Le catalogue des Éditions de la Sorbonne, structure éditoriale de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, compte plus d'un millier d'ouvrages et s'enrichit chaque année d'une cinquantaine de titres. Il rend ainsi compte de l’actualité et de la diversité de la recherche, essentiellement dans le domaine des sciences humaines et sociales : histoire, philosophie, droit, science politique, sciences juridiques et sociales, géographie, arts et esthétique, histoire de l’art et archéologie.

Les Éditions de la Sorbonne assurent leur mission de diffusion et de valorisation de la recherche avec plus de trente collections dirigées, des revues et des cahiers doctoraux, à la ligne éditoriale et à l’identité visuelle clairement identifiables. Attachées au service public de l’édition universitaire et aux principes de la bibliodiversité, les Éditions de la Sorbonne défendent à la fois le format papier et mènent une politique active de développement numérique dans le cadre de la science ouverte.

Les Éditions de la Sorbonne bénéficient également de leur propre librairie, au 212 rue Saint-Jacques 75005 Paris, qui a été intégralement réaménagée en 2021 pour proposer un véritable espace de vente et de rencontres.