Chapitre IX. L’organisation de la production rurale et artisanale
p. 337-391
Texte intégral
1la ville de valence est non seulement un lieu de transit pour le commerce international, mais elle l’alimente aussi avec les produits de ses ateliers et de son terroir. Cette production agricole et artisanale est le fruit du travail d’une population composite. A côté de la majorité chrétienne, existent encore au xve siècle une substantielle minorité musulmane et une communauté juive. La population des États de la Couronne d’Aragon regroupe 960.000 habitants, beaucoup moins que la Castille qui est l’État le plus peuplé de la péninsule avec 7 millions d’habitants. Le royaume de Valence compte alors 320.000 habitants dont 80.000 à 100.000, selon les estimations, vivent dans la capitale. Les chrétiens sont majoritaires, avec 184.000 personnes, soit 58,2 % de la population. La population musulmane est devenue minoritaire mais elle regroupe encore 130.000 personnes qui représentent 40 % de l’ensemble1.
La communauté musulmane
2Bien que minoritaire, la communauté musulmane continue à jouer un grand rôle dans l’économie et la vie du pays. Les musulmans forment des « aljamas » ou « morerias », c’est-à-dire des regroupements de hameaux réunissant plusieurs clans familiaux. Plus tard, ces termes s’appliquent aussi à des bourgades ou à des villages. Les chrétiens habitent les villes et occupent surtout les régions irriguées (Plana de Castellon, Huerta de Valencia, pays d’Alicante, d’Orihuela, d’Elche). Les musulmans tiennent la montagne et les zones d’altitude moyenne, comme la montagne d’Espadan ou d’Alcoy. Quelques exceptions nuancent ce schéma : les chrétiens dominent au Nord la région de Morella et le Maestrazgo, les musulmans restent nombreux dans la région irriguée de Gandia, d’Oliva et de Jativa2. Depuis la conquête, l’État féodal aragonais a adopté une politique de tolérance à l’égard des musulmans qui a pour but de préserver le potentiel humain et économique que représentent les musulmans. Les « aljamas » sont placées sous la sauvegarde du roi, même lorsqu’elles dépendent d’une domination seigneuriale. La couronne s’est en effet réservée les cités, les châteaux les plus importants. Elle a cédé aux barons, aux chevaliers, aux ordres militaires et religieux, les centres ruraux et certains points fortifiés. La distribution des terres s’est effectuée entre les laïcs, les clercs et le roi. Au nord du pays dominent les magnats et les ordres militaires (Templiers, Hospitaliers) le centre et le sud se caractérisent par la présence d’une population à majorité musulmane dépendant du roi et de seigneurs. La communauté musulmane a par conséquent été obligée de s’adapter au régime seigneurial que lui ont imposé les vainqueurs. La majorité de la communauté est formée par la masse des petits propriétaires et des journaliers agricoles dont les conditions de vie sont précaires. Le régime seigneurial dans lequel ils s’intégrent est caractérisé par l’existence de deux types de propriété : la propriété franche ou allodiale et la propriété emphytéotique. Dans le premier cas, le propriétaire dispose de son bien sans aucune limite, mais il doit cependant acquitter la « peyta », sorte d’impôt municipal, et la dîme. Dans le second cas, la propriété est partagée entre le seigneur direct éminent et l’utilisateur emphytéotique ; ce dernier verse au seigneur éminent des cens et des prestations économiques diverses. Le seul droit que le seigneur direct conserve sur la terre est celui de préemption. En cas de vente, il dispose d’un délai de plusieurs jours pour exercer ce droit, la « fadiga ». De même, lors d’une aliénation de la terre par vente, donation ou héritage, il reçoit une taxe qui représente en général 10 % de la valeur de la propriété : « le luisme ». Les musulmans possèdent des « terres franches ou allodiales » dispersées sur les terres du roi, mais aussi sur les terres seigneuriales. Aucune étude d’ensemble n’a encore été réalisée sur ce thème et l’on ignore quelle était la proportion de ces terres allodiales par rapport aux terres emphytéotiques3. Néanmoins, il semble que la formule la plus courante ait été l’emphytéose, qui prédomine pratiquement sur toutes les seigneuries des clercs et des laïcs. A ce titre, les communautés musulmanes vont acquitter des redevances en argent et en nature. Le régime seigneurial a créé entre les seigneurs éminents et les communautés des relations de dépendance qui apparaissent dans le choix du vocabulaire et dans le fait même que les « vassaux » musulmans doivent prêter hommage. La plupart des seigneurs éminents ne résident pas sur place, ils confient l’administration de « leurs seigneuries » à des hommes de confiance – Baillis, procureurs – auxquels ils délèguent leurs pouvoirs. Si au début de la conquête on a garanti aux musulmans la libre circulation des biens et des personnes, aux XIVe et xve siècles cette promesse devient lettre morte. Afin de conserver intacte la main-d’œuvre des seigneuries, les seigneurs éminents de la terre interdisent à leurs vassaux musulmans de quitter les limites de la seigneurie sans l’autorisation de leur bailli et sans avoir fourni au préalable des fidéjusseurs qui garantissent « sur leurs biens » leur retour. Les musulmans sont astreints au devoir de résidence en plus du paiement des redevances. Ils doivent aussi utiliser les établissements seigneuriaux que sont les moulins à huile, à riz, à henné, à grains, les fours, les tavernes et les boucheries. Tous ces monopoles seigneuriaux sont connus sous le nom de « regalias » et sont un des moyens par lesquels les seigneurs s’approprient une partie du surplus de la production paysanne. La justice est aussi entre leurs mains.
3A première vue, exception faite de l’obligation de résidence, le sort du paysan musulman n’est pas très différent de celui du paysan chrétien. Mais en réalité on exige plus des vassaux musulmans et on leur impose, aux XIVe et xve siècles, des corvées personnelles et des travaux, connus sous le terme général de « çofras ». Leur origine remonte à l’époque arabe, lorsque l’on demandait aux communautés des corvées de transport et de halage pour l’entretien des points fortifiés4. Ces services en travail qui incombent à chaque musulman possesseur d’une maison et d’animaux de trait vont se systématiser sous le régime seigneurial. En général, on réclame aux « aljamas » une journée de travail par mois pour effectuer des coupes de bois, des travaux de labourage, de halage, des réparations. Dans les régions de vignobles, la « çofra », sous le nom de « venema », se transforme en tâches multiples dans les vignes. L’introduction de la culture de la canne à sucre, au début du xve siècle, amène les seigneurs à obliger leurs vassaux musulmans à leur fournir plusieurs journées de travail gratuit au « trapig » – au moulin sucrier – pour l’élaboration du sucre. Les charpentiers et les maçons musulmans travaillent pour un salaire dérisoire à l’entretien des bâtiments de la seigneurie (moulins, fours, etc.). Les femmes musulmanes n’échappent pas aux « çofras » et on utilise volontiers leur habileté à tisser, chaque maison maure devant fournir gratuitement des quantités de lin ou d’étoupe filés. De même, les femmes doivent procéder à toutes les opérations d’extraction de la soie appartenant au seigneur, en échange d’un repas et parfois d’un salaire. En même temps que les obligations en travail s’accentuent, le droit de « taxa » permet de réclamer aux vassaux la fourniture de denrées alimentaires à un prix inférieur au cours pratiqué sur les marchés5. Quant aux redevances fixes ou cens, appelés aussi « tiers de dîmes » et dîmes, elles font ressortir les mêmes disparités entre communautés musulmanes et chrétiennes. Les musulmans sont toujours grevés beaucoup plus lourdement. Le prélèvement sur la terre irriguée est du quart de la récolte pour les maures et d’un dixième seulement pour les chrétiens, dans la région de Carlet. A cela s’ajoutent des redevances particulières fixes en deniers qui portent sur toute la production de la communauté. Chaque arrove de vin est taxée de six deniers, la récolte de raisins secs subit le même sort et l’on doit faire don d’une arrove de raisins secs pour dix-huit arroves produites. Les figues sèches acquittent 13 deniers par arrove. Ailleurs, à Lombay, la collecte des droits sur la feuille de mûrier, la paille, le lin, l’alfa, les fruits secs, la basse-cour et le bétail ne laisse échapper aucune ressource de « l’aljama ». Ces exactions ont un caractère tracassier, répétitif, humiliant. Il semble toutefois que la collecte des redevances ait été facilitée par l’existence de représentants de « l’aljama » qui servent d’intermédiaires entre cette dernière et les officiers seigneuriaux.
4On dispose de peu d’éléments sur l’administration interne de la communauté et sur les charges locales. Depuis la conquête, elles ont été reconnues comme des entités religieuses, juridiques et politiques. Regroupant des familles patriarcales formées par les frères, les cousins, les petits-cousins, les communautés englobent aussi des étrangers : journaliers agricoles et artisans, clients, esclaves. Chacune dispose d’une assemblée formée par les chefs des familles patriarcales. Au XIVe siècle, « l’amin » est devenu le principal administrateur de la communauté. C’est un fonctionnaire élu par l’ensemble des habitants dont la tâche est de collecter les taxes et les redevances. Choisi parmi les notables locaux, paysan, artisan ou marchand, il est en fait le percepteur de « l’aljama ». Par la suite, un second personnage voit son importance s’accroître : l’alcadi. Un privilège de 1329 ordonne aux seigneurs laïcs et ecclésiastiques de déléguer leurs pouvoirs de juridiction sur les musulmans à ce dernier. Il reçoit deux deniers par livre de salaire chaque fois qu’il est consulté. S’il doit se rendre dans des hameaux éloignés de son domicile, on lui alloue deux sous par jour6.
5Si l’on ne peut pas conclure à l’existence d’un véritable servage des communautés musulmanes, il ne faut pas moins souligner les charges et les obligations qu’elles doivent assumer envers leurs seigneurs. Leur exploitation est bien réelle et l’on comprend pourquoi l’État, les seigneurs, clercs et laïcs, s’opposent à la liberté de circulation des gens. Il était vital pour le royaume de Valence, peu peuplé encore, de fixer sur place cette main-d’œuvre habile et travailleuse7. A plusieurs reprises, des provisions royales dénoncent l’émigration clandestine vers le royaume de Grenade. Les voies de passage se situent à Jijona-Biar, où des chemins montagneux conduisent vers Orihuela et la Castille. Les maures utilisent aussi les chemins royaux d’Elda et de Set Aygues. La soumission et la résignation n’apparaissent pas réaliser l’unanimité8, comme en témoignent ces fuites. Le départ est licite si l’on acquitte les droits et la royauté va même encourager les voyages commerciaux vers Grenade et la Berbérie, au début du xve siècle. Il existe aussi une certaine contradiction entre le traitement équitable qui est réservé aux marchands musulmans ou à ceux qui s’adonnent au commerce, et le sort qui est fait aux populations rurales. Depuis le 23 mars 1408, le roi a autorisé les musulmans à prolonger la durée de leurs séjours en terre de maures d’une année à cinq ans. Il cède aux prières des principaux marchands de la « moreria » de Valence. Il reconnaît ainsi l’importance économique de cette communauté et encourage le commerce avec l’Afrique musulmane et le royaume de Grenade. La politique royale sanctionne même une série de migrations et de départs définitifs dont les sauf-conduits accordés par le Bailli, entre 1421-1431, se font l’écho. Pendant cette décennie, 118 personnes s’embarquent à Valence pour aller se fixer définitivement en pays musulman. Les plus forts départs ont lieu vers Alger (50 personnes), puis vers Oran (24 personnes) ; Bougie et Alcudia de Berbérie n’attirent respectivement que 16 et 8 personnes. Les départs maritimes vers le royaume de Grenade sont plus rares car la plupart des candidats au départ empruntent la voie terrestre. Pourtant, 17 personnes font voile vers Malaga, tandis que 3 autres ont choisi pour destination finale Almeria9 . Ces migrations ne doivent pas être considérées comme une perte sèche pour le royaume de Valence mais comme de véritables têtes de pont du commerce outremer.
6D’autres documents couvrent les périodes 1452-1465, 1465-1491. Ce sont des licences du Bailli qui donnent l’autorisation d’aller séjourner pendant un an ou plus dans les pays musulmans. Les voyageurs doivent fournir une caution élevée de 100 à 300 florins et des fidéjusseurs qui garantissent leur retour. Ce sont surtout les notables de « l’aljama » qui accomplissent cette fonction : alcadi, amin ou le seigneur du lieu. Entre 1452 et 1465, les musulmans ont sollicité 386 sauf-conduits. La moyenne annuelle des voyages est d’une trentaine. De 1465 à 1491, le Bailli a octroyé 888 sauf-conduits et le rythme des voyages s’est accentué pour passer à quarante-deux par an10. Entre 1452 et 1465, les musulmans partent surtout en Berbérie. Tunis est le but de ces traversées desservies par des navires ibériques et italiens, ainsi que par des galères vénitiennes de Berbérie (197 licences). Le royaume de Grenade et son port d’Almeria est aussi très fréquenté (156 licences). Entre 1465 et 1491, Tunis est encore le port le plus visité (448 licences), de même qu’Almeria (346 licences). L’élément nouveau est l’importance prise par Alger (33 licences) et Oran (30 licences). Lors de ces voyages, on interroge les musulmans sur les motifs de leurs départs. La plupart (83 %) évoquent des raisons commerciales, d’autres partent pour aller rendre visite à des parents. Les jeunes sont poussés par le désir de se cultiver et d’aller voir du pays. Les plus âgés se rendent en pèlerinage, comme Mohamat al Catanyes, « alfaqui » d’Illuequa, en Aragon, qui, en septembre 1453, monte sur la galère de Thomas Malimperi à destination de Tunis, d’Alexandrie et de Damiette, pour gagner la Mecque. Ce sont en général des marchands individuels, sans rapport avec les grandes compagnies, qui partent ; ils sont originaires des villages de montagne et de la plaine. Ils partent pour un an ou deux pour négocier les produits qu’on leur a confiés. Il s’agit le plus souvent de ballots de draps dont la valeur oscille entre 100 et 300 livres. On mesure ici l’apport des communautés rurales au commerce des draps11. La soie récoltée et dévidée dans les hameaux des vallées, filée et tissée par les femmes des « morerias », est aussi souvent mentionnée parmi les articles que l’on emporte, de même que le lin. L’art du cuir tanné et repoussé est bien représenté par les cuirs de luxe dorés que l’on appelle « oripells », dont la mode s’est diffusée au xve siècle. On ne manque pas d’en emporter deux ou trois douzaines. Les objets de céramique fabriqués par les maîtres potiers de Manises et de Paterna font toujours partie des cargaisons, emballés dans des grandes jarres. Il s’agit non seulement des objets utilitaires, mais aussi des carreaux décoratifs dont l’éclat, les motifs animaliers ou géométriques rehaussent les demeures du Maghreb12. Les arts du métal ne sont pas absents de ces voyages ; les chaudronniers confient à des facteurs des chaudrons de cuivre de toutes dimensions, qui deviennent un des éléments constants du commerce vers l’Afrique et le royaume de Grenade. Parmi la foule des petits négociants individuels obscurs et inconnus, quelques lignées de grands marchands de la « moreria » de Valence se détachent.
7A travers l’histoire de ces familles, on peut reconstituer les étapes de l’apprentissage commercial et comprendre le fonctionnement de ces entreprises. Tous disposent de plusieurs succursales sur les côtes d’Afrique où ils délèguent pour un temps variable des facteurs assistés d’aides et de domestiques, souvent des esclaves. Ils les contrôlent régulièrement en mandant sur place des membres de leurs familles qui s’initient en même temps aux techniques du commerce. En outre, les marchands confient en commande des marchandises à des membres de la communauté qu’ils cautionnent comme fidéjusseurs. Les plus importants marchands du quartier musulman de la cité sont au xve siècle les Ripoll, les Bellvis et surtout les Xupio. Dans la première moitié du xve siècle, les noms de Mahomat Ripoll et d’Ali Xupio sont indissolublement liés. Leurs activités se déploient non seulement en direction de l’Afrique et du royaume de Grenade, mais aussi de l’Italie. Ali Xupio et Mahomat Ripoll ont créé une succursale à Florence où ils ont délégué un facteur-procureur, Abrassim Homar, accompagné d’un serviteur, Mahomat Faraig13. Cela montre combien le commerce des musulmans valenciens dépasse largement le cadre de l’Afrique. A partir de 1452, Ali Xupio laisse la direction de ses maisons de commerce en Espagne (terme utilisé pour désigner le royaume de Grenade) et en Berbérie à son fils Caat Xupio. A la même époque, Mahomat Ripoll « le vieux » répartit ses affaires entre ses trois fils : Acen, Abdallah et Mahomat « le jeune ». Ce dernier est celui qui intervient le plus souvent dans le commerce maritime des Ripoll. Il affrète des navires en son nom, il sert de garant aux autres marchands musulmans, il leur avance les cautions. Ces multiples activités le conduisent à la direction de la succursale de Tunis, de 1452 à 1459. d’abord en association avec son frère Acen, seul par la suite. Il a emmené avec lui son fils Azmet : « pour qu’il devienne son facteur à Tunis, qu’il y tienne sa maison et s’y exerce à l’art du négoce ». Peu à peu, il s’affirme comme le chef du clan et c’est à ses cinq autres fils (Ali, Caat, Galip, Hubaydal et Abdallah) que revient la direction des comptoirs d’Afrique et d’Espagne.
8Caat lui aussi a fait son apprentissage du négoce dans la plus importante maison de commerce des Ripoll à Tunis. Fort de l’expérience qu’il y a acquise, il est envoyé à plusieurs reprises, entre 1462-1467, vers le comptoir grenadin d’Almeria où il assiste à la reddition des comptes. A chaque fois, le Bailli lui donne un sauf-conduit d’un an pour « compter avec quelques-uns des facteurs de Mahomat Ripoll, son père ». Dès 1467, il est suffisamment au fait de la marche de toutes les affaires des Ripoll à Grenade et en Afrique pour diriger l’ensemble de ce commerce. Il choisit désormais le personnel et les facteurs des succursales en Berbérie. On le voit nommer les facteurs de la maison d’Alger (1467-1474). II la fait contrôler régulièrement par des hommes qu’il envoie là-bas pour surveiller la gestion et vérifier les livres de comptes. Choisis parmi les facteurs de la maison mère à Valence, ils sont rompus aux techniques du négoce. On les a déjà employés lors de commandes, comme procureurs ou négociateurs, et ils ont réussi à acquérir la confiance de la famille dont ils sont les précieux auxiliaires. Caat Ripoll en dépêche ainsi quelques-uns à la tête de la succursale d’One (1468-1471). Mais, en règle générale, on préfère laisser aux membres de la parenté la direction des opérations commerciales. Les frères de Caat Ripoll ont la charge des principaux secteurs. Ainsi Hubaydal se voit confier la maison de Tunis, en 1468, où il reste jusqu’en 1470 pour céder la place à Abdallah qui conserve la direction de la succursale jusqu’en 1477, avant de déléguer ses pouvoirs à un facteur. A la même époque, les Ripoll ont également une succursale à Mostaganem où Caat Ripoll charge un de ses serviteurs « d’aller compter avec les autres », en 1470-1471, ainsi qu’à Oran. Au total, cette famille marchande dispose de six filiales en Espagne et en Afrique : à Almeria, Oran, One, Mostaganem, Alger et Tunis. Si l’on évoque les Bellvis, cadi du roi de père en fils14, on retrouve des structures identiques : des entreprises familiales à succursales multiples où les membres de la famille, dès leur adolescence, font leur apprentissage du commerce pour contrôler par la suite l’ensemble des affaires par l’intermédiaire de « négociateurs, procureurs, serviteurs et facteurs ». Il s’agit d’un modèle très proche du modèle italien ou allemand. Le rayon d’action de ces marchands est plus ou moins étendu. Les Xupio, par exemple, trafiquent non seulement avec l’Espagne et l’Afrique, mais ils participent aussi au grand commerce avec l’Italie, la Provence, le Languedoc et les pays atlantiques. Ils sont souvent en relations commerciales avec les Ripoll dont ils partagent parfois les objectifs ou la stratégie en fondant une succursale commune à Florence. Le domaine des Bellvis est plus nettement méditerranéen, ils se spécialisent davantage dans le commerce vers la Berbérie et le royaume de Grenade.
9Si les motifs commerciaux sont les plus avancés pour justifier les départs vers les pays musulmans, 17 % des voyageurs allèguent des raisons familiales, culturelles et religieuses pour obtenir un sauf-conduit. La plupart du temps, les jeunes entreprennent la traversée pour « ... apprendre les lettres et savoir lire et écrire le morisch », à Grenade ou en Berbérie. Leurs départs ont lieu en groupe, à plusieurs jeunes d’un même village ou d’une même vallée (Val d’Uxo, de Gallinera, de Guadalest). De part et d’autre de la Méditerranée, des relations familiales existent entre les musulmans ; les départs définitifs des musulmans valenciens vers la terre des maures, aux XIVe et xve siècles, ont favorisé ce processus. Les jeunes, les marchands ne partent pas en terre inconnue, en Berbérie, à Grenade. Ils sont hébergés, accueillis chez des parents, grands-pères, oncles, cousins ou clients. Ils retrouvent le monde musulman dont ils sont retranchés. Ils bénéficient des manifestations de « l’assabiya » qui joue en leur faveur15.
