Les lieux de métier
|Première partie. Des mots aux espaces : aménagements et fonctionnement des lieux de métier
Chapitre I. Anatomie générale des boutiques
Texte intégral
« L’ambiente era un magazzino o bottega e ciò lo dimostra la scanalatura sulla soglia […] ».
Giornale degli scavi di Ercolano, 8 gennaio 1929.
« Cela étant, l’identification des locaux est évidemment une entreprise aléatoire ».
T. Kleberg, Hôtels, restaurants et cabarets dans l’antiquité romaine. Études historiques et philologiques, Uppsala, Almqvist & Wiksells Boktryckeri, 1957, p. 39.
- 1 P. Allison (2004 : 112) refuse, dans son ouvrage, de considérer ces espaces comme des boutiques. E (...)
1Se poser la question des moyens permettant de reconnaître une boutique pourrait paraître aussi trivial qu’illusoire. Les journaux de fouilles font preuve d’un automatisme interprétatif parfois désarmant : la seule présence d’une large ouverture sur la rue fait reconnaître une boutique au rédacteur ; dans un second temps, une précision sur la nature des objets vendus peut être donnée en fonction des éléments mis au jour dans le local. Il faut ainsi admettre qu’il n’existe aucun critère objectif permettant de définir une boutique ou un atelier. Seule la conjonction de certaines données architecturales, éventuellement complétée par les objets mis au jour à l’intérieur de l’espace défini, permet de proposer une telle interprétation. Si l’hypercritique récemment développée par P. Allison à propos des pièces situées en façade et s’ouvrant largement sur la rue ne saurait être acceptée1, il convient cependant d’effectuer une nouvelle analyse des sources écrites pour en extraire les caractères utilisés par les Anciens pour décrire les lieux de métier. À partir de là, il est possible, en procédant de l’extérieur vers l’intérieur, en prenant en considération successivement la façade des espaces commerciaux puis les différents aménagements internes et finalement les objets qui y ont été découverts, de proposer différents moyens d’identifier les espaces commerciaux.
I.1 Analyse des mentions textuelles de taberna
- 2 Allison 2001 b : 185-192.
2À l’aube du nouveau millénaire, dans un article consacré aux différentes méthodes déployées pour comprendre la sphère domestique dans le monde romain, P. Allison a donné un lointain écho à la querelle des Universaux qui a fortement agité le monde intellectuel médiéval au XIIe puis au XIVe siècles. Dans cette étude qui se veut critique, elle a en effet dénoncé les usages abusifs de la terminologie latine pour décrire des vestiges archéologiques ainsi que les effets de cette utilisation, qui mènerait souvent à une interprétation excessive des textes et à des conclusions douteuses2. Si une telle entreprise peut être considérée comme salutaire face à certaines facilités terminologiques, ses propres excès tendent à la discréditer. Toutefois, il convient de laisser à P. Allison le mérite d’avoir soulevé la question de l’emploi de termes latins pour caractériser des pièces et leur attribuer de la sorte une fonction.
- 3 Cf. TLL, 92, s.v., II, 2.
3Je limiterai ma participation à cette réflexion aux seuls espaces commerciaux et artisanaux. Les enjeux d’une telle recherche sur les termes latins utilisés pour caractériser boutiques et ateliers sont multiples. Le premier est certainement de déterminer ce que recouvre un terme a priori générique comme taberna souvent utilisé dans les écrits archéologiques pour définir des espaces commerciaux. À partir de cette étude terminologique, il est possible de cerner les contours de la vision propagée par les auteurs anciens sur le commerce de proximité. Cette critique des sources littéraires permet en retour de mieux cerner les éventuels abus d’usage de ces termes dans l’historiographie. L’analyse d’un terme comme taberna, généralement traduit comme boutique, avec toutefois l’émergence progressive de nuances, est primordiale. Il ne saurait toutefois être question de prendre en considération l’ensemble des occurrences de ce mot dans la littérature latine, où les redondances et les mentions n’apportant aucune spécification matérielle sont légions. J’ai fait le choix de ne pas prendre en compte le mot officina tant il semble – mais cela mériterait certainement un développement ultérieur – être lié à des établissements généralement non urbains d’une dimension importante. Ses occurrences les plus nombreuses proviennent des estampilles sur briques ou tuiles. Quant aux quelques mentions où le terme d’officina est suivi d’un adjectif ou d’un complément du nom, le sens semble alors celui très général d’atelier ou de fabrique3. Pour les autres appellations liées à l’artisanat, leurs spécificités sont telles que leur étude sera menée, le cas échéant, conjointement avec celle de leurs vestiges archéologiques.
- 4 Kleberg 1957 : 19-22 ; Gassner 1984.
- 5 Sur les renseignements topographiques apportés par les textes mentionnant des tabernae, cf. Morel (...)
4L’étude des différents sens de taberna a déjà fait l’objet de plusieurs analyses. À la suite de T. Kleberg, V. Gassner a conclut à l’existence de deux acceptions pour ce terme, d’une part celle de boutique – local dans lequel des échanges commerciaux sont conclus –, d’autre part celle d’auberge (Gasthaus)4. Ce double sens semble exister dès l’époque de Plaute et se maintenir jusqu’au Ve siècle de notre ère. En dépit de ces recherches, certains points méritent d’être précisés. Il convient de chercher à déterminer l’aspect de ces tabernae, ou, à défaut, leur position dans un édifice, ainsi que l’extension des possibilités offertes par ces locaux. Je ne tenterai pas d’élargir ces réflexions à la situation topographique des tabernae en ville. En effet, par-delà certaines positions très générales, l’essentiel des occurrences de ce terme qui se bornent à renseigner sur un lieu ont déjà été étudiées et renvoient surtout principalement à la situation dans Rome. Les problèmes de topographie de l’Urbs dépassent de loin le cadre de cet ouvrage5.
I.1.1 Analyse des textes littéraires
5La plus claire définition de la boutique provient du Commentaire à l’édit du préteur d’Ulpien, transmis par fragments dans le Digeste :
- 7 Mommsen-Krüger-Kunkel 1954, ad loc.
6Pour limpide qu’elle soit, cette seule définition aurait tendance à remettre en cause l’idée que les tabernae ont pour vocation première à abriter des transactions commerciales. Dans l’édition du Digeste dirigée par Th. Mommsen, celui-ci a proposé d’apporter une correction au texte : le non devrait selon lui être placé avant omne7. Ce simple changement a pour effet immédiat d’inverser complètement le sens de la définition. Je reviendrai plus loin sur cet extrait d’une glose juridique d’utilisation éminemment délicate ; retenons simplement l’association taberna – habitation – fermeture par des planches, sans préjuger du rapport entretenu par ces différents termes.
- 8 Cf. Cic., Off., 1, 150, cit. infra n. 1 p. 219. Dans son plaidoyer en faveur de L. Valerius Flaccu (...)
- 9 Cic., Cat., 4, (VIII), 17 : Quare, si quem vestrum forte commovet hoc, quod auditum est, lenonem q (...)
7Faute de pouvoir se fonder sur cette définition, même comme première approche, il faut se tourner vers des textes plus elliptiques, dont la taberna n’est guère le sujet principal. Ainsi, Cicéron a fréquemment utilisé les tabernae et leurs gérants comme exemples dans ses discours et dans ses réflexions. Ne nous attardons pas sur les variations des jugements qu’il porte à l’encontre des boutiquiers : souvent méprisés, considérés comme la lie de la société romaine8, les boutiquiers, portion du peuple aisément manipulable selon l’orateur, peuvent devenir, à l’occasion des discours contre Catilina, d’une vertu incorruptible, fût-elle fondée sur la volonté de préserver leurs gains. Sans taberna, pas de bénéfice (quaestus), les tabernae sont le lieu de transactions commerciales9. Bien que dans une acception plus technique et précise, ce constat est sanctionné au IIIe siècle par une définition d’Ulpien :
8En mentionnant la possibilité que la taberna soit instructa et donc dotée des moyens humains et matériels de fonctionner, le juriste réduit lui aussi cette dernière à un espace destiné à accueillir un négoce sans précision quant à sa nature.
