1 Recherche menée dans le cadre du Projet IDEX « PEANUTS » (Précarité Étudiant·es Alimentation Nutrition UniversiTé Santé) - Projet pluridisciplinaire dirigé par Viviane Clavier, Université Grenoble Alpes (2020-2022).
2 Andréa GOURMELEN, « 7. Améliorer les comportements alimentaires des étudiants : quels enjeux pour les pouvoirs publics ? », in François DUBET (dir.), Que manger ? Paris, Éditions La Découverte, 2017 (coll. Recherches/Fondation pour les sciences sociales), p. 117-135. [En ligne] < https://www.cairn.info/que-manger--9782707197702-p-117.htm > ; Daniel CEFAÏ, « Publics, problèmes publics, arènes publiques… Que nous apprend le pragmatisme ? », Questions de communication, 2016, 30, no 2, p. 25-64. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-questions-de-communication-2016-2-page-25.htm > ; Joseph R. GUSFIELD, The Culture of Public Problems : Drinking-Driving and the Symbolic Order, Chicago, IL, University of Chicago Press, 1984.
3 Françoise HACHE-BISSETTE, « L’évolution du livre de cuisine : du livre pratique au beau-livre », Le Temps des médias, 2015, 24, no 1, p. 98. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-le-temps-des-medias-2015-1-page-97.htm >.
4 Syndicat national de l’édition, L’édition en perspective 2021-2022. [En ligne] < https://www.sne.fr/publications-du-sne/ledition-en-perspective-2021-2022/ >.
5 Françoise HACHE-BISSETTE, op. cit., p. 101.
6 Ibid., p. 18.
7 Le coffee-table book ou « livre de table-basse » fait référence à la fonction d’exposition du beau livre dont la valeur esthétique prend le pas sur la dimension pratique.
8 Françoise HACHE-BISSETTE, op. cit., p. 110.
9 Bertrand LEGENDRE, Ce que le numérique fait aux livres, Fontaine, Presses universitaires de Grenoble, 2019 (coll. Communication, médias et sociétés), p. 6.
10 Françoise HACHE-BISSETTE, op. cit., p. 110.
11 Sarah BASTIEN, La dynamique modale de la cuisine domestique quotidienne : discours, pratiques et représentations, Thèse de doctorat en sciences de l’information et de la communication, sous la direction de Jean-Jacques BOUTAUD & Clémentine HUGOL-GENTIAL, Dijon, Université de Bourgogne, 2019, p. 79.
12 Sarah BASTIEN, ibid., p. 75.
13 Selon les chiffres affichés sur la boutique en ligne Google Store.
14 Patrice FLICHY, Le sacre de l’amateur : sociologie des passions ordinaires à l’ère numérique, Paris, Seuil, 2010.
15 Sarah BASTIEN, op. cit., p. 75.
16 Françoise HACHE-BISSETTE, op. cit.
17 Ibid., p. 110.
18 Cyril LIGNAC, Fait Maison. Par Cyril Lignac, Paris, Éditions de la Martinière, 2020.
19 Benoît Epron & Marcello Vitali-Rosati définissent la fonction de diffusion de l’édition comme le fait de rendre matériellement disponible un contenu, mais également « d’identifier un lectorat, d’analyser ses besoins, ses compétences, ses désirs et ses pratiques, et de faire en sorte que le contenu lui soit adressé. […] En ce sens, la fonction de diffusion empiète en partie sur la fonction de production : par exemple, les choix du titre, du format, de la mise en forme, mais aussi du langage d’un livre relèvent de la fonction de diffusion ». L’édition à l’ère numérique, Paris, Éditions La Découverte, 2018 (coll. Repères ; 706), p. 8.
20 Jean-François MALLET, Simplissime. Le livre de cuisine pour les étudiants le + facile du monde, Paris, Hachette Pratique, 2017 ; Jean-François MALLET, Simplissime. 100 recettes spécial étudiants fauchés et mal équipés, Paris, Hachette Pratique, 2021 ; Jean-François MALLET, Les nouvelles recettes pour étudiants les + faciles du monde, Paris, Hachette Pratique, 2022.
21 Zazie TAVITIAN, Comment écrire un best-seller ? [podcast], Binge Audio, janvier 2019. [En ligne] < https://www.binge.audio/podcast/casseroles/comment-ecrire-un-best-seller >.
22 Benoît EPRON & Marcello VITALI-ROSATI, L’édition à l’ère numérique, op. cit.
23 Simona DE IULIO et al., « L’alimentation sous influence : six cas de micro-célébrités sur Instagram », Communication & Organisation, 2021, 60, no 2, p. 77-93. [En ligne] < https://journals.openedition.org/communicationorganisation/10469 >.
24 Sarah BASTIEN. La dynamique modale de la cuisine domestique quotidienne : discours, pratiques et représentations, op. cit.
