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p. 205-232
Texte intégral
1 pache : pacte, accord, convention
2 paielles : ustensiles servant au chauffage et à l’évaporation de l’eau dans les salines
3 paige : page, serviteur, valet ; « ung nommé Aurelio son paige » (Marigna-sur-Valorise, 1572)
4 pain de sel : voir sel
5 painctre : peintre ; « de Jehan Rately, painctre » (Besançon, 1581)
6 painnable : pénible ; « le lieu est fort painnable a monter » (Salins, 1525) paiser : paître
7 paisseau : échalas
8 paisson, peisson : pâturage, pratique du pâturage des bestiaux dans les bois ; « de la peisson des bois d’Aglans » (Besançon, 1533)
9 paistre : pâtre, berger ; « Symon Boucon, paistre de la banniere pour la part du profit du toureaulx de la bergerie » (Besançon, 1587) ; « a Jehan de Belle Maniere, paistre des vaches, pour avoir fait panser et traicté l’ung des toureaulx de ladite ville qui estoit malade » (Gray, 1610)
10 pal : pieu, piquet, poteau, tige, barre
11 palan : pieu, piquet, barrière, enclos
12 paliere : échalas ; « et derompant vyts et palieres pour obvier à telz abus » (Besançon, 1512)
13 palis, pallis, paliz : pilier, colonne ; palissade ; « a l’endroit d’icelle eglise y a ung grant cemytiere lequel est cloux de trois coustelz paliz » (Orgelet, 1523) ; « mectre palis à clère voie sans porte ny serrure sur les advenues et grands chemins » (Dole, 1596)
14 palle : pelle ; « achat de quatre palles de bois pour faire le mortier (...) deux palles a charger le mortier » (Gray, 1553) ; voir aussi pasle, paulle pallis : voir palis
15 palot : jeu (probablement jeu de palet) ; Thevenet Perrenet de Jussey (69 ans) « estoit jouans au pâlot joyeusement » (Jonvelle, 1509)
16pamelle : variété d’orge ; férule (ombellifère)
17 partage, panaige, pasnage, penaige, pesneige, pesnaige : le terme désigne d’abord la « glandée » (cueillette et ramassage des fruits du chêne, le gland, principalement après la Saint-Michel) mais aussi la « paisson » (pâturage des porcs en forêt) ; dans certains cas, le panage ne désigne que la paisson des troupeaux de porcs en futaie de chênes voire de hêtres, conforme au droit d’usage forestier ; dans d’autres cas, le panage désigne la production fruitière des chênes et des hêtres
18 panais : sorte d’énorme carotte
19 panatière : boulangère, fournière ; « avoir faict commandement a toutes les panatieres de prendre chascune ung septier de froment » (Saint-Claude, 1603)
20 pandillard : élément de charpente ; « et y refaire un pandillard de charpenterie pour y soustenir lesdits avant toict » (Salins, 1623)
21 paneter : faire du pain, pétrir ; « un pain blan bien panette de la pesanteur de trente onces » (Besançon, 1595) ; « elles feront de bon pain de froment bien panete » (Goux, Bians, 1630)
22 panetièr, panettière : boulangère ; « Que nulle panettière ou hotesse n’aye à faire pain de plus hault pris de trois cars de Savoye et de trois fortz, qu’est l’ancienne coustume dudit Sainct-Oyan » (Saint-Claude, 1552)
23 panette : voir paneter
24 panis, panit, panitz : millet des oiseaux ; ne pas confondre avec panais ; « orges, vesses et panitz » (Blye, 1504-1520) ; « ils n’ont pu recueillir leurs millotz et panytz, que sont les blefz les plus suffisantz pour nourrir et allimenter les gens de labeur » (Lains, 1574)
25 panne, pasne, penne : 1) peine ; 2) grosse poutre horizontale qui soutient les chevrons ; Anathoille Monneret dit Thoret a une « maison de pierre et de bois contenant cinq rains sus les pannes qu’est une maison entiere » (Déservillers, 1616) ; « une pasne et deux trabes (...) deux grandes pasnes de 40 pied pour mettre au pont (...) une trabe a supporter les corps vers la fontayne » (Saint-Claude, 1605) ; 3) sorte de tuile ; 4) espace entre les murs de refend ; « devant d’une maison dois la panne » ; « une rabattue au long de la panne » (Malans, 1595) ; 5) synonyme de rang ; voir rang ; « une penne et demy de maison (...) une demye maison contenant trois pennes (...) une panne et demye de maison seant audit Villers » (Villers-sous-Chalamont, 1582) ; « devant d’une maison dois la panne (...) une rabattue au long de la panne » (Malans, 1595)
26pansemaux : garde-corps (Gray, 1587)
27 panssier : qui a un gros ventre ?
28 pantennes : filets pour la chasse (aux grives notamment) paouvre : pauvre ; « a distribuer aux paouvres necessiteulx de la banniere dharaine » (Besançon, 1566)
29 papegai : nom d’origine portugaise donné au perroquet de bois placé en haut d’une perche et servant de cible ; des concours de tir au papegai, à l’arc, à l’arbalète et à l’arquebuse, sont organisés dans les villes comtoises, comme en Flandres ; voir aussi trait ; « à l’imitation et exemple des autres villes de ce pays et comté de Bourgogne, tant pour une réjouissance publique que pour tant mieux façonner et adextrer les jeunes gens et autres habitans aux armes pour le service de nos souverains princes, deffense et tuition de ce pays et desdites ville et chasteau d’Ornans. Sera observée et gardée la coustume dez piéçà introduite, à sçavoir, por tant l’arquebuse tirer au papagay un chascun premier dimanche du mois de may » (Ornans, 1602)
30 papelerie, papellerie, pappellerie, pappelerine : papeterie ; « tous édifices de fourgs comme martinets, affineries, regnaudières, chaufferies, foulles, papelleries » (Bley, 1598) ; « le champ de Fonteny en pappelerine de l’heulle a boyteux » (Cusance, 1605)
31 papelier, papellier : papetier ; « Martin le papelier, admodiateur de la papelerie dessus Froideconche » (Luxeuil, 1499) ; « ordonnance des papeliers » (Besançon, début XVIe siècle)
32 papin : bouillie (à l’hôpital du Saint-Esprit à Besançon, vers 1540)
33 Pâques : pour la date de Pâques, voir le temporal publié en annexe
34 Pâques fleuries, Pâques florie : le dimanche des Rameaux ; « Pasques florie » (Poligny, 1543)
35 Pâques charnels : Pâques (la Résurrection de la Chair, mais aussi peut-être avec allusion au retour de la chair, de la viande) ; voir chair ; « a pasque charnel » (Nozeroy, 1508) ; « les michettes que l’on a accoustume donne audit Poligny le jour de feste notre Dame de mars se donneront pour ceste annee le jour de Pasques florie pour ce que le jour de feste notre Dame de mars se treuve le jour de Pasques charnel la presente année » (Poligny, 1543) ; « pour n’avoir cuict ses pains et pastes le jour de feste Pasques charnel au fourg bannal » (Menoux, 1608)
par
36paravant : avant, devant
37parcours : itinéraire suivi par le troupeau commun, sur la sole en jachère et sur les biens communaux ; voir assolement
38par deça, par delà : voir pays
39pardessus. Pardessus : le pardessus est l’administrateur général de la grande saunerie de Salins, nommé par l’autorité souveraine ; il a des pouvoirs d’administration, de police et de justice ; à ce titre, il est un des plus grands personnages de Franche-Comté ; il est représenté par un lieutenant ; « pardessus des officiers de la saulnerie de Salins » (Salins, 1540) ; l’office de pardessus et l’office de lieutenant sont supprimés au début du XVIIe siècle lorsque la Grande Saunerie est mise en amodiation parement : équipement
