M
p. 169-194
Texte intégral
1 Madame : appellation donnée aux femmes, dont l’usage est interdit « si elles ne sont femmes ou vefs de marquis, contes, vicontes, barons (...) ou si leurs marys n’ont été créez chevaliers » (Dole, édit du 20 juillet 1626) ; voir aussi dame, damoiselle
2 macle : voir mascle
3 magistrat : conseil de la ville, municipalité ; « pour obtenir nouvelle forme en l’election du magistrat de laditte ville » (Salins, 1612)
4 maicle, mecle, mécle : méteil, c’est-à-dire mélange de céréales (Poligny, 1571)
5 maieste : majesté ; « pour avoir sonné la cloiche du mydy pour sa maieste » (Besançon, 1536)
6 maieur, mayeur : 1) mayeur, maire ; voir maire ; 2) juge ; voir mairie ; 3) les deux fonctions, administrative et judiciaire, peuvent être exercées par un même personnage ; « viconte et maieur » (Gray, 1549) ; « officiers mayeurs eschevins et tous autres ayans charge publique » (Dole, 1599) ; 4) à Saint-Claude, le mayeur désigne parfois le premier échevin
7 maignan : chaudronnier ambulant, rétameur
8 maignie, maignin, maisgnier, mesgnie : famille, feu ; « lesdictz boulengiers ny leurs femmes et maisgniers » (Besançon, début XVIe siècle) ; « lesdictz boulangiers, leurs femmes et mesgnies » (Besançon, début XVIe siècle) ; « Lomont, 23 maignies » (seigneurie de Cusance, 1605) ; « aux maignin dudit Guillon » (seigneurie de Cusance, 1605) ; au XVIIe siècle, le terme se rencontre surtout dans le comté et la principauté de Montbéliard, et les seigneuries de ce secteur du nord-est de la Franche-Comté actuelle, par exemple dans la région de Baume-les-Dames, d’Ornans (« leurs familles et maignies », Ornans, 1629), ou encore de la seigneurie de Clerval ; voir aussi feu, maingnier
9 mail : maillet
10 maille : mâle, adulte ; « perdriseau avant que soit maille : IIII blans, perdriseau maille : V blans » (Besançon, 1521)
La seigneurie de Fondremand vers 1585

11maingnier : pain distribué lors des corvées ; « du pain de courvée appellé pain de maingnier, tant pour les fenoisons que pour charroyer les dismes et vin » (Baume-les-Messieurs, vers 1550) ; voir aussi maignie
12 mainmorte, mainmortable : statut juridique de gens qui ne disposent pas d’une liberté totale pour transmettre leurs biens, sans l’accord de leur seigneur, le plus souvent ecclésiastique (abbaye de Saint-Claude, prieuré de Marast, abbaye de Luxeuil, etc ; « estres subjectz de condition mainmortable, taillables deux fois » (Aillevans, 1548) ; « les sujets mainmortables sont ceux qui doivent les corvées, tailles et poules » (seigneurie de Maillot, dans la région d’Amancey, 1616) ; voir aussi coparsonnier
maire, mairie
13maire : 1) officier d’une justice seigneuriale ou municipale, juge ; « nous, les regale, viscomte et mayre de Besançon » (Besançon, 1512) ; « lesquelz maires sont tenuz prester serment en mains des officiers de la justice, de fidèlement vaquer en leur estat, et doivent assister la justice de la chastelenie et y faire rapportz de tous mesuz et choses dignes d’estre rapportées en justice » (Quingey, 1581) ; « Jean Cugnez maire en la seigneurie de Montmartin » (Montmartin, 1615) ; voir mairie ; 2) maire, autorité municipale ; « election de mayeur fait au lieu de Dole le lendemain de feste nativité nostre Seigneur XXVIe jour du mois de décembre » (Dole, 1542) ; voir maieur, vicomte-maieur ; 3) sergent
14mairie, mairye, mayrie : institution judiciaire, le plus souvent ; basse justice, souvent amodiée : « les postes étaient offerts à l’encan et payés en quantité de cire : en 1530 Huguenin Perdrisare enlève la mairie de Vennes pour deux livres et demie de cire alors qu’Etienne Favernot obtient la sergenterie » (Jean Girard) ; la « justice et mairie de Gray » réglemente le commerce de la viande (Gray, 1562) ; « les justices des maires » (Dole, 1564) ; « que audi Poligny y a mayrie, a eulx concéder au mois d’aoust 1525 » (Poligny, début XVIIe siècle) ; « Des jours extraordinaires de ladite mairye » (Gray, 1575) ; voir journées ; à Besançon aussi, la mairie est une justice, un ancien tribunal de l’archevêque ; voir maire ; les Grandes Mairies sont des juridictions de basse police dans la Franche-Montagne : Saint-Hippolyte, Trévillers, Maîche, Montandon et Damprichard
15mairin : voir mérin
16maisel : boucherie ; « rue des Maiselz » (Orgelet, 1523)
17maison de ville, maisson de ville : Hôtel de ville ; « pour une voture de bois qui la a mene pour la maisson de la ville » (Gray, 1543) ; « comme aussy y a audit Poligny une maison de ville, au conseil de laquelle sont douze conseilliers jurez » (Poligny, début XVIIe siècle) ; « resolution cy devant prinse de bastir la maison de ville » (Faucogney, 1632)
18maisonné : bâti ; « bien maisonné » (Morteau, 1513)
19maix : voir meix
20malengin : fraude ; ce mot apparaît à propos de la police de la boucherie « sans fraude ou malengin » (Ornans, 1602)
21malgognos : mauvaises gens ; « et les malgognos s’en sont fuyés chargés de bagages » (Montépyle, Saint-Claude, 1630)
22malgoguet : nettoyeur lors de la peste ; « sera mis des malgoguets et nettoyeurs en sa maison » (Saint-Claude, 1607)
23malhes : masse de fer, maillet
24malvais : mauvais ; « sur peine de hardoir lesdits harans qui seront trouvez malvais et corrompuz » (Salins, après 1492)
25manans, manant : habitant ; le terme n’est pas du tout péjoratif, étant simplement le contraire de forain, et souvent synonyme d’habitant ; le mot est parfois rapproché d’habitant sans qu’on sache s’il s’agit d’une différence ou d’une redondance : « faire election et nomination entre les manans et habitans dudit lieu de quatre eschevins et douze jurez les plus idones et capables » (Baume-les-Dames, 1554) ; « a la requeste des manans et habitans de la ville » (Saint-Claude, 1580) ; « les eschevins manans et habitans de Lonchaumois et Orcières » (Saint-Claude, 1598) ; « permettons ausdits eschevins, manants et habitantz de Bouchoux » (Les Bouchoux, 1613) ; « nous noz fusmes transportez par chacungs feuz et mesnaiges dudit Chauvirey le Vielz ainsin qu’ilz sont cy après descriptz, et en iceulx avoir retreuvez les y manans, lesquels par sermentz sur ce par nous requis nous ont dictz et déclarés tenir et avoir présentement » (Chauvirey, 1624)
