1 gabelle, gabelle : impôt, taxe, mais en Franche-Comté, la gabelle n’est pas nécessairement relative au sel ; on parle, par exemple, de la gabelle du vin, de la « gabelle des fortifications » (Pontarlier, 1574)

2 gabeller : taxer ; droit de passage ; « ils sont gabellés par ceux dudit Buffard parfois de cinq sols » (Dampierre-sur-Salon, Salins, 1580)

3 gabion : élément de fortification ; sorte de panier plein de terre ou de sable servant de protection en cas de siège, ou de menace extérieure ; « d’amener des fassines pour faire des gabions servant ausdites fortiffications » (Cresancey, 1560)

4 gager : taxer, imposer, mettre à l’amende, prélever un objet

5 gaigenied, gaigeuied, gaigevied : gage, caution ; « Marguerite femme Dominique Martin pour quelque abuz fait en sa maison touchant des barettes et gaigenied de ceulx qui vont boyre en sa maison » (Besançon, 1522).

6 gaiges : gages, salaires, rémunérations

7 gaigneur : terre labourable ; « une grange et gaigneur devant laditte maison » (Usiers, 1534)

8 galandure : cloison intérieure ; « tant pour les lates de la ramure que pour la taneure faicte de galandure et recouverte de lates et mourtier » (Besançon, 1622) ; « une galandure de bois, de plâtre ou de brique » (Besançon, XVII^e siècle)

9 galinette : gélinotte, poule d’eau ; « perdrix : II gros ; galinette : II gros » (Besançon, 1521) ; voir aussi gélinette

10 gallée : galère ; joyeuse compagnie ; casque ; grand verre

11 gardienneté (traité de, droit de) : depuis 1451, le comte de Bourgogne entretient à Besançon un capitaine et un juge défendant les intérêt du comté dans la cité impériale ; « pour le fait de la gardienneté » (Besançon, 1549)

12 garenne : espace aménagé pour l’élevage des lapins ; « il n’y a que ung trect d’arbaleste dois ledict meix Philibert que s’estend au dessus du nostre jusques en la garenne, que sera belle, grande et large et fort propice ; et desja y faict l’on les clapiez, tire ou escaliers » (Ornans, 1547) garse : 1) gorge ; 2) fille, concubine, prostituée ; « entre au bordeaul de ladite cité (...) estant en une chambre avec une garse » (Besançon, 1549) garson : garçon ; « le petit garson et trois filles » (Besançon, 1624)

13 garrulante : batailleuse, hargneuse ; « la plus garrulante vitieuse en son parlé impudicque qui soit au monde » (Dole, 1577)

14 garrulation : bavardage médisant ; « sont femmes impudicques plaines de garrulations, injures, opprobres, ivrongnerie ne se meslans que corrumpre et desbaucher petitz garsons » (Dole, 1577)

15 gastel : gâteau ; signifie aussi profit ; mot attesté parmi les redevances d’un meunier : « un porc gras, V francs ; un gastel, II gros » (Morteau, 1531)

16 gaucher : se moquer, se gausser ; plusieurs garçons traversent le village de Rondefontaine, près de Mouthe, en criant : « Bois ! Bois ! Qu’est un mot duquel se servent les circonvoisins pour se rire et gaucher de ceulx dudit lieu de Rondefontaine. » (près Mouthe, 1609)

17 gaudes : galettes ou bouillies de céréales (avoine puis maïs) ; « grains farine gaudes pain sel vaisselles fruicts » (Dole, 1639)

18 gay, gayt : guet ; « faire le gay au chasteaul » (Clerval, 1545) ; « laquelle est close de murailles en très grand porpris ou sont plusieurs tours et pour y faire gayt » (Poligny, 1553)

ge

19gect, gectz : 1) bande d’étoffe pour rehausser, galon ; 2) impôt, jet : « le gectz des taille que se fait chacun an » (Morteau, 1514)

20gecter : répartir un impôt ; « fait en gectant ledit role » (Saint-Claude, 1521) ; « ung aultre rolle des louages gectez et imposez sur les habitans » (Saint-Claude, 1536)