10Mais les échanges avec la Berbérie et le royaume de Grenade ne se font pas à sens unique. Les musulmans de ces rivages viennent à leur tour visiter Valence, comme en témoignent les comptes des droits du vingtième et du quarantième prélevés sur les musulmans étrangers au royaume de Valence, entre 1410 et 1520. De 1410 à 1434, d’après les recettes de ces droits, les maures viennent peu et préfèrent passer par des marchands locaux qui leur servent de facteurs ou de correspondants. Sur 22 opérations enregistrées pendant la période, il n’y a que 5 ventes directes effectuées sur place par des marchands étrangers. Entre 1452-1520, le nombre des musulmans qui viennent commercer à Valence augmente (69 sur un total de 124 opérations). Ce commerce repose sur un échange inégal : matières premières musulmanes contre des produits finis. Les musulmans du royaume de Valence importent de Berbérie et de Grenade des fibres textiles qui alimentent l’artisanat local : lin d’Alexandrie et d’Alger, coton syrien et égyptien, soie d’Almeria. Les produits exotiques et les matières tinctoriales cultivés sur place ou importés sont redistribués par la Berbérie et Grenade vers l’Occident : laque, gomme arabique, noix de galle, encens et épices. Les plumes d’autruches et l’ambre gris des côtes sahariennes complètent l’ensemble. L’artisanat berbère fournit quelques produits finis comme les burnous ou les tapis. L’or et les esclaves forment l’autre volet de ce commerce avec le Maghreb. D’après les archives des péages de mer, conservées pour les années 1459-1488-1491-1494, 465 esclaves maures ont été importés par mer à Valence sur un total de 1.032 esclaves (42 %). L’or du Soudan, au début du xve siècle, arrive surtout par l’intermédiaire du royaume mérinide, par Sijilmassa ; par la suite, la route du Sahara occidental est abandonnée au profit de celle qui relie le bassin du Niger à la Cyrénaïque. L’or circule sous forme de monnaies, les « doubles d’or », que les marchands itinérants négocient sur place. Les archives du maître comptable font état de 580 doubles d’or échangées de 1410 à 1434 et de 1.718 doubles d’or négociées entre 1434 et 1493, officiellement du moins. Les courants d’échange ont tendance à se modifier dans la seconde moitié du xve siècle. L’effacement des royaumes de Fez et de Tlemcen, qui drainaient la presque totalité du commerce, s’accomplit au profit de l’Ifriqya et de Tunis (56 % du commerce). La Berbérie occidentale, depuis l’occupation de Ceuta et des côtes de l’Afrique atlantique, est entrée dans la sphère portugaise, tandis que les relations entre l’Ifriqya, l’Aragon et la Castille s’intensifient.
11L’apport des musulmans de Valence au commerce maritime est une suite logique de l’héritage arabe. Les relations entre les rivages chrétiens et musulmans se poursuivent naturellement grâce à l’existence de cette communauté, et non seulement par les entreprises commerciales des chrétiens. La course et la guerre n’interrompent jamais les relations, même si parfois elles constituent une gêne pour les marchands. L’image du serf musulman valencien attaché à la glèbe, telle que l’historiographie l’a longtemps évoquée, doit être nuancée. Il existe une minorité de musulmans, issue des « aljamas » rurales et urbaines, qui a gardé des relations familiales, commerciales, culturelles et religieuses avec la Berbérie et le royaume de Grenade. La relative mobilité de la population musulmane du royaume de Valence a été encouragée par la royauté elle-même pour des raisons fiscales et économiques. Sous la protection royale, les 130.000 musulmans présents à l’intérieur du royaume continuent à vivre, à produire dans des secteurs importants de la vie économique. Comme agriculteurs, sur les domaines laïcs et ecclésiastiques, ils continuent à pratiquer les savantes méthodes culturales des agronomes andalous et fournissent la plupart des récoltes de fruits secs et de plantes aromatiques qui font la renommée de la région16. La plupart des paysans musulmans ont des activités mixtes et se consacrent aussi à des activités artisanales. Dans le domaine de la filature et du tissage du lin, du chanvre, de la soie et de la laine, la main-d’œuvre féminine et masculine maure des campagnes occupe une place importante. Ils rejoignent ainsi le groupe des artisans ruraux et urbains musulmans. Ces derniers se consacrent à des secteurs spécialisés : la métallurgie et la fabrication des armes, la serrurerie, la chaudronnerie, le travail du cuir, la poterie et la céramique, la fabrication du savon, la filature et le tissage, dont les produits alimentent le commerce extérieur de Valence. Les musulmans du royaume forment donc un groupe bien intégré à la vie économique du pays. Si des systèmes d’exclusion existent à leur encontre, il faut les chercher ailleurs que sur le plan économique. Depuis le XIVe siècle, des ordonnances royales rappellent que tous les musulmans doivent porter la « garceta », qui est une tonsure sur le sommet de la tête, selon certains documents, ou la barbe, selon les autres. Les vêtements des hommes et des femmes les différencient des chrétiens, en particulier le port de « l’aljerba », tunique qui tombe jusqu’aux genoux. Les hommes portent aussi des armes d’une forme particulière17. Depuis le début du XIVe siècle, la cohabitation avec les chrétiens est de règle en milieu urbain ; il n’existe pas de quartiers réservés aux musulmans au sens strict, même à Valence où le roi Martin l’Humaniste tente d’interdire aux chrétiens de continuer à habiter dans la « moreria » de la cité. Il craint en effet que l’habitude de vivre ensemble ne pousse les chrétiens à adopter « la perfide superstition »18. D’autres ordonnances suggèrent l’existence de mariages mixtes. On sait qu’en cas d’adultère commis par une musulmane mariée à un juif ou à un chrétien, on applique la « sunna », c’est-à-dire le châtiment de la lapidation, et non pas une peine monétaire comme la coutume du droit chrétien avait tendance à le pratiquer19. Dans les lieux publics et surtout les tavernes, qui se multiplient sur les domaines laïcs et ecclésiastiques, on voit affluer les prostituées chrétiennes, auxquelles on interdit « de boire, de manger, de converser et de coucher avec les musulmans qui pourraient s’y trouver, sous peine d’être fouettées publiquement »20. La répétition des interdits de même type, jusqu’au début du xve siècle, prouve au moins qu’ils ne sont pas observés et que la cohabitation entre les communautés se poursuit. Les tentatives d’assimilation du groupe musulman par le biais de la conversion religieuse ont échoué, les missions des dominicains auprès des « aljamas », amorcées dès la fin du xiiie siècle, n’ayant pas eu de résultats. C’est sur le terrain religieux justement que se cristallisent les différences. A la suite du Concile de Vienne de 1311, on a interdit l’appel public du muezzin à la prière. Le renouvellement de ces ordonnances en 1318, puis en 1321, prouvent que, au moins dans les zones rurales à majorité musulmane, elles sont restées lettres mortes. Si les musulmans continuent à pratiquer leur religion en restant réfractaires aux tentatives de conversion, une longue cohabitation avec les chrétiens leur a fait connaître toute une gamme de jurons formés autour du nom de Dieu et de la Vierge, et dans la vie quotidienne ils utilisent les mêmes blasphèmes que les chrétiens21.
12Les premiers signes d’une hostilité populaire et généralisée envers les musulmans apparaissent au milieu du xve siècle. Les premiers actes de violence contre la « moreria » de Valence sont commis le dimanche 1er juin 1455, jour de la Trinité, vers les neuf heures du soir alors qu’il fait encore jour. Le pillage a lieu toute la nuit ainsi que le lendemain. Au cours de cet assaut, il y eut deux morts : un membre de la famille Ripoll, Mahomat Ripoll, homonyme du grand marchand, que l’on fit tomber du toit de sa maison, et un tailleur français, maître Barbera, qui habitait devant la maison du Cadi22. L’émotion populaire se poursuit le 5 juin, le jour du Corpus. Vers les quatre heures de l’après-midi, la procession était déjà sortie et l’on annonce que « les maures entraient à Valence, ce qui suscita le rassemblement de quinze mille hommes en armes... » Ces manifestations d’hostilité se situent au moment des grandes fêtes religieuses chrétiennes de la Trinité et du Corpus, dans une phase d’excitation passionnelle qui doit être liée aussi à l’approche de la canonisation à Rome du Valencien Saint Vincent Ferrier, le 19 juin 1455. Une série de fausses nouvelles circulent alors pour annoncer que la communauté musulmane allait être convertie ou mise à mort. Il faut attendre le début du xvie siècle pour que ces menaces deviennent précises. Les conversions forcées des musulmans de Castille, en 1502, amènent une riposte des musulmans d’Afrique en 1503. Un raid de 500 maures venus de Berbérie aboutit au sac de la ville chrétienne de Cullera. A partir de ce moment-là, les deux communautés cumulent les haines, les ressentiments, les soupçons. On commence à accuser les musulmans de Valence de nouer des complots avec ceux de l’extérieur, de former une cinquième colonne et de menacer l’État chrétien de l’intérieur. Peu à peu, l’idée de la possibilité d’une conversion en masse, calquée sur l’exemple castillan, commence à s’imposer parmi les couches populaires. Apparemment, la royauté s’y oppose. Ferdinand, dans une lettre au Bailli général de Valence, dénonce « les personnes qui, loin d’être mues par le zèle de Notre Seigneur, ni de la religion chrétienne, ont tenté de faire croire aux peuples de notre Royaume de Valence que ce serait notre intention et volonté de réduire par la force à la sainte foi et religion chrétienne tous les sarrasins et maures de notre dit Royaume... »23. Il s’indigne d’une telle insinuation dont le but est « d’émouvoir le peuple contre les musulmans ». Il déplore le sort des habitants des « morerias » ; ces derniers n’osent plus sortir, ni négocier comme à l’accoutumée. Son intention, rappelle-t-il, n’est pas de recourir à la force ou à la violence ; il ordonne de préserver cette communauté de toute vexation ou mauvais traitement « de fait ou de parole » en les plaçant sous la sauvegarde royale. Pour que le danger s’accomplisse, il faut attendre la révolte des Germanies. Sous la menace, les chrétiens armés vont obliger les maures à se convertir. L’Église, après quelques hésitations, considère ces conversions en masse comme valables et, la veille de la Saint-Denis 1523, l’empereur-roi fait publier un mandement qui ordonne à tous les musulmans du royaume de Valence qui avaient échappé aux conversions forcées de devenir chrétiens et de se faire baptiser sous huit jours. Désormais, l’ère des morisques s’est ouverte24.
La communauté juive
13Le sort de la communauté juive de Valence a connu bien des vicissitudes. Formée par les juifs de l’ancien royaume musulman. elle a vu arriver les juifs des cercles gouvernementaux aragonais, une cinquantaine de personnes gravitant autour de Jacques Ier et de Pierre III. Ils occupent des postes de conseillers, de secrétaires, de trésoriers, de baillis, de diplomates. Leur connaissance de l’arabe, leurs relations familiales avec les communautés juives d’Afrique du Nord en font de précieux auxiliaires de la royauté, comme Moses al Constantini ou Joseph Ravaya, trésoriers de Pierre III, Salomon Vidal, bailli de Villarreal pendant six ans, ou Samuel ben Vives, bailli de la Vall d’Alfandech25. Issus des puissantes familles juives catalanes ou aragonaises, ils ont rejoint à Valence les quelques 162 foyers juifs qui habitaient la cité arabe au moment de la conquête. Vers 1300, on évalue à 250 foyers les juifs soumis au paiement de taxes dans la cité. Parmi les nouveaux venus, se détachent les de La Cavalleria. Le patriarche de la famille, Judah ben Lavi, bailli de Saragosse et trésorier du roi, dispose de maisons dans le quartier juif et en dehors de celui-ci. Il fait venir à Valence un de ses quatre fils qui se fait accorder des terres et des vassaux musulmans. Il est exempté du droit d’« herbatge » sur les pâturages pour un millier de têtes de bétail. Un de ses autres fils, Salomon ben Lavi, est devenu à la même époque bailli de Murviedro, Segorbe, Onda, Uxo, Almonacid. Ces notables de la communauté juive sont alors seigneurs de terres où travaillent des vassaux musulmans. Ils ne dominent pas le monde marchand, ni celui de l’argent. Leur pouvoir provient des liens qu’ils ont su établir avec le roi. Les Alconstantini illustrent bien ce processus. Le plus éminent membre de la famille est Rabbi Daniel. Secrétaire de la couronne en langue arabe, il a assisté à la soumission de Majorque, puis de Valence et de Murcie. Ses fils, Moses et Salomon, sont devenus les chefs des communautés juives du nouveau royaume ; ils occupent aussi des postes de baillis. La famille détient des maisons et des vignes sur le territoire de Murviedro, des domaines à Alcacer, Conillera, des moulins et des maisons à Alcancia, Algezira. Cette période prospère se poursuit sous le règne de Pierre III. Les juifs se succèdent à la tête des bailliages comme à Alcira, Jativa, Sagunte. Il leur arrive aussi d’occuper cet office de manière plus épisodique au milieu de séries de baillis chrétiens, ainsi à Carbonera, à Denia et à Segorbe26. De 1265 à 1283, les juifs participent ainsi à l’administration du nouveau royaume en fournissant à l’État les cadres qui lui font défaut. Quelques familles juives, présentes à l’époque arabe, jouent aussi la carte aragonaise. Samuel Manasseh est devenu le médecin du roi et son chancelier pour les affaires islamiques. Il a même levé l’armée valencienne en 1283 pour défendre l’Aragon de l’invasion française. A la suite de cette action, on l’a exempté ainsi que son frère Judah et leurs tenanciers sarrasins et chrétiens de toute taxe. Pourtant, la réalité contredisait la loi. Depuis octobre 1251, Jcaques Ier s’était engagé à interdire aux juifs l’accès des offices de baillis, vicaires, justiciers ainsi que l’exercice de tout autre office public27.
14Pendant cette période prospère, « l’aljama » des juifs de Valence s’est organisée. Ils ont obtenu le droit d’élire un représentant « le bedi », la possibilité de travailler les jours fériés chrétiens ; ils peuvent rester dans leurs boutiques et les laisser ouvertes. A côté des propriétaires terriens, des familiers du roi, il existe un noyau de petits boutiquiers, artisans et revendeurs qui apparaissent ici. Leur loyalisme envers la couronne pendant la période critique des révoltes musulmanes a été récompensé par l’octroi d’une boucherie. Le climat change sous le règne d’Alphonse Ier. Les premières mesures discriminatoires s’imposent à la communauté au moment où l’afflux des colons chrétiens change le rapport de forces et permet au pouvoir de se passer plus facilement des bons offices de cette minorité. Ainsi, on oblige les juifs âgés de plus de dix ans à porter une coiffe ronde, selon la coutume de Barcelone, pour aller à la ville ou à la campagne28. Quelques années plus tard, il suffit du témoignage de deux chrétiens « de bonne réputation » pour faire condamner juifs et musulmans, alors que jusqu’ici le témoignage de juifs et de musulmans était requis. Les mesures qui visaient les opérations usuraires des juifs se sont multipliées ; on a rappelé, selon les « furs », c’est-à-dire les antiques libertés, que l’on ne doit pas exiger plus de 20 % d’intérêt annuel, au-delà d’un an l’intérêt doit s’abaisser à 17 %, au-delà de six années la dette s’éteint et le contrat usuraire n’a plus cours. Les frères prêcheurs commencent alors une série de missions auprès des juifs et des musulmans. Cette tentative, menée par le dominicain Juan de Puigventos, supérieur du couvent de Valence, chargé des nouveaux convertis, se traduit par un échec. En avril 1304, des ventes de maisons et de cens à des chrétiens, à l’intérieur des « aljamas », inquiètent la couronne, car elles s’effectuent sans son consentement et au détriment de ses droits. On ordonne à « l’alatina » de chaque communauté de rassembler ses frères dans les synagogues pour indiquer au Bailli les aliénations et les ventes. Le phénomène s’était produit dans tout le royaume de Valence et témoigne du malaise qui s’est emparé de la communauté. Une provision de mars 1317 interdit aux chrétiens de donner l’hospitalité « aux juifs étrangers de passage », même s’il n’y a pas de juiveries pour les accueillir. Les juifs ont réagi à ces mesures en demandant à tous de s’abstenir de contact même visuel avec les objets de culte chrétien. Les autorités royales se font l’écho de cette nouvelle attitude en demandant aux chrétiens de ne pas chasser de leur portail les juifs qui se détournent pour laisser passer le Saint Sacrement que l’on porte en procession ou à un mourant. La religion juive, au XIVe siècle, à la suite des premières tentatives missionnaires, de la nouvelle orientation de la politique royale, va devenir plus intransigeante mais également plus mystique et plus ritualiste pour protéger la communauté des atteintes de l’extérieur29.
15Depuis juillet 1317, chaque année selon la loi et l’observance de la Tora, le premier jour du mois d’octobre, « l’aljama » élit dans la synagogue « l’alatina ou nieduy », en présence du Bailli, de son lieutenant et de deux chrétiens. On choisit en même temps les « adelantats », secrétaires et officiers qui assistaient au cours de l’année « l’alatina », chef religieux et représentant de la communauté devant les pouvoirs publics. Le réveil de la conscience religieuse affecte aussi bien les chrétiens que les juifs et renforce les mesures d’exclusion des deux côtés ; on cherche avant tout à se préserver d’un contact jugé impur. L’ordonnance d’octobre 1330 rappelle l’interdiction faite aux juifs de résider en dehors des « aljamas ». On empêche les chrétiens de pénétrer dans la maison d’un juif ou d’une juive, on refuse aux juifs la possibilité de se reposer ou de prendre des repas chez des chrétiens. Il n’est pas question pour un membre de la communauté chrétienne d’assister aux noces des juifs ou des sarrasins, ou de converser ou de manger avec eux au moment de « leurs Pâques ». Le livre de Rabbi Judah He Hasid, le Sefer Hasidim, recommande au même moment d’éviter tout contact physique avec les chrétiens ; on aboutit à une véritable aversion face au symbole de la religion adverse. C’est aux Cortès de Monzon que l’on va poser le principe de l’habitation séparée des juifs, c’est-à-dire du Ghetto. Le Concile de Palencia, en Castille, en présence des Cortès adopte une mesure identique. On aboutit, en 1390, à la fermeture de « l’aljama de Valence » par un mur assez haut de trois palmes d’épaisseur. Ce mur ferme le quartier juif depuis la place de La Figuera vers la Calle de las Avellanes, celle du Milagro, pour rejoindre le monastère de Saint-Jean-de-l’Hôpital, la Calle Trinquete, celle des Caballeros et la porte de la Exerea. La fermeture du quartier juif atteste l’état de tension auquel on est parvenu entre les deux communautés. Depuis douze ans en Castille, les prédications de l’archidiacre de Séville Ferrando Martinez d’Ecija ameutaient les chrétiens contre les juifs. Au moment de la minorité d’Henri III, il suscita le massacre et la conversion en masse de l’aljama de Séville, en juin 1391 ; ses partisans vont s’embarquer vers Barcelone et Valence pour y propager les progroms qui vont ensanglanter la péninsule30. Le quartier juif de Valence est mis à sac le 9 juillet 1391, une bonne partie des habitants est tuée et le reste converti de force. Le problème des convers naît alors.