26manantage (droit de) : droit d’habiter ; voir manant ; « role des manants résidant au lieu de Pesmes pour payer leur droit de manantage » (Pesmes, 1665)
27manbre : morceau (de pierre) ; « avoir tiré en ladite semene aux parryere de Gray la ville cent quatre vingt douze manbre en quartier de pierre a faire bosse pour ledit belovart aux feurs de neuf denyer le manbre » (Gray-la-Ville, 1555)
28mandel : cérémonie du lavement des pieds, le Jeudi saint ; toutefois, le mandel est aussi une pratique durant le Carême dans les abbayes, avec distribution de pain aux pauvres ; « ledit jour des Brandons commance le mandel que dure jusques au grand jeudi et se lyvre les jours de dymanche en Caresme » (Baume-les-Messieurs, vers 1550)
29mandemen, mandement : 1) territoire, lieu de ralliement ; 2) amendement ; 3) autoritén ; 4) décision administrative ou judiciaire ; « deux mandemens par eulx publies reiterees fois par la cité pour les larrecins que se font » (Besançon, 1533)
30mander : commander, ordonner, jeter, lancer ; « nous mandons prandre en saisir de corps » (Dole, 1624)
31mantelage, manteleure : couverture, protection ; couverture de bardeaux d’une maison ; « et quant a la tour de la vierbe il convient pour la manteleure d’icelle environ trois centz feuilles de fer blanc, trois milliers de branquetz, deux douzaines de grands lambris » (Salins, 1623)
32marande, maraude, maraudes, moirande : goûter, collation à horaire variable selon l’endroit ; « la pitance a scavoir du potage ou laitage au déjeuné et a chaque homme ou femme un quartier de fromage audit déjeuné et un a la moirande de telle grosseur ou épaisseur qu’à été accoutumé du passé » (villages autour du lac de Saint-Point, Malbuisson, 1624)
33marc, marez, mars : poids, subdivision de la livre de poids ; le marc pèse 244,75 grammes ; il y a deux marcs dans une livre ; « a faulx poix et mars (...) a faire des marcz de fert marques et adjoustez » (Saint-Claude, 1551) ; voir livre
34marchandise : contrat, marché ; « pour marchandise a eulx faicte pour vuider les privees des estuves » (Besançon, 1534)
35marche : limite, frontière ; « en bonne et fertile marche » (Bulle, 1527)
36marché, marchef, marchefz, marchief : 1) contrat, vente, location, marché ; 2) marché commercial ; « diverses fois esté dès ledit Vesoul au marchief de Rougemont que se tient chacune semaine » (Rougemont, 1517) ; « au lieu de Vercel ou est le plus groz marchefz de tout le ressort » (Ornans, 1630)
37marcier : mercier
38maréchal, maréchaux : les maréchaux sont des forgerons mais aussi des vétérinaires ; pour Besançon, voir Police du Noble Hostelpp. 227-231
39maréchaussée : gendarmerie ; la maréchaussée et le prévôt des maréchaux ont été institués en Franche-Comté, pour le comté de Bourgogne, à l’époque de Charles Quint, en mai 1540 ; l’histoire de ces institutions est mal connue ; sans doute n’y a-t-il plus de prévôt vers 1615 puisque l’archiduc Albert invite le parlement de Dole à créer un prévôt des maréchaux et des archers ; une réforme est accomplie en 1616-1617 ; il y a trois « troupes », une dans chaque bailliage, logées à Gray, à Dole et à Lons-le-Saunier ; les archers (et leurs chevaux ?) doivent être : « vestuz de casacques de couleur bleuue semblables avec des croix sainct Andrey rouges au dedans et dehors d’icelles » ; cf. }. Petremand, Recueil des ordonnances et edictz de la Franche-Comté de Bourgongne, Dole, 1619, pp. 89- 90 ; voir archier, prévôt des maréchaux
40margillin : cépage, cultivé à Salins
41marin : voir marrin
42marque : insigne ; « pour la façon de quatre vingt et neufz marques pour marquer les panures [ou : pauvres] de la cité demandans leur pain » (Besançon, 1549)
43marreglier : marguillier ; « a Guillaume Grennellot, marreglier » (Gray, 1545)
44marrin, marin, merin, mérin, merein : bois pour les échalas des vignes, les planches de tonneaux ; bois de construction, bois d’œuvre ; planches ; « pour avoir vaqué le lundi penultieme d’octobre et la nuit apres ceux de Thise et Chalezeule qu’ilz sont jours et nuyts a desrober les bois et marrin des bois de Chailluz » (Besançon, 1525) ; « ils advisacent qu’il y avoit peu de bois pour faire marrin et aussi de gros bois pour soy chauffer » (Besançon, 1532) ; voir aussi marriner
45marriner : couper du bois pour faire du marrin ou mérin ; voir marrin ; « même lorsque certains de Besançon se trouvaient là à marriner, on les priait d’aller plus loin pour qu’ils n’empêchent pas la chasse » (Besançon, 1532)
46marrir : fâcher, s’égarer, se tromper
47mars : 1) grains semés au printemps ; voir trémois ; 2) marc (subdivision de la livre-poids) ; « a faulx poix et mars » (Saint-Claude, 1551) ; voir livre marsot : voir moissot
48martheau : marteau, manche d’un marteau ; « faict XXX poinctes es martheaux des massons » (Gray, 1553)
49mascle : 1) mâle ; « les dismes de chenesves tant de mascle que de femelle (...) se paie es maisons sans qu’ils les puissent tiller avant le paiement » (Arçon, 1630) ; 2) taureau ; « quatre mascles ayant servi à la bergerie des vaches » (Pontarlier, 1645) ; voir aussi macle
50mason, masson : maçon ; « tant des mason que des autre houvrier et houvryere » (Gray, 1552)
51materas, materat : voir matras
52matin : orient, est, du côté du soleil levant ; « du costel de matin, de vent et de soir » (Arinthod, 1607) ; « la semaille d’une mesure de bled qui touche matin et bize » (Présilly, 1612) ; « l’estable contre matin » (Saint-Julien, 1628)
53mâtine, matinée : superficie qu’on peut cultiver en une demi-journée ; on relève cette expression entre Besançon et Vesoul, principalement dans la vallée de l’Ognon ; « une piece de terre contenant environ demye matine entre les hoirs feu Guillaume Boilloz d’une part et les Clerget dudit Rioz d’autre part » (Rioz, 1518) ; « une pièce de terre environ une demie matinée » (Rioz, 1518)