21gectun, gectung, gettun, gettung, jectun : déblai, gravats qu’on retire des fondations (pierres, terre, vieux éléments de construction, ..) et qu’on évacue, ordures dans les rues, immondices ; « 80 tombereaulx de gectung qu’il a charroyé pour l’église » (Dole, 1509) ; « tout le gectung et million qu’il proviendra de la taille » (Gray, 1553) ; le mot désigne aussi les ordures dans les rues ; « pour les journées des filles qui ont travaillé apres le jectun de la tour de Montmartin (...) ; cinq filles a oster le jectun et applanir en la cour derriere de la tour de Montmartin » (Besançon, 1622) ; « pour avoir descombre et nectier tant le gettun que immundices estans au port au mayre » (Besançon, 1533) ; « fumiers, gettuns ou aultres immundicité (Clerval, 1560) ; pour Besançon, voir l’ordonnance bisontine sur les gettungz dans Police du Noble Hostelpp. 265-266

22gehenne : torture, instrument de torture

géline

23géline, geline, gellinne, geneline : poule ; la poule, ou sa valeur marchande, constitue une redevance seigneuriale, qu’on paye par feu ou famille, au seigneur au moment de l’entrée en Carême ; « une géline par feu » (Vesoul, 1540) ; la redevance est parfois très réduite : « un tier de gellinne » (Charnod, 1584) ; « la seizième partie d’une geneline » (Aillevans, 1548) ; « la géline de Caremantrant » (Lure, 1572) ; « devons (...) chascun de nous pour chascun meix que tenons soubz sa seigneurie et mainmorte une poullaille que l’on appelle la poulie de caresmentrant ou pour la valeur d’icelle huict engroingnes » (Aillevans, 1548) ; on peut utiliser la géline comme indicateur démographique, mais avec prudence ; voir aussi Carementrant, carêmentrant, poulaille, poullaille

24gélinette, gelinotte : jeune poule ; gélinotte ; poule d’eau ; « sept perdrix et une gelinotte appourtees dudit Sainct Claude » (Les Rousses, 1634) ; voir aussi galinette

25géminé, géminer : double, doubler, redoubler ; « extrait de la secondes et géminées responses » (Saint-Claude, 1607)

26genaiche, genaulche : voir genauche

27genau : sorcier ; « Claude Belot (...) estre tout communément tenu et réputé audit Menoux pour un genau et sorcier » (Vesoul, 1630)

28genauche, genaulche, genaiche, genoiche, genoyche : sorcière, sorcellerie ; « je n’y te ayderez point à monter si tu ne me dit que ta mère va en genoyche » (Luxeuil, 1528) ; Jeanne Perrin de Cademène et Nicole de Galice, dite la Belcuenotte » sont « suspectes d’estre genaulches » et mises à la question (Besançon, 1603)

29genaulcherie : sorcellerie ; « pour actes de genaulcherie et sortilège » (Saint-Georges, Vesoul, 1619)

30geneline : voir géline

31genette : petit mammifère carnassier, dont la fourrure est appréciée ; peut désigner aussi le chat

32genitoires : organes sexuels

33gene, genne : 1) marc, résidu de la pressée du raisin, utilisé en engrais ; « 3 gros pour les pennes de deux femmes ayant pourté le vin et la genne des petites cuvettes aux vendanges (...) ; autres 3 gros pour les mesmes femmes ayans pourté le vin qu’il auroit convenu retiré en la cave et jecter sur les gennes en la mesme saison » (Bellevaux, 1611) ; 2) grille en fer forgé (Faverney, 1608)

34genette : petite grille

35genoi, genoy : sabat ; « et va a tout audit genoy » (Luxeuil, 1528) ; voir genauche

36genoiche, genoyche : sorcière ; voir genauche

37genser : s’arranger, se déranger

38gerberie : moisson ; levée des gerbes pour la dîme (Les Rousses, Morbier, 1676)

39gesiere : voir gissiere

40gesine, gésine, gessine, géssine : enceinte ; accouchement ; « si l’ung de nous avoit sa femme en gessine » (gens de mainmorte du prieuré de Marast, début XVI^e siècle) ; « elle vouloit faire lever une femme en gésine deans ladicte maison » (Septfontaine, 1623)

41gessant : concerné par une gessine ; « bénédiction des maisons des gessants » (Vesoul, 1581) ; voir gesine, gisante

