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    Plan détaillé Texte intégral Les courants d’échanges à l’importation : les produits alimentaires Les importations d’épices L’importation des matières premières nécessaires à l’industrie Les courants à l’exportation Notes de bas de page

    Valence

    Ce livre est recensé par

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    Table des matières

    Chapitre VIII. Les courants d’échanges

    p. 293-333

    Texte intégral Les courants d’échanges à l’importation : les produits alimentaires Les importations d’épices L’importation des matières premières nécessaires à l’industrie Les courants à l’exportation Produits agricoles et produits de l’artisanat Notes de bas de page

    Texte intégral

    1Si le blé demeure l’élément vital pour les Valenciens et le sujet constant de préoccupation des villes et des autorités du royaume, les autres courants d’échanges, à l’importation, sont composés essentiellement de matières premières, de produits ouvrés ou semi-ouvrés qui sont utilisés sur place ou transitent par la zone Valencienne.

    Les courants d’échanges à l’importation : les produits alimentaires

    2Les produits alimentaires, bruts ou transformés, occupent à l’importation une place de choix dont le flux suit le rythme saisonnier de la production. En provenance de l’ensemble aragonais, s’inscrivent laitages et fromages des îles : Sicile, Sardaigne, Baléares. Ce trafic subit les fluctuations saisonnières liées aux périodes de lactation des troupeaux. Les séries des « péages de mer », complètes à la fin du xve siècle pour les années 1488 et 1494, montrent que les arrivages sont pratiquement inexistants à partir du mois d’août jusqu’à la fin de février ; les gros chargements de fromages des îles s’échelonnent de mars à juillet. Ils arrivent au Grau sous forme de files de fromages salés ou dans des récipients divers : « coves, saries, sestonets, cabas, banasta », paniers d’osier ou couffins tressés, auxquels il faut ajouter les tonneaux : « barrils ou botes ». Il arrive aussi que le scribe chargé d’établir les inventaires au déchargement les désigne par unité de poids : quintal et livre de Cagliari, quintal de Majorque, quintal et arrove de Valence, ou simplement à la pièce quand ils sont contenus dans des sacs ou dans des caisses. Les Baléares se sont spécialisées dans la fabrication de tourtes de fromage : « fogaces, fouaces », tandis que la Sardaigne fournit presque exclusivement les « files » de fromage salé. De Sicile et de Sardaigne viennent aussi les fameux « cascavalls », au lait de jument, présentés à l’unité ou par paires « pareils »1. La production sicilienne de « cascavalls », transmise à Valence en 1488, atteint 2.209 « pareils », auxquels s’ajoutent 24 quintaux et 665 « arroves », alors que la Sardaigne, pour le même temps, n’a fourni que 16 « saries », 16 « carratels », 1 « bote » et 8 unités de « cascavalls ». En revanche, la Sardaigne demeure la grande productrice des files de fromages salés ; Valence en reçoit 3.464 de cette zone sur un total de 3.805 en 1488, le reste a été expédié par les ports de la côte nord-ouest de Sicile : Termini (Termens), Palerme, Trapani. Quant à la vente de fromages à l’unité, elle est le fait surtout des Baléares, de Majorque et de Minorque. A partir d’avril, les fromages frais de Majorque affluent sur le marché où ils ont la prépondérance : 13.804 unités, sur un total de 14.385, en 1488. En dehors des îles, les autres foyers d’expédition sont rares. Naples fournit au marché valencien 7 « estibes » de fromage, un tonneau et quatre paniers. Il faut mentionner aussi un arrivage de fromages castillans, cent unités au total, que le 9 août 1488 la « nau » de Johan de Vall de Séville et de Cadix apporte au Grau. Le lot appartient à un certain Bertomeu Masilla. Au cours de la même année, quelques marchands génois de Valence se font adresser des fromages d’Italie du Nord. Simo de La Sglesia reçoit d’Ambros de La Sglesia deux fromages, le 12 février 1488, sur la « nau » de Francesco Darneyta, en provenance de Gênes et de Marseille. De même, Andrea Gentil destine à son usage personnel un fromage arrivé sur la « nau » de Francisco Spindola de Gênes, le 4 novembre 1488.

    3En 1494, les importations ont subi des modifications. Les expéditions de fromages par unités ont fléchi de 14.385 en 1488 à 10.830 en 1494. Cette baisse de production est surtout due à Minorque, dont les exportations se sont réduites de plus de la moitié (12.613 unités en 1488, 5.325 en 1494), tandis que la production majorquine quadruple de 1.191 unités à 4.809 unités, mais ne parvient pas à combler le vide laissé par Minorque. La fabrication des fromages frais pressés, autre spécialité majorquine, diminue elle aussi de plus de moitié, pour passer de 224 estibes à 83. En revanche, la production sarde de files de fromages salés a augmenté de 3.805 « fills » à 4.207 « fills » ; de même que le fromage au poids, importé surtout de Sardaigne et de Majorque, atteint 690 quintaux, au lieu de 552 précédemment. Le cascavall de Sicile, exporté directement par Termini, Palerme, Trapani, peut transiter vers Valence par l’intermédiaire des ports catalans : Blanes, Sent Feliu, ou sur les galères vénitiennes d’Aygues-Mortes. La Sicile voit sa production diminuer de plus d’un quart : de 2.209 « pareils » à 1.418 « pareils » en 1494. Les importations de fromage castillan restent rares, la seule mention pour 1494 se situe le 3 janvier, lorsque la caravelle de Johan Tarago de Malaga livre un panier de fromages à Pere Sesa, de la part de Johan Sesa. Plus inhabituelle encore apparaît l’arrivée de 54 fromages portugais, destinés à Toni Guerau, le 12 juin 1494, sur la « nau » de Frère Alvaro de Laria de Lisbonne. Pour assouvir leurs nostalgies des produits du terroir, les représentants de la compagnie siennoise (les héritiers d’Ambroise Spannochi) se font adresser une caisse de fromages de Lombardie, par Jeronimo de Belast, le 23 juin, sur la « nau » de Lois Ambro de Pise ; tandis que le 20 août ce sont deux fromages de Lombardie qui sont destinés au Génois Jiacomo Ganbarana, sur la « nau » de Johan Balicante de Savone. Donc, en dépit de quelques envois isolés de fromages castillans ou portugais, venus par mer ou par voie terrestre, l’essentiel de la production de fromages est fourni par les îles : Sicile, Sardaigne, Baléares ; même si, d’une année à l’autre, se produisent des différences entre les divers centres2. Les importations de fromage de Lombardie demeurent pratiquement uniques et destinées à satisfaire les marchands italiens présents à Valence.

    4Peut-être aussi les pâtes comblent-elles les désirs des colonies italiennes du royaume, mais elles sont en trop grand nombre pour ne pas être consommées sur place par le marché valencien. Après les fromages, les « fidei » forment le second volet des exportations des îles. Fabriquées à base de « tumminia », blé dur de printemps, les pâtes sont un plat de luxe, dont le prix en Sicile est le triple de celui du pain, jusqu’en 15383. Leur consommation reste réservée aux jours de fêtes, même si dès le xve siècle on embarque des « vermicelli » sur les galères. Cette tendance à une production restreinte, aux exportations limitées, se reflète à travers les péages de mer. Les arrivées de pâtes s’échelonnent sur toute l’année en 1488. Denrées de luxe, elles sont fabriquées en Sicile, expédiées à partir de la côte sud : La Licata, ou à partir de la côte nord : Termini, Palerme, Trapani. Au xve siècle, Henri Bresc a constaté qu’à Palerme une maison sur cinq possède la « Sbriga » pour pétrir les pâtes, tandis que la réputation des vermicelles de Trapani est telle qu’ils restent cotés 50 % plus chers. L’autre centre d’expédition des « fidei » demeure la Sardaigne : essentiellement Alghero (El Alguer) et Cagliari (Caller). Comme il s’agit d’une marchandise fragile, il semble que l’on ait apporté des soins particuliers à son emballage ; les « fidei » sont présentés dans des « carratels », « quarterolls », « terseroles », et plus rarement dans des sacs ou tonneaux, « saquets, botes, barrils ». Les « carratels, quarterolls et terseroles » étaient des jarres qui servaient en même temps d’unités de mesure ; on trouve également le terme de « terserola et carratel » comme unité de mesure des fromages importés de Caller (Cagliari). Les importations de pâtes, au cours de l’année 1488, ne sont pas très importantes. L’essentiel des 241 carratels livrés au Grau vient de Cagliari-Sardaigne (171 carratels), alors que le reste se répartit entre Naples, Palerme, La Licata. Les importations, en 1494, sont inférieures aux précédentes et confirment le fléchissement de la demande du marché valencien. L’expulsion des juifs en juillet 1492 et la persécution, dont les convers sont la cible, privent en effet le trafic d’importation d’une clientèle de consommateurs amateurs de ces produits4 : 154 « carratels » de fidei, au lieu de 241, parviennent à Valence en 1494, pendant que les « barrils » de pâtes passent de 46 à 28, les tonneaux « botes » de 16 à 7 et les « quarterolls » de 60 à 51. Il faut souligner ici que de nouvelles habitudes alimentaires s’introduisent au xve siècle dans le milieu valencien, même s’il s’agit des milieux assez limités : marchands, gens de mer ou l’aristocratie.

    5A la fois destinée à la consommation et à l’industrie du savon, l’huile est produite sur le territoire valencien mais aussi importée. Les régions d’oliveraies sont situées surtout dans l’arrière-pays d’Oliva, dont le nom témoigne de cette implantation, au sud du rio Serpis, dans la région de Pego, mais aussi dans l’arrière-pays de Jativa, dans la zone de Luchente, ou au nord du Jucar, sur le territoire de la baronnie de Carlet. Plus au Nord, les oliveraies se regroupent dans la baronnie de Bechi, du val de Seta et la région « la pobla de Arinat », près de Castellon, ainsi que vers Vinaroz et certaines régions du Maestrazgo. Les plus anciens récipients utilisés pour son transport terrestre et maritime demeurent les jarres et les outres, comme en témoignent les tarifs de la leude de Collioure que Miguel Gual Camarena date de 1249. Ils fixent à 2 deniers la leude pour une jarre d’huile, à 3 deniers pour une outre d’huile5. Par la suite, les tarifs de la leude de la ville de Valence, selon le code des « Furs » de 1271, réclament 3 sous pour une charge « carga » d’huile et 2 deniers pour un quintal6. Au xvie siècle, les tables de tarifs de péage et de leude, retrouvées par Emilia Salvador, pour l’année 1547, évaluent à 3 sous de péage et à 1 sou 3 deniers de leude la charge d’huile. Ces tarifs ont été en vigueur pendant tout le xvie siècle et existaient déjà vers 14307. En les comparant à ceux du xiiie siècle, une constatation s’impose : à la leude s’est ajouté le péage ; il faut désormais débourser 4 sous 8 deniers par charge d’huile aux xve-xvie siècles, au lieu des 3 sous exigés à la fin du xiiie siècle, quand on ne jouit pas des franchises. A côté des récipients et mesures traditionnelles apparaissent aussi les cuves, barils ou les unités de mesure : arrove de Valence, pipe sévillane, quartan « quarter » de Majorque, « carratells »8. L’étude de l’origine des importations maritimes d’huile du royaume pour l’année 1488, d’après les péages de mer, permet de localiser plusieurs zones d’approvisionnement.

    6De petits arrivages proviennent de la zone nord, qu’il s’agisse de la région de Tarragone, fournisseur attitré de Barcelone, comme l’indique Claude Carrère, ou de la région Valencienne d’Alcanar, de Vinaroz, Benicarlo, Alcala de Chivert, Cabanes. Benicarlo assure alors un volume d’exportation d’huile supérieur à celui de Majorque ; Collioure et Sérignan, au même moment, apportent la contribution la plus septentrionale à ce trafic. Cependant, l’essentiel des importations d’huile vient d’Andalousie. Un premier arrivage, le 4 juillet 1488, apporte à Valence 570 jarres d’huile andalouse en provenance de Cadix et de Puerto Real, sur le « barcho » de Johan Romero de Periclo. L’expédition a été faite au nom d’un Andalou, Johan Peres, mais on ignore qui est le destinataire. Un certain Bernat Rodrigo du Grau se porte garant pour le paiement des droits de péage. Quelques jours plus tard, la « barcha » de Domingo Aragones, le 10 juillet 1488, apporte 158 barils d’huile andalouse de Cadix, Puerto Real, destinés à un fabricant de savon « del carrer de Oger », Berthomeu Martinez, tandis que le patron réserve pour son propre compte 178 jarres. Les péages de 1494 témoignent d’une chute brutale des importations et de l’absence sur le marché Valencien de ces arrivées massives d’huile andalouse. Les cargaisons de jarres ont diminué de plus de moitié : de 969 en 1488, elles ont fléchi à 453 unités, dont la presque totalité est venue par mer du port de Denia au cours du mois de juin. Toutes les autres importations se réduisent à 4 outres, 2 tonneaux, 1 baril, 1 « carratell » et 1 « canter » d’huile, destinés à la consommation individuelle ou à de petites transactions. Produite sur place ou importée de Catalogne, des îles ou d’Andalousie, l’huile doit être bonne, douce, claire et de qualité : « oléi bo, dolç, clar et rebedor »... Les prix varient selon les provenances et le coût du transport. Ceux des huiles majorquines et andalouses oscillent entre 9 et 10 sous l’arrove, alors que l’huile valencienne de Pego est vendue à moins de 5 sous, entre 4 sous 3 deniers et 4 sous 7 deniers ; celle de Luchente atteint 5 sous 6 deniers, pendant que les huiles de la région septentrionale de la Pobla de Arinat à Villarreal voient leurs prix s’échelonner entre 6 sous et 10 sous 2 deniers. Les achats d’huile s’effectuent entre la Toussaint et Noël. Ensuite, l’huile est commercialisée par les marchands du cru ou les compagnies étrangères qui la réexportent. En décembre 1498, le Siennois Pere Spannochi, le Pisan Johan del Vinyo et le convers Alfonso Sanchiz achètent ensemble 1.000 arroves d’huile de la Pobla de Arinat, à 5 sous 7 deniers l’arrove, livrable en mai à Castello de Arinat pour être réexportée9. Sur place, on reste amateur de l’huile andalouse. Miquael Verger « olierius » acquiert auprès du marchand Enrich Barbera 8 pipes d’huile de Séville (3.456 litres environ) à 8 sous 6 deniers l’arrove, le 16 juillet 1498, qu’il destine au marché valencien. C’est aussi l’huile andalouse que préfèrent utiliser les fabricants de savon, comme ce Jacques Martinez auquel le marchand Fernidand d’Aguilard vend 100 arroves d’huile de Séville livrables en avril 1503 à 10 sous l’arrove. Jacques Martinez est sans doute le fils de Berthomeu Martinez, fabricant de savon « carrer del Oger », qui se faisait livrer, le 10 juillet 1488, 158 barils d’huile de Cadix et de Puerto Real, sur la « barcha » de Domingo Aragones10. Quant à l’huile majorquine, selon les années, elle représente la seconde source d’approvisionnement par mer du marché valencien, après l’huile andalouse. L’année 1494, d’après les péages, n’a vu affluer que 453 jarres, vraisemblablement en provenance de Majorque ; le scribe, en effet, n’indique que la dernière escale de la nau de Johan Lopes : Denia, le 28 juin 1494. Encore que cette huile ne fasse que transiter à Valence, puisqu’elle est destinée à Oran : « de pasage per a Oran ». L’année suivante, en l’absence des péages, si l’on se réfère aux protocoles notariés, l’huile majorquine a dominé le marché. Gabriel et Pere Mas, marchands de Valence, achètent au marchand de Majorque Matheu Berthomeu 1.500 quartans d’huile, en juillet 1495 ; tandis qu’à l’automne, Franci Aparici livre au fabricant de savon Pere Oriola 400 arroves d’huile de l’île à 9 sous l’arrove, qu’il doit lui livrer pour Noël. Le « çaboner » rembourse sa dette à raison de 5 livres par semaine, soit un délai de paiement qui s’échelonne sur neuf mois à partir de la signature du contrat, le 21 octobre 149511. L’huile alimente aussi l’artisanat de conserveries des poissons et du gibier, en particulier l’élaboration de l’« escabèche » à l’huile, aux herbes et au vinaigre, que l’on retrouve encore aujourd’hui.

    7Au nombre des importations alimentaires, les poissons jouent un rôle important dans la vie quotidienne puisqu’ils servent d’élément de remplacement pendant les longues périodes de prescription de l’Église, plus de 150 jours d’abstinence et d’interdiction de nourriture carnée au cours de l’année. Les premiers tarifs de leude, portage et péage de Tortosa, datés de Valence du 3 mars 1252, évaluent leurs taux à 1 denier pour le millier de sardines12, tandis que la leude de la ville de Cambrils perçoit sur le chemin qui va vers Tarragone 1 denier sur le quintal de congre salé, sur la jarre de « tuyina » thon, 2 deniers sur la charge de poisson salé et frais et 1 maille sur « l’esporta de sardina ». Au milieu du xvie siècle, le tarif de leude et péage retrouvé aux archives de Valence n’énumère pas moins de 27 types de poissons salés ou frais, destinés au marché valencien13. Le millier de sardines salées acquitte alors 8 deniers de péage et 3 deniers 1/2 de leude. Le poisson frais est pêché sur le littoral ou dans les étangs, comme celui de la célèbre Albufera, où la pêche à l’anguille et à l’alose demeure strictement surveillée. Le thon est aussi recherché lors de ses passages en mai et juin, ainsi que les anchois fin juillet début août, tandis que poulpes sont présents pratiquement toute l’année14.

    Les importations d’épices

    8Le royaume de Valence importe des produits alimentaires de première nécessité qui lui font défaut ou qu’il ne produit pas en quantité suffisante. A côté des denrées de base, il faut faire une place aux épices, denrées de luxe importées exclusivement par mer. Elles servent aussi bien à la pharmacopée qu’à la cuisine et à la pâtisserie médiévale. Si l’on examine le volume des importations d’épices parvenu sur le marché en 1488 et en 1494, d’après les péages de mer, c’est incontestablement le poivre qui s’impose par les quantités. Importées surtout par les Vénitiens, les épices représentent un volume annuel de 10.000 à 20.000 quintaux qui sont enlevés chaque année à Alexandrie et à Beyrouth, ce qui représente, d’après Magalhaes Godinho, de 1/6e à 1/3 de la production asiatique. Au cours des années 1488 et 1494, 49.437 livres et 52.850 livres de poivre sont arrivées à Valence. Les galères vénitiennes de Berbérie et d’Aygues Mortes ont apporté 78 % du total de ces cargaisons en 1488 et 74,6 % en 1494. Il arrive aussi du gingembre dont les importations ont atteint 7.360 livres en 1488. L’année 1494 se signale par des importations légèrement inférieures et qui ne représentent que 6.828 livres. Les Vénitiens, lors de leur passage bisannuel en février et en août, ont assuré la redistribution de cette épice. On retrouve une situation identique avec la cannelle. Elle subit cependant de plus forts écarts de volume que les importations de gingembre. En 1488, on en a importé 14.530 livres, presque le double des importations de gingembre. Ce sont les galères d’Aygues Mortes qui ont apporté les plus gros chargements de cannelle, avec 78 % des quantités importées au cours de cette année. En 1494, les importations de cannelle sont tombées à 4.676 livres. Les galères vénitiennes de Berbérie et d’Aygues Mortes gardent toujours la maîtrise de ce trafic (88,4 % du total). Il faut noter cependant que quelques envois isolés prennent la voie des îles (la Sardaigne, Majorque). Le 1er octobre 1494, Arnau Riera apporte trois caisses de cannelle en provenance d’Alger et de Majorque sur la nef de Pedro Alfonso. Quelques jours plus tard, le 6 octobre, le marchand Miquel Salvador reçoit deux caisses de cannelle sur la nef de Martin Garsia de Araiga, en provenance de Cagliari – Majorque.

    9Le clou de girofle, désigné sous le nom de « clavells » ou de girofle, apparaît comme une des épices de consommation courante15. Utilisée à la fois comme condiment mais aussi pour ses propriétés calmantes par les médecins, et même dans l’industrie textile pour réaliser des « marbrés de girofle », en 1488 15.268 livres de cette épice affluent sur le marché en provenance de Termens, Palerme, Gênes, Marseille, Aygues Mortes. En 1494, ces quantités diminuent pour n’être plus que de 8.407 livres chargées à bord des galères de Berbérie et d’Aygues Mortes. Ces tendances des importations des épices sont confirmées par Magalhaes Godinho qui dresse un tableau approximatif de la production des principales épices au début du xvie siècle. La production de poivre oscille entre 129.000 et 145.000 quintaux, le clou de girofle se situe autour de 28.500 quintaux, immédiatement après le poivre. Quant à la production de cannelle et de gingembre, elle plafonne entre 3.000 et 6.000 quintaux16. Produits de luxe, importés des pays lointains, drogues et épices sont absorbées par les classes urbaines dominantes ou consommées par la Cour et les membres de l’aristocratie.