25 Simono DE IULIO et al., op. cit., p. 60.
26 Sarah BASTIEN, Mariette SICARD, Jean-Jacques BOUTAUD et al., « Des ressources aux pratiques informationnelles des cuisiniers du quotidien », Les enjeux de l’information et de la communication, 2020, no S1, 20/3A, p. 59-75. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-les-enjeux-de-l-information-et-de-la-communication-2020-S1-page-59.htm >
27 Véronique MADELON, « Présentation », Communication & langages, 2010, 164, no 2, p. 33-40. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-communication-et-langages1-2010-2-page-33.htm >.
28 Sidonie NAULIN, « La blogosphère culinaire. Cartographie d’un espace d’évaluation amateur », Réseaux, 2014, 183, no 1, p. 31-62. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-reseaux-2014-1-page-31.htm >.
29 Simona DE IULIO et al., op. cit. ; Virginie WOLFF, « Le partage de savoirs et savoir-faire « sans gluten » sur Internet », Les enjeux de l’information et de la communication, 2020, no S1, 20/3A, p. 43-57. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-les-enjeux-de-l-information-et-de-la-communication-2020-S1-page-43.htm >.
30 Virginie WOLFF, ibid., p. 55.
31 Simona DE IULIO et al., op. cit.
32 Crystal ABIDIN, “#family goals : Family Influencers, Calibrated Amateurism, and Justifying Young Digital Labor”, Social Media + Society, 2017, 3: 2, p. 1-15. [En ligne] < https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2056305117707191 >.
33 Traduction par Simona DE IULIO et al., 2021 : « une pratique et une esthétique dans lesquelles les acteurs d’une économie de l’attention travaillent spécifiquement à l’élaboration d’une authenticité artificielle qui dépeint l’esthétique brute d’un amateur, qu’ils soient ou non réellement amateurs par leur statut ou leur pratique, en s’appuyant sur l’écologie de la performance des plateformes, des affordances, des outils, du vernaculaire culturel et du capital social appropriés. » Crystal ABIDIN, “#family goals : Family Influencers, Calibrated Amateurism, and Justifying Young Digital Labor”, Social Media + Society, op. cit., p. 7.
34 Françoise HACHE-BISSETTE, op. cit., p. 111.
35 Benoît EPRON & Marcello VITALI-ROSATI, op. cit., p. 8.
36 Jordan MARTELOT, Fast & Furieusement bon. 45 recettes exclusives et faciles crunchy, cheesy, creamy, yummy pour les copains sans se ruiner, Paris, Hachette Pratique, 2022.
37 Clémentine HUGOL-GENTIAL, « Cuisiner en famille, un autre apprentissage du goût », The Conversation, 3 mars 2022. [En ligne] < http://theconversation.com/cuisiner-en-famille-un-autre-apprentissage-du-gout-177655 >.
38 Clémentine HUGOL-GENTIAL, ibid.
39 Rob COHEN (réalisateur), The Fast and the Furious, Original Film, 2001, 106 minutes.
40 Benoît EPRON & Marcello VITALI-ROSATI, op. cit., p. 65.
41 Crystal ABIDIN, op. cit.
42 Mathieu CHARRIER, « À Laval, 100 kits alimentaires distribués aux étudiants : “On espère que ça ne sera pas pérenne” ». Ouest-France, 11 décembre 2022. [En ligne] < https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/laval-53000/a-laval-100-kits-alimentaires-distribues-aux-etudiants-on-espere-que-ca-ne-sera-pas-perenne-60725932-7975-11ed-a535-0b8b02f1fff6 >.
43 Benoît EPRON & Marcello VITALI-ROSATI, op. cit.
44 Recherche effectuée le 5 janvier 2023, soit un peu plus de 4 mois après sa sortie.
45 Virginie WOLFF, op. cit., p. 50.
46 Diego ALARY, En cuisine avec Diego Alary. 40 recettes en moins de 30 minutes, Paris, Hachette Pratique, 2021. Diego ALARY, Le guide des recettes faciles & pas chères. Spécial étudiants, Paris, Vamos ! Productions, 2022.
47 Benoît EPRON & Marcello VITALI-ROSATI, op. cit., p. 66.
48 < https://www.diegoalary.com/ >.
49 Bertrand LEGENDRE, op. cit., p. 13.
50 Divina FRAU-MEIGS, « Les youtubeurs : les nouveaux influenceurs ! », Nectart, 5, 2017, no 2, p. 126‑136. [En ligne] < https://www.cairn.info/revue-nectart-2017-2-page-126.htm >.
51 Bertrand LEGENDRE, op. cit., p. 69.
52 Simona DE IULIO et al., op. cit., p. 91.
53 Bertrand LEGENDRE, op. cit., p. 16.
54 Cédric PETIT, « Les livres d’influenceurs, ces succès qui dérangent », Le Soir, 12 août 2022. [En ligne] < https://www.lesoir.be/459371/article/2022-08-12/les-livres-dinfluenceurs-ces-succes-qui-derangent >.
55 Nora BOUAZZOUNI, « Déborah Dupont-Daguet, Sabine Bucquet-Grenet et les livres qui font (à) manger », Le Fooding, 4 novembre 2022. [En ligne] < https://lefooding.com/cheffes-de-bande/deborah-dupont-daguet-sabine-bucquet-grenet-et-les-livres-qui-font-a-manger >.