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Le vin et l’environnement

Faire compter la différence

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, c...


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  • Éditeur : Presses des Mines
  • Collection : Sciences sociales
  • Lieu d’édition : Paris
  • Année d’édition : 2011
  • Publication sur OpenEdition Books : 16 avril 2013
  • EAN (Édition imprimée) : 9782911256523
  • EAN électronique : 9782356710857
  • DOI : 10.4000/books.pressesmines.514
  • Nombre de pages : 330 p.

© Presses des Mines, 2011

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