Table des matières
Dominique Frère, Priscilla Munzi et Claude Pouzadoux
Introduction. Manger, boire, offrir pour l’éternité en Gaule et Italie préromainesPremière partie. Produits biologiques : pratiques, échanges, diversité
Le banquet et les boissons fermentées
Mauro Perra
Il banchetto nuragicoMonde funéraire, offrandes alimentaires dans l’Italie préromaine : une approche iconographique
Valeria Meirano
Offrandes alimentaires en Italie du Sud : le témoignage des terres cuites en milieu funéraireLes produits pharmaceutiques
Luigi Taborelli
Διονύσιος e i suoi medicamenta: questioni di metodo- Un caso nel caso
- Catalogo
- Esemplari con il nome del farmacopola Διονύσιος e del medicamento Λύκιον
- 1. Da località ignota (dono Kélékian); fig. 1a.
- 2. Dal Basso Egitto (collection Fouquet); fig. 1e.
- Esemplari con il nome del farmacopola Διονύσιος
- 3. Egitto (?); non documentato in immagine.
- 4. Alessandria d’Egitto; fig. 1b.
- 5. Alessandria d’Egitto; non documentato in immagine.
- 6. Thasos (Panaghia, Tres Grémoi); fig. 1c.
- 7. Maresha (esemplare inedito, Arkeoloji Müzeleri, Istanbul); fig. 1f.
- Esemplari con il nome del medicamento Λύκιον
- 8. Egitto; non documentato in immagine.
- 9. Alessandria d’Egitto; non documentato in immagine.
- 10. Athribis (Basso Egitto); fig. 1d.
- Considerazioni
- Conclusioni
Dominique Briquel et Dominique Frère
À propos de deux vases inscrits du Louvre. À la recherche d’une pharmacopée étrusqueLes produits laitiers et les produits de la ruche
Lydie Bodiou, Dominique Frère et Sandra Jaeggi-Richoz
Archéologie du lait : le cas du lait médicinalVincent Jolivet
Du miel aux cendres. Pour une archéologie du miel étrusqueDominique Frère et Rémi Corbineau
Archéologie des produits de la ruche : le cas des contenants archéologiquesSeconde partie. Chimie organique et contextes archéologiques
Méthodologie
Élisabeth Dodinet et Nicolas Garnier
Les analyses organiques en contexte archéologique. Clés d’interprétation croisées de la chimie et de l’ethno-archéobotanique- Les cires végétales et animales
- Les cires végétales épicuticulaires
- Différenciation des cires végétales et des cires animales
- Interprétations des cires végétales en contexte archéologique
- Marqueurs peu concentrés
- Marqueurs très concentrés
- La cire d’abeille, identification en contexte archéologique
- Marqueurs de cires peu concentrés
- Marqueurs de cire très concentrés
- Les huiles
- Composition chimique et marqueurs généraux
- Huile d’olive
- Marqueurs chimiques
- Identifications dans le contexte des analyses de MAGI
- Huile de ben (moringa), Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, Moringaceae
- Attestations archéobotaniques et dans les sources littéraires
- Marqueurs chimiques et détection dans les analyses de résidus organiques
- Huile de ricin (ricino), Ricinus communis L., Euphorbiaceae
- Attestations archéobotaniques et dans les sources écrites
- Marqueurs chimiques et détection dans les analyses de résidus
- Huiles de Brassicaceae
- Marqueurs chimiques
- Détection dans les analyses de résidus
- Les huiles siccatives ou semi-siccatives
- L’huile de sésame (Sesamum indicum L., Pedaliaceae)
- L’huile de lin (Linum sativum L., Linaceae)
- L’huile de pavot (Papaver sp., Papaver somniferum L., Papaveraceae)
- L’huile de carthame, Carthamus tinctorius L., Asteraceae
- Les huiles difficilement ou non identifiables
- Huile d’amandes et d’amandes amères, Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb, Rosaceae
- Huiles de noix (Juglans regia L., Juglandaceae) et noisettes (Corylus avellana L., Betulaceae)
- Les exsudats végétaux ou matériaux résineux
- Terminologie
- Les produits bruts
- La terminologie des processus de production
- Les Abiétales (ou Conifères) producteurs d’exsudats végétaux
- La botanique des Abiétales
- Les marqueurs des exsudats d’Abiétales
- L’apport des sources littéraires et botaniques à l’interprétation des marqueurs chimiques des Abiétales
- Les exsudats d’Angiospermes (plantes à fleurs)
- Les Angiospermes à résine-gemme majoritairement composée de diterpènes
- • Cistaceae, Cistus spp., ciste
- Les Angiospermes à résine-gemme majoritairement triterpénique
- • Les térébinthes, Pistacia spp., Anacardiaceae
- • Les encens et myrrhes, Boswellia spp. et Commiphora spp., Burseraceae
- ◊ L’encens-oliban, Boswellia spp.