    10Les épices importées sont transformées sur place, elles entrent dans la composition des confiseries mais aussi des remèdes élaborés par les apothicaires. Au début du siècle, la renommée de Valence est telle dans ce domaine que les « sucrers », « speciers », « botiguers » (confiseurs, épiciers, boutiquiers) de la cité sont devenus les fournisseurs attitrés de la Cour. Les comptes du maître comptable attestent la fourniture, par Nicholau de Santa Fe, de « confits de sucre, de gingembre vert, des écorces de citron vert, des pinyons, des amandes recouvertes de sucre, de la pâte de coing, de calebasse ». Lorsque le chevalier Johan Dixer arme son baleinier au service du roi, il emporte en Sardaigne pour le souverain un assortiment de confits semblables au précédent, auxquels s’ajoutent « citronat, pistaches et anis »17. A la fin du siècle, pour les noces d’Anna, petite-fille du roi, avec le comte de Medinaceli, à Saragosse, on fait appel aux grands marchands de la « Moreria » pour l’approvisionnement de la Cour. Caat Ripoll vend alors au maître comptable une arrove de cannelle, une demi-arrove de poivre, cinq livres de clous de girofle, cinq livres de gingembre et une livre de noix de muscade. Les épices les plus chères sont alors la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle, le poivre occupe une position intermédiaire, tandis que le gingembre est l’épice la plus abordable. La plus grosse dépense lors de ce mariage de l’année 1470 concerne la confiserie. Les épiciers-confiseurs Johan et Francesch Gilabert ont expédié alors à Saragosse, pour ces réjouissances, du citronat, de la pâte de coing, des confits menus. Le sucre qui était importé encore au début du siècle est désormais fabriqué sur place et il est utilisé pour la fabrication de tous ces confits. Il faut noter aussi les massepains d’amandes « marçapans » et les pains de « gaçull o lavamans » pour se laver les mains. Aux côtés de Johan et de Francesch Gilabert, un descendant de Nicholau de Senta Fe, Jacme de Senta Fe, s’est spécialisé dans la confection de confitures de calebasses, de pommes, de poires, de coings, de citrons verts.

    11Quelques années plus tard, le confiseur Jacme Bonança envoie au roi, alors à Madrid, des pâtes d’amandes faites de sucre fin, « frappées aux armes de la Castille et de l’Aragon, décorées de fleurs et de feuilles d’argent », qui témoignent du raffinement dans le décor et la présentation auxquels sont parvenus les maîtres de l’art. On a tendance aussi à la même époque à rechercher des variantes ; parmi les conflits menus, on fait une place de plus en plus importante aux confits d’anis et de coriandre, plus inédits que les traditionnels confits d’amandes, de noisettes et de pinyons. Les confitures se font plus savantes, on mêle tour à tour pommes, poires, clémentines, ou pommes, poires, calebasses, ou coings et dattes. On introduit des zestes de citron pour rendre à ces mélanges une certaine acidité, on y incorpore aussi de l’orange18. Les conserves de coings et de pêches se multiplient. On expédie, en 1490, au roi alors à Séville des « biscuits de sucre », accompagnés de pains de sucre fin, de cannelle et de gingembre. La confiserie Valencienne suit le roi dans tous ses déplacements ; en octobre 1497, Jacme Bonança lui adresse un envoi de confits et d’épices à Medina del Campo ; en novembre 1498, les muletiers portent trois charges de confiserie de Valence à Grenade. En juin 1502, deux charges de confiserie et trois caisses de cire de Majorque rejoignent la cour à Tolède. En 1504, c’est à nouveau vers Medina del Campo que se dirigent les achats de sucreries. Vers cette époque, la consommation royale de gingembre et de coriandre augmente ; parmi les conserves, on préfère les poncirs.

    12Les goûts ont changé à la Cour, les confiseurs disparaissent ; Jacme Bonança n’apparaît plus dans les livres comptables après 1506, il est remplacé par Berthomeu Blanch. Ce dernier, en janvier 1515, livre à la Cour des gorges d’ange, des dattes, des morceaux de coing couverts de sucre, des écorces de poncirs, de pommes, de poires, de citrons, de calebasse. Pour la Nativité 1515, il a confectionné des morceaux de langues de thon en conserve : « troços de rahils de lingua de bonina fetes en conserves »19.

    13C’est également à la fin du xve siècle que les listes d’achats de drogues et de médecines destinées au roi et à sa famille se font plus détaillées. De 1477 à 1483, les comptes du maître comptable donnent un inventaire complet des achats réalisés auprès des apothicaires Guillem Torrella, Jacme Pasqual, Jacme Nicholau, Bernat Tomas, Francesch Enyego, Johan Yvarra et des marchands Luis Ferandis, Francesch Salvador, Alfonso de Valencia et Luis Garcia. Ces drogues font partie du domaine des épices, recueillies en Afrique orientale et en Asie ; elles entrent dans la composition de nombreux remèdes à base de décoctions, de sirops. Les purgatifs sont les plus demandés : la scammonée d’Asie Mineure, connue aussi sous le nom de scammonée d’Alep, lorsque l’on en a extrait une gomme résine ; le tamarin de l’Inde, dont la pulpe est extraite de la gousse ; l’aloés d’Afrique. Leurs vertus viennent renforcer l’action des purgatifs produits sur place : rhubarbe, casse, séné, euphorbe20. On utilise aussi pour agrémenter et parfumer les potions l’écorce de noix de muscade ou l’arille qui l’entoure, connue sous le nom de macis, le nardostachyde des montagnes de l’Asie centrale appelé nard indien, le santal blanc de l’Inde, le musc d’Asie et du Tibet, la myrrhe venue de l’Empire abyssin et l’encens d’Arabie. Les maladies des voies respiratoires et certaines affections cutanées nécessitent le recours au benjoin de l’Inde, de Java, de Sumatra. L’opium de Cambaye et du Bengale est utilisé comme sédatif. La myrrhe est aussi employée comme un antispasmodique et un stimulant et entre dans la composition d’un célèbre baume – l’opobalsamum – de La Mecque et de Judée. Les perles sont réputées pour éloigner la peste, on utilise aussi l’ivoire calciné, la semence de « cuchs » de Nubie, les myrobolans21.

    14Au détail sur le marché, les prix des drogues oscillent entre 4 sous la livre pour la myrrhe, 5 sous les santals, 6 sous pour la gomme, 8 sous pour les myrobolans, l’opobalsamum, les « tortia ». Au-dessus de 10 sous la livre se situent le mastic, « le pedamin de momie », les macis à 11 sous, l’ivoire calciné ou « spodi » à 13 sous, le benjoin à 18 sous. La semence de « cuchs » atteint 20 sous, il faut compter 30 sous pour le nard indien et le bois d’aloés, tandis que le styrax est vendu 40 sous. L’arsenic, l’opium sont vendus à l’once ainsi que les perles menues qui entrent dans la composition des remèdes. L’ambre gris, de même, peut être acquis pour 120 à 150 sous l’once et le musc, selon sa qualité, pour 200 à 280 sous. Des contrats d’achats d’épices, comme celui conclu entre Leonard et Eleonor Pomar, épiciers, et le marchand siennois Pere Spannochi, en janvier 1485, permettent d’effectuer des comparaisons de prix entre les drogues et les épices à la même époque. La cannelle est la plus chère, elle est vendue entre 4 et 6 sous la livre, ainsi que la noix de muscade, le clou de girofle ; le poivre occupe une position intermédiaire à 3 sous 5 deniers, le gingembre voit son prix stationnaire autour de 3 sous22. Valence apparaît par conséquent comme un des grands marchés des drogues et des épices au xve siècle, dont elle assure la redistribution et l’exportation vers l’intérieur.

    L’importation des matières premières nécessaires à l’industrie

    15Outre les denrées alimentaires et les produits de luxe, les Valenciens importent une grande partie des matières premières, indispensables à l’artisanat et à l’industrie. Les fibres textiles constituent un des volets les plus importants de ce trafic. S’ils utilisent pour leurs tissages de la laine et de la soie qu’ils trouvent sur place ou qu’ils importent des terres de l’intérieur, une partie de la laine et de la soie est importée par mer, mais en très petites quantités. Au cours de l’année 1488, 1.297 arroves de laine sont parvenues au Grau, dont l’essentiel en août-septembre23 ; une partie vient du Maestrazgo par le port d’Almazora, l’autre partie vient de Collioure. Sinon ce sont des envois isolés de quelques « fardes » ou sacs de laine, échelonnés sur toute l’année, comme les deux sacs de laine filée que Pere Pasqual ramène, le 24 février, sur le « berganti » de Miquel Safot de Collioure, ou le « saquet de lana texida » que Luis Palau rapporte de Majorque sur la « sagetia » de Ramon Correger, le 15 mars, pour lequel il paie un ducat vénitien de péage. Les registres des entrées de laine en 1494 reflètent la même tendance. Quelques expéditions très limitées de « fardes », sacs ou « costals », en provenance des îles (Sardaigne, Baléares), s’étalent sur toute l’année, tandis qu’aux mois de juillet-août se signalent des expéditions de laine plus importantes, en provenance de Jerez et de Cadix : le 22 juillet 1494, sur la caravelle de Diego Rodrigues de Xeres, Gaspar Rull reçoit 190 sacs de laine ; le 14 août, ce sont 59 sacs de laine que la caravelle de Johan Galart de Xeres livre au trésorier Alfonso Sanchiz. Au total, les importations maritimes de laine représentent fort peu de choses24.

    16Il en est de même pour la soie ; en 1488, les arrivages de soie d’Almeria sont pratiquement inexistants, à l’exception en juillet de 5 sacs de soie en échevaux qui atteignent Valence sur la caravelle de Johan Durba. Il faut attendre l’année 1494 pour que les importations par mer de soie d’Almeria s’avèrent plus substantielles. Après quelques envois en janvier, transitant par La Mata et Majorque25, ce sont les galères vénitiennes de Berbérie qui apportent les plus grosses quantités de soie d’Almeria : 133 arroves (33 livres). Les propriétaires des lots sont des Vénitiens : Lois Pisamari, Antoni de Moncestino, Leonardo Grasiale, Benito Dalfi, mais aussi le marchand de la « Moreria » de Valence, Caat Bellvis. Ce dernier ramène une pièce de soie d’Almeria, deux dessus de lit de soie « vanones de seda », ainsi qu’une ceinture de soie et d’or. Par la suite, les arrivées de soie d’Almeria se font plus rares ; le 3 avril, la caravelle de Cristofol Penaudes de Castille livre à Visent Peres une caisse : « en que a seda almeria », puis au mois de septembre deux « fardels » de 55 livres sont acheminés à Valence sur la « nau » de Sans Johan Derqueria de Viscaya, tandis que la « nau » de Johan Dies de La Mata apporte 7 livres de « seda dalmeria » destinées à Diego de Lagila26. Si les quantités de soie et de laine venues par mer sont toujours inférieures aux importations terrestres, c’est surtout par la voie maritime que parviennent coton, lin et chanvre. Sous la domination musulmane, le coton a été cultivé en Andalousie et dans la région du Levant. Après les invasions africaines, almoravides et almohades, la nouvelle organisation régionale provoque l’épanouissement d’une véritable école d’agronomie, dont l’impact sur la vie économique est plus net. C’est le moment où le Levant est transformé en huertas irriguées où se développent : riz, canne à sucre, coton. Sur les terres non irriguées, Abuil Khayr, dans son « Livre de l’agriculture », décrit les cinq labours nécessaires à la préparation de la terre pour la culture du lin sans irrigation27. Il semble que la culture du coton et du lin ait subi une éclipse, au lendemain de la reconquête du royaume de Valence. Le coton est alors importé, comme en font foi les tarifs de péages du 3 mars 1252 qui fixent la taxe à deux sous par charge de coton. Selon les listes de Pegolotti, il vient de Chypre, mais aussi d’Emesse, de Syrie, d’Arménie, ainsi que de Sicile et de Calabre et du royaume de Grenade28. A l’arrivée au Grau, les scribes des péages de mer décrivent ainsi les différents types de cotons débarqués en 1488-1494 : filés de coton, « coto filat », « coto prim de Messine », « coto faldeta » destiné à la fabrication de jupes et jupons, « faldetes » ; coton brut : « coto en gra, coto en pel », ou cotonnades « cotonines », auxquelles il faut ajouter les voiles de Messine. Parfois une origine lointaine transparaît, comme ces deux sacs de « coto de seria » transportés sur la « nau » du commandeur de Rhodes, le 11 novembre 1494, en provenance de Naples, Cagliari, Barcelone. En 1488, les péages enregistrent une quantité minimum de 1.705 arroves 25 livres de coton importé auxquelles s’ajoutent : caisses, balles, costals, fardelets, dont le poids n’a pas toujours été mentionné29. Ce coton, originaire d’Orient, mais surtout de Sicile, transite par les îles (Sicile, Sardaigne, Baléares) ou par la Riviera Ligure, la Provence, le Languedoc. En 1494, ces importations sont inférieures aux précédentes, elles ne s’élèvent qu’à 898 arroves, dont la majorité passe par Aygues Mortes (277 arroves 5 livres) et la Sicile (285 arroves 4 livres). Si l’on compare ces chiffres à ceux d’Alvero Castillo Pintado, au début du xviie siècle, ils sont très inférieurs, à l’exception de l’année 1606 où les importations de coton ne dépassent pas 1.790 arroves. A la fin du xve siècle, l’essentiel du trafic circule par les îles, Gênes, Livourne, Nice, Villefranche, Marseille, Aygues Mortes, Collioure ; au contraire, au début du xviie siècle, Marseille a pratiquement le monopole de la réimportation du coton vers le Levant30. Le coton, au xve siècle, est utilisé surtout dans l’industrie navale pour réaliser les voiles des navires ; il sert aussi à la fabrication des futaines dont la demi-charge était déjà taxée à 12 deniers dans les tarifs de péages de Valence, du 3 mars 1252. Élaborées à partir d’une trame de lin et d’une chaîne de coton, les futaines, à la fin du xve siècle, se voient soumises à une réglementation plus stricte dans la mesure où elles échappent aux cadres corporatifs pour être réalisées à la campagne31. En même temps que le coton, l’industrie textile valencienne importait aussi du lin : « li prim, li en pel, li filat, masos de li de Napols », tout en produisant sur place du lin dont le plus fameux était celui de Puzol, au nord de Valence, dans la « huerta » proche de Sagunte. D’après les péages de 1488, le lin d’Europe du Nord et en particulier des Flandres parvient en petite quantité au Grau, l’essentiel vient de Naples32. Comme le notait déjà Mario del Treppo, pour le trimestre septembre – octobre – novembre 1404, le livre des entrées soumises à l’impôt par la Généralité de Barcelone fait ressortir l’importation du lin de Naples qui occupe la seconde place des exportations napolitaines, après le vin. En 1488, les importations de lin, évaluées en arroves grosses, s’élèvent à 197. C’est un chiffre minimum auquel s’ajoutent les « fardets, fangots, carratels, barils, cestons », dont le poids n’est pas évalué. Chiffre supérieur aux années, 1599, 1603, 1609, 1613, 1619, durant lesquelles les importations de lin, à la fin du xvie siècle, atteignent leur niveau le plus bas. Le lin de Naples transite par les îles ou occasionnellement par la Riviera : Gênes, Villefranche, Nice ou par Aygues Mortes33. D’un volume inférieur aux importations de coton, le lin n’en constitue pas moins le second poste des importations textiles du royaume de Valence, à la fin du xve siècle.

    17Le chanvre forme le troisième volet des importations textiles, importé sous forme de « canem en pell, canemasos, canemaseria », brut ou déjà tissé ; il emprunte le chemin de la Riviera ligure et des côtes de Provence et du Languedoc. Au cours de l’année 1488, la quasi-totalité du chanvre vient de Gênes, Marseille, mais aussi de Barcelone, Tarragone34. Une seule pièce de 135 aunes de chanvre, en provenance de l’Atlantique, mérite d’être signalée : elle arrive à Valence le 15 mars 1488, venant de Flandres, Cadix, Alicante ; elle appartient au Basque Johan de Bitoria. En 1494, les arrivages de chanvre se font un peu plus nombreux de mai à août ; ils proviennent en presque totalité de Gênes, Savone, Barcelone, sous forme de balles de tissus de chanvre, tandis que le trésorier Alfonso Sanchiz fait venir de Guardamar, à deux reprises en mai, 27 « costals » et 6 « quintals » de chanvre, indice d’une production locale dans le district d’Orihuela, Guardamar. A moins qu’il ne s’agisse simplement d’une réimportation de chanvre atlantique, Guardamar a pu être ici un port de transit ou de rupture de charge35. Le chanvre sert surtout de toile d’emballage ou de sacs, là où le papier « destraça » de Gênes n’est pas assez résistant. Au milieu du xvie siècle, la balle de 100 paires de toile de chanvre acquitte 8 sous 4 deniers de péages et 5 sous de leudes ; à la fin du xve siècle, les tarifs sont identiques puisque Johan de Vermeri, pour 180 « parelles » importées le 11 mai 1494 sur le « Galeo » de Franci Blanch de Barcelone – Majorque, verse 1 livre 1 sou 8 deniers de leudes et de péages36. Outre ces fibres textiles importées, l’industrie Valencienne avait besoin aussi des mordants, nécessaires au blanchiement, ainsi que de teintures.

    18La première phase du blanchiement s’effectue dans des bains de soude utilisée aussi par les savonniers et les verriers. La soude est fabriquée dans la région du royaume de Murcie, d’où elle est expédiée par Mazarron, Carthagène, ou les villes méridionales du royaume de Valence : Elche, Guardamar. Le deuxième centre de production demeure la Catalogne, avec pour ports d’expédition : Tortosa, Salou, Sent Feliu. Il faut signaler quelques envois en provenance d’Andalousie : Vera, Alméria et les îles (Cagliari, Majorque). Les importations de soude subissent de fortes oscillations : de 342 quintales en 1488, elles atteignent 1.160 quintales en 149437. La première phase de blanchiement s’achève par un second bain, dans une dissolution d’alun. Au xiiie siècle, l’ordonnance de Jacques Ier, du 24 septembre 1243, fixe le tarif de leude de la ville de Valence à 4 sous la charge d’alun blanc et rouge « carga alumi albi et rubei ». C’est ce même alun blanc et vermeil que l’on retrouve le 10 mars 1250 à 8 deniers de leude la charge, dans la liste des tarifs de la leude terrestre d’Alcira38. Aux xve et xvie siècles, la couleur ne suffit plus à distinguer les qualités d’alun, on tient compte désormais de leur provenance. La table de péage leude de 1547 prend soin de distinguer cinq catégories : l’alun d’Alep, de Bolca, de Castille, de « Ploma », l’alun Zuquaren. S’ils acquittent uniformément 4 sous de péages la charge, la leude passe de 1 sou 8 deniers pour les deux premiers à 3 sous 4 deniers pour les trois derniers. L’alun d’Alep regroupe sous son nom les aluns d’Asie Mineure qui transitent par la Syrie du Nord ; celui de Bolca fait référence à l’une des îles Lipari : Vulcano ; l’alun de Castille représente surtout celui de Mazarron ; quant à l’alun de « Ploma », il procède de Berbérie, d’un lieu nommé « Castillo ». L’alun sucre résulte de la fusion d’alun, d’eau de rose et de blanc d’œuf ; il acquiert alors la consistance du sucre, d’où son nom. Les tarifs de 1547 ne citent pas le fameux alun de Tolfa, découvert dans les États pontificaux en 1462, près de Civita-Vecchia, ni celui de Piombino qui prennent le relais des aluns de Phocée, après la chute de Constantinople. Une lettre de Ferdinand le Catholique, du 12 mai 1480, prouve que ce sont surtout eux qui alimentent le marché valencien à la fin du xve siècle : « los aluns que’s fan en les allumenes de lles terres del Papa e serenissimo rey don Ferrando, nostre carisim jermà ; e les aluns que i fan en les alumenes del senyor de Piumbi »39. C’est précisément la voie de Piombino – Aygues Mortes qu’emprunte l’essentiel des importations d’alun en 1488 ; un chargement de 18.037 arroves, expédié par Batista Jufranqui à Cesaro de Barsi, arrive ainsi au Grau le 17 mai, sur la « nau » de Domingo Darcon. C’est un énorme arrivage destiné à l’industrie Valencienne, mais dont une bonne partie va être redistribuée à l’intérieur. Alors que les aluns de Tolfa et de Piombino sont entre les mains des Florentins et des Siennois, l’alun de Mazarron est monopolisé par les Génois. Ce sont les marchands génois de Murcie : Jacobo, Denis, Luis et Baltasar Rey, qui effectuent sur place les opérations de vente et d’expédition de l’alun de Mazarron – Rodalquilar. Pour l’année 1488, les péages laissent peu de traces de ce commerce, à l’exception d’un envoi, le 9 juillet, sur la caravelle de Gonsalbo Dies, de 956 arroves d’alun. Baltasar Rey a chargé le navire à Mazarron en consignant l’expédition aux Génois de Valence : Simo et Agosti Justinia40. Si l’alun castillan joue un faible rôle en 1488, sur la place de Valence, à la suite de l’arrivage massif de l’alun de Piombino qui submerge le marché en mai, les protocoles de Johan Sobrevero et de Jacme Salvador font entrevoir dans le royaume de Murcie un trafic d’une égale importance à celui de l’alun italien. Le 20 octobre 1484, Jacobo Rey, aux noms de Luis Lorca et Denis Rey de Murcie, consigne à Lorca 3.600 arroves d’alun au facteur de Francisco Palomar : Benedito de Castillo41. Quatre ans plus tard, au moment où le marché valencien saturé se ferme à l’alun castillan, Augustin Justinia vend à Pierre de Castro, marchand « voisin » de Burgos, 2.000 arroves livrables à Mazarron sur le navire et payables à la foire de Medina d’octobre 148942. Il faut cependant attendre le début du xvie siècle pour que s’effectuent les plus gros chargements43. Le 6 avril 1501, le trésorier Alfonso Sanchiz nolise la caravelle « Sant Julia », patronnée par le Basque de Deva Johan Martines Dereta. Après avoir chargé à Valence, pendant trois jours, robes, mélasses et riz, la caravelle passe huit jours à Mazarron pour prendre 4.000 arroves d’alun ; l’équipage reçoit un tonneau de vin supplémentaire et deux ducats : « per lo treball de la gent e pasar en barca lo alun »44. Le navire se dirige ensuite vers les Flandres, le port de l’Écluse, où l’alun de Mazarron va être redistribué vers les centres textiles septentrionaux. Quelques années plus tard, des marchands « voisins » de Burgos : Ferrando et Antoni de Castro, Francisco del Castillo, Andres de Pesquera, affrètent la « nau Santa Maria » appartenant au patron Alfonso de la Vinya, « voisin » de Bayona del Minho (Galice), pour aller chercher à Mazarron entre 6.000 arroves de « ferm » et 800 arroves supplémentaires de « respit ». L’alun est ensuite acheminé « a l’Ecluse et Arnemuiden en Flandres »45. En 1512, c’est à Londres que les marchands génois de Valence Vincencio Darnizio, Augusti Palomar et Paulo Scagia envoient 10.000 arroves d’alun de Mazarron, sur la « nau Sant Elm »46. Or dans le même temps, ce sont toujours d’assez faibles quantités d’alun castillan qui arrivent au Grau de Valence, comme ces 1.000 arroves que Jordi Gush, « patro de barco sevillano », charge à Mazarron pour les conduire à Valence, pour le compte de Luis de Madrid47. Le marché valencien ne s’approvisionne qu’occasionnellement à Mazarron à la fin du xve siècle et au début du xvie siècle, le principal fournisseur reste l’Italie avec l’alun toscan et celui de Tolfa. L’alun de Tolfa est alors exploité par la compagnie des marchands florentins de Rome : « Paulo Rucellaï et associés, ministres de la chambre apostolique » ; ils ont pris le relais de la compagnie siennoise d’Ambroise de Spannochi48.