- 11 Varr., L., 8, 30, 55 : quoniam taberna, ubi venit vinum, a vino vinaria, a creta cretaria, ab ungu (...)
- 12 En dépit d’un titre de paragraphe sans ambiguïté (La ‘ taberna’non è un luogo di produzione), M. A (...)
9Pour définir les affaires pouvant être effectuées dans ces tabernae, la plus grande variété semble régner. Ainsi, pour expliquer le mode de formation des adjectifs à partir d’un substantif, Varron donne une liste de différents commerces pouvant s’exercer dans une taberna et la caractérisant11. Il est particulièrement intéressant de noter que parmi les activités mentionnées sont mélangées celles désignant nécessairement un simple commerce – vente de vin ou de viande – à celles qui pourraient également impliquer une production – tabernae cretaria, unguentaria, pelliaria, calcearia. Il semble en effet difficile de supposer que les chaussures (calcei) vendues dans une telle boutique n’aient pas été également produites au même endroit. Cette seule notule grammaticale tendrait ainsi à faire des tabernae des lieux génériques qui peuvent abriter des « ateliers » en plus des simples espaces de vente. Une telle suggestion est partiellement confirmée par l’analyse des sources juridiques menées par M. A. Ligios : en dépit de la mention récurrente, notamment en ce qui concerne les institores, de l’emptio-venditio ou de la negotiatio, mais également de l’emploi de termes précis pour certaines activités – pistor, fullo –, le terme de taberna est également employé pour désigner des lieux de production d’échelle réduite12.
10En revanche, seuls de rares textes renseignent sur la situation des tabernae dans les édifices où elles sont installées. La première mention est tirée de l’ouvrage de Varron sur l’agriculture :
- 14 Contra Capogrossi Colognesi 1981 : 447. Rien, ni dans le texte, ni dans la nature du commerce inst (...)
11Il semble ici que la taberna devorsoria soit un édifice à part, intégré à une propriété rurale. Sa position en bord de route est bien évidemment dictée par la fonction même de ce local, accueillir des voyageurs pour qu’ils puissent faire étape lors de leur déplacement. Quant à la négation du lien entre un tel commerce et les activités agricoles, elle permet de dissocier les revenus de la terre des investissements d’une autre nature. Il ne s’agit pas ici de trouver un mode d’écoulement pour la production de la villa, mais bien de dégager du profit grâce à une situation particulière dans un contexte rural14. La précieuse mention de Vitruve sur la localisation de la taberna dans un cadre urbain offre un sens différent :
- 15 Vitruv., 6, 5, 2. « Pour ceux, par ailleurs, dont l’activité est liée aux produits agricoles, il f (...)
Qui autem fructibus rusticis serviunt, in eorum vestibulis stabula, tabernae, in aedibus cryptae, horrea, apothecae ceteraque, quae ad fructus servandos magis quam ad elegantiae decorem possunt esse, ita sunt facienda15.
- 16 Soulignons en incise que la première partie de la phrase – qui autem fructibus rusticis serviunt – (...)
- 17 Commentaire de L. Callebat dans l’édition CUF (2004) du texte, p. 177.
- 18 Contra Ligios 2001 : 35.
- 19 Paul., ad ed., 22 (Dig. 9, 1, 2, 1) : Si quis aliquem evitans, magistratum forte, in taberna proxi (...)
12Rappelons que ce texte est tiré d’une partie du livre VI où Vitruve expose le lien qu’il est nécessaire de développer, lors de la conception de sa maison, entre le statut de l’occupant et le plan de l’édifice16. La similitude formelle avec le texte de Varron est assez importante. Toutefois, contrairement au traité agronomique, les tabernae sont ici présentées comme un moyen permettant d’écouler, en ville, les fruits d’une exploitation rurale. Quant à la situation de ce local par rapport à la maison, la position dans le vestibulum implique qu’il devait se situer vers l’extérieur, en façade, même en considérant le vestibulum comme un « large espace séparant la rue de la maison, […] une aire neutre de travail et de passage »17. En revanche, l’idée que les tabernae soient ici des magasins, au sens de stockage du terme, semble délicate à suivre : cela constituerait un double emploi avec les cryptae, horrea, apothecae cetera disposés dans la maison elle-même. Le sens de boutique convient beaucoup mieux ici18. Un dernier texte confirme cette position frontale de la taberna. Dans une discussion sur l’action à utiliser en cas de dommages causés par un animal à quatre pattes, Paul évoque le cas d’une personne mordue par un chien dans une taberna après qu’elle s’y soit jetée sans discernement pour éviter de croiser un autre personnage19. Sans chercher à cerner les débats induits par ce cas, comme la nécessité pour les propriétaires de chiens d’attacher l’animal, le réalisme induit par la casuistique implique que la taberna ne peut que se trouver ouverte sur la rue.
13Cette situation privilégiée des tabernae en façade ne donne pas pour autant de renseignement sur leur aspect, si tant est qu’une apparence uniforme ait existé, ce qui semble difficile si l’on prend en considération la multitude des métiers ayant pu se dérouler dans ces locaux. En revanche, certains détails textuels permettent de préciser un caractère récurrent des tabernae : leur système de fermeture. La description la plus claire de ce dernier est fournie par Sénèque. Dans son traité Des bienfaits, il raconte l’anecdote d’un pythagoricien qui s’achète des chaussures mais ne peut pas les payer immédiatement au vendeur. Lorsqu’il revient, l’artisan est décédé. Après avoir goûté brièvement au plaisir de l’achat gratuit, il retourne à la taberna pour y déposer la somme due à l’artisan :
- 21 Fest. (éd. Lindsay, p. 490) : (tabernae) quae ipsae, quod ex tabulis olim fiebant, dictae sunt, no (...)
- 22 Gassner 1984 : 108-110.
14Pour mon propos, les éléments essentiels de ce passage se situent dans l’existence d’une fente dans la porte, par laquelle les pièces sont déposées. Comprendre le terme de clostrum comme l’indication d’une cloison ne correspond guère aux autres sens ce mot – de la serrure à la barrière – et est difficilement acceptable par rapport à la situation du pythagoricien, resté à l’extérieur de la boutique. De plus, il serait loisible de se demander quelle cloison, si mal entretenue fût-elle, aurait des fissures permettant d’insérer des pièces jusqu’à l’intérieur de la boutique, in tabernam. L’espace par lequel le personnage de cette anecdote paye ses chaussures doit donc être compris comme celui entre les planches qui permettent d’obturer la taberna. L’interprétation de ce passage comme la description d’une fermeture utilisant des planches emboîtées est soutenue par un débat sur l’étymologie de taberna. Si l’on suit les commentaires de Festus, le seul élément consensuel dans cette question serait le lien entre taberna et tabula – planche. Les tenants d’une explication par la construction des tabernae avec des planches, parmi lesquels Festus, s’opposeraient à ceux prônant une fermeture des tabernae avec les mêmes planches21. Il n’importe guère ici de départager les uns ou les autres, d’autant plus que selon V. Gassner, l’étymologie du mot serait trabs, la poutre22. Le seul fait que certains grammairiens aient pu faire dériver taberna de tabula à cause du système de fermeture semble suffisant pour y voir une confirmation de l’interprétation proposée du passage de Sénèque.
15Le dernier point à aborder est l’idée que le terme de taberna ait renvoyé à des cabanes ou à des espaces habitables. Les occurrences d’un tel sens sont particulièrement rares ; la plus claire provient de deux vers d’Horace :
- 24 Cassiod., Psalm., 14, 1 ; Isid., Etym., 15, 2, 43.