16Jusqu’en 1413, les juifs convertis de la cité sont restés dans l’ancienne juiverie sans que l’on se soucie beaucoup d’eux. La venue de Vincent Ferrier à Valence va faire évoluer la situation. Il vient d’imposer en Castille le statut de Valladolid qui oblige les juifs à porter des vêtements en étoffe grossière avec un signe distinctif et à conserver la barbe et les cheveux longs. Il leur est interdit de changer de domicile, de vendre des produits alimentaires aux chrétiens ou enfin d’utiliser des journaliers chrétiens pour labourer leurs champs. La communauté des convers de Valence va requérir tous les soins du célèbre prédicateur. C’est sous son influence qu’en avril 1413 le Conseil de la cité prend des mesures : « pour la bonne édification des chrétiens que vulgairement on appelle nouveaux. Il y a près de vingt ans qu’on a converti et baptisé les nouveaux chrétiens sans leur prodiguer grande information et grande instruction sur la sainte foi catholique. Ils ont continué à vivre ensemble, ils n’ont jamais pu améliorer leur connaissance de la religion chrétienne, ils ne savent pas ce qu’ils doivent croire pour leur salut et ignorent encore plus les dévotions et actes de la dite sainte Loi... ». Le Conseil attribue leur ignorance à leur persistance à vivre, à cohabiter, à nouer des liens familiaux au sein de l’ancienne juiverie. Cette attitude les rend « aveugles et les maintient dans les ténèbres ». Pour faire cesser cette situation, il faut que les nouveaux chrétiens ou convers se mêlent aux vieux chrétiens dans la cité. On espère ainsi favoriser l’intégration des nouveaux chrétiens en leur laissant un délai de cinquante jours pour abandonner l’ancienne juiverie31. A partir de cette date, théoriquement, les « convers » sont assimilés à la société chrétienne, mais en réalité on les soupçonne de crypto-judaïsme ; une méfiance tenace s’exerce à leur encontre, comme en témoigne l’habitude d’accoler à leur nom la mention de « convers » sur tous les documents de la première moitié du xve siècle. Les juifs connaissent une relative accalmie pendant cette période. Les seules juiveries à avoir survécu au naufrage de 1391 sont celles de Xativa, de Murviedro et de Burriana. Elles paraissent peu actives, les quelques documents faisant allusion aux communautés juives en témoignent. Les licences de passage vers la Berbérie et Terre des Maures accordées par le Bailli de Valence, entre 1452 et 1465, ne font état que de quelques demandes émanant des juifs, 42 licences sur un total de 366. La plupart sont originaires de Castille, comme Rabi Azay, son épouse Huence et leurs trois enfants : Huencara, Jenço et Jacob, venus de Salamanque à Valence afin de s’embarquer vers Syracuse sur la nef du Vénitien Lorenço Rosso. D’autres viennent de Burgos, de Medina del Campo ou d’Huesca en Aragon. Des familles entières, accompagnées d’oncles et de tantes, entre 1455-1457, quittent la péninsule ibérique pour aller s’installer en Sicile ou en Sardaigne. D’autres viennent d’Alger, transitent à Valence et repartent vers Syracuse de Sicile32. Les demandes individuelles présentées par les juifs valenciens sont rares, elles émanent de la juiverie de Murviedro et se situent en 1452-1453 ; elles concernent trois personnes. Les licences délivrées pour un an comportent l’obligation d’avoir des fidéjusseurs. L’un d’entre eux, Juceff Agi, part sur le baleinier de Johan Oliver de Barcelone pour se rendre en Sardaigne à Cagliari (Caller). Il emporte vingt-cinq tonneaux de vin de Murviedro, on ne sait s’il agit pour son compte personnel ou s’il les a reçus en commande du marchand Johan Solanes qui lui sert de garant. Cadies Gilico a choisi comme destination Tunis où il se rend sur la ligne régulière des galères vénitiennes de Vincencio Tagarzoni. Un fardeau de soie d’une valeur de trente livres l’accompagne, son fidéjusseur est le tisserand de Valence Franch Vicent. Astruch Caporta se rend à Malaga et à Almeria pour aller rechercher ses deux fils. A cette occasion, il emmène avec lui trente draps d’une valeur de 400 florins ; il semble que ce soit une commande qui lui a été confiée par son fidéjusseur, le riche marchand drapier Bernat Macip, « converti ». Les éléments manquent pour mesurer l’apport des communautés juives de Murviedro, de Burriana et de Jativa à l’ensemble de l’économie du pays. Ils semblent se cantonner à des activités d’intermédiaires, prenant en commandes des marchandises que leur confient artisans et marchands, souvent d’origine « converse ». Mais en revanche ils ne suscitent pas à l’intérieur du royaume de Valence de mouvements hostiles. Il n’en est pas de même en Castille. Si les demandes de passage des juifs de Castille sont si nombreuses à partir de 1452, cela s’explique par la montée de la violence. Ces mouvements populaires s’exercent non seulement contre les communautés juives, mais aussi contre les marchands étrangers. Le point de départ de ces mouvements se situe à Tolède, à partir de 1449 ; ils vont gagner toute la péninsule castillane pour aboutir à des massacres en Andalousie, en 1473. En Castille, seules les juiveries de Segovie et d’Avila vont se maintenir33. Les juifs vont se regrouper au profit de centres de moindre importance ou de villages comme la région de Guadalajara. Les juifs d’Aragon eux aussi ont essaimé de Saragosse vers Calatayud et Fuentes, où ils représentent de un tiers à la moitié de la population. Les juifs de Valence, au xve siècle, se regroupent à Murviedro et à Jativa. Les grandes « aljamas » d’Elche, de Chelva, de Onda ont disparu. Burriana s’était maintenue pendant la première moitié du xve siècle. En 1486, le notaire Johan Damingo constate ainsi la ruine de « l’aljama » : « anciennement la juiverie de Burriana était si peuplée, si riche qu’avec l’aide d’autres juiveries du royaume on y avait construit une synagogue en l’ornant de tours, en la garnissant de tous éléments nécessaires et de pommes d’argent. Or elle est maintenant complètement dépeuplée, il ne reste plus qu’une ou deux maisons de juifs »34. A la suite de cette enquête, le Bailli fait remettre aux représentants de « l’aljama » de Murviedro les pièces d’orfèvrerie de la synagogue de Burriana. La communauté juive du royaume de Valence, amoindrie, affaiblie, subsiste encore. Il n’y a pas eu parmi eux de grands financiers, comme en Castille, qui affermaient les rentes et les taxes par l’intermédiaire des officiers « convers » de la cour35. Les juifs à Valence sont surtout des intermédiaires, des revendeurs ou de petits artisans. N’étant ni financiers, ni fermiers des droits, la communauté juive n’avait aucune raison d’être l’objet de vindictes. Il faut replacer le problème des juifs valenciens dans le contexte plus général d’une politique castillane centralisatrice, sous-tendue par une idéologie chrétienne militante. C’est cette politique, venue de l’extérieur, qui va s’imposer aux Aragonais.
17La nouvelle Inquisition établie en Castille en 1480 est créée dans les États aragonais en 1481. Elle s’exerce non pas contre les juifs, mais contre les nouveaux chrétiens soupçonnés de judaïser. On invitait les coupables à se dénoncer et l’on favorisait la délation. Elle est très mal acceptée à Valence. Une lettre des députés de la Généralité, du 16 mars 1489, en dresse le bilan suivant, après huit ans d’existence : « les dommages qui s’en sont suivis pour le négoce et les activités commerciales sont innombrables... selon les fermiers du droit du général, les pertes qu’ils ont éprouvées sont de l’ordre de 10.000 florins... la plupart ont reconnu leur erreur et se sont confessés, repentis, soumis et ont reçu pénitence, et l’on peut dire maintenant que déjà les convers de cette ville et royaume ont fait ce que, comme de bons chrétiens pénitents, on doit faire... en conséquence que soit ôtée cette terreur qu’ils éprouvent et qu’ils puissent s’en retourner commercer, comme ils avaient l’habitude »36. Le plaidoyer aboutit à la demande de suppression de l’Inquisition, par la voix des députés des trois corps du royaume – clergé, noblesse, bourgeoisie. La demande va échouer et la réduction, la liquidation systématique des convers va se poursuivre37. La sinistre affaire de la Guardia, près de Tolède, fin 1490, donne à la monarchie le prétexte qu’elle cherchait pour régler le sort des juifs. Cinq juifs et cinq convers furent accusés de crimes, en particulier du meurtre d’un jeune enfant, dont le cœur et une hostie consacrée auraient servi à des pratiques magiques. Après un an d’emprisonnement, de tortures, tous les accusés furent condamnés et brûlés38. Quatre mois plus tard, le 31 mars 1492, les Rois Catholiques signent l’édit d’expulsion des juifs d’Espagne en rappelant comment ils avaient « été informés par les inquisiteurs que le commerce des juifs avec les chrétiens entraîne les pires maux... ».
18A Valence, une ordonnance du 6 juin 1492 oblige les « aljamas » à faire l’inventaire de leurs biens qui sont mis sous séquestres, jusqu’à ce que les communautés fournissent la preuve du paiement de leurs dettes. En contrepartie, elles peuvent faire rentrer leurs créances jusqu’aux derniers jours de juillet. Les juifs des « aljamas » de Murviedro et de Jativa ne sont pas nombreux, quelque quinze cents personnes au total, comme en témoignent les contrats d’affrètement qu’ils ont négociés devant le notaire convers Jaime Salvador pour quitter Valence *39. Le contrat met en présence les procureurs de « l’aljama » de Murviedro : Salamo Cavalier, Mosse Ardit ; les procureurs de « l’aljama » de Jativa : Rabi Benahe Delmati, Mosse Alpegui, Jacob Castell ; les « adelantats » représentants et conseillers : Abram Abendavit, Mahiz Alpegri, Mosse Abenzaydon, Yuceff Capaço, Salamo Castelli, Mosse Almacare, Zenta Cohen, Yucef Cohen, Salom Duran. Leurs interlocuteurs sont les marchands génois Bernard de Franquis et Frères, le Valencien Jacme Marga. Ces derniers leur affrètent une nef génoise de 25.000 « quintars », appartenant à Francisco Grimaldi, avec un équipage de cent personnes. Elle doit se trouver à Murviedro du 20 juin au 10 juillet, l’actuel port de Sagunte, pour recevoir à son bord les membres des deux communautés, soit quelque mille à mille cinq cents passagers, en accordant la franchise à vingt-cinq nourrissons. La nef fait route directe sur Pise, elle y reste huit jours pour y débarquer ceux qui le veulent ; elle poursuit par la suite le voyage vers Naples, son point final. Les passagers fournissent les tonneaux pour conserver la provision d’eau, ils chargent aussi le bois pour faire la cuisine, ainsi que les tonneaux de vin et les victuailles nécessaires. Ils emportent avec eux des meubles, des outils, des marchandises et des livres, reflets des activités des artisans, des revendeurs et des lettrés qui composent alors les communautés. Ils ont réussi à se faire exempter du droit génois appelé « scazeto », à « l’exception des marchandises qui sont tenues de payer selon ce que les étrangers payent sur les nefs génoises ». Le prix du passage s’élève à 3 ducats par personne ; on leur réclame 1.500 ducats au comptant, le reste à l’arrivée au port. Bernard de Franquis attend sous douze jours leur acceptation définitive. Comme il arrive souvent, les témoins de l’acte comptent parmi eux un convers, le riche marchand Galcerand Adret, le Génois Johan Catani et Rabi Natan Faraig de Jativa40.
19Les juifs aragonais se sont eux aussi adressés au même notaire valencien pour conclure leur départ. Plus nombreuses que les communautés Valenciennes, les trois communautés de Saragosse, Calatayud et Fuentes regroupent 3.100 personnes. Le contrat a été conclu le 17 juin entre le marchand génois Carlos Calvo, le marchand de Barcelone Paul Salvador et Galcerand Adret de Valence. Le procureur de « l’aljama » de Saragosse est Yucef Abumel als Cahmorro, celui des « Hébreux de Calatayud » est Saul Arroes, Mosse Furillo représente ceux de Fuentes. « L’aljama » de Calatayud apparaît comme un bastion de la conscience juive, c’est la seule à avoir réalisé une des procurations en hébreu de la main du notaire juif Abram Almosiyon ; la notation des « hébreux de Calatayud » replace aussi l’expulsion de 1492 dans le cadre des grandes heures du peuple juif et de la Bible. Le prix du passage est de 3 ducats par personne, les marchandises acquittent 1 ducat pour 3 quintaux. Ils ont obtenu la franchise pour leurs biens meubles : « matelats, draps, couvertures, vêtements personnels et victuailles ». Des conditions plus avantageuses à bord leur sont faites, on leur distribue gratuitement l’eau, le sel, le bois pour subvenir à leurs besoins ; on fait grâce du passage aux « enfants à la mamelle et à dix pauvres ». Ils ont pris comme témoins des juifs castillans résidant à Valence, issus du milieu de l’artisanat textile : Pere Badali, tisserand de velours, Bartholomeu Builaygua, canut, Clies Erembito als Borrose. Deux ou trois nefs de cinq cents « botes » de port chacune doivent aller les chercher à l’Ampolla de Tortosa, du 18 au 30 juillet 1492. Le convers Alfonso Sanchiz, lieutenant de trésorier du roi, leur promet à son tour, le 28 juin, une nef de 22.000 « quintars », capable de porter 1.200 personnes. Elle est prête le 20 juillet à l’Ampolla de Tortosa, elle fait voile vers Naples. Le prix du passage est légèrement supérieur au précédent, 4 ducats par personne. La moitié de la somme est versée le 15 juillet à Saragosse. Des provisions supplémentaires envisagent la possibilité d’entreposer 50 caisses de denrées et de vêtements sur chaque nef, ainsi que 20 quintaux de charbon pour se chauffer. En cas de troubles à bord, le patron ne doit pas faire justice sans le consentement de « deux juifs élus ». La notation la plus intéressante a trait au transport en franchise de 150 « quintars » de livres. On aimerait en savoir plus, mais ce trait témoigne des préoccupations culturelles et religieuses des communautés juives aragonaises et Valenciennes. Les juifs des États aragonais s’acheminent ainsi vers l’exil ; après l’étape italienne, certains gagnent l’Afrique du Nord, d’autres la Turquie, après bien des tribulations41.
20Quant aux convers, avec l’implantation de l’Inquisition depuis 1481, ils connaissent une période difficile. Ils ont néanmoins réussi à obtenir un privilège royal, le 6 juin 1488, rédigé par Johan Coloma, secrétaire du roi. Il permet aux convers valenciens « d’hériter des biens immobiliers et mobiliers, ainsi que tous les droits et actions appartenant à des convers de la ville et du diocèse de Valence, poursuivis et condamnés à mort pour avoir commis des délits d’hérésie et d’apostasie ». Cette mesure va permettre aux riches familles de la ville de préserver leur patrimoine et l’héritage de leurs défunts parents tombés aux mains de l’Inquisition. C’est une mesure exceptionnelle, extorquée moyennant finances, au moment où tout un courant d’opinion favorable aux convers se crée à Valence. Ils ont obtenu ce privilège en versant au fisc royal la somme de 20.000 livres en trois ans. A cette occasion, la communauté élit des « tachadors » dont la tâche est de répartir la somme entre les convers. Les communautés de Jativa et de Gandia participent pour 1.000 livres et 200 livres respectivement. La liste des convers valenciens dressée devant notaire est d’autant plus précieuse qu’elle est l’unique source pour connaître l’origine sociale et professionnelle des nouveaux chrétiens à cette date. Ils forment un groupe de 150 personnes, hommes et femmes, parmi les plus imposés au titre de la taxe. Au sommet se détachent quelques grands marchands : les héritiers de Francesch Sparça, les Bellviure, les Cabata, les Ferrer, les Macip, les Adret, les Sanchez, les Catala, les Monros, les Gombau, les Fenollosa, les Vives. Ils forment l’élite du groupe, suivis par les petits marchands intermédiaires, revendeurs et boutiquiers, drapiers, mais surtout par les artisans du textile. Ils sont nombreux dans le secteur des artisans de la soie, ils s’intitulent « soyeux » ou « tisserands de soie » comme les Celma, Vicent, Ferrer, Bou, Torriges, Guimera, Frances, Despuig, Togores, Riera, Guardiola. Il y a aussi des tailleurs et des fabricants de chausses. On ne compte parmi eux qu’un seul orfèvre, Johan Dalmau. Quelques-uns exercent des professions libérales comme Francis Sparça et Francis Maçana, docteurs en droit, un médecin comme Pere Pintor ou un notaire comme Benoit Salvador42. Les contributions s’échelonnent entre 1.800 livres, acquittées par la famille Sparça, et 50 livres. Parmi les contributions les plus modestes figurent quelques marchands, les Barbera, les Tori, les Mas, les Pelegri, le notaire Benoit Salvador et les tisserands de soie Antoni Riera et Miquael Guardiolia.
21La liste des convers de Jativa rassemble une quarantaine de personnes, mais elle est trop laconique. Le notaire s’est contenté de reporter les noms, quelques rares professions sont parfois ajoutées : un bijoutier orfèvre, un tailleur, un boutiquier, un marchand, un notaire, mais ces éléments sont trop rares pour en tirer des conclusions sur la composition socio-professionnelle des convers de Jativa. La découverte d’un lieu de culte juif, en janvier 1500, dans la maison de Salvador Vives Valeriola, oncle de l’humaniste Luis Vives, raffermit les rigueurs de l’Inquisition à Valence. Désormais, seuls les députés de la Généralité, émanation des Cortès et représentants des trois ordres du royaume, élèvent la voix à plusieurs reprises contre les abus de l’Inquisition et déplorent la ruine du commerce43. La liquidation des convers se poursuit jusqu’en 1523-1524, le relais va être pris par les protestants, poursuivis à Valence en 1524, puis par les Morisques qui deviennent les cibles de l’inquisition.
22Musulmans, juifs et nouveaux convertis ont formé jusqu’à la fin du xve siècle des groupes humains dont les croyances, les institutions particulières les ont amenés à suivre un mode de vie différent de celui de la population chrétienne. Les tentatives d’assimilation par la conversion ont abouti à la formation de groupes de substitution : les nouveaux convertis et les Morisques. Les juifs et les « convers » déploient leurs activités surtout en milieu urbain, les musulmans sont à la fois paysans et citadins. Si l’on intègre musulmans, juifs et convers à l’ensemble de la population, il s’agit d’une population agricole à 85 %.
La paysannerie valencienne
Le milieu naturel et l’irrigation.
23La vie de cette paysannerie repose sur deux systèmes agraires : le système de culture sèche « secano » se pratique dans la région des collines et des montagnes de l’intérieur, le système de cultures irriguées sur les terres alluviales de la côte ou système de « regadiu ». Au Nord, l’irrigation est tributaire de cinq rivières ; les réseaux de canaux, centrés sur des noyaux urbains, constituent les « huertas ». Au centre, le Guadalaviar arrose la plaine de Valence ; au Sud, le Jucar fertilise la région de Cullera ; le Serpis irrigue la « huerta » de Gandia. En bordure de côte, dans la région des plaines, il existe des zones lagunaires ou « marjals » ; leur poldérisation, à la fin du XIVe siècle et surtout au cours du xve siècle, témoigne de l’essor démographique du royaume et de la nécessité de trouver de nouveaux terroirs.
24Le statut juridique du paysan de la « huerta », qu’il soit musulman ou chrétien, a ceci de particulier qu’il est un citadin. La « Huerta » fait partie d’un territoire municipal plus ou moins étendu, avec en son centre une véritable petite ville dotée d’églises, d’artisans, d’une assemblée de jurats. Les « ortolans », paysans maraîchers, possèdent des fermes disséminées ou « alquerias ». Ces fermes sont davantage des unités de production et d’exploitation que des lieux de résidence. La plupart des petites villes de la « Huerta » de Valence sont ainsi disposées à quelques kilomètres de la mer, le long de l’ancienne voie romaine de Valence à Sagunte. Pour des raisons de sécurité, l’habitat reste groupé car le péril s’accroît avec la proximité de la mer. Vers le Sud, le système d’irrigation se modifie pour devenir celui de l’oasis vers Alicante, Novelda, Elche. Au Nord, la possession de l’eau est inséparable de la terre qu’elle irrigue gratuitement ; au Sud, comme dans le royaume de Murcie tout proche, les droits d’irrigation sont indépendants de la terre, ils sont aliénables44. Les parcelles irriguées restent de faible taille, même dans la région des grandes plaines ; elles varient entre trois et dix « fanegas », c’est-à-dire moins de un cafiz45. Quelques ventes de terres mentionnent des parcelles un peu plus grandes, de un à trois cafiz. On est frappé par l’émiettement du parcellaire. Les champs de formes carrées, rectangulaires ou trapézoïdales sont bordés par les canaux, les routes et les chemins. Une lutte incessante oppose les maraîchers aux bergers qui détruisent les chemins et les ponts qu’ils empruntent avec leurs troupeaux pour aller faire paître les bêtes vers les étendues sauvages du bord de mer. Le cycle des cultures au Moyen Age dans la plaine irriguée repose sur les céréales, les légumes et la vigne46. La fréquence des amendements permet aux cultures de se succéder : les blés d’hiver sont semés en septembre, récoltés à la fin du printemps. Le relais est ensuite assuré par les légumineuses, fèves et haricots, qui permettent d’économiser un temps de jachère et de fumure47. Entre les céréales d’hiver et les légumineuses du trémois, on laisse les champs en chaume au bétail. Quant à la vigne, elle occupe le sol sans cesse avec une brève interruption lors des changements de ceps. L’irrigation par submersion, telle qu’elle se pratique encore aujourd’hui dans la région, requiert la réalisation de champs à surface plane pour que les semences et les engrais ne soient pas entraînés par l’eau. Il faut aussi connaître l’aptitude du terrain à absorber l’élément liquide. Le système implique aussi une parfaite harmonie entre les utilisateurs, groupés autour d’un canal principal.