    19Les Spannochi, banquiers siennois en relations étroites avec la chambre apostolique49, achètent l’alun de Tolfa à la compagnie florentine de Paulo Rucellaï, ou Paulo Rosselany dans les documents valenciens, par l’intermédiaire de Nicholau et Francisco del Nero et Fedricho de la Moroto, ou de leur facteur Bernado de Rabata, marchands florentins, représentants de la société Paulo Rucellaï à Valence. Les Spannochi, banquiers de la duchesse de Gandia et des Borja, ont alors le monopole de l’achat et de la redistribution de l’alun à Valence. Deux contrats, de décembre 1494, permettent de saisir l’ampleur de ce commerce. Le premier, en date du 1er décembre, prévoit la livraison, à partir d’avril 1495, de 6.000 arroves d’alun de Civita Vecchia à Pere Spannochi. Ce dernier s’engage à verser à Bernardo de Rabata, procureur de Paulo Rosselany et compagnie, 200 livres au déchargement, les 1.300 livres restantes sont acquittées en sucre « fin » et « bâtard », provenant « dels refinadors de mestre Berthomeu Decas o del comte de Oliva o Luis Garcia », dont les livraisons s’échelonnent par tiers, de juillet à septembre. A la suite de ce contrat, Fedricho de la Moroto, au nom de « Paulo Rosselany e company », marchands florentins de Rome, nolise la « nau »« Sent Anthon », patronnée par le Basque de Zumaya Johan Lopes de Narrono. Il s’engage, après avoir accompli un voyage à la Mata et à Carthagène, à charger à Civita Vecchia 6.400 arroves d’alun, dont la majorité est destinée à Valence50. L’alun, au cours de l’année 1494, était revendu aux teinturiers Valenciens par la compagnie Spannocchi entre 70 sous la charge, quand les délais de paiement atteignaient six mois, et 63 à 60 sous la charge quand ils s’abaissaient à trois mois. En 1495, avec le nouvel arrivage, la charge d’alun oscille entre 64 à 65 sous pour un paiement différé à six mois, et de 58 à 56 sous 6 deniers quand les délais de crédit passent à trois mois51. Sur la place de Valence, Nicholau et Francisco del Nero, leur procureur Bernard de Rabata, affrètent les navires basques qui par la suite vont faire route vers la Normandie ou la Flandre pour y livrer l’alun de Civita Vecchia. La « nau »« Santa Crus » et son patron Johan Ortis de la Renteria, « voisin » de « Ondarroa », s’engagent, le 3 décembre 1498 à être à Civita Vecchia en février pour y rester douze jours, charger l’alun et « anar dreta via en Roan o en Flandres en Silanda hon per los de la cambra apostolica me sera divisat ». Le prix de l’affrètement est alors d’un ducat pour 4 « quintales », poids de Civita Vecchia, que l’on acquitte 31 jours après le déchargement, auquel il faut ajouter 1 ducat pour 100 « quintales » d’alun pour le paiement des frais d’usage52. Le trafic de l’alun, à la fin du xve siècle – début xvie siècle, revêt une importance considérable puisque les seuls chiffres dont on dispose pour la fin du xve siècle, ceux de l’année 1488, prouvent que les importations maritimes d’alun à Valence s’élèvent à 19.212 arroves, infiniment plus que n’en reçoit ce même port au cours des vingt-quatre années étudiées par Alvaro Castillo Pintado, entre 1598 et 162153. C’est la belle période des importations de Tolfa et de la primauté des marchands siennois et florentins à Valence, centre de consommation et de redistribution de l’alun, tandis que l’alun castillan, monopolisé par les Génois, n’atteint qu’occasionnellement le Levant valencien.

    20Comme l’alun, la noix de galle sert d’astringent et de teinture dans l’industrie textile et la tannerie. Elle vient des pays du Levant, après avoir transité par Alep et Tripoli, elle atteint le royaume de Valence par la route des îles : Naples, la Sicile, la Sardaigne, Majorque, ou par la Riviera – Provence : Gênes, Marseille, Aygues Mortes, ou par la Berbérie. Peu importantes pour l’année 1488, de l’ordre de 295 arroves, 12 livres, les importations atteignent 827 arroves en 149454. La noix de galle, dépréciée pour la teinture des étoffes de laine fine, est utilisée surtout pour obtenir la couleur noire. La dernière étape de fabrication après le blanchiement passe par la teinture. Les plantes et matières tinctoriales sont soit produites sur place, comme la gaude « galda », l’orseille « orgilla », soit élevées dans le royaume comme la cochenille « grana » ; le pastel en revanche est toujours importé.

    21Les deux zones de production qui fournissent le Levant valencien sont la Lombardie et la région de Toulouse55. Le pastel lombard, vendu dans le dernier tiers du siècle, de 7 livres à 7 livres 15 sous la charge de 13 arroves 16 livres, est utilisé sur place à Valence et dans la région ou réimporté dans la péninsule ibérique56. Le pastel lombard sert de monnaie d’échange aux marchands italiens pour les achats de laine qu’ils effectuent dans l’arrière-pays. Le 16 mars 1475, Francesch de Prato vend à Pere de Terol, marchand de Cuenca, 15 charges de pastel, payables en laine commune de Cuenca à 20 sous l’arrove. La laine est livrée en juillet à Valence, Francesch de Prato fournit les sacs : « la saqueria »57. Un an plus tard, ce même marchand « lombard » conclut un contrat avec le juif Abrahim Granat, juif de Mondiger. Il lui promet de partir avec son facteur Bernadi Carlinat jusqu’à Ségovie et Palencia. Ils conviennent d’y passer quinze jours. Ils ont emmené avec eux 35 charges de pastel qu’ils comptent vendre de 4.600 à 4.500 maravedis la charge. En contrepartie, Abrahim Granat reçoit 15 livres de salaire si tout est vendu, sinon 2 livres. A cette époque, le pastel coûte 8 livres la charge de Valence58. Parallèlement à la mission de Bernardi Carlinat et d’Abrahim Granat à Palencia et Ségovie, dans la région de Cuenca Francisco de Prato a délégué un autre facteur, Martin Ferrer, à qui il confie argent et marchandises. Le 7 août 1477, il lui faut donner procuration à trois marchands de Cuenca : Francisco Camuç, Antoni Ferrer, Pere de Terol, pour récupérer ses créances sur le marchand Pedro de Mola. En octobre de la même année, il vend 50 charges de pastel à 4.000 maravedis la charge, prix inférieur à celui des années précédentes, qu’il troque contre 1.000 arroves de laine des régions d’Alcala de Henares, Guadalajara : « blanqua, merina », à 200 maravedis l’arrove. Les achats de pastel se font aussi sur une plus mince échelle pour alimenter l’artisanat textile local. Les intermédiaires sont souvent des hôteliers-aubergistes chez qui les marchands font étape, ou parfois les « recuers », conducteurs des caravanes muletières, qui assurent le cheminement des marchandises à travers la péninsule. En mai 1479, l’hôtelier Johan Ferrer achète aux marchands lombards Simo de la Isglesia et Francisco Papalardo 3 charges 3 arroves de pastel, destinées au tisserand Pere Just de la ville d’Utiel ; ce dernier s’engage à en acquitter les 25 livres 3 sous 2 deniers à la Saint-Michel et à la Toussaint. La même année, en octobre, le conducteur de caravanes muletières Alfonso de Montagut, « voisin » de Cuenca, « recuer », doit à O don de Prato, Lombard résidant à Valence, 10.800 maravedis pour 3 charges de pastel qu’il rembourse en octobre à la foire de Medina del Campo59. Parfois, les achats de pastel sont encore plus minimes, ils atteignent quelques arroves, comme ces 5 arroves « grosses de pastel » que le teinturier, « voisin » d’Utiel, Marti Calvo achète à Simon de la Isglesia en avril 148160. Au cours des deux dernières décennies, le relais des marchands lombards est pris par les Génois, de plus en plus nombreux à Valence. Comme précédemment, les achats de pastel compensent les achats de laine, mais le cheminement des échanges se modifie. Alors que les Lombards troquaient leur pastel contre de la laine livrée à Valence, l’essentiel des achats génois est canalisé vers Carthagène. Ainsi, le 24 janvier 1488, Lorenço Justinia, marchand génois de Valence, achète aux trois frères Gonçalbo, Ferrando et Johan de Cuenca, 1.000 arroves de laine à 465 maravedis l’arrove, livrable à Carthagène. Le paiement s’effectue en partie en argent, en partie en nature, puisque Lorenço Justinia leur rembourse 200.000 maravedis en pastel, livrable en trois termes à Cuenca : en février, mars et juin61. Les péages de mer reflètent bien cette situation : en 1488, sur 12 arrivages de pastel, échelonnés sur toute l’année de février à décembre, 9 procèdent de Gênes et de la Riviera Ligure, 2 de Collioure et de Barcelone, 1 de Livourne. La quasi-totalité du pastel importé par mer vient alors de Gênes, les importations de pastel toulousain restent faibles, elles ne s’élèvent qu’à « 174 costals » pour un total de 2.185 « costals »62. Au cours de cette même année, 8.441 arroves 15 livres de pastel sont arrivées au Grau, c’est le poids qui a été évalué par les scribes du péage. Mais certains chargements n’ont pas été estimés : si l’on évalue à 7 arroves en moyenne l’ensemble des costals, sacs et ballons, on atteint le chiffre de 15.549 arroves. Quand on compare ce chiffre à ceux de la fin du xvie siècle – début xviie siècle, on apprécie l’importance du trafic maritime du pastel au Grau à la fin du xve siècle, puisqu’entre 1598 et 1621 les importations totales de pastel n’atteignent alors que 60.828 arroves pour vingt-quatre années63. Quelques années plus tard, en 1494, les importations de pastel s’élèvent à 2.137 costals ; les importations en provenance du Lauragais sont plus nombreuses et représentent la moitié du total, avec 1.092 costals, venus de Serignan, Collioure64. Le poids évalué par les scribes est de 7.741 arroves, on peut estimer le poids total des arrivages à 11.506 arroves. C’est le moment où le pastel toulousain, plus cher que le pastel italien, commence néanmoins à le concurrencer sérieusement. En octobre 1499, le marchand valencien Baltasar Fores achète 2.000 arroves de laine à Gocalbo de Conqua, procureur de Johan de Poyatos, teinturier de Cuenca. Il le paye en espèces, mais lui promet aussi 100 charges de « pastell tolosa », à 10 livres la charge, qu’il lui donnera en mai à Valence, tandis que la laine est livrée à Cuenca, en juillet65. Deux ans plus tard, Gocalbo de Conqua vend au Valencien Andres Ortis 1.200 arroves de laine blanche. Il lui porte à Valence, franche des droits de Castille ; on le paie en deniers par moitié, et pour moitié en pastel toulousain, qu’Andres Ortis : « te en compania de Uguet de Lille », soit 40 charges de pastel à 10 livres, ainsi que du cuivre à 8 livres 10 sous le quintal. Quelques jours plus tard, le même Gocalbo de Conqua vend 2.000 arroves de laine à Pere Spina, en échange de 100 charges de « pastell lombart » à 8 livres, de 8 arroves de cannelle et de pains d’étain.

    22Le pastel toulousain est importé par mer du Languedoc-Roussillon vers le royaume de Valence, mais aussi vers Carthagène, Malaga, comme le montre une lettre testimoniale du 8 juillet 1501, dans laquelle Johan Mas, patron de la caravelle « Santa Maria » de Collioure et Jacme Langer, patron de « laut » de Pineda, reconnaissent avoir chargé respectivement au Grau de la Novella de Narbonne 675 « quintales » de pastel, poids de Narbonne, destiné à Christofol Pantaleoni à Malaga, et 404 « quintales » destinés à Carthagène. Les expéditeurs à Narbonne sont les marchands Pere Bensots, père et fils66. Les destinataires à Malaga sont des marchands génois : les Pantaleoni67. Par la suite, le pastel toulousain devient meilleur marché, il s’aligne sur le prix du pastel italien. Lorsque le marchand Pere Garcia achète, au printemps 1507, au marchand de Toulouse Benoit de Vilanova 23 charges 11 arroves de pastel, son prix n’est plus que de 7 livres 14 sous la charge, au lieu de 10 livres. L’année suivante, en novembre 1508, le marchand siennois Pere Spannochi se rend acquéreur de 38 charges de pastel que lui vend un marchand de Toulouse résidant à Valence : Johan Catelli al Campana, à 7 livres 10 sous ; le pastel toulousain a diminué encore de 4 deniers. Au cours de ces dernières années, les Toulousains sont venus nombreux à Valence où ils sont bien implantés pour échanger leur pastel contre de la laine et faire virer leurs créances en argent sur la foire de Lyon. Ainsi Johan de Sent, Johan et Uguet de Torane, marchands de Toulouse, demandent, en novembre 1508, à Johan de Perandreu de leur rembourser une créance de 865 écus, complément du prix de 148 charges de pastel, à la foire de Lyon et à celle de la Vierge Marie d’août. Cela n’empêche pas le pastel italien de s’écouler sur ses marchés traditionnels, comme en témoigne la procuration donnée par Alfonso Sanchiz, trésorier des Rois Catholiques à Sanche Cafor, en juin 1510, pour réclamer des créances de pastel italien à Cuenca, Huete, Parera, vendu par ses facteurs : Pere Bordalba et Johan Ymerça68.

    23Parmi les colorants utilisés pour la teinture des étoffes fines, le bois brésil « brasil » transite du Moyen-Orient, par la Riviera Ligure, la Sicile ou les galères vénitiennes d’Aygues Mortes et de Berbérie. Au cours de l’année 1488, la quasi-totalité des importations ont été acheminées par les galères vénitiennes d’Aygues Mortes, en août, tandis qu’en 1494 le monopole des importations du bois de brésil revient aux galères vénitiennes de Berbérie, qui font escale à Valence le 6 février et à celles d’Aygues Mortes qui arrivent le 2 août69. Plus épisodiques, comme l’avait déjà noté Claude Carrère pour Barcelone, les expéditions de garance sont rares. Pour toute l’année 1488, les péages de mer ne font état que de deux arrivages infimes : 4 costals de « roga » parviennent le 28 août sur la « nau » de Ynego Dortiago, en provenance d’Oran, Cagliari, Denia, consignés au marchand Johan Allepuig. Le 12 septembre, la « nau » de Pedro Sangis de Flores décharge cinq caisses de garance, produite dans les pays méditerranéens et non pas de garance nordique70. Employé surtout dans la tannerie et la teinture d’étoffes communes, le sumac « raudor » est cultivé sur place71 ; néanmoins, on en importe de grandes quantités de Catalogne. La leude de Tortosa fixait, en mars 1252, à 3 sous la taxe sur le « muig de raudor » ; elle reste pratiquement identique au milieu du xvie siècle, à 3 sous 4 deniers la charge72. Les péages distinguent soigneusement le « raudor », importé de Catalogne, évalué en « saries », qui atteint un volume de 2.929 paniers en 1488 et de 2.250 en 1494, et le sumac, importé d’Andalousie par Cadix ou de Provence, par Aygues Mortes, Marseille73.

    24Outre les matières premières nécessaires à l’industrie textile, Le royaume de Valence importe aussi des métaux. Le travail du fer et des métaux est réalisé par les forgerons, chaudronniers, serruriers « ferrers, calderers, manyas », souvent d’origine maure, tandis que la fabrication des armes est réservée aux « daguers » (fabricants de dagues), (armuriers) « armers », (fabricants de lances) « lancers », (d’arbalètes) « ballesters », (coutelliers) « cottellers », (fabricants de viratons) « torners », ou (maîtres de faire bombardes) « maistre de fer bombardes ». Métallurgie et sidérurgie Valenciennes reposent sur les importations de produits semi-finis, venus d’Angleterre, d’Europe du Nord et de Viscaye. De Viscaye et de Galice affluent les « ferropes de Viscaya e de Galicia », que l’on retrouve sous la dénomination « fere operato » ; dans le tarif de leude de Tortosa, du 3 mars 1252, ils acquittent 4 deniers par quintal. Au cours de l’année 1488, les importations de fer ouvré de Castille ont atteint 4.009 quintaux, auxquels il faut ajouter 54 « cabas de pans de ferro per asser ». L’année 1494 marque un net fléchissement des importations avec 2.340 quintaux ; il convient ici de noter l’arrivée, le 7 octobre 1494, d’une « nau » normande, celle de Pere Marcota de Rouen. Elle livre 320 quintaux de « ferropes de Roan », dont les expéditeurs sont Rubert de Sent Vas et Johan Tiroin. A côté de ces quintaux de fer ouvré, le Pays Basque expédie également des caisses de fers de lances et de dards : « caxa feros de lanses e darts ». De Viscaye proviennent les « balons acer », concurrencés par l’acier italien, acheminé d’Aygues Mortes ou de Berbérie par les convois de galères vénitiennes, ou directement à partir de Pise, Savone, Gênes74. Si l’on compare les importations de fer ouvré, à la fin du xve siècle, aux importations de la fin du xvie siècle – début xviie siècle, établies par Alvaro Castillo Pintado, on constate qu’elles sont identiques à celles des années 1598-1612 et supérieures à celles des années 1613-162175.

    25Le cuivre vient des mines d’Europe centrale, par la voie ligure ou provençale, mais aussi par le chemin des Flandres ou de l’Andalousie, quand il s’agit du cuivre castillan du Rio Tinto. Sous formes de pains, de planches, de lingots, d’écheveaux, de fil de cuivre, le métal est redistribué dans la ville par les compagnies allemandes, de Nofre Ompis et de Conrat Ancharita76. Quant au plomb, il procède surtout des mines andalouses, de celles de Carthagène ou des mines aragonaises de Bielsa et Gistau, en transitant par les ports catalans. En 1488, 715 barres de plomb approvisionnent le marché valencien, ainsi que 17 pains et 61 quintaux. Les arrivages de l’année 1494 sont plus diversifiés, ils font intervenir des arrivages en provenance de Rouen. Le premier parvient le 7 octobre 1494 sur la « nau » de Pere Marcota de Rouen, déjà signalée à propos du fer ouvré ; elle livre 61 « tortuges », lingots en forme de tortues de plomb, expédiées par Rubert de Sent Vas, Johan Tiroin et Guillem Berger. Le 17 octobre, la « nau » de Pere Govern de Rouen apporte à son tour 28 tortues de plomb, appartenant à Glando et Tomasin Desut et à Johan Menet77. En revanche, les importations d’étain ouvré restent faibles : le 20 août 1488, les galères vénitiennes d’Aygues Mortes déchargent 2 « barrils fulla destany », deux tonneaux de feuilles d’étain. En 1494, le 2 août, le convoi vénitien d’Aygues Mortes livre à nouveau 4 douzaines de feuilles d’étain ; tandis que deux mois auparavant, la « nau » de Miquel Palmes de Sicile et d’Alicante avait apporté 16 pains d’étain, destinés aux marchands Domingo Perandreu et Nofre Pelega. Les feuilles de laiton empruntent les mêmes itinéraires que l’étain exporté de Flandre, comme en fait foi, en février 1485, le chargement qu’Egide de Palencia, marchand naturel de Burgos, reçoit de son facteur de Flandres : Francis de Bitoria78. Le laiton est aussi produit au Pays Basque et en Italie du Nord ; à Gênes, la grande compagnie de Ravensburg exporte régulièrement en direction de Valence des « balls fulla de lauto » ; parfois aussi, comme en 1494, le laiton prend le chemin des galères vénitiennes de Berbérie79.