42get, getz : 1) jet, impôt ; « Que les officiers de ladite cour seront exemptz de toutz getz et impostz qui se pourroyent faire en ladite cité. » (projet de déplacement du parlement de Dole à Besançon, 1624) ; 2) distance ; « a environ ung getz d’arbaleste, avons treuvé » (Chazot, 1538)

43gettun, gettung, gettungz : voir gectun

44geuse : gorge, gosier

45gevaulcherie : sorcellerie ; voir genaulcherie

46giciere : voir gissiere

47giguet : gigot ; « une espaule de mouton, un giguet : neuf gros » (Montmartin, 1615)

48gilbier : gibier ; « gelinettes, pingeons et aultres venoisons et gilbiers » (Salins, 1547)

49gisante : couchée, femme sur le point d’accoucher, en couche, en relevailles ; « des femmes gisantes » (casuel de Cour-Samt-Maurice, 1591) ; voir aussi gessant

50gisserie : en gypse, en plâtre ; « une petite maison ediffiee de platre en gisserie que n’est ediffiee parpetuel estant au feurbourg de votre ville de Salins » (Salins, 1513)

51gissier : plâtrier

52gissiere, gesiere, giciere : carrière de gypse ; « la gesiere de Baulme sis et situez au vinoble dudit lieu au lieu dit en Loz » (...) « une place ou aultrefois estoit la gissière (...) estant (...) scize en la coste de Lodz » (Baume-les-Dames, 1537) ; « la gissiere » (Ormoy, 1602)

53giste : gîte, nuitée ; « où il auroit esté prins repas et giste en la maison curialle » (Voray-sur-l’Ognon, 1621)

54gister, gîter : dormir ; « ayans gisté a Liesle » (forêt de Chaux, 1647)

55gîte (des chiens) ou gîte-aux-chiens : taxe perçue par le seigneur pour l’entretien des chiens de chasse (à Montbéliard, Clémont, Montenois, Allondans, Colombier-Fontaine, Dasle, Dampierre, Seloncourt, Séchin, Etupes, etc) ; à Clémont, la gîte aux chiens est dûe le jour de la Saint-Martin d’hiver ; voir cuite

56gîte au veneur : taxe perçue par le seigneur pour l’entretien des chiens de chasse, dans la seigneurie de Clerval ; voir aussi gîte (des chiens).

gl

57glandée : voir panage

58gleux : 1) chaume ; « deux cens et demy de gleuz pour couvrir la loige » (Dole, 1520) ; 2) unité de compte des gerbes de paille pour le chaume ; « 1200 gleux de paille » (Dole, 1558)

59glui : paille ; paille de seigle ; chaume de toit

go

60godillon, gotillon, goudillon : cotillon, jupon ; François Monnot laisse à ses filles Marguerite et Françoise : « une robe, un bon goudillon, un burot, le tout en bon drap de couleur et un petit goudillon pour mettre par dessous l’autre » ; le goudillon ou godillon se met donc « par dessous » ; Pernotte Monnot-Foupvet a un « godillon de violet et un godillon de bleu » (Le Russey, début XVII^e siècle) ; « ung goutillon de drap » (Damprichard, Mancenans-Lizerne, 1630)

61gonfanon : bannière

62gonnez : robe ; « ung gonnez de sergis pour la servante » (Montbéliard, 1550)

63gorgerin : pièce de cuirasse qui protège la gorge et le cou ; « gorgerin » (Champagnole, 1515)

64gotillon : voir godillon

65goudot : cotillon, sorte de jupe ; « une robe, un manteau, un goudot, un blanchot, un burot et des chausses » (Le Russey, 1601) ; « plusieurs chemises avec appliques, un goudot et une robe de bon drap de couleur » (Guyans, 1613) ; « un goudot de drap en serge rouge » (La Grand Combe des Bois, 1621)

66gouille : mare d’eau stagnante (Mont-Sainte-Marie, 1624)

67gourt : gouffre, tourbillon ; « et l’avoir gecté en la riviere du Doubz en un gourt appellé le gourt de la Baulme » (parlement de Dole, 1568)