40pares : aussitôt, incontinent, de nouveau, tout de suite
41parforcier : contraindre, forcer
42parnorrir : nourrir
43paroiche, parroiche : 1) paroisse, circonscription ecclésiastique de base ; « le territoire de Foucherans estant de la parroiche de Saint-Martin » (Foucherans, 1553) ; voir aussi baroichage ; 2) à Salins, les quatre paroisses sont en même temps des circonscriptions électorales pour l’élection du magistrat de la ville ; « leursdites Altezes ordonnent qu’au lieu de six notables que ceulx du conseil de ladite ville doibvent choisir et nommer en chacune des quattre paroiches ilz en nommeront et choisiront doiresenavant huict faisant en tout le nombre de trente deux » (Salins, 1612)
44parochiale, parrochialle, parocciale : paroissiale (se dit pour une église, parfois une chapelle) ; « Roolle des enffans baptizez en l’eglise parochialle monsieur sainct Martin de la ville de Quingey » (Quingey, 1590) ; « en l’église parocciale Sct Pierre » (Jussey, 1593) ; « ladite cure et église parrochialle dudit Bon-Lieu » (Bonlieu, 1596) ; « leur permettre de pouvoir eriger audit Fraisans une eglise et chappelle dépendant comme fille de la parochiale de Dampierre » (Dole, 1611)
45parochiaus : paroissiens ; « entre le curé de l’église parochial de Morteau et ses parochiaus qui se marieront hors ladite paroiche » (Morteau, 1514) parpaing : massif de pierres ; mur de pierres cimentées, par opposition au murgier
46parpayer : finir de payer, acquitter ses dettes
47parrochialle : voir parochiale
48parroiche : voir paroiche
49parroissiage : ressort de la paroisse ; équivalent du finage (territoire de la communauté) mais pour la paroisse ; « paroissiage dudit Foucherans » (1553)
50parryer : perrier, ouvrier dans une carrière de pierre ou sur un chantier ; « parryers a II gros la journee » (Gray, 1552) ; voir aussi parryere, perrier parryere : carrière de pierre, perrière ; « avoir tiré en ladite semene aux parryere de Gray la ville cent quatre vingt douze manbre en quartier de pierre a faire bosse pour ledit belovart aux feurs de neuf denyer le manbre » (Gray-la-Ville, 1555) ; voir aussi parryer, perrier
51parsonnier : 1) nom donné à celui qui exploite un bien en commun, notamment en droit de mainmorte ; voir coparsonnier ; 2) nom donné plus spécialement aux co-propriétaires des trois partages de la Grande Saunerie de Salins
52partuer : tuer, achever ou exécuter quelqu’un ou un animal
53partuir, parturir : enfanter, accoucher
54partuys : trou
55parue : apparence, manière, dehors
pas
56pasenostre : voir patenostres
57pasle : pelle ; « une pasle et une paire de pincettes » (Dole, 1630)
58pasnage : voir panage
59pasne : voir panne
60pasquier, pasquis, pâquier : 1) pâturage, lieu de pâturage collectif, pâturage communal ; « pour la délivrance a luy faite de l’herbe des pasquiers » (Gray, 1610) ; à Dole, « le Pasquier » est une vaste prairie communale située au-delà du pont à gauche de la route de Salins ; 2) le pasquier peut être aussi cultivé, au moins en partie : « graine pour mestre sur les espaiches ftes [faites ?] es royes desdits pasquiers » (Gray, 1545) ; voir aussi pré
61pasquoier, pasquoyer : pâturer ; « avoir baptu Jean Monneret dict Petit, pour ce qui pasquoyoit une jument en un commun proche le bled d’icelle deffenderesse » (Saint-Claude, 1607)
62Passion (droit de) : impôt en nature, sorte de dîme ; on dit aussi « les gerbes de la Passion » : « Pour le droit de Passion que ledit sieur curé est obligé de recitet dez l’une des feztes saincttes Croix a l’aultre pour la conservation des fruitz de la terre le sieur curé aura de chasque habitans deux gerbes scavoir l’une de froment et l’aultre d’aveinne et luy seront delivres lesdites deux gerbes par chasque habitant comme il est dict au jour du fezte saint Michel archange de chasque année et ceux qui ne vendront pas au lieu de la gerbe de froment donneront trois gros et pour celles d’aveinne six blans. » (Thise, 1670)
63past, paste, pasté, pastel, pastes : 1) pâtes ; « cuire leurs pastes et pains » (Pure, 1572) ; « pour n’avoir cuict ses pains et pastes le jour de feste Pasques charnel au fourg bannal » (Menoux, 1608) ; 2) bon repas, repas de banquet ; « le pasté dehu auxdits maistres » (Vesoul, 1600) ; « s’il s’y fait un pasté, [le curé] y sera appelé, et s’il s’y fait dans le cabaret ou qu’il n’y soit appelé, il aura 9 gros » (Vers, 1686) ; 3) pâté ; « ung grand pastel de poissons » (Jougne, 1631) ; « un pastel de venaison » (Besançon, 1672) ; 4) désigne aussi les « gens de poëte qui ne peuvent s’assembler pour traiter de leurs intérêts communs sans l’autoisation du seigneur » (L. Febvre) ; « lesdits sujets sont gens de paste ne se pouvant assembler audit pour fait de communauté sans licence et permission de ladite dame » (Frotey, 1584).
64paste des fourgs (la) : à Gy, le fournier reçoit des redevances en « paste » (pâte) et en argent des particuliers qui font cuire leur pain ; il prélève quelques buches et une partie de la braise
65pastenostres : 1) chapelet ; 2) prière ; voir patenostres
66pastis, patis : pâturage
67pastons : sortes de pâtes ; « toutes sortes de pastes et pastons levées et non levées » (Gray, 1570-1638)
68pasture : voir morte pasture
69pasturaige : pâturage ; « droit d’usaige de bois mort et de vain pasturaige » (Champagnolot, 1590)
70patagon : pièce de monnaie bisontine, en argent, frappée au XVIIe siècle ; idem pour les pièces de demi-daldre ; appelée aussi daldre
71patard : pièce de monnaie (Pays-Bas), en argent
72patenostres, patenôtre, pastenostre : 1) chapelet ; « la bale de pastenostres » (Salins, 1535) ; 2) prières ; récitation du Pater Noster ; « surquoy ilz luy dire : vous estes hermite et ne scavez pas voz patenostres ! » (Moissey, 1605) ; « dit grossièrement ses patenostres et de mots assez extraordinaires ne prormoncant que la moytié des mots et la plupart en sorte que l’on ne scait si c’est latin ou françois, et omis en la patenostre nomen tuum et au Credo ascendit ad cœlos » (Saint-Georges, 1625) ; « la requirent de dire en leur présence ses patenostres, ce qu’elle feit aussi articulement qu’elle avoit jamais faict avant qu’elle devint muette » (Gray, 1620) ; 3) à Salins, mécanisme de remontée des eaux salées, appelé aussi « signole » ; « une roue qui en actionne une autre, sur cette dernière une chaîne sans fin de deux mille seilles (petits barils) fixées par deux grandes cordes, comme si c’était patenôtre » (Salins, 1512)
73patibulaire : voir fourches patibulaires
74patinostres : chapelet ; voir patenostres
75patis : pâturage ; « le patis devant la porte Saint-Pierre » (Montbéliard, 1622)
76patol, patolz, patoz : droit d’entrée, taxe ; « recepte des patolz et maistrises des gens de mestier » (Besançon, 1534) ;
77Avant d’entrer dans un métier (artisan, commerçant), on paye un droit, appelé à Besançon le patoz, et l’on promet sur les Saints Evangiles d’observer les règles du métier. Tous les ans, dans chacun des métiers, on choisit des maîtres jurés qui ont le droit de regard sur les abus et se prononcent sur la qualité des chefs-d’œuvre de tout aspirant à la maîtrise.
