1Les moutons sont, avec les bœufs, la principale viande consommée et les principaux élevages, voir Louis Stouff, « La viande. Ravitaillement et consommation à Carpentras au xv^e siècle », dans Annales. Économies, sociétés, civilisations, 24/6, 1969, p. 1431‑1448, ici p. 1438, https://www.persee​.fr/doc/ahess_0395-2649_1969_num_24_6_422178.

2In primis statuerunt et ordinaverunt quod nulla persona per se vel per aliam personam interpositam teneat oves in alienis bladis seu possessionibus habentibus blada, quod si faceret det et solvatur dominus ovium pro qualibet ove et pero qualibet vice duos denarios pro tala, si tala major non fit. Et tantum pro banno. Et custos duos solidos. De nocte autem tala et bannum et singula duplicentur. De qua tala domino cujus erit bladum tres partes restituantur, et denunciator habeat quartam partem (Archives communales [désormais AC] de Pernes, FF 1/1 D fol. 1v).

3Au sens qu’en a donné l’historiographie depuis une trentaine d’années, voir notamment pour la période médiévale Corinne Beck, Robert Delort (dir.), Pour une histoire de l’environnement. Travaux du programme interdisciplinaire de recherche sur l’environnement, Paris, CNRS Éditions, 1993 ; Jean-Pierre Devroey, La nature et le roi. Environnement, pouvoir et société à l’âge de Charlemagne (740-820), Paris, Albin Michel, 2019 ; « Histoire environnementale (Antiquité-Moyen Âge) », dans Annales. Histoire, sciences sociales, 77/1, 2022, p. 5‑7 ; et, plus généralement, les travaux de ces dernières années autour du RUCHE, par exemple, Fabien Locher (dir.), La nature en communs. Ressources, environnement et communautés (France et Empire français xvii^e-xxi^e siècle), Ceyzérieu, Champ Vallon, 2020.

4Au sens consacré en histoire environnementale, de prendre ou d’extraire dans l’environnement des ressources naturelles.

5D’après la définition donnée dans Étienne Anheim et al., « La notion de libri statutorum : “tribut philologique” ou réalité documentaire ? Les statuts communaux du Moyen Âge conservés pour l’actuel département de Vaucluse », Mélanges de l’École française de Rome. Moyen Âge, 126/2, 2014, p. 447.

6Respectivement AC Bagnols HH1, HH2, HH3, HH4, HH5 et HH7.

7Archives départementales [désormais AD] du Vaucluse (AD 84), série E-dépôt Grillon AA 6, voir Étienne Anheim et al., « La notion de libri statutorum », art. cité, p. 448-449.

8AC Pernes, FF 1/1 A, édité dans Valérie Theis, Le gouvernement pontifical du Comtat Venaissin (v. 1270-v. 1350), thèse de doctorat en histoire médiévale, dirigée par Jacques Chiffoleau, université Lyon 2, 2005, vol. 3, p. 969-977.

9AC Pernes, FF 1/1 B et FF 1/1 D.

10AC L’Isle II A, AA1 fol. 50-51 et AA1 fol. 53v-54v.

11AD des Bouches du Rhône (AD 13), 3 G 145.

12AC Saint-Rémy, FF 1G et AD 13, B 507.

13Germain Butaud, « Aperçus sur la coseigneurie en Comtat venaissin (xii^e-xv^e siècles) », Mélanges de l’École française de Rome, 122/1, 2010, p. 63‑87, ici p. 74.

14Simone Balossino, Jacques Chiffoleau, D’Arles à Lyon, la frontière incertaine. Pour une histoire politique de la vallée du Rhône au xiii^e siècle, Lyon, CIHAM Éditions, à paraître.

15Pierre Béraud, Bagnols-sur-Cèze en Languedoc. De la Pierre polie à l’Atome désintégré, Avignon, Aubanel Père, 1957, p. 30, 35 ; Michel Robert, L’administration royale dans la sénéchaussée de Beaucaire au temps de Saint Louis, Paris, Librairie Alphonse Picard/Librairie des Archives nationales et de la Société de l’École des chartes, 1910, p. 74.

16Maurice Agulhon, Noël Coulet (dir.), Histoire de la Provence, Paris, Presses universitaires de France, 2007 ; Maximin Deloche, « Saint-Rémy de Provence au Moyen Âge », Mémoires de l’Institut de France, 34/1, 1892, p. 53‑144, ici p. 82.