54matras, materas, materat, matterat, mattras, mathera : 1) paillasse ; 2) fumier ; « le creux a mettre matterat estant devant ladite maison » (Cromary, début XVIIe s.) ; « la place ou ledit vendeur mect son materat » (Cromary, 1613) ; « le materas estant devant la maison » (Maîche, 1630) ; « j’ai achepté du mattras pour nostre jardin » (Besançon, 1651) ; « a tous bourgeois et habitans ayans fumiers et mattras dans ladite ville » (Pontarlier, 1650) ; « dans le jardin de la ditte maison, mesme sur un creux de materat elle apperceut une chauve soury toute morte » (Lavans, 1657) may : mât (planté en mai), mât de cocagne, branche verte
55mayeur : voir maieur
me
56méchant : voir meschant
57mecle, meclee, mécle, mesclee : 1) mélange de céréales ; « et sema l’on force mesclee, febves et autres bledz de caresme » (Discours de l’an sur la comète, Archives municipales de Lons-le-Saunier, 1556) ; « tant froment mesclee avenne soille que aultres » (Rothonay, 1564) ; voir maicle, méteil ; 2) nèfle (fruit comestible du néflier)
58mectre, mecttre : mettre ; « pour une saillotte a mectre mortier » (Dole, 1521)
59mediant : mendiant
médiocre
60médiocre : moyen, intermédiaire ; la société comtoise est divisée en trois groupes dans chaque village ou paroisse : les riches, les médiocres ou moyens, les pauvres ; les droits paroissiaux sont payés en fonction de la condition sociale ; « que pour chascun des plus riches, soit homme ou femme, le curé, présent et advenir, aura dix huit solz estevenans, monnoye courrant au conté de Bourgoigne ; pour chascun des moyens ledit curé aura douze solz estevenans et pour chascun des povres ou médiocres ledit curé aura six solz » (Morteau, 1514) ; « pour le droit d’espousailles il aura des riches quattre frans des mediocres trois frans et dix huit gros des pauvres » (Thise, 1670) ; « contenant la specifficque desclaration des riches, des mediocres et des pauvres » (Saint-Laurent-La-Roche, 1676)
61mefaire : mal agir
62mehure : mûre, réfléchie ; « a supplie d’office mehure deliberation de conseil » (Besançon, 1533)
63mehuz : mû (de mouvoir) ; « mehuz de dévotion envers monsieur saint Luc » (Saint-Claude, 1655)
meix
64meix, maix, mex : terrain, bien foncier ; « une maison de pierre ensamble du mex nommé la volte » (Arbois, 1460) ; « le meix de present en vigne » (Besançon, début XVIe siècle) ; « ensemble tout le meix qu’est de grande extendue et jusques à la Roche » (Ornans, 1547) ; « pour les maix maisons et héritages » (Gigny, 1600) ; « feront résidance en ladite seigneurie comm’aussy lesdits maix maison héritaiges dois maintenant pour l’advenir » (Vitrey, 1609) ; en Franche-Comté le meix n’est pas un jardin, même s’il peut contenir un jardin ; dans le sud-est de la province, le meix est parfois un vaste ensemble susceptible de réunir plusieurs maisons et dépendances, notamment dans la région au sud de Lons-le-Saunier ; « auquel chasal souloit estre la maison dudit meix Fontany que nagueres fut bruslee par orvale de feug derrier advenu en ce lieu de Vincelles que fut en l’an mil cinq cent quarante » (Vincelles, 1555)
65melon : cépage, proscrit dans la province comme le gamay en 1567 ; « defence d’emplanter vignes ès lieux, ou la graine peut croistre, et de n’emplanter gamez et melons » (Dole, 1567)
66melterot : sorte de placard peut-être ; « de melterots à mectre livres ou papiers y ayant double porte » (Baume-les-Messieurs, 1654)
67menade, menaide, menayde : redevance en argent ou en nature ; cens foncier perçu dans certaines localités, par exemple à Lougres ou à Aillevans ; « droit de menade, le jour de la Chandeleur : une demie géline, un demi denier » (Esprels, 1545)
68ménage, menaige, ménaige, mesnage, mesnaige : ménage, famille, feu, foyer fiscal ; le ménage se correspond pas toujours uniquement au couple, mais assez souvent à l’ensemble des personnes vivant dans la maison ; il est l’équivalent du feu ; « ilz ny pevent estre de tous habitans tenans mesnaige que vingt cinq » (Velet, 1530) ; « de tous les ménaiges et foeutz résidantés » (Ouge près Jussey, 1593) ; « il n’y a que vingt neufz feugz et mesnaiges » (Aboncourt, 1593) ; « six vingtz sept feugs ou mesnages » (Morey, 1593) ; « Nicolas Jannin de Dole, charpentier, et son menaige (...) a cause que deulx jeunes garçons nommez Jean et Michel Bricon, logez en la mesme maison (...) ledit menaige composé de luy, sa femme, deulx de ses enffans, sa servant et des dits Bricon » (Dole, 1632) ; « sans que lesdits bourgeois puissent se pourvoir pour leur mesnage » (Pontarlier, 1673) ; voir aussi feu
69menaide : voir menade
70menaige : voir ménage
71menayde : voir menade
72menestrier : musicien ; « sergens menestriers et aultres gardans les foires » (Nozeroy, 1600) ; « assemblez avecq leur ménestrier et donnans des obades » (Septfontaines, 1623)
73meneve, menevee, menevet : brassée de chanvre ; « deux menevets de chanvre » (Aumonières à Pierrecourt, mi-XVIIe siècle)
74mennouvrier : manouvrier
75menu : 1) détail, pour le petit poisson ; « harans sors ou blancs, en gros ou en menuz » (Salins, après 1492) ; 2) se dit aussi pour le bétail ovin, voir ci-dessous menu bétail ; 3) petite botte de chanvre à teiller
76menu bétail, menues bêtes : désigne le plus souvent les ovins ; « chievre mouthon veal et aultres menues bestes a quatre piez » (Arlay, 1540) ; « ayans grant quantité de bestial tant gros que menu, mesmes de grosses bestes 672, et de menues tant brebis moutons que chesvres 1019 » (Passonfontaine, 1569)
77menue dîme, menus dîmes : dîme secondaire, par exemple ne portant pas sur le froment ; « les dimes d’orge poix et avoine appellés les menus dîmes » (Arçon, 1630)
78menuetées : denrées ; « pour revendre fruictz et aultres menuetees » (Besançon, 1641)
79menuse, menuise : menu poisson ; abats ; « deux gros de menuises » (Quingey, début XVIIe s.)