68goute, goutte : 1) petite rivière, ruisseau ; « une goutte nommé le Bras » (Magny-Vernois, 1572) ; 2) vin de goutte, dans la vallée de la Loue ; « scavoir traize muys prins en fleurs de thine, que l’on nomme communement audit Mouthier vin de goutte, et six muys de vin prevenant du troillaige le tout mesure ancienne dudit Mouthier Hautepierre » (Mouthier-Haute-Pierre, 1605)

69gouttereau, gouttherot : chéneau ; mur avec chéneau ou gouttière, mur gouttereau

70gouvernante : souveraine de la province comtoise :

71Marguerite d’Autriche, tante de Charles Quint, de 1506 à 1530

72Marie de Hongrie, sœur de Charles Quint, de 1530 à 1555

73Marguerite de Parme, de 1559 à 1567 Isabelle, fille de Philippe II, de 1598 à 1633

74voir aussi : gouverneur des Pays-Bas et de Franche-Comté

contre-sceau de Marguerite d’Autriche

75gouverneur : gouverneur militaire de la province, qui siège à Gray ; ce haut personnage est toujours choisi parmi les puissants seigneurs comtois, nobles de vieille souche, issus des lignages prestigieux :

• Jean de Chalon, depuis 1477 et jusqu’en 1502
• Philibert de Chalon, de 1502 à 1530 ; tué en Italie en 1531 (avec une régence assurée par sa mère Philiberte de Luxembourg jusqu’en 1519-1520) ; c’est alors l’extinction de cette haute lignée ; son suppléant est Guillaume de Vergy, maréchal de Bourgogne
• René de Nassau-Chalon, de 1530 à 1544 ; membre de la Toison d’Or ; membre du Conseil d’Etat en 1538 ; gouverneur de Hollande, Zélande, Frise et Utrecht ; il est blessé mortellement lors du siège de la ville de Saint-Dizier en 1544 ; son suppléant est Claude de Vergy
  (1537-1559)
• Claude François de Vergy, 1559-1591
• Claude II de Vergy, 1591-1602
• Clériard de Vergy, comte de Champlitte, de 1602 à 1630
• Ferdinand de Rye, archevêque de Besançon, et le parlement de Dole assurent conjointement cette fonction de 1630 à 1637
• Jean-Baptiste de la Baume, marquis de Saint-Martin, de 1637 à 1641
• Claude de Bauffremont, baron de Scey, marquis de Messimieux, de 1642 à 1660
• Philippe de la Baume, marquis d’Yennes, de 1661 à 1668
• Charles-Eugène de Ligne, prince d’Aremberg, de 1668 à 1671
• Don Geronimo de Quiñones, de 1671 à 1673
• Don Francisco Gonzales d’Alvelda, en 1673 et 1674

76voir aussi lieutenant-gouverneur

77gouverneur des Pays-Bas et de Franche-Comté : l’ensemble des Pays-Bas et de la Franche-Comté est successivement gouverné au nom du souverain par

• Marguerite d’Autriche, de 1506 à 1530 ; voir gouvernante
• Marie de Hongrie, de 1530 à 1555 ; voir gouvernante
• Philibert-Emmanuel de Savoie, de 1556 à 1559
• Marguerite de Parme, de 1559 à 1567
• Don Fernando Alvarez de Toledo, duc d’Albe, de 1567 à 1573
• Don Juan d’Autriche, de 1576 à 1578
• Alexandre Farnèse, duc de Parme, de 1578 à 1592
• Pierre-Ernest, comte de Mansfeld, de 1592 à 1594
• Ernest, archiduc, en 1594-1595
• Albert et Isabelle, archiducs, possèdent le comté de Bourgogne en toute propriété, de 1598 à 1621 ; Albert meurt en 1621 ; Isabelle gouverne au nom de Philippe IV de 1621 à 1633
• Francisco de Moncada, marquis d’Aytona, en 1634
• Ferdinand d’Autriche, cardinal-infant, de 1634 à 1641
• Don Francisco de Melo, marquis de Torrelaguna, de 1641 à 1644
• Don Manuel de Moura y Cortereal, marquis de Castel-Rodrigo, de 1644 à 1647
• Léopold-Guillaume, archiduc d’Autriche, de 1647 à 1656
• Don Juan José d’Autriche, de 1656 à 1660
• Don Luis de Benavides, marquis de Caracena, en 1660-1661
• Don Alonso Pérez de Vivero, comte de Fuensaldaha, en 1661
• Don Luis de Benavides, marquis de Caracena, de 1661 à 1664
• Don Francisco de Moura y Cortereal, de 1664 à 1670

