est déféré et appartient à celui » (Ornans, 1602)
77sequin : monnaie de Venise (Besançon, 1608) ; voir aussi chequin
78serchée : recherche, liste, tournée, inspection
79sercher : chercher ; « les enffans de la pluspart serchent leurs aulmosnes » (Velet, 1530)
80sercler : sarcler ; « a une femme pour avoir travaillé a sercler nostre jardin » (abbaye Saint-Vincent de Besançon, 1651)
81serement : serment
82seresier : cerisier ; « pour avoir coper ung seresier deans les bois de Chailluz » (Cromary, 1512)
83sergenterie : dépendance de la mairie lorsqu’elle est une basse justice ; voir mairie
84serre : 1) scierie, scie ; « le droit de battir une serre sur la Cuisance » (Arbois, 1646) ; 2) lieu débroussaillé ; voir aussi sarre
85serve : 1) arcade commerçante, arche, boutique ; « une place ou sont deux serves située sous la fontaine des Cinq corps » (Poligny, 1567) ; 2) de condition serve ; le servage est encore mentionné au milieu du XVIe siècle, à propos des gens ayant un statut de mainmortable : « homme de mainmorte et condition serve » (Vincelles, 1555)
86setier, septier : mesure de capacité, pour les grains ou les liquides, en particulier le vin ; subdivision du muid ; il y a 16 setiers dans un muid ; « vingt ung septiers vin blanc estant en trois poussous » (Besançon, 1549) ; « avoir faict commandement a toutes les panatieres de prendre chascune ung septier de froment » (Saint-Claude, 1603) ; voir muid
87seules ou soules : poteaux, poutres, solives
88seur : sur
89seurté : sûreté ; « les religieuses dudit monastère furent contraintes de se retirer en ung lieu de plus grande seurté que celuy de Champlitte afin d’eviter de tumber ez mains des soldats » (Champlitte, 1642)
90seusse, soisse, suysse : 1) associé, ensemble ; 2) produit de boulangerie ; « a cuire seusses » ; « seusses et pain blanc (...) à cuire seusses, pain blanc et pain bis (...) four previleger a cuyre seusses (...) cuiseurs de seusses (...) cuyr suysses seulement et vendus quelques miches de fournaiges (...) ains seulement avoir cuyt soisses et non avoir vendu aulcuns fournaiges » (Besançon, XVIe et XVIIe siècles)
91sevier, cevier : mesure d’avoine (à Brey) dont la capacité exacte est encore inconnue
92signament, signalément : notablement, en particulier
93signe patibulaire, signe patbulaire : potence, gibet, fourches patibulaires ; il s’agit d’une manifesation ostentatoire de la haute justice ; « y a signe patibulaire à quatre colonnes, carcans et s’est pour punir les malfaiteurs criminels » (seigneurie de Montrivel, Champagnole, 1514) ; « qu’ilz avoyent veuz ung signe patbulaire esleve sur quatre pilliers » (Apremont, 1549) ; « est elevé le signe patibulaire a quatre pilliers » (Voisey, 1599) ; « un gibet ou signe patibulaire attendu qu’il y a la haute justice » (Précy-le-Grand, 1626)
94sille : atelier aux salines de Salins ; « La cuite estant faicte, l’on tire le sel dehors avec des rateaux ; puis avec des escoulées, qu’ilz appelent bastines, l’un le porte à l’ouvroir prochain, destiné à ladicte barne, et le renverse-on en un lieu triangulaire, suffisamment large et long, appelé la sille, où l’on le remuë deux ou trois fois, autrement il se conglutineroit et se mettroit en boulons ou diminutions. » (L. Gollut, 1592)
95simaise : voir symase
96simple Albertus : pièce de monnaie des Pays-Bas, en or
97sindic, sindique : voir syndic single : ceinture
98sixte : 1) sixième ; « le sixte d’ung curtil » (Nans-sous-Sainte-Anne, 1595) ; 2) sixième, subdivision de l’aune ; l’aune est mesurée en : « demie, tiers, quart, sixte, huitains, douzains et seizains » (Orgelet, 1522) ; voir aune
99six vingt : 120 (six fois vingt) ; « six vingtz oeufz » (Vesoul, 1573) ; « six vingtz sept feugs ou mesnages » (Morey, 1593)
100siz : s’ils ; « sur le faict de poisson harantz et poissons de mer salez et recongnoistre siz sont bons » (Dole, 1585)
101S.M. : Sa Majesté
so