    26La troisième branche de l’industrie Valencienne demeure, après le textile et la métallurgie, le travail du cuir. Une bonne partie des bêtes abattues sur place alimente l’industrie des tanneurs et mégissiers valenciens ; mais, comme l’avait déjà constaté Claude Carrère, Valence est l’un des grands marchés des cuirs bruts et semi-finis80. Pour l’année 1488, les importations de cuirs de bœufs, d’après les péages de mer, atteignent 5.276 unités, auxquelles s’ajoutent 80 « costals ». Plus des deux tiers sont importés de l’ensemble castillan : Galice, Andalousie (71 %). Les ports exportateurs sont situés sur la ria de Betanzos, sur la Corogne, sur celle de Muros et de Noya, sur celle de Vigo, avec Cangas et Bayona. Les exportations galiciennes s’effectuent de janvier à juin, pour reprendre en octobre, après une interruption estivale au moment où les troupeaux ont gagné les alpages. Le rythme andalou est différent : les plus gros arrivages de cuirs ont lieu surtout à partir de juin-juillet, lorsque la chaleur de l’été oblige les troupeaux à se replier vers les pâturages d’Estramadure ou de Leon et que l’on abat les bêtes avant le voyage. Les ports d’exportation du cuir andalou correspondent aux grandes zones d’élevage du Bas-Guadalquivir et de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria, Puerto Real, Cadix. La Berbérie obéit un peu au même rythme ; au mois d’août, ses expéditions de cuirs représentent 16,8 % du total, acheminées sur la « nau » du Basque Ynego Dortiago. Les Flandres approvisionnent aussi le marché valencien, comme l’atteste l’arrivée de 420 cuirs de bœufs des Flandres, le 27 juin 1488, sur la « nau » de Pere Navarro ; ce sont 7,9 % des cuirs qu’ils apportent, tandis que la participation portugaise et aragonaise reste faible (4,3 %). Quelques années plus tard, ce schéma se nuance et se modifie relativement. Les importations de cuirs de bœufs ne sont plus de que 4.745 unités. L’ensemble galicien-andalou reste le premier producteur avec 62 % du total, mais la Galice, qui auparavant fournissait le double de peaux, se trouve maintenant à égalité avec l’ensemble andalou. Les ports d’expédition sont identiques, mais s’y ajoutent Pontevedra en Galice, et la mention de Jerez pour l’Andalousie. L’ensemble aragonais et portugais contribue respectivement à 15 et 16 % des exportations, tandis que la Berbérie voit son niveau fléchir à 7 %. La participation des Flandres est symbolique. Outre les cuirs de bœufs, la tannerie Valencienne importe aussi des peaux semi-finies ou prêtes à être utilisées par les nombreux artisans du cuir : mégissiers, savetiers, corroyeurs, relieurs, parcheminiers. La Catalogne exporte en particulier, vers le littoral valencien à partir de Tossa et de Sent Feliu, les cuirs tannés ou « aludes ». Les peaux de chevreaux de même sont surtout traitées et réexpédiées, à partir de Barcelone ou des Baléares (Majorque, Minorque, Ibiza).

    27La pelleterie utilise aussi les peaux de bouc, de chèvre, de mouton, de chat, de renard, qui viennent de l’ensemble aragonais mais aussi de Berbérie, comme ces six douzaines de « pells de rabosses » qu’Alfonso Borrel apporte d’Oran, le 19 mars 1488, sur la caravelle de Nofre Roger81. Les mentions de vélins sont plus rares. Elles demeurent la spécialité de Majorque qui fournit, le 18 juillet 1488, deux « costals de vedells adobats » au marchand Franci Aparisi. De même, les cuirs de cerf sont toujours rares et recherchés. Le 18 juillet 1488, la caravelle de Bertomeu Pinos de Vera en livre deux à Vicent Navarro. L’année 1494 reflète un afflux identique de peaux à celui de 1488, peut-être supérieur. Comme précédemment, les « aludes » ou le « cuyram adobat » viennent de Catalogne (Sent Feliu), mais aussi de Dénia, d’Almeria et de Berbérie. Les fournitures de peaux de chevreaux sont plus diversifiées ; à côté de la Catalogne et des îles, on voit apparaître la Galice (Pontevedra, Canges, Muros), le Portugal, Almeria, Denia. Les acheteurs sont les mêmes : Andreu Ffenoll « blanquer », mestre Sanche « sabater à Sent Francesch », Antonio et Nicholau Gilabert, Antonio Salom, Noffre Cortit « aluder », mestre Miguel « guanter », Antonio Vicent « blanquer a la blanqueria », Pero « lo coreger ». Quant aux peaux de moutons, lapins, chèvres, chats, cerfs, elles proviennent le plus souvent de Berbérie ou d’Andalousie ; sur les galères vénitiennes, du 6 février 1494, on voit affluer quatre « costalets pells de molto e ga » ainsi qu’un « costal » et trois tonneaux de peaux de boucs, et un « costal, un fangot » et huit peaux de « molto e cabro ». Les peaux de lapins proviennent de Castille, tandis que les trois peaux de cerfs livrées à Franchs Alepuig viennent de Cagliari. Les importations de vélin sont aussi assez réduites, quelques peaux viennent de Canges (Cangas en Galice), de Majorque et de Berbérie82.

    28Outre les matières premières nécessaires à l’industrie et à l’artisanat local, le royaume de Valence importe aussi des produits finis ou demi-finis qu’il achète en Flandres, en Lombardie ou à la Catalogne proche, qu’il s’agisse de quincaillerie ou de véritables biens d’équipement : roues de moulin en pierre, mâts de navires ou éléments d’architecture. Ainsi le marchand Bonanat Perpinya se procure sept colonnes en pierre de Gérone, le 12 juin 1421, pour la somme de 770 sous. Elles sont destinées à la nef du Real. Les travaux ne sont pas achevés l’année suivante. Le 22 décembre 1422, Berenguer Ros, marchand de Valence, fait venir deux colonnes de fenêtres de dix palmes et demie chacune : « ab sos arreus », pour la fenêtre de la grande salle du Real, du côté des jardins. A nouveau, le 7 juin 1423, Bonanat Perninya acquiert 6 colonnes de pierre de Gérone à 110 sous pièce et 4 colonnes : « paredecs » à 99 sous pour garnir les murs de la nef du palais83. Mercerie et quincaillerie sont importées par mer de Flandres. En février 1485, Egide de Palencia, marchand naturel de Burgos, alors à Valence, reçoit tout un chargement en provenance de Flandres que lui transmet son facteur Francis de Bitoria. Il s’agit de 60 « maços » de bonnets fins, de 4 pièces de toile de Hollande, de 22 douzaines et demie de « bocarams », 4 pièces de Courtrai de Flandre noires, 14 pièces de toiles de Flandre fines, 40 pièces de toile de « mig olandes », 30 pièces de toiles de Brabant fines et 37 pièces grosses, 46 pièces de saies, des métaux : 16 pains de plomb, 1 baril de laiton et 7 « costals » de garance84. Gênes et la Riviera Ligure fournissent aussi au marché valencien : quincaillerie, mercerie, meubles et armes, tandis que la Provence demeure le débouché de la bonneterie de la Bresse et des ateliers textiles de la vallée du Rhône.

    Les courants à l’exportation

    Produits agricoles et produits de l’artisanat

    29Relativement dépourvu de produits de première nécessité, connaissant un déficit chronique en blé, le royaume de Valence, héritier du royaume arabe, est entièrement orienté vers une agriculture spéculative destinée à l’exportation. En provenance de la zone de « regadio et de secano », les fruits occupent la première place. Qu’ils s’agissent de fruits frais ou de fruits secs, ils servent à la fabrication de confiseries, ils alimentent les tables des habitants du royaume et de la cour, ou ils sont exportés vers les pays de la Méditerranée et l’Atlantique. La réputation de ces fruits est telle que le roi n’hésite pas à se les faire livrer à Saragosse ou à Morella, comme en font foi les comptes du maître comptable. Au printemps 1414, Johan Johan de la ville de Jativa est requis pour aller porter avec sa charrette 34 livres de cerises pour le roi, à Saragosse. Un peu plus tard, Pere Riello, laboureur d’Alcira, expédie à la cour, à Morella, une charge de pêches persicaires « presechs », tandis que Bernat Vidal, « ciutada » de Valence, transmet 2 paniers de figues de Burjasot, et que le laboureur Bernat Marti fournit 5 arroves de raisins de « moscatells blanchs e vermeils ». Au début du mois de juin, la cour s’est transférée à Saragosse ; Vicent Ros, laboureur de Valence, y expédie à deux reprises « carabaces tendres » et citrons destinés au roi, pour la somme de 110 sous 10 deniers85. En 1415, c’est un des marchands de la « moreria » de Valence, Ali Xupio, qui pourvoit la cour en grenades « magranes », grenades de qualité aigres douces « magranes agres dolces » (400 au total), auxquelles s’ajoutent 2 arroves de raisins secs blancs et 1 arrove de raisins secs noirs, pour un total de 57 sous. En 1418, la région de Valence pourvoit à nouveau la cour d’une « charge » de melons, raisins, pêches ; le laboureur Gizbert de Rig les porte dans une paire de grands paniers avec leurs couvercles, ainsi qu’une douzaine de melons dans un petit panier « despart ». En juillet de la même année, à deux reprises, on fait encore appel aux maraîchers et horticulteurs Valenciens86.

    30De même, les légumes cultivés dans la huerta : pois chiches « ciurons », fèves « faves », haricots verts « fesols », sont exportés quand les interdits concernant les victuailles ne limitent pas leur consommation au royaume, ou aux garnisons des châteaux. Ainsi, le 27 mai 1430, le marchand Pere Steve fournit au château de Sexona (Jijona) : « ciurons, fresols et faves », respectivement à 40, 44 et 24 sous le cafiz. Quelques mois plus tard, en juillet, au moment de la soudure, quand le déficit frumentaire se fait davantage sentir, Pere Steve livre un assortiment identique au château de Penaguila ; les fèves sont passées de 24 à 30 sous le cafiz, les pois chiches de 40 à 48 sous, seuls les haricots verts se maintiennent à 44 sous87. Mais ce sont surtout les fruits secs, dont la conservation durable permet les voyages à longue distance, qui assurent le fret de départ des navires à partir de septembre. Deux qualités de raisin se disputent le marché, au début du xve siècle : « la pansa blanqua et la pansa negra ». La première, issue du moscatel blanc, est meilleure marché que la pansa negra du « moscatel vermeille » ; à l’arrove, les prix en sont respectivement de 3 à 4 sous. Ce sont les prix du chargement de raisins secs que le marchand de la « moreria de Valence », Galip Ripoll, destine au roi, avec un « quintar » de dattes à 55 sous, le 28 juin 1421. Deux ans plus tard, Ali Xupio fait embarquer sur la galère de Johan Roqua, en partance pour Naples, « deus caxes de datils e raims » pour le roi88. Dans la seconde moitié du siècle, la distinction entre les moscatels rouges ou blancs n’apparaît plus aussi souvent. La zone de production au nord de Valence se situe au pied de la Sierra d’Espadan, au débouché du vall d’Uxo, à Mascarell, près de Nules, mais aussi autour des « aljama de Aymet et de Benicalil », aujourd’hui disparues, proches de la Sierra d’Eslida, de Castro, du val d’Almonezir d’Alfondeguilla. Au sud de Valence, les régions les plus renommées pour la production de raisins secs sont situées dans les montagnes de l’arrière-pays d’Altea : Polop, le val de Guadalest, Confrides. Le vignoble, cultivé dans la zone de « secano » par les communautés musulmanes ou dans l’arrière-pays de Denia à Villajoyosa, par les communautés villageoises, fournit l’essentiel des revenus de la région. Plus au sud, la troisième zone de production s’étend de Biar, à Elda, Novelda, au nord-ouest d’Elche. Lors des contrats d’achats, les marchands locaux servent d’intermédiaires, comme Johan Torres, marchand d’Alicante, procureur du chevalier Johan Franch. A deux reprises, il vend, au marchand valencien Galcerand Adret, 150 et 100 « quintals » de raisins secs livrables à Alicante, en septembre. Quelques années plus tard, ces protagonistes se retrouvent pour conclure un marché portant sur 300 « quintals » de raisins secs de « Villajocose »89. Le plus souvent, les transactions s’effectuent sans intermédiaire : la noblesse locale vend directement ses récoltes à des marchands. En mai 1482, Johan Dixer, seigneur du val de Xalo et Gata, aujourd’hui appelé Jalon et Gata de Gorgos, vend à Bernat Valldaura, marchand de Valence, 150 « quintals » de raisins secs dits de Polop, à 13 sous le quintal, qu’il s’engage à porter à Denia ou à Xavea en septembre. Fréquemment, les quantités commercialisées sont plus importantes : Johan de Cardona, seigneur de Guadalest et de Confrides, fournit 2.750 quintals de raisins secs, de 1483 à 1487, aux marchands génois Benedito Pinelli et Christofol Centurio, à 10 sous le quintal. Pour 1488-1489, il s’engage à leur donner 1.100 quintals à 9 sous, livrables au « carregador » de Villajoyosa, en octobre. Parfois, il confie à son procureur Azmet, Alfaqui de Beniarda, la mission d’effectuer ces transactions90. De même, Pere Maça de Licana, seigneur de Moxent, négocie toute sa récolte du terme de Novelda, au nord-ouest d’Elche, auprès du marchand de Valence Gabriel Barbera. Il s’agit de 550 « quintals », dont la livraison s’échelonne sur deux ans, qu’il doit porter à Alicante, dans la boutique de Barbera ou directement au port91. Quelques années plus tard, Pere Maça de Licana vend les 550 quintaux, que lui procure chaque année le terroir de Novelda, au marchand Daniel Berart, qui les reçoit à Alicante sur le môle92. Les grandes compagnies étrangères elles aussi participent à ces achats. Le marchand florentin Johan del Vinyo préfère s’adresser à la région productrice, située au nord de Valence, dont les raisins secs sont moins renommés, mais aussi moins chers que ceux de Polop ou de Villajoyosa. Au cours de l’année 1484, il traite successivement, en février, avec les communautés musulmanes de Aymet et de Benicalil. Il réussit à acheter leur récolte à 10 sous le quintal, alors qu’au même moment la pansa de Novelda, au nord-ouest d’Elche, oscille entre 11 sous 6 deniers et 13 sous le quintal. Puis le 10 mars, il négocie un contrat similaire avec « l’alamin » de Castro, Cilem Galif, en fixant, avec ce dernier, le prix du quintal à 10 sous 2 deniers. En avril, l’Aljama du val d’Almonezir lui promet 240 quintales, à 10 sous le quintal, pour le 15 octobre, livrables au Grau de Moncofar. Les achats de « pansa » se sont ainsi échelonnés pendant trois mois, de février à avril. Johan del Vinyo s’est rendu acquéreur des récoltes des « Aljamas » d’Aymet, Benicalil, Castro, Almonezir. A chaque fois, les communautés musulmanes lui ont consenti un prix de 10 sous à 10 sous 2 deniers le quintal, en prenant à leurs frais le transport des « pansa » jusqu’au Grau de Moncofar, entre le 15 septembre et le 15 octobre, dates de départ des navires chargés de raisins secs vers la péninsule italienne ou l’Atlantique93. La compagnie allemande d’Enrico d’Espanya se fournit dans la même zone montagneuse, où la production des fruits est aux mains des « aljamas ». En 1485, le facteur de la compagnie Enrico Boch achète au chevalier Baltasar Olives et au sarrasin Lope Caldon, procureur de l’Aljama de Castro, 150 « quintales de pansa » à 11 sous 4 deniers. Quelques années plus tard, Georgio Boch acquiert la récolte de cette même « aljama », représentée par son syndic Cilim. La « chica companya de Conrat Ancarita », issue de la grande compagnie de Nofre Ompis, effectue ses achats au sud de Valence au cours de l’année 1496, par l’intermédiaire de son facteur Jous Vizlant. A deux reprises, les 4 et 8 juillet, il prospecte la région d’Elda et de Biar où il noue un contrat. A la suite des contrats des 4 et 8 juillet devant Jaime Salvador, Johan Royz de Corella, comte de Cocentayna et Ali Almoaci, « voisin » d’Elda, représentant de l’Aljama, promettent à la « chica companya » 375 « quintals » de pansa pour le mois de septembre de la même année. Quelques mois plus tard, Jous Vizlant se réserve la récolte de Mogente, entre Montesa et Almansa, au pied de la Loma de la Bastida. La future récolte est estimée à 1.000 « quintals » que Pere Maça de Camros, procureur de Pere Maça de Licana, négocie à 8 sous le quintal, en trois termes, pour le mois de septembre 1497. La Grande Compagnie, de son côté, reste fidèle à la zone de Villajoyosa, la plus célèbre pour la qualité de sa « pansa » avec celle de Polop. Le 26 juin 1509, Alfonso de Cardona s’engage à réserver à Johan Ompis 500 quintals de raisins secs, présentés dans des coufins, enveloppés de palme blanche, selon les us et coutumes de Villajoyosa : « en cofinada ab palmada ab palma blanca a us e costum de Vilaroyosa »94.

    31Les marchands siennois, génois, castillans, français, sont aussi présents à côté des compagnies italiennes et allemandes ; le plus souvent, ils s’associent pour effectuer leurs acquisitions de fruits secs et réaliser les affrètements, ou ils chargent un marchand du cru de leur servir d’intermédiaire. Le changeur valencien Bernat Ausias Pintor procure ainsi au Florentin Cesaro de Barzi et au Génois Oberto Ytalia 400 quintals de raisins secs d’Asp, au sud de Novelda ; il leur fait tout livrer à Alicante, pour l’automne 1485. De même. Manuel Sparça, marchand de Valence, le 27 août 1485, s’entremet pour le compte du marchand de Burgos Alfonso de Lerma. Il lui fait transporter à Alicante 700 « quintals » de « pansa de Novelda », pour le 7 septembre95. Quelques années plus tard, Luis de la Sernat, « voisin » de Valladolid, s’associe au marchand siennois Batista Bulguerini pour acheter à un habitant d’Alicante, Anthony Minguot, « pansa » et amandes. Parmi les Castillans, à côté de ceux de vieille Castille les marchands basques ne sont pas les moins actifs. Martin de Carolassa, « voisin » de Marquinya, aujourd’hui Marquina, au sud d’Ondarroa, échange 60 pièces de futaines de « l’olm » et du fer de Biscaye contre 700 quintals de raisins secs que Luis Darbicio, damoiseau habitant la « huerta » de Gandia, lui amène en octobre, à Villajoyosa. Si Bernard Maça, marchand d’Avignon résidant à Valence, effectue seul ses achats de fruits secs dans la région de Villajoyosa et Cocentayna, au cours des années 1495-1498, à partir de novembre 1500 il s’associe à d’autres marchands. De compagnie avec Alfonso de Valladolit, Berthomeu Ferrer, il acquiert toute la récolte de Villajoyosa, soit 400 « quintals », que le chevalier Onofre Tamarit, habitant d’Alcira et collecteur des fruits de Villajoyosa, leur vend au nom de la communauté. En septembre 1501, la compagnie des acheteurs a augmenté et regroupe : Bernat Maça, Marti de Santangel, Alfonso de Valladolit, Berthomeu Ferrer et Marti Dorduya, fabricant de cartes à jouer. Ils s’associent pour conclure auprès d’Ausias Loret, procureur syndic de Villajoyosa, un contrat d’achat de tout le raisin sec, amandes, vin blanc, « que nostre senyor Deus donara en la dita vila »96.

    32Les amandes constituent l’autre source de richesse du domaine agricole valencien. Les vergers d’amandiers se regroupent dans l’arrière-pays de Denia, de Teulada, au sud-ouest de Javea, de Villajoyosa, sur les terroirs d’Ondara, à l’ouest de Denia. La récolte d’amandes s’écoule à l’automne, après la cueillette, vers les ports de la côte. Elle est vendue, soit par des petits producteurs, soit par les jurats des régions productrices. Ainsi, le 31 mars 1475, un tailleur voisin de Denia, Jaufrid Daroca, vend trois charges d’amandes au marchand valencien Ferrando Audugar qu’il lui promet pour la Toussaint97. Johan del Anyell et Domeneco Perandreu chargent de leur côté Daniel Capena, habitant de Xavea, de négocier en leurs noms l’achat des deux tiers de la récolte de Xavea. Prévu pour une durée de trois ans, le contrat est conclu le 13 juillet 1481 ; il devient effectif pour les années 1482-1483-1484. Le prix de la charge d’amandes est fixé à 100 sous98. Comme précédemment, la noblesse locale participe activement à ces transactions puisqu’elle est la plus importante productrice. Parmi les principaux vendeurs d’amandes des régions de Dénia, Xavea, on retrouve Galceran Casalregues, seigneur de Vinyals, Onofre de Cardona ; lorsqu’ils ne sont pas directement producteurs, les nobles afferment les revenus des villes, comme Onofre Tamarit, chevalier d’Alcira, collecteur des fruits de Villajoyosa, en 150099, A ce titre, il vend 26 charges d’amandes au marchand castillan Alfonso de Valladolit et aux Valenciens Marti de Sentangel et Jaime Macip.

    33Le royaume de Valence fournit aussi des plantes aromatiques. Le région d’Elda, grande productrice de « pansa », cultive l’alazfor que Pegolotti cite sous le nom de « zaffole du Valenza » et que l’on retrouve sous le nom de « caffra boit »100 ou de Santflor. A deux reprises en 1496, en juillet et en novembre, Johan Royz de Corella, comte de Coantayna, Ali Almoaci, sarrasin « voisin » de Elda, vendent à Conrat Ancarita, à son facteur Jous Vizlant représentant de la « chica companya », 60 arroves « d’alaflor », 150 arroves de « santflor ». Quelques années plus tard, le chevalier Vincens de Fachs et Gabriel Bosch, « voisin » de Cocentayna, proposent au marchand valencien Jaime Macip 100 arroves « d’alaflor » qu’ils doivent livrer à Elda et à Alicante, en août101. L’anis et le cumin, au même titre que les raisins secs, les amandes, le safran, font partie des productions spéculatives destinées à l’exportation. Cultivés au sud du royaume de Valence, l’anis et le cumin voient leur aire d’extension délimitée au nord par Elda – Petrel, au sud par Novelda – Aspe, à l’ouest par Monovar – Chinorla, dans la vallée du Vinalopo jusqu’à Elche. Une querelle survenue entre les marchands Nicholau Muntell, lombard, Pere Giner, valencien, d’une part, et Anthony Albarraz, « voisin » de Elche, Mahomat Malorqui, maure de Asp, d’autre part, permet de connaître le processus pour acquérir tout le cumin qui se récolte : « en los lochs de Asp, de Monovet, de Chinosa, d’Elda, de Novelda ». Ils accusent Anthony Albarazi et Mahomat Malorqui, le 7 juillet 1424, devant le Bailli de Valence, d’avoir vendu une partie de leur cumin : sept charges, en provenance de la zone déjà citée. Le « voisin » d’Elche et le maure d’Aspe prétendent l’avoir cueilli à Elche, hors de la région réservée aux marchands. C’est un exemple du monopole d’achat que tentent de se réserver les marchands, toujours battu en brèche par les possibilités de fraudes102. Un peu plus d’un demi-siècle plus tard, dans la même région, le marchand castillan Alfonso de Vallodolid, habitant de la Corogne, achète à un sarrasin du lieu de Petrel, à l’est d’Elda, 100 arroves d’anis « batafaluga », 5 arroves de cumin « comi », respectivement à 8 sous 6 deniers et à 7 sous l’arrove, qu’on lui livre à Alicante ou à Valence, en avril103.