17Iñaki Martín Viso, Riccardo Rao, « Communs et dynamiques de pouvoir dans l’Europe du Sud médiévale. Une comparaison entre l’Italie du Nord et le plateau du Duero (vii^e-xv^e siècle) », Annales. Histoire, sciences sociales, 77/3, 2022, p. 511‑542.

18AC Saint-Rémy, FF 1 G, édition partielle dans Edgar Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy de Provence des origines au xvi^e siècle, Saint-Rémy, Édition de la Municipalité, 1950, t. 2, p. 186‑193.

19Martin Aurell, Une famille de la noblesse provençale au Moyen Âge, les Porcelet, Avignon, Aubanel, 1986.

20AC Saint-Rémy, FF 1C : quod omnia ista durent hinc ad quindenam post festum Sancti Michaelis.

21AD 13, B 507, édition partielle dans Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy, op. cit., p. 193‑196.

22Pour une comparaison plus large, lire Nicolas Leroy, « Certitudes et incertitudes autour de la structure des statuts municipaux en pays bas-rhodaniens (xii^e-xiii^e siècles) », dans Didier Lett (dir.), Les statuts communaux vus de l’intérieur dans les sociétés méditerranéennes de l’Occident (xii^e-xv^e siècle), Paris, Éditions de la Sorbonne, 2019, p. 105‑118.

23AC L’Isle-sur-la-Sorgue, II 8.

24AC Bagnols, HH 1.

25AC Bagnols, HH 2.

26AC Saint-Rémy, FF 1 G : et alia medietas dividatur inter accusationem et universitatem pro medium.

27AD 13, B 507.

28[…] si animalia quecumque excepta bestia de fays reperiantur de die in viridariis alienis oliveriorum fructus abentibus [sic] vel non habentibus […] solvat bannum infrascriptum videlicet pro quolibet animali bovino duos denarios et pro quolibet animali cavallino tres denarios et pro quolibet animali ovino unam pictam et pro quolibet animali porcino unam pictam et tantumdem pro tala solvere teneatur nisi tala major esset […] (AC Pernes, FF 1/1 A, édité par Theis, Le gouvernement pontifical du Comtat Venaissin, op. cit., p. 969‑977).

29Si le ban reste le même, le montant des dégâts à payer est par exemple de 15 d. pour les bœufs qui paissent dans les vignes d’autrui, 12 dans les prés (AC Pernes, FF 1/1 D, f. 3r).

30Ibid., fol. 4r.

31Déjà signalé par Marc Bloch comme l’une des premières communautés à mettre fin au droit de vaine pâture. Voir Marc Bloch, Les caractères originaux de l’histoire rurale français, Paris, Armand Colin, 1968 [1931], t. 1,p. 202‑203.

32Pierre Coste, « La vie pastorale en Provence au milieu du xiv^e siècle », Études rurales, 46/1, 1972, p. 61‑75.

33Thérèse Sclafert, Cultures en Haute-Provence. Déboisements et pâturages au Moyen Âge, Paris, Service d’édition et de vente des Publications de l’Éducation nationale, 1959, p. 73‑75.

34Sur des espaces différents, pour étudier au contraire l’importance des communs, voir Riccardo Rao, « I beni comuni nel Piemonte bassomedievale », dans Marc Ortolani, Olivier Vernier, Michel Bottin (dir.), Propriété individuelle et collective dans les États de Savoie, actes du colloque international de Turin (9-10 octobre 2009), Nice, Serre, 2012, p. 169‑183 ; Fabrice Mouthon, La naissance des communs. Eaux, forêts, alpages dans les montagnes de Savoie (xii^e-xvi^e siècles), Chambéry, Société savoisienne d’histoire et d’archéologie, 2016.

35AC Saint-Rémy, FF 1 G.

36Ibid.

37Tels une enquête de 1295 pour préparer le bornage de Saint-Rémy, au sujet de conflits avec les habitants de Romanin en 1263 (AC Saint-Rémy, FF 2A).

38Elinor Ostrom, Laurent Baechler, Gouvernance des biens communs. Pour une nouvelle approche des ressources naturelles, Bruxelles/Paris, De Boeck, 2010.

39AC Saint-Rémy, FF 1 F, transcrit dans Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy, op. cit., t. 2, p. 161‑163.

40AD 13, B 507, partiellement traduit dans Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy, op. cit., t. 2, p. 193‑199.

