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Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs

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Ronan Le Velly

Références bibliographiques

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Extrait du texte

[Akrich, 1989] Akrich, Madeleine, « La construction d’un système socio-technique. Esquisse pour une anthropologie des techniques », Anthropologie et société, vol. 13, n° 2, p. 31-54.

[Akrich & al., 1988] Akrich, Madeleine, Callon, Michel & Latour, Bruno, « À quoi tient le succès des innovations ? », Gérer et comprendre, n° 11 & 12, p. 4-17 & 14-29.

[Allaire, 1988] Allaire, Gilles, « Le modèle de développement agricole des années 1960 », Économie rurale, n° 184-186, p. 171-181.

[Allaire, 2002] Allaire, Gilles, « L’économie de la qualité, en ses secteurs, ses territoires et ses mythes », Géographie Économie Société, vol. 4, n° 2, p. 155-180.

[Allaire & Boyer, 1995] Allaire, Gilles & Boyer, Robert (dir.). La grande transformation de l’agriculture: lectures conventionnalistes et régulationnistes, Paris, INRA, 444.

[Allaire & Sylvander, 1997] Allaire, Gilles & Sylvander, Bertil, « Qualité spécifique et systèmes d’innovation territoriale », Cahiers d’économie et sociologie rurales, n° 44, p. ...

© Presses des Mines, 2017

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