16Il est nécessaire d’aborder ce texte avec circonspection. En effet, outre de probables problèmes de scansions, taberna a pu être choisi pour accentuer le contraste avec les tours dans lesquelles les rois sont censés vivre. Si le sens général reste que la mort frappe riches et pauvres, il est délicat d’inférer de ce texte que la taberna a pu servir de logement. Il est inutile de prendre en considération les passages de Cassiodore ou d’Isidore de Séville qui utilisent très vraisemblablement ces vers d’Horace pour affirmer que les Anciens vivaient dans des tabernae24. Le seul passage de la littérature latine qui associe très clairement des tabernae et un probable espace d’habitation provient de la correspondance de Cicéron :
- 26 Il est également possible que ce terme d’inquilini renvoie aux occupants de tout l’immeuble de rap (...)
- 27 Paul., ad. ed., 30 (Dig. 50, 16, 184) : Inde tabernacula et contubernales dicti sunt.
« De cette fa (...) - 28 Ulp., ad. ed., 28 (Dig. 14, 3, 5, 10) : Sed et cum fullo peregre proficiscens <aliquem> rogasset, ut discip</aliquem> (...)
- 29 La correction proposée par Th. Mommsen a été rejetée par M. A. Ligios (2001 : 27-32), en se fondan (...)
17Encore serait-il possible d’argumenter que les inquilini dont il est question ne louent que la taberna ; la mention de la migration des souris permet tout de même de suggérer que l’effondrement de ces deux espaces commerciaux n’a pas seulement été perçu par les locataires comme une perte momentanée de leur instrument de travail, mais également comme la destruction de leur logement26. Dans ce passage, Cicéron ne distingue pas le local proprement commercial des pièces habitables en son sein. Il est possible de ce fait, tout en restant prudent, de supposer dans ce cas un automatisme : les tabernae seraient louées avec une ou plusieurs pièces à vivre. Cette possibilité renvoie à l’extrait du commentaire à l’édit du préteur d’Ulpien cité plus haut et à la controverse sur la position de la négation dans ce passage. Sans la correction suggérée par Th. Mommsen, le texte indique qu’Ulpien se pique d’étymologie alors qu’il est censé proposer une explication juridique du terme taberna. Une telle supposition n’est appuyée que par l’insertion, par les compilateurs du Digeste, d’un paragraphe extrait du commentaire de l’édit du préteur rédigé par Paul qui emploie les termes de tabernacula et de contubernales27. Si l’on suit la restitution proposée par O. Lenel, le passage problématique s’insérerait après une discussion sur les actions pouvant être intentée contre un apprenti ayant pris la fuite avec des vêtements confiés au fullo : Ulpien aurait expliqué après cet exemple ce qu’il entend par taberna instructa, en commençant par définir taberna, puis instructa28. De cette façon, la correction proposée par Th. Mommsen devient beaucoup plus significative. Il serait alors possible de traduire le fragment par « on appelle ‘ taberna’tout édifice qui ne sert pas d’habitation, parce qu’il est fermé par des planches ». Pour précieuse que soit cette définition, n’oublions pas qu’elle est extraite d’un texte technique et doit être replacée dans son contexte originel29. Cette définition qui nie tout caractère d’habitation à la taberna ne saurait être généralisée : Ulpien entend ici préciser la nature juridique d’un lieu et non pas son usage.
18Cette rapide analyse des textes comportant le mot taberna permet déjà de proposer une définition minimale : un espace où se déroulent des affaires commerciales, ouvert sur la rue, fermé par des planches et pouvant abriter des espaces d’habitation.
I.1.2 Les inscriptions pompéiennes mentionnant des tabernae
19Les trois inscriptions découvertes sur les murs de Pompéi mentionnant des tabernae permettent d’approfondir cette ébauche de définition. Deux d’entre elles ont fait l’objet d’une analyse précise de la part de F. Pirson. La troisième est d’autant plus intéressante qu’elle ne laisse que peu de place à l’ambiguïté des lieux mentionnés. La première est une offre de location découverte sur la façade occidentale de la Casa di Pansa (VI 6, 1.8.12-13) :
- 30 CIL IV, 138. « Dans l’insula Arriana Polliana de Cn. Alleius Nigidius Maius, on loue, à partir des (...)
Arriana / Polliana [C]n. Al[le]i Nigidi Mai / locantur ex [k(alendis)] Iulis primis tabernae / cum pergulis suis et c[e] nacula / equestria et domus conductor / convenito Primum [C]n. Al[le]ùi / Nigidi Mai ser(vum)30.
20La seconde est une inscription du même type, lue dès le XVIIIe siècle en façade des Praedia de Julia Felix (II 4) :
- 31 CIL IV, 1136 = ILS 5722. « Dans les propriétés de Julia Felix, fille de Spurius, on loue un balneu (...)
In praedis Iuliae Sp(urii) f(iliae) Felicis / locantur / balneum venerium et nongentum tabernae pergulae / cenacula ex idibus Aug(ustis) primis in idus Aug(ustas) sextas annos / continuos quinque / s(i)q (uinquennium) d(ecurrerit) l(ocatio) e(rit) n(udo) c(onsensu)31.
- 32 Pirson 1999 : 23-34, 47-49. Contra Allison 2001 : 186-188. Gageons que la violence de ces critique (...)
- 33 Il s’agit des espaces VI 6, 2, 3, 4-5, 14, 15 et 16. Quant à la définition de la pergula comme un (...)
- 34 Pirson 1999 : 33.
- 35 Pirson 1999 : 49. Le fait que les deux commerces alimentaires II 4, 5 et II 4, 7 disposent de port (...)
21Ces deux affiches présentent des éléments communs, tabernae, pergulae et cenacula qui ont permis à F. Pirson, par comparaison entre les plans et en étudiant les différents espaces de ces deux îlots, de définir les pièces pouvant correspondre à ces trois termes – en dépit des critiques formulées par P. Allison à l’encontre de cette étude – qui concordent avec la définition obtenue par l’étude des textes littéraires et juridiques32. En effet, au moins six espaces sont situés en façade et disposent d’un accès à l’étage, ce qui semble correspondre à la locution taberna cum pergula sua33. Un septième aurait pu faire partie de cet ensemble, l’espace VI 6, 23. Toutefois, des doutes subsistent sur l’existence d’un escalier permettant d’accéder à l’étage le surplombant34. L’étude des pièces des Praedia Juliae Felicis permet de distinguer trois espaces du même type (II 4, 1, 5 et 7) et donc d’associer ces pièces ouvertes sur la rue au mot taberna35. La troisième inscription permet de confirmer cette identification :
- 37 « In leaving this building [the Basilica], in the way to what is called the Forum Nundinarium, we (...)
- 38 Pour une description de tels seuils, cf. infra, p. 57-59.
22Cet avis de recherche pour un vase en bronze a été mentionné pour la première fois en 1837 par Ch. Wordsworth. L’indication topographique qu’il donne, confirmée ensuite par les commentaires du Corpus, permet de savoir que l’inscription était peinte sur le pilier séparant les espaces VIII 5, 33 et VIII 5, 3437. Ces deux espaces sont similaires (fig. 14). L’un comme l’autre sont pourvus d’une large ouverture sur la rue, qui peut être close avec des planches insérées dans une rainure38. Le seul point qui les distingue l’un de l’autre est que l’espace VIII 5, 34 communique par une porte avec le péristyle de la Casa della calce (VIII 5, 28-29.34 - 35). Les tabernae identifiées jusqu’à présent dans les îlots II 4 et VI 6 bénéficiaient d’accès propres et ne communiquaient pas avec les maisons voisines, en vertu de leur statut d’espace à louer. Ici, cette restriction ne joue pas en raison de la nature même de l’inscription qui mentionne la taberna. Les similitudes entre les deux locaux interdisent de choisir entre l’un ou l’autre pour attribuer un lieu au larcin ; cependant, la correspondance qu’ils présentent avec la description des boutiques issue de l’analyse des textes permet de considérer que l’un et l’autre étaient des tabernae. Ces trois exemples d’inscriptions pompéiennes autorisent donc à définir certains vestiges archéologiques comme des tabernae.