80meple : nèfle (fruit comestible du néflier)
mer
81mérande : marande, goûter, en milieu d’après-midi assez souvent ; voir marande
82mérander : manger (repas de mérande) ; voir mérande
83mercadence : commerce, marchandise ; « tomber en mercadence »
84mercède : salaire
85mercenaire : employé ; « leurs domestiques et mercenaires » (Gray, 1562) merge : marge ; « en merge d’une requeste » (Besançon, 1518)
86mergelle : margelle ; « des mergelles qu’il faict pour le puys Sainct Quantin » (Besançon, 1600)
87mérin : voir marrin
mes
88meschant, méchante : dégradé, en mauvais état ; « avec une meschante cuzine » (Abbans-Dessous, 1570) ; « une meschante maison ruinaye » (Thiénans, 1595) ; « meschantes couvertures » (La Loye, 1630)
89meschef, mechefz, meschief : accident, malheur, dépense ; « par feu de meschief a esté gasté » (Quingey, 1462)
90meschine : servante ; concubine
91mesclee : voir mecle
92mesel : lépreux
93mesgnie : voir maignie
94mesnage, mesnaige : voir ménage
95mesnagerie : administration, gouvernement, gestion ; « la bonne mesnagerie des bois » (de la forêt de Chaux, 1593)
96mesnaige : voir ménage, feu
97messelerie : voir messerie, messier
98messerie, messelerie : 1) juridiction du garde-moisson ; « la messerie et foresterie qui s’admodie annuellement » (Clairvaux, 1580) ; « de l’admodiation de la messerie » (Pesmes, 1570) ; « la messerie de Courlaou (...) la messerie ensemble du disme de Messia » (Présilly, 1612) ; la « messelerie » est amodiée et concerne les messiers (Pontarlier, 1644) ; voir messier ; 2) mesurage, arpentage
99messier : garde champêtre, sergent qui garde les moissons ; « des messiers et gardes des fruitz » (Quingey, 1581) ; garde-vignes ; « pour comme messiers n’avoir fait rapport des mésus » (Menoux, 1614) ; Antoine Robert « estant messier et garde du finage de Jonvelle, auroit rencontré une femme de Châtillon-sur-Seine qui cuillot des pois en un héritage au finage d’illec, de laquelle il prit son plaisir après que ses compagnons co-messiers luy eussent osté sa serpe, commecttant par tel acte adultère » (Vesoul, vers 1630) ; 2) mesureur
100messire, Messire :
- au XVIe siècle, l’appellation « Messire » est souvent donnée aux prêtres, notamment aux curés, mais aussi aux juristes ; « Messire Michel Desmaillot, prebstre et curé « (Quingey, 1581) ; « Messire Pierre Cordemoy docteur es drois » (Vesoul, 1573)
- au XVIIe siècle, « Messire » est réservé aux officiers supérieurs et à ceux qui ont été créés chevaliers par le souverain (Dole, édit du
20 juillet 1626)
101mestier est (se) : si besoin est ; « promectans par elles faire et ratiffier, se mestier est, tiennent et declerent tenir les meix, vignes, prelz et pieces de terre » (Coulevon, 1508)
102mesu, mésu, mesus : délit, abus, méfait ; « la pugnition correction de tous delitz mesus et forfaiz que s’ilz commectent » (Aillevans, 1548) ; « pour comme messiers n’avoir fait rapport des mésus » (Menoux, 1614)
mesure
103mesure : 1) mesure de surface, qui vaut un sixième du journal ; la « mesure » est variable entre 4 et 9 ares ; 2) unité de capacité en grains, en céréales, variable selon les lieux et les céréales : sur la base d’une livre pesant 489 grammes, la mesure pèse à Besançon :
10435 livres pour le froment,
10535 livres pour l’orge,
10633 livres et demie pour le seigle
107et 35 livres pour l’avoine ;
108les détails, avec équivalence pour les boisseaux de Paris, se trouvent dans un document manuscrit inséré dans les Ordonnances de Treshaut, trespuissant tresexcellent... Philippe II, Dole, Delivrand, 1586 ; Bibliothèque d’étude et de conservation, Besançon : 226.673 ; ce document manuscrit n’est pas daté mais semble proche de 1664-1674 ;
- la « mesure » est principalement utilisée à Besançon ; mesure utilisée pour le froment : « qu’il n’en fault qu’envyron douze pour la sustentation annuelle d’une personne » (Besançon, 1641)
- ailleurs, on utilise le « penal » (dans le bailliage d’Amont, principalement) ou la « quarte » (depuis Clerval et Baume-les-Dames jusqu’à Orgelet) ; avant 1668, « selon les lieux en Comté, la mesure valait de 20 à 27 litres » (M. Gresset) ; 24,13 litres à Besançon ; on utilise aussi la quarte pour les légumes (par exemple, pour les pois) ;
109voir aussi émine, penal, poids et mesures, quarte
110mesusance, mesusement : abus, excès
111mesusant : délinquant (même pour les animaux : « vaches mésusantes » ayant pâturé hors zone admise) ; « pour sa vache trouvée mesusant en heritaige d’aultruy » (Besançon, 1536)