78patron : modèle ; « et de telle moison qu’elles doivent estre et selon le patron » (Salins, après 1492)
79patusse : marne ou mortier ; « d’ouvriers a remplir de patusse toute la votte des aysances » [du collège], (Besançon, 1603)
80pau, pault, paultx, paultz, paulx, paulz : pieu, piquet, poteau, bâton ; « les paulx de chasne pour les escloses des molins » (Besançon, 1533) ; « luy a donné sur la teste deux ou trois coups d’un pau de bois » (Semmadon, 1588) ; ce piquet peut être aussi en métal, sorte de barre à mine : « ung pault de fer a tire pierre » (Gray, milieu XVIe siècle) ; le mot paufers traduirait peut-être le même objet ; « pour achat de deux paufers pesant six livres » (Gray, milieu XVIe siècle)
81paucité : bas prix de l’enchère ; « pour la paucité (...) la délivrance a été remise à demain » (Besançon, 1558)
82paufers : voir pau
83paul, pault, paultx, paulz : voir pau
84paulle : pelle ; « VI esculles et quatre paulles pour le sable et mortier » (Gray, 1553) ; voir aussi palle, pasle
85paultot : instrument en bois (Liesle, 1573)
86pauure : pauvre ; voir aussi marque
87pavetier : paveur, poseur de pavés ; voir aussi pavisseur
88pavisseur : paveur, poseur de pavés ; « pour le pavisseur qui a reffait le pavement dela le pont d’Avignon » (Saint-Claude, 1521) ; « délivré 15 gros au pavisseur qui pavisoit au pavez du pont d’Avignon » (Saint-Claude, 1603) ; voir aussi pavetier
89pays : attention à ne pas confondre les différentes appellations en usage à l’époque, ce qui est d’autant plus complexe que l’appellation varie souvent selon l’endroit où se trouve celui qui écrit :
90Pays-Bas : appelés aussi Pays-d’en-haut
91Pays-d’en-bas : 1) Franche-Comté, quand l’expression est utilisée aux Pays-Bas ; 2) Pays-Bas, quand l’expression est utilisée en Franche-Comté ; « le passage de la gendarmerie espaignole passant par ce pays et comté de Bourgogne pour retourne es pays d’embas pour le service de Sa Magesté » (Arbois, Pupillin, 1578) ; « les trouppes espagnoles et italiennes qui doibvent passer en ce pays pour aller es peys dembas au service de leurs AA. SS » (Saint-Claude, 1601)
92Pays-d’en-haut : Flandres, Pays-Bas, quand l’expression est utilisée en Franche-Comté
93Pays de par deçà : en général, Flandres, Pays-Bas ; mais voir la remarque ci-dessous
94Pays de par delà : en général, Franche-Comté ; mais lorsque Antoine Granvelle est aux Pays-Bas, il désigne la Franche-Comté en utilisant l’expression « par deçà » : « Le feug s’est mis à mon abbaye de Montbenoit, je croy afin que j’aye quelque occupation par deça » (1564)
95paytre : pâtre, berger ; « que le paytre les ayant ramene dudit Gy heut pour ses pennes, XVI gros » (Pesmes, 1560)
pe
96peaige : péage ; « danrées et marchandises doigeans ledit peaige » (Jougne, 1506)
97peche, pêche, peichier : péché, pécher, se prostituer ; « pour deux filles [publiques] qui se sont abstenues de pêche la quinzaine de Pasques (...) ses deux filles se sont abstenues de peichier, la sepmaine avant et après Pasques (leur abstenir de pecher de leurs corps la semaine sainte » (Besançon, 1502-1508)
98pegasse, picquasse, pigasse : sorte de pioche ou de pic ; plantoir, bâton ferré pour la marche ; un ou une picquasse : 16 sols ; une pegasse ; « une pigasse rourque »
99peisson : voir paisson
100penage, penaige : voir panage
penal
101penal : 1) mesure de capacité pour les grains, les céréales (un penal, des penaux) à Clerval, Baume-les-Dames, Ornans, Quingey, Dole, Salins, Arbois, Poligny, Lons-le-Saunier, Orgelet, Nozeroy et leurs régions ; à Gray la mercuriale précise qu’on utilise le penal pour le froment, le seigle, le consel, l’avenne, l’orge, les poix, les febves et les navettes ; « le penaul de poix (...) le penault de froment » (Gray, 1549) ; dans la seigneurie de Vaire, le penal vaut 12 coupes, alors qu’à Sauvagney le penal contient 2 couppots (vers 1632) ; « l’esmine doibt tenir XVIII coupes et par conséquent le penal IX coupes » (Besançon, s.d.) ; 2) cette quantité de grains sert aussi d’unité de mesure de superficie ; « une combe contenant la semee d’ung penault ou environ » (Besançon, 1562) ; voir aussi émine, mesure, quarte
102le poids du penal peut être estimé ainsi :
- à Arbois : 30 livres pour le froment, 22 livres pour l’orge, 30 livres pour le seigle et 24 livres pour l’avoine
- à Baume-les-Dames : 40 livres pour le froment, 42 livres pour l’orge, 40 livres pour le seigle et 36 livres pour l’avoine
- à Clerval : 39 livres pour le froment, 36 livres pour l’orge, 38 livres pour le seigle et 28 livres pour l’avoine
- à Dole : 29 livres pour le froment, 27 livres pour l’orge, 29 livres pour le seigle et 30 livres pour l’avoine
- à Lons-le-Saunier : 29 livres pour le froment, 26 livres pour l’orge, 28 livres pour le seigle et 18 livres pour l’avoine
- à Nozeroy : 29 livres pour le froment, 24 livres pour l’orge, 27 livres pour le seigle et 17 livres pour l’avoine
- à Orgelet : 30 livres pour le froment, 24 livres pour l’orge, 28 livres pour le seigle et 18 livres pour l’avoine
- à Ornans : 30 livres pour le froment, 24 livres pour l’orge, 28 livres pour le seigle et 20 livres pour l’avoine
- à Poligny : 30 livres pour le froment, 20 livres pour l’orge, 29 livres pour le seigle et 22 livres pour l’avoine
- à Quingey : 29 livres pour le froment, 22 livres pour l’orge, 28 livres pour le seigle et 18 livres pour l’avoine
- à Salins : 30 livres pour le froment, 24 livres pour l’orge, 30 livres pour le seigle et 19 livres pour l’avoine
103penars : voir punais
104penault, penaulx : voir penal
105pennal : voir penal
106penne : voir panne
107pénultième : avant-dernier ; « le vendredi pénultième jour du mois d’octobre » (Saint-Claude, 1579)