25Les querelles à propos de l’utilisation de l’eau surgissent surtout en période estivale, au moment où elle est rare. En août 1413, les procès-verbaux des manuels de Conseil font état de la résistance de messire Pere de Moncada et de ses vassaux qui empêchèrent l’ouverture du canal de Vilamarxant, en dépit du mandement des magistrats de la cité. Les jurats et leurs hommes rencontrent la même opposition devant les cinq réservoirs de Ribaroja ; les hommes répondent aux semonces : « qu’ils ne consentiront pas à ouvrir les vannes, qu’ils sont dans leur droit, qu’ils vont en appeler au roi et qu’ils ne donneraient que l’eau accoutumée ». Le Conseil décide d’aller imposer sa volonté par la force ; il arme cent chevaliers, mille hommes à pied, munis d’artillerie, de lances, d’arbalètes ainsi que de pelles et de pioches. Au cours de l’action, les seigneurs du lieu de Vilamarxant, Pere de Moncada et Anthony de Castellet, sont emprisonnés et emmenés dans la chambre des armes de la cité, avec certains de leurs hommes et vassaux, des paysans de Benaguazir jetés dans la prison commune avec « leur bétail ». Le 13 août, l’huissier du Conseil, Pere Colomines, fait ouvrir les vannes pour que l’eau aille jusqu’au fleuve, où les moulins fariniers ne pouvaient plus tourner. En même temps, on libère les maures de Benaguazir avec leur bétail. Quelques jours après ces incidents, les jurats Jacme de Celma, Johan Valleriola sont obligés de retourner à Benaguazir où l’on refuse à nouveau d’ouvrir les vannes : « la population ne veut pas y consentir, ils sont en possession de l’eau, elle doit passer par leur canal et par conséquent ils doivent maintenir les vannes fermées ». Alfonso de Taracona, Johan Coltell, huissiers du roi, effectuent par quatre fois les semonces d’usage, devant le réservoir del Jofari : puis ils s’acheminent vers celui de la Fenosa où ils trouvent les maîtres du canal de Benaguazir en compagnie d’un maure, armés de lances et de dards48.
26On mesure ici l’ampleur des conflits qui peuvent surgir entre les utilisateurs de l’eau, surtout en période de sécheresse. La cité voit ici s’opposer ses intérêts à ceux des campagnes. L’instance suprême pour trancher revient cependant à la ville et à ses magistrats les jurats. Cependant, chaque territoire municipal conserve son contrôle sur l’eau ainsi que la nomination des « cequiers », maîtres des canaux. Lorsque les querelles mettent en jeu moins d’intérêts, on préfère les régler à l’amiable par l’intermédiaire d’arbitres choisis par les communautés en litige. Ainsi dans la région du canal de Lombay, qui dessert les villes de Carlet, Benimodol et Alcudia, une querelle surgit entre Don Gaspar de Castellvi, seigneur de Carlet, et Don Pedro de Muntagut de Vilanova, seigneur d’Alcudia. Le plaignant est Don Perdo de Muntagut, seigneur d’Alcudia, en aval de Carlet. Les dommages que lui et ses vassaux subissent sont divers. Don Gaspar de Castellvi, seigneur de Carlet, a construit un pilon dans le lit du canal, juste avant la zone de répartition de l’eau. Il est aussi possesseur d’un moulin à huile qui obstrue la moitié du canal et empêche l’eau de circuler librement. Il a créé un canal d’irrigation supplémentaire (filere) en aval de la ville au détriment de la zone d’Olivera. On accuse les gens de Carlet de s’octroyer plus d’eau qu’il ne leur en revient ; ils ont foré de nouveaux puits pour arroser leurs jardins, on se plaint du mauvais état des ponts et de leur chaussée. Les arbitres choisis, Jaume Roca, Francesch Dartes, le comte d’Oliva, vont prendre l’avis éclairé de deux maîtres des eaux – mestres de aygues – Bernat Gans d’Alzira et Diego d’Olivera. Ils décident de faire détruire le pilon à dépenses communes, de refaire les ponts et les chaussées qui enjambent les canaux aux frais de leurs seigneurs respectifs, de réduire les rigoles et les canaux à un nombre égal entre chaque communauté d’irrigation, de rehausser d’une paume le sol du canal de répartition de la Olivera pour que l’eau puisse dévaler. Il faut veiller à ce que le sol du canal principal soit pavé de dalles de pierres. On surélève aussi le lit du canal situé entre les deux moulins. Les arbitres recommandent aux communautés de respecter la « vieille coutume ». Elle consiste pour ceux de l’amont à envoyer une paille tressée vers l’aval pour donner le signal de prendre l’eau. Pour éviter les pertes d’eau, les usagers doivent empierrer leurs puits et restituer aux gens d’Alcudia l’équivalent de l’eau d’arrosage utilisée dans leurs jardins. Frances Dartes et Jaume Roca reçoivent cinquante livres pour prix de leurs peines, on régale six paires de « gants d’Ocanya » au comte d’Oliva49. On voit très bien ici comment deux communautés rurales s’affrontent pour le partage des eaux. Les empiétements des seigneurs locaux et des villageois aboutissent à entraver la circulation de l’eau vers l’aval. Outre les querelles qui opposent les communautés des villages de la « huerta », périodiquement se pose le besoin de gagner « des terres panifiables » aux dépens des marais et lagunes de la côte.
27Le projet de réaménagement des « marjals » du territoire municipal de Valence commence en août 1386, au moment où la reprise démographique rend la conquête de nouvelles terres urgente. Elles se situent au sud-ouest de la ville, depuis Russafa jusqu’à Alfafar, sur une longueur d’une lieue et une largeur d’une demi-lieue. Ces marais avaient autrefois été cultivés, mais ils sont retournés à l’état sauvage à la suite du manque de bras dû à la peste noire de 1348 et des épidémies endémiques qui s’en sont suivies, il faut y ajouter les guerres et autres adversités passées. Les jurats et la ville remettent en état les anciens canaux d’irrigation qui avaient été abandonnés dans cette zone, les paysans s’engagent à curer les canaux secondaires, les rigoles ainsi que d’aménager ponts et chemins. Pour favoriser l’entreprise, le roi et l’évêque abandonnent « leurs cens, dîmes, prémices et tiers de dîmes sur les marjals, pendant dix ans, de 1390 à 1400 ». L’objectif est de semer des céréales qui font toujours cruellement défaut à la cité. On interdit la plantation de vigne ou la culture du riz. Des motifs sanitaires et la crainte « des pestilences » ont amené les autorités à empêcher la culture du riz autour de Valence et dans sa « huerta » pour ménager la santé des populations des alentours. Sur les berges autour des champs, on encourage la plantation d’arbres fruitiers. Pour veiller à l’entretien du nouveau terroir, les autorités urbaines choisissent pour trois ans un maître des eaux et deux surveillants des canaux. Les limites des futurs champs sont comprises entre le canal « den Floria », jusqu’au chemin de la conque et de « Caceniusa », jusqu’au Guadalaviar et la pointe de Sylvestre, au fleuve sec de Catarroja qui débouche vers l’Albufera. Une tentative identique est réalisée sur l’emplacement des « marjals » de Cullera et de Corbera. En décembre 1418, on dépêche le maçon Bertomeu Casenoves, originaire de Jativa, et Pere Arboreda. Ils se rendent sur le territoire de la baronnie de Corbera et de la ville de Cullera pour « mesurer les eaux des marais, voir s’il est possible de les drainer vers le Jucar »50. Au milieu du siècle, les jurats de Valence proposent au Conseil de réaliser un nouveau canal, vers les marais de Castello den Arresat. Pour financer les travaux, la cité vend 43.000 sous de cens, elle fait appel pour réaliser ces travaux à des spécialistes bretons qui ont déjà travaillé dans la région de Saragosse ; il s’agit de Johan Jofre, Robi Quinti, Guillem Ple, Steve Le Rey, Johan Rossela, Lorenç Renant51. Régulièrement, on cure et l’on nettoie le nouveau canal de Castello, qui débouche vers celui den Flumina, à la hauteur du moulin de messire Saranyo, et en amont jusqu’au moulin den Crudit. Des annonces publiques « pour la conservation du nouveau canal, pour le plus grand profit et utilité des terres panifiables », interdisent le passage des bêtes à cet endroit. Les riverains ont la charge d’enlever les herbes et de curer les bras secondaires « depuis le pont d’Aparici, où commence le canal den Flumina, jusqu’au moulin den Reverdit »52. Deux maîtres du drainage réparent les vannes du canal de Castello, curent le bras principal et se font payer à raison de 16 deniers la brasse. En présence du « garde principal des marais », Ferrando del Castillo entre dans le canal pour compter les vannes neuves, qui sont au nombre de 1.843, contre 698 vannes anciennes. Puis, avec son compagnon Berthomeu Catala, ils comptent les brasses depuis l’embouchure du fleuve jusque devant la ferme du teinturier Guillem Seguer, munis d’une corde d’alfa et d’une brasse de bois jaune et blanche. Pendant l’hiver, on parfait le travail en désherbant le canal de côté, appelé canal del Cavaller. Les jurats, par la suite, font faire quatre ponts de bois pour faciliter la circulation entre les champs des « marjals ». On charge maître Thomas Frances et Ferrando Alfonso de procéder au curage du canal « morisca », qui débouche sur le canal de Castello, par un procédé de mesurage identique. Ils évaluent à 503 brasses le travail53. Mais la population des « marjals » va rester clairsemée, la ville est obligée de pourvoir à l’entretien du réseau en raison de la faible densité de population de la nouvelle zone. La surveillance du nouveau réseau de drainage incombe au garde principal Marti de Marriana, en alternance avec le laboureur de Russafa, Bernat Mojoli, jusqu’en 1470. Il y eut aussi des projets d’extension du réseau d’irrigation. Dès 1374, on envisagea de capter l’eau du Jucar, près de Tores, et de l’amener jusqu’au Guadalaviar. On reprit cette idée à nouveau en 1376, 1393, 1400 ; elle est encore évoquée en 1500 et 1529, mais les difficultés de sa réalisation l’empêchèrent d’aboutir. On imagina de détourner les eaux du Jucar et du Segura, en passant un accord avec les villes de Chinchilla et de Villena en Castille, mais l’idée n’eut pas d’issue plus heureuse54.
28Les problèmes de drainage et d’irrigation sont complètement différents au sud du royaume où l’aridité domine. Dans les régions d’Alicante, d’Elche, de Novelda, on passe aux oasis, où l’eau est mesurée en unité de temps. Le « hilo » d’Elche est la douzième partie de l’eau qui s’écoule dans le canal au cours d’une période de douze heures. L’eau est vendue séparément de la terre. On retrouve le même système dans la région de Murcie, le long du Segura ou sur les versants arrosés de sources ; les oasis forment des aires de cultures intensives échelonnées sur toute l’année55. Les cultures sont alimentées par l’eau des barrages comme celui de la rivière de Lorca où les « norias », entraînées par le courant, sont associées à l’irrigation. On trouve dans la région du sud du royaume de Valence la roue, actionnée par un animal, appelée « acena, sinia », ainsi que la technique du balancier « ciguenal ». A ces techniques s’ajoutent la construction de puits, reliés entre eux par une galerie horizontale, les « qanats, foggaras », comme celui de Crevillente56. Au travail du parcellaire minutieux des surfaces irriguées répond l’aménagement des versants en terrasses des montagnes du « secano ». La zone de culture sèche au sol, éminemment fragile, éphémère, parfois inexistant, contraste avec les fonds de vallée ou les piémonts irrigués plus riches. Le but des paysans est alors d’éviter l’érosion dévastatrice, les dangers du ruissellement en aménageant, là où la terre arable a subsisté et où les conditions climatiques sont favorables, des murets, par conséquent des surfaces planes pour éviter les difficultés des labours en montagnes. L’exploitation du milieu naturel par l’homme s’inscrit ici dans le cadre de structures féodales.
Les structures féodales.
29Ces structures féodales se sont développées dans le cadre d’un régime seigneurial issu de la conquête et imposé à la paysannerie. Dépendant directement du roi, il faut distinguer d’abord le territoire de « realengo », réparti dans l’ensemble du royaume ; il couvre le territoire des principales villes (soixante-deux). Viennent ensuite les domaines de l’Église, les plus vastes appartiennent à l’ordre de Montesa et se situent au Nord ; les terres des frères de la Merci, de l’archevêque de Valence de l’abbaye de Valldigna, sont moins importantes. Tout le reste dépend de seigneurs laïcs. Les seigneuries ne disposent pratiquement pas de réserves ; l’ensemble des terres a été concédé à des communautés paysannes, et la famille reste la base de l’unité d’exploitation, formée par des parcelles disséminées. Ces seigneurs, absentéistes la plupart du temps, rentiers du sol, conservent leurs droits éminents sur le sol, dont la propriété utile est transférée aux paysans. On a vu par ailleurs qu’il existait trois types de propriété : l’alleu ou propriété franche, elle n’acquitte que la « peyta » ou taxe municipale et la dîme ; l’emphytéose, soumise à cens ou à une pension annuelle, est la forme la plus répandue ; la propriété soumise à un cens perpétuel est plus rare.
30Les « vassaux », à l’exception des musulmans, ont toute liberté quand ils sont « vieux chrétiens » d’abandonner la seigneurie pour aller s’établir ailleurs, à condition d’acquitter leurs dettes et d’indemniser le seigneur. Le système fait apparaître l’inégalité de traitement des deux communautés, que l’analyse des rentes seigneuriales et de leur évolution souligne encore. Chaque année, les vassaux sont astreints à de multiples redevances dont le caractère complexe, diffus, rend toute tentative de classification particulièrement ardue. Il y a d’abord les redevances en deniers fixes, elles pèsent sur les maisons, les terres, les taxes sur les transactions et les héritages (luismes, fadiga), les compositions et amendes provenant de la justice, les taxes issues de l’utilisation des bâtiments seigneuriaux (fours, moulins, tavernes, magasins, etc.), elles sont connues sous le nom de « regalias ». Les redevances en nature sont la dîme, le tiers de dîme et le cens dit de répartition. Ils s’y ajoutent des services personnels, les « sofras », ils retombent sur les communautés musulmanes surtout ; mais, dans les zones de peuplement mixte, ils s’étendent aussi aux vieux chrétiens. Les services personnels sont les plus mal ressentis, les prélèvements en nature apparaissent particulièrement lourds. Dans la région de Castellon de Rugat, ils représentent le tiers de la récolte en terre irriguée, le quart en zone de culture sèche et la moitié sur les arbres fruitiers, auxquels s’ajoutent d’autres droits en nature sur les vignes, les figuiers, l’alfa, les ruches, la basse-cour. A Chella, le seigneur exige un tiers des céréales de « huerta », un huitième des grains de « secano », de la feuille de mûrier, de l’huile et des carroubes. A Turis, les conditions sont moins rigoureuses puisque l’on ne demande qu’un quart des grains irrigués et un neuvième des grains de culture sèche. Les arbres fruitiers sont exempts de toute exaction. Les terres du marquisat de Lombay font apparaître quelques variantes ; on y exige le quart des récoltes irriguées, le huitième des récoltes en région sèche ; seul l’olivier est grevé d’un quart de la cueillette, les autres arbres y échappent. Le tiers de dîme appartenant au roi s’ajoute à ces prestations, de même que la dîme due à l’Église57.
31Dans les régions de peuplement mixte, comme à Carlet-Benimodo, la confirmation de la charte de peuplement sanctionne les différences de traitement entre chrétiens et musulmans. Les chrétiens n’acquittent sur les produits de la « huerta » que la « dîme et les prémices », les musulmans en livrent le quart ; à Noël, les chrétiens offrent quinze paires de poules, les musulmans trente-deux paires58. Ces derniers doivent en outre transporter les grains et les fruits du seigneur dans un rayon de cinq lieues à partir de Carlet ou abonner cette corvée à raison de trois sous par cafiz. Il faut de même pourvoir la maison seigneuriale en bois et en charbon, fournir la volaille, les œufs, les cabris à des prix fixés d’avance inférieurs à ceux du marché. Au total, plus de vingt-deux prestations personnelles pèsent sur la population musulmane.
32S’il est difficile d’évaluer précisément le poids des prestations sur les vassaux et la rentabilité relative des seigneuries au xve siècle, il semble que la paysannerie ait obtenu d’abonner en argent les services en nature (sauf dans les régions sucrières). La diversité des prélèvements est très grande d’une région à l’autre. Dans les régions de « realengo » dépendant du roi, les cens en nature ou tiers de dîme sont relativement légers, ils ne représentent que de 3 à 4 % de la production. Ailleurs, les cens en nature n’affectent pas la totalité des produits, ils peuvent atteindre la moitié des récoltes. Mais le plus souvent, il ne s’agit que d’un quart à un neuvième, suivant que l’on se trouve en région de culture irriguée ou de culture sèche. Certaines récoltes y échappent totalement. Les difficultés de la collecte des cens en nature par les agents seigneuriaux, les possibilités de fraudes permettent aussi aux communautés paysannes de résister au prélèvement. Devant ces difficultés, une grande partie des prestations est transformée en rentes en deniers fixes qui vont se dévaloriser au xvie siècle. Le régime seigneurial entre en crise, les difficultés des seigneuries sont liées à ces rentes en deniers rongées par l’inflation, à la part infime des revenus en nature, aux difficultés d’administration, les dépenses croissant plus vite que les recettes. A partir de 1550, une réaction seigneuriale se produit : les seigneurs tentent de modifier les régimes de redevances, d’augmenter les prestations en nature ; ils doivent affronter une paysannerie plus nombreuse qui souffre de l’étroitesse du domaine agricole, de la spéculation, qui va mettre en échec la tentative de réactualisation du régime seigneurial.
La pêche et l’élevage.
33La pêche est l’une des activités importantes du royaume de Valence. Elle a pour cadre la côte, mais c’est surtout l’Albufera qui a fait naître les institutions les plus originales. Vaste lac, limité le long de la mer par un tombolo de sable de cinq lieues, recouvert de forêt « la Dehesa » avec une sortie, le « grau de Perello », ouverte ou fermée selon les saisons. Il forme une frontière entre la plaine de Valence et les pays du Jucar. Il occupe encore aujourd’hui 8.500 hectares, résidu d’un golfe qui s’étendait du Guadalaviar au Jucar.
34Dès la conquête, le droit de pêche dans l’Albufera est accordé à tout habitant de Valence, et même aux étrangers à condition de payer le quint sur le poisson59. La pêche en mer est soumise au paiement d’une dîme. Après avoir acquitté ces taxes, « les pêcheurs sont libres de vendre le poisson de mer, de l’Albufera, des étangs, des canaux d’irrigation d’eau douce, aussi bien à Valence même qu’en dehors de la cité et sur toute l’étendue de la juridiction des droits d’Aragon ». L’ordonnance précise que le poisson du quint royal doit être vendu en même temps que celui des pêcheurs. Le poisson d’eau douce est dispensé de la dîme ou prémice du sel et de tout autre droit « sur les territoires de Valence, Murviedro, Segorbe, Altura, Castronovo, Xerica, Eslida, Onda, Burriana et Castellon jusqu’au grau, Oropesa, Cullera, Xelva, Liria, Xiva, Bunyol, Turis et tous les châteaux, villes et lieux en-deçà du Jucar ». Par la suite, une ordonnance de Pierre Ier réglemente la pêche dans l’Albufera60. Chaque année, le Bailli ou le fermier des rentes du lac choisit parmi les pêcheurs quatre prud’hommes. Ils veillent à faire respecter les périodes pendant lesquelles la pêche est autorisée, à ce que les pêcheurs ne s’approchent pas à « moins de un mille les uns des autres ». Un officier royal les assiste, le « quinterio ». Il doit protéger des « zones de sauvegarde » interdites à la pêche à partir de la Saint-Michel, à moins de posséder une licence du Bailli ou des officiers royaux. On interdit aussi l’emploi de certains filets qui risquent d’épuiser ou de détruire la faune. Parmi les filets prohibés, on voit apparaître la « brogina », un filet aux grosses mailles de plus de douze cents brasses de long. La « batuda » est composée de deux ou trois grosseurs de mailles, celles de l’entrée du filet sont plus grosses et elles s’amenuisent vers le fond ; on l’appelle en castillan « tramallo » et en français trémail. La « pantena » est une nasse à plusieurs goulets, elle permet de prendre le poisson vivant et de le transférer dans les viviers ; dans la région du lac, elle est en osier tressé61.