112mesusement : abus, excès
113mesuser : mal user, abuser
Mesure, penal, quarte, anié

114mesvendaige : vente clandestine, discrète ; vente à vil prix
115metarry, métatrix : ouvrière aux salines de Salins ; « Là, en ceste sille, quatre femmes besongnent deux à deux à retour ; l’une appellée Métarry (comme métatrix), qui est celle qui prend le sel dedans sa mesure, et forme le salé ou salignon, le faisant moindre d’un quart à cinquième que celui du puits à muire, et plus petit d’un tiers que celuy de gros sel chauderette (...) ; l’autre femme est appelée Fassary (comme factrix) est celle qui façone et done le tour au salignon. Et convient notter, ce que nous avons leü entre les philosophes, que le sel ne se façoneroit si Métarry ne l’humectoit d’eau salée, qui provient de la distillation cheante de la sille, qui est propre (pour estre desjà cuitte) à ce que le sel se puisse serrer, ce qu’une autre eau ne pourroit faire. Métarry haïant formé le salignon, et tiré de l’escuelle, le pose sur le brasier estendu par la sille, d’où puis après la femme nommée Sécharry le prend après 24 heures, combien que le sel qui est au bas de la sille est plus difficile à cuire. Et de ce, elle est appelée Sécharry, pour ce qu’elle manie le saligon seiché. » (L. Gollut, 1592) ; voir aussi tirari
116méteil, metille : mélange (de blé et de seigle, d’orge et d’avoine, de paille et de foin, etc) ; « tant froment, orge, avene, seille, pois, febves, millot, metille que autres » (Ornans, 1544)
117methe : limite, borne, bord, bordure, frontière, but, au milieu
118metille : voir méteil
119meuble : 1) meuble ; 2) objet ; « un tonneaul rempli de meubles » (Salins, 1566) ; « un coffre plain de meubles » (Ormoy, 1582)
120meule : voir mole
121meur, meure : 1) mur ; « et souloit estre fermé et cloz de deux paires de meurs tout à l’entour » (Orgelet, 1522) ; « la rue de Glapiney tirant dez les meurs de la boucherie » (Gray, 1567) ; « pour refection d’un meur estans au dessus de la grand vigne soubz le chasteau » (Montmartin, 1615) ; 2) mûr ; mûre ; « hors des halles des fruictz non encoires meures comme cerises et poires qu’elles vendoient par soubz mais aux petitz grimaux et enfans de ceste ville » (Dole, 1577) ; « un grain comme de meure » (Vesoul, 1609)
122meuson, meuzon : le « meuson » est un droit foncier perçu dans la Terre de Blamont ; le « meuzon » est un impôt en nature levé sur « les terres semées et enfruictées de graines » dans la seigneurie de Quingey (1581) ; voir aussi moisson
123mex : voir meix
124mezse : messes ; « A l’année, seront dictes par ledit sieur curé pour les riches et mediocres chefs d’hostel decedes deux mezses avec une vigile et pour les pauvres une mezses et une vigile retribues comme devant. » (Thise, 1670)
mi
125miaost : mi-août ; voir myost
126miche, myche : une miche de pain pèse 5 ou 6 livres, c’est-à-dire 2,5 kg ou 3 kg (à Dole, fin XVIe siècle) ; la miche peut correspondre aussi à une faible quantité : « une miche qu’est demi pain (...) la myche du fouyer qu’est demi pain » (Baume-les-Messieurs, vers 1550)
127michette, michote, michotte : miche de pain ; « les michettes que l’on a accoustume donne audit Poligny le jour de feste notre Dame de mars se donneront pour ceste annee le jour de Pasques tlorie pour ce que le jour de feste notre Dame de mars se treuve le jour de Pasques charnel la presente année » (Poligny, 1543) ; « quinze michotes de pain » (Marast, Aillevans, 1548) ; « deux pains de froment par feu, lesdits pains communément appelés michettes » (Villeparois, 1626)
128midy : sud
129mie : jamais, point
130miley : millet ; « prins et volé du froment et du miley en trois arches par eulx rompues » (près Courlaoux, 1573) ; voir millet
131milice : avant 1668, « La Franche-Comté n’entretenait pas d’armée régulière. En cas d’éminent péril, la milice était convoquée pour six semaines durant lesquelles les miliciens vivaient aux frais de leurs communautés d’origine. Ce délai passé, c’était le souverain qui devait subvenir à leur entretien. La noblesse fournissait la cavalerie. Au total cette armée ne dépassait pas 5650 hommes. Mais en cas de guerre, les hommes de 18 à 60 ans étaient employés sur place à la défense et les retrahants qui se retiraient dans une ville ou château avec leur famille, leurs provisions et leurs troupeaux devaient contribuer à leur défense » (M. Gresset).
