Q
p. 233-238
Texte intégral
1 quaignol, caignol, caingnol : gâteau, pain au lait ; « trois quartes de froment pour les caignols de Noël » (Montbéliard, 1534)
2 quantes, quantes fois, quantefois, quanteffois : autant, autant, toutes les fois que ; « les habitans seront tenuz de a quantesfois que besoingt sera ayder a faire toutes fortiffications » (Pesmes, XVIe s.)
3 quanton : canton, lieu ; « Jaques Barbier et ses consors perriers ont faict la vuydange d’une toise trois quars a ung aultre quanton de perriere » (Gray, 1553)
4 quaquetoire : chaise ; « six chaises appellées quaquetoires, qui viennent de Besançon, et six scabelles pour servir à table » (Dole, 1597)
5 quarantal, quarental : service pour un mort, 40 jours après son décès ; « plus deux douzennes torches de livre piece pourtees au quarental de monsieur le gouverneur » (Gray, 1559) ; « pour fournir aux fraiz des funerailles et quarantal dudit feu seigneur de Ray » (Ray-sur-Saône, 1624)
6 quarquelin : voir carquelin
7 quardecuz : quart d’écu ; « Pour les processions des Rogations, bénédictions des croix, fontaynes et puyds publicques ledit sieur curé aura par chasque jour un quardecuz moyenant quoy il sera obligé de dire la messe sans aultre rétribution. Pour la benediction des maisons et fourneaux ledit sieur curé aura six gros et autant pour la messe lors qu’il en sera requis. » (Thise, 1670)
8 quarre, quarré : 1) carré ; « avec la moitié de la citerne estant au quarre dessoubz le la maison » (Charquemont, 1628) ; 2) angle ; « d’avoir paver en la rue du marchiefz dez le quarré de la maison Audrey Botechou jusques a la porte de la bouchiere » (Gray, 1542)
9 quarre four : carrefour ; « publié a son de trompe audit Dole par les quarres fours de ladite ville » (Dole, 1544)
10 quarri, quarriz, quarry : subdivision du muid ; « muiy = 4 quarriz ; quarriz = 2 barreaulx » (Poligny, 1500) ; « moyennant treize muydz ung quarry demy de vin » (Arbois, 1592) ; « IIII muictz I quarry » (Mouthier-Haute-Pierre, 1591) ; « la quehue [de chaux] tenant six quarrys » (Nozeroy, 1600) ; « un quarry de chaulx, une emisne de carrons piléz » (Salins, 1623) ; voir muid, poids et mesures, vin
11 quarron : 1) carreau de brique ; « pour les quarrons du pavement de la chapelle » (Besançon, 1534) ; voir carron ; 2) chaufferette
12 quartaines (fièvres) : fièvre quarte
13 quartal, quartaul : 1) mesure de surface ; est-ce l’équivalent de la quarte ? ; voir quarte ; « quand elle aura bestal tyrant a la charrue ung quartal de seigle » (Toissiat, 1553) ; 2) mesure de capacité, pour les céréales ; « pour ung quartal froment par luy fourny » (Saint-Claude, 1609) ; « quatre chevaulx allant a Vincelles quérir sept quartaulx de bled venant de Sainct Laurent de la Roche » (Courlaoux, 1613)
quarte
14quarte : 1) quart ; « la quarte partie d’une maison de bois (...) la quarte partie d’une chemynee de pierre » (Rioz, 1518) ; 2) mesure de surface qui vaut un quart du journal ; à Montbéliard, elle fait 6,28 ares ; il y a 4 quartes dans un journal de 25,11 ares ; et également deux coupots dans une quarte de champ (R. Cuisenier) ; voir aussi penal ; 3) mesure de capacité utilisée pour les céréales ; la quarte est le nom utilisé pour la « mesure » à Gray, Montbozon, Vesoul, Faverney, Luxeuil, Faucogney et leurs régions ; voir mesure
15la quarte pèse (avec une livre à 489 grammes) :
- à Faucogney : 30 livres pour le froment, 32 livres pour l’orge, 68 livres pour le seigle et 46 livres pour l’avoine
- à Faverney : 30 livres pour le froment, 32 livres pour l’orge, 68 livres pour le seigle et 46 livres pour l’avoine
- à Gray : 40 livres pour le froment, 43 livres pour l’orge, 44 livres pour le seigle et 32 livres pour l’avoine
- à Luxeuil : 30 livres pour le froment, 32 livres pour l’orge, 68 livres pour le seigle et 46 livres pour l’avoine
- à Montbozon : 46 livres pour le froment, 32 livres pour l’orge, 44 livres pour le seigle et 30 livres pour l’avoine
- à Vesoul : 60 livres pour le froment, 48 livres pour l’orge, 46 livres pour le seigle et 46 livres pour l’avoine
16Avec une quarte de blé, à la mesure de Vesoul, on peut fabriquer environ 20 kg de pain : « soit raporte pour chacune quarte trente huyt livres demye de pain » (Vesoul, 1573) ; « on a peu faire seullement pour une chacune quarte a la mesure dudit Vesoul trante sept livres de pain blanc » (Vesoul, 1573)
17A titre comparatif, la quarte de blé à Montbéliard vaut 27,2 litres (mais attention, le rapport exact entre le litre et la livre n’est pas connu) ; la quarte d’avoine à Montbéliard vaut 35,2 litres. Il y a 24 quartes dans un bichot (652 litres). La quarte vaut 2 coupots de 13,6 litres. La quarte de blé pèse 20 kg et celle de l’orge 18 kg, au XVIe siècle (R. Cuisenier).