102sociétaire : familier, membre d’une familiarité, c’est-à-dire d’un collège de prêtres, pour desservir une paroisse importante ; « les presbstres familiers et sociétaires de ladite église parrochialle Sainct-Romain en nombre de dix-huict » (Saint-Claude, 1613) ; « ladite église est composée dudit curé et quattre sociétaires » (Saint-Julien, 1613) ; voir familiarité
103soiche : seiche ; « tous poissons de mer, comme soles grandes et petites, stocfis, soiches, saulmons, plessis, tonynes, moulues, marsoyns, cabilloz, macquereaulx, hanchoys et sardines » (Besançon, début XVIe siècle)
104soif : clôture, haie, palissade ; « héritages que seront cloz de meurs, haies, soifz, pallis, lices, espines, barrières ou aultres cloisons » (Besançon, 1550)
105soit, soile, soille : seigle ; « tant froment mesclee avenne soille que aultres » (Rothonay, 1564) ; voir aussi seille
106soilie : sécheresse (Montbéliard, 1540)
soille
107soille, soillot, seille, seillot : 1) seau, baquet ; « une seille a puse l’eau pour le mourtier » (Gray, milieu du XVIe siècle) ; « pour poser les soilles à tenir l’eau » (Abbans, 1572) ; « le grand seillot tumbant dans le puys de la rue sainct Jacques ou estoit Vyenot Baulmet dict Baulgey luy brisa et froissa une grande partie de la teste » (Besançon, 1615) ; 2) panier ou hotte pour le raisin et les vendanges ; « de seilles neufves par elle fournies » (Besançon, 1605) ; Huguenin Cobet, le « besageur » ou closier de Besançon achète « trois douzaines de soilles toutes neufves a raison de 4 gros la douzaines » lors de la foire, le vendredi 19 mai 1520, auprès de Jehan Riche, soillier à Foncine, dans le haut Jura ; 3) soille signifie aussi seigle ; voir soil ; voir aussi saillote
108soillée : mesure de capacité, probablement équivalent d’une soille, d’un soillot ; « une soillée de beurre » (Ornans, Devecey, milieu XVIIe siècle) ; « le 3, mon frère m’a envoyé une soillée de beurre et un vachelin, ladite soillée contenante envyron six ou sept charmes » (Besançon, 1649)
109soillie : seau ; « quatre soillie de chaux (...) trante deux soillie de simand a six blanc la soillie » (Besançon, 1591)
110soillier : 1) soulier ; 2) fabricant de seille, soille, soillot ; « Jehan Riche, soillier » (Foncine, 1520) ; voir aussi soille, soillot
111soillon, saillon : ce mot désigne une superficie de terre, mais laquelle ? ; « un soillon de vigne seant au vignoble » (Baume-les-Dames, 1527)
112soillot : 1) seau, cuve, vaste récipient ; 2) fabricant de seaux : Jehan Riche est soillier à Foncine, dans le haut Jura, en 1520 ; voir aussi saillote
113soipture, soiture, soyture : mesure pour les prés ou pour les bois ; ce qu’on peut faucher en un jour ; vaut parfois un journal ; voir journal ; « deux soiptures de prel » (Mignovillars, 1582) ; « en la combe de Naichin contenant trois soytures de prel touchant aux champs des cerisiers » (Epenouse, 1584) ; dans la seigneurie de Vennes, les mesures des bois sont données en soitures
114soir : ouest ; « devers soir » (Vincelles, 1555) ; « du costel de matin, de vent et de soir » (Arinthod, 1607) ; « et la transporteront du côté du soir » (Vaucluse, 1632)
115soiture, soyture : voir soipture
116sol, sou, soub, soubz : 1) il y a vingt sols ou sous dans une livre de la monnaie de compte estevenante ; voir livre, denier ; 2) le sol est également une monnaie réelle valant un vingtième de franc ; voir aussi soubz ; 3) on utilise aussi le sol tournoi ; « a Jehan Crestin de La Vèze chasseur ordinaire de la cité 25 solz tournoys pour ung cerf par luy prins et 2 solz tournois pour le charreton qu’il a amene a la cité » (Besançon, 1533) ; voir monnaie
117sole : voir assolement, saison
118solet : soleil ; « solet levant, solet posant » (Les Fourgs, 1616-1630)
119solier : grenier pour le foin, pour la paille ; à Plénise, près de Nozeroy, en 1546, un homme se cache dans un « solier » ; voir aussi sellier ; ne pas confondre avec le soulier