78et enfin le comte de Monterey, à partir de 1670

79goy : terme plutôt bourguignon ou lyonnais qui désigne une sorte de serpe, de vigneron ou de tonnelier

80goyard : grande serpe à long manche pour défricher et tailler grossièrement les haies

gr

81grabadis, grabadiz : 1) le terme désigne des cultures diverses, légumes et menus grains, principalement dans le sud de la province, vers Saint-Claude et Lons-le-Saunier ; « pois, feves, lentilles, et millotz, panitz, vesses et chevesne et aultres menuz blez appelez grabadis » (Bians, 1504- 1520) ; « lesquelx grabadis sont pois, feves, lentilles, milletz, orges, vesses et panitz » (Blye, 1504-1520) ; 2) nom donné à la dîme des menus grains dans la région d’Arinthod

82grain (unité de poids) : 0,05 gramme ; voir livre (de poids)

83graine : grain, céréale

84grains (céréales) : ce sont les mesures des foires et marchés publics de Port-sur-Saône qui doivent servir de référence, en principe, à partir de 1587-1594 ; pour éviter la difficulté et les problèmes de la mesure à comble, on mesure toujours à ras, à l’aide d’un cercle de fer et d’une barre transversale pour racler ; voir comble

85granche : grange, maison de la campagne

86Grandes Mairies : juridictions de basse police dans la Franche-Montagne : Saint-Hippolyte, Trévillers, Maîche, Montandon et Damprichard

87Grand’Ville (La) : nom utilisé pour désigner Morteau, la principale agglomération dans le Val de Morteau ; « les cinq quartiers qui forment le val de Morteau avec la Grand’Ville » (Morteau, 1657)

sceau de Morteau, XVI^e siècle

grange

88grange : 1) grange, entrepôt des foins et pailles ; 2) ferme ou métairie, selon le cas ; le fermier ou le métayer qui prend la grange en amodiation verse au propriétaire, chaque année, une redevance fixe, soit en argent soit en denrées (graines, céréales, bétail) ; « tenir à tiltre de retenue et commande, selon les us et coustume de ce pays, tout le bestail qu’il aura en ladite grange dudit sieur ou de son recepveur » (Marast, XVIe s.) ; « la grange du Petit Bouchat » (Saint-Claude, 1640) ; 3) la grange peut comprendre un ou plusieurs édifices ; « la grande de Pahoz consiste en une maison de la contenance de sept rangs clos tant de pierre que de bois (...) la grange de Beaumont consiste en deux maisons, pour le logement du bétail et fruits de la grange, l’autre, un peu éloignée d’icelle, pour la demeurance es personnes » (Labergement-Mont-Sainte-Marie, 1624)

89grangeage : système d’exploitation des granges ou fermes ou métairies ; « lesdits revenuz consistoient en grangeages et mesnageries, ausquelx il fault de l’entretient et de l’advence et que la chose soit tenue de près avec beaulcoup de soing » (Moncley, 1603) ; voir grange

90grangeotte : petite grange

91grangier : fermier ou métayer ; « Jehan Buffet grangier de Valentin 60 sols a laquelle il fut condempné pour avoir mener pasturer son bestial es bois de Chailluz » (Besançon, 1542) ; « les grangiers les répareront, leur continuant l’admodiation pour vingt ans » (Grange Neuve, 1573) ; voir grange

92grappenans, grappenou, grappenoux : cépage, fréquent à Besançon

93gras dimenche : dimanche avant le début du Carême

94graterie, grathery : terrain pierreux, caillouteux ; « une vigne estant en grathery » (à Baume-les-Dames, en 1555)

95grau : fourche à dents recourbées, griffe, croc

96grave : gravier ; « filles a passer du grave pour la muraille st Jacques » (Besançon, 1598)