- ◊ Commiphora Jacq., les myrrhes et produits alliés
- • Les Apiaceae (Ombellifères)
- • Les styrax-storax, Styrax officinalis L., aliboufier, Styracaceae, Liquidambar orientalis Mill., Hamamelidaceae
- • Bouleau, brai de bouleau, Betula spp., Betulaceae
- Conclusion
Italie du Sud
Barbara Del Mastro, Priscilla Munzi, Jean-Pierre Brun et al.
Vino per gli Opikoi: l’esempio delle tombe preelleniche di Cuma- Inquadramento topografico e vecchi scavi
- Il nucleo di sepolture indagate dal Centre Jean Bérard
- I contesti destinati all’analisi biomolecolare
- Tomba SP700633 (fig. 4)
- Tomba SP700678 (fig. 6)
- Tomba SP700743 (fig. 8)
- Tomba SP700753 (fig. 10)
- L’analisi archeobotanica
- L’analisi biomolecolare
- La metodologia
- I biomarcatori identificati
- Quantificazione della ricorrenza delle sostanze organiche nei manufatti ceramici
- Interpretazione dei dati e considerazioni finali
Italo M. Muntoni et Nicolas Garnier
Dauniens et Samnites. La tombe du guerrier de Chiancone (Pietramontecorvino, Foggia) entre habitat et espaces funérairesLuigina Tomay, Élisabeth Dodinet et Nicolas Garnier
Rituel funéraire et offrandes alimentaires à Caudium et à Saticula- Présentation du contexte
- Les sites de Caudium et de Saticula
- Les contextes analysés dans le cadre du programme MAGI
- Analyse et interprétation chimique et botanique des marqueurs identifiés dans les tombes de Caudium et de Saticula
- Caudium (Montesarchio)
- Contenants analysés
- Résultats (tableaux 1a et 1b)
- Poix
- Produits de la ruche
- Corps gras animaux
- Autres
- Synthèse
- Saticula (Sant’Agata de’ Goti)
- Contenants analysés
- Résultats (tableaux 2 et 3)
- Le raisin et le vin
- La résine
- Les corps gras
- Les autres éléments du contenu
- Synthèse (tableau 4)
- L’apport des analyses à l’étude des contextes examinés
- Bilan et perspectives
Francesco Sirano et Rosaria Sirleto
Osservazioni sulle offerte alimentari nelle necropoli di Capua tra IV e III secolo a.C.Gaël Brkojewitsch, Nicolas Garnier et Henri Duday
Munera ou profusiones : le cas des vases à onguent de la nécropole tardo-républicaine de Cumes- Une stratigraphie complexe
- Datation des structures funéraires
- Présentation des résultats
- La tombe SP35408
- Description
- Résultat des analyses
- La tombe SP35458
- Description
- Résultat des analyses
- La tombe SP66101
- Description
- Résultat des analyses
- La tombe SP35309
- Description
- Résultat des analyses
- Le sol SL35287
- Description
- Résultat des analyses
- Le tube à libation de la sépulture SP64024
- Description
- Résultat des analyses
- Vases à parfums ou à contenus indifférenciés ?
- Parfums à base de vin ou parfums de substitution
- Les traces de résineux
- Les matières grasses animales
- Le vin
- Du parfum pour l’éternité
Sardaigne
Massimo Botto, Dominique Frère, Nicolas Garnier et al.
Riti alimentari nella Sardegna punica: il caso di Pani Loriga- Pani Loriga nell’ambito dei progetti Perhamo e MAGI
- Il sito di Pani Loriga
- Gli scavi CNR all’abitato punico (Area B)
- Le pratiche alimentari attraverso lo studio dei contenitori e le analisi dei loro contenuti
- Depositi di fondazione e riti alimentari a Pani Loriga e nel mondo fenicio e punico
- Considerazioni conclusive
Alessandro Usai et Nicolas Garnier
L’insediamento nuragico di Sa Osa (Cabras - OR). Nuovi dati su materiali organici e analisi chimicheItalie centrale
Alessandra Coen, Rita Cosentino, Fernando Gilotta et al.