35Dans la seconde moitié du XIVe siècle, on tarifie minutieusement les vols et les exactions diverses dont sont victimes les pêcheurs, ainsi que les fraudes dont ils se rendent coupables. Les amendes les plus lourdes frappent les atteintes au matériel, les destructions de filets, les vols de poissons dans les filets, les ventes directes de poissons sur le chemin sans acquitter le « quint ». Parfois aussi le poisson est vendu frauduleusement aux barraques sur les bords de l’étang qui vendent du poisson « cru ou cuit ». Il arrive aussi que l’on pêche dans la zone interdite quand la vanne du Perello est ouverte, située à un mille de part et d’autre du Perello. Des amendes plus légères frappent les fabricants de filet qui ne détruisent pas leur « barraque » après usage, ou le voleur de cordes, de rames, de cannes à pêche, ou celui qui se sert de la barque d’autrui. La Dehesa proche est un terrain de parcours pour le bétail, des querelles surgissent entre bergers et pêcheurs, les hommes ou les bêtes piétinent parfois les filets le long de la mer ou sur les rivages du lac ; il faut alors payer les dommages et les amendes62.
36A côté des pêcheurs, les « bruginers » sont à la fois fabricants de filets et propriétaires de viviers. Ils s’associent en compagnies et chaque année, à partir du 15 avril, ils s’allouent par tirage au sort des « pêcheries » (pesqueres). Si l’une d’elles n’a pas été pourvue, elle peut être accordée à un pêcheur de Valence, de Cullera ou de Sueca. Dans les aires de pêche, chaque compagnie compte six hommes regroupés autour d’un chalut, le « bolig ». Ils pratiquent aussi la pêche aux nasses, les « paraders ». Chaque pêcheur peut avoir trois nasses pour attraper le poisson ; on les fixe en terre au bord du lac sauf près du goulet d’entrée, on les relève deux fois par semaine. Lorsque l’on pêche à la « brugina », le grand filet de douze cents brasse de long, les autres peuvent suivre avec d’autres filets plus fins, de type épervier, pour recueillir le poisson qui s’est échappé. Il faut ensuite aller porter la pêche à la « poissonnerie » et acquitter la dîme ou le quint63. A la fin du XIVe siècle, une ordonnance du roi Jean Ier réorganise les modalités de la pêche en mer et en eau douce.
37Chaque année, les pêcheurs vont élire quatre des leurs ; ils prêtent serment devant le Bailli et organisent les saisons de pêche. Ils se régissent « selon des coutumes qui sont multiples et diverses... qui ne procèdent pas du droit commun ou de la loi de la terre... mais qui prennent leurs sources du temps des maures ». En vertu de ces coutumes, les pêcheurs disposent de la justice sur mer et sur les eaux douces, leurs représentants ont tout pouvoir pour faire exécuter leurs sentences sans que le justiciat de Valence puisse intervenir. Ils veillent aussi à l’empoissonnement du lac en faisant ouvrir la vanne de l’Albufera pour laisser entrer le poisson de mer, ce que les fermiers des droits n’avaient pas fait lors des dernières années au détriment des pêcheurs qui évaluent leurs pertes en manque à gagner à 100.000 sous. Ils ont obtenu qu’une partie de leur pêche n’acquittent pas de droits : il s’agit du poisson d’appât, de celui vendu aux marchands puisqu’il a déjà été soumis au quint ou à la dîme ; de même, le poisson réservé à leur consommation personnelle est franc de tout droit. C’est un acquis des pêcheurs qui s’étaient plaints de cette exaction que l’on ne réclamait pas aux tenanciers de la « Huerta » sur les légumes destinés à leur table. L’ordonnance relate « comme avec peine et au péril de leur personne ils prennent et pêchent le poisson ». Par la même occasion, ils déplorent les agissements de l’officier surveillant des marchés, le « mustaçaf » de Valence, qui leur a retiré les étals où ils avaient l’habitude de vendre leurs poissons et les oblige à rester debout. De même, le fermier des droits de quint et de dîme multiplie les tracasseries à leur encontre, en ayant recruté six collecteurs au lieu « des deux accoutumés ».
38La communauté des pêcheurs défend aussi ses droits sur la forêt, la « dehesa », en particulier celui de prendre du bois pour faire la cuisine dans les « barraques » de roseaux et de palmes qu’ils construisent sur le pourtour du lac, où ils abritent leurs filets et leur matériel de pêche ; ils emportent aussi ce bois chez eux pour se chauffer à la saison froide. Un peu plus tard, un privilège royal va préciser la tâche des élus ou « jurats ». « Ils organisent les pêches et tout ce qui s’y rattache, ils décident de la vente des roseaux que l’on coupe au bord du lac, de l’ouverture ou de la fermeture de la vanne de l’Albufera, et de tout ce qui est nécessaire et profitable à la communauté des pêcheurs... » Pour porter leurs avis, ils choisissent un piéton messager ; il convoque tous les pêcheurs à s’assembler « aussi bien ceux de Cullera que ceux de Sueca, de Catarroja ou de Valence ». Il est intéressant de souligner ici que la communauté regroupe tous les pêcheurs en mer et en eau douce de toute la région située entre le Guadalaviar et le Jucar, de Valence à Cullera. Les jurats ne prennent pas seuls leurs décisions ; la communauté élit annuellement vingt-cinq « conseillers » qui représentent les principaux « arts de la pêche ». La pêche au grand filet de douze cents brasses, exercée par les « broginers », choisit au sein des compagnies dix « bonshommes » ; la pêche à la ligne de fond délègue dix « batedors » ; la pêche en mer est minoritaire avec seulement cinq conseillers. Les pêcheurs du lac dominent l’assemblée, leurs préoccupations se concentrent sur l’organisation de la pêche et la commercialisation du poisson64. De la Sainte-Marie de septembre à Noël, c’est la saison de la pêche au chalut ; les compagnies des « bruginers » sont passées de six à dix compagnons par filet, elles se réduisent à huit de Noël à Pâques. Les pêcheurs à la ligne de fond, « les batedors », pêchent de la Saint-Michel de septembre à Pâques en mer et en eau douce. La plupart du poisson frais est vendu immédiatement, les pêcheurs en font aussi cuire une partie ou le salent pour le conserver. Ils disposent sur place du sel des salines de l’Albufera ou de la Conqua. Sa qualité n’est pas excellente et la communauté déplore « qu’il soit impur, mélangé à la terre, souvent amer ; il ne permet pas au poisson de tenir le transport, si bien que les marchands ne veulent plus l’acheter pour l’emmener à bord des navires. En conséquence, qu’on leur livre un sel recevable, pur, savoureux, au prix du pêcheur, déduction faite du port depuis les salines ». Les pêcheurs vendent eux-mêmes leurs poissons au grand marché de Valence où « bruginers et batidors » ont leurs étals et en alternance « l’état royal » qu’ils partagent avec les pêcheurs de mer.
39Les querelles sont assez fréquentes entre eux au marché. Chaque barque a le droit de vendre une hotte de poissons ; les « pêcheurs de chalut » cherchent noise aux pêcheurs à la ligne de fond car on peut s’approprier leur étal s’il est vide : il s’ensuit de nombreuses plaintes pour la possession des étals. Le pêcheur à la ligne de fond est souvent obligé de faire appel à un des jurats de la communauté pour avoir une place sur l’étal, pratiquement toujours occupée par les « bruginers » ou les pêcheurs de mer. Néanmoins, pour faire régner la concorde, la communauté décide que toute barque, qu’elle pêche au filet ou avec des nasses, ne doit pas avoir plus d’une vendeuse à l’étal royal, qu’il s’agisse d’un équipage de dix hommes ou de quatre ou cinq hommes. Au début du xve siècle, la communauté est amenée à définir plus rigoureusement les domaines respectifs des « pêcheurs de l’art de la terre, c’est-à-dire du lac » et ceux « de l’extérieur ou de mer ». Les pêcheurs de l’extérieur n’ont pas le plein accès à l’Albufera, ils ne peuvent placer leurs « sepieres » pour prendre les seiches que depuis les limites du moulin à huile (almacera) jusqu’aux salines. Ils ont aussi la possibilité de déployer leur activité depuis le Perello, à l’entrée du lac, jusqu’aux lieux-dits Perelons65.
40Autour des pêcheurs, se pressent des aides saisonniers « servicials, ajudants a la pesqua ». Leur condition est comparable à celle des journaliers agricoles. Ils connaissent une situation précaire pendant les périodes de morte saison, le travail est alors rares ; il leur faut parfois emprunter pour vivre. Les jurats de la communauté se sont inquiétés de leur sort et on a interdit de prendre en gage les meubles et le matériel de pêche des aides. A la même époque, les jurats commencent à s’émouvoir des méfaits de la concurrence étrangère. Ils protestent auprès des autorités en déplorant les arrivages massifs du poisson salé d’Ibiza : « il occupe ainsi une grande partie de " la Poissonnerie " où les pêcheurs locaux ne trouvent déjà pas de place ». Ils réussissent tout de même à obtenir que désormais les pêcheurs, les vendeurs de poissons de la ville ou étrangers ne puissent pas apporter plus de deux cuves de poissons à la fois, jusqu’à l’écoulement complet de leur stock. Les jurats des pêcheurs dénoncent aussi les exactions de certains seigneurs sur leurs vassaux pêcheurs : ils prélèvent sur leur pêche du poisson avant même que les officiers royaux n’aient recueilli le quint. Ils s’inquiètent aussi des progrès de la presse sur les navires des flottes royales et rappellent le privilège du roi Pierre II : « les pêcheurs de mer comme de l’Albufera ne peuvent être forcés à monter à bord d’aucune flotte si le Roi n’y commande pas en personne »66.
41A la même époque, des antagonismes vont opposer la communauté des pêcheurs de l’Albufera et de Valence aux pêcheurs du Nord du royaume. Les Valenciens se plaignent des aides loués en ville, originaires des ports du Nord : de Peñiscola, Benicasim. Ces derniers ont été engagés à Valence pour une durée déterminée pour accompagner les patrons valenciens lors de leurs campagnes de pêche vers les ports du Nord. Arrivés sur place, les compagnons de barque cherchent querelle au patron et font mettre sous séquestre son embarcation et son matériel67. Les jurats de la communauté affirment à nouveau leurs droits en matière de juridiction sur la pêche. Les séquestres ne peuvent avoir lieu que si le pêcheur est un habitant de la ville où a été présentée la plainte, à moins qu’il ne soit soumis à la juridiction de l’endroit. Quant aux compagnons, ils ne sont autorisés à assigner les patrons pêcheurs qu’au lieu où ils se sont loués, le plus souvent Valence. En obligeant ainsi les aides loués dans la cité à faire leurs réclamations sur place, soit devant le Bailli ou les jurats de l’Albufera, la communauté se protège de toutes querelles qui surgissent sur les lieux de pêche éloignés, dont sont souvent originaires les plaignants, compagnons sans barque, ni matériel. Par la même occasion, il faut souligner l’efficacité de cette justice, « dispensée en parole et sans écrit selon art et coutume de pêcheur » ; elle s’apparente à celle du tribunal des eaux qui règle les litiges entre les utilisateurs des eaux d’irrigation. Pour donner un peu plus de lustre à cette justice orale, dont les assises avaient lieu dans les rues, les pêcheurs demandent une maison en ville. Désormais, la communauté est bien structurée, dirigée par quatre jurats, une assemblée de vingt-cinq conseillers. Elle dispose d’une maison où elle exerce sa juridiction sur les hommes ; les rixes, les blessures relèvent de son ressort. Sa compétence s’arrête en cas de mort d’homme.
42Par la suite, la communauté se préoccupe du devenir de la pêche au chalut. Très prospère jusqu’ici, on constate qu’elle décline. Ce déclin est dû aux difficultés de la pêche ; les équipages des barques affrontent les dures conditions climatiques de l’hiver sans pouvoir s’abriter. La plupart des compagnons loués pour participer aux « chaluts, brugines » n’honorent pas leur parole en dépit des avances d’argent qu’ils reçoivent. Pour remédier à cette situation, car les pêches au chalut cessent faute de bras, les jurats demandent à la communauté de construire des barraques pour abriter les pêcheurs « des temps de froid comme de pluies » ; le coût serait financé par une taxe de six deniers, acquittés à chaque voyage par tout pêcheur. Il y a alors cinq équipages de pêcheurs au chalut. Les jurats réglementent la pêche aux bœufs à plusieurs barques sur un même filet ; les premiers à appliquer ce genre de pêche « ne doivent pas être troublés par d’autres pêcheurs aux bœufs ou à l’épervier, à moins qu’ils n’aient donné leur consentement... »68. La commercialisation du poisson les oblige aussi à réorganiser la vente. Pour empêcher les ventes à la sauvette, ils interdisent le commerce du poisson dans les rues voisines de la poissonnerie du marché, ou près des étals. Le nombre de marchands de poissons au marché est limité à sept personnes : trois hommes et quatre femmes. Les gens qui touchent de près ou de loin à la poissonnerie sont exclus du commerce du poisson ; il s’agit des gardes de la poissonnerie ou de leurs femmes, les femmes de pêcheurs au chalut, ou à l’épervier, ou aux bœufs n’ont pas le droit de recevoir des parts de la pêche. On cantonne à leur étal les marchands de poisson salé d’Ibiza et on interdit à tous de changer les cuves de place69. Au moment où les revendeurs sont exclus de la vente du poisson, la communauté des pêcheurs se montre plus difficile sur son recrutement. Les équipages de chalut ne sont plus accessibles aux jeunes célibataires, à moins qu’ils ne soient soutien de famille à la suite du décès de leur père. Selon la saison, l’équipage des chaluts est limité de huit à cinq hommes. Quant à la pêche aux bœufs, elle doit réunir vingt pêcheurs « faisant partie du dit art ».
43La vie de la communauté se déroule par la suite paisiblement, les assemblées des pêcheurs fixent les dates d’ouverture et de fermeture de la pêche dans le lac, généralement d’août à juin. Ils frappent de lourdes amendes les pêcheurs d’anguilles dans les endroits défendus70. Ils veillent à la propreté des barraques en recommandant aux pêcheurs à l’épervier et au chalut de ne pas déverser leurs détritus dans les appentis d’autrui. A partir de la seconde moitié du xve siècle, ils s’intéressent à l’exploitation des grands roseaux du lac. Chaque année, ils afferment à une compagnie de huit « bonshommes de l’art de la pêche », mariés, un périmètre de rivage. Pour protéger la zone affermée, on pose une clôture avec des portes. Coupés, séchés, les roseaux sont des matériaux de construction ; on les utilise pour construire les murs et les toits des barraques, ils donnent à l’habitat du lac une physionomie particulière. La compagnie des « canyices » jouit de privilèges en matière de pêche, comme ceux de pouvoir pêcher à l’épervier des sardines ou des soles71. A plusieurs reprises, la communauté défend ses droits des empiétements des officiers royaux ou des fermiers des dîmes. Ils revendiquent leurs franchises sur le poisson d’appât ou sur le poisson qu’ils vendent sur leur barque, au détail, quand ils arrivent de la pêche72. A la fin du xve siècle, un privilège royal réorganise l’élection des jurats des pêcheurs.
44Pour être jurat, pendant l’année où l’on exerce la magistrature, on est tenu de pêcher dans l’Albufera. L’élection a lieu à la fin de chaque année vers Noël. Le système de cooptation a prévalu ; les jurats du précédent exercice présentent au Bailli une liste de huit noms, ce dernier en choisit quatre. La communauté réserve désormais la magistrature aux seuls pêcheurs du lac, à l’exclusion de ceux de l’extérieur, « ... car les années antérieures on en choisissait parmi les pêcheurs côtiers ; ces derniers n’avaient pas toujours le souci de venir à la Maison commune aux jours dits pour rendre la justice selon la coutume. Pour faire cesser les abus, on enlève l’office à ceux qui pêchent à Cap i Corp ou ailleurs... ». L’institution des pêcheurs de Valence et de l’Albufera fonctionne sans heurt. Le sentiment local d’appartenance à une communauté fermée, jalouse de ses prérogatives, s’affirme à la fin du siècle. On a éliminé pratiquement des affaires de l’office tous les étrangers à l’Albufera et à son territoire. Au début du xvie siècle, une ordonnance de Charles Quint confirme aux pêcheurs tous leurs privilèges73. Ils vont continuer à travailler selon leurs rythmes propres, calqués sur les saisons, les passages de bancs de poissons, l’organisation des pêcheries et des viviers à l’intérieur du lac, l’exploitation des roseaux, les départs des équipages de pêches au chalut, aux boeufs ou à l’épervier. On retrouve encore aujourd’hui l’originalité de cette vie autour des villages du lac comme celui d’El Palmar.
Les conditions de vie des paysans.
45Les conditions de vie des paysans diffèrent d’une seigneurie à l’autre, selon qu’ils sont vieux chrétiens ou musulmans, qu’ils tiennent leurs terres à cens emphythéotique, perpétuel ou du roi. Les plus mal lotis sont les paysans sans terre, journaliers agricoles, regroupés sous des noms divers : « brassiers, laboureurs ». Comme les aides des patrons pêcheurs, ce sont des travailleurs saisonniers. Ils se louent entre novembre et février « pour creuser et travailler la vigne, les jardins maraîchers et les champs » ; viennent ensuite les périodes de cueillettes et de récoltes. Le Conseil de la cité a fixé leurs horaires au cours de l’année, ainsi que le montant de leur salaire journalier74. Il leur est interdit de sortir du champ pour aller dormir le jour où ils sont loués, ils ne peuvent pas emmener de bêtes avec eux, ils ne doivent pas prendre de sarments de vigne, ni de bois pour leur usage personnel, ni de fruits sur les champs où ils se trouvent. Les brassiers sont dans une situation précaire, à la limite de la pauvreté. Leur statut saisonnier, lié aux cycles des travaux agricoles, aux fluctuations climatiques, les laisse souvent dépourvus de tout. A plusieurs reprises, les jurats les font assister en leur distribuant du blé gratuitement75.
46Les paysans, détenant des terres à cens et allodiales, forment avec les bergers éleveurs les strates supérieures de la paysannerie. Leur sort est plus enviable : ils disposent souvent d’animaux de trait, ils arrondissent leurs terres en louant à cens des parcelles, ils participent à la mise en valeur des nouvelles terres panifiables. La plupart exercent aussi des activités secondaires, liées au secteur artisanal. Une bonne partie de la laine, du lin, du chanvre, de la soie sont travaillés à la campagne sur place, essentiellement par la main-d’œuvre féminine ; on a vu quel était le rôle des femmes pour la fourniture des prestations en nature, dans le cadre des structures féodales. Les activités de cueillette représentent aussi un apport non négligable pour améliorer les conditions de vie de la paysannerie. Dans le Sud, la collecte de la soude alimente les savonneries de Gandia et d’Oliva ; de même, l’alfa, le spart, recueillis par les paysans, leur fournissent des activités d’appoint pendant les temps morts, aux cours desquels ils façonnent et tressent de multiples objets utilitaires pour eux-mêmes ou pour les marchés76.
47Les éleveurs forment l’autre volet du secteur agricole. L’élevage constitue pour les uns leur seule ressource, pour les autres une activité supplémentaire. En général, on associe l’élevage sédentaire à la culture dans les zones irriguées ou sèches. Les terrains de parcours appartiennent aux seigneurs laïcs ou ecclésiastiques, ils prélèvent un droit « d’herbage » sur les jeunes animaux des troupeaux. L’élevage transhumant se pratique au Nord, dans la zone du Maestrazgo de Montesa, vers le Rincon de Ademuz, dans les régions en contact avec l’Aragon et la Castille. La plupart du temps, les bergers s’associent à des marchands, selon des contrats plus ou moins longs qui évoluent du simple pariage à la commande. Ainsi Mahomat Borini al Costal, sarrasin de Benifarig, vend soixante-deux moutons pour quinze livres au marchand Francesch Desparça ; il s’engage à les garder pendant un certain temps pour en partager les produits par moitié77. Le berger Pere del Villar del Arzobispo préfère le système de la commande, lorsqu’il reçoit du marchand Galcerand Adret quatre cent douze moutons pour cinq ans. Ils se partagent les dépenses par moitié, les trois quarts des gains de la laine et des agneaux reviennent au capital et un quart au berger78. Quelles que soient les modalités envisagées, le contrat de pariage et la commande permettent aux bergers de se constituer leur propre troupeau.
48La paysannerie valencienne, par ses activités multiples, contribue largement à l’essor commercial du royaume, elle commence à secouer le joug des structures féodales en abonnant en argent les redevances en nature. Les cens en deniers fixes pèsent moins lourdement sur les tenures paysannes, pendant une période où l’inflation commence à laminer les revenus fixes des rentiers du sol. L’autre élément nouveau est la participation de plus en plus grande de la paysannerie à la production artisanale, en dépit de l’opposition de l’artisanat urbain qui cherche à monopoliser le marché et à se protéger de la concurrence des campagnes par une politique protectionniste.