97grayne : graine ; les « moulinets a grayne » (Montgesoye, 1610)

gre

98gré : degré ; voir degre

99greal, greau, greaul, gréaul, griau : 1) froment, méteil et seigle par opposition aux menus grains : orge, avoine, vesce ; 2) récipient ; « seront tenus recevoir l’eau en un gréau et dehors lesdittes fontaines et auges » (Saint-Claude, 1552) ; « entré en la maison dudit jehan Maistre Jehan ou estoit lors la femme d’icelluy Maistre Jehan couchée sur ung lict en travail d’enffant et avoir rué sur elle ung greaul d’eaue » (Les Granges près Pontarlier, 1550) ; « une certaine quantité de greau propres a mettre eau » (Saint-Claude, 1607) ; 3) mesure de poids ; 4) aux salines de Salins, le gréal ou griau est une perche à balancier équipée d’un contrepoids et d’un seau qui puise l’eau salée et la déverse au lieu approprié

100grenier : meuble de conservation des grains ; « et quant au viel grenier de sappin il a este transporté en la mesme chambre » (Salins, 1623)

101gresillon, grésillon : sorte de grille

102gresillonner : enfermer

103greviller, creviller : gratter, creuser ; « ce qui restoit du fondement a creviller pour la muraille Saint-Jacques » (Besançon, 1599)

104grez : récipient de terre cuite, sorte de cuvette ; « pour achat d’une douzaine de grez a porter mortier » (Gray, 1555)

105grimaux : gamin, petit écolier ignorant ; « hors des halles des fruictz non encoires meures comme cerises et poires qu’elles vendoient par soubz mais aux petitz grimaux et enfans de ceste ville » (Dole, 1577)

106gros : 1) unité de monnaie, monnaie de compte, subdivision du franc comtois ; un gros vaut un douzième de franc ; voir franc ; comme on compte parfois jusqu’à 35 gros ( !), nous donnons ci-dessous un tableau pour faciliter les calculs :

1 gros	= 4 blancs = 12 engrognes
2 gros	= 8 blancs = 24 engrognes
3 gros	= 12 blancs = 36 engrognes
4 gros	= 16 blancs = 48 engrognes
5 gros	= 20 blancs = 60 engrognes
6 gros	= 24 blancs = 72 engrognes
7 gros	= 28 blancs = 84 engrognes
8 gros	= 32 blancs = 96 engrognes
9 gros	= 36 blancs = 108 engrognes
10 gro	s = 40 blancs = 120 engrognes
11 gro	s = 44 blancs = 132 engrognes
12 gros	= 1 franc = 48 blancs = 144 engrognes
13 gros	= 1 franc et 1 gros = 52 blancs = 156 engrognes
14 gros	= 1 franc et 2 gros
15 gros	= 1 franc et 3 gros
16 gros	= 1 franc et 4 gros
17 gros	= 1 franc et 5 gros
18 gros	= 1 franc et 6 gros
19 gros	= 1 franc et 7 gros
20 gros	= 1 franc et 8 gros
21 gros	= 1 franc et 9 gros
22 gros	= 1 franc et 10 gros
23 gros	= 1 franc et 11 gros
24 gros	= 2 francs
25 gros	= 2 francs et 1 gros
26 gros	= 2 francs et 2 gros
27 gros	= 2 francs et 3 gros
28 gros	= 2 francs et 4 gros
29 gros	= 2 francs et 5 gros
30 gros	= 2 francs et 6 gros
31 gros	= 2 francs et 7 gros
32 gros	= 2 francs et 8 gros
33 gros	= 2 francs et 9 gros
34 gros	= 3 francs
35 gros	= 3 francs et 1 gros

1072) pièce de monnaie (Comté de Bourgogne, Besançon), en argent ou en billon, frappée aux XVI^e et XVII^e siècles ; idem pour les pièces de double-gros frappées à Besançon en 1623-1624 mais encore avec l’effigie de Charles Quint ; 3) principal, essentiel ; « avec la moitié d’une vieille grange a prendre du gros de ladite cuysine » (Vieilley, 1627)

108grosse : copie d’un acte notarié

gruerie

109gruerie, gruyerie : la gruerie est l’administration et la juridiction des bois et forêts domaniaux ; la législation sur les bois et grueries est établie en 1536, 1539 et 1548 puis modifiée assez souvent ; la gruerie est dirigée par un gruyer et ses lieutenants, aidés de forestiers et de scribes ; voir scribe ;