120solive : unité de mesure pour le bois de charpente ; 12 pieds sur un demi pied de côté = 3 pieds cube
somard
121somard, somar, somart, sommart, sombre : 1) jachère ; la rotation triennale est pratiquée dans la région ; « six emynes fromant au temps du fromant, six emines aveine au temps de l’aveine mesure de Besançon, et au temps du somart ou sombre néant » (Besançon, 1517) ; « dix emynes de telle grainne qui coistra pour l’annee ondit champ assavoir au froment le froment et a l’avenne l’avvenne et au temps de sommart neant » (Besançon, 1533) ; « es saisons de vahin, sombre et caresme avec sa charrue » (Esprels, 1545) ; « en l’armee que les somardz seront en ladite fin », (Maisières, 1629) ; on retrouve le mot somart en Lorraine, avec le sens de jachère (G. Cabourdin) ; 2) labour, corvée de labour ; « chascun an de trois corvees de charrues de noz bestes trahans es terres et corvees assavoir de vahin de caresme et de sombre » (Aillevans, 1548) ; « chaque habitant de Noroy-lès-Jussey, tenant charrue luy doit chaque année trois corvées de charrue au sombre, au caresme et en automne » (Noroy, 1584) ; à titre comparatif, en Lorraine, le labour de somart ou des sombres se fait au mois de mai (G. Cabourdin) ; en Champagne, les sombres correspondent au 23 avril, la Saint-Georges ; somart ou sombre pourrait donc désigner aussi en Franche-Comté un labour en fin de printemps ; voir assolement
122somarder, sommarder, semarder, smarder, sombrer : labourer la terre laissée en jachère, premier labour de printemps, première façon à la vigne
123sombrer : labourer ou nettoyer la vigne ; « sept journées à sombrer la vigne » (Besançon, juin 1642) ; voir fessourer et somarder
124sondit : à lui, dont on a parlé ci-dessus ; « à sondit mari » (Vesoul, XVIe siècle)
125Sone, Soene, Sonne : Saône ; « du pont de soene (...) a la refection du pon de sone (...) avoir besoignier au pon de sonne » (Gray, 1554)
126sopper : souper, repas du soir ; « quatre gros pour le sopper » (Saint-Claude, 1603)
127sorcel : tronc d’arbre
128sorcerie : sorcellerie ; « fait male garde de feue Marguerite jaidis vesve de feu Gilles Floret, de Montagu, aussi destenue prisonnière esdictes prisons pour cas de sorcerie et aultres » (Lons-le-Saunier, 1531) ; « suspitionné de sorcerie » (Besançon, 1545)
129sot : porcherie ; voir soue
130sou : porcherie ; voir soue
131soubz : 1) sous, devant, en avant, plus bas, dans, vers, sur, pendant, avec, par, ouvertement, publiquement ; « hors des halles des fruictz non encoires meures comme cerises et poires qu’elles vendoient par soubz mais aux petitz grimaux et enfans de ceste ville » (Dole, 1577) ; « le toict a clavins soubz les voltes qui couvre les chambres » (Salins, 1623) ; 2) sol, sou ; « Pour les pauvres non chefs d’hostel qui passeront ledit eaage de quatorze ans il aura vingt soubz » (Thise, 1670) ; voir sol ; 3) porcherie ; voir soue
132soue, soubz, soulz, sout, soutz, sou, sot : porcherie ; « les places et soutz a mectre porz en Champmars » (Besançon, 1536) ; « pour avoir reffait la sot des porcs » (Montbéliard, 1536) ; « une petite sou a porc devant ladite maison » (Aillevans, 1548) ; Thevenin Sallignon confesse tenir « une soubz sise en Champmars » (Besançon, 1562) ; « des soulz a porceaulx » (Dole, 1573) ; « la soue a porc et poullailier au dessus le fourg et autres commodités » (Denèvre, 1629) ; voir aussi sot
133soufferte : le droit de soufferte ou d’habitantage est une taxe ; voir habitandage
134souffler : faire gonfler la viande ; « sera défendu a tous bouchiers de souffler leurs bestes soit veaulx moutons cabris ou aultres quelconques » (Salins, 1567) ; « deux veauls estans soufflez » (Gray, 1574)
135sougneux : soigneux ; « il fauldroit prendre un sougneux esgard et commectre gens expertz de la preudhomie » (Vesoul, 1616)
136souhier : voir soulie, soulier