108perche : mesure de longueur mais aussi de surface, extrêmement variable ; au XVIe siècle, la perche mesurerait 9 pieds et demi, soit 3,07 m mais tout dépend du pied utilisé ; voir pied ; à titre comparatif, au XVIIIe siècle, la perche varie entre 2,67 m et 7,14 m
109percheminier : parcheminier ; « de Jacques Bernard percheminier au lieu de Claude, vesve Henry Olivier » (Besançon, 1581)
110percluz : perclus, handicapé ; « tant d’incommodité de maladies qu’ilz en est demeure percluz de la veue et aveuglez » (Clerval, 1616)
111Pères Folies : appellation donnée à certaines abbayes de jeunesse ; voir abbaye (de jeunesse)
112perier, perrier : 1) poirier ; « estant soubz ung groz perier près le bois du villaige » (Perrouse, 1573) ; 2) ouvrier dans les carrières de pierres
113periurement, perjurement : de façon parjure ; « A Richard Fluchard vigneron 100 sols estevenants d’amende pour avoir jure au bureaul en plain conseil non faire vigne en taiche et au mesmes instant fut convaincu de periurement audit bureaul » (Besançon, 1534)
114perjurat : parjure
115perrière : carrière de pierres, de laves ; « avoir charrye XXXIX voitures de millons dois la perriere de Gray la ville » (Gray, 1553)
116perrier : 1) poirier ; voir aussi perier ; 2) ouvrier dans les carrières de pierre ; voir aussi parryer
117perrochiale : paroissiale ; « a raison des festes perrochiales que succesdent toutes en ce temps » (Besançon, début XVIe siècle) ; voir paroiche
118perrochien : paroissien ; « entre les manans et habitans des villaiges du vaulx du Saulgeois, perrochiens de l’eglise et abbaye de Montbenoict » (Montbenoît, 1594)
119personnages (les Bons) : voir Bons personnages
120pertuis, pertuys : ouverture, porte, passage, trou ; « faire des pertuys pour faire des arnolz es pontz » (Dole, 1573) ; « à Claude Jurain maçon 7 francs 5 gros et demi pour avoir faict 86 pertuys aux fenestres de la maison de ville pour mectre les barreaux » (Besançon, 1602)
121pertuisane : arme dont la lame présente sur les côtés des pointes et des crocs ; « Louis-Philippe Roz m’a donné une pertuisane dorée estimée à deux pistolles » (Besançon, 1612) ; « les uns armés d’espées les autres d’halebardes, pertuisanes et d’autres armes défensives » (Salins, 1624)
122pescherie : pêcherie, droit de pêche ; « la dicte seigneurie avec les pescheries d’icelle » (Quingey, 1581)
123pesnage, pesnaige : voir panage
124pesseaulx : échalas, perches
125pestial : bétail ; « deux cent d’estrein tant de froment que d’avene pour faire le boyjung pour le pestial » (Montbéliard, 1546)
126peysant : paysan ; « ung cheval appartenant a certain peysant » (Besançon, 1605)
127philippe, philippetale, philipes : pièce de monnaie, en argent
pi
128piare : pierre ; « petite maison de piares en laquelle il y a ung sellier et plancher dessus (...) ; une chambre de la maison de piarre des Jordan » (Rothonay, 1564)
129picotin : quantité d’avoine ; « 18 rez d’avesne a raison de chacun trois picotins d’avesne par jour pour chacque cheval » (Présilly, 1612) ; « il sera fourni à chaque cavalier par jour 20 livres de foin, dix de paille, trois picotins d’avoine » (Gray, 1668) ;
130la valeur du picotin varie entre un demi-litre et cinq litres selon les lieux ; en Franche-Comté, il semble se situer autour de deux litres ; « trois picotins par jour, respondant le picotin à douze en l’emyse » (Besançon, début XVIe siècle) ; ici, l’émine vaut environ 24 litres, ce qui mène le picotin à 2 litres
131picq : voir py
132picquasse, pigasse : sorte de pioche ou de pic ; plantoir, bâton ferré pour la marche ; un ou une picquasse : 16 sols ; une pegasse ; « une pigasse rourque » (Besançon, XVIe siècle)
133picque : 1) pique ; voir py ; 2) soldat portant une pique
134pidance : 1) pitance ; ce qui se mange avec le pain ; repas : « la pidance et poutaige raisonnablement esdits disner et soupper » (Aillevans, 1548) ; 2) revenu d’un établissement.
135pidancier : qui s’occupe des repas, intendant d’un établissement civil ou ecclésiastique (Saint-Claude, 1505) ; « Je frère Jehan Girard prebstre religieulx secretain et pidancier de Cherlieu » (Cherlieu, 1596)
136pie, pye : sole, partie du finage communal ; voir assolement,
137pieça : longtemps, depuis longtemps ; « ledit chemin avait pieca déjà este boché, condamné et tenu pour inhabitable » (vers Jougne, 1506) ; « garder la coustume dez pièça introduite » (Ornans, 1602)
138pied : mesure de longueur ; attention, il existe plusieurs pieds, et leur utilisation détermine d’autres unités de mesure (par exemple la perche) : pied ancien : il mesure 12 pouces de 2,7 cm chacun, soit 32,4 cm
139pied le comte : il mesure 12 pouces de 3 cm chacun, soit 36 cm ; ce pied n’est utilisé qu’en travaux de construction, de maçonnerie, d’excavation, de sculpture ; « un ymage de sainct Claude de trois piedz le compte de haulteur » (Montbenoît, 1570) ; « en longueur de quattre toises et demyes un pied et un tier de pied le compte ou environ » (Salins, 1623)
140on peut distinguer ensuite, plus précisément :
pied du roi avec 12 pouces = 32,48 cm
pied du roi avec 11 pouces = 29,77 cm
pied de Besançon = 31,40 cm
pied de Bourgogne = 33,12 cm
pied de Lorraine = 28,59 cm
pied de Montbéliard = 28,93 cm
pied d’Orgelet = 37,4 cm
141pigasse : voir picquasse
142pigne : peigne (pour peigner la laine ou le chanvre) ; « soit en longueur du pigne et navette » (Besançon, début XVIe siècle)
143pilon : poteau, pilier
144pilz : voir py
145pingeon : pigeon ; « les pingeons pour leur noritures de l’hiver » (Villersexel, 1557) ; « le colombier dudit Cherlieu soit este reparer si est ce que les pingeons ny vueillent retourner » (Cherlieu, 1596)
pinte