132Milieu (bailliage du) : voir Dole (bailliage de)
133millet, milletz, millot, millotz : millet ; « lentilles, milletz, orges » (Blye, 1504-1520) ; voir aussi millot, millotz
134millier : unité de mesure, utilisée notamment pour le fer ; « pour une gueuse pesant environ ung millier » (Gray, 1560) ; à partir de 1562 (Pétremand, p. 263), le poids est uniformisé pour les fers de toutes les forges du Comté et ne doit pas excéder 10 livres par millier ; chaque millier est fait de 28 bandes, « une loppe et un pendant pour le moins et chaque bande de bonne longueur accoustumee » ; une bande ferait donc envivron 17,5 kg
135millon, gros millon, menu millon : petites pierres, cailloux ; « pour avoir charrye cinq jours et demi avec son cheval et charrette des menus millons (...) avoir charrye XXXIX voitures de millons dois la perriere de Gray la ville (...) tout le gectung et million qu’il proviendra de la taille » (Gray, 1553)
136millot, millotz : millet ; « l’on fist au temps commode plusieurs millotz pensant s’en secourir lesquels firent belle sortie » (Lons-le-Saunier, 1556, cité par Godefroy) ; « Ils n’ont pu recueillir leurs millotz et panytz, que sont les blefz les plus suffisantz pour nourrir et allimenter les gens de labeur » (Lains, 1574)
137minage : voir éminage
138minot : voir sel
139mirable : fort, puissant, admirable, considérable ; « que a porté mirable perte et ruyne à ladite cité » (Besançon, 1546) ; « la norriture des serviteurs et servantes qu’il convient avoir leur est de mirable interestz » (forges du bailliage d’Aval, 1562)
140mire : mesure ; poterie
141mise, mises : dépense ; compte ; compromis ; « frais missions et despendz » (Besançon, 1640)
142miserableté : misère ; « pour la grant povreté et miserableté dudit Guillemin Grosrichart » (Pontarlier, vers 1512)
143mission : dépense ; « frais missions et despendz » (Besançon, 1640)
144myche : voir miche
mo
145moder : modérer, réduire ; « voulloir moder ladite grosse taille a la somme de douze livres » (Velet, 1530)
146moie : meule (de paille, de foin) ; parfois, tas de tourbe
147moindre d’ans : mineur, n’ayant pas atteint la majorité légale ; « moindre d’ans ne peuvent choisir curateurs d’eux-mesmes » (Dole, 1607)
148moirande : voir marande
149moison : mesure ; « le jour des Cendres ledit pitancier doit a ung chascun religieux [de l’abbaye de Saint-Claude] une carpe de moison qui doit estre de cinq pieds et demy de long » (le Racional, cité par Godefroy) ; « et de telle moison qu’elles doivent estre et selon le patron » (Salins, après 1492)
150moisot ou moissot : mesure de capacité pour les céréales, à valeur encore inconnue ; « par faulte de payement de moisots de grain » (1535) ; « un bichot moissot et huit quartes froment pour faire les michottes pour la donne du grand jeudi » [= jeudi saint] (Marast, Villersexel, 1557) ; voir aussi marsot
151moisson : désigne parfois un impôt ; « laquelle redevance est appelée la moisson » (Remoray, 1624) ; voir aussi meuson
152moissot : voir moisot
153moiteresse : moitié (dans contrat de métayage, bail à cheptel)
154moiteval : nom donné à un sel confectionné à Salins ; « la quantité de six charges une benate et quatre salignons de sel moiteval Savoye » (Salins, 1552)
155moiturier : mitoyen
156moldre : moudre ; « l’envoyer moldre bolanger et cuyre » (Vesoul, 1573) mole, molle : meule ; attention, il s’agit souvent d’une meule de moulin même lorsque l’expression parle de Brie : « meule de Brie » (moulin d’Arlay, 1592-1594) ; « le sieur Drouhot a este commis pour acheter une mole de Brye pour les grans molins soit a Sainct Jehan de Losne ou a Dijon » (Dole, 1578) ; « mole de Brye a Gray de 18 tours de long pour environ 28 escus » (Dole, 1578) ; « et fornir des molles necessaires pour lesdits moulins » (Saint-Julien, 1609)
157molin, mollin : moulin, minoterie ; « et par devant le mollin a la mette touchant audict molin » (Ornans, 1492) ; « les molins de Dole » (1516) ; « une place au viel chastel pour accommoder les molins a chevaulx de ceste ville pour d’iceulx faire prouffit lors que les aultres molins a eaul cesseront » (Dole, 1571) ; « pour la rivière dessoubs les esclozes du molin de Bellerive » (Quingey, 1581)
158moline : poisson, sorte de chevène ; « pour harentz et molines acheptez a Jussey ; (...) pour une poingnee de moline achetez a Meley [=Melay] » (abbaye de Cherlieu, 1596)
159molle, molles : 1) mécanisme à rouet ; 2) meule ; voir mole
160monnaie : plusieurs monnaies sont en vigueur, des monnaies de compte et des monnaies réelles :
161• La livre estevenante est une monnaie de compte ; les archevêques de Besançon avaient au Moyen Age un pouvoir monétaire et frappaient des pièces (deniers) estevenantes ; il en reste l’usage de la monnaie de compte en « livre estevenante », divisée en sols ou sous, pratiqué jusqu’à la fin du XVIIe siècle :
1 livre estevenante = 20 sols = 80 blancs = 240 deniers ou patrus
162• Le franc comtois est une monnaie de compte
1 franc = 12 gros = 48 blancs = 144 engrognes
163• les principales monnaies réelles sont :
1 franc = 20 sols donc 1 sol = un vingtième de franc
1 franc = 12 deniers donc 1 denier : un douzième de franc
1 liard = 3 deniers
1 écu = 3 livres
• Par rapport à la livre tournois (française), la monnaie comtoise est inférieure d’un tiers (1 franc comtois = 0,66 livre tournois) : « la somme de deux mils deux cens quattre vingt douze frans monnoye ancienne de Comté faisant monnoye de France celle de quinze cens vingt huit livres » (en 1688) . Autrement dit,
1 franc de Comté = 13 sols 4 deniers de France
10 francs de Comté = 6,13 livres sols et 4 deniers de France
1 livre tournois = 30 sols de Comté
164• Après la conquête, on utilise le système français, avec la livre, le sol et le denier :
1 livre = 20 sols (ou sous) = 240 deniers
165monnoye : monnaie
