L'exquis
Synonyme de rareté, d'exclusivité, de raffinement, le mot "exquis" paraît désuet de nos jours. Selon les langues, des termes équivalents lui sont souvent préférés. Désignent-ils pour autant une valeur périmée ? Le jugement porté paraît par ailleurs autant d'ordre social qu'esthétique. Apprécier un objet (ou une attitude, une situation) en le qualifiant d'exquis, n'est-ce pas aussi revendiquer l'approbation de son jugement par autrui pour sa sélection et, par là, prétendre à une forme d'élection ...
Éditeur : Presses Universitaires de Bordeaux
Lieu d’édition : Pessac
Publication sur OpenEdition Books : 2 mars 2026
ISBN numérique : 979-10-300-1180-7
DOI : 10.4000/15sex
Collection : Eidôlon | 131
Année d’édition : 2021
ISBN (Édition imprimée) : 979-10-91052-32-0
Nombre de pages : 204
Danièle James-Raoul
AvertissementGéraldine Puccini
IntroductionPremière partie. L'exquis dans la langue
Thomas Emmrich
De la vulgarité de l’« exquis »Deuxième partie. L'exquis en musique
Fabrice Malkani
Le charme discret de l’exquis. Enquête sur l’utilisation du mot exquis / exquisit dans la critique d’opéra en France et en AllemagneTroisième partie. L'exquis dans la littérature
Laurence Sieuzac
La poudre et le venin : le XVIIIe siècle ou l’heure exquiseFabienne Marié Liger
Figures de Salomé, l’exquis et le morbide : lectures croisées du mytheFlorence Pellegrini
« … une odeur tout à la fois répugnante et exquise… » : le paradoxe de des Esseintes. À propos de À rebours (1884)Michel Prat
L’« exquis » dans Un amour de Swann de Marcel Proust et Il Piacere de Gabriele d’AnnunzioNicole Pelletier
L’exquis en question dans les récits de jeunesse de Thomas MannQuatrième partie. L'exquis en philosophie
Achim Geisenhanslüke
L’absence de l’exquis dans l’esthétique de l’idéalisme allemandÉlizabeth Guilhamon
Étude sémiotique de l’exquis dans le film culinaire germanophone contemporainSynonyme de rareté, d'exclusivité, de raffinement, le mot "exquis" paraît désuet de nos jours. Selon les langues, des termes équivalents lui sont souvent préférés. Désignent-ils pour autant une valeur périmée ? Le jugement porté paraît par ailleurs autant d'ordre social qu'esthétique. Apprécier un objet (ou une attitude, une situation) en le qualifiant d'exquis, n'est-ce pas aussi revendiquer l'approbation de son jugement par autrui pour sa sélection et, par là, prétendre à une forme d'élection ? Une approche à la fois diachronique (allant de l'Antiquité au XXIe siècle), interculturelle (franco-allemande) et interdisciplinaire a été adoptée dans cet ouvrage pour esquisser les linéaments d'une histoire où tout est encore à écrire. Quatre grands domaines ont été explorés : la langue, la musique, la littérature et la philosophie. Confrontée à ses marges, la notion d'exquis apparaît pour finir sinon paradoxale du moins ambiguë : dès ses origines et tout au long de l'histoire des arts et belles-lettres, l'exquis se voit associé à la décadence, la noirceur, l'artifice... et court le risque du mauvais goût et du vulgaire : y aurait-il une double nature de l'exquis ?
Elizabeth Guilhamon (dir.)
Université Bordeaux Montaigne
Nicole Pelletier (dir.)
Université Bordeaux Montaigne
Géraldine Puccini (dir.)
Université Bordeaux Montaigne
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