1461) mesure de capacité pour les liquides, subdivision du muid ; voir muid ; « vin vieux de Poligny et de Conliège : 4 gros et demi la pinte, vin vieux de Savoie : 2 gros la pinte, vin nouveau de Bourgogne : 3 gros la pinte » (Saint-Claude, 1608) ; « six pintes de vin rouge a 7 carolus la pinte » (Sirod, 1637) ;
- à Dole, et pour tout le comté de Bourgogne, la pinte vaut 1,249 litre ou 1,277 litre selon les documents (1,326 litre au XVIIIe siècle) ; voir quehue ; « trois chauvaux de vin qu’est une pinte de demie, par chacun jour, a la mesure de Dole » (Montbenoît, 1639) ;
- à Besançon la pinte vaudrait 1,06 litre puis 1,11 litre ;
- à Montbéliard, la pinte vaut 1,15 litre ; la channe pour les liquides vaut 2,3 litres ; il y a deux pintes dans une channe, et 24 channes dans une tine ;
1472) mesure de poids valant 0,979 kg (mais variation selon le liquide) à Besançon ; 3) récipient, contenant une pinte ; « grande escuelle a 12 pintes, petite escuelle a 6 pintes » (Poligny, début XVIe siècle) ; « une pinte et un chauveau d’etain » (Joux, 1512) ; « six pintes, une pinte de mesure, un chauveau, le tout d’estain » (Gy, 1624)
148pintet : récipient, contenant, mesure pour le vin ; « avoir treuver son pintet trop grand »
149pistole : nom donné en France et dans plusieurs autres pays à l’écu espagnol, en fait double écu d’or qui vaut 16 francs et demi de Comté ; des pièces d’une demi-pistole sont frappées aussi ; « 15 doublons d’Espaigne à 7 f. 6 g. pièce ; 15 pistolets d’Espaigne à 3 f. 9 g. pièce ; 8 escus d’or à 3 f. 10 g. pièce ; 1 pistole d’or pour 2 f. 8 g. » (Présilly, 1612) ; « 610 pistoles d’Espagne, 62 pistoles d’Italie » (Saint-Claude, 1636) ; « six pistoles d’Espagne » (Conliège, 1651)
150pistolet, pistollet : écu pistolet, pièce de monnaie espagnole, en or ; « la somme deux pistollet pour apliquir au pouvres » (Saint-Claude, 1579) ; « 15 doublons d’Espaigne à 7 f. 6 g. pièce ; 15 pistolets d’Espaigne à 3 f. 9 g. pièce ; 8 escus d’or à 3 f. 10 g. pièce ; 1 pistole d’or pour 2 f. 8 g. » (Présilly, 1612)
151piz : voir py
1/2 pistole, 1566

pl
152plaige : garantie, garant, caution ; « le dix-huictiesme jour de juillet 1528, Pierre Carra, principal condebteur et Jehan Couthenet plaige ont vendu à messire Guillaume Petit, prebstre curé de Nostre Dame, procureur, facteur et négociateur des vénérables personnes messieurs de la clargie des églises dudit Pontarlier » (Pontarlier, 1528)
153plain : clair, net, sans obstacle ; espace défriché ; « tant en boys que en plain » (Aillevans, 1548) ; « une pièce de terre de la contenance de huict a dix journaulx ou environ, qui soulloit estre en boys, que ledit Marlin aurait essarté et reduicte dudit bois a plain » (Vercel, 1616)
154plain-chant : musique vocale rituelle dans la liturgie catholique
155plainche : voir planche
156plainpoint : houx
157planche : 1) « soixante trois plainches de bois de chayne au fur de quinze blan la piece » (Gray, 1554) ; « pour une combe es planches de Sainct-Ferjeux » (Besançon, 1581) ; « pour l’accensement a luy fait d’une planche ou sechaut appartenant a ladite seigneurie » (Granges, 1614) ; 2) parcelle de terre cultivée ; « une pièce de terre estant tant en cheneviere que planche » (Besançon, 1562)
158planchy : plancher ; « avoir oste la neige qui estoit sur le planchy de la chapelle du cimetiere » (Gray, 1608)
159plançon, planson : tiges, branches, fines pièces de bois, planches ; « interdisons de les faire de plançons et plantes non rassées » (forêt de Chaux, 1572) ; « plançons de faug a faire fagots pour chauffage (...) lesdits plançons n’excedent la grosseur d’un ou deux pouces d’un homme » (forêt de Chaux, 1607) ; « un planson estant couppé » (Louvatange, début XVIIe siècle) ; « pour le coppage des plansons de chasnes au lieu de La Vez » (Besançon, 1636)
160plane : terrain vide (Déservillers, 1616)
161planson : voir plançon
162platis : crépis, plâtrage ; « « pour avoir donner ung platis a ladite tour » (Besançon, 1603)
163plat pays (le) : campagne aux alentours d’une ville (Gray, 1668)
164plastre : plâtre ; « ung chasal a piastre vuyde assis devant ladite maison » (Montmorot, 1520)
165plastrisseur : plâtrier, qui peut faire aussi des murs en terre et du mortier blanc ; « Ordonnons que lesdictz plastrisseurs seront tenuz bien empaler les paroix qu’ilz feront, les bien conroyer, baptre, virer et retourner par plusieurs fois jusques à ce que leurs terres soient en bon et dehu estat et icelles mettre en œuvre sans bourboyer, gaster n’attoucher aux posteaulx des paroyz » (Besançon, début XVIe siècle)
166plathon : plat, plateau ; « ny escureront ou laveront aulcung pot, pesle, plathon, escuelles es estages dessus ains le tout es cheminées basses si faire le veullent » (Besançon, début XVIe siècle)
167plege, pleige : garantie, garant, caution ; voir plaige
168plesy : plaisir, bon vouloir
169plot : planche ; « fustes et plots de laons de sappin qui se font (...) par aucun de Foncine et autres habitans au quartier des Montagnes de ce pays » (Foncine, 1607)
po
170poasle : pièce de bois retenant les eaux d’une écluse ; voir paulz
171pochon : louche, grosse cuiller ; « ung pochon aussi d’arein » (Besancon, 1533)
172poêle : salle chauffée ; voir poil, poile, poille
173poëte : voir paste
poids et mesures
174poids et mesures : chaque seigneurie, chaque ville aussi, a ses propres mesures ; il nous semble très important de rappeler que les valeurs aux XVIe et XVIIe siècles sont souvent très différentes de celles du XVIIIe siècle ; voici quelques exemples de mesures utilisées pour les grains au milieu du XVIe siècle :
175Châtillon-le-Duc, en 1540-1541, mesures pour les grains ou céréales
bichet = 6 émynes = 12 pennaulx
émyne = 2 penaulx, penaults, pennaulx
penault = 2 coppotz
Le bichet de Châtillon vaut « sept quartes et douzième de quarte de Vesoul ». Le bichet de Châtillon vaut « huit quartes mesure de Cromary ».
