Paris et ses campagnes sous l’Ancien Régime
Histoire moderneÉditeur : Éditions de la Sorbonne
Lieu d’édition : Paris
Publication sur OpenEdition Books : 26 avril 2021
Collection : Histoire moderne
Année d’édition : 1994
Nombre de pages : 380
Présentation
Les collègues et amis de Jean Jacquart se sont associés pour offrir ce volume d’hommage, qui est d’abord un livre d’histoire. On y voit que Paris n’est pas seulement une capitale de pierre et de béton mais aussi une campagne. Avant que l’urbanisation du dernier siècle ne submerge tout, la capitale était ceinturée de plantureuses campagnes, couvertes de blé, de vignes, de prairies, de forêts. Sans céréales, sans vin, sans animaux de chasse, de pêche ou d’élevage à proximité, jamais une telle ville n’aurait pu se construire et travailler. On a aujourd’hui oublié la difficulté de nourrir régulièrement les grands ensembles urbains à l’époque préindustrielle et l’étonnante richesse des campagnes d’Ile-de-France. On a plus encore oublié les difficultés techniques et climatiques du labeur paysan, les calamités agricoles, les récoltes irrégulières et les disettes.
La terre et ses ruraux, la ville et ses citadins, les activités commerciales et administratives d’une capitale incomparable sont ici tour à tour présentées. C’est cette nécessaire imbrication de la ville et de ses campagnes, avec quelques comparaisons françaises ou étrangères que rend palpable cet hommage à Jean Jacquart.
La fécondité de l’œuvre de Jean Jacquart. historien du monde rural et de Paris, universitaire, président de la Fédération des Sociétés Savantes de Paris et de l’Ile-de-France est ici éclatante. Ces études nous parlent d’une seule voix d’un monde que nous avons perdu et d’un temps qui a marqué de façon indélébile le visage de Paris et les paysages familiers des Franciliens.
Ce volume est un complément idéal de l’œuvre de Jean Jacquart : Paris et l’Ile-de-France au temps des paysans (xvie-xviie siècles). parue en 1990 chez le même éditeur.
Sommaire
Michel Giraud et Bartolomé Bennassar
PréfacesPremière partie. De la terre et de son exploitation
André Paris
Cadastre de la Constituante et connaissance des réalités ruralesL’exemple de la commune de Corancy
Christian Renoux
Un compte de la ferme de Chilly au xviiie siècleMarie-José Michel
Les Phélypeaux agronomes novateurs sur leurs terres d’Ile-de-France au xviiie siècle ?Daniel Roche
Les chevaux de Monsieur le vicomteQuelques remarques sur l’histoire de la culture équestre à l’époque moderne
Deuxième partie. Des hommes de la terre
Bartolomé Bennassar
Réflexions sur le fonctionnement des sociétés rurales de l’Ile-de-France aux EspagnesLaurent Bourquin
Les seigneuries de la noblesse champenoise pendant les guerres de Religion : crise ou prospérité ?Jean-Marc Moriceau
Des coqs de village aux fermiers-gentilshommesLes Navarre de la Plaine de France (xve-xviiie siècles)
Jean-Pierre Blazy
Les Destors de GonesseDestins d’une famille de boulangers forains (xviie – xviiie siècles)
Serge Bianchi
Communautés villageoises du sud de l’Ile-de-France de la fin du xviie à la fin du xviiie siècleTroisième partie. De la ville et des citadins
Camille Pascal
Contribution à une histoire économique de la maison parisienne au xviiie sièclePatrimoine, entretien, revenus
Georges Poisson
Le Paris de Louis XVNathalie Gorochov
Charles V et les collèges parisiensL’affirmation d’une politique universitaire royale (1364-1380)
Robert Descimon
Les scrutateurs des élections échevinales à Paris (mi-xvie/mi-xviie siècle)Des médiateurs de fidélité
Jean-Marie Génard
L’industrie du bas à Dourdan aux xviie et xviiie sièclesClaude Larquié
Être étranger à Madrid au xviie siècleQuatrième partie. Du commerce et de ses risques
François Braemer
Circulation antique de marchandises pondéreuses de luxe sur la Seine et l’Oise et concurrence commercialeMarie-Louise Pelus-Kaplan
Crises de subsistances et « commerce du nord » dans la seconde moitié du xvie siècleJacques Bottin
Le rôle de Rouen dans l’exportation des blés de France vers l’Europe du sud, sous Henri IVCinquième partie. De l’église
Jean-Baptiste Capit
Le petit monde de Saint-Victor de ParisLe recrutement des religieux (1re moitié du xviie siècle)
Dominique Dinet
Quelques réflexions sur les rapports financiers entre l’Église et l’État dans la France du xviiie siècleSixième partie. De l’état
Marie-Thérèse Herlédan
L’après Fronde à MeudonGrandes misères et petites histoires tirées des minutes du Bailliage
François Pernot
Les terres de surséance entre Franche-Comté, Lorraine et Champagne du xvie au xviiie siècleBernard Javault
Au temps des Lumières, un aristocrate philanthrope « invente » le Crédit Agricole (1781)Michel Coquery
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