Table des matières
Nicolas Fiévé, Françoise Ged, Valérie Gelézeau et al.
IntroductionPremière partie. Emergence du grand hôtel et temporalité urbaine
Nicolas Fiévé
Pouvoir politique, modernité architecturale et paysage urbain dans le Japon de l’ère MeijiL’hôtel Impérial de Tôkyô
- La genèse d’un « hôtel-palais » à l’européenne
- Auberges et territoire du Japon pré-industriel
- Les « traités inégaux » (1858-1894), le développement du chemin de fer et l’apparition de l’hôtel occidental
- Le Rokumeikan, ou la nécessité d’un monument destiné à l’ouverture sur l’Occident et à l’accueil des dignitaires étrangers
- Le projet architectural du premier hôtel Impérial de Tôkyô
- Les premiers hôtels occidentaux et l’apparition d’une architecture « créole »
- L’hôtel Impérial et la ville
- Une architecture à l’image des hôtels-palais des métropoles européennes
- Modernisme architectural et modernité sociale : l’hôtel Impérial comme lieu d’innovation technique et de confrontation culturelle
- Le modernisme technique d’un grand hôtel de luxe
- Le premier hôtel Impérial, lieu de métissage et de confrontation interculturelle feutrée
Valérie Gelézeau
Quand le luxe standard fabrique la villeConstruction urbaine et grands hôtels à Séoul
- L’ouverture et l’époque coloniale : l’hôtel de luxe est un hôtel d’étrangers
- L’hôtel Chosun, premier véritable hôtel de luxe coréen
- Après 1945 : l’État, la ville et l’introduction du modèle américain
- L’hôtel Lotte, une des premières icônes du « miracle sur le Han »
- Les trois hôtels olympiques et la structuration de Kangnam
- Un modèle asiatique d’hôtel de luxe ?
- L’hôtel et la ville : un lien génétique ?
Thierry Sanjuan
Le grand hôtelLe temps des « ouvertures » chinoises
- Le grand hôtel et les concessions étrangères au xixe siècle
- L’hôte l Astor, le premier hôtel occidental
- Au carrefour des relations sino-étrangères
- L’hôtel dans la construction et l’histoire de la ville
- La promotion des innovations techniques occidentales
- Une géographie de l’ouverture
- L’essor contemporain du tourisme en Chine
- Le renouveau hôtelier
- Les différentes générat ions de grands hôtels et leur localisation urbaine
- Inscription dans la ville et image du grand hôtel
- L’enclave de modernité
- Symbolique urbaine et identité du grand hôtel
- Les multiples fonctions de l’hôtel
- Un lieu d’hébergement et de restauration de luxe
- Activités annexes et types de clientèles
- Grand hôtel et temporalité urbaine
Deuxième partie. Fonctions et images dans la ville
Françoise Ged
Urbanité, modernité et permanence du grand hôtel shanghaïen- Luxe et grandeur des grands hôtels du début du xxe siècle
- Le grand hôtel, morceau de ville et symbole de modernité dans les années 1930
- Les modèles internationaux des grands hôtels, objets urbains de la fin du xxe siècle
- Les charmes discrets des grands hôtels
- L’hôtel international, vecteur d’urbanité ?
- L’hôtel-spectacle de la fin du xxe siècle
Jeffrey W. Cody
Laurent Vermeersch (trad.)
Modernité et post-modernité ou comment dépasser la nostalgieLes hôtels Mandarin Oriental et Peninsula à Hong Kong
- Le Mandarin Oriental modernisé et le Peninsula post-modernisé
- L’hôtel Peninsula : l’élaboration d’un nouveau standard (1922-1945)
- L’hôtel Peninsula et la modernité : entre alliance et rejet (1945-1965)
- L’hôtel Peninsula : de la modernisation à la post-modernisation (1965-1995)
- Le Mandarin Oriental : la modernisation comme principe conceptuel (1963-2001)
Troisième partie. Les usages sociaux
Sylvie Guichard-Anguis
L’image de l’hébergement de luxe et l’hôtel dans une revue féminine japonaise- Une revue dédiée à la nature, aux traditions artistiques et à la consommation de luxe
- Ce que nous livre le premier numéro de l’an 2000
- Le lectorat de Katei-gahô et ses diverses attentes
- Apparition du thème de l’hébergement et son traitement dans la revue
- La place de l’hôtel dans l’hôtellerie japonaise
- Une offre qui se caractérise par une très grande diversité
- À propos des questions de terminologie
- Katei-gahô et le couple hôtel-ryokan
- Des hôtels « nostalgiques » aux hôtels de première classe dans Katei-gahô
- Des saisons et des régions
- De quoi les hôtels japonais font-ils rêver ?
Thierry Sanjuan
Lieux et nouvelles sociabilités en Chine aujourd’huiLes grands hôtels à l’avant-garde
Sylvie Guichard-Anguis
Feuilles d’érable, terres cuites et poissons grillésUne alternative au grand hôtel offerte par les ryokan au Japon
- Des étapes de voyage à la ryokan contemporaine
- À propos du voyage et des voyageurs
- De l’auberge où l’on fait sa propre cuisine à celles réservées aux seigneurs
- L’image du luxe parmi les 70 000 ryokan
- Perception générale à l’époque contemporaine
- Katei-gahô : l’élaboration d’une certaine identité japonaise à travers les ryokan de luxe
- La quintessence de la ryokan : Tawaraya à Kyôto
- Les ryokan : identité japonaise et protection du patrimoine
- La « beauté japonaise » et l’invention des traditions
- Sociabilité et culture : la notion de motenashi
- Hébergement et patrimoine culturel au Japon
- Pouvoir politique, modernité architecturale et paysage urbain dans le Japon de l’ère Meiji : l’hôtel Impérial de Tôkyô (Nicolas Fiévé)
- Quand le luxe standard fabrique la ville : construction urbaine et grands hôtels à Séoul (Valérie Gelézeau)
- Le grand hôtel : le temps des « ouvertures » chinoises (Thierry Sanjuan)
- Les grands hôtels à Séoul : au cœur des dynamiques métropolitaines (Valérie Gelézeau)
- Urbanité, modernité et permanence du grand hôtel shanghaïen (Françoise Ged)
- Modernité et post-modernité ou comment dépasser la nostalgie : les hôtels Mandarin Oriental et Peninsula à Hong Kong (Jeffrey W. Cody)
- L’image de l’hébergement de luxe et l’hôtel dans une revue féminine japonaise (Sylvie Guichard-Anguis)
- Espaces d’ailleurs, théâtres de prestige : grands hôtels et sociabilités séouliennes (Valérie Gelézeau)
- Lieux et nouvelles sociabilités en Chine aujourd’hui : les grands hôtels à l’avant-garde (Thierry Sanjuan)
- Feuilles d’érable, terres cuites et poissons grillés : une alternative au grand hôtel offerte par les ryokan au Japon (Sylvie Guichard-Anguis)