    34L’anis est largement employé par la confiserie Valencienne. Le « sucrer » Pere Dezpla, le 7 août 1425, expédie au roi pour la somme de 1.333 sous « penyonada, dragea, ametles, confits, carabaçat, aloses de sucre » et 20 livres de « Batafalua redona confita »104. L’anis rond confit reste toujours présent parmi les commandes réservées à la cour, que ce soient celles de Nicholau de Santa Fe, au début du siècle, ou celles de Johan Gilabert, en 1473, lorsqu’il envoie au roi 200 livres de : « confits ametles penyos celiandres batafalua »105. Les ventes d’« alquena » henné et de safran sont moins courantes, il s’agit du vrai safran en pistils et non de l’« alazflor », déjà cité. Une lettre testimoniale du Bailli de Valence au Bailli d’Alcira mentionne la production de henné dans la région d’Alfondech, aujourd’hui Alfondiguilla, au nord de Valence. Le marchand de la « moreria » Galip Ripoll y achète 8 charges « d’alquena », franches de péage, qu’il fait transporter dans le bailliage d’Alcira106. Quant à la production de safran en pistils ou en poudre, elle se maintient autour de 30 sous la livre, à la fin du siècle, un peu moins qu’au début du siècle, lorsque Francesch Barcelo expédiait au roi à Naples 10 livres de safran valencien sur le « balener » de Bertoli Johan de Denia, à 33 sous la livre107. Un certain nombre de fruits séchés importés transitent par le royaume pour être réexportés ; parmi eux figurent les noisettes, les pignons catalans, mais aussi les dattes de Berbérie qu’Ali Xupio, en juin 1423, destinait au roi à Naples sur la galère de Johan Roqua. En 1495, trois marchands de Tolède : Alfonso de la Torre, Alfonso de Toledo, Sancho Cota, alors à Valence, tentent de s’octroyer le monopole de la vente des dattes en Castille. Ils achètent 400 « quintales » de dattes à Andreu Castellano, marchand habitant Valence ; ce dernier s’engage à leur livrer le tout en janvier à Carthagène, mais aussi à ne pas vendre de dattes à quiconque, ni à Grenade, ni en Castille, ni : « en port ningu ». Leur prix est fixé à 46 sous 6 deniers le quintal, alors qu’il atteignait 55 sous en 1423108. La mention des figues sèches, récoltées dans le royaume, reste épisodique ; comme pour les « pansa », leur culture est souvent l’apanage des communautés musulmanes. Après la cueillette, on les fait sécher au soleil. Le lieu de production le plus renommé demeure la sierra de Espadan, avec deux récoltes : celle de la figue fleur blanche en juin-juillet, et celle de la figue noire à l’automne. Le 20 novembre 1506, les marchands génois Vincent de Barnizio et Augustin Palomar se font livrer dans un délai de vingt jours, à Moncofar, 80 « quintales » de figues « albe » et 20 « quintales » de figues « negre ». Mahomat Choc-clum, sarrasin du lieu d’Artana, proche d’Eslida et d’Ahin dans la sierra d’Espadan, se charge de leur acheminement109. Les fruits séchés, les aromates forment l’essentiel des ressources agricoles et sont surtout destinés à l’exportation.

    35A côté de ces cultures spéculatives, le riz, comme toutes les victuailles, reste soumis à une réglementation minutieuse. Il fait partie des produits interdits « coses vedades » dont la traite ne s’effectue qu’au compte-gouttes, moyennant une licence du Bailli, ou en échange d’approvisionnements céréaliers110. La région des rizières se situe au sud de Valence, proche de la Albufera, près de Silla, Alcacer, qui est encore aujourd’hui la zone de riziculture. En 1434, on essaya d’étendre le terroir rizicole vers le Nord, en dépit de la mauvaise réputation des rizières, source de moustiques et de malaria. Avant de réaliser le projet, on voulut envoyer pendant une semaine des médecins pour aller reconnaître la plaine de Burriana et voir où situer ces rizières, en causant le moins de dommage possible aux habitants de la plaine. Maître Domingo Ros, « Maestre en arts e en medecina », s’en alla ainsi avec d’autres pour voir en quelles « parts se porien fer arroçoçs per al présent any, al menys da de les persones habitants en la dita plana, on los dits metges sien estats per VIII dies anant »111. Mais c’est surtout dans la région de Silla que les marchands font leurs achats de riz. Le Siennois Pere Spannochi achète ainsi à deux habitants d’Alcira, Barthomeu et Johan Omedes, 25 charges de riz à 40 sous la charge pour le mois d’octobre, livrables à Valence. Quelques années plus tard, Azmet Moedi, « alfaqui » d’Alcocer, au nom de la communauté musulmane, vend au marchand génois Bernat de Franquis 30 charges de riz112. Les prix du riz subissent des oscillations saisonnières, mais demeurent stables au cours du siècle. En 1422, Francesch Barcelo vend au maître comptable des charges de riz à 44 sous ; en 1421, au moment de la récolte, le riz que Clerigo Marcho, marchand vénitien, porte au « moli arrocer del Real » vaut 38 sous, comme à la fin du xve siècle113.

    36Au même titre que la culture du riz, celle de la canne à sucre a été introduite dans le Levant au XIe siècle, à l’avènement des royaumes de Taifa et au cours de l’occupation almoravide. Le Levant est alors transformé en huertas irriguées où se développent les cultures orientales du riz, du coton, de la canne à sucre, de l’oranger, du bananier, que Strabon n’avait pas signalées114. Au xve siècle, la canne à sucre cultivée dans les plantations des régions de Gandia et d’Oliva, ainsi qu’au nord vers Burriana, est destinée presque entièrement au marché international. Les barils de mélasses et les sucres raffinés font l’objet des achats des marchands et des compagnies étrangères présentes à Valence. Ils passent en général par l’intermédiaire des procureurs représentant les communautés musulmanes et l’aristocratie locale. Cyprien et Rafael Gentil s’adressent ainsi à Gilem Abdulcarim d’Oliva pour se procurer 50 barils de mélasses. L’année suivante, le 14 septembre 1485, Mahomat Abzarach leur vend une quantité identique qu’on leur livrera sur leur navire ; quelques jours plus tard, le 26 septembre 1485, ils concluent un nouveau contrat pour l’achat de 50 barils115. S’ils ne traitent pas directement sur place avec les producteurs, les marchands peuvent faire appel à un intermédiaire ; dans cette perspective, au début de l’année 1485, les frères Gentil avaient conclu un contrat avec le marchand de la « moreria » de Valence, Azmet Fandaig Al Chicalet, portant sur 100 barils destinés à être embarqués à Denia ou à Xavea116. La même famille de marchands maures, représentée par Mahomat Fandaig al Chicalet, vend au Florentin Johan del Anyel quelques années plus tard, le 30 avril 1488, 50 barils de mélasses qu’il transporte à bord du navire de ce dernier à ses frais. Le sucre raffiné s’évalue en charges et l’on distingue toujours soigneusement, selon les degrés du raffinage, entre sucre fin et sucre bâtard. Par l’intermédiaire du marchand valencien Miquel Soler, procureur du comte d’Oliva, la « Chica Companya » de Conrad Ancarita se fait livrer dans ses magasins à Valence, en juillet 1492, 32 charges de sucre, dont 20 de sucre fin et 12 de sucre bâtard. Le sucre, qui n’a subi qu’une seule cuisson, demeure encore le meilleur marché117. C’est cette qualité que le chevalier Francis Pintor, Jaime Roca et Bartholome Guitart, marchands, habitants de Gandia, vendent au marchand valencien Luis Garcia en 1493, soit 80 charges de sucre à 10 livres 17 sous 6 deniers. Les prix du sucre de première cuisson peuvent s’abaisser jusqu’à 8 livres la charge. Miquael Soler, procureur du comte d’Oliva Serafin de Centelles, vend à ce prix 100 charges de sucre de première cuisson au marchand Sebastiano Rigitano et au damoiseau Johan Figuerola, le 12 mai 1495 ; cinq jours plus tard, ces mêmes acheteurs effectuent une transaction identique auprès du chevalier Francis Pintor de Gandia118. Dans le même temps, les prix du sucre fin et bâtard subissent une baisse. En avril 1494, le Siennois Jacme Spannochi cède à Guillem Gauderich, facteur de Conrat Ancharita, du sucre fin et bâtard à 25 et 23 livres la charge, soit une diminution de 3 livres sur les deux qualités de sucre, par rapport à juillet 1492. A partir du printemps 1496, les prix du sucre remontent ; en mars 1496, c’est à 26 livres 10 sous et à 24 livres 10 sous la charge que Miquael Bonencontre, tisserand de couvertures, et Girard Malvesi, marchand français, facteur de Bernat Maça, marchand d’Avignon, acquièrent du sucre auprès de la compagnie Spannochi. Par la suite, les prix des sucres fins et bâtards restent stables, autour de 28 livres pour le premier et 26 livres pour le second. Ce sont des prix similaires qu’obtient, en novembre 1503, Girard Rey, marchand de Bourg-en-Bresse, procureur des héritiers de Jacques Malivern et Imbert Rey, compagnie de Bourg-en-Bresse. Ileffectue deux séries d’achat : l’un auprès de Lorenç Domenech, l’autre auprès de l’associé siennois de Spannochi, Battista Bulguarini119. Pendant cette période, le sucre de première cuisson reste à 8 livres la charge. C’est à ce prix qu’Alfonso de Cardona, seigneur de la baronnie de Bechi, et Gaspar de Sent Feliu, marchand, le vendent à Thome Ribot, au Real de Gandia, en mai 1500120. Or, dans le même temps, la charge de sucre de Madère coûte 16 livres, tandis que le marchand Lorenç Domenech vend à 12 livres 10 sous, le 31 mai 1503, 120 charges de sucre des Canaries. Il n’est pas précisé de quelle qualité de sucre il s’agit ; en dépit de la concurrence des sucres atlantiques, la production Valencienne se maintient, surtout dans le domaine des sucres raffinés. A la fin du siècle, en effet, les achats de mélasses ont diminué. La Chica Companya de Conrat Ancarita achète pratiquement que du sucre raffiné au Siennois Batista Bulguerini ou au procureur de la duchesse de Gandia, le marchand Gaspar Rull ; de même, Johan Tibot Ompis, représentant de la Grande Compagnie, s’adresse aussi à Gaspar Rull et à son facteur Johan Steve pour effectuer ses achats de sucre121.

    37Une autre manière courante de se procurer le sucre consiste à se rendre acquéreur des moules de terre pleins de sucre, qui ont déjà subi une cuisson, en s’engageant à effectuer les transformations ultérieures. C’est ainsi que le marchand André Torra, procureur du comte d’Oliva Serafi de Centelles, vend à Bernat Catala 2.980 « formes de çucre plenes de una cuyta », pour un total de 3.427 livres122. André Torra s’engage en outre à laisser à Bernat Catala la libre jouissance du moulin sucrier et de tous les instruments nécessaires au raffinage : « vos lexara la casa e cases de trapig e aynes necessaries pera llavor del dit çucre »123.

    38Parmi les traditions agricoles héritées du royaume arabe, les Valenciens ont conservé la tradition de la sériciculture, liée à la culture du mûrier. Ce dernier est implanté dans la zone non irriguée de « secano », dans l’arrière-pays, et reste encore au xve siècle l’apanage des communautés musulmanes. Leurs cueillettes des feuilles de mûriers alimentent les magnaneries. Une querelle entre les officiers du lieu d’Alcocer (Alcacer), au sud de Valence, à côté de Picacent, et des musulmans, vassaux du roi, « voisins » dudit lieu, surgit à propos de la récolte des feuilles de mûriers ; elle requiert l’arbitrage du Bailli général de Valence, dont dépendent les maures du roi. Ces derniers veulent en effet cueillir les feuilles de mûriers avant les maures du lieu d’Alcacer : « com en lo loch de Alcacer, alguns officiais del dit loch no permetyen que los dits moros vassalls del dit Senyor Rey vagen a collir la fulla de les moreres ans los moros del loch de Alcocer »124. Le cocon de soie une fois dévidé, la soie est vendue brute. Mahomat Xanxen, syndic et procureur de la Losa, aujourd’hui Losa del Obispo, entre Villar de Arzobispo et Chulilla, la transmet à Johan de França, marchand habitant Valence ; il s’agit de soie, « de tot capell », livrable en juin. On peut commercialiser aussi les déchets de soie déjà teinte. Le marchand d’Avignon Girard Carlet conclut ainsi un accord avec deux juifs de la juiverie de Xativa : Juda Abencido et Salamo Zelmati, pour qu’ils lui fournissent pour le printemps 4 « quintales » de dépouilles de soies vertes, blanches et jaunes. Mais alors que la soie de « tot capell » atteint 21 sous la livre, les dépouilles de soies ne dépassent pas 14 deniers125. Les centres de travail de la soie demeurent les « morerias », mais, pour l’élaboration finale et le tissage, les soyeux chrétiens et musulmans sont surtout concentrés à Valence et à Xativa où se tissent les plus belles pièces, bien que les foyers locaux demeurent actifs126. C’est au soyeux valencien Gabriel Dezpuig, que le maître comptable demande, en 1414-1415, 4 onces et un quart de « seda de grana » pour confectionner 17 aunes de franges « floçadura », destinées à la chaise du roi, puis pour 197 sous de fil d’or fin de soie pour compléter ces franges : « per fil d’or fi et seda per fer floçadures per al guarniment de la dita cadira »127. Quelques années plus tard, les deux marchands de la « moreria », Ali Xupio et Caat Ripoll, fournissent à la cour des soieries. Ali Xupio a fait venir de Xativa, par l’intermédiaire de Cot Metli, 16 pièces de draps : « de seda morisch vermeil lavorat de diverses colors » à 140 sous la pièce, pour un total de 2.240 sous. Elles sont destinées à la confection d’un couvre-lit et de 4 grandes enveloppes de coussins ; on complète cette commande par 3 pièces de soies à rayures, « seda ab listes de grana stacades », 2 pièces de soie, « ab listes de seda blanques », dont les prix sont de 98 sous pièce pour les trois premières et de 154 sous, 110 sous pour les deux dernières. Dans le même temps, Caat Ripoll a livré 6 pièces de soie « ab listes stacades » à 110 sous pièce, faites dans le royaume, auxquelles s’ajoutent 8 autres pièces d’importation de « fil d’Almeria ab listes stacades » à 60 sous la pièce, tandis qu’une seule pièce de soie locale, « ab listes de grana », atteint 169 sous 6 deniers. Alors que les pièces de soieries de fil d’Almeria ne dépassent pas de 58 à 60 sous pièce, la soierie Valencienne plus travaillée coûte le double et parfois même le triple128.

    39Se rattachant directement à la soierie, la passementerie du royaume apparaît comme un complément à cette industrie. Ce sont les femmes surtout qui s’adonnent à cet art, comme la veuve Na Bonaventura, épouse de feu Johan Mir ; elle reçoit 25 sous 6 deniers pour faire 17 alnes de franges d’or et de soie pour garnir la chaise du roi. Son salaire est ici calculé à 18 deniers l’« alne ». On fait aussi appel à une autre femme, Na Clara Fuster, pour confectionner 6 onces 3/4 de fil d’or à 18 sous l’once, qu’elle livre à Na Bonaventura la précédente, afin de réaliser 90 aunes de franges d’or et de soie à 6 deniers l’aune pour garnir les harnais d’une mule. Dans le même temps, le soyeux Berthomeu Peçonada a tissé les harnais de soie ; il a fallu 19 onces de soie « burella » et 19 onces 1/4 de « seda grana » à 6 et 7 sous l’once : « los quais son entrads en cent alnes de floçadura e en uns regnes e cambal e en dos capitrals »129. Les brodeurs-tapissiers sont aussi les auxiliaires de l’artisanat de la soie : Vicent et Johan Caera « perpunters » apparaissent à plusieurs reprises dans les comptes du maître comptable. Vicent Caera, en décembre 1418, a reçu 505 sous 10 deniers pour l’achat de soie, fils, anneaux. Il confectionne alors des rideaux qui viennent du val d’Uxo « en compra de seda vermella fil, anelets, vetes de seda e fil e altres coses necessaries per guarnir lo dit cortinatge ». C’est à son art que l’on a recours pour tailler les étendards royaux destinés à la tente du roi, qui a été commandée à Valence130. Quelques années plus tard, en 1425, Johan Caera a terminé le travail dont il était chargé, soit 18 étendards royaux et 4 pennons, garnis de soie jaune et vermeille, tandis que la tente royale lui est payée 11.500 sous, prix d’une : « gran tenda nova e hun gran palau nou ab son timbre e poms e ab ses cordes pals, staques, maces »131. Au cours du siècle, avec l’accroissement des échanges à l’exportation, le royaume de Valence voit transiter de plus en plus la soie du royaume de Grenade, dite d’Almeria. Le maître comptable valencien lui-même s’en rend acquéreur au profit du roi ; au cours de l’année 1451, il expédie à Naples, pour 4.603 sous 4 deniers, une quantité de 138 livres de soies d’Almeria qu’il a achetée à trois vendeurs : au marchand de Valence Gabriel Benviure pour 2.910 sous 11 deniers, au « botiguer » Pere Sexo pour 945 sous 5 deniers, et au maure de Valence Azmet Abdurramen pour 747 sous 4 deniers. Les prix de la livre de soie d’Almeria varient de 34 sous 6 deniers à 30 sous et 29 sous. II faut inclure dans la somme globale les frais de courtage, mais aussi de « sisa », taxe sur les transactions perçues par la ville132.

    40Néanmoins, le travail de la soie locale subsiste. C’est un artisanat de luxe auquel collaborent plusieurs corps de métiers. Ce sont encore les passementiers, les tisserands de toiles de soie valenciens qui fournissent au roi sa lingerie. En 1475, Jacme Dezpla, marchand de Valence, fait confectionner deux chemises de soie pour le roi. Il fait d’abord appel à Bernat Castell « texidor de teles de seda ». Ce dernier lui vend 16 aunes de toile de soie, tissée avec des rayures grenat, 17 aunes de toile de soie blanche tissée à Valence, appelée « lenço de Paris ». C’est Gaspar Bellcayre, « texidor de listes », qui a tissé les 22 aunes 1/2 de « la dita llista de Grana » qui entrent dans la composition de la première toile de soie. Na Isabel Desplugues, « maestre de fer guarniments d’or », a confectionné les cordonnets et fils d’or des broderies. Quant à Na Esperança Castellano, épouse de Johan Castellano, elle a reçu 5 onces de fil d’or pour coudre et tailler ces deux chemises. Elles se présentent, une fois terminées, de la façon suivante : une chemise de toile blanche appelée « lenço de Paris », brodée devant de lignes d’or et de soie et par derrière d’une broderie de « punt real », garnie de lettres ; l’autre chemise de soie tissée de rayures rouges, gansée de cordonnets et de fil d’or, « ab al tres obres dor molt belles e riques ». Les deux chemises reviennent à 766 sous 1 denier133. Quelques années plus tard, lorsque l’on réalise des rideaux pour le roi, de février à mai 1486, ce sont à nouveau les Valenciens qui fabriquent la passementerie. Le soyeux Leonart Jordi, le 8 février 1486, livre 34 aunes 1/2 de « floçadures » à 7 deniers l’aune, et 7 aunes 1/2 de « floçadura blanca e negra grosa » à 1 sou l’aune. Le maure Aret, en avril, apporte au maître racional 9 aunes de « floçadura de seda blanca » à 2 sous l’aune et 3 aunes de soie à 3 sous 6 deniers. De son côté, le 19 mai 1486, Jacme March, marchand, a livré 28 livres de fil d’Almeria à 22 sous la livre pour le « cortinatge » du roi. En septembre 1486, Jofre de Belcayre, parent du précédent Gaspar Belcayre, a fourni la matière première en tant que soyeux « texidor de seda », pour un total de 3 069 sous. Cette somme se décompose de la façon suivante : 1.424 sous pour la soie et main-d’œuvre, « seda e mans de texir » à 8 sous l’aune. La pièce qui a été tissée ainsi atteint 165 aunes 1/2 de long et 2 palmes 1/2 de largeur. On y a incorporé 166 aunes de « listes de grana e blanch » à 4 sous 6 deniers l’aune et 160 aunes de « lista grana e vert » à 4 sous l’aune. On y ajoute 303 sous pour 4 livres 3 onces 1/2 de soie « de grana e blanch » à 11 sous la livre pour réaliser les chaises qui vont aller avec cet ensemble. Ces rideaux de soie allient les rayures blanches, rouges, vertes au fond grège. Pour compléter le tout, le maître comptable achète au cordier Ferrando Guallent 20 livres de corde de chanvre teinte en vert à 20 deniers la livre, le 27 octobre 1486, pour le « cortinatge » du roi134. Héritiers de la tradition arabe, les artisans Valenciens de la soie voient surgir un apport nouveau à la fin du siècle avec l’arrivée et l’installation des soyeux génois ; ces derniers vont leur transmettre les grandes traditions de l’art de la soie italienne. La draperie valencienne connaît de même un bel essor, au xve siècle ; elle fournit progressivement des articles de luxe, destinés au marché local, mais aussi à l’exportation. La ville en contrôle soigneusement la fabrication et la qualité.