Fig. 14 – Casa della calce (VIII 5, 28-29.34-35) sur la maquette en liège de Pompéi conservée au MANN. L’inscription CIL IV, 64, lue sur le montant (a) indique une taberna dans l’espace VIII 5, 33 ou en VIII 5, 34.
I.2 La façade des lieux de métier
- 39 Mart. 7, 61 : Abstulerat totam temerarius institor urbem / Inque suo nullum limine limen erat. / I (...)
23En félicitant Domitien d’avoir nettoyé les rues de Rome des abus des boutiquiers, Martial décrit ceux-ci, en associant un instrument propre à chaque métier39. Sans s’attarder sur ces usages du sol public, cette épigramme souligne l’indissociable lien entre la rue et le commerce. S’il apparaît difficile de trouver des traces archéologiques de ces pratiques abusives, la bonne conservation des élévations à Herculanum et à Pompéi permet d’étudier de façon exhaustive les façades des lieux de métier.
I.2.1 Les « enseignes », entre manifestation religieuse et représentation des métiers
- 40 Jusqu’aux études de M. Pagano sur les deux enseignes d’Herculanum, on considérait que l’absence d’ (...)
- 41 GSE 1961 : « 18 agosto. […] Sulla sinistra dell’ingresso, sulla faccia esterna ed a metri 1.70 dal (...)
- 42 Pagano 1988 : 211-212.
- 43 Pagano 1988 : 212-213.
- 44 La lecture de M. Pagano (1988 : 214) a été corrigée par A. Varone (2000 : 279).
- 45 G. Guadagno (1993 : n. 112 p. 88-89, contra Pagano 1988 : 213-215) estime, en se fondant sur une p (...)
- 46 Deux objets seulement ont été mis au jour dans cette boutique, une lampe en bronze (Inv. no E2386= (...)
- 47 Selon P. Veyne (1990), les images de dieux se livrant à des libations sont des tautologies qui sou (...)
- 48 La lisibilité du nom est particulièrement faible, avec les deux dernières lettres insérées en minu (...)
- 49 « Il dio era garante dei giuramenti e quindi della buona fede negli affari […] e a ragione lo trov (...)
24Les fouilles menées par V. Spinazzola le long de la Via dell’Abbondanza à Pompéi ont notablement contribué à mettre en évidence ce qui serait l’un des traits caractéristiques des boutiques, la présence « d’enseignes » en façade de celles-ci. Avant d’esquisser une rapide synthèse sur la fonction de ces peintures, analysons les deux seuls exemples mis au jour à Herculanum40. En 1961, sur le montant ouest de la boutique VI, 14 (cat. no 29) une « enseigne » a été découverte (fig. 15)41. Constituée de deux cadres superposés, elle se développe à 1,70 m du sol sur une hauteur de 1,85 m. La partie supérieure est constituée par un cadre rectangulaire vertical, large de 0,63 m et haut de 1,30 m. Une divinité barbue, couronnée de feuillage, vêtue d’une toge blanche, tient dans sa main droite une patère. Son bras gauche, légèrement replié tient une longue verge. Une inscription disposée de part et d’autre de la tête – ad sancvm – permet d’identifier le dieu représenté : selon l’interprétation proposée par M. Pagano, il s’agirait de la première attestation iconographique de Semo Sancus dius fidius42. Sous ce dieu, un second cadre, horizontal, se développe sur 0,96 m de large pour 0,48 m de haut. Sous une inscription – ad cvcvmas – sont représentés quatre brocs dont la forme est identique : corps globulaire reposant sur un pied, col allongé se terminant par un bec pincé, anse surélevée. Cette forme renvoie à des récipients en bronze, en céramique ou en verre43. Les couleurs employées – vert, bleu, rouge, blanc, possible rappel des factiones – interdisent toutefois toute qualification du matériau de ces brocs. Sous chacun d’entre eux est mentionné un prix en asses, indiqués par ordre décroissant de gauche à droite44. Notons enfin que ces quatre indications ont été surpeintes d’un coup de pinceau plus sombre, pouvant signifier qu’elles n’étaient plus en valeur au moment de l’éruption. Malgré l’interprétation proposée par G. Guadagno, il me semble, suivant en cela M. Pagano, qu’il ne s’agit pas du prix des cucumae représentées, mais bien du liquide contenu par celles-ci, d’un volume probable d’un sextarius45 : cette fresque permettrait ainsi de caractériser un marchand de vin au cotyle, interprétation que l’absence de tout objet pertinent à l’activité commerciale dans le local aurait autrement interdite46. Pourtant, mettre l’accent sur ces données ne me paraît rendre compte qu’incomplètement de l’intérêt premier de cette représentation. En effet, la majeure partie de la surface picturale est occupée par la représentation du dieu. Les informations économiques et commerciales ne sont ici qu’accessoires. En dépit de l’unicité de cette représentation de Semo Sancus, la première image perçue par le passant et l’éventuel client de cette boutique est qu’un dieu protège ce commerce : la tête découverte et couronnée désigne déjà une divinité, avec la redondance du sacré représentée par l’acte de libation47. Seule la volonté didactique du commanditaire permet de connaître le dieu ici évoqué, par le rajout – maladroit48 – de son nom. L’épiclèse dius fidius généralement accolée à son nom ne doit pas conduire à des débordements d’interprétation. En effet, M. Pagano considère que seules les vertus traditionnellement accordées au dieu – protection des serments et donc des transactions commerciales – permettrait d’expliquer son utilisation comme « réclame »49. Pourtant, Semo Sancus, dieu du Latium, n’est certainement pas assez attesté en Campanie pour permettre un lien aisé entre sa représentation et son identification. L’important reste ici de montrer le lien entre l’activité commerciale et la présence d’un dieu, dont le caractère divin est immédiatement reconnaissable. En revanche, il serait impropre de trancher entre un acte de dévotion personnelle de la part du boutiquier et une volonté de placer son commerce sous la protection de la divinité, ces deux approches n’étant pas exclusives l’une de l’autre. La présence d’une figure divine en façade reste plus importante que la liste des prix en vigueur.
- 50 Les environs de la fontaine « d’Hercule », située à quelques mètres au sud de cette représentation (...)
- 51 Maiuri 1958 b : fig. 51 p. 55.
- 52 Guadagno 1993 : n. 112 p. 88-89 et tav. XVI, 2 ; Pagano 1989.
- 53 Contra Pagano 1989 : 268.
25La seconde « enseigne » connue à Herculanum est beaucoup moins porteuse d’informations. Tout d’abord, sa date de découverte ne peut qu’être évaluée soit à juin 1933, soit aux environs d’octobre 193850. Elle n’est jamais mentionnée dans les journaux de fouilles, malgré sa première publication parmi les illustrations d’A. Maiuri51. Ce n’est qu’à la suite du colloque commémorant le 250e anniversaire du début des fouilles d’Herculanum qu’elle est prise en considération par G. Guadagno, puis publiée par M. Pagano52. Partiellement détruite par l’éruption, en lente dégradation depuis après sa découverte jusqu’à sa chute définitive, cette fresque n’offre que peu de renseignements. Ainsi, seuls deux brocs, assez similaires à ceux de la boutique VI, 14 sont discernables. Ils reposent sur un parallélogramme plus clair, simplement destiné à ne pas les laisser flotter dans le vide, mais difficilement interprétable comme un comptoir en perspective53. Il serait inutile de tenter d’insérer cette fresque dans les questions liées à l’interprétation des brocs représentés – sont-ils eux-mêmes à vendre ou bien seul leur contenu l’est-il ? – puisqu’elle n’apporte guère de donnée supplémentaire. La disparition de sa partie supérieure empêche de déterminer si une divinité y était figurée. L’inverse serait étonnant. En effet, lorsque l’on prend en compte les « enseignes » pompéiennes, on note que non seulement les représentations divines sont omniprésentes, mais surtout qu’elles sont primordiales.