L’artisanat
49A partir de la conquête, les métiers se sont développés dans le cadre des villes, en reprenant à leur profit les anciens emplacements musulmans des « fonduq » et des marchés des produits de luxe, la « qaisariya ». Le « fonduq », à la fois entrepôt, caravansérail, lieu de marché et de courtage, a été concédé soit à des laïcs, soit à des ordres religieux comme à Denia où le « fonduq » est confié à l’ordre de la Merci. A Valence, l’ancienne « qaisariya » et le principal « fonduq » sont devenus les emplacements du marché ; le « fonduq » du quartier musulman est situé à l’ouest de la ville, il abrite les marchands musulmans de passage et le roi l’a placé sous sa sauvegarde. Après la fondation de Villanova del Grau, Jacques Ier a créé un troisième marché, à l’est de la ville, plus accessible aux marins et aux marchands venus du Grau. Depuis cette époque, la ville a le droit de tenir un marché chaque jeudi, sur la place située devant le couvent des Frères de la Pénitence, où aboutit la rue Neuve. Tout autour, dans les rues avoisinantes, se développent les ateliers ; les boutiques, reproupées par métiers, vont donner aux rues les noms des principaux offices autour du marché et de la cathédrale. Depuis 1270, les magistrats urbains, les jurats, choisissent parmi les artisans deux « prud’hommes par office » ou « vehedors ». Ces derniers veillent à ce que les membres de l’office respectent les règles de la profession et dénoncent les éventuelles malfaçons aux jurats ou au surveillant du marché « le mustaçaf », ancien officier musulman, dont la charge est exercée maintenant par un chrétien. A la fin du xiiie siècle et au début du XIVe siècle, les corporations regroupent seize corps de métiers qui apparaissent dans ce tableau, au fur et à mesure qu’ils se sont constitués en confréries.
Date | Office | Siège de la Confrérie |
1283 – – 1298 – – 1307 – 1329 – – – – – – – | Foulons. Teinturiers. Tisserands de couvertures. Forgerons. Argentiers. Barbiers. Meuniers. Calfats. Cordonniers. Pelletiers. Tailleurs. Courtiers. Laboureurs. Parcheminiers. Tanneurs. Corroyeurs. | Couvent de Saint-Lazare. Couvent de Saint-Lazare. Couvent de Saint-Lazare. Couvent de Saint-Augustin. Couvent de Saint-Augustin. Couvent de Saint-Augustin. Couvent du Carmel. Couvent de la Trinité. Couvent de Saint-François. Couvent des Prêcheurs. Couvent de Saint-François. Couvent de Saint-François. Couvent de Saint-Augustin. Couvent de Saint-Augustin. Couvent de Saint-Augustin. Couvent des Prêcheurs. |
50Les métiers du textile sont les plus anciens, l’art des tisserands de couvertures réunit aussi les futainiers ; avec les teinturiers et les foulons, ils forment l’embryon de l’industrie textile Valencienne79 en réalisant des draps de toute nature « à la manière de ceux de France et de Narbonne, à condition de ne pas y introduire de l’étoupe et de toutes couleurs, à l’exception de la cochenille et de l’indigo », monopoles royaux. Ce monopole royal sur les cuves de la teinturerie de la cité cesse en 1307 ; désormais, les teinturiers ont la liberté de travailler où bon leur semble, à condition néanmoins de teindre uniquement les draps tissés en ville, à l’exclusion des draps bruts étrangers ou de la campagne80. Les arts du métal sont aussi parmi les plus anciens. Représentés par les forgerons, les argentiers, ils perpétuent la tradition musulmane ; c’est un secteur d’activité où les artisans musulmans continuent d’ailleurs à jouer un grand rôle, à côté des artisans chrétiens. Le développement récent de Villanova del Grau et du secteur maritime aboutit à la formation de chantiers de construction navale et d’arsenaux où les calfats occupent une place de choix avec les maîtres de hache. Les métiers du cuir rassemblent des artisans spécialisés dont les activités sont déjà très différenciées : tanneurs, corroyeurs, pelletiers, parcheminiers et cordonniers. Les meuniers et les laboureurs témoignent par leur présence de l’importance du secteur agricole. Les courtiers interviennent lors de toute opération commerciale, eux aussi commencent à s’organiser et l’on a fixé leur droit de courtage à un denier par livre (0,4 %). Les métiers de santé ne sont pas absents de la ville, les chirurgiens barbiers figurent parmi ces premières corporations.
51Au fur et à mesure que la cité se développe, de nouveaux corps de métiers se créent. On peut suivre cette évolution à la fin du XIVe siècle, lors de l’entrée des rois à Valence en novembre 1392. A cette occasion, les magistrats urbains et le Conseil établissent l’ordre que doit occuper chaque office au cours des cérémonies81.
- Les bouchers.
- Les soyeux.
- Les tanneurs et fabricants de gants.
- Les mégissiers.
- Les couteliers.
- Les fabricants de tapins.
- Les boulangers.
- Les fabricants de sparterie.
- Les tisserands.
- Les pêcheurs.
- Les forgerons.
- Les meuniers.
- Les courtiers en bétail.
- Les charpentiers.
- Les cordonniers.
- Les pelletiers.
- Les courtiers d’oreille.
- Les fripiers.
- Les laboureurs.
- Les bourreliers.
- Les tailleurs.
- Les argentiers.
- Les corroyeurs.
- Les pareurs de draps.
52Le puissant métier de la boucherie domine les cortèges et il n’y a pas moins de neuf offices se rattachant à l’abattage du bétail et au travail du cuir sous toutes ses formes. De nouveaux métiers spécialisés se sont créés : les couteliers, les fabricants de tapins distincts des savetiers et des cordonniers ; les pêcheurs s’affirment comme une catégorie bien individualisée. Il faut souligner aussi l’éclatement du corps des courtiers, divisés en courtiers en bétail et courtiers d’oreille, pour les transactions commerciales. Parmi les métiers de l’artisanat textile, les pareurs de draps commencent à prendre de l’importance, les passementiers de la soie renouent avec une tradition du travail de la soie héritée de l’époque arabe.
53Au milieu du xve siècle, l’entrée de Jean II à Valence en 1459 est relatée dans le « journal du chapelain d’Alphonse le Magnanime ». La description du cortège des gens de métiers permet de voir quelle a été l’évolution des offices depuis l’entrée de Jean Ier en 139282.
- Les bouchers.
- Les doreurs de cuirs.
- Les passementiers.
- Les maçons.
- Les laboureurs.
- Les tanneurs.
- Les mégissiers.
- Les couteliers.
- Les fabricants de tapins.
- Les boulangers.
- Les fabricants de sparterie.
- Les cordiers.
- Les tisserands.
- Les pêcheurs.
- Les armuriers.
- Les barbiers.
- Les meuniers.
- Les courtiers en bétail.
- Les menuisiers.
- Les cordonniers.
- Les pelletiers.
- Les fabricants d’épées.
- Les courtiers d’oreille.
- Les fripiers.
- Les teinturiers.
- Les tailleurs.
- Les corroyeurs.
- Les argentiers.
- Les pareurs de draps.
54De nouveaux métiers attestent la diversification des activités artisanales et industrielles de la cité. La mode des cuirs dorés repoussés a fait naître un nouvel office : les « oripellers » ou doreurs de cuirs. L’artisanat du tannage et de la peausserie reste un des premiers du secteur artisanal. L’essor de la construction et la mise en chantiers de grands travaux urbains dès le début du xve siècle ont valorisé les corporations des maîtres d’œuvre maçons et des menuisiers83. Le développement de la construction navale a entraîné l’expansion du métier de cordier, fabricant d’amarres et de gréements, auquel s’adjoint le « veler », le tisserand et tailleur de voiles. Les arts du métal ont reçu une nouvelle impulsion, à côté des secteurs traditionnels des forges, de la serrurerie, de la coutellerie, des fabricants d’armures, d’épées, de dagues et des spécialistes des armes de jet et de l’artillerie, se sont installés dans la ville.
L’organisation des offices.
55Comme ailleurs, les métiers sont étroitement surveillés par les autorités urbaines ; chaque office forme une corporation, regroupant les maîtres de métiers, les compagnons et les apprentis. Les maîtres élisent parmi eux des surveillants de l’office, « veedors », deux en général ; ils doivent faire appliquer les règles de fabrication, régler les litiges à l’intérieur du métier. Ils se font aussi les porte-parole des gens de métiers auprès des autorités urbaines. Ils contrôlent l’accès au métier en faisant subir aux candidats les « épreuves » prouvant l’aptitude de l’artisan à l’exercice de l’art. Outre les surveillants « veedors », chaque métier choisit des prud’hommes et des trésoriers, douze prud’hommes et quatre trésoriers. On prend la précaution de leur adjoindre six prud’hommes suppléants, s’ils venaient à être défaillants au cours de leur mandat.
56L’ensemble des surveillants, prud’hommes et trésoriers, est chargé de régir l’office. Ils font appliquer les ordonnances urbaines, elles sont nombreuses au xve siècle et elles modifient les anciens statuts des arts ou en créent de nouveaux pour s’adapter aux nouvelles conditions économiques. En règle générale, les gens de métier demandent aux autorités urbaines une politique protectionniste afin de réserver le marché à la production des artisans de la cité. Les motifs invoqués pour justifier cette politique sont des impératifs de qualité, de finition, de respect de la clientèle. Une réglementation minutieuse des étapes de la fabrication doit être observée. La garantie de la qualité du produit est matérialisée par la présence de la marque de l’atelier, mais aussi parfois par le sceau de la cité. Néanmoins, la fameuse opposition entre l’artisanat rural et l’artisanat urbain n’est pas aussi tranchée à Valence. Depuis le début du xve siècle, dans le domaine de la draperie en particulier, la production des campagnes s’achemine vers le marché valencien ; la ville l’accepte avec quelques réserves. Les draps crus de la terre peuvent entrer à condition d’être teints et appareillés sur place. La production rurale a donc accès au marché urbain. C’est une première brèche au monopole des corporations, sous la pression des marchands entrepreneurs qui commencent à avancer la matière première à la main-d’œuvre rurale, disponible pendant les temps morts de l’agriculture.
57Si la production rurale réussit à avoir droit d’accès au marché urbain, en revanche elle doit observer les règles de fabrication édictées en ville et se conformer aux normes générales. La commercialisation au détail obéit aussi à des impératifs très stricts. Nul ne peut ouvrir une boutique ou un atelier sans l’accord des « prud’hommes » de l’office. Il faut verser un droit d’entrée qui alimente la « caisse commune de l’art », parfois aussi il faut subir un examen. Les droits d’entrée varient selon l’origine sociale. On favorise les fils de maîtres de métier, le droit d’entrée s’abaisse pour eux ; de même, on avantage les compagnons de la cité : ils payent un droit d’entrée supérieur aux fils de maîtres mais inférieur au droit d’entrée exigé d’un étranger. Le colportage, qui échappe au contrôle des autorités urbaines et des corporations, est sévèrement réprimé. Les femmes, les veuves ne peuvent pas ouvrir une échope sans engager un homme de l’art ou un compagnon. Le travail en chambre ou chez des particuliers est strictement prohibé.
58Au cours du xve siècle, à la suite de l’essor démographique, on voit se multiplier les plaintes des jeunes. Ils dénoncent la concurrence de la main-d’œuvre servile. Progressivement, les ordonnances urbaines interdisent aux gens de métier de « transmettre leur art à des esclaves ». Dans certains secteurs d’activités, la construction navale, l’industrie textile, on interdit aussi aux maîtres d’enseigner leurs techniques aux musulmans et aux juifs. Les corporations se sont réservé l’exercice du métier, elles se ferment en cherchant à préserver la maîtrise pour les fils de maîtres. Elles sanctionnent ainsi un système d’hérédité qui jusqu’ici n’avait pas cours. Elles excluent un certain nombre de catégories sociales, selon des critères de religion, de sexe, d’origine. Elles favorisent les compagnons originaires de la ville au détriment des « forasters », des étrangers. Ce raidissement des corporations correspond à un changement du système économique, au moment où l’on passe d’une société médiévale à une société moderne. L’afflux de la production artisanale rurale, en dépit des barrières corporatistes, l’introduction de nouvelles techniques qui échappent aux règlements de métier, ébranlent l’ancien équilibre et modifient les rapports de production. Le grand commerce établit son contrôle sur certains domaines de l’artisanat en avançant aux maîtres le matériel, la matière première. Les artisans travaillent peu à peu sur commande et remboursent les marchands entrepreneurs en produits finis, ils travaillent ainsi selon des contrats échelonnés sur plusieurs mois. Ils ne sont plus des artisans totalement indépendants, ils ne sont pas encore des salariés, mais parfois ils le deviennent. Deux frères veloutiers de Valence, Miquel et Onofre Alago, nouent ainsi une compagnie avec le marchand Berthomeu Oliver, procureur de Tucho Stanya. Ils partent pendant trois ans « exercer l’art de veloutier et faire toutes les choses qui sont nécessaires au dit art pour tisser les velours ». Ils reçoivent chacun trente ducats de salaire annuel84. Devenus salariés d’une société de marchands de Messine, ils vont accomplir un véritable transfert de technologie. Il est intéressant de suivre cette évolution, l’affrontement entre des structures de type ancien et une économie déjà moderne, en examinant quelques activités dominantes de l’artisanat et de l’industrie.
Tableau n° 9 Importations d’esclaves à Valence

Archives du Royaume de Valence, d’après les Péages de Mer.
La draperie.
59Au début du siècle, elle a obtenu du Conseil de la ville une réglementation qui la protège de la concurrence d’une rivale, la draperie castillane alors en expansion85. En même temps, la ville ordonne de « nouveaux établissements et ordonnances de l’office de tisserands et de pareurs de draps ». Sous l’influence du franciscain Francesc Eiximenis86, pour lequel le commerce et les principaux offices sont la substance de la République, la ville définit une politique mercantiliste derrière la réglementation de la draperie. Pour reconnaître les draps de Valence sur le marché local et international, elle impose sur chaque pièce des signes distinctifs : la marque de l’atelier, l’insigne du métier et une couronne symbole de la cité87. Les règles de fabrication prennent en compte le poids des draps et le nombre de fils réunis en touffes qui vont constituer la chaîne de la pièce de drap. On distingue trois catégories. La première regroupe les draps de « huit et de quatorze » ; une fois appareillés, ils ne pèsent pas plus de quarante-six livres au lieu des cinquante-sept livres des anciens statuts. La seconde réunit les draps de « huit et de treize », ils ne dépassent pas quarante-trois livres. La dernière catégorie, formée par les draps « de seize communs », font quarante livres. Pour reconnaître le « compte des draps », les tisserands portent sur les lisières des marques distinctes. L’office des pareurs veille à la vérification du poids des draps en élisant parmi les tisserands des « peseurs » ; ces derniers examinent chaque pièce sur place, au camp des lices, où l’on tend les draps après les avoir appareillés.
60La production rurale est englobée dans l’ordonnance, à condition que les draps soient de poids et de mesures identiques à ceux de la ville. Des mesures d’exclusion visent des productions des États aragonais, comme les draps de laine de Daroca ou les draps étrangers, en particulier ceux de Berbérie d’étamine ou de laine. Leur introduction illicite amène leur confiscation et leur destruction. Les ordonnances ne se sont pas attaquées à la draperie fine étrangère, française, anglaise ou florentine ; les tisserands locaux ne parviennent pas encore à l’égaler. D’une manière indirecte, la cité cherche à en restreindre l’emploi en imposant des lois somptuaires à la population. « Pour subvenir au profit et à l’utilité du dit Royaume, désormais aucun habitant ne pourra porter des tissus d’or et d’argent. Seuls sont autorisés les draps de soie sans fil d’or ou d’argent, de toutes couleurs à l’exception des teintures au kermès. On encourage vivement l’emploi des draps de laine tissés sur place, à l’imitation des draps de Vervins ou de Courtrai, ainsi que des draps de lin et de chanvre de la terre... »88.
61Pour pallier aux carences de la production locale, par la suite le Conseil de la ville favorise la fabrication de draps de qualité « qui vaudraient autant que les draps anglais »89. On commence par fabriquer des draps de « seize et de dix-huit », les tisserands et les pareurs vont compléter leur production par les draps de « vingt et un et de vingt-quatre » ; ils doivent avoir respectivement douze palmes un quart d’ampleur et treize palmes90. Les draps de compte vingt et un – vingt-quatre sont produits avec des laines fines ; le tissage, plus serré, plus solide, garantit leur qualité et leur légèreté. On diversifie aussi la production en réglementant la fabrication des draps locaux « cordellats, dits de onze et demie, de douze et demie, de treize et de treize et demie. D’un usage plus courant, ils s’exportent bien vers les îles, l’Italie du sud, la Berbérie. Ils se tissent sur des métiers « de quatre palmes et demie et un pouce, ils portent respectivement 1.125 fils, 1.250 fils, 1.300 fils, 1.450 fils ». Les serges et « carisses » se tissent sur des métiers de cinq palmes et portent 1.200 fils91. Après avoir disputé le marché local aux draps étrangers en fabriquant des draps de qualité, la ville revient sur les anciens privilèges accordés à la production rurale. Le motif invoqué est la nécessité d’uniformiser la production pour éviter des différences trop flagrantes entre les draps dits de Valence sur « les marchés traditionnels, à Alexandrie, à Naples et en d’autres parts du monde ainsi de Chrétiens comme de Maures... »92. L’ordonnance constate la mise en place de nouvelles structures de production à la campagne : « ... des marchands fournissent la laine et des métiers à tisser à l’extérieur, ils la font travailler, tisser et les draps sont sans avoir reçu de marque de fabrication. De connivence avec les marchands, les drapiers, les fripiers, les tailleurs achètent ces draps sans se soucier s’ils ont été réalisés selon les antiques statuts... ». L’afflux de ces draps des campagnes, réalisés et teints en dehors des monopoles des métiers urbains, sous l’impulsion de marchands entrepreneurs, ébranlent les anciennes structures de production. Ces changements témoignent aussi d’un nouveau rapport entre la ville et la campagne environnante qui bat en brèche le monopole de production urbain. Le Conseil prend une mesure draconienne pour revenir à l’ancien ordre des choses : il interdit aux revendeurs de vendre des draps de ce type, à l’exception « de ceux qui ont été réalisés de bout en bout dans la ville, avec de la laine cardée et filée à Valence, portant la bulle de plomb à la couronne... ». Il nuance cependant cette position rigoureuse en demandant que la draperie rurale accomplisse les « opérations de teinture et de finition à Valence... » et en permettant l’introduction des draps crus.
62Quelques années plus tard, l’office des tisserands pareurs se plaint de la concurrence d’une autre draperie rurale, la draperie castillane. Ils reprochent à ces draps étrangers des malfaçons, des tromperies sur le compte du drap, sur la couleur : « ... ils sont tous faux de compte, ils portent sur la lisière la marque de 18 ou de 21, ils s’avèrent être de 10 ou de 13, ou bien ils n’ont pas la marque ou ils ne sont pas francs de couleur... »93. Les arts de la ville subissent la concurrence des draps campagnards fabriqués à Valence mais aussi en Castille. Le Conseil renouvelle les antiques prohibitions contre les draps castillans, mais il nuance cet interdit en faveur des marchands étrangers qui en effectuent le transit vers d’autres destinations. A l’intérieur même de la ville, il est intéressant de constater des modifications des structures de production qui échappent au droit de regard des offices ou des autorités urbaines ; le travail clandestin se développe. « ... Des métiers sont tenus par des apprentis qui ne sont pas encore passés maîtres, des chambriers travaillent en cachette pour des marchands... »94 « ... Des pareurs s’en vont appareiller des draps en fraude... » Désormais, la draperie échappe aux règles pesantes des corporations ; la diffusion des métiers à tisser dans les campagnes et en ville, les prêts de matière première et de matériel remboursés en travail à façon, la pratique de la commande à terme, ont amorcé ce processus qui devient irréversible. Les Cortès de Monzon sanctionnent le mouvement en autorisant la vente sur les marchés des draps déjà teints et foulés, sans passer par les foulons de la cité, comme il était d’usage autrefois95.
La soierie.