137souldart : soldat ; « venus audit Héricourt pour le fait des souldartz prisonniers et acte commis audit chasteau » (Héricourt, 1564) ; voir aussi soulde
138soulde : solde (des soldats) ; « à l’entretenement et souldes des gens de guerre de cheval et de pied » (Toulouse-le-Château, 1555) ; voir aussi soudait
139soule : jeu de balle ; poteau, poutre d’assise, appui, réconfort
140souleil : soleil ; « une mesure de cheneviere touchant devers souleil levant le cimitiere » (Vincelles, 1555) ; « devers souleil levant » (Orgelet, 1523)
141souleil levant, souleil mussant : indique une direction, l’Est ou l’Ouest ; « que touche devers souleil levant le chemin publicque devers souleil mussant une aultre maison » (Vincelles, 1555) ; « du coustel de souleil levant y a des vignes » (Montmirey-le-Château, 1576)
142soulice : seuil ; « estant ladite deffenderesse au soulice de ladite poterne » (Vesoul, 1626)
143soulie, soulier, souhier : 1) grenier à foin, à paille, pièce sous toiture ; « pour avoir mis des cendres au soulier de sa maison en une arche en laquelle se mist le feu » (Besançon, 1520) ; « elle pour lors estant sur le foing et au souliez de la maison dudit Beleney ou il l’avoit envoyée pour donner du foing a son cheval » (Bresilley, vers 1575) ; « la maison des Flotot consistant tant en une cuisine, chambre, grange, establerie que soulie » (Aubertans, vers 1600) ; « Jehanne vesve François Saulcet a ung court de soulier etant dessus ladite maison » (Déservillers, 1616) ; « une étable avec la grange et le soulier » (Venise, 1628) ; « maison Chez Gauthier concistant en une cuisine, ung poisle, une grange, une estable, le soulier dessus icelle » (Aillevans, 1629) ; « il y a une grande cour quarrée où sont les granges et souliers pour héberger les foings » (Montigny-lès-Arsures, 1632) ; 2) socle ? ; « au fournais ou logent ordinairement les ouvriers proche la grande porte convient rhabiller le souhier ou l’on pose journellement grande quantité de feux (...) le souhier de la cheminée » (Salins, 1623) ; 3) que signifie « souhier » dans la phrase suivante ? : « Claude Bouchier dit de la Vilette de Pesmes, masson, pour avoir reffaict le souhier de la petite maison dessus le pont dudit Pesmes ou l’on fait la garde de la porte appellee la porte du pont » (Pesmes, 1567) ; voir aussi sellier et solier
144souloir : avoir coutume de, avoir l’habitude de ; « il souloit » signifie donc : il était, il avait, il avait l’habitude de ; « et souloit estre une très belle, plaisant et très notable forteresse » (Orgelet, 1522) ; « du coustel de Nautilley jusques a une place ou soulloit avoir ung poirier » (Apremont, 1549)
145souloit, soulloit : voir souloir soulte : massue, gros bâton
146soulz : porcherie ; voir soue
147sourciere, souricière : sorcière ; « charge d’estre sourciere par une nomme Oudette Febvre » (Lavigney, 1606) ; « souricière et quenauche » (Saint-Georges, 1625)
148sous : dessous ; mais aussi : devant
149soustenement : soutien, assistance
150sout, soutz, soulz : porcherie ; voir soue
151souvenance : souvenir, mémoire ; « âgé de 70 ans, 60 de souvenance » (Ronchamp, 1610) ; « le temps de leur souvenance » (Chargey-lez-Port, 1550)
152souveraine : la « souveraine cour » désigne le parlement à Dole
153soye : 1) soie ; « Monsieur de Jussey m’a donné un grand bas de soye noire, estimé sept escus » (Besançon, 1626) ; 2) soi, soi-même ; « soye sain de sens, pensée et entendement » (Gray, 1553)
154soyer : faucher ; « Pourquoi m’as-tu soyé mon prel ? » (Montgesoye, 1551) soygne : trois émines d’avoine (Bannans, 1466)
155soyture : voir soipture
156sportule : présent offert au juge, épices judiciaires ; « des sportules que lieutenans peuvent prendre » (Dole, 1586)
157S.S.A.A. : Sérénissimes Altesses (pour les Archiducs Albert et Isabelle)
158stérilité : disette, misère, pauvreté ; « sept enffans qu’il a emmené par le pays mandiant pour la sterilité du temps présentement régnant » (Grand Serve près Moirans, avant 1520)