110• à l’époque des Habsbourg chaque siège secondaire de la gruerie est aussi appelé une gruerie ; « à Chastillon le duc y a ung siégé de gruyerie » (Châtillon-le-Duc, 1538) ; « commises par le procureur general de la gruerie de Velesmes et son substitut » (Velesmes, 1616) ; un document donne la liste suivante en 1538 :

Apremont : 1 lieutenant, 1 substitut, 1 scribe, 3 forestiers
Châtillon-le-Duc : [?]
Colonne : 3 officiers, 1 garde des étangs, 4 forestiers
Faucogney : 2 officiers
Fraisans : 7 forestiers
Gendrey : 1 lieutenant, 2 forestiers
Gray : 1 lieutenant, 1 substitut, 1 scribe, 10 forestiers
Jussey : 1 lieutenant, 1 substitut, 1 scribe, 3 forestiers
La Loye : 3 officiers, 13 forestiers
Montjustin : 1 substitut
Montmirey : 1 lieutenant, 1 substitut, 4 forestiers
Orchamps : 1 lieutenant, 3 forestiers
Port-sur-Saône : 3 officiers, 3 forestiers
Rochefort : 1 lieutenant, 1 substitut, 3 forestiers
Saulx : 3 officiers, 3 forestiers
Velesmes : 1 lieutenant, 1 substitut, 1 scribe, 8 forestiers
Vesoul : 2 officiers, 3 forestiers
Voiteur : 3 officiers, 4 forestiers

111• en 1610, les bois et forêts des seigneuries de Jonvelle, Apremont, Gendrey, Saint-Aubin, « Orchamps en Vennes » et Rochefort sont réunis à la gruerie générale ;

112• il y a aussi une gruerie à Besançon, avec un gruyer, parfois deux, quatre forestiers et des sergents ; « le gruyer de la cité » (Besançon, 1559) ; « aura seulement ledit gruyer les haches sarpes et aultres instrumentz que seront ostez aux delinquans » (Besançon, 1559)

113• la justice des délits commis en forêt est du ressort de la gruerie ; chaque gruerie dispose d’un procureur fiscal ; « au siege et ressort de la gruyerie de Port sur Saone » (Port-sur-Saône, 1620) ;

114• l’office de gruyer du comté est prestigieux ; « le gruyer de ce pays estant a Oulans » (Gray, 1554) ; « l’office et estat de gruyer de Bourgogne vacant présentement par le trespas du feu seigneur d’Olans, son oncle » ; attention, l’expression « gruyer du comté » n’a rien à voir avec le « gruyère de comté » !

115gruotte : droit levé sur les viandes de boucherie ; ces « gruottes » sont appelées aussi « fressures » (prieuré de Traves, 1548, 1612) ; « admodiation des langues et gruottes avec les faysures de foires de la Madeleine » (Gray, 1608) ; voir faysure, fressure

116grus, gruz : céréales, grains dont on fait des bouillies ; « toutes espisseries pour faire les gelées, purées et saulces avec les amandres pour les gruz de la Caresme » (Baume-les-Messieurs, vers 1550) ; « chanvres, grus, et aultres grains » (Arbois, 1646)

117gruyer : forestier, officier d’une gruerie ; voir gruerie

118gruz : voir grus

gu

119guaires : guère, beaucoup, longtemps, davantage

120guelle : gueule, bouche ; des « fournitures de guelle » (Dole, 1599) sont des victuailles

121guérite, gueritte : guérite ; « pour la couverture desdites guerittes » (Besançon, 1595) ; voir aussi aubette

122guette : bas officier de la saunerie de Salins, comme les compteurs de bois

123guigne : cerise ; bosse, coup

124gulden : nom donné au florin, unité de compte dans le comté de Montbéliard ; le gulden se divise en 60 kreutzers ou en 15 batzes ; un gulden vaut 20 gros du franc franc-comtois ; voir aussi florin

125gy : gypse, utilisé pour la confection du plâtre ; « ordonnances sur le fait des vendans et achetans gy » (Salins, après 1492) ; voir gissiere

126gypsier : plâtrier ; voir aussi plastrisseur