176Châtillon-sous-Maîche, en 1550, mesures pour les grains ou céréales
1 bichet = 12 penaulx
1 penault = 2 quartes
1 quarte = 2 coupots
1 coupot = 12 coupes
177Faverney, en 1575, mesures pour les grains ou céréales
1 bichet = 6 émynes
1 émyne = 4 quartes
1 quarte = 2 boisselz
178Joux, en 1574-1575, mesures pour les grains ou céréales
1 quartier = 12 émines
1 émyne = 2 ceviers
179Vennes, en 1577, mesures pour les grains ou céréales
1 bichet = 12 émynes
1 émyne = 2 penaulx
1 penal = 2 coppotz
180Ouhans, en 1577, mesures pour les grains ou céréales
1 quartier = 12 émynes
1 émyne = 2 penaulx
« et les mesures rées et non combles »
181Châtelneuf-de-Vuillafans, en 1577, mesures pour les grains ou céréales
1 quartier = 2 bichetz = 12 émynes
1 bichet = 6 émynes
1 émyne = 2 penaulx
1 penal = 2 coppotz
182une volonté d’uniformiser les poids et mesures est affirmée dès avant la fin du XVIe siècle, en 1587 et 1594 ; voir : J. Pétremand, Recueil des ordonnances et edictz de la Franche-Comté de Bourgogne, Dole, 1619, complément de 1628, pp. 276 : « un seul poix, une seule aulne, une seule mesure » ; les principales décisions sont les suivantes :
- toutes les denrées vendues au poids doivent être basées sur la livre de 16 onces, soit une livre de 489 grammes
- pour les grains (céréales), ce sont les mesures des marchés publics de Port-sur-Saône qui doivent servir de référence
- pour éviter la difficulté et les problèmes de la mesure à comble, on mesurera toujours à ras, à l’aide d’un cercle de fer et d’une barre transversale pour racler
- pour les liquides, les vins, les liqueurs, on mesurera à la pinte, queue et demi-queue, quart et huitième, à la mesure de la queue de Beaune qui vaut 365 pintes de Dole
- pour les draps de soie, de laine, les toiles, et autres marchandises vendues à l’aune, on utilisera l’aune de Poligny ; toutes les autres mesures seront désormais interdites ; toutes les mesures porteront les armes de Sa Majesté (Philippe II) ; on ignore encore l’application concrète de ces décisions à la fin du XVIe siècle et au XVIIe siècle ; voir aux différents mots concernés
183poignée : unité de commercialisation du poisson, parfois : « une poignée de mourrue pesant 13 livres » [= 6,36 kg]
184poil, poile, poille, poisle : poêle, pièce chauffée ; « une chambre a feug et le poille estant en ladite maison tenans l’ung a l’aultre » (Mélecey, 1548) ; « ung poille bas au chastel et maison fort dudit Clerevaulx sur Doubz » (Clerval, 1555) ; « au grand poile hault de l’abbaye » (Lure, 1572) ; « poille estant en ladite maison » (Nans-sous-Sainte-Anne, 1595) ; « le rain du dessous ou est le poille » (Montfaucon, 1610) ; « poille auquel il y avoit d’aultres jeusnes gens qui y bevoient » (Septfontaines, 1623) ; « une cuysine, un poille, les grange et estableryes y jongnans ladite grange » (Vieilley, 1620) ; « poisle » (Aillevans, 1629)
185poinçon, poinson, poinsson, poisson, poussou, pouson, pousson, ponchon : tonneau ; le vin mis en cave municipale de Besançon en 1552 est placé dans des poussons qui, tous, comprennent entre 4 et 9 setiers, soit entre 68 litres et 153 litres, environ ; « quatre pouson de vin » (Saint-Claude, 1521) ; « cinq poinssons de vin blanc et cler » (Besançon, 1534) ; « ung aultre poinson vin clerc tenant six septiers » (Besançon, 1545) ; « vingt ung septiers vin blanc estant en trois poussous » (Besançon, 1549) ; « cinquante pintes de poisson » (Montbenoît, 1594)
186poincte : pointe, pièce métallique pour tailler la pierre ; « faict XXX poinctes es martheaux des massons » (Gray, 1553)
187poinsson : voir poinçon
188poirière : perrière, carrière de pierre
189poisson : voir poinçon
190poissonnaige : paisson, pâturage ; « mectre leurs pors au poissonnaige » (Oiselay, fin XVe siècle)
191poix : 1) pois ; 2) poids ; « a faulx poix et mars [= marc] » (Saint-Claude, 1551)
192pol : pot ; « près du pol de vin » (Liesle, 1573)
193polce : pouce ; « d’haulteur d’un pied sept polces, large d’un pied quattre polces » (Besançon, 1607)
194poldre : poudre ; voir pouldre
195policé : civilisé
196polisseur : pellisseur
197pommel, poumal : jus de pomme, sorte de cidre ; « partie de pommel et le reste de petit vin » ; « deux tynes de verjux et poumal » (Nans, Cendrey, Quenoche, Mésandans, Gouhelans, 1591)
198ponant : couchant, à l’Ouest
199ponchon : voir pouchon et poinçon
200ponchonnage : voir pouchon, pouchonnage et poinçon
201ponde : milieu du lit ; « l’autre à la ponde de mon lé (...) ponde, c’estoit à dire le milieu du lict » (Villars-Saint-Georges, 1659)
202pontaige : soupe, potage, nourriture, pitance ; « et par-dessuz les pidance pontaige et boire de depence accoustume » (Poligny, 1547) ; voir aussi poutaige
203pontenage, pontenaige : péage sur un pont ou un bac ; « Jehan Crenet merchant demeurant audit Gray admodiateur du pontenaige » (Gray, 1543) ; « pour l’admodiation du pontenage de la présente annee » (Gray, 1610) ; ne pas confondre avec portelage
204pontenager : construire un pont, des caissons, des coffrages ; « vingtz cinq cheriotz de bois propre a pontenager pour la massonnerie » (Gray, 1560)
205porceau : porc, cochon, pourceau ; « y souloit avoir une commodité pour loger des porceaux mais présentement tout est en ruyne » (Salins, 1623) porche : truie ; voir aussi pourcher, pourchier
206porcsenglier : cochon sauvage ; « abbus par luy faict et commis a l’achat d’ung porcsenglier » (Besançon, 1549)
207porpris : enclos, enceinte, clôture ; « laquelle est close de murailles en très grand porpris ou sont plusieurs tours et pour y faire gayt » (Poligny, 1553) ; voir aussi pourpris
208porri, porris : pourri ; « vendre du poisson porris » (Besançon, 1513)
209porrier : poirier ; « une table ronde de porrier » (Baume-les-Messieurs, 1654)
210port : 1) embarcadère, débarcadère, parfois simple accès à la rivière ; « port de la fontaine », « port Citeaux » (Besançon, XVIe siècle) ; voir aussi porteau, poya ; 2) port fluvial, comme celui de Gray ou le port Rivotte à Besançon
211portarry, portatrix : ouvrière aux salines de Salins ; « Pour quoy faire, sont destinées plusieurs femmes, une métarry (metatrix) et son aide ; une fassary (factrix) et son aide ; deux séchary et leurs aides ; une portarry (portatrix) et une aide ; une tirarry (tractrix) et ses aides ; une estagnarry (extinctrix) et ses aides, les benastiers, maistres moustiers, clercs des sels » (L. Gollut, 1592)
212porte (sel de) : variété de sel confectionné à Salins ; « celui de porte a 2635 charges 3 benastes » (Salins, 1629) ; voir sel
213porteau : 1) embarcadère ; voir port ; 2) bac
214portée : mesure de longueur, subdivision de la lieue ; la portée mesure 12 cordes ou 144 aunes, soit 116,64 m.
215portelage, portelaige : taxe sur les bateaux ou navois ; droit de transbordement voir aussi navoi ; « droit de portelaige des navois et bapteaux chargeans et deschargeans » (Apremont, 1549) ; ne pas confondre avec pontenage
216portual, portuaul : portail, porte ; « les services des portes de la tour du guet de Sainct estienne et celle du portuaul de Ryvotte » (Besançon, 1550) ; « pour avoir refaict a neufz le portual de pierre proche la Pelotte » (Besançon, 1618)
217porveu : pourvu ; prévoyant
218posant : ouest ; « solet levant, solet posant » (Les Fourgs, 1616-1630)
219pose : unité de mesure de superficie, à valeur encore inconnue, dans le sud de la province ; « contenant le tout environ demye pose » ou « la moitié d’une pose et demie de terre » (Saint-Laurent-la-Roche, 1555) ; « pose de prel » (Vincelles, Rotalier, 1555)
220posteaul : poteau ; « mettre en œuvre sans bourboyer, gaster n’attoucher aux posteaulx des paroyz » (Besançon, début XVIe siècle)
221potager : sorte de fourneau, avec une dalle de pierre percée de deux trous pour placer les marmites
222potarne : poterne, porte dans une muraille ; « et une ancienne porte dicte la potarne » (Traves, 1594)
223potelure : pans de bois avec remplissage de pierre
224pouce : mesure de longueur ; 2,7 cm d’après le recueil de J. Pétremand, Recueil des ordonnances et edictz de la Franche-Comté de Bourgogne, Dole, 1619, complément de 1628 (dessin à l’appui) ; mais il y a aussi des pouces de 3 cm ; voir pied
225pouchette : pochette, poche, sac ; « Biaise meit en la pouchette de Petiot un sac plein de monnoye » (Semmadon, 1588)
226pouchon : mesure de capacité pour les céréales dans la région de Pontarlier ; « orge, orgier et avoine, un pouchon comble par émine » (seigneurie de Dommartin, 1540) ; voir aussi poinçon
227pouchonnage : portion prélevée sur les grains vendus aux halles ; « de laquelle l’on se sert a recepvoir lesdits pouchonnages » (Nozeroy, 1633) poulaille, poulaite, poulaitte, poullaille : géline, poule (Sombacour, 1526)
228poulain : étalon (par exemple à Rochejean, 1510) ; voir aussi pouloing
229pouldre, poldre : poudre ; « a Guillaume Plansson pouldrier pour pouldre de canon qu’il a vendu a la cité » (Besançon, 1536)
230pouldrier : fabricant de poudre ; voir pouldre
231poule, poule foncière : voir géline
232poulnier : coquetier-volailler
233pouloing : poulain, jeune cheval ; « Quels gens sont-ce icy ? Sont-ce larrons que veullent desrouber nos pouloings ? » (Plénise, 1546) ; « deux pouloigs roussins sur poilz verdz l’ung de l’eaige d’environ trois ans l’aultre de deux » (Besançon, 1576) ; voir aussi poulain
234poumal : voir pommel
235pource que : parce que ; « pource que le bois est charrué et quasi charpenté » (Gray, 1553)
236pourcher, pourchier : gardien de porcs ; « donne au pourchier » (Gray, 1545)
237poure, povre : pauvre ; « pour la commodité du poure peuple » (Salins, 1521)
238pourpointier : couturier-tailleur qui confectionne des robes, pourpoints, « habitz nuptiaux », jaquettes, chausses, corps et « chapperons » (Besançon, XVIe siècle).