159stiletz : poignard, dague : « dagues appellées stilets sont generalement deffenduës à tous » (Dole, 1626) ; « petites dagues ou poignardz quarrez appelez stiletz » (édit du parlement, Dole, 1628)
160stille : style (au sens de début de l’année), calendrier ; « celon le stille de Besance » (Montbéliard, 1514)
161stocfis, stockfisch, stockvisch : morue séchée ; « tous poissons de mer, comme soles grandes et petites, stocfis, soiches, saulmons, plessis, tonynes, moulues, marsoyns, cabilloz, macquereaulx, hanchoys et sardines » (Besançon, début XVIe siècle) ; « stockfisch » (Montbéliard, 1554)
162stupre : souillure, viol, fornication, débauche
su
163suader : persuader ; « et les suader de desmolir » (Dole, 1573)
164suaire, suayre : drap mortuaire ; « aura de plus de chasque décédant un suayre qui pourra estre retiré par les heritiers du deffunt moyennant quarante soubz audit sieur curé » (Thise, 1670) ; le Saint Suaire du Christ est conservé à Saint-Hippolyte jusqu’en 1542, date de son transfert à Chambéry puis à Turin ; la copie exposée en la cathédrale Saint-Etienne de Besançon est l’objet d’importants pèlerinages (30.000 personnes lors de l’ostension de 1533)
165subarrer : intercepter ; « subarrer et arrester marchandises » (Dole, 1589)
166submision : soumission, offre
167subsecutif : important ; ensuite, suivant
168suc : suif
169suche : suie
170suiche, suyche : suisse, Suisse ; « du temps passé il ne souloit délivrer par année aux suiches » (Salins, 1502)
171suigant, suigeant, suiguant : suivant : voir suygant
172supplication : supplique, demande, requête
173supt : suif ; « chandoilles et cierges tant de cire que de supt » (Salins, après 1492)
174surprinse, surprise : surprise, attaque surprise ; la fête de la surprise, à Besançon, est une commémoration de l’échec de la tentative des Protestants de prendre la ville par surprise en juin 1575 ; « tant de Quasimodo, la feste Dieu, de la Surprinse, que de la procession » (Besançon, 1620) ; « a esté faicte découverte d’une surprinse sur ceste ville par le duc de Bouillon, lequel l’on dict avoir heu intelligence avec quelques particuliers de ce lieu » (Besançon, 1620)
175sus : sur ; « sans y comprandre la chambre sus ladite voste » (Cromary, 1613)
176susdict : dit ci-dessus
177suyche : suisse, Suisse ; « le quartier des suyches » (Salins, 1502) ; voir aussi suiche
178suygant, suygantz : suivant ; « ou avons retreuvé les nombres des feugz et personnes suygantz » (Vernois-sur-Mance, 1593)
179suysse : voir seusse
180symase, symaise, simaise : mesure de capacité, utilisée par exemple pour l’ hypocras : vin sucré, à la cannelle souvent ; « six simaises ypocras, une chacune symaise à raison de six gros (...) 12 symases ypocras a raison d’un chacun symase de 6 gros » (Besançon, 1535) ; voir aussi cymaise
181synagogue : désigne le sabbat dans les affaires de sorcellerie ; « interroguée que sadite mère la menoit faire audit lieu. Respond qu’elle la menoit tenir la synagogue avec Clauda Loys seur de sadite mère. Interreguée qu’est ce qu’elle appelle la synagogue. Respond qu’elle l’ont faict par trois fois et que l’on y faict deu feug et qu’elle n’y a congneu personne » (Saint-Claude, 1607)
182syndic, sindique, syndique, syndicque, conscindicque : 1) échevin, conseiller communal ; « je soubsigne conscindicque de la ville et coaulte » (Saint-Claude, 1580) ; « Guillaume Gilet et Cyprian Chrispin scindicques et eschevins de la ville dudit Saint Ouyan » (Saint-Claude, 1604) ; « a laquelle assemblee et plaralité de voye a esté élu pour maieur honorable Claude Lanoire et Estienne Garnier pour sindique » (Faucogney, 1622) ; 2) à Besançon, le syndic est l’officier qui défend les intérêts de la ville ; « contre le sindic de la dite cité » (Besançon, 1550) ; de même pour le « procureur syndic » dans d’autres villes (Salins, 1613)
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