18quarte de Port-sur-Saône : « et pour chacune quarte a la mesure dudit Port plus grande que celle dudit Vesoul d’envyron une couppe » (Port-sur-Saône, 1573) ; « imposez a la quantité de quatre vingt quartes de froment mesure de Port sur Saône » (Gy, 1636) ; pour la législation sur cette mesure de Port-sur-Saône, voir poids et mesures
19quarte des fours : redevance payée pour l’usage d’un four privé, domestique, particulier, par opposition au four banal
20quartellee, quartellet : superficie (d’une valeur inconnue), dans la région de Saint-Amour ; « une quartellet boys ou environ » ; « piece de terre contenant deux quartellees » (Toissiat, Montagna, 1553)
21quarteron, quartieron, cartiron : 1) unité de commercialisation de certains produits ou denrées : « un quarteron de harentz » ; « une torche de III quarteron » (Gray, 1543) ; « ung cartiron de cape et demie livre dulle dolive » (Gray, 1545) ; 2) mesure de surface qui vaut un huitième de journal ; « une pièce de terre contenant la semée d’un quart de quarteron, au Champ du Puits » (Cessey, 1609) ; voir journal
22quartier, cartier : 1) bloc de pierre ; « tant de quartiers que gros millons (...) cartiers a faire boces et gros millons » (Gray, 1555) ; 2) morceau ; toutefois, le mot « quartier » a probablement un sens très approximatif qui ne signifie nullement « quart » : « qu’ilz par chascun an doibvent à mondict seigneur audit jour de feste sainct Martin d’ivers à cause de leurs fours ung quartier de fromaige pesant quarante-quatre livres » (Montécheroux, 1528)
23quartoier : concerne le droit seigneurial de la quarte ; voir quarte
24quartoize : quatorze ; « par l’espace de quartoize sepmaines » (Gray, 1560)
25quartote : redevance payée pour l’autorisation et l’usage d’un four privé, domestique, particulier, par opposition au four banal ; payée en avoine parfois
26quasse : voir casse
27quatre bornes (les) ou croix : voir bornes (les quatre)
quehue, queue
28quehue, queue : 1) queue d’animal ; « a Richard Bribon 4 blans pour avoir tuer quatre chiens comme a apparu par ostencion de quatre quehues de chiens » (Besançon, 1518) ;
292) unité de mesure, pour le vin principalement, mais aussi pour l’eau, pour la chaux, etc ; « ordonnons que la quehue de chaulx debvra contenir dix huict emines combles » (Besançon, début XVIe siècle) ; voir émine ; « pour une quehue de chaul menee en Champmars » (Besançon, 1533) ; « la quehue ne valoit que quatre francs » (Chevreaux, 1539) ; « Pierre Geldriot a cherrye XXXVI quehues d’eaux » (Gray, 1553) ; « pour la traicte de six quehues de vin tirees de la cave dudit Pierre Barberot (...) six quehues de vin au pris le muys de quarante frans (...) les six quehues a neuf muys mesure d’Arbois » (Pupillin, 1578) ; voir muid, pinte
30• La Franche-Comté utilise la queue de Bourgogne, précisément de Beaune, subdivisée en demi-queues, quarts et huitièmes :
huitième = 44,6 pintes
quart = 89,2 pintes
demi-queue = 178,5 pintes
queue = 357 pintes
31Ce calcul est confirmé : « dix milles pintes de vin mesure de Dole que font environ 28 quehues de vin » (Dole, 1584), ce qui fait 357 pintes dans une queue.
32Sachant que la queue de Beaune contient 456 litres (selon M. Lachiver), on obtient les valeurs suivantes :
queue = 456 litres
demi-queue = 228 litres
quart = 114 litres
huitième = 57 litres
33La queue de 357 pintes ou de 456 litres met la pinte à 1,277 litre.