63L’art de la soie n’est pas nouveau, c’est un héritage de l’époque arabe. L’élevage du ver à soie se poursuit dans le royaume de Valence après la conquête et l’on a vu par ailleurs quel rôle ont joué les « morerias » en maintenant et en transmettant les techniques de la sériciculture. Les femmes des « morerias » élaborent la soie en dévidant les cocons et en la moulinant, la main-d’œuvre féminine et masculine procède ensuite aux opérations de tissage et de teinture. Les musulmans se sont spécialisés dans la fabrication de soieries unies ou à rayures. Les soyeux chrétiens tissent des « draps de soie crue ou des voiles de fils d’Almeria, mélangés aux fils de soie du pays ou à des fils de coton »96. L’art de la passementerie est aussi bien représenté à Valence. Comme pour la draperie, les soyeux ont cherché à se prémunir de la concurrence. Des ordonnances du Conseil interdisent aux fripiers et aux tailleurs de « monter directement à bord des navires et de se rendre acquéreurs de draps de soies ». Néanmoins, si on les oblige à acheter les soieries en ville, ils peuvent aussi faire l’achat des draps de soie dont les Italiens ont le monopole. La production locale ne rivalise pas encore avec les satins, velours, damas, brocarts que l’on importe. Lors de la création de l’office de tisserand de soie, on énumère les ouvrages des membres de l’office : « ... ils tissent la soie, des voiles et des coiffes, des toiles fines pour les passoires et les tamis, des galons... ». Les techniques utilisées ont été transmises par les milieux musulmans et le privilège sanctionne l’essor de cette branche de l’artisanat textile qui acquiert son individualité. Le nouvel office fait examiner par quatre « majorais » tous ceux qui ouvrent une boutique ou un atelier. Le droit d’entrée s’élève à trente sous que l’on verse à la caisse de l’art. Ce secteur d’activité qui faisait vivre des chambriers, souvent des femmes seules, se ferme aux petites gens. Les marchands faisaient aussi réaliser des commandes à façon chez eux ou à l’extérieur ; désormais, on interdit aux ouvriers d’aller travailler chez des particuliers n’appartenant pas à l’office des tisserands de soie. Pour mieux contrôler l’art de la soie, la licence d’exercer est limitée et renouvelable tous les quatre ans. Le colportage dans la ville est interdit aux tisserands « pour maintenir le niveau des prix ». Enfin, pour éviter la concurrence de la main-d’œuvre servile, on interdit la transmission des techniques et du savoir-faire aux esclaves97.
64Quelques années plus tard, la ville va favoriser l’établissement d’artisans de la soie originaires de Gênes et de Lombardie. Patronnés par leurs compatriotes, des marchands génois, ils utilisent sur place la soie crue de Valence ou de Grenade. Après avoir cherché à fermer l’office, à exclure de son exercice les chambriers, le Conseil adopte une atitude plus conciliante envers les tisserands de soie étrangers afin de faire de la cité un centre de tissage des soieries précieuses sur le modèle italien. Les premiers maîtres soyeux arrivent vers 1475. Ainsi Jehan Guansco de Bergamas, veloutier, vient s’installer quelque temps dans la ville ; il tisse pour le compte du marchand vénitien Anthoni Mari des pièces de velours, de satins et de damas. Ils font venir par la suite des ouvriers. Balesta de Lagomari accueille dans son atelier valencien, pour deux ans et un salaire de vingt livres par an, Benoit de Nerni, tisserand de velours génois98. Les drapiers valenciens ouvrent à leur tour des ateliers où ils font travailler sur commande et à façon des veloutiers génois et leurs ouvriers99. La plupart du temps, les marchands avancent la soie, fournissent les métiers à tisser et se font rembourser en soieries. Le boutiquier-drapier Damien Rossel avance cinquante livres à Francisco de Varcelis pour acheter deux métiers à tisser le damas, il lui rembourse cette somme en damas sous deux mois. Deux maîtres soyeux servent de témoins, Geronim Deronco et Gabriel Piquo. De la même façon, Pere Barbagelata reçoit une commande de deux cent dix aunes de satin noir de huit lices des marchands Andreu Castello et Francisco Palomar ; ces derniers lui fournissent la soie brute et une somme d’argent100. Certains maîtres tisserands viennent s’installer à Valence pour une longue durée. Berthomeu de Chave, veloutier génois, obtient un sauf-conduit du Bailli pour « établir sa maison dans la cité, y résider avec sa femme et sa famille » ; il est venu avec « un cofre de soies et velours et d’autres choses qu’il a portées de Gênes et déchargées à Denia ». Mais la plupart ne se fixent pas, ils viennent quelques années et laissent au pays femmes et enfants, comme Banyasco Braço. Sentant la mort venir, il fait son testament et demande aux exécuteurs testamentaires, Carlos Calvo et maître Johan Jordi, de donner quarante livres de Gênes à son épouse Andriola. Il laisse la tutelle de ses quatre enfants, trois garçons et une fille, à son père. Les Génois ont transmis leurs techniques, leur outillage, aux Valenciens qui vont devenir à leur tour des experts en la matière, suffisamment d’ailleurs pour que des veloutiers aillent enseigner leur art à Messine à la fin du xve siècle101. On a d’abord réalisé des tissus à armature simple comme les satins, puis des soieries à armature complexe, les velours dont le tissu présente deux chaînes, mais aussi les damas et les brochés de fils d’or et d’argent. A côté de la soierie de luxe, imitée des étoffes orientales, puis des tissus italiens, la tradition locale des « draps de soie maure » se poursuit. En 1502, on achète pour le roi, à Francesch Vicent, une « ceinture d’or fin tissée de lettres morisques de soie pourpre ».
65A partir de la cité, à l’initiative des marchands entrepreneurs, la nouvelle industrie essaime vers les régions productices de la soie : vers le Sud, vers la zone de la rive du Jucar ; vers la basse plaine délimitée par la haute chaîne des montagnes d’Alcoy ; à l’Ouest, par la Meseta d’Almansa et d’Enguera. La filature, le moulinage, sont réalisés à la campagne contre salaire ; le dégommage et la teinture de la soie sont confiés à des maîtres teinturiers ; le tissage est réalisé dans les ateliers des tisserands chrétiens et musulmans qui se concentrent à Alcudia de Carlet, Alberich. Ils réservent leur production aux marchands entrepreneurs. Ces derniers leur ont avancé la matière première, le matériel, et les ont chargés d’accomplir les diverses opérations de répartition de la soie brute entre les artisans avant de procéder eux-mêmes au tissage des pièces, de satins, de taffetas et de velours. Rodriguo Cargual, veloutier d’Alcudia, associé à Miquael Perez, veloutier de Valence, s’engage ainsi à livrer au marchand Christoforo Draper quarante aunes de velours noir, livrables à Alcudia dans un délai de trois mois à partir de la signature du contrat. Ce dernier s’assortit d’une avance de fonds à valoir sur le prix de l’ouvrage. Quelques années plus tard, à Alberich, Mahomat Eviça s’engage à fournir au marchand Ferdinand Daguilar « deux pièces de velours noirs de vingt aunes du meilleur velours et ouvrier qui se fait à l’Alcudia ». Pour protéger cette jeune industrie, la cité cherche à limiter l’importation des soieries, en particulier d’origine génoise ; elle interdit l’introduction « des tissus brochés d’or et d’argent »102. Dans le même temps, le Conseil des Anciens à Gênes s’émeut du départ de ses tisserands vers la Catalogne et les États aragonais et, pour empêcher plus avant ces transferts technologiques, il interdit l’émigration des soyeux et l’exportation de leur outillage103.
Le papier.
66Au moment où les tisserands de la soie génois affluent à Valence pour y enseigner leur art, un second secteur industriel se développe sous leur impulsion : celui du papier. L’art du papier n’était pourtant pas une nouveauté. A l’époque musulmane, les papiers de Xativa étaient célèbres, le géographe Al Idrisi louait leur qualité et leur diffusion à travers le monde. Les moulins à papier de Xativa ont continué à fonctionner après la conquête chrétienne puisque les anciens tarifs de douanes taxent encore à quatre sous la caisse de seize rames de papier. Par la suite, un privilège de Pierre II, de décembre 1338, cherche à redonner du lustre à cette industrie en demandant aux artisans papetiers de respecter les modèles anciens en se conformant aux règles de forme et de poids. Pegolotti, au XIVe siècle, continue à citer le papier de Xativa parmi les plus connus. Il semble que progressivement cette industrie ait connu un certain déclin du fait de la concurrence des papiers toscans. Les Génois vont donner une nouvelle jeunesse à cet art au milieu du xve siècle. L’industrie du papier à Gênes, concentrée à Voltri, était assez récente ; au début du xve siècle, des maîtres papetiers de Fabriano étaient venus s’installer dans la banlieue de la ville où leur art avait prospéré. C’est sous l’impulsion du marchand Agosti Marquesano que des artisans génois viennent à Valence travailler pour lui104. Comme précédemment pour la soierie, la ville encourage cette initiative. Le premier sauf-conduit est accordé à Francisco de Johanni del Porto Ytalia ; il « vient faire du papier dans le moulin appelé des pauvres », propriété d’Agosti Marquesano, le 23 mai 1449. Il est rejoint plus tard par quatre maîtres : Thomas Andrachi, Hode Amfes, Berthon Oger, Johan Din. Leur séjour est fixé à six ans au cours desquels « ils resteront, habiteront et commenceront avec ledit Agosti Marquesano à faire et œuvrer ledit papier… ». Francisco de Sent Johan renouvelle son sauf-conduit pour quatre ans la même année105. La fabrication du papier est en expansion, les autorités urbaines sont alors saisies en Conseil d’une plainte du marchand. Il déplore que son moulin soit alimenté par une eau rougeâtre qui gâte le papier. A cette occasion, les conseillers rappellent la création du moulin sur la route du « campanar » : « dans lequel on faisait du papier, ce qui était une notable nouveauté dans le dit règne... ». Pour réparer les dommages subis par le marchand, le Conseil lui accorde cent livres d’aide pour réaliser un bassin et une noria, où l’eau se décantera de ses impuretés. En échange, Marquesano et ses maîtres papetiers promettent à la ville de réaliser du papier pendant au moins dix ans106. L’initiative suscite une certaine émulation. D’autres marchands italiens s’intéressent à la fabrication du papier, comme Luca de Pie de Savone. Il fait venir à son tour sept maîtres et artisans papetiers, il construit un autre moulin à papier dans la « huerta ». Les jurats, le Conseil, le racional, le syndic, interviennent auprès du Bailli pour parrainer les demandes de sauf-conduits valables pour une durée de quatre années accordées aux artisans107. Désormais, le papier produit sur place va être rapidement absorbé par le marché local, les maîtres papetiers participent plus tard au développement de la première industrie du livre, liée à l’imprimerie. Valence va être en effet un des premiers foyers des éditions d’incunables dès 1475. On aurait aimé connaître les chiffres de production des premiers moulins à papier, mais les données font défaut. Néanmoins, dans ce domaine, comme pour l’industrie de la soierie, on retrouve des structures de production de type moderne. L’industrie est dominée par un marchand entrepreneur, il fournit les capitaux, il fait venir la main-d’œuvre de l’étranger, il fixe les règles de fabrication à des ouvriers, maîtres artisans, mais salariés. Ces derniers travaillent pour lui, selon des contrats plus ou moins longs, quatre ans en général, renouvelables.
Les cuirs.
67Les arts du cuir ont été parmi les plus anciens et les plus prospères de la cité. Au milieu du xve siècle, l’office des tanneurs connaît des difficultés imputables selon eux « aux importations abusives de cuirs tannés en provenance de la campagne ou de l’étranger ». La ville intervient en leur faveur en prenant des mesures protectionnistes. Le Conseil interdit l’importation des cuirs, tannés à l’extérieur ou à l’étranger. Il encourage en revanche l’importation des « cuirs velus et des toisons ». L’ordonnance du 14 août 1455 renouvelle les règles de fabrication de la profession, elle rappelle que les tanneurs doivent faire macérer les peaux dans de l’eau pendant un mois ; on les débarrasse des poils avec de la chaux et l’on parfait le travail à l’aide de couteaux et de grattoirs. On procède ensuite au tannage en laissant les peaux dans des bains de sumac ou de redoul. On souligne qu’il est interdit d’utiliser le lentisque ; l’opération s’achève en faisant sécher les peaux et en les graissant pour leur donner de la souplesse avec du saindoux ou de l’huile108. La ville, par la même occasion, fixe les prix des cuirs. Les cuirs blancs, destinés aux cordonniers, sont vendus à 66 sous la douzaine, les « mascles de çumach » et les « mascles de muda » atteignent 50 et 60 sous, les cuirs les moins chers sont les cuirs de chèvre, à 36 et 40 sous la douzaine. Les cuirs étrangers velus et crus se vendent selon le cours du marché. Protégés de la concurrence, les tanneurs se regroupent dans la paroisse Sainte-Croix, dans le quartier de la « Blanqueria ». Leur industrie connaît un bel essor au xve siècle, si l’on en juge par les importations de cuirs bruts venus par mer de Galice, du Portugal ou d’Andalousie, comme en font foi les entrées des registres des péages109.
Importations de cuirs de bœufs ARV
Année | Nombre d’unités |
1459 1488 1491 1494 | 3.295 5.663 10.167 6.810 |
68Pendant cette période, les mégissiers et les fabricants de cuir repoussé argenté et doré – « argentpellers, oripellers » – voient leur nombre s’accroître. Comme les tanneurs, ils réclament des mesures protectionnistes en leur faveur. Ils réussissent à obtenir le monopole de la production de cuirs argentés et dorés à Valence même et sur son territoire, en écartant du marché les productions rurales, en particulier celles des « morerias », ou les produits étrangers110. Quelque temps plus tard, les tanneurs à leur tour se voient confirmer le privilège interdisant l’introduction sur le marché Valencien de cuirs déjà tannés111. Le développement des industries du cuir porte ombrage à la Catalogne voisine. Pour empêcher l’afflux grandissant des cuirs tannés provenant du royaume de Valence, les députés de Catalogne établissent un droit spécial sur les « cuirs de bœufs et autres cuirs qui de Valence entrent vers le Principat de Catalogne... ». On voit ici comment la politique protectionniste d’une ville s’exerce dans un premier temps à l’égard de son arrière-pays et des importations étrangères ; dans un second temps, elle finit elle-même par subir à son tour les contrecoups de cette politique. En représailles, la Généralité de Valence riposte en essayant de retenir la matière première ; elle interdit l’exportation vers la Catalogne « des cuirs velus et des toisons que les bourgeois et les marchands de Barcelone emportent du Royaume de Valence habituellement... »112.
La céramique.
69La tradition de la céramique à Valence est aussi un héritage arabe. Après la conquête, Jacques Ier dispense les potiers de Manises et de Paterna du paiement de toutes taxes afin de poursuivre l’exercice de leur art113. Situés à l’ouest de la cité, les deux centres se distinguent par une production différente. A Paterna, prédominent, aux XIVe et xve siècles, des céramiques à décors verts, se détachant sur l’engobe blanc, obtenu à partir d’un vernis de plomb mêlé à de l’étain. Cette technique, particulière à Paterna, va se diffuser vers d’autres centres, à Teruel et en Catalogne114. Les potiers de Paterna perpétuaient une tradition de l’art andalou ; on a trouvé en effet des restes de céramique califale au décor vert d’oxyde de cuivre sur les ruines d’Elvira et de Medina Azahara. A Manises, domine la céramique bleue que l’on retrouve à l’époque califale antérieure, puis par la suite à Grenade sous la domination nazride. Elle exige, comme la céramique verte, deux cuissons : la première permet de cuire la forme d’argile, la seconde amène l’artiste à recouvrir l’objet d’une engobe de sulfure de plomb, de bioxyde d’étain, de silice, sur lequel on dessine le décor avec l’oxyde de cobalt dilué pour lui donner sa couleur bleue. Au XIVe siècle, les maîtres potiers de Manises renouent avec la tradition de la céramique à reflets dorés, dite « obra de Malica » ou « œuvre de Malaga », puisque c’est dans cette ville qu’elle connut sa renommée en Espagne. Les techniques de fabrication étaient un peu différentes : on faisait subir à la pièce de céramique les deux premières cuissons ; mais, au cours de la seconde cuisson de l’engobe décoré au bleu de cobalt, il fallait atteindre une température de 990° ; une troisième cuisson intervenait alors. On appliquait d’abord sur la pièce le vernis doré à base de sulfures de cuivre et d’argent dilués dans le vinaigre ; on soumettait l’objet à une troisième cuisson de 650° qui se réduisait ensuite à 500°. Les maîtres potiers réussissaient à obtenir cette réduction en se servant d’un charbon de bois qui produisait beaucoup de fumée. Le feu diminuait et l’action des sulfures se développait. Les pièces sortaient du four couvertes de suie, on les retirait en frottant et en enlevant ainsi l’excès de couleur, puis on lavait chaque pièce115.
70Aux XIVe et xve siècles, on a recensé plus de cent noms de potiers musulmans et chrétiens dans ces deux centres. Regroupés avec les maîtres d’œuvre, ils forment une corporation distincte au début du xvie siècle. Leur production, à la fois décorative et utilitaire, s’oriente vers la fabrication de vaisselle ou de revêtements muraux, de carrelages. Un envoi de vaisselles de Manises, réalisées par le maître potier Asmet Zuleima, permet d’évoquer la diversité de cette production. Il s’agit de deux cent cinquante-six pièces achetées par la compagnie de Francesco di Marco Datini ; elles sont expédiées à Venise à une autre grande compagnie florentine, celle de Zanobi Gaddi et d’Antonio di Ser Bartolomeo. Emballées dans de grandes jarres de céramique, les différentes pièces se répartissent entre « les écuelles, les plats tranchoirs, les petites écuelles, les salières ou plats à épices, les pots, les petits plats, les vases à deux anses, les ʺ alfabequers ʺ, petits pots pour conserver les feuilles de basilic »116. La diversité des formes est grande, le décor fait alterner des thèmes géométriques, les cercles, les spirales reviennent le plus souvent peupler les fonds blancs vernissés117, mais aussi les motifs calligraphiques où s’entremêlent les « alafias » – motifs de félicité – et les lettres coufiques ou gothiques. Les artistes chrétiens reprennent à leur compte les traditions ornementales des maîtres musulmans ; de cette rencontre est issu un art hispano-gothique très original. Les représentations zoomorphes et anthropomorphes sont peut-être les plus représentatives de l’art médiéval de Paterna et de Manises. Certains décors s’inspirent des ivoires ou des soieries orientales, on retrouve les animaux affrontés, le thème de l’arbre de vie. Les céramiques de Manises à reflets d’or cherchent à imiter l’orfèvrerie en introduisant, à la fin du xve siècle, un décor de cordon en relief, compartimentant la pièce. La plupart des artisans réalisent des commandes ; ainsi, en mai 1421, Ali Laxoni, maître de « obra de terra » de Manises, exécute pour la reine Marie118, épouse d’Alphonse V, vingt serviteurs de terre en émail blanc pur, destinés à servir de présentoirs de dragées et de confits sur la table royale. D’autres se spécialisent dans la fabrication des pots d’apothicaires et des mortiers. Johan Eximeno Valle de Manises s’engage à livrer, au procureur du marchand siennois Batista Bulguerini, trois cent cinquante pots d’apothicaires « pots larchs d’apotecari e mig pots d’apotecari ». Quelques mois plus tard, le marchand français Uguet Ferrer lui commande, sous deux mois, cent trente-deux douzaines (1.584 pièces) entre « pots et mortiers d’apothicaire de diverses sortes »119. Les expéditions vers la Méditerranée et l’Atlantique s’effectuent dans de grandes jarres d’argile cuite, certains potiers se consacrent à cette fabrication comme Bernard Rodrigo de Patema120. D’autres vont participer à l’essor de la production sucrière en confectionnant les formes de sucre en céramique, dans lesquelles on moule les pains de sucre fin et bâtard des moulins sucriers121. La production est très diversifiée, elle aboutit à la création de chefs-d’œuvre réalisés sur commande pour l’aristocratie et la noblesse, dont quelques pièces survivent encore aujourd’hui dans les musées. L’essentiel consiste surtout à réaliser les objets utilitaires, beaux et de qualité. L’usage s’en est répandu au fur et à mesure que la vie, les arts de la table deviennent plus raffinés. Les potiers produisent aussi sur une grande échelle des pièces de dimensions importantes, véritables « containers » de l’époque médiévale où l’on conditionne les objets et les marchandises pour les transporter.
71Pendant longtemps, les potiers ont été associés à la corporation des maçons et des maîtres d’œuvre. Ils contribuaient largement au secteur de la construction en fabricant les revêtements des murs, des plafonds, des marches d’escaliers et tout le pavement des édifices publics et privés. Les « rajoletes pintades », carreaux de céramique décorés, ont assuré la renommée des artistes de Patema et de Manises. Le riche marchand toledan Gonzalo Lopez de la Font en commande pour décorer le couvent de La Concepcion Francisca de Tolède. En 1446, Alphonse V se fait expédier une cargaison de « rayoletes pintades de Manises », décorées aux armes royales, pour son château de Naples122. A la fin du siècle, Alexandre VI Borja fait appel à Bernardino di Betto pour faire décorer ses appartements et aux artistes valenciens pour réaliser les pavements, dont des copies ont été réalisées aujourd’hui selon les originaux123.
72Expédiées vers l’Italie, la France, la Berbérie et les pays de l’Atlantique, les « rajoletes » de Paterna et de Manises ont été un des éléments originaux du décor quotidien médiéval, alliant les motifs décoratifs orientaux aux motifs d’inspiration gothique et chrétienne124. C’est peut-être à travers cet art des potiers et des carreliers que la rencontre entre les deux civilisations a été la plus accomplie.
Notes de bas de page
1 J. Régla, Introduction a la Historia de España, pp. 270-271, donne pour les autres États les chiffres suivants : Aragon 260.000, Catalogne 300.000, Baléares 80.000.