    41Le succès du textile urbain amène, en contrepoint, l’expansion des tissages ruraux que les marchands entrepreneurs alimentent en laine et en teintures ; en fournissant du travail aux paysans et artisans des campagnes, ils échappent à la réglementation et au contrôle étroit des corporations et des autorités urbaines. Pour se défendre, la ville édicte une série d’ordonnances et de prohibitions pour interdire l’accès du marché urbain aux draps ruraux et les empêcher de concurrencer, sur les places étrangères, la draperie valencienne. Au début du xve siècle, ces mesures visent aussi les draps étrangers, de qualité similaire comme ceux de Castille135. Les lois somptuaires de 1418 encouragent les Valenciens à porter des draps de laine, à condition qu’ils soient produits dans le royaume de Valence, à l’exception des draps de Vervins, de Flandres ou de Courtrai, dont on ne peut égaler la finesse et la qualité136. Par la suite, les tisserands réussissent à imiter les produits de la draperie de Flandre ou d’Angleterre. Au milieu du siècle, les mentions de : « drap de laine de la terre de couleur à la façon anglaise, de draps anglais de couleur grise, draps anglais mêlés, draps de la terre à la façon de Bruxelles… » se multiplient137. C’est à la draperie Valencienne que l’on fait appel pour expédier à Naples des draps de la terre à la façon de Courtrai, destinés à vêtir les suivantes de la reine de Naples ; on commande des futaines blanches et les doublures pour les pourpoints de ses pages. On se contente de « Courtrai de la terre un peu moins fin » pour habiller les esclaves de la reine : Elena, Leonor fille d’Anna, Juana la Blanqua, Margarita la Negra, Juana la Negra, Marti Lo Negre, Jordi lo Negre, Sebastia et Miquel138. Il faut aussi signaler parmi les articles textiles d’exportation la place qui revient aux couvertures « dites de Barcelone », fabriquées à Valence, dont la renommée est bien établie sur les marchés étrangers. Traditionnellement blanches ou noires ou mélangées, on y mêle du poil de chèvre. Le tisserand de couvertures Lope Garcia en vend deux pour le roi au maître comptable en 1486139.

    42Après avoir évoqué ces principaux courants d’échanges qui forment l’essence même du trafic maritime d’importation et d’exportation du royaume de Valence, il s’agit d’examiner maintenant quels sont les agents de ce trafic, de remonter la chaîne formée par les producteurs, les intermédiaires et les redistributeurs.

    Notes de bas de page

    1 Alvaro Castillo Pintado : Trafico maritimo de Valencia, p. 127. 1 quintal de Valence = 51,12 kg. 1 arrove = 12,78 kg. – Maurice Aymard, Henri Bresc : Nourritures et consommation en Sicile entre le XIVe et le xviiie siècle. Mélanges de l’École Française de Rome, t. LXXXVII, 1975, 2, p. 563, citent le fromage frais (cascavallo fresco, tuma), sec (cascavallo duro), maigre (rico).

    2 Alvaro Castillo Pintado, Trafico maritimo de Valencia, p. 128, constate de semblables différences au xviie siècle, primauté du fromage sarde pendant la première décade, primauté du fromage majorquin au cours de la seconde.

    3 Mélanges de l’École Française de Rome, t. LXXXVII, 1975, 2. Maurice Aymard et Henri Bresc, Nourriture et consommation en Sicile entre le XIVe et le xviiie siècle, pp. 541 et suivantes.

    4 Maurice Aymard et Henri Bresc montrent que le privilège de l’aristocratie, quant à la consommation de pâtes, est largement partagé par les juifs, héritiers des pratiques alimentaires de la Sicile arabo-normande.

    5 Miguel Gual Camarena, Vocabulario del comercio Médiéval Tarragona 1968, doc. nos IV, 172 et 176, p. 79 ; doc. nos IX, 111 et 113, p. 106.

    6 Miguel Gual Camarena, œuvre citée, doc. XIII, pp. 119 à 124.

    7 Emilia Salvador, La economia valenciana XVI, pp. 269 et suivantes. Jusqu’ici c’est surtout l’exportation de l’huile andalouse qui a attiré l’attention de A. Ballesteros Beretta, Sevilla en el siglo XIII, Madrid, 1913, p. 48 et de J. Day, Prix agricoles en Méditerranée à la fin du XIVe siècle (1382), AESC XVI, 1961, p. 643, et Les Douanes à Gênes, 1376-1377, 2 vol., Paris, 1963, v. « olleums ».

    8 Le registre de 1547 : ARV varia 392. ARV Real 644, fol. 137 r° v°, 1 pipe de Séville = 36 arroves de Valence ; 1 tonell d’huile de Séville = 72 arroves ; 1 bota de Majorque = 110 quartans = 9 quintars de Valence.

    9 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, 1 arrove de Valence, 11.92 litres, p. 131.

    10 ARV p. 2016, 7-12-1498, 16-7-1498 ; p. 2020, 27-3-1503.

    11 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 131, 1 quartan de Majorque = 0,33 arroves de Valence. Ces 1.500 quartans représentent 5.940 litres ARV p. 2011 : 31-7-1495, prix 300 livres de Majorque et 21-10-1495, prix 180 livres de Valence.

    12 Miquel Gual Camarena : Vocabulario del comercio medieval, doc. VIII, 123, p. 99 et doc. XI, 37, 38, 39, 40, p. 112.

    13 Emilia Salvador, œuvre citée, p. 274.

    14 Sur les exportations de thons des comtes de Niebla, voir J.L. Cano de Cardoqui, Incorporation de Gibraltar a la Corona de Castilla, 1436-1508, Hispania XXVI, 1966, pp. 331-332.

    15 Sur son emploi dans la cuisine, voir J. Osset Merle, Un libro de cocina del siglo XIV, BSCC XVI, 1935, pp. 156-177, et dans la médecine S. Vilaseca Anguera, Metges cirurgians i apotecaris reusencs dels segles XIII-XVI Reus, 1961, p. 105. On cite aussi son emploi dans l’industrie textile. G. Espinas, La draperie dans la Flandre française au Moyen Age, 1923, ii, p. 160.

    16 Magalhaes Godinho, op. cit., pp. 596 et s.

    17 ARV MR 36, fol. 129 V°, 28-1-1415 ; MR 39, fol. 241 et 249 v° 26-9-1419 ; MR 40, fol. 279, 16-4-1420, fol. 285, 30-7-1420.

    18 J. Sanchis Sivera, op. cit., p. 6, dans un inventaire du xve siècle à Valence, cite une presse de bois pour faire des confits et une grande tasse avec sa cuillère pour faire des confits. Les commandes du maître comptable : ARV MR 80, fol. 293, 1470 ; MR 83, fol. 315, 1473 ; MR 84, fol. 283 v°, 17-10-1474 ; MR 85, fol. 2916, 6-11-1475 ; MR 86, fol. 283 v°, 26-1-1476 ; MR 87, fol. 291, 11-4-1477 ; MR 88, fol. 292 v°, 17-10-1478 et fol. 296 ; MR 93, fol. 298 v°, 26-11-1483 ; MR 96, fol. 286, 10-11-1486.

    19 ARV MR 113, fol. 284, 12-12-1506 ; MR 118, fol. 241, fol. 252 v°, 1511 ; MR 122, fol. 240 V°, 25-1-1515 ; fol. 253, 19-10-1515 ; fol. 259, 12-12-1515.

    20 P. Meyer, Recettes médicales en provençal, d’après le Ms. R. 14.30 de Trinity College (Cambridge), « Romania », xxxii, 1903, pp. 268-299. La revue Isis s’est intéressée aux manuscrits médicaux du Moyen Age.

    21 Nous devons à l’obligeance de M. Jean Dévissé d’avoir pu identifier le « Siemens de cuchs » de Nubie. Sur le commerce des drogues, voir S.D. Goitein, A Mediterranean Society, vol. I, pp. 173-177, 384. University of California Press, 1967.

    22 AHN Osuna 1170 (7-8), 10-1-1485. Sur le prix des épices, voir E. Ashtor, Spice Prices in the Near East in the 15th Century, pp. 26-41 ; Journal of the Royal Asiatic Society, London, 1976, et La découverte de la voie maritime aux Indes et les prix des épices, pp. 31-47. Mélanges en l’honneur de Fernand Braudel, Toulouse, 1973.

    23 ARV section Bailia, appendice n° 68, 28-8-1488, nau de Ynego Dortiago de Oran, Caller Denia : 190 arroves ; 22-9-1488, laut de Pere Planes de Almaçora : 435 agroves ; 24-9-1488, nau de Pere de Collioure : 623 arroves. Au total, les importations s’élèvent à : 87 sacs, 61 fardes, 2 costals, 1 saria et 1.297 arroves 4 livres de laine.

    24 ARV section Generalidad 4934, en 1494, 311 sacs de laine, 58 fardes, 2 costals.

    25 ARV Generalidad 4934, 3-1-1494, caravelle de Johan Tarago de Mallorque ; 27-1-1494, nau de Pedro de Ariaga de La Mara.

    26 Au total pour l’année 1494 les importations de soie d’Almeria atteignent 175 arroves 23 livres, 1 caisse, 1 « fangot ».

    27 Lucie Bolens, Les méthodes culturales au Moyen Age d’après les traités d’agronomie andalous : traditions et techniques, Genève, 1974, pp. 12 et s., p. 237 doc. n° II.

    28 Gual Camarena, Vocabulario, p. 284 et doc. n° VIII (25), pp. 94 et s., 284, 285. En 1452, le royaume de Grenade exporte 269 quintaux de coton à Gênes.

    29 D’après les péages de 1488, les importations de coton sont de 444 sacs, 52 fardelets, 3 balles, 2 caisses, 1 costal, et un total évalué de 1.705 arroves 25 livres. En 1494, les importations de coton sont de 273 sacs, 20 fardelets, 19 « massos », 1 costal, 1 sesto et 898 arroves.

    30 Alvaro Castillo Pintado, Trafico maritime » de Valencia, p. 134, cuadro II. Sur le rôle des Vénitiens dans ce trafic, voir E. Ashtor, The Venetian Cotton Trade in Syria in the Later Middle Ages, pp. 675-715. Studi Medievali XVII Spoleto 1976, sur celui des Génois, M. Balard, La Romanie génoise, t. II, p. 741, souligne le développement du trafic du coton turc.

    31 Gual Camarena, œuvre citée pp. 94 et suivantes, doc. VIII (62). Furs Val edic 1482, fol. 80 v°, « En alcun fustani no sia feyta mescla de li ni destopa ni de lana ».

    32 Mario del Treppo, I mercanti, p. 200, « Dopo il vino, vengono il lino di produzione campana ».

    33 ARV Generalidad 4934, 18-2-1494, nau del Ordio de Sicile ; 24-2-1494, caravelle de Johan Insero de Sicile ; 9-3-1494, caravelle de Simo Negre de Majorque ; 21-4-1494, Galeo de Marti de Oselia de Gênes ; 17-6-1494, nau de Gomes Aries d’Aygues-Mortes.

    34 D’après les péages de 1488, au total 6 balles, 5 costals, 4 sacs, 8 pièces de toiles de « canem » arrivent au Grau en provenance de cette zone. Une seule pièce de 135 « alnes » de chanvre provient de la zone atlantique, le 15 mars 1488, sur la nau de Martin de La Renteria de Flandres, Cadix, Alicante.

    35 ARV Generalidad 4934, 5 mai 1494, barca de Domingo Aragones de Guardamar ; 14 mai 1494, barca de Johan Gonsales de Guardamar.

    36 Gual Camarena, œuvre citée, doc. XII (26), indique en 1271 un péage et une leude de 2 sous 6 deniers par charge de chanvre. A propos de l’industrie des futaines, voir A. Sapori, Studi di storia economica Secoli XIII-XIV-XV, pp. 548 et s., Florence, 1955. Sur le chanvre, se reporter à R. Violant i Simorra, Elaboracio del canem i de la llana al Pallars, Barcelona, 1934. Sur le lin, G. Heyd, Storia del comercio del Levante nel Medio Evo, Turin, 1913, p. 1193.

    37 ARV Peages del Mar, section Bailia, appendice 68 : 1488 section Generalidad 4934, 1494.

    38 Gual Camarena, œuvre citée, p. 71, doc. III (32), doc. VI (29), p. 89.

    39 ARV Real 644, fol. 65. Sur le commerce de l’alun, C. Cahen, « L’alun avant Phocée, un chapitre d’histoire économique islamochrétienne au temps des croisades », dans Revue d’histoire économique et sociale, 1963, pp. 433-447.

    40 ARV section Bailia, appendice 68, le 12-11-1488, le « berganti » de Anthon de Tarifa en provenance de Carthagène débarque au Grau 12 arroves d’alun pour le marchand Alfonso Marques. Le total des importations d’alun en 1488 atteint 19.212 arroves 10 livres.

    41 AHN Osuna 1307 (4), 20-10-1484.

    42 ARV P. 2005, 29-7-1488, à 350 maravedis le quintal.

    43 M.L. Heers, Les Génois et le commerce de l’alun à la fin du Moyen Age, RHEC XXXII, 1954, pp. 31-53. J. Delumeau, L’alun de Rome, XVe-XIXe siècles, Paris, 1962. F. Ruiz Martin, Les aluns espagnols, indices de la conjoncture économique de l’Europe.

    44 ARV P. 2019, 6-4-1501, le nolis s’élève à 1 ducat pour 4 quintales 1/2 d’alun poids de Castille, vingt jours après l’arrivée en Flandres.

    45 ARV P. 2022, 6-3-1505, le nolis est de 5 couronnes d’or par tonellata de 22 quintales 1/2 de Castille, trente et un jours après le déchargement.

    46 ARV P. 2028, 15-11-1512, nolis 4 sous « destarlins » par tonellada de 22 quintales 1/2, vingt jours après le déchargement.

    47 AHN Osuna 1308 (12), 4-4-1514.

    48 AHN Osuna 1170 (10), 25-6-1490. Procuration faite à Sienne devant Anthoni Mathée et Petro Georgi, notaires, le 26 janvier 1477 ; à Rome, devant le notaire Pierre Landini, le 25-12-1488. Les représentants de la compagnie Spannochi, à Valence, sont Pierre et Jacques Spannochi, ainsi que Battista Bulgarini, procureur de Cassandre, épouse d’Ambroise Spannochi, tuteur, curateur d’Antoine et Jules Spannochi, les fils d’Ambroise.

    49 ASV Camera Apostolica Int. Exit. 432. Comptes de la fabrique de la flotte de galères contre les Turcs « per la fabricha de la galee contra lo Turcho tenuto per me Francescho Ghinucci Dasina in nome d’Ambrosio Spannochi deputato depositario de ditta fabricha ».

    50 ARV P. 2012, 1-12-1494, l’alun est vendu 60 sous la charge (1 charge = 12 arroves) ; 4-12-1494, le nolis s’élève à 1 ducat par quintal de Civita Vecchia, quatre jours après le déchargement.

    51 ARV P. 2012, 9-4-1494, 6-5-1494, 10-5-1494 ; P. 2011, 9-3-1495, 12-3-1495, 28-3-1495, 13-7-1495, 3-8-1495, 17-10-1495 , 9-7-1495, 30-10-1495.

    52 ARV P. 2016, 3-12-1498. C’est le prix usuel à destination de l’Atlantique nord. Prix du nolis du 8-3-1499 pour 1.200 quintales de robes appartenant à Pere et Jacme Macip sur la nau Magdalina de la Renteria.

    53 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 137, cuadro III-12. Importaciones de alumbre (en arrobas primes) au total 15.142 de 1598 à 1621. Sur le commerce de l’alun, se reporter à L. Liagre, Le commerce de l’alun en Flandre au Moyen Age, lxi, 1955, « Le Moyen Age », pp. 176-206. P. Chaunu, L’alun de Rome. Une grande victoire pour l’histoire économique, Annales ESC XIX, 1964, pp. 761-767. M. Balard, La Romanie génoise, t. II, pp. 769-782, examine surtout le trafic de l’alun génois au XIVe siècle.

    54 Année 1488, ARV section Bailia, appendice 68 : 27 sacs, 15 costals et un total estimé à 295 arroves 12 livres, et Péages del Mar, section Generalidad 4934, année 1494 : 90 sacs, 63 costals, 9 caratels, 2 quarterols, total estimé 827 arroves.

    55 En 1488, d’après les péages de mer le 28-8-1488, 96 arroves d’orseille sont importées d’Oran, Cagliari, Denia.

    56 Une charge castillane = 12 arroves Valenciennes. Une charge Valencienne = 13 arroves 16 livres.

    57 ARV P. 1995, 16-3-1475. Le pastel est vendu 7 livres 15 sous la charge.

    58 ARV P. 1996, 10-9-1476.

    59 ARV P. 1997, 7-8-1477, 15-10-1477 ; P. 1999, 8-5-1479, 12-10-1479. Le prix de la charge de pastel = 3.600 maravedis.

    60 ARV P. 2000, 7-4-1481.

    61 ARV P. 2005, 24-1-1488, à 3.150 maravedis la charge de pastel.

    62 ARV Peage del Mar, 1488, section Bailia, appendice 68, le 22-2-1488, la caravelle de Bernat Pla de Collioure apporte 168 costals de pastel toulousain ; le 1-10-1488, le laut de Marti Ortigea de Barcelone apporte 6 costals de pastel toulousain destiné à Pere Font, notaire.

    63 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 142, cuadro III, 16.

    64 ARV Péages del Mar, 1494, section Generalidad 4930, 21-5-1494, caravelle de Johan Oliver de Serenya, 430 costals = 2.150 arroves ; 28-7-1494, caravelle de Andreu Mas de Collioure, 137 costals ; 6-11-1494, caravelle de Johan Oliver de Senenya, 525 costals.

    65 ARV P. 2017, 3-10-1499.

    66 arv P. 2019, 17-3-1501, 8-7-1501.

    67 A propos du pastel toulousain, le livre de référence demeure G. Caster, Le commerce du pastel et de l’épicerie à Toulouse, 1450-1561, Toulouse, 1962, pp. 117-121-123-148.

    68 ARV P. 2024, 30-3-1507 ; P. 2025, 17-11-1508, 22-11-1508 ; P. 2027, 20-6-1510.

    69 En 1488, les importations de brasil s’élèvent à 256 arroves, dont 23 viennent de Palenne le 31 décembre 1488 et 2 « fardes » de Villefranche-Nice. En 1494, elles s’élèvent à 142 arroves 28 livres. G. Espinas, La draperie dans la Flandre française au Moyen Age, 1923, ii, pp. 86-87, cite le brésil « plaisantin et fustaille ». Pegolotti, op. cit., p. 361, identifie un brésil « colombi »« ameri et seni ».

    70 Claude Carrère, Barcelone centre économique, 1380-1462, t. I *, 462.

    71 Furs de Valencia, édition de 1482, fol. n° 83.

    72 Miguel Gual Camarena, œuvre citée, p. 97, doc. VIII (52) et Emilia Salvador, œuvre citée, p. 277, année 1547.

    73 ARV Peages del Mar, 1488, section Bailia, appendice 68, 15-3-1488, 26 « costal » de sumach sur la « nau » de Martin de La Renteria de Flandres, Cadix, Alicante. Le 7-8-1488, 100 « quintars de sumach » sur la « nau » de Johan Daransa de Cadix. Le 28-3-1488, la « nau » de Pere Jofre de Livourne apporte une demi-balle de sumach en provenance de Livourne, Aygues-Mortes, Marseille, pour Uguet de Lille, tandis que le 31-12-1488, sur la « nau » de Machi de Leuda de Païenne, Miquel Caçador reçoit un sac.

    74 En 1488, 41 balons d’acier de Viscaye ; en 1494. 438 « balons acer » en provenance d’Italie dans leur totalité, d’après les péages de mer.

    75 Alvaro Castillo Pintado, Trafico Maritimo, p. 147, cuadro III, 21.

    76 En 1488, les importations ont été de 968 « taules » de cuivre, 32 « ballons », 140 « pans », 208 « planges » ; en 1494, elles se sont réduites à 28 « baies » et 3 quintaux.

    77 Au total, en 1494, on a importé 537 « bares », 265 « planges », 164 « pans », 90 « tortuges » et 16 « botes » de plomb.

    78 AHN Osuna 1170 (78), Luis Erau, 4-2-1485, outre des pièces de toile et 7 costals de garance, il reçoit 16 pains de plomb et un barril de laiton.

    79 Sur la métallurgie dans la Péninsule, voir J.M. Madurell Marimon : Las fargas pirenaicas, Pireneos VIII, 1952, pp. 545-558. B. Arizaga Bolumburu, El nacimiento de las Villas guipuzcoanas en los siglos XIII-XIV : morfologia y funciones urbanas, San Sebastian, 1978, pp. 64-69.

    80 Claude Carrère, Barcelone centre économique, p. 397. Sur les métiers du cuir dans l’espace aragonais, L. Vilaseca Borras, El gremi de blanquers i assaonadors de Reus, Reus, 1954, pp. 36-38. Sur leur exportation, Cortès de los antiguos reinos de Aragon y de Valencia y principado de Cataluña, II, p. 257, art. 22, Madrid, 1896-1919.

    81 Sur ce thème, R. Delort, Le commerce des fourrures en Occident à la fin du Moyen Age, 1300-1450, 2 volumes, Paris, 1979.