- 54 Une erreur d’interprétation du bâton situé entre les jambes de chaque personnage et le tour fait r (...)
- 55 Maiuri 1954 b : 91 ; Fröhlich 1991 : 51, 64.
- 56 La position de la porte encadrée par les deux peintures varie selon les auteurs et les publication (...)
- 57 NSc 1939 : 313.
- 58 Fröhlich 1991 : 51-52, 313.
- 59 Desbat 2004 : 140-142.
- 60 Cette absence de toute trace d’atelier fonctionnel dans le jardin rend l’interprétation de l’inscr (...)
- 61 Fröhlich 1991 : 49-52.
- 62 Des remarques identiques, donnant la prépondérance au fait religieux sur la représentation des act (...)
26Comme je ne saurai proposer ici une étude exhaustive du lien existant à Pompéi entre les peintures considérées comme des « enseignes » et les représentations divines, il me semble judicieux d’utiliser comme point de départ les peintures de façade représentant des métiers ou dotées d’une valeur partiellement commerciale. Deux exemples permettent d’illustrer le rapport entre les dieux et une activité artisanale. Tous deux représentent un atelier de céramique à divers stades de fonctionnement. Le premier, mis au jour en 1940 sur le montant sud de la porte I 8, 10, est mal conservé. Il se divise en deux champs. À gauche, l’espace est divisé en quatre parties, chacune comportant une étape du tournage d’un broc céramique à l’aide d’un tour à bâton54. Très lacunaire, le champ de droite est occupé par un autel sur lequel brûlent des offrandes. À la droite de celui-ci se tient un personnage dont seules les jambes sont visibles. Il aurait été vêtu comme un xoanon, tenant une verge dont la partie inférieure est conservée. Il est possible qu’il s’agisse de Minerve, déesse protectrice des activités artisanales, éventuellement figurée en tant que statue55. Si les lacunes de cette fresque rendent inutile tout commentaire d’ensemble, l’association entre une vue de métier – fût-elle un témoin d’activités largement antérieures à l’éruption – et une divinité reste notable. Elle est encore plus frappante sur la peinture mise au jour en façade de l’îlot II 3 (fig. 16). Sur le montant gauche de l’entrée 956 sont représentés Mercure et Minerve, à peine perceptibles57. Sur l’autre montant, Vulcain ou Héphaïstos semble accueillir ceux qui franchissent la porte. Dans son dos, un potier, assis devant son tour, le bâton permettant de le manipuler posé sous le volant, façonne des vases58. Malgré son importance du point de vue de l’histoire des techniques59, et bien que cet atelier de céramique n’ait pas été fonctionnel au moment de l’éruption60, cette fresque montrant trois divinités en rapport direct avec les activités de production61 – Minerve protectrice des artisans, Vulcain protecteur des arts du feu, Mercure du commerce – est d’abord une manifestation religieuse. Comme dans la fresque de Semo Sancus à Herculanum, les informations sur la nature des activités s’étant déroulées dans le local restent d’importance secondaire62.

Fig. 16 – « Enseigne » sur la façade sud de l’îlot II 3 représentant la confection de vases grâce au tour à bâton sous la protection de Vulcain.

Fig. 17 – Diagramme de répartition des divinités représentées sur vingt-six « enseignes » des boutiques de Pompéi. Chaque figuration est comptabilisée, même lorsque plusieurs ont été peintes sur la même façade.
- 63 Ces fresques ne constituent pas l’intégralité de celles qui ont été découvertes lors des fouilles (...)
- 64 Voir sur ce point les remarques de B. Combet-Farnoux (1980, part. p. 383-431) concernant l’évoluti (...)
- 65 Combet-Farnoux 1980 : 429.
- 66 « […] La cité restait entre les mains des nouveaux riches […] dominés par une unique angoisse, par (...)
- 67 Pour simplifier, les représentations de Liber Pater ont été assimilées à celle de Bacchus. Sur les (...)
- 68 Les deux locaux I 8, 10 et II 3, 7-9 paraissent, au vu de leur enseigne, avoir été des ateliers de (...)
27Ce trait transparaît plus encore si l’on prend en considération les représentations mises au jour en façade de locaux artisanaux ou commerciaux (fig. 17)63. Ainsi, parmi les 39 fresques de cette sorte, 26 (67 %) présentent au moins une divinité. Parmi ces dernières, seules 5 (19 %) sont également associées à une représentation des activités s’étant déroulées dans le local. Parmi les différentes occurrences (38) de dieux seuls ou en groupes, Mercure reste de loin le plus présent (18 figurations, 46 %). Cette surreprésentation n’est en rien étonnante, tant le dieu représente la médiation mercantile dans le monde romain64. Si une bourse, supposé symbole du profit mercantile, est presque toujours tenue par Mercure, ce dernier peut également être muni de son caducée, qui renvoie au lucrum, « surcroît inattendu »65. L’association entre cette forme de profits inespérés et la représentation de Mercure en façade des boutiques interdit de suivre A. Maiuri lorsqu’il décrit les boutiquiers pompéiens uniquement âpres au gain66. De plus, le fait que ce dieu ne soit pas omniprésent montre que la protection d’un ou plusieurs dieux est plus recherchée pour l’activité commerciale ou artisanale dans son ensemble que pour les seules entrées d’argent. Par ordre d’importance, vient ensuite Bacchus, représenté à sept reprises – en incluant Libera –, parfois en lien avec Mercure ou d’autres divinités67. Il n’est pas possible, en l’état actuel des connaissances sur les locaux disposant d’une telle fresque de déterminer si la présence de ce dieu est liée au commerce s’y déroulant – vente ou production de vin – ou bien s’il ne s’agit que d’un choix propre au tenancier. Le troisième groupe de représentations inclut Minerve et Vulcain, deux divinités protégeant traditionnellement l’artisanat. À chaque fois qu’il a été possible de déterminer les activités de production se déroulant dans un local – au moment de l’éruption ou dans une phase antérieure –, les divinités représentées en façade leur sont liées68.
- 69 Herter 1938 : 1733-1744.
- 70 MANN, sans numéro d’inventaire. Cf. Spinazzola 1953 : 251-252, fig. 213 p. 173, fig. 281 p. 252 (s (...)
- 71 Cf. Spinazzola 1953 : 251-252 et fig. 280.
- 72 Cf. infra fig. 73-74, p. 155.
- 73 VI 6, 17-21 ; VI 14, 32 ; VIII 4, 26-29 ; IX 1, 3.33. L’hypothèse de B. J. Mayeske (1972 : 26), qu (...)