166Monsieur : on donne souvent l’appellation « Monsieur » à un saint ; « ouyr la messe du sainct esprit en l’eglise monsieur Sainct Pierre » (Besançon, début XVIe siècle) ; « Roolle des enffans baptizez en l’eglise parochialle monsieur sainct Martin de la ville de Quingey » (Quingey, 1590) ; « Messire Jehan Brody prebtre vicaire de l’eglise parroichialle monsieur St Romain dudit St-Ouyan » (Saint-Claude, 1607) ; « selon l’ancienne coustume, comparoistre en armes le 22ème et 23ème jour de la feste monsieur Saint-Point » (Saint-Point, 1620)
167monstre : voir montre
168monstre d’armes : voir montre d’armes
169monsture : voir mousture
170montagne, montaigne : 1) le terme de « montagne » correspond ce qu’on appelle aujourd’hui le premier et le second plateau de la chaîne du Jura ; « des charretons de la montaigne qu’ont amenez des perches de sappin pour faire de grandes eschielles et crochetz pour la rescousse du feu » (Besançon, 1534) ; « Cathelin Nachin, de Passavant en Montagne » (They, 1654) ; 2) le mot « montagne » désigne ce qu’on appelle aujourd’hui une colline ; « trois feuz de joye pour le bon retour de l’empereur (...) iceulx feuz faiz l’ung sur la montaigne de Rosemont, ung sur la montaigne de Chauldenne [=Chaudanne] » (Besançon, 1533) ; « il negea si abondamment que les montagnes d’alentour de Vesoul en estoient couvertes » (Vesoul, 1593) ; « censes de montagne dehues au lieu de Loray, Pierrefontainne et Vellerot lez Vercel » (Baume-les-Dames, 1621) ; la Montagne Saint-Etienne désigne le site où s’élève la citadelle de Besançon ; voir aussi montagnon
171montagnon, montagnoz, montaignon : paysan des plateaux et des montagnes du massif jurassien, plus particulièrement du haut Doubs ; « Jaques Bouquin, montaignon, (...) pour avoir en pasture ses chevaulx es prelz » (Besançon, 1543) ; « desbourcer par ledit Darlay a ung montaignon tant en beurre que fromages » (Pupillin, 1578) ; « chaque chariot de montagnoz qui entre aux hasles » (Dole, 1622) ; voir aussi montagne
172monte : adjudication ; « aux officiers ayants assisté a la monte d’un banc de la grande boucherie de ceste cité situé du costé ou se vend la chair de mouton » (Besançon, 1620)
173montre : lot, ensemble, tas ; démonstration, présentation du bétail : « amener le bétail (...) pour la montre » (Rochejean, Mouthe, 1587)
174montre d’armes : inspection, revue (annuelle), des hommes armés : « sont tenus lesdits habitants faire montre d’armures, bâtons et d’armons de guerre chacun an » (Champagnole, 1514) ; « rosle des monstres generales devant Claude de Vergy » (Arbois, 1551) ; « lequel monstre et reveue d’armes » (Clairvaux, 1580)

175moralité : pièce de théâtre à intention édifiante ; « ont esté a une moralité qu’est esté jouhee audit hostel consistorial appellee l’homme pecheur » (Besançon, 1533)
176morguandier : s’occupe des mors des chevaux et des éperons ; « ordonnons que lesdictz morguandiers seront tenuz de choisir le fer le plus doulx qu’ilz pourront treuver » (Besançon, début XVIe siècle)
mort bois
177mort bois, mort-bois, mortbois : attention à ne pas confondre avec le bois mort qui est au sol ou mort sur pied ; le mort-bois est un bois vif mais ne donnant pas de fruits et peu de fût (arbres de taillis, mais aussi les buissons, épineux, etc) ; le mort-bois s’oppose aux fruitiers (chêne, hêtre, pommiers, cerisiers, poiriers) ; le mort-bois comprend principalement le charme, le frêne, le tremble, l’érable, le bouleau, et autres espèces voisines ; l’exploitation de la sylve au Moyen Age et jusqu’au XVIIe siècle dans la région repose sur cette distinction fondamentale entre les fruitiers et le mort-bois ; plus précisément, une charte de 1315 cite les essences suivantes : saule, marceau, épine noire, aune, sureau, genêt, genevrier, ronce ; « ont essarté et coupé entièrement le bois mort et mort bois » (Jonvelle, 1616) ; « ne pourrat l’admodiateur couper aucuns bois dans le bois et forests bannaux seulement pour son chauffage de mort bois et bois mort » (Saint-Julien, 1628) ; « le droit de prendre bois mort et mort bois en forest de Lahier pour son chauffage » (Lavans, 1659)
178morte : 1) champ où l’on séjourne toujours ; 2) flaque d’eau stagnante, ancien lit de rivière
179morte-main : voir mainmorte
180morte pâture : pâturage libre, vaine pâture, champoi, à certains moments de l’année et dans certains lieux ; « de mener et conduyre en tous temps et quant il leur plaira leurs bestes grosses et menues par tous les communaulx, au bois dudit Baulmes appeler les Vault de Sechin en la morte pasture tant seulement » (Baume-les-Dames et Fourbanne, 1522) ; « le pasturage de la morte pasture es bois de Chaluz apertenans a ladite cité pour les beufz vaiches et veaulx d’iceulx grangiers et aussi pour leurs chevaulx le temps et terme d’ung an » (Braillans, 1536)
181morte paye : pension ; « de luy accroistre par charité et en ausmosne ses gages ordinaires et luy accorder une morte paye » (Clerval, 1616)
182mortuaige, mortuaire : droit payé au curé lors d’un décès par les héritiers ou les proches (Combeaufontaine, 1548) ; « pour le droit de mortuaige il aura des riches chefs d’hostel quattre francs, trois francs des mediocres et dix huit gros des pauvres » (Thise, 1670)
183mosler : moudre ; « passe une petite rivière de laquelle moslent les moulins dudit Amance estant ladite riviere bannale » (Amance, 1603)
184mostelle : poisson de rivière, lotte ou loche
185mostier : voir mouthier
186motche : abeille ; « motches a mye » = mouches à miel (Montbéliard)
187mouchoir : pistolet : « petitz pistoletz communément appeliez bidetz ou mouchoirs » (édit du parlement de Dole sur le port d’armes, en 1626)
188mouche, mouche à miel : abeille ; « et joingnant a son vergier ou estoit le rouchez a mettre mouches a miel » (Cromary, 1623) ; « une ruche a mettre mouches » (Faverney, 1678)
189mouchette : abeille
190mouge : génisse ; « les bouvetz et mouges de moindre aage » (Saint-Claude, 1651)
191mouillotte, moullotte : récipient pour contenir de l’eau, utilisé par les maçons
192moule : mesure pour le bois valant une demi-corde, soit 2,193 stères ; voir corde
193moulture : voir mousture
194moulue : morue ; « tous poissons de mer, comme soles grandes et petites, stocfis, soiches, saulmons, plessis, tonynes, moulues, marsoyns, cabilloz, macquereaulx, hanchoys et sardines » (Besançon, début XVIe siècle)