41Roland Viader, « Cultures temporaires et féodalité : Pour une redéfinition des problématiques », dans Roland Viader, Christine Rendu (éd.), Cultures temporaires et féodalité. Les rotations culturales et l’appropriation du sol dans l’Europe médiévale et moderne, Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2014, p. 7‑31.

42Jean-Loup Abbé, À la conquête des étangs. L’aménagement de l’espace en Languedoc méditerranéen (xii^e-xv^e siècle), Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2020, chap. 3 : « L’étang médiéval : milieu, terroir et territoire », p. 81‑115.

43Sur la question du surpâturage en Provence, voir Coste, La vie pastorale en Provence au milieu du xiv^e siècle, op. cit.

44AC Bagnols, HH 1, 2, 3-1, 3-2, 4, 5, 6 et 7.

45AC Bagnols, HH 1.

46Alain Guerreau, s. v. « Chasse », dans Jacques Le Goff, Jean-Claude Schmitt (dir.), Dictionnaire raisonné du Moyen Âge, Paris, Fayard, 1999, p. 166‑178.

47Yan Thomas, « La valeur des choses. Le droit romain hors la religion », Annales. Histoire, sciences sociales, 57/6, 2002, p. 1431‑1462

48Bannum cuniculorum si quis fregerit, triginta solidos dabit, et si de die vel de nocte cum canibus vel furone venando in defenso inventus fuerit, bannum fregisse judicetur, nisi in eo defenso sit via publica per quam repertus fuerit iter agens ; el qui pro furto cuniculorum condemnatus per curiam nostram fuerit, nullo tempore audeat tenere furonem ; et si contra fecerit, in viginti solidos puniatur. Michel Disdero, « Statuts municipaux de Salon (1293). Édition bilingue », mémoire dactyl., 2020, https://www.academia.edu/40998506/Statuts_Municipaux_de_Sallon_1293_Edition_Bilingue.

49Hannelore Zug Tucci, « La chasse dans la législation statutaire italienne », dans Centre d’études médiévales de Nice (dir.), La chasse au Moyen Âge, Paris, Les Belles Lettres, 1980, p. 99‑116, ici p. 113‑114.

50AC Saint-Rémy, FF5, transcrit et traduit par Edgar Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy de Provence des origines au xvi^e siècle, Saint-Rémy, Édition de la Municipalité, 1949, t. 1, p. 94‑104.

51Geoffroy de Gislain, « L’évolution du droit de garenne au Moyen Âge », dans Centre d’études médiévales de Nice (dir.), La chasse au Moyen Âge, op. cit., p. 37‑58 ; Alain Guerreau, « Les structures de base de la chasse médiévale », dans Agostino Paravicini Bagliani, Baudoin Van den Abeele (dir.), La chasse au Moyen Âge. Société, traités, symboles, Florence, Sismel Edizioni del Galluzzo, 2000, p. 203‑219.

52Par exemple, AC Saint-Rémy, FF5, transcrit et traduit dans Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy, op. cit., t. 1, p. 94-104 : Item super eo quod dicitur in dicta inquisitione Stephanum Coram, Egidium Porcellum, et aliquos alios, exceptis predictis custodibus cuniculorum, portasse arma ad eorum deffentionem dicunt.

53Item, statuimus quod bannerii sint annales et annis singulis commutentur et denuntient fideliter omnes tallas et malefactas […] volentes etiam quod singulis septimanis visitent finales lapides dividentes territorium castri Salonis et quod nullo tempore secum canes ducant nisi tempore veniationis ; et diebus singulis in aurora exeant vel citra de Castro Salonis, pro bannario officio exercendo, et ad castrum Salonis non redeant citra pulsationem campanæ […]. (AD 13, 3G20 et 3G145).

54AD 13, B 361, cité dans Louis Blancard, Essai sur les monnaies de Charles I^er, comte de Provence. Étude analytique accompagnée de pièces justificatives, de planches gravées et de figures intercalées dans le texte, Paris, Dumoulin, 1868, p. 8, 455‑457.

55AC Saint-Rémy, CCII 1, traduit dans Leroy, Les archives communales de Saint-Rémy de Provence, t. 2, p. 201‑203.

56AC Saint-Rémy, FF 5 B, traduit dans ibid., p. 212‑213.

57AC Saint-Rémy, CC II o, traduit dans ibid., p. 218‑220.