    82 ARV Péages de mer, 1488-1494 (réf. section Bailia ap. n° 68 et section Generalidad n° 4934). 1488, importations de cuir de bœufs : 5.276 unités et 80 costals ; importations de peaux diverses : 92 costals, 40 douzaines, 7 peaux. 1494, importations de cuirs de bœufs : 4.745 unités, 7 costals ; importations de peaux diverses : 93 costals, 235 douzaines et demie, 4 fangots, 3 botes, 2 banastes, 1 saria, 1 caxa.

    83 ARV MR 41, fol. 271 v°, 12-6-1421. – MR 42, fol. 301 v°, 22-12-1422. – MR 43, fol 273 7-6-1423.

    84 AHN Osuna 1170 (7-8), Luis Erau, 4-2-1485.

    85 ARV MR 35, fol. 88 v°, fol. 109, 18-4-1414, 12-5-1414 ; fol. 113, 23-5-1414, 8-6-1414 ; fol. 126, fol. 141 v°.

    86 ARV MR 38, fol. 227 v°, fol. 235, 6-7-1418 et fol. 228, 21-7-1418, ils livrent 24 arroves de raisins moscatels à 6 sous l’arrove, 300 pêches ; Johan Matheu, laboureur d’Alcira, vend 8 douzaines de melons à 4 sous la douzaine, puis 115 melons à 3 deniers pièce.

    87 ARV MR 49, fol. 319 v° 27-5-1430 ; fol. 318 v° 19-7-1430.

    88 ARV MR 41, fol. 270, 28-6-1421 ; MR 43, fol. 277, 7-6-1423.

    89 ARV P. 2001, 7-3-1482 ; P. 2003, 8-11-1484.

    90 ARV P. 2004, 8-11-1484 ; P. 2006, 16-10-1489. Azmet Alfaqui livre 300 quintaux de raisins secs à Benidorm, au nom de Johan de Cardona.

    91 ARV P. 2005, 5-11-1488.

    92 ARV P. 2010, 14-3-1493, 4-7-1493, 10-7-1493.

    93 ARV P. 2003, 4-2-1484, 10-3-1484, 3-4-1484 ; P. 2004, 8-4-1485 ; P. 2009, 31-7-1492.

    94 ARV P. 2013, 4-7-1496, 8-7-1496, 8-12-1496 ; P. 2026, 26-6-1509. Francesc Eiximenis, Regiment de la Cosa Publica, Barcelona, 1927, p. 25, évoque les « panses blanques e negres », et Pegolotti, op. cit., p. 238, F « uve passe di Spagna »... E. Levi-Provençal, Sevilla a comienzos del siglo XIII, Madrid, 1948, p. 182.

    95 ARV P. 2004, 26-3-1485 , 27-8-1485.

    96 ARV P. 2005, 18-3-1488 ; P. 2008 , 27-9-1490 ; P. 2011, 19-1-1495 ; P. 2016, 4-1-1498 ; P. 2018, 24-11-1500 ; P. 2019, 1-9-1501 ; P. 2022, 16-9-1505 ; P. 2023 , 26-6-1509. Les cours du raisin sec passent à 6 sous 9 deniers en juillet 1493, à 8 sous en 1495-1496, 7 sous 3 deniers en 1498-1500, 7 sous 9 deniers en 1505, 11 sous 3 deniers, 10 sous 6 deniers en 1509.

    97 ARV P. 1995, 31-3-1475, à 80 sous la « carrica ».

    98 ARV P. 2000, 13-7-1481.

    99 ARV P. 2003, 22-11-1484, Galceran Casabregues vend à Jaime Maria, marchand de Valence, 20 charges à 105 sous, livrables à Denia ou Xavea. P. 2018, 24-11-1500.

    100 ARV Real 644, fol. 75, 16-1-1404. Pegolotti, op. cit., p. 207. F. Eiximenis, Regiment, p. 30. A. Steiger, Voces de origen oriental contenidas en el Tesoro lexicografico de Samuel Gili Gaya, RFE XLIII, 1960, cite l’alasor.

    101 ARV P. 2013, 4-7-1496, 8-11-1496 à 16 et 15 sous l’arrove ; P. 2019, 25-6-1501. Prix : 16 sous 6 deniers.

    102 ARV Balia 1146, fol. 95, 7-7-1424.

    103 ARV P. 1999, 5-2-1479. J. Finot, Étude historique sur les relations commerciales entre la Flandre et l’Espagne au Moyen Age, Paris, 1899, pp. 118-119, 306, cite le « Valens comin ». E. Moline y Brases, Inventari i encant d’una especieria cerverina, BABLB VI, 1911, pp. 195-207, cite le « comi hortrani ».

    104 ARV MR 45, fol. 330, 7-8-1425.

    105 ARV MR 40, fol. 273, 16-4-1420 et MR 83, fol. 315, 1473.

    106 ARV Bailia 1147, fol. 499, 16-5-1433.

    107 ARV P. 2011, 22-4-1495. Andrea Castellano, marchand de Valence ; Jaime Gaçull, chevalier habitant de Valence, doivent à Gaspar de Castelvi 450 livres, prix de 300 livres de safran, et MR 42, fol. 187, 22-6-1422. Sur le commerce du safran, J.M. Lacarra, Aragon en el pasado, Zaragoza, 1960, p. 248. M.C. Carie, Mercaderes en Castilla, 1252-1512, Cuadernos de Historia de España, xxi-xxii, 1954, p. 206. A. Petino, Lo zafferano nell economia del medioevo, Studi di Economia e Statistica Catania, 1951. A. Sapori, Studi. stor. econ., pp. 555-557.

    108 ARV MR 43, fol. 247, 7-6-1423 ; ARV P. 2011, 10-10-1495.

    109 ARV P. 2023, 20-11-1506, à 6 sous 6 deniers le quintal.

    110 F. Cortès et L. Granell, Vocabulari valencia del conreu, molinatge i comerç de l’arros en la Ribera del Xuquer, Revista valenciana de Filologia II, 1952, pp. 67-97.

    111 ARV MR 52, fol. 301, 1434.

    112 ARV P. 2001, 12-9-1482 et P. 2006, 14-11-1489 à 38 sous la charge livrée dans sa maison à Valence.

    113 ARV MR 42, fol. 287, 1422 ; MR 41, fol. 358, année 1421.

    114 Lucie Bolens, Les méthodes culturales au Moyen Age d’après les traités d’agronomie andalous : traditions et techniques, Genève, 1973. La mise au point la plus récente a été réalisée par Blaise Esomba dans sa remarquable étude : Sucre Méditerranéen, Sucre Atlantique et le Commerce Nord-Européen aux XVe et XVIe siècles. Thèse soutenue devant l’Université de Paris-I en juin 1981, non publiée, qu’il a eu l’amabilité de nous communiquer.

    115 Les prix du baril ont été fixés à 27 sous 6 deniers en 1484, 22 sous et 23 sous en 1485.

    116 ARV P. 2003, 13-7-1484 ; P. 2004, 4-2-1485, 14-9-1485, 26-9-1485.

    117 Le sucre fin est alors vendu à 28 livres, le bâtard à 26 livres, le sucre d’une seule cuisson à 11 livres la charge. Sur la technique, voir R.J. Forbes, Historia de la Tecnica, Mexico, 1958, p. 109.

    118 ARV P. 2005, 30-4-1488 ; P. 2009, 2-6-1492 ; P. 2011, 12-5-1495 et 17-5-1495. Il s’agit de 60 charges à 815 sous pour le dernier contrat.

    119 Novembre 1503, il achète le sucre fin à 28 livres, le sucre bâtard à 26 livres, puis 19 charges de sucre fin à 27 livres et 9 charges de bâtard à 25 livres.

    120 Martin de Santangel l’achète à ce prix à Azmet Fardi d’Oliva : ARV P. 2017, 12-12-1499. Contrat identique entre Batista Bulguerini et Alfonso de Cardona : ARV P. 2019, 27-8-1501.

    121 ARV P. 2021, 10-11-1504, 10-10-1504 ; P. 2022, 12-6-1505 et 26-6-1505.

    122 A 23 sous la forme, payable en quatre termes. Le raffinage s’effectue depuis le xie siècle, à l’aide de cendres et de chaux, puis après filtrage le sucre s’obtient par évaporation et cristallisation : Gual Camarena, Vocabulario, p. 433.

    123 ARV P. 2018, 2-6-1500. Sur le sucre de Tenerife, M.L. Fabrellas, La produccion de azucar en Tenerife, Revista de Historia XVIII, 1952, pp. 455-464, et sur le sucre de Canarie, G. Camacho y Perez Galdos, El cultivo de la cana de azucar y la industria azucarera en Gran Canaria, Anuario de Estudios Atlanticos n° 7, 1961, pp. 11-70.

    124 ARV Bailia 1159, fol. 10, 2-4-1488.

    125 ARV P. 2026, 23-1-1509 et P. 2000, 30-1-1481.

    126 Voir L.F. May, Silk textiles of Spain. Eight to Fifteenth century, New York, 1957, et A. Duran Sanpere, Brocados y maestros brocateros en el Siglo XV, Barcelona, divulgacion historica V, 1948, pp. 83-87.

    127 ARV MR 35, fol. 131, 1414 ; MR 36, fol. 132 v°, 1415.

    128 ARV MR 38, fol. 223 v°, 230 v°, fol. 232, 10-11-1418, fol. 242 v°, 19-1-1419.

    129 ARV MR 40, fol. 275, 29-4-1420 – 27-4-1420 ; fol. 307 v°, 23-12-1420 ; fol. 297 v°, 11-10-1420 ; fol. 317.

    130 ARV MR, fol. 276, 29-4-1420, Vicent Caera reçoit 605 sous 6 deniers ; MR 42, fol. 351 v°, 16-7-1422, Johan Caera reçoit 426 sous 3 deniers.

    131 ARV MR 45, fol. 287 et 300 v°.

    132 ARV MR 65, fol. 271, fol. 276, 15/1451.

    133 ARV MR 85, fol. 284, 1475.

    134 MR 96, fol. 271 v°, 11-9-1486 ; fol. 279 v°, 8-2-1486 ; fol. 280, 3-4-1486 ; fol. 281, 19-5-1486 ; fol. 287 v°, 27-10-1486. Les principaux fournisseurs ont été Mohamat Aret, Ferrando Guallent cordier passementier, Leonart Jordi soyeux, Jacme March marchand.

    135 AMV A. 25, fol. 169, 3-3-1413, « Los draps castellans que novellament son venguts a son fets contraforma destabliment de aqui fet per la dita ciutat ».

    136 AMV A. 27, fol. 25, 23-5-1418, « Per provehir a la indemnitat e utilitat del dit régné ordenam que alguna persona habitador del dit Regne de quantaque dignitat, ley stament o condicio sia o sera nos gos ne presumesca vestir… ».

    137 Sur la draperie de Flandre imitée à Valence, les ouvrages de référence sont de Poerck G., La draperie médiévale en Flandre et en Artois. Technique et Terminologie, Bruges, 1951. Georges Espinas, Documents relatifs à la draperie de Valenciennes au Moyen Age, Paris – Lille, 1931. Laurent H., Un grand commerce d’exportation au Moyen Age. La draperie des Pays-Bas en France et dans les pays méditerranéens (XIIe-XVe siècles), Paris, 1935. Zangger K., Contribution à la terminologie des tissus en ancien français, 1945. Trasselli C., Il mercato dei Panni a Palermo nella prima mita del XV, Economia e Storia Anno IV, fasc. II-III, 1957, pp. 139-333.

    138 ARV MR 86, fol. 299 v°, 19-11-1476 ; fol. 300, 22-11-1476 ; fol. 301, 23-11-1476.

    139 ARV MR 96, fol. 283 v°, 7-9-1486 ; AMV A. 36, fol. 201 v°, 2-6-1457. Depuis le règlement du 2-6-1457, les couvertures ont huit palmes d’ampleur.

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    1 Alvaro Castillo Pintado : Trafico maritimo de Valencia, p. 127. 1 quintal de Valence = 51,12 kg. 1 arrove = 12,78 kg. – Maurice Aymard, Henri Bresc : Nourritures et consommation en Sicile entre le XIVe et le xviiie siècle. Mélanges de l’École Française de Rome, t. LXXXVII, 1975, 2, p. 563, citent le fromage frais (cascavallo fresco, tuma), sec (cascavallo duro), maigre (rico).

    2 Alvaro Castillo Pintado, Trafico maritimo de Valencia, p. 128, constate de semblables différences au xviie siècle, primauté du fromage sarde pendant la première décade, primauté du fromage majorquin au cours de la seconde.

    3 Mélanges de l’École Française de Rome, t. LXXXVII, 1975, 2. Maurice Aymard et Henri Bresc, Nourriture et consommation en Sicile entre le XIVe et le xviiie siècle, pp. 541 et suivantes.

    4 Maurice Aymard et Henri Bresc montrent que le privilège de l’aristocratie, quant à la consommation de pâtes, est largement partagé par les juifs, héritiers des pratiques alimentaires de la Sicile arabo-normande.

    5 Miguel Gual Camarena, Vocabulario del comercio Médiéval Tarragona 1968, doc. nos IV, 172 et 176, p. 79 ; doc. nos IX, 111 et 113, p. 106.

    6 Miguel Gual Camarena, œuvre citée, doc. XIII, pp. 119 à 124.

    7 Emilia Salvador, La economia valenciana XVI, pp. 269 et suivantes. Jusqu’ici c’est surtout l’exportation de l’huile andalouse qui a attiré l’attention de A. Ballesteros Beretta, Sevilla en el siglo XIII, Madrid, 1913, p. 48 et de J. Day, Prix agricoles en Méditerranée à la fin du XIVe siècle (1382), AESC XVI, 1961, p. 643, et Les Douanes à Gênes, 1376-1377, 2 vol., Paris, 1963, v. « olleums ».

    8 Le registre de 1547 : ARV varia 392. ARV Real 644, fol. 137 r° v°, 1 pipe de Séville = 36 arroves de Valence ; 1 tonell d’huile de Séville = 72 arroves ; 1 bota de Majorque = 110 quartans = 9 quintars de Valence.

    9 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, 1 arrove de Valence, 11.92 litres, p. 131.

    10 ARV p. 2016, 7-12-1498, 16-7-1498 ; p. 2020, 27-3-1503.

    11 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 131, 1 quartan de Majorque = 0,33 arroves de Valence. Ces 1.500 quartans représentent 5.940 litres ARV p. 2011 : 31-7-1495, prix 300 livres de Majorque et 21-10-1495, prix 180 livres de Valence.

    12 Miquel Gual Camarena : Vocabulario del comercio medieval, doc. VIII, 123, p. 99 et doc. XI, 37, 38, 39, 40, p. 112.

    13 Emilia Salvador, œuvre citée, p. 274.

    14 Sur les exportations de thons des comtes de Niebla, voir J.L. Cano de Cardoqui, Incorporation de Gibraltar a la Corona de Castilla, 1436-1508, Hispania XXVI, 1966, pp. 331-332.

    15 Sur son emploi dans la cuisine, voir J. Osset Merle, Un libro de cocina del siglo XIV, BSCC XVI, 1935, pp. 156-177, et dans la médecine S. Vilaseca Anguera, Metges cirurgians i apotecaris reusencs dels segles XIII-XVI Reus, 1961, p. 105. On cite aussi son emploi dans l’industrie textile. G. Espinas, La draperie dans la Flandre française au Moyen Age, 1923, ii, p. 160.

    16 Magalhaes Godinho, op. cit., pp. 596 et s.

    17 ARV MR 36, fol. 129 V°, 28-1-1415 ; MR 39, fol. 241 et 249 v° 26-9-1419 ; MR 40, fol. 279, 16-4-1420, fol. 285, 30-7-1420.

    18 J. Sanchis Sivera, op. cit., p. 6, dans un inventaire du xve siècle à Valence, cite une presse de bois pour faire des confits et une grande tasse avec sa cuillère pour faire des confits. Les commandes du maître comptable : ARV MR 80, fol. 293, 1470 ; MR 83, fol. 315, 1473 ; MR 84, fol. 283 v°, 17-10-1474 ; MR 85, fol. 2916, 6-11-1475 ; MR 86, fol. 283 v°, 26-1-1476 ; MR 87, fol. 291, 11-4-1477 ; MR 88, fol. 292 v°, 17-10-1478 et fol. 296 ; MR 93, fol. 298 v°, 26-11-1483 ; MR 96, fol. 286, 10-11-1486.

    19 ARV MR 113, fol. 284, 12-12-1506 ; MR 118, fol. 241, fol. 252 v°, 1511 ; MR 122, fol. 240 V°, 25-1-1515 ; fol. 253, 19-10-1515 ; fol. 259, 12-12-1515.

    20 P. Meyer, Recettes médicales en provençal, d’après le Ms. R. 14.30 de Trinity College (Cambridge), « Romania », xxxii, 1903, pp. 268-299. La revue Isis s’est intéressée aux manuscrits médicaux du Moyen Age.

    21 Nous devons à l’obligeance de M. Jean Dévissé d’avoir pu identifier le « Siemens de cuchs » de Nubie. Sur le commerce des drogues, voir S.D. Goitein, A Mediterranean Society, vol. I, pp. 173-177, 384. University of California Press, 1967.

    22 AHN Osuna 1170 (7-8), 10-1-1485. Sur le prix des épices, voir E. Ashtor, Spice Prices in the Near East in the 15th Century, pp. 26-41 ; Journal of the Royal Asiatic Society, London, 1976, et La découverte de la voie maritime aux Indes et les prix des épices, pp. 31-47. Mélanges en l’honneur de Fernand Braudel, Toulouse, 1973.

    23 ARV section Bailia, appendice n° 68, 28-8-1488, nau de Ynego Dortiago de Oran, Caller Denia : 190 arroves ; 22-9-1488, laut de Pere Planes de Almaçora : 435 agroves ; 24-9-1488, nau de Pere de Collioure : 623 arroves. Au total, les importations s’élèvent à : 87 sacs, 61 fardes, 2 costals, 1 saria et 1.297 arroves 4 livres de laine.

    24 ARV section Generalidad 4934, en 1494, 311 sacs de laine, 58 fardes, 2 costals.

    25 ARV Generalidad 4934, 3-1-1494, caravelle de Johan Tarago de Mallorque ; 27-1-1494, nau de Pedro de Ariaga de La Mara.

    26 Au total pour l’année 1494 les importations de soie d’Almeria atteignent 175 arroves 23 livres, 1 caisse, 1 « fangot ».

    27 Lucie Bolens, Les méthodes culturales au Moyen Age d’après les traités d’agronomie andalous : traditions et techniques, Genève, 1974, pp. 12 et s., p. 237 doc. n° II.

    28 Gual Camarena, Vocabulario, p. 284 et doc. n° VIII (25), pp. 94 et s., 284, 285. En 1452, le royaume de Grenade exporte 269 quintaux de coton à Gênes.

    29 D’après les péages de 1488, les importations de coton sont de 444 sacs, 52 fardelets, 3 balles, 2 caisses, 1 costal, et un total évalué de 1.705 arroves 25 livres. En 1494, les importations de coton sont de 273 sacs, 20 fardelets, 19 « massos », 1 costal, 1 sesto et 898 arroves.

    30 Alvaro Castillo Pintado, Trafico maritime » de Valencia, p. 134, cuadro II. Sur le rôle des Vénitiens dans ce trafic, voir E. Ashtor, The Venetian Cotton Trade in Syria in the Later Middle Ages, pp. 675-715. Studi Medievali XVII Spoleto 1976, sur celui des Génois, M. Balard, La Romanie génoise, t. II, p. 741, souligne le développement du trafic du coton turc.

    31 Gual Camarena, œuvre citée pp. 94 et suivantes, doc. VIII (62). Furs Val edic 1482, fol. 80 v°, « En alcun fustani no sia feyta mescla de li ni destopa ni de lana ».

    32 Mario del Treppo, I mercanti, p. 200, « Dopo il vino, vengono il lino di produzione campana ».

    33 ARV Generalidad 4934, 18-2-1494, nau del Ordio de Sicile ; 24-2-1494, caravelle de Johan Insero de Sicile ; 9-3-1494, caravelle de Simo Negre de Majorque ; 21-4-1494, Galeo de Marti de Oselia de Gênes ; 17-6-1494, nau de Gomes Aries d’Aygues-Mortes.

    34 D’après les péages de 1488, au total 6 balles, 5 costals, 4 sacs, 8 pièces de toiles de « canem » arrivent au Grau en provenance de cette zone. Une seule pièce de 135 « alnes » de chanvre provient de la zone atlantique, le 15 mars 1488, sur la nau de Martin de La Renteria de Flandres, Cadix, Alicante.

    35 ARV Generalidad 4934, 5 mai 1494, barca de Domingo Aragones de Guardamar ; 14 mai 1494, barca de Johan Gonsales de Guardamar.

    36 Gual Camarena, œuvre citée, doc. XII (26), indique en 1271 un péage et une leude de 2 sous 6 deniers par charge de chanvre. A propos de l’industrie des futaines, voir A. Sapori, Studi di storia economica Secoli XIII-XIV-XV, pp. 548 et s., Florence, 1955. Sur le chanvre, se reporter à R. Violant i Simorra, Elaboracio del canem i de la llana al Pallars, Barcelona, 1934. Sur le lin, G. Heyd, Storia del comercio del Levante nel Medio Evo, Turin, 1913, p. 1193.

    37 ARV Peages del Mar, section Bailia, appendice 68 : 1488 section Generalidad 4934, 1494.

    38 Gual Camarena, œuvre citée, p. 71, doc. III (32), doc. VI (29), p. 89.

    39 ARV Real 644, fol. 65. Sur le commerce de l’alun, C. Cahen, « L’alun avant Phocée, un chapitre d’histoire économique islamochrétienne au temps des croisades », dans Revue d’histoire économique et sociale, 1963, pp. 433-447.