28L’utilisation conjointe d’images de divinités avec des phallus rejoint cette observation. Priape, dans sa représentation humaine ou par son seul attribut, est censé avoir une valeur apotropaïque69. Il peut ainsi participer à la protection de la boutique. L’exemple le plus intéressant est constitué par le Mercure peint en façade de la boutique IX 12, 170. Uniquement vêtu d’un pagne, tourné vers la gauche, il tient une bourse dans sa main droite. Le bras gauche légèrement replié soutient le caducée. Ithyphallique et couronnée de fleurs, cette divinité est une habile combinaison entre l’apparat traditionnel de Mercure et l’attribut de Priape. Selon une interprétation iconologique simpliste, la personne occupant le local IX 12, 1 se trouverait de la sorte protégée contre le mauvais œil, mais pourrait attirer les gains du lucrum. Cette fonction apotropaïque apparaît particulièrement importante dans les édifices commerciaux ou artisanaux. D’autres exemples méritent d’être signalés. Ainsi, la vasque de teinturerie située en IX 7, 2 expose deux phallus, dont l’un ailé et figuré dans un temple précédé de degrés71. À Herculanum, une boutique située dans la parcelle de la Casa del telaio (V, 3) voit son linteau orné d’un phallus, conservé en place même une fois la fonction commerciale de ce local abandonnée (fig. 18). Dans les boulangeries, ce sont les fours qui sont protégés par un phallus. Ainsi, en Or. II, 8 (cat. no 42), juste au-dessus de la bouche se trouvent deux de ces reliefs apotropaïques, réalisés en mortier. Le doublement pourrait paraître redondant, mais il est vraisemblablement à mettre en relation avec les conséquences d’une destruction partielle du four : après un probable séisme, la partie antérieure s’est fissurée et vraisemblablement effondrée72. Lors de la reconstruction, les deux reliefs auront certainement constitué un gage de protection supplémentaire. À Pompéi, il est plus délicat de déterminer la fréquence de telles représentations, à cause des restaurations qui les ont affectées. Toutefois, les fours d’au moins quatre boulangeries sont ainsi protégés73.

Fig. 18 – « Entrée » V, 4 de la Casa del telaio. En (a), un phallus sculpté au-dessus du linteau d’une boutique condamnée. En (b) la pierre de seuil de cette boutique, laissée en place.
- 74 Sur la valeur apotropaïque et déplacée du pygmée, cf. Levi 1941 : 224-225. Voir également Clarke 2 (...)
- 75 Mis au jour le 11 décembre 1911, ces différents éléments ont été répertoriés sous le numéro d’inve (...)
- 76 Espérandieu 1912 ; Herzog Hauser 1937.
- 77 Trois clochettes ont été trouvées dans la pièce 7 de la maison IV, 12-13.15-16, en lien avec le co (...)
- 78 La fresque montrant Priape à l’entrée de la Casa dei Vettii, trop souvent interprétée – à tort, cf (...)
29La recherche d’une protection pour le lieu d’exercice d’un métier peut apparaître non seulement en façade, mais également à l’intérieur même du local. Ainsi, le commerce alimentaire IV, 17 (cat. no 11) présente sur le mur situé derrière le comptoir une fresque très dégradée mais sur laquelle on reconnaît la silhouette d’un Priape (fig. 19). Derrière lui, à droite, se trouvent un dolium et un second personnage – d’exécution plus fine – qui paraît tenir une bourse dans sa main droite. Une fois encore, outre la protection contre le mauvais œil, l’attraction du lucrum est revendiquée. Les fresques ne sont pas les seuls moyens utilisés par les boutiquiers pour être protégés. Dans la boutique « d’Asellina » (IX 11, 2), une lampe en bronze est suspendue aux bourses d’un pygmée ithyphallique74. Une amulette phallique ainsi que six clochettes de dimensions variées sont également accrochées – probablement par des chaînettes – en divers points de son corps (fig. 20)75. Ces clochettes – tintinnabula – ont également vocation à repousser le mauvais œil76. On les retrouve isolées ou regroupées dans différents locaux commerciaux d’Herculanum, parfois dans des pièces annexes, parfois dans le local principal77. Ces représentations et objets à valeur apotropaïque, mis en évidence pour constituer une revendication à l’usage de l’occupant mais aussi des clients, ne sont toutefois nullement une pratique propre aux boutiquiers, comme le montrent des exemples issus de vastes domus78 : la volonté d’écarter le fascinum transcende les différentes couches de la société.

Fig. 20 – Lampe en bronze suspendue aux bourses d’un pygmée ithyphallique provenant de la boutique dite « d’Asellina » (IX 11, 2) à Pompéi.
- 79 Mercure tient une bourse et le caducée (cf. NSc 1899 : fig. 4 p. 343) ; Vénus tient un timon et s’ (...)
- 80 Je remercie particulièrement W. Van Andringa pour ses remarques sur ces différents problèmes relig (...)
30La protection des aménagements artisanaux n’est pas nécessairement laissée aux seuls soins de Priape et des tintinnabula. Dans le commerce alimentaire V 4, 6-8, une partie des denrées vendues est produite sur place, grâce non seulement à un four à pain, mais aussi au huit dolia partiellement enterrés, destinés à la maturation du vin pressé dans une pièce voisine. Cet équipement est placé sous la triple surveillance de Vénus pompéienne, de Mercure et de Bacchus, représentés sur les montants encadrant l’entrée de la pièce et sur le mur ouest79. Le choix de ces dieux correspond pleinement aux activités exercées dans le local : vente (Mercure) notamment d’un vin produit sur place (Bacchus) ; Vénus renverrait alors à la divinité tutélaire de la cité80. Cette association entre des représentations de divinités et des aménagements artisanaux est particulièrement notable : il serait ainsi possible de considérer que ces fresques à motif religieux situées en façade – ou à proximité d’aménagements artisanaux – correspondent aux Pénates propres à l’exercice du métier pratiqué dans le local. Toutefois, il paraît peu probable de considérer que ces « enseignes » aient été directement impliquées dans des rites.
- 81 SEHRE 2 : 100, commentaire à la pl. XVI. J.-P. Morel (1987 : 144 ; 1992 : 293-291) propose une int (...)
- 82 Contrairement aux deux représentations d’Herculanum, il est délicat de trancher en faveur d’une in (...)
- 83 Pompéi, Antiquarium, Inv. no 2195. Sous la représentation d’un phénix – réalisée soit en prenant c (...)
- 84 La fresque représente un éléphant et un pygmée. Au-dessus se trouve la légende CIL IV, 806 : Sitti (...)
31Plus que « l’esprit du temps » qui mettrait le commerce sous l’égide de la religion – « business under the aegis of religion » –, tel que l’a proposé M. Rostovtseff, ces « enseignes » montrent un lien étroit entre l’exercice d’un commerce ou d’une activité artisanale et la religion81. Ces représentations en façade des boutiques ne sont que rarement de véritables enseignes à destination exclusivement commerciale. Sur les 33 représentations pompéiennes, trois seulement ont cette fonction. La première, située sur un mur perpendiculaire à la rue entre les locaux IX 11, 4 et IX 11, 5 représente divers objets en bronze : un cratère, des œnochoés et un entonnoir82. Sa position la rend particulièrement visible pour les passants allant vers l’est de la ville en empruntant la Via dell’Abbondanza. Les deux autres pourraient donner le nom des établissements en façade desquels elles se trouvent, sans avoir de valeur strictement religieuse : la caupona « du phénix » (I 11, 10-11)83 et l’hospitium « de l’éléphant » (VII 1, 44-45)84.
- 85 C. Potts (2009) aboutit à des conclusions similaires en se fondant sur le seul exemple de la façad (...)
32À l’exception de ces trois cas, le terme d’enseigne est donc largement usurpé pour ces représentations principalement religieuses. Si Mercure, divinité du commerce et des gains réalisés par le biais de celui-ci est fréquemment dépeint, le choix de la divinité figurant sur la façade s’étend à d’autres dieux. Les croyances personnelles du boutiquier, tout autant que l’image qu’il veut renvoyer à ses clients, ont nécessairement influé sur de tels choix85. À la place de ces fresques religieuses, ou combinés avec elles, des images et objets apotropaïques sont également présents, en façade, bien en vue à l’intérieur ou sur des aménagements de grande importance pour les activités se déroulant dans ces locaux. Si cette dernière pratique correspond à une volonté de se protéger soi-même et le lieu de son travail du mauvais œil, l’interprétation des fresques de façade reste délicate. Montrent-elles des Pénates ? Ont-elles une fonction autre qu’une demande d’intercession pour la protection des locaux ? Comment s’intègrent-elles au culte domestique ? Comment sont-elles perçues par les passants, clients potentiels ? À défaut de pouvoir répondre à ces questions, il faut souligner deux points. Tout d’abord, les images de métier pouvant accompagner ces représentations religieuses restent exceptionnelles et doivent donc être interprétées comme telles : le boutiquier ou l’artisan qui se mettent ainsi en scène se trouvent dans un processus qui est significatif par et pour lui-même. Enfin, la rareté de ces scènes de métier en façade et la variété des divinités représentées – qui ne peuvent être associées à un négoce particulier – font que ces « enseignes » n’apportent qu’une contribution marginale à l’identification des activités se déroulant dans les locaux commerciaux et artisanaux.