2 P. Guichard, Structures sociales orientales et occidentales dans l’Espagne musulmane, Mouton, 1977, montre que l’histoire du peuplement mudejar et de ses vicissitudes n’a pas encore été écrite.
3 E. Ciscar Pallares, Tierra y Senorio, p. 75, a réalisé la meilleure étude d’ensemble sur ces thèmes à partir de la documentation réunie sur les biens des morisques expulsés.
4 Sur ce thème, P. Guichard, Nuestra Historia, Valence, 1980, pp. 14-97.
5 Gual Camarena, « Mudejares valencianos. Aportaciones para su estudio », Saitabi (Valencia), vii, 1949, pp. 34-36, publie la charte de peuplement de Carlet, confirmée en 1500, en dressant la liste des redevances spéciales exigées des Maures : cens sur les vignes, les figuiers, le bétail et la volaille.
6 ARV Real Canceleria 656, fol. 193 v°, à propos de l’ascension de l’amin après 1275, voir R.I. Burns, Medieval Colonialism, Princeton, 1975, pp. 243 et s.
7 J. Boswell, London the royal Treasure : Muslim communities under the crown of Aragon in the fourteenth century, Yale University Press, 1978, analyse la situation entre 1355-1366 et parle d’un véritable servage.
8 ARV RC 659, fol. 77 v°, fol. 383, fol. 440 v°, fol. 446 v°, fol. 449 v°.
9 ARV RC 706, sauf-conduits accordés à des musulmans du Royaume de Valence et d’Aragon pour habiter en Espagne et en Berbérie.
10 ARV RC 707, sauf-conduits accordés à des musulmans du Royaume de Valence, 1452-1465.
11 E. Ciscar et R. Garcia Carcel, Moriscos i Agermanats, Valence, 1974, p. 79, évoquent l’interdiction du Conseil de Ségorbe du 14-5-1433, faite à tout musulman ou juif d’exercer l’office de tisserand. En même temps on ordonne aux tisserands, foulons, teinturiers, de ne pas filer la laine des infidèles ni d’accepter leurs draps. Ces interdits témoignent de l’existence de cette draperie que l’on n’a pas étudiée jusqu’ici.
12 Sur la céramique Valencienne au Moyen Age, le meilleur spécialiste reste Gonzalez Marti : El Pavimento, Archivo del Arte Valenciano, janvier 1927 ; Ceramica Espanola, Manuales Labor, Barcelona, 1933 ; Ceramica del Levante Espanol, vol. I, ed. Labor, 1944 ; Ceramica popular valenciana Vajillas idilicas, Anales del Centro de cultura Valenciana, 1962.
13 ARV Bailia 1150, fol. 60 r°, Lettre testimoniale aux officiers des seigneuries de Florence et de Pise, recommandant les deux hommes qui s’embarquent sur la galère de Florence, alors à Valence le 1er février 1447.
14 ARV Bailla 1165, fol. 28 et suivants, 13-6-1511, confirmation à Cahat Bellvis et à son fils Mahomat Bellvis des offices d’alcadi et de secrétaire des royaumes d’Aragon, de Valence et du Principal de Catalogne dans les « aljama », à titre viager.
15 P. Guichard, Structures sociales, pp. 68-69.
16 Lucie Bolens, Les méthodes culturales au Moyen Age d’après les traités d’agronomie andalous : traditions et techniques, Genève, 1974.
17 ARV Real Canceleria 659, fol. 281, reprend les ordonnances faites à Valence en 1340, Barcelone en 1373, Tamarit en 1384 et Barcelone en 1409.
18 ARV Real Canceleria 659, fol. 287 v°, Barcelone, 11 mars 1409, sous peine de 1.000 florins.
19 ARV RC 659, fol. 368, septembre 1349.
20 ARV RC 659, fol. 172, mai 1312.
21 A. Alanya, Aureum opus, fol. ciiii (xiii) et fol. clxxxiii (xiii), évoque les ordonnances de 1337 et 1418 contre les blasphémateurs.
22 BNP Esp 147, « Libres de memories de diverses successos e jets mémorables e de coses senalades de la ciutat e regne de Valencia », fol. 408.
23 ARV Bailia, Lettres missives n° 1164, fol. 112 et suivants, Valladolid, 28-2-1509.
24 Sur ce thème, A. Dominguez Ortiz B. Vincent, Historia de los Moriscos Vida y Tragedia de una minoria, Madrid, 1979, et H. Mechoulian, El Honor de Dios Indios, judios, y moriscos en el siglo de Oro, Barcelona, 1981.
25 Romano Ventura, Los funcionarios judios de Pedro de Aragon et Grande. Bolitin de ta Redl Academia de Buenas Letras de Barcelona, xxviii, pp. 271 et s., 1969-1970.
26 R.I. Bums, Medieval Colonialism, pp. 271 et s., cite le « biennium » de Moses Alconstantini à Valence et le « triennium » de Samuel Ben Vives à Alfandech.
27 ARV Real Canceleria 659, fol. 140.
28 L. Poliakov, Histoire de l’Antisémitisme, t. I, Paris, 1981, p. 144, constate des phénomènes identiques en Castille où le Concile de Zamora de 1313 impose aux juifs un signe distinctif, leur interdit de circuler en public du mercredi soir au samedi matin, pendant la semaine sainte, de travailler le dimanche. Seul le Portugal reste un îlot de tolérance.
29 ARV Real Canceleria 659, fol. 173 v°, 144 v°, fol. 175 r°, 1314-1317. Sur les missions, F. Diago, Anales del Reyno de Valencia, Barcelone, 1599, L. II, ch. XVII, p. 160. J. Katz, Exclusiveness and tolerance Studies in Jewish-Gentile Relations in Medieval and Modem Times Scripta judaica, Oxford University Press, 1961, étudie la réaction juive d’exclusion et de dissociation face à tout ce qui représente le monde du christianisme, pp. 93 et s.
30 A propos des pogroms de 1391 en Occident se reporter à l’analyse de M. Mollat – P. Wolff, Ongles bleus, Jacques et Ciompi, 1978, carte p. 218 et pp. 229 et s. L. Poliakov, op. cit., p. 148 : « A Valence, la foule attaqua l’aljama aux cris de " Martinez arrive ! Les juifs à mort ou à l’eau bénite ! " ».
31 AMV Manuals de Conseils A. 25, fol. 179 v°, 12-4-1413. L. Poliakov, op. cit., t. I, pp. 152-153, rappelle la tentative de conversion connue sous le nom de disputation de Tortosa, de janvier 1413 à novembre 1414, qui opposa les rabbins d’Aragon au converti Josue de Lorca, médecin du Pape Benoît XIII, et qui aboutit au baptême de 3.000 juifs, chiffre établi par-devant notaire. Sur ce thème A. Dominguez Ortiz « Los judeos-conversos en España y America », Madrid, 1971, pp. 13-28.
32 ARV Real 705, fol. 134, 141, 242, 193 sur les juifs d’Alger ; fol. 126, 2-9-1455 ; fol. 134, 15-10-1455 ; fol. 174, 21-4-1457 ; fol. 180 , 27-7-1457.
33 Angus Mac Kay, Past and Present, n° 55, May 1972, pp. 53 et s. Popular movements and Pogroms in the Fifteenth century Castile.
34 ARV Bailia Lettres missives 1158, fol. 214, 17-4-1486.
35 J. de Mata Carriazo, « La inquisition y las rentas de Sevilla Homenaje a Don Ramon Carande », Madrid, 1963, t. II, pp. 95-112, analyse les effets désastreux sur les finances municipales des premières attaques de l’Inquisition contre les convers à Séville.
36 ARV Generalidad 1947, fol. 185 et suivants. Lettres adressées au roi, à la reine, à Philippe Ponç, vice-chancelier des souverains.
37 Sur ce thème, R. Garcia Carcel, Origenes de la Inquisicion Espanola El tribunal de Valencia, Barcelona, 1976.
38 L. Poliakov, t. I, pp. 168-169, rappelle le culte anonyme du « Saint enfant de la Guardia ».
39 ARV Protocolos de J. Salvador n° 2009, fol. 217-221 ; fol. 299, 17-6-1492 ; fol. 328, 28-6-1492.
40 F. Baer, Toledot Ha-Yehudin bi sefarad ha hostrit, Tel-Aviv, 1945, II, évaluait à mille familles les conversions de 1391 à Valence. J.M. Millas Vallicrosa, Historia de los Judios españoles Sefarad, V, 1945, pp. 436-437 ; VI, 1946, pp. 174-175, évalue « à un tout petit nombre les expulsions de juifs », de même L. Piles Ros, La expulsion de los Judios de Valencia Sefarad, XV, 1955, pp. 89-101. Voir aussi B. Natanyahu, The Marranos of Spain from the late 14th to the early 16th century, New York, 1966.
41 Voir à ce sujet l’excellent livre d’Haïm Vidal Sephia, L’Agonie des Judeo Espagnols, éd. Entente, Paris, 1977.
42 J. Guiral, Convers à Valence à la fin du xve siècle. Mélanges de la Casa de Velasquez, t. XI, 1975, pp. 81-98. On trouvera la liste des convers et leur contribution à la taxe de 1488 p. 93, tableau n° 1. Les grands marchands représentent 45 %, les boutiquiers 22 %, les artisans 33 %.
43 ARV Generalidad 1949, fol. 213, janvier 1509. Instructions à Johan Scriva, maître comptable du roi ; ils se plaignent des inquisiteurs qui refusent de payer les droits de la généralité. Les protestations contre l’action de l’inquisition sont très vives aux Cortès de Monzon (1510, de Barcelone (1512). Une bulle de Léon X, d’août 1516, ordonna aux inquisiteurs d’observer les dispositions des Cortes, reprises aux Cortès de Zaragoza de 1518, de Barcelone de 1519.
44 Thomas F. Glick, Irrigation and Society in Medieval Valencia, Harvard, 1970.
45 1 cafiz = 12 fanegadas.
46 Thomas Glick, op. cit., cite parmi les céréales cultivées à Castellon, d’après le livre des amendes des juges du réseau d’irrigation, les blés, froment, orge mais aussi les légumineuses fèves-pois, l’ail, les pommes et la vigne.
47 Lucie Bolens, op. cit., pp. 129 et s., insiste sur le rôle fertilisant de la fève, véritable panacée agronomique.
48 AMV A. 25, fol. 250 et 259.
49 AHN Osuna (1307-7). Protocoles de Johan Sobrevero, 13-12-1489.
50 ARV MR 38, fol. 228 v°, 2-12-1418.
51 AMV A. 33, fol. 92, 13-4-1445 ; fol. 93 , 96, 14-4-1445. Alphonse V les fait venir ensuite à Naples « pour drainer des terrains autour de la ville » ; ils reçoivent leur salaire du maître comptable valencien : 990 sous. ARV MR 62, fol. 295, 21-1-1447.
52 AMV A. 34, fol. 110 v°, 9-7-1448 ; fol. 112, 12-7-1448 ; fol. 123 , 30-8-1448.
53 AMV A. 34, 9-11-1448, fol. 143 v° ; fol. 168 v° 4-2-1449 ; 6-3-1449, fol. 170 ; 3-4-1449, fol. 179 v°.
54 T. Glick, op. cit., pp. 113 et s.
55 M.T. Perez Picazo, Guy Lemeunier, F. Chacon Jimenez : Materiales para una historia del Reino de Murcia en los tiempos modernos, Murcie, 1979.
56 Décrit par A.J. Cavanilles, op. cit., t. II, pp. 275 et s.
57 E. Ciscar Pallares, Tierra, op. cit., p. 99, cuadro II-5 ; p. 101, cuadro II-6, présente l’analyse des rentes seigneuriales de Castellon en 1609, de Lombay en 1534.
58 Gual Camarena, Mudejares Valencianos, op. cit., pp. 34-36.
59 ARV Real Canceleria 659, fol. 138, 12-2-1250.
60 ARV Real Canceleria 659, fol. 155 v°, décembre 1283.
61 AR RC 659, fol. 210 v°, mai 1339. On interdit la pêche à la nasse en mer comme en eau douce.
62 ARV Real Canceleria 621, fol. 45, 21-7-1363 ; fol. 49 v°, 20-10-1366 ; fol. 51 v°, 7-12-1372.
63 ARV RC 621, fol. 53 v°, 18-11-1370 ; fol. 54 v°, fol. 55 v°, 9-9-1371.
64 ARV RC 621, fol. 56, 5-3-1397.
65 ARV RC 621, fol. 71 v°, 22-1-1402. La confection des « sepieres » se fait sous le contrôle des jurats le 10 mai, chaque année.
66 ARV RC 621, fol. 34636, 11-7-1404.
67 ARV RC 621, fol. 36, comme ce fut le cas à Benicasim d’Anthoni Corriol, patron de Valence.
68 ARV RC 621, fol. 68 v°, 18-3-1411.
69 ARV RC 621, fol. 73, 3-8-1416 ; fol. 75, 1-12-1417, 18-9-1418.
70 ARV MR 39, fol. 150, 479 sous d’amende à deux pêcheurs de Sueca pour avoir pris cinquante-huit « millers » d’anguilles.
71 ARV RC 621, fol. 109, Provision de Fraga, 19-8-1460, et fol. 110, affermage des roseaux.
72 ARV Bailia 1156, Lettres missives, fol. 711, Valence, 21-1-1480, le revenu de ces ventes au détail est estimé à 20 sous par an par pêcheur.
73 ARV RC 621, fol. 122, Madrid, 6-10-1525.
74 AMV A. 29, fol. 98, 18-5-1429, de mars à octobre de 7 h à 5 h, en juillet-août de 6 h à 7 h les salaires sont fixés à 2 sous 6 deniers par jour, 3 sous 6 deniers en haute saison.
75 AMV A. 30, fol. 135, 25-1-1434.
76 ARV P. 2009, 4-2-1492. On collecte aussi l’aloes « acever » en septembre, pour les besoins de la pharmacopée et de la confiserie.
77 ARV P. 1994, 15-10-1473.
78 ARV Notales 2686, 10-11-1477.
79 Luis Alanya, op. cit., Privilèges de Pierre Ier, fol. xxci (xiiii), fol. xxxi v° (xvi).
80 Luis Alanya, op. cit., Privilèges de Jacques II, fol. xlviii v° (xxxv).
81 AMV A. 20, fol. 42 v° et s.
82 Cité par M.S. Guarner, La Ciutat de Valencia, 1976, pp. 176-177.
83 Sur ce thème, voir le Colloque sur « La Ville hispanique ». J. Guiral, L’évolution du paysage urbain à Valence du xiiie au XVIe siècle, « La Ciudad Hispanica durante los siglos XIII al XVI », t. 2. Editorial de la Universidad Complutense de Madrid, pp. 1581-1611, Madrid, 1985.
84 ARV P. 2011, 26-5-1495. Ils partent pour Messine.
85 AMV A. 25, fol. 169, 3-3-1413.
86 F. Eiximenis, Regiment de la Cosa Publica, 1384, édition de l’incunable imprimé à Valence en 1499, reprise à Barcelone, 1927, editorial Barcino, pp. 176 et s.
87 AMV A. 26, fol. 164, 23-6-1416.
88 AMV A. 27, fol. 25, 23-5-1418.
89 Un an avant Barcelone qui décide d’importer des laines anglaises à partir de 1438, C. Carrère, op. cit., t. I, pp. 442 et s. – AMV A. 31, fol. 223, 8-11-1437.
90 AMV A. 32, fol. 68, 23-5-1439, soit 2,32 et 2,50 m.
91 AMV A. 31, fol. 110-111, 23-6-1436.
92 AMV A. 36, fol. 73 v°, 74 V, 19-5-1458.
93 ARV Bailia 1154, fol. 108, privilège du 15 août 1467, fol. 114, 10-9-1467.
94 AMV A. 39, fol. 66, 9-3-1472.
95 ARV Generalitat 1947, fol. 97 v°, 9-2-1484.
96 AMV A. 34, fol. 233, 19-9-1449. Les tisserands musulmans vendent au maître comptable en 1418, pour le roi, seize pièces de soieries vermeilles travaillées de diverses couleurs pour réaliser un couvre-lit et quatre coussins : ARV MR 38, fol. 230 v°.
97 AMV A. 38, fol. 13, 23-6-1465, Privilège de la reine Jeanne d’Aragon et de Navarre.
98 ARV P. 1995, 9-5-1475, 9-9-1475.
99 ARV P. 1997, 13-12-1477 ; P. 1998, 12-8-1478. Les drapiers Andreu Rossel et Johan Andreu font travailler ainsi les artisans génois Bortolome de Facio, Francisco de Vercelis, Rafael de Canina.
100 ARV P. 1999, 16-6-1479 ; P. 2000, 27-2-1481, 14-11-1481.
101 ARV Bailia 1160, fol. 388 v°, 18-1-1492 ; ARV P. 2012, 26-4-1494, et P. 2011, 26-5-1495. J. Heers, Gênes…, pp. 185 et s., signale que Louis XI fait venir en 1460 à Tours des artisans génois pour y développer l’industrie de la soie.
102 ARV P. 2026, 6-2-1509 ; P. 2028, 24-5-1512 ; Generalidad 1947, fol. 73. Lettre des députés au roi à propos des pièces de soies importées. – Generalidad 1948, fol. 230, 3-6-1497. Les Génois portent directement ces marchandises en Castille sans transiter par Valence.
103 J. Heers, Gênes…, pp. 185-186, à la fin du siècle, signale les confiscations des biens des artisans qui n’ont pas respecté l’interdiction.
104 C. Sarthou Carreres, Datas para la Historia de Jativa, t. I, Jativa, 1933, pp. 93-94. F. Almela Vives, Notas para la Historia del papel en Valencia, 1961, J. Heers, Gênes…, pp. 177-178.
105 ARV Bailia 1150, fol. 407 v°, 23-5-1449 ; Bailia 1151, fol. 498, fol. 647, 23-1-1452.
106 AMV A. 35, fol. 45 v°, 25-10-1453 ; fol. 47, 15-11-1453.
107 ARV Bailia 1152, fol. 848 v°, 1-2-1454.
108 ARV Bailia 1152, fol. 1333, 30-3-1457. Rappel du conseil du 14-8-1455 et du privilège royal de Turri Ottavi le 20-7-1456.
109 Sur l’art des tanneurs, L. Vilaseca Borras, El Gremi de Blanquers i Assaonadors de Reus, 1954, Asociacion de Estudios Reusenses.
110 AMV A. 38, fol. 167, 8-1-1471. On interdit, sous peine de 200 florins, d’introduire des cuirs dorés ou argentés.
111 AMV A. 38, fol. 179 v°, 7-2-1471.
112 ARV Generalidad 1947, fol. 48 V°, 10-6-1482.
113 Fori Antiqui Valentiae, ed. Manuel Dualde Serrano Valencia, 1967, rub. CLXIV, n° 5.
114 Sur ces thèmes, J.G. de Osma, Apuntes sobre Ceramica Morisca, II, Los maestros alfareros de Manises, Paterna y Valencia, Contratos y Ordenanzas de los siglos XIV, XV y XVI, Madrid, 1908.
115 C. Pinedo et E. Vizcaino, La Ceramica de Manises en la Historia Leon, 1979, pp. 71-72. Ces techniques ont été décrites par le Maure Juan de Valencia, envoyé à Vivonne pour fabriquer des pavés de céramique destinés à Jean de Berry, à la fin du XIVe siècle.
116 G.J. de Osma, Apuntes II, p. 134, cite « bacins et salseres » ; p. 16, « terracet, terraco » ou vases ; p. 107, doc. 16, cite douze « alfabeguers ». Nous devons à l’obligeance de Marco Spallanzani cet article : Un Invio di Maioliche Ispano Moresche à Venezia negli Anni 1401-1402, Archeologia Médiévale, t. V, 1978, pp. 529-542.
117 A. Papadopoulo, L’Islam et l’art musulman, Mazenod, 1976, pp. 108-109, insiste sur l’emploi de la spirale dans l’art musulman et sur le développement de l’esthétique de « l’horreur du vide » qui s’impose.
118 AMV MR 41, fol. 271, 21-5-1421.
119 ARV P. 2024, 1-2-1507 ; P. 2024, 10-6-1507.
120 ARV P. 1996, 10-4-1476. Il vend à Francis Desparça 150 « gerras terceres, 25 gerras canelites ».
121 ARV P. 2011. Garcias Codori de Patema vend ainsi à Bernard Marti 4.000 formes de sucre pour la saison 1495.
122 AMV MR 61, fol. 306, 14-10-1446. Johan Murci, maître de faire « rajoletes pintades », envoie à Naples 13.459 carreaux, il reçoit 3.766 réaux.
123 L’appartement Borgia et l’Art contemporain au Vatican, 1974.
124 ARV P. 2016, 31-10-1498. Jacme Murci vend à Luis Palau, à Séville, 31.000 rajoletes entre alfardo pintat maestra aspra vermella.
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