195mourtier : mortier ; « une seille a puse l’eau pour le mourtier » (Gray, milieu XVIe siècle)
196moustier : voir mouthier
197mousture, monsture, moulture : mouture ; « la mousture acoustumée qu’est une coupe pour deux mesures » (Quingey, 1581) ; « tant a usage de moulture que de foule bapteur et aultres engins travaillans a cours d’eaue » (Dole, 1622)
198mouthier, mostier, moustier, moutier : 1) monastère ; 2) à Salins, le maître « mouthier » ou « mostier » est chargé de la production et de la vente du sel ; le moutier est l’officier qui dirige la berne, commande aux ouvriers et ouvrières ; « Puis, quand le sel est formé, elle mande les maistres moustiers et clercs du sel pour en prendre le nombre et en faire la description, à fin qu’ilz les r’apportent un chasqu’un lundy au conseil, devant messieurs les conseilliers officiers et vendeurs. » (L. Gollut, 1592) ; « Toussainct Roger, aussi mouthier (...) ; a la participation desdits mouthiers » (Salins, 1623)
199mouturie : mouture
200movement : trouble, mouvement, émeute (Baume-les-Dames, 1624)
mu
201mugnier, mugnyer : meunier ; « sera assigné le mugnier pour choisir gens pour visiter l’escluse et choisir pour la part de la dite ville Loys de Bruxelles » (Dole, 1573) ; « le chastel est à présent laissé au mugnier pour son aysance » (Quingey, 1581) ; « Guillemin Garnier, mugnier audit Montureux » (Montereux-lès-Jussey, 1593)
muid
202mui, muict, muid, muyd, muis : 1) tonneau ; 2) mesure de capacité, surtout pour le vin ; « pour la traicte de six quehues de vin tirees de la cave dudit Pierre Barberot (...) six quehues de vin au pris le muys de quarante frans (...) les six quehues a neuf muys mesure d’Arbois » (Pupillin, 1578) ; « le vin ne vailloit que trente frans le muis » (Vesoul, 1594) ; l’utilisation du muid pour le sel ne semble concerner que la région de Montbéliard ; le muid de sel à Montbéliard vaudrait 281 kg (selon Schickhardt, 1603) ; on utilise aussi le muid pour l’eau : « pour avoir charyé en ladite sepmaine 90 muy d’eau a destranper la chau » (Gray, milieu du XVIe siècle)

203la contenance du muid varie selon les lieux :
• à Besançon, pour le vin, les équivalences seraient :
1 muid = 16 setiers = 128 channes = 256 pintes
1 setier = 8 channes
1 charme = 2 pintes
1 pinte = 2 cheveaux
1 cheveau = 1 livre (489,5 grammes)
nous pourrions en déduire les équivalents en kilos :
1 muid = 250,368 kg
1 setier = 15,664 kg
1 charme = 1,958 kg
1 pinte = 0,979 kg
1 cheveau = 0,489 kg
par ailleurs, les équivalents en litres seraient les suivants :
1 muid = 272 litres = 256 pintes
1 setier = 17 litres
1 charme = 2,12 litres
1 pinte = 1,06 litre
1 cheveau = 0,53 litre
• à Jussey, le muid semble plutôt concerner les céréales ; « la plus grande mesure de Jussey est appellée muyds, ouquel a 4 bichetz et au bichet six émynes ; en l’émyne 2 penalx ; au penal deux quartes. Et font les vingt huit quartes mesure de Jussey, ung bichet mesure de Vesoul » (Jussey, 1520)
• à Poligny aussi, vers 1500 :
muiy = 4 quarriz
quarriz = 2 barreaulx
barral = 2 greaus et une petite escuelle
grande escuelle a 12 pintes
petite escuelle a 6 pintes
pinte = 2 chaveaulx
• à Arbois, « pour la traicte de six quehues de vin tirees de la cave dudit Pierre Barberot (...) six quehues de vin au pris le muys de quarante frans (...) les six quehues a neuf muys mesure d’Arbois » (Pupillin, 1578) ; voir aussi quehue ; le muid est divisé en quarris : « moyennant treize muydz ung quarry demy de vin » (Arbois, 1592) ;
204• dans la haute vallée de la Loue, le muid est aussi subdivisé en quarris : « IIII muictz I quarry » (Mouthier-Haute-Pierre, 1591) ; voir quarri
205muire : voir muyre
206muiy : voir muid
207mulataille : qui concerne les mulets ; « beste chevaline et mulataille » (Orgelet, 1523)
208munition : provision ; « pain envoyé pour la munition audit Pupillin » (Pupillin, Arbois, 1578)
209murger, murgie, murgier : 1) mur, muret, en pierres sèches, non cimentées ; mur fait avec les pierres retirées des champs et non liées entre elles ; « un gros murgier de pierres par dessus le bois de Burgilles » (Besançon, 1562) ; « quatre filles qui ont aydé a oster le murgie de pierre qu’estoit a nostre jardin (Besançon, XVIIe siècle) » ; 2) maçon qui confectionne des murs, des murgers, des murgiers
210musai, musalz : muires ? voir muire ; « de l’accensement de certain bois destiné à la cuytte des musalz desdicts saulneries aux habitans de Labergement » (Salins, 1627)
211musnier : meunier
212mussant : couchant, à la nuit tombante, à l’ouest ; « devers soleil mussant est assize et scituée ladite ville de Rougemont que puis douze ans en ça at esté ruiné par le feu » (Rougemont, 1541) ; « il estoit heure de soleil mussant » (Besançon, 1549)
213musser : cacher, coucher ; s’accroupir
214muy : voir muid
215muyd : voir muid
216muyre (puits à) : à Salins, cette expression désigne une des trois salines, appelée aussi « la petite saline » ; « tant en la grande saulnerie qu’au puys a muyre dudit Salins (...) ; les bois destinés aux cuittes des muyres » (Salins, 1629)
217myaoust : voir myost
218mye, mies : miel ; « deux charmes de myez » (Montbéliard, 1528) ; les « motches a mye » sont des mouches à miel (Montbéliard, début XVIe siècle)
219myestre : 1) miche ; 2) on appelle droit de miche ou « myestre » le droit de lever deux gerbes sur onze à Ounans
220myez : voir mye
221myne : mine ; « les mynes de Chasteau Lambert » mynot : minot ; voir sel
222myost, myostz, myaoust : mi-août ; « le jour de la feste myost » (Baume-les-Dames, 1522) ; « cuillies avant le jour de feste assumption Notre Dame que l’on dit la myaoust » (Besançon, 1551) ; à Arinthod, les foires se tiennent « le lundi avant la Toussein, le jour de feste Sainct Vincent, le mercredy apres Pentcoste au lieu du mardy, et lendemain de la myostz » (Arinthod, 1607) ; peut désigner aussi la moisson
223mysse : rate, pancréas de porc
224mytan : milieu
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