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OpenEdition Books

La sociologie sur le vif

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Cyril Lemieux

IX. Santé

À qui peut-on se fier en matière de sécurité sanitaire des aliments ?

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Extrait du texte

En février de cette année, 40 000 tonnes d’huile de tournesol originaires d’Ukraine ont été livrées à des industriels de l’agro-alimentaire aux quatre coins de l’Europe. Jusque-là, rien que de très banal. Le problème, comme l’a révélé il y a quelque temps le Canard Enchaîné, c’est qu’on s’est aperçu, mais un peu tard, que cette huile ukrainienne était coupée… avec du lubrifiant pour moteur ! Angoisse : des centaines de milliers de plats cuisinés et de pots de mayonnaise confectionnés avec cette huile frelatée avaient déjà été vendus sur les rayons de nos supermarchés. Vous et moi en avons peut-être innocemment ingéré ! Mais rassurez-vous : nous ne le saurons jamais, car la liste des produits concernés est tenue jalousement secrète par les pouvoirs publics. Et puis, de toutes façons, le problème n’est-il pas maintenant derrière nous ? Car, bien entendu, sitôt qu’ils ont appris l’existence de l’huile contaminée, les pouvoirs publics ont immédiatement fait retirer du marché tous les pr...

© Presses des Mines, 2010

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