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Remerciements

Texte intégral

1Cet ouvrage s’appuie sur des enquêtes menées sur de nombreux terrains pendant les quinze dernières années. Il serait trop long de remercier tous ceux, des chercheurs aux acteurs, qui y ont contribué à un titre ou à un autre. Je souhaite néanmoins faire part de remerciements directement liés à la production de ce manuscrit, tiré du mémoire original de mon habilitation à diriger des recherches en sociologie soutenu à l’Institut d’études politiques de Paris en juin 2015. J’adresse tout d’abord mes remerciements à Montpellier SupAgro, l’UMR Innovation et au Centre de Sociologie des Organisations, les premiers pour m’avoir mis en situation de préparer mon HDR, le dernier pour m’avoir accueilli en délégation. Je souhaite également remercier Ivan Dufeu avec qui j’ai travaillé ces dernières années sur l’AMAP Poisson décrite dans cet ouvrage et Dominique Paturel qui m’a offert l’opportunité d’exposer le cas de l’approvisionnement local des Restos du Cœur de l’Hérault. Mon collègue Stéphane Fournier, puis les membres de mon jury, Moya Kneafsey, Alexandre Mallard, Pascale Trompette, Denis Segrestin et John Wilkinson, m’ont fait part de commentaires très utiles, y compris pour me conforter quant à la pertinence de mes raisonnements ou de mes observations. Deux personnes méritent enfin une mention particulière. Jean-Pierre Bréchet a porté un regard attentif et critique sur de précédentes versions de cet ouvrage. Je le remercie pour cela, pour les améliorations que cela a permis, mais je le remercie surtout pour m’avoir fait découvrir la sociologie de Jean-Daniel Reynaud et fait comprendre combien elle était utile pour décrire nos terrains. L’argument qui soutient ce mémoire lui doit beaucoup. J’ai enfin une grande dette à l’égard de Sophie Dubuisson-Quellier, qui m’a accompagné à de maintes occasions depuis la soutenance de mon doctorat, a accepté de m’encadrer pour mon mémoire d’HDR et a consacré le temps nécessaire pour lire ce qui n’a longtemps été qu’une esquisse de raisonnement. Avec la bienveillance et la fermeté nécessaires, elle m’a poussé à préciser des idées. Merci Jean-Pierre, merci Sophie. Merci à tous ceux que j’ai croisés et qui se reconnaîtront peut-être dans un extrait d’entretien, une observation de terrain, une idée ou un argument.

2Je dédie cet ouvrage à Anne-Cécile, Youri et Malek.

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