Le offerte di Cerveteri dal VII secolo a.C. all’età romana- Introduzione
- Les nécropoles de Cerveteri et les programmes Perhamo et MAGI
- Le problematiche delle pratiche alimentari e delle sostanze profumate
- I contesti archeologici
- Le tombe della Banditaccia e della Valle della Mola
- Le tombe della Protome Equina e delle Teste Votive (fig. 1)
- La tomba dei Cippi Iscritti (fig. 4)
- Le tombe della Valle della Mola (fig. 6)
- Aryballoi e alabastra arcaici nelle tombe di Monte Abatone
- La presenza di aryballoi e alabastra nella necropoli di Monte Abatone
- Presentazione delle tombe
- Résultats des analyses et interprétations
- Les balsamaires archaïques de Monte Abatone (annexe 1)
- Les prélèvements et les résultats
- Interprétation des résultats et synthèse
- Les tombes de la Protome Equina et des Teste Votive (annexes 2 et 3)
- Les prélèvements et les résultats
- Interprétation des résultats et synthèse
- La tombe des Cippi Iscritti (annexe 4)
- Les prélèvements et les résultats
- Interprétation des résultats et synthèse
- Les tombes alla cappuccina de Valle della Mola (annexe 5)
- Les prélèvements et les résultats
- Interprétation des résultats et synthèse
- Conclusione (R.C.)
Laura Ambrosini
Le anforette etrusche di età tardo-arcaica dalla necropoli esquilina (Roma): analisi del contenutoFrance
Valérie Bel, Nicolas Garnier, Sébastien Barberan et al.
Réflexions interdisciplinaires autour des pratiques funéraires gauloises en Languedoc (viie-iie siècles av. J.-C.) : l’apport de la chimie organique- Les contextes funéraires étudiés
- Les vases et les dépôts en relation avec la séquence de la crémation
- Dans la documentation protohistorique languedocienne
- Les bûchers témoins des gestes associés à l’étape de la crémation
- Les restes de la crémation dans les dépôts secondaires
- L’apport des analyses chimiques à la reconnaissance des gestes associés à la séquence de la crémation
- Les contenus des vases brûlés sur le bûcher (dépôts primaires)
- Les matériaux présents dans les résidus et les os humains sur le bûcher et sur les parois externes des vases
- Les vases ossuaires et les dépôts en relation avec l’ossuaire
- L’ossuaire et ses accessoires dans la documentation protohistorique languedocienne
- L’apport des analyses à l’étude des vases ossuaires et des dépôts en relation avec l’ossuaire
- Les vases en dépôt dans les tombes (dépôts secondaires)
- Dans la documentation protohistorique languedocienne
- Les dépôts secondaires de vases dans les tombes
- Les restes animaux
- L’apport des analyses chimiques
- Les contenus des vases pour le service des liquides en dépôt dans les tombes
- Les contenus des vases en bronze en dépôt dans la tombe
- Les contenus de petits vases en dépôt dans les tombes
- Conclusion
Bastien Dubuis, Dominique Frère, Nicolas Garnier et al.
Le dépôt funéraire de Lavau (Aube, France) : une nouvelle évocation du banquet chez les élites celtiques du ve siècle avant notre ère- Du monument au dépôt funéraire
- Le dépôt de vaisselle
- Le chaudron et la ciste
- La vaisselle présente dans le chaudron
- La vaisselle déposée devant le chaudron
- Une mise en scène ?
- La question de la boisson
- Sur l’origine des pièces de vaisselle
- Figurations divines et banquet
- De la vaisselle aux pratiques de commensalité
- Conclusion
Marion Saurel, Gilles Fronteau, Nicolas Garnier et al.
Du contenu et de l’apparence : l’analyse des céramiques de la tombe à char de Warcq « La Sauce » dans les Ardennes (iie siècle av. J.-C.)- La tombe à char
- La restitution du dépôt lié à l’alimentation
- Description des céramiques et observations techniques
- Conclusions de l’étude pétrographique
- Caractérisation et datation de l’assemblage
- De singuliers décors en matière organique
- Un décor à l’étain de source rhénane ?
- Un service de composition traditionnelle
- Des traces difficiles à interpréter
- L’analyse biochimique des imprégnations
- L’étude des phytolithes
- Questions et hypothèses
- Matériaux et méthodes
- Résultats et interprétations
- La question du contenu du vase 2003
- Conclusion de l’étude des phytolithes
- À propos des matières animales
- À propos des matières végétales
- Le millet omniprésent
- Autres matières et autres hypothèses concernant l’usage des vases
- Conclusions et perspectives