    40 ARV section Bailia, appendice 68, le 12-11-1488, le « berganti » de Anthon de Tarifa en provenance de Carthagène débarque au Grau 12 arroves d’alun pour le marchand Alfonso Marques. Le total des importations d’alun en 1488 atteint 19.212 arroves 10 livres.

    41 AHN Osuna 1307 (4), 20-10-1484.

    42 ARV P. 2005, 29-7-1488, à 350 maravedis le quintal.

    43 M.L. Heers, Les Génois et le commerce de l’alun à la fin du Moyen Age, RHEC XXXII, 1954, pp. 31-53. J. Delumeau, L’alun de Rome, XVe-XIXe siècles, Paris, 1962. F. Ruiz Martin, Les aluns espagnols, indices de la conjoncture économique de l’Europe.

    44 ARV P. 2019, 6-4-1501, le nolis s’élève à 1 ducat pour 4 quintales 1/2 d’alun poids de Castille, vingt jours après l’arrivée en Flandres.

    45 ARV P. 2022, 6-3-1505, le nolis est de 5 couronnes d’or par tonellata de 22 quintales 1/2 de Castille, trente et un jours après le déchargement.

    46 ARV P. 2028, 15-11-1512, nolis 4 sous « destarlins » par tonellada de 22 quintales 1/2, vingt jours après le déchargement.

    47 AHN Osuna 1308 (12), 4-4-1514.

    48 AHN Osuna 1170 (10), 25-6-1490. Procuration faite à Sienne devant Anthoni Mathée et Petro Georgi, notaires, le 26 janvier 1477 ; à Rome, devant le notaire Pierre Landini, le 25-12-1488. Les représentants de la compagnie Spannochi, à Valence, sont Pierre et Jacques Spannochi, ainsi que Battista Bulgarini, procureur de Cassandre, épouse d’Ambroise Spannochi, tuteur, curateur d’Antoine et Jules Spannochi, les fils d’Ambroise.

    49 ASV Camera Apostolica Int. Exit. 432. Comptes de la fabrique de la flotte de galères contre les Turcs « per la fabricha de la galee contra lo Turcho tenuto per me Francescho Ghinucci Dasina in nome d’Ambrosio Spannochi deputato depositario de ditta fabricha ».

    50 ARV P. 2012, 1-12-1494, l’alun est vendu 60 sous la charge (1 charge = 12 arroves) ; 4-12-1494, le nolis s’élève à 1 ducat par quintal de Civita Vecchia, quatre jours après le déchargement.

    51 ARV P. 2012, 9-4-1494, 6-5-1494, 10-5-1494 ; P. 2011, 9-3-1495, 12-3-1495, 28-3-1495, 13-7-1495, 3-8-1495, 17-10-1495 , 9-7-1495, 30-10-1495.

    52 ARV P. 2016, 3-12-1498. C’est le prix usuel à destination de l’Atlantique nord. Prix du nolis du 8-3-1499 pour 1.200 quintales de robes appartenant à Pere et Jacme Macip sur la nau Magdalina de la Renteria.

    53 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 137, cuadro III-12. Importaciones de alumbre (en arrobas primes) au total 15.142 de 1598 à 1621. Sur le commerce de l’alun, se reporter à L. Liagre, Le commerce de l’alun en Flandre au Moyen Age, lxi, 1955, « Le Moyen Age », pp. 176-206. P. Chaunu, L’alun de Rome. Une grande victoire pour l’histoire économique, Annales ESC XIX, 1964, pp. 761-767. M. Balard, La Romanie génoise, t. II, pp. 769-782, examine surtout le trafic de l’alun génois au XIVe siècle.

    54 Année 1488, ARV section Bailia, appendice 68 : 27 sacs, 15 costals et un total estimé à 295 arroves 12 livres, et Péages del Mar, section Generalidad 4934, année 1494 : 90 sacs, 63 costals, 9 caratels, 2 quarterols, total estimé 827 arroves.

    55 En 1488, d’après les péages de mer le 28-8-1488, 96 arroves d’orseille sont importées d’Oran, Cagliari, Denia.

    56 Une charge castillane = 12 arroves Valenciennes. Une charge Valencienne = 13 arroves 16 livres.

    57 ARV P. 1995, 16-3-1475. Le pastel est vendu 7 livres 15 sous la charge.

    58 ARV P. 1996, 10-9-1476.

    59 ARV P. 1997, 7-8-1477, 15-10-1477 ; P. 1999, 8-5-1479, 12-10-1479. Le prix de la charge de pastel = 3.600 maravedis.

    60 ARV P. 2000, 7-4-1481.

    61 ARV P. 2005, 24-1-1488, à 3.150 maravedis la charge de pastel.

    62 ARV Peage del Mar, 1488, section Bailia, appendice 68, le 22-2-1488, la caravelle de Bernat Pla de Collioure apporte 168 costals de pastel toulousain ; le 1-10-1488, le laut de Marti Ortigea de Barcelone apporte 6 costals de pastel toulousain destiné à Pere Font, notaire.

    63 Alvaro Castillo Pintado, œuvre citée, p. 142, cuadro III, 16.

    64 ARV Péages del Mar, 1494, section Generalidad 4930, 21-5-1494, caravelle de Johan Oliver de Serenya, 430 costals = 2.150 arroves ; 28-7-1494, caravelle de Andreu Mas de Collioure, 137 costals ; 6-11-1494, caravelle de Johan Oliver de Senenya, 525 costals.

    65 ARV P. 2017, 3-10-1499.

    66 arv P. 2019, 17-3-1501, 8-7-1501.

    67 A propos du pastel toulousain, le livre de référence demeure G. Caster, Le commerce du pastel et de l’épicerie à Toulouse, 1450-1561, Toulouse, 1962, pp. 117-121-123-148.

    68 ARV P. 2024, 30-3-1507 ; P. 2025, 17-11-1508, 22-11-1508 ; P. 2027, 20-6-1510.

    69 En 1488, les importations de brasil s’élèvent à 256 arroves, dont 23 viennent de Palenne le 31 décembre 1488 et 2 « fardes » de Villefranche-Nice. En 1494, elles s’élèvent à 142 arroves 28 livres. G. Espinas, La draperie dans la Flandre française au Moyen Age, 1923, ii, pp. 86-87, cite le brésil « plaisantin et fustaille ». Pegolotti, op. cit., p. 361, identifie un brésil « colombi »« ameri et seni ».

    70 Claude Carrère, Barcelone centre économique, 1380-1462, t. I *, 462.

    71 Furs de Valencia, édition de 1482, fol. n° 83.

    72 Miguel Gual Camarena, œuvre citée, p. 97, doc. VIII (52) et Emilia Salvador, œuvre citée, p. 277, année 1547.

    73 ARV Peages del Mar, 1488, section Bailia, appendice 68, 15-3-1488, 26 « costal » de sumach sur la « nau » de Martin de La Renteria de Flandres, Cadix, Alicante. Le 7-8-1488, 100 « quintars de sumach » sur la « nau » de Johan Daransa de Cadix. Le 28-3-1488, la « nau » de Pere Jofre de Livourne apporte une demi-balle de sumach en provenance de Livourne, Aygues-Mortes, Marseille, pour Uguet de Lille, tandis que le 31-12-1488, sur la « nau » de Machi de Leuda de Païenne, Miquel Caçador reçoit un sac.

    74 En 1488, 41 balons d’acier de Viscaye ; en 1494. 438 « balons acer » en provenance d’Italie dans leur totalité, d’après les péages de mer.

    75 Alvaro Castillo Pintado, Trafico Maritimo, p. 147, cuadro III, 21.

    76 En 1488, les importations ont été de 968 « taules » de cuivre, 32 « ballons », 140 « pans », 208 « planges » ; en 1494, elles se sont réduites à 28 « baies » et 3 quintaux.

    77 Au total, en 1494, on a importé 537 « bares », 265 « planges », 164 « pans », 90 « tortuges » et 16 « botes » de plomb.

    78 AHN Osuna 1170 (78), Luis Erau, 4-2-1485, outre des pièces de toile et 7 costals de garance, il reçoit 16 pains de plomb et un barril de laiton.

    79 Sur la métallurgie dans la Péninsule, voir J.M. Madurell Marimon : Las fargas pirenaicas, Pireneos VIII, 1952, pp. 545-558. B. Arizaga Bolumburu, El nacimiento de las Villas guipuzcoanas en los siglos XIII-XIV : morfologia y funciones urbanas, San Sebastian, 1978, pp. 64-69.

    80 Claude Carrère, Barcelone centre économique, p. 397. Sur les métiers du cuir dans l’espace aragonais, L. Vilaseca Borras, El gremi de blanquers i assaonadors de Reus, Reus, 1954, pp. 36-38. Sur leur exportation, Cortès de los antiguos reinos de Aragon y de Valencia y principado de Cataluña, II, p. 257, art. 22, Madrid, 1896-1919.

    81 Sur ce thème, R. Delort, Le commerce des fourrures en Occident à la fin du Moyen Age, 1300-1450, 2 volumes, Paris, 1979.

    82 ARV Péages de mer, 1488-1494 (réf. section Bailia ap. n° 68 et section Generalidad n° 4934). 1488, importations de cuir de bœufs : 5.276 unités et 80 costals ; importations de peaux diverses : 92 costals, 40 douzaines, 7 peaux. 1494, importations de cuirs de bœufs : 4.745 unités, 7 costals ; importations de peaux diverses : 93 costals, 235 douzaines et demie, 4 fangots, 3 botes, 2 banastes, 1 saria, 1 caxa.

    83 ARV MR 41, fol. 271 v°, 12-6-1421. – MR 42, fol. 301 v°, 22-12-1422. – MR 43, fol 273 7-6-1423.

    84 AHN Osuna 1170 (7-8), Luis Erau, 4-2-1485.

    85 ARV MR 35, fol. 88 v°, fol. 109, 18-4-1414, 12-5-1414 ; fol. 113, 23-5-1414, 8-6-1414 ; fol. 126, fol. 141 v°.

    86 ARV MR 38, fol. 227 v°, fol. 235, 6-7-1418 et fol. 228, 21-7-1418, ils livrent 24 arroves de raisins moscatels à 6 sous l’arrove, 300 pêches ; Johan Matheu, laboureur d’Alcira, vend 8 douzaines de melons à 4 sous la douzaine, puis 115 melons à 3 deniers pièce.

    87 ARV MR 49, fol. 319 v° 27-5-1430 ; fol. 318 v° 19-7-1430.

    88 ARV MR 41, fol. 270, 28-6-1421 ; MR 43, fol. 277, 7-6-1423.

    89 ARV P. 2001, 7-3-1482 ; P. 2003, 8-11-1484.

    90 ARV P. 2004, 8-11-1484 ; P. 2006, 16-10-1489. Azmet Alfaqui livre 300 quintaux de raisins secs à Benidorm, au nom de Johan de Cardona.

    91 ARV P. 2005, 5-11-1488.

    92 ARV P. 2010, 14-3-1493, 4-7-1493, 10-7-1493.

    93 ARV P. 2003, 4-2-1484, 10-3-1484, 3-4-1484 ; P. 2004, 8-4-1485 ; P. 2009, 31-7-1492.

    94 ARV P. 2013, 4-7-1496, 8-7-1496, 8-12-1496 ; P. 2026, 26-6-1509. Francesc Eiximenis, Regiment de la Cosa Publica, Barcelona, 1927, p. 25, évoque les « panses blanques e negres », et Pegolotti, op. cit., p. 238, F « uve passe di Spagna »... E. Levi-Provençal, Sevilla a comienzos del siglo XIII, Madrid, 1948, p. 182.

    95 ARV P. 2004, 26-3-1485 , 27-8-1485.

    96 ARV P. 2005, 18-3-1488 ; P. 2008 , 27-9-1490 ; P. 2011, 19-1-1495 ; P. 2016, 4-1-1498 ; P. 2018, 24-11-1500 ; P. 2019, 1-9-1501 ; P. 2022, 16-9-1505 ; P. 2023 , 26-6-1509. Les cours du raisin sec passent à 6 sous 9 deniers en juillet 1493, à 8 sous en 1495-1496, 7 sous 3 deniers en 1498-1500, 7 sous 9 deniers en 1505, 11 sous 3 deniers, 10 sous 6 deniers en 1509.

    97 ARV P. 1995, 31-3-1475, à 80 sous la « carrica ».

    98 ARV P. 2000, 13-7-1481.

    99 ARV P. 2003, 22-11-1484, Galceran Casabregues vend à Jaime Maria, marchand de Valence, 20 charges à 105 sous, livrables à Denia ou Xavea. P. 2018, 24-11-1500.

    100 ARV Real 644, fol. 75, 16-1-1404. Pegolotti, op. cit., p. 207. F. Eiximenis, Regiment, p. 30. A. Steiger, Voces de origen oriental contenidas en el Tesoro lexicografico de Samuel Gili Gaya, RFE XLIII, 1960, cite l’alasor.

    101 ARV P. 2013, 4-7-1496, 8-11-1496 à 16 et 15 sous l’arrove ; P. 2019, 25-6-1501. Prix : 16 sous 6 deniers.

    102 ARV Balia 1146, fol. 95, 7-7-1424.

    103 ARV P. 1999, 5-2-1479. J. Finot, Étude historique sur les relations commerciales entre la Flandre et l’Espagne au Moyen Age, Paris, 1899, pp. 118-119, 306, cite le « Valens comin ». E. Moline y Brases, Inventari i encant d’una especieria cerverina, BABLB VI, 1911, pp. 195-207, cite le « comi hortrani ».

    104 ARV MR 45, fol. 330, 7-8-1425.

    105 ARV MR 40, fol. 273, 16-4-1420 et MR 83, fol. 315, 1473.

    106 ARV Bailia 1147, fol. 499, 16-5-1433.

    107 ARV P. 2011, 22-4-1495. Andrea Castellano, marchand de Valence ; Jaime Gaçull, chevalier habitant de Valence, doivent à Gaspar de Castelvi 450 livres, prix de 300 livres de safran, et MR 42, fol. 187, 22-6-1422. Sur le commerce du safran, J.M. Lacarra, Aragon en el pasado, Zaragoza, 1960, p. 248. M.C. Carie, Mercaderes en Castilla, 1252-1512, Cuadernos de Historia de España, xxi-xxii, 1954, p. 206. A. Petino, Lo zafferano nell economia del medioevo, Studi di Economia e Statistica Catania, 1951. A. Sapori, Studi. stor. econ., pp. 555-557.

    108 ARV MR 43, fol. 247, 7-6-1423 ; ARV P. 2011, 10-10-1495.

    109 ARV P. 2023, 20-11-1506, à 6 sous 6 deniers le quintal.

    110 F. Cortès et L. Granell, Vocabulari valencia del conreu, molinatge i comerç de l’arros en la Ribera del Xuquer, Revista valenciana de Filologia II, 1952, pp. 67-97.

    111 ARV MR 52, fol. 301, 1434.

    112 ARV P. 2001, 12-9-1482 et P. 2006, 14-11-1489 à 38 sous la charge livrée dans sa maison à Valence.

    113 ARV MR 42, fol. 287, 1422 ; MR 41, fol. 358, année 1421.

    114 Lucie Bolens, Les méthodes culturales au Moyen Age d’après les traités d’agronomie andalous : traditions et techniques, Genève, 1973. La mise au point la plus récente a été réalisée par Blaise Esomba dans sa remarquable étude : Sucre Méditerranéen, Sucre Atlantique et le Commerce Nord-Européen aux XVe et XVIe siècles. Thèse soutenue devant l’Université de Paris-I en juin 1981, non publiée, qu’il a eu l’amabilité de nous communiquer.

    115 Les prix du baril ont été fixés à 27 sous 6 deniers en 1484, 22 sous et 23 sous en 1485.

    116 ARV P. 2003, 13-7-1484 ; P. 2004, 4-2-1485, 14-9-1485, 26-9-1485.

    117 Le sucre fin est alors vendu à 28 livres, le bâtard à 26 livres, le sucre d’une seule cuisson à 11 livres la charge. Sur la technique, voir R.J. Forbes, Historia de la Tecnica, Mexico, 1958, p. 109.

    118 ARV P. 2005, 30-4-1488 ; P. 2009, 2-6-1492 ; P. 2011, 12-5-1495 et 17-5-1495. Il s’agit de 60 charges à 815 sous pour le dernier contrat.

    119 Novembre 1503, il achète le sucre fin à 28 livres, le sucre bâtard à 26 livres, puis 19 charges de sucre fin à 27 livres et 9 charges de bâtard à 25 livres.

    120 Martin de Santangel l’achète à ce prix à Azmet Fardi d’Oliva : ARV P. 2017, 12-12-1499. Contrat identique entre Batista Bulguerini et Alfonso de Cardona : ARV P. 2019, 27-8-1501.

    121 ARV P. 2021, 10-11-1504, 10-10-1504 ; P. 2022, 12-6-1505 et 26-6-1505.

    122 A 23 sous la forme, payable en quatre termes. Le raffinage s’effectue depuis le xie siècle, à l’aide de cendres et de chaux, puis après filtrage le sucre s’obtient par évaporation et cristallisation : Gual Camarena, Vocabulario, p. 433.

    123 ARV P. 2018, 2-6-1500. Sur le sucre de Tenerife, M.L. Fabrellas, La produccion de azucar en Tenerife, Revista de Historia XVIII, 1952, pp. 455-464, et sur le sucre de Canarie, G. Camacho y Perez Galdos, El cultivo de la cana de azucar y la industria azucarera en Gran Canaria, Anuario de Estudios Atlanticos n° 7, 1961, pp. 11-70.

    124 ARV Bailia 1159, fol. 10, 2-4-1488.

    125 ARV P. 2026, 23-1-1509 et P. 2000, 30-1-1481.

    126 Voir L.F. May, Silk textiles of Spain. Eight to Fifteenth century, New York, 1957, et A. Duran Sanpere, Brocados y maestros brocateros en el Siglo XV, Barcelona, divulgacion historica V, 1948, pp. 83-87.

    127 ARV MR 35, fol. 131, 1414 ; MR 36, fol. 132 v°, 1415.

    128 ARV MR 38, fol. 223 v°, 230 v°, fol. 232, 10-11-1418, fol. 242 v°, 19-1-1419.

    129 ARV MR 40, fol. 275, 29-4-1420 – 27-4-1420 ; fol. 307 v°, 23-12-1420 ; fol. 297 v°, 11-10-1420 ; fol. 317.

    130 ARV MR, fol. 276, 29-4-1420, Vicent Caera reçoit 605 sous 6 deniers ; MR 42, fol. 351 v°, 16-7-1422, Johan Caera reçoit 426 sous 3 deniers.

    131 ARV MR 45, fol. 287 et 300 v°.

    132 ARV MR 65, fol. 271, fol. 276, 15/1451.

    133 ARV MR 85, fol. 284, 1475.

    134 MR 96, fol. 271 v°, 11-9-1486 ; fol. 279 v°, 8-2-1486 ; fol. 280, 3-4-1486 ; fol. 281, 19-5-1486 ; fol. 287 v°, 27-10-1486. Les principaux fournisseurs ont été Mohamat Aret, Ferrando Guallent cordier passementier, Leonart Jordi soyeux, Jacme March marchand.

    135 AMV A. 25, fol. 169, 3-3-1413, « Los draps castellans que novellament son venguts a son fets contraforma destabliment de aqui fet per la dita ciutat ».

    136 AMV A. 27, fol. 25, 23-5-1418, « Per provehir a la indemnitat e utilitat del dit régné ordenam que alguna persona habitador del dit Regne de quantaque dignitat, ley stament o condicio sia o sera nos gos ne presumesca vestir… ».

    137 Sur la draperie de Flandre imitée à Valence, les ouvrages de référence sont de Poerck G., La draperie médiévale en Flandre et en Artois. Technique et Terminologie, Bruges, 1951. Georges Espinas, Documents relatifs à la draperie de Valenciennes au Moyen Age, Paris – Lille, 1931. Laurent H., Un grand commerce d’exportation au Moyen Age. La draperie des Pays-Bas en France et dans les pays méditerranéens (XIIe-XVe siècles), Paris, 1935. Zangger K., Contribution à la terminologie des tissus en ancien français, 1945. Trasselli C., Il mercato dei Panni a Palermo nella prima mita del XV, Economia e Storia Anno IV, fasc. II-III, 1957, pp. 139-333.

    138 ARV MR 86, fol. 299 v°, 19-11-1476 ; fol. 300, 22-11-1476 ; fol. 301, 23-11-1476.

    139 ARV MR 96, fol. 283 v°, 7-9-1486 ; AMV A. 36, fol. 201 v°, 2-6-1457. Depuis le règlement du 2-6-1457, les couvertures ont huit palmes d’ampleur.

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    Guiral-Hadziiossif, J. (1986). Chapitre VIII. Les courants d’échanges. In Valence (1‑). Éditions de la Sorbonne. https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67279
    Guiral-Hadziiossif, Jacqueline. « Chapitre VIII. Les courants d’échanges ». In Valence. Paris: Éditions de la Sorbonne, 1986. https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67279.
    Guiral-Hadziiossif, Jacqueline. « Chapitre VIII. Les courants d’échanges ». Valence, Éditions de la Sorbonne, 1986, https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67279.

    Référence numérique du livre

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    Guiral-Hadziiossif, J. (1986). Valence (1‑). Éditions de la Sorbonne. https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67169
    Guiral-Hadziiossif, Jacqueline. Valence. Paris: Éditions de la Sorbonne, 1986. https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67169.
    Guiral-Hadziiossif, Jacqueline. Valence. Éditions de la Sorbonne, 1986, https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.67169.
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