239pourpris : enclos, enceinte, clôture, jardin ; « pour l’admodiation de l’herbaige et cerises estans pour ceste annee au vergier et pourpris de l’hospital estant soubz le mont de Chauldanne » (Besançon, 1550) ; « avec le pourpris et aisance » (Vincelles, 1555) ; « qui hont leurs entrées au pourpris » (Salins, 1592) ; « de l’eau qui luy servoit jadis de fossé et souloit quasi entièrement entorner son pourpris » (Port-sur-Saône, 1620) ; « vergers et pourpris de la cure » (Exincourt, 1674) ; voir aussi porpris
240pourter : porter ; « a Claude Besancon pour ses salaires d’avoir vaquer par trois jours tant a avoir ester de pied jusques a Champlite pourter lettres » (Besançon, 1596)
241pouson, pousson, poussou : voir poinçon
242poutaige : nourriture, repas, soupe, potage ; « la pidance et poutaige raisonnablement esdits disner et soupper » (Aillevans, 1548) ; voir aussi pontaige
243pouteraige : poutrage, charpentage ; « pour soutenir le pouteraige du bapteur » (Saint-Julien, 1609)
244pouthier : potier
245poutot : les moulins à poutot sont à chute haute, l’eau apportée par un conduit se déverse dans des auges ou aubes ; « une rouhe communément appelée à poutot ou à cheute haulte » (moulins de la Creuse, début XVIIe siècle)
246pouvre : pauvre ; « pour les pouvres marchands » (Gray, 1562)
247povoir : pouvoir
248povre : pauvre ; « Jacques Guignard, luy troiziesme, povre » (Morey, 1593)
249povrete : pauvreté ; « n’en ont rien receu lesdits commis pour la grant povrete et miserableté dudit Guillemin Grosrichart [sic !] » (Pontarlier, 1512)
250poya : montée, pente ; la « poya » désigne aussi l’embarcadère ou le débarcadère ; voir aussi port ; « sur la Poya » (Saint-Claude, XVIe siècle) poyez : paye, paiement, salaire ; « je soubsingnez commiz a la poyez des ouvriers travaillant au fort » (Salins, 1637)
pr
251practique : métier, occupation ; « il avoit délaissé ledit mestier de bouchier et s’estoit adonne a aultre practique » (Besançon, 1558)
252praiherie : voir prayerie
253praticien : petit officier de justice ; « maistre Anthoine Cornaire praticien audit Jussey fils de Marc Cornaire et Isabel Petitjean » (Jussey, 1623) ; « Jehan Vagnaud [ou Vagnand] de Saint-Amour praticien lieutenant en la justice de Vayria » (Véria, 1628)
254praÿe : pré, prairie, pâturage ; voir aussi proye
255prayerie : prairie, pré, espace de pâturage ; « ladite prayerie environ demy fault » (Rioz, 1518) ; « en la praiherie de Rotaillier au lieu dit au prel de Rotailler partant chacun an a la forche et rateaul » (Rotalier, 1555) pré, prel, prelz, prey : pré, prairie ; « la moitié d’une fault de prey » (Rioz, 1518) ; « vignes prelz et champs » (Poligny, 1525) ; « une piece de prel seant en la prayrie dudit Balme (...) contenant environ a deux chars de foin » (Baume-les-Dames, vers 1580) ;
256dans certains lieux du Nord-Ouest de la Franche-Comté, vers Gray ou Jussey, le pré n’est pas forcément une prairie permanente ; par exemple, dans la seigneurie de La Marche, on distingue les « preys faulchants >> et les « preys labourables autrement terres de riviere » qui sont différents des « terres labourables » (seigneurie de La Marche, 1628) ; voir aussi pasquier
257préable : préalable ; « et avons d’icelle prins au préable le serement sur et aux sainctz Evangilles de Dieu de nous respondre vérité » (Ormoy, 1620) prébende, prebande, provende : revenu en argent ou en nature attaché à un office ecclésiastique, à un chanoine, parfois à une religieuse ; plus généralement, rente charitable ; « prebende de vin, au jour de feste Sainct Martin d’hivers la quantité de dix neuf muyds de vin » (Mouthier-Hautepierre, 1605) ; « luy donné pour Dieu et en aumosne ung pain et provende avecq les habillemens ou bien en lieu de ce la somme de cent et vingt livres par an sa vie durant (...) la priant la vouloir recepvoir en laditte abbaye et luy vouloir délivrer ladite prebande habillemens et aultres drois » (Corcelles-Ferrières, 1626)
258prebtre ; voir prebstre
259prel, prelz : voir pré
260presagé : estimé, apprécié ; passé
261presbtre, presbstre, prebtre : prêtre ; « Messire Nicolas Bourgoigne prebstre » (Vitrey, 1593) ; « Messire Loys Croyet indigne prebtre et par vostre bien faict curé de Bon-Lieu » (Bonlieu, 1596) ; « les presbstres familiers et sociétaires de ladite église parrochialle Sainct-Romain en nombre de dix-huict » (Saint-Claude, 1613)
262prest : solde versée aux soldats ; « que les capitaines donnent pour prest tous les jours aux soldats au moins deux sols » (Salins, 1668)
263prestimoine : oratoire ; « un chappe n idoine et capable au prestimoine ou oratoire fondé en l’esglise de e Marie Magdeleine » (Besançon, 1626)
264préveil : fête ; assemblée
prévôt
265prevost, prévost : 1) prévôt, juge de prévôté ; « prevosts ou juges de prevostez » ; « a nostre prevost des maréchaux » (Dole, 1624) ; voir prévôté ; 2) personnage d’un chapitre ecclésiastique ; 3) voir prévôt des maréchaux
266prévôt des maréchaux : chef de la maréchaussée, depuis 1540 (ordonnance du parlement de Dole, Archives départementales du Doubs : 2 B 20, f° 99-100) ; pour les modifications de 1616, voir J. Pétremand, Recueil des ordonnances et edietz de la Franche-Comté de Bourgogne, Dole, 1619, pp. 89-90
267prévôté, prevostey : circonscription administrative et surtout judiciaire, ressort inférieur d’un bailliage ; « contenant ordonnances à tous communaultez de la prevostey dudit Jussey, de donner certification » (Jussey, 1593) ; les prévôtés ont fait l’objet de modifications et de suppressions en 1540, 1555, 1564, 1617 ; voir J. Pétremand, Recueil des ordonnances et edietz de la Franche-Comté de Bourgogne, Dole, 1619, p. 85 ; avant la conquête française, les principales prévôtés ou autres ensembles (seigneuries, bailliages particuliers), qui constituent des sortes de subdivisions des bailliages, sont :

la prévôté de Vesoul
la prévôté de Cromary