I.2.2 Les systèmes d’ouverture
- 86 Une étude des systèmes de fermeture a été menée à propos de l’îlot I 10 de Pompéi (Ling 1997 b). L (...)
33Un second élément de la façade permettrait d’indiquer la nature commerciale ou artisanale des activités se déroulant dans un local : son système de fermeture. L’absence d’indication d’un commerce par le biais de l’affichage en façade – ou du moins sa rareté – n’a-t-elle pas été palliée par un moyen plus pragmatique, permettant aux clients potentiels de se rendre compte directement des activités pratiquées dans chaque boutique ou atelier ? Si des études ponctuelles à l’échelle d’un îlot ont pu être menées sur les fermetures des pièces, il n’existe actuellement aucune recherche exhaustive sur ce point pour l’aire vésuvienne. C’est pourquoi j’ai choisi de me référer de préférence aux travaux d’A. Bouet sur Olbia-de-Provence86.

Fig. 21 – Seuils en façade de l’Insula Orientalis IIa. À gauche, seuil de la boutique Or. II, 1 en tuf gris. À droite, seuil en calcaire permettant l’accès à l’étage Or. II, 1b (cliché pris de l’est).
- 87 GSE 1933 : « 6 maggio. L’Ambiente No 1 della Casa n. 6, sul IV Cardine, lato Est, è stato svuotato (...)
- 88 Les seuils en bois à l’étage sont attestés tant dans les journaux de fouilles (cf. GSE 1929 : « 27 (...)
- 89 GSE 1932 : « 7 aprile. […] Il quarto ed ultimo vano al lato sud è lungo m. 4.96 e la soglia per m. (...)
- 90 Ces seuils correspondent aux types D1a (vantail à droite, rainure à gauche) et D1b (vantail à gauc (...)
- 91 Seules deux attestations de ces rainures d’architrave sont connues, en dépit de la fréquente obser (...)
- 92 Cf. Spinazzola 1953 : fig. 749 p. 768. Les planches permettant de fermer la boutique située à l’ar (...)
- 93 Selon V. Spinazzola (1953 : fig. 751 p. 769), la pointe de chacune des barres est supposée s’insér (...)
- 94 La clé – caractéristique d’un système à glissement ou à double poussée – permettant de fermer la p (...)
- 95 Il est possible que cette disparition des crapaudines soit due à la restauration des deux montants (...)
- 96 Conformément la typologie d’A. Bouet (1995 : 15-19), j’ai défini ce seuil à pas large et vantaux a (...)
34Les seuils mis au jour à Herculanum sont réalisés en tuf, en lave, en calcaire blanc, voire – dans de rares cas – en marbre. Quel que soit le type d’ouverture, un nombre important de seuils (44, 31 %) n’a pas été décrit lors de la fouille, ce qui signifie que ceux-ci ont été emportés. Ces disparitions sont à mettre sur le compte des méthodes de fouilles du XVIIIe siècle. Actuellement, le seuil de la boutique V, 6 (cat. no 12) est restauré en béton de tuileau moderne : seul subsiste du seuil antique un bloc ne comportant que la rainure longitudinale, disposé devant la boutique sur le trottoir87. Il est possible que l’utilisation du bois pour confectionner des seuils n’ait pas été réservée aux seuls étages88. Par delà ces absences, l’usage différencié des pierres utilisées pour les seuils permet de mettre en évidence une volonté de monumentaliser ou du moins de rehausser l’aspect de certaines entrées. L’accès principal à une maison privée de plain-pied est fréquemment réalisé en calcaire blanc ou en marbre : les deux entrées de la Casa del salone nero sont distinguées par le type de matériau utilisé, calcaire blanc pour celle donnant dans l’atrium, tuf pour l’entrée secondaire. L’accès aux étages peut également être différencié par le matériau. Ainsi, immédiatement au nord de la boutique Or. II, 1 (cat. no 38) se trouve une entrée indépendante menant à l’étage (Or. II, 1b). Le seuil du local commercial est en tuf, tandis que celui de l’appartement est en calcaire (fig. 21)89. Outre cette différenciation matérielle, les seuils de boutiques ont un fonctionnement caractéristique permettant de créer une vaste ouverture et donc un accès important pour la clientèle. Ils ont un pas étroit et un double système de fermeture. D’un côté, un vantail mobile permet d’accéder au local en dehors des heures de fonctionnement du commerce. Le long de la majeure partie du seuil, partant de la feuillure excavée pour permettre l’articulation du vantail, se trouve une rainure longitudinale90. Le rassemblement d’éléments épars provenant tant d’Herculanum que de Pompéi permet de comprendre la structure et le fonctionnement de ces portes (fig. 22). À la rainure longitudinale du seuil répond, directement creusée dans le linteau, une rainure similaire91. Elles permettent de glisser des planches qui sont encastrées les unes dans les autres par un système d’enture à enfourchement, comme le montrent les lattes mises au jour dans la partie nord du decumanus maximus d’Herculanum ou les moulages réalisés en IX 7, 7 et en IX 7, 10 à Pompéi92. La partie externe du système de fermeture a été observée dans la fullonica de Stephanus (I 6, 7) et dans le probable accès à l’atelier de feutre de Verecundus (IX 7, 7). Chacune des planches constituant la partie démontable de la porte est munie d’un anneau en fer. Une fois le vantail mobile refermé, deux barres coudées à l’une de leurs extrémités s’insèrent dans les anneaux, d’abord du côté des planches puis du côté du vantail93. Les deux becs de canne s’unissent et sont maintenus assemblés par un cadenas94. Ce dernier permet au boutiquier de fermer sa porte une fois à l’intérieur de son local, si celui-ci lui sert également d’habitation. Ce système d’ouverture modulable présente toutefois l’inconvénient d’occuper une partie de la boutique avec les planches démontées lorsque le commerce fonctionne : dans le cas de la boutique IV, 7 à Herculanum, quelques 18 planches larges de 10 cm, longues de près de 2,4 m et épaisses de 2 cm devaient être entreposées à l’intérieur. Malgré ce problème de rangement et de manutention, de telles ouvertures permettent de laisser voir l’ensemble des activités se déroulant dans la boutique ou dans l’atelier, rendant presque inutile toute enseigne figurant cette information. La boutique s’ouvrant au nord de la Casa con giardino (V, 32 ; cat. no 24) dispose d’un seuil en tout point singulier. En effet, aucun des trois blocs de tuf qui la composent ne présente de crapaudine permettant d’insérer et d’articuler un vantail95. L’absence de rainure longitudinale et la largeur du pas obligent à restituer deux vantaux articulés, se repliant sur eux-mêmes et sur les montants de l’ouverture et l’absence de gâche laisse supposer un système de barre transversale pour assurer la fermeture de la porte96.

Fig. 22 – Restitution isométrique du système d’encastrement des planches fermant la boutique DM 4E à Herculanum (échelle 1/40 ; détail encadré, échelle 1/10).
- 97 Un local situé en face de VI, 30, en VII, 12 montre un système de fermeture étroite assez proche. (...)
