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Mobilités alimentaires

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Jean-Pierre Williot

Remerciements

Texte intégral

1Ce qui était un projet d’écriture a tiré parti d’appuis multiples. Académiques, par l’ouverture d’esprit qu’ils apportent a priori. Professionnels, par les supports qu’ils fournissent. Amicaux, parfois, pour tendre vers un partage culturel sans enjeu.

2Que soient ainsi chaleureusement remerciés celles et ceux dont les contributions ont été essentielles à des titres divers dans ce long cheminement. J’exprime ma gratitude :

  • à Marjorie Hetté, directrice régionale de la communication Centre Val-de-Loire à la SNCF, qui a manifesté son intérêt pour mettre en œuvre un programme global sur la restauration ferroviaire, notamment par son soutien budgétaire ;
  • à Sophie Grimaldi, directrice générale de la restauration au sein de CRM Services, Jean-Pierre Godais, directeur financier au sein de la CIWLT, Alain Barbey, directeur de TGVLyria, Jean-Paul Foitet, steward au sein de la CIWL, Jacques Lombard, concessionnaire de buffets de gare, Jacques Borel, entrepreneur de restauration, qui ont accepté de dédier une partie de leur temps à la constitution de sources orales ;
  • à Marie-Suzanne Vergeade, bibliothécaire, responsable du Fonds cheminot au Service du livre et des bibliothèques du CCGPF, aux invisibles interlignes ;
  • au Service Archives et Documentation de la SNCF ;
  • à l’AHICF devenue Rails et Histoire ;
  • et, à titre personnel, bien plus que ne saurait en témoigner l’univers cité, à celui qui se reconnaîtra pour m’avoir régalé de dizaines de milliers de feuillets qui m’ont procuré sources d’inspiration et sources tout court.

© Éditions de la Sorbonne, 2021

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