la prévôté de Châtillon-le-Duc
la prévôté de Montbozon
la prévôté de Montjustin
la Terre et prévôté de Faucogney
la Terre et prévôté de Jussey
la Terre de Jonvelle
le bailliage particulier d’Amblans
la Terre de Vauvillers
la Terre abbatiale de Luxeuil
la grande Judicature de Saint-Claude
268prey, pré, : voir pré
269prieur : administrateur d’un prieuré (dépendance d’une abbaye), d’une confrérie ; « j’ay esté prieur à mon tour de la confrérie Saint Come et Sainct Damien, ayant festié par l’espace de 12 jours maintes personnes, desquelles j’avois receu des présens jusques à la valeur de plus de 800 francs » (Besançon, 1618)
270prins : pris ; « et avons d’icelle prins au préable le serement sur et aux sainctz Evangilles de Dieu de nous respondre vérité » (Ormoy, 1620)
271prinse : 1) imposition, cens (Montfaucon, 1609) ; du côté de Vennes, « la troisième année les villages versaient une somme fixe sans rapport avec l’évolution des fortunes : cette redevance cyclique portait un nom particulier : la prinse » (J. Girard) ; voir cens ; 2) prise ; « 354 cheriot de pierre prinse en la perriere du Fahy lez Aultrey » (Gray, 1560) ; « elles crierent à l’arme sans quitter leurs prinses » (Champlitte, 1636) ; 3) levée ; « pouvoir proceder a la prinse d’aucuns subgectz de ce comté » (Dole, 1538)
272prise : voir quise
273privees, privés, privéz : toilettes, latrines ; « pour vuider les privees des estuves de la Teste Noyre (...) pour marchandise a eulx faicte pour vuider les privees des estuves » (Besançon, 1534) ; « fere Tédiffice des privez et latrines de long temps commencées en la maison de Citeaul » (Dole, 1566) ; « les privez (...) Pardi, dit-il, je m’en doutois bien, il y a un quart d’heure que je les sentois » (F. Tabouret, Les bigarrures..., 1609)
274priviligez : privilégiés ; les privilégiés en Franche-Comté ne sont pas forcément les seuls membres du clergé et de la noblesse ; le mot a un sens plus large, parfois : « sauf que gens privilégiez comme gens d’Eglise, vesves, orphelins, sexagénaires, et marchans publicques » (Saint-Claude, 1537)
275procureur de céans : à Besançon, le « procureur de céans » défend les intérêts de la cité impériale ; il plaide les causes civiles et criminelles, dirige les enquêtes et vérifie que les trois justices de la ville mettent les sentences à exécution
276proditoirement : de façon sournoise, avec traîtrise
277prodhomme : voir prud’homme
278proterve : insolent, effronté
279prothonotaire, protonotaire : à l’origine, notaire de la chancellerie pontificale, chargé des actes ; dignité dans la hiérarchie de l’Eglise ; « Jehan Barnard de Dole, prebstre, prothonotaire du Sainct Siégé apostolique » (La Loye, 1577) ; Claude Cécille, prêtre, protonotaire, curé de l’église paroissiale de Frasne (Pontarlier, 1578) ; « protonotaire Claude Cécile, curé de Notre-Dame de Pontarlier » (Pontarlier, 1596) ; Claude Blondeau, prêtre, protonotaire, docteur en théologie, chanoine de l’église métropolitaine de Besançon (Pontarlier, 1661)
280proudomme, proudhomme : voir prud’homme
281provende : voir prébende
282provision : prévoyance, entretien ; remède, soulagement
283proye : prairie, pâturage, troupeau communal ; « pour achat d’ung thaureaul pour la proye et vacherie des habitans » (Pesmes, 1570) ; « pour achapt d’un thoreaul servant a la proye d’Arenne : 18 f. » (Besançon, 1586) ; « le toureau servant a la proye des vaches » (Pesmes, début XVIIe siècle) ; « lors que ledit curé voudra mettre a la proye dudit Thize du bestail seront tenus lesdits habitans d’en faire garder audit curé a leurs frais deux vaches et trois couchons » (Thise, 1670)
prud’homme
284prud’homme, prudhomme, proudomme, proudhomme : prud’homme, conseiller ; a souvent ici le sens d’échevin, conseiller municipal ; « les proudommes d’icelle paroiche » (Morteau, 1514) ; « Guyot Juif, prud’homme et échevin » (Pierrefontaine, 1520) ; délivrance et despance des deniers faicte par lesdits proudhommes aulx affaires de la communaulté » (Vuillafans, 1552) ; « prodhommes eschevins et fabriciens » (Pesmes, 1555) ; « prudhommes et eschevins de la communalté de la dite Loye » (La Loye, 1577) ; « coprodhommes et conjurez de ladite communaulté » (Preigney, 1593) ; « Jean Rouget et Symon Courthet, coprod’hommes audit Mouthe » (Mouthe, 1666) ; voir aussi coprodhomme, juré
285pugnais, punais : infect, pourri, fétide (se dit pour les poissons ou les cuirs, par exemple) ; « un panier de chassotz et escravisses tous pugnais » (Besançon, 1509)
286pugneret, pugnerie : mesure de capacité pour les céréales, à contenance encore inconnue ; « demy pugneret de froment (...) une pugnerie de froment » (Charnod, 1584)
287pugnir : punir
288pulpite : pupitre ; « pour la chambre des comptes une armoire un pulpite » (Besançon, 1618)
289punais : infect, pourri, fétide (se dit pour les cuirs, par exemple) ; voir aussi pugnais
290pupillarité : minorité ; « demeurans en eaige de pupillarité » (Salins, 1527)
291puser : puiser ; « a Jehan Bonnier pour une seille a puse l’eau pour le mourtier » (Gray, milieu XVIe siècle)
292puyd : puits ; « bénédictions des croix, fontaynes et puyds publicques » (Thise, 1670)
293puys : depuis ; « jusques a ce que puys quelque peu de temps » (Besançon, 1558)
294py, pyt, pytz, pilz, piz : pic, pioche ; outil d’extraction minière ; « ung pault de fer a tiré pierre et deulx py » (Gray, 1555) ; « un py » (Château-Lambert, 1591) ; « trois piz de tirez gy pesant cinquante livres » (Baume-les-Dames, 1540 ; cette mention indique qu’un pic peut peser plus de 15 livres, soit 7,5 kg) ; « trois pytz, ung aultre pyt a deux pointes » (Baume-les-Dames, 1548) ; « trois pilz, un autre py a deux poinctes » (Baume-les-Dames, 1549 ; voir aussi picque
295pye : sole, partie du finage communal ; « dans les trois pyes dudit Vyt » (Vy-lez-Filain, 1630) ; voir assolement
296pyt, pitz : voir py
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