35Les seuils des lieux de métier ne sauraient toutefois se limiter aux portes à coulisse. Ainsi, l’atelier VI, 30 (cat. no 27) présente un seuil à pas étroit et à deux vantaux mobiles en tuf gris. Les cavités de deux paires de crapaudines sont visibles à sa surface, indiquant un remploi. Le seuil ne permet donc évidemment pas à lui seul de caractériser un atelier. Il convient cependant de se demander la raison de l’absence d’une ouverture large à l’entrée de ce local. Cela peut être dû à un faible lien avec la clientèle : ne recherchant pas de contact direct et fréquent avec celle-ci, l’artisan y œuvrant n’aurait ainsi pas eu besoin d’ouvrir largement son local pour faire connaître ses activités97. Une autre hypothèse tient à l’histoire même de cet atelier : inséré tardivement dans un espace interstitiel des thermes, l’utilisation d’un seuil préexistant aurait alors été préférée aux travaux de percement d’une ample ouverture.
- 98 Type C1b, cf. Bouet 1995 : 20.
- 99 Ruggiero 1885 : XLVII.
- 100 L’entrée du journal de fouille concernant cet espace est la suivante : « Ercolano 13 giugno 1830. (...)
36À l’inverse, une large porte ne détermine pas nécessairement un local commercial. Ainsi, le seuil III, 2 de la Casa dell’albergo (III, 1-2.18-19) ne se présente pas comme un seuil à pas étroit et rainure longitudinale. En effet, aucune cavité courant sur toute la longueur des blocs de tuf n’y est visible. Deux crapaudines en calcaire creusées à proximité des montants n’indiquent en rien l’utilisation de planches mobiles pour assurer la fermeture. Bien au contraire, il faut certainement considérer que des vantaux articulés permettaient de clore ce vaste espace, interprétation également appuyée par l’absence de creusement pour la gâche98. Dès lors, il faut tenter de revenir sur l’interprétation de ce local comme une boutique, visiblement motivée par la seule largeur du seuil99, sans que les objets ou aménagements découverts à l’intérieur ne permettent de conforter cette hypothèse100. Dès lors, en dépit des assertions de M. Ruggiero, le local III, 2 ne paraît pas avoir eu de fonction commerciale.
- 101 GSE 1931 : « 22 agosto. Il vano numero 4 che trovasi sul 3° cardine [= cardo IV] lato est è stato (...)
- 102 GSE 1931 : « 5 settembre. Il vano numero 4 lato esterno della Casa sannitica sterrata in parte il (...)
- 103 GSE 1928 : « 27 dicembre. […] Il terzo vano è largo m. 2.50, e alto m. 2.26. La soglia è di pietra (...)
37Enfin, avant de caractériser les activités se déroulant dans un local par le seuil dont celui-ci est pourvu, il est nécessaire de prendre en compte la dimension diachronique. Un exemple est constitué par les deux ouvertures de la boutique IV, 15-16 (cat. no 10) : dans les deux cas, le bloc le plus à droite présente, outre l’extrémité de la rainure permettant de faire coulisser des planches, la trace de deux paires de crapaudines. Ces creusements très clairs indiquent qu’après avoir été utilisé pour une fermeture à deux vantaux mobiles, le pas a été démaigri et sa largeur réduite pour permettre le creusement de la rainure. Ces aménagements pourraient indiquer l’existence d’une porte « d’habitation privée » dans une phase antérieure. Inversement, l’exemple de la Casa del telaio montre le bouchage partiel d’une large ouverture de boutique afin de la transformer en lieu d’habitation. Dans une phase précédant l’éruption, un local commercial s’ouvrait en devanture de la Casa del telaio, en lieu et place de l’entrée [V, 4]. Le linteau de cette large ouverture a été conservé, ainsi que le bas-relief en forme de phallus inséré dans la maçonnerie au-dessus de celui-ci (fig. 18). De la même façon, le seuil en tuf gris a été laissé en place avant que la porte ne soit bouchée. Seule la partie nord, comportant une rainure longue de 1,72 m, est restée dégagée de tout appareil. En l’état actuel, ce seuil ne peut avoir été fonctionnel durant la dernière phase de la cité : aucune crapaudine n’y a été ménagée pour permettre la mobilité d’un vantail ; des planches insérées dans la rainure n’auraient pas pu en être extraites. Seul un étonnant cardine en fer est mentionné par les GSE, pris dans le linteau101. La description finale de cette porte de boutique, murée au sud avec de la maçonnerie, au nord par des planches fixes, est erronée102. En effet, rien ne permet de considérer avec les rédacteurs de ce rapport que la porte était formée de deux battants. De plus, l’argument des cabochons qui ne seraient utilisés que sur des portes de case private est peu décisif et contredit par l’exemple de la porte de la boutique III, 15 (cat. no 6)103. L’absence de crapaudine oblige à considérer que la porte était murée avec des panneaux de bois au moment de l’éruption. Si une telle pratique est difficile à expliquer, elle témoigne toutefois du remploi d’un seuil de boutique à l’endroit de son utilisation première.
38En théorie, la façade des locaux commerciaux et artisanaux pouvait être ornée de fresques à motifs essentiellement religieux mais comportant occasionnellement des représentations directement associées avec les activités pratiquées – objets en vente ou fonctionnement de l’atelier. Rares, ces représentations des artisans ou des boutiquiers dans le cadre de l’exercice de leur métier n’en sont que plus précieuses pour l’histoire des techniques. Outre ces fresques, le système de fermeture à vantail mobile et panneaux coulissants paraît avoir été largement dominant dans les locaux commerciaux, au point que sa mise en évidence constitue un indice remarquable pour identifier ces derniers. Toutefois, ces seuils ne sauraient constituer le seul marqueur : réutilisés en place, ils n’indiquent plus une boutique ; certains ateliers, installés dans des locaux ne permettant pas la mise en place d’une large ouverture, sont dépourvus de ce type d’accès. Il faut donc chercher à caractériser d’autres éléments pertinents au commerce ou à l’artisanat.
I.3 Les aménagements internes
- 104 Les aménagements maçonnés, qui permettent de caractériser des occupations spécifiques, sont traité (...)
39Par le traitement de leur façade – décoration extérieure, seuil –, les locaux commerciaux ont pu présenter des signes distinctifs, même si cette pratique n’a pas nécessairement été généralisée. Il faut maintenant déterminer s’il existe un traitement particulier de l’architecture intérieure des lieux de métier permettant de les distinguer des autres espaces de la maison, que cela concerne les différents revêtements – sol et murs – ou les aménagements en bois104.
I.3.1 Le traitement du sol et des murs
- 105 Certaines boutiques paraissent n’avoir pas été fouillées intégralement. La mise en évidence d’une (...)
40Contrairement à la majeure partie des espaces domestiques qui bénéficie d’un pavement maçonné, décoré ou non, de nombreuses boutiques – quand leur sol a été complètement dégagé105 – montrent une utilisation de la terre battue. Dans le local VI, 15 (cat. no 30), la mise en évidence de travaux en cours au moment de l’éruption empêche de préciser si cet état était destiné à durer ou non. Dans le local voisin VI, 14, des traces de rubéfaction observées le long de sa paroi occidentale sur le sol en terre battue montrent qu’il a été en usage avant son ensevelissement. D’autres boutiques témoignent de la même absence de recherche. Dans la boutique V, 34 (cat. no 25), une simple couche de béton gris sans aucun rehaussement décoratif constitue le niveau de circulation. Parfois, même lorsque le sol a bénéficié d’une amorce de traitement particulier, il présente des caractéristiques techniques qui le différencient nettement de ceux des autres espaces de la maison et, d’une façon générale, un moindre soin.
- 106 Cf. infra, p. 311.
- 107 Ces creusements ont été comblés lors de la restauration de la boutique. Seule leur forme pouvant d (...)
- 108 Sur le mur sud, deux épaisseurs d’enduit peint ont été mises au jour. Il est impossible de détermi (...)
- 109 Manni 1974 : 12-16 ; Coralini 2001 : 84.
41Il est très fréquent que les lieux de métier soient