34• Toutefois, la queue de Beaune vaut 365 pintes de Dole, vers 1587-1594 et cette mesure est encore en usage au milieu du XVIIe siècle (édit du 20 décembre 1652) ; « vin se mesurera à la queue de Beaulne contenant 365 pintes (...) et que les vins et autres liqueurs qui se mesurent à la pinte, queüe, et demie queüe, quart, ou huictiesme, se vendront, et acheteront à la queüe de Beaulne, contenans 365 pintes mesure de nostre ville de Dole » (avant 1619).
35Dans ce cas, nous obtenons :
36queue = 365 pintes = 456 litres
37demi-queue = 182 pintes et demie = 228 litres
38quart = 91 pintes et un quart de pinte = 114 litres
39huitième : 45, 62 pintes = 57 litres.
40La queue de 365 pintes ou de 456 litres met la pinte à 1,249 litre.
413) la quehue désigne aussi le contenant, le tonneau ; « pour avoir relyer deux quehues pour tenir l’eau pour faire les mortiers » (Dole, 1520) ; « 3 tonneaux, scavoir une petite quehue, un petit poinsson et un autre de sapin : 30 gr. » (en 1603) ; « 20 quehues de chaulx, la quehue tenant 6 quarrys » (Nozeroy, 1600) ; et aprouchans un petit buisson que ne pouvoit pas estre plus gros que la contenance d’une queue de vin » (Moissey, 1605)
42quemacle, quemaicle : crémaillère ; « un grand quemaicle de cuisine à trois branche servant de trois quemaicle » (Poligny, 1531) ; voir aussi coumacle
43quemingliou : crochet pour charger le bois en forêt (vers Le Vaudioux, XVIe s.)
44quérir, querre : 1) chercher, rechercher ; « elle va tous les jours querre le bois sur la teste pour soy ayder a vivre » (Besançon, 1512) ; « d’en aller querre pour y pouvoir satisfaire » (Vesoul, 1573) ; 2) demander, réclamer ; « le tauxe de la livre de pourceaul mis en terme et veue la requeste des bouchiers quérans que le tauxe soit reveu à l’antien pied » (Dole, 1599) querre : recherche ; voir quert
45quert : recherche, cherche, collecte, compte rendu ; les comptes débutent souvent par cette expression : « Quert ausy luy estre passée la somme de » (Nozeroy, 1600)
46querton : charreton, charretier ; « à Pierre Gillard, 3 francs 11 gros et demi pour jornees de luy ses filles et querton employees pour oster ce qu’estoit de trop de terre en la place Saint-Pierre pour faire le pavement. » (Besançon, 1601)
47question : torture ; « pendant qu’il a esté applicqué a la question des manottes » (Saint-Claude, 1604)
48queue : voir quehue
49quineur : teinturier
50quint : cinq
51quintal, quintaux : quintal, mesure de capacité ; « quintal valant 100 livres » (Orgelet, 1522), ce qui ferait environ 489 kg ; le terme se rencontre rarement mais aussi bien dans le nord que dans le sud de la province ; « deux quintaulx de suifz pour faire chandelles envoyez a Narboz a douze livres le quintal » (Montmartin, XVIe siècle) ; « 8 quintaulx de foing : 4 f. 6 g. » (Présilly, 1612)
52quintarne, quinterne : panneau d’affichage, emplacement destiné aux placards ou affiches ; cadre fermé d’une grille ; il y a « une quintarne » à Lure avec « l’enseigne de Bourgoigne » selon des témoins, ou avec « les armes d’Austriche » selon d’autres, (Lure, 1548) ; « aux quinternes estans devant l’Hostel de ville, Sainct Quantin et porte de l’Haule et au dessoubz d’icelle » (Besançon, début XVIe siècle) ; « affixés aux quinternes » (Besançon, 1558) ; « fut affixé aux quinternes un mandement » (Besançon, 1609)
53quintaux : voir quintal
54quisable : imposable au « droit de quise » (Baume-les-Dames, 1523- 1617) ; voir quise
55quise : 1) cuisse ; « survint ung serviteur du sieur de Rantechault qu’il tenoit en sa main une quise de lieuvre (...) et mengearent de ladite quise » (Besançon, 1538) ; 2) recherche ; 3) redevance, imposition ; le droit de « quise » ou « prise » est une imposition, par exemple à Anteuil près de Clerval ; l’abbesse de Baume-les-Dames a le pouvoir « de jecter de cinq ans en cinq ans (...) la quise aultrement appellee la prise sur lesdits manans et habitans dudit Antheuille quisables qui sont d’icelle condition et icelle haulcer et abbaisser a sa volonté comme sur les aultres subjetz a ladite quise » (Baume-les-Dames, 1523-1617)
quo
56quocasse : sorte de bouilloire, pot couvert
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