Table des illustrations
p. 265-266
Plan détaillé
Texte intégral
Tableaux
1Dates d’inauguration des grands hôtels japonais entre 1860 et 1945… 19
2Histoire, tourisme et hôtellerie en Corée depuis les années 1870… 59-60
3Dates d’inauguration des grands hôtels chinois depuis 1863… 84
4Les hôtels de luxe et leurs capacités d’hébergement en Corée en 2000… 103
5Les flux de personnes suscités par les hôtels « super luxe » de Séoul en 2000… 105
6L’activité des grands hôtels à Séoul en 1999 (en wons)… 106
7Propriété et gestion des grands hôtels à Séoul en 1999…. 110
8La clientèle d’origine étrangère des grands hôtels à Séoul à la fin des années 1990…. 113
9La structure du chiffre d’affaires des hôtels « super luxe » à Séoul en 2000…. 192
Figures
10Le plan du centre de Tôkyô en 1892…. 32
11Les plans du rez-de-chaussée et du premier étage de l’hôtel Impérial…. 37
12Le district spécial de réhabilitation du bloc Pando…. 68
13Le bloc urbain de la Korean International Trade Association sur l’avenue de Téhéran…. 70
14La localisation des grands hôtels à Pékin…. 88
15Le plan en coupe de l’hôtel Renaissance….. 108
16La localisation des grands hôtels cités à Shanghai…. 131
17La localisation des hôtels Mandarin Oriental et Peninsula à Hong Kong…. 144
18Localisation des grands hôtels et dynamiques urbaines à Séoul…. 195
19Le plan de la ryokan Nishiya…. 230
Photos
20La salle de restaurant du Yokohama Grand Hotel…. 18
21L’édifice principal de l’hôtel Fujiya…. 20
22La façade sur jardin du Rokumeikan…. 22
23L’hôtel Tsukiji dans le quartier des étrangers de Tôkyô…. 28
24Kasumigaseki, le quartier des ministères à Tôkyô dans les années 1930…. 31
25Le parc Hibiya de Tôkyô dans les années 1910…. 33
26La façade principale de l’hôtel Impérial…. 35
27La salle de restaurant de l’hôtel Impérial…. 38
28Le Grand Hôtel de Cabourg en France…. 40
29La gare de Tôkyô… 42
30Le premier hôtel Chosun… 61
31L’hôtel Chosun rénové…. 65
32Le Peace Hotel et la Banque de Chine sur le Bund à Shanghai…. 86
33Le Bund à Shanghai…. 87
34Le Grosvenor House et le Yandang Building à Shanghai…. 92
35Une chambre de l’hôtel Chosun…. 114
36Une chambre de l’hôtel Hyatt…. 115
37La suite présidentielle de l’hôtel Shilla… 116
38L’hôtel Hilton à Séoul…. 117
39Le Park Hotel…. 125
40Shanghai Mansions et bâti ancien…. 128
41Le Shanghai Mansions et la rivière Suzhou…. 129
42L’hôtel Garden…. 130
43L’hôtel Hilton à Shanghai…. 132
44Séance de photos devant le Ruijin Guesthouse…. 138
45L’hôtel Mandarin Oriental en 1973…. 146
46L’hôtel Peninsula en 1928…. 150
47Le hall de l’hôtel Peninsula…. 153
48Le grand escalier de l’hôtel Peninsula…. 156
49L’hôtel Peninsula aujourd’hui…. 159
50La couverture de la revue Katei-gahô en janvier 2000…. 171
51L’hôtel Otowane…. 187
52La décoration rococo de l’hôtel Lotte…. 198
53La cafétéria du hall de l’hôtel Hilton…. 201
54Le restaurant coréen de l’hôtel Hilton…. 202
55Le pub anglais de l’hôtel Hilton…. 203
56La discothèque Pharao’s de l’hôtel Hilton…. 204
57Le bar Penthouse de l’hôtel Hilton à Shanghai…. 211
58Le restaurant de l’hôtel Jinjiang à Shanghai…. 214
59La station thermale de Togyo…. 221
60Ville-étape de Ouchi…. 222
61Ville-étape de Kumagawa…. 224
62Auberge principale à Kusatsu…. 225
63Une auberge secondaire à Seki…. 226
64La station thermale de Higashiyama à Aizu-Wakamatsu…. 232
65La ryokan de Tawaraya…. 235
66La ryokan Nakamura à Iizaka…. 237
67Un couloir à l’intérieur de la ryokan de Tawaraya…. 240
68L’intérieur d’une chambre de la ryokan de Tawaraya…. 241-242
69La cuisine de Sumiya à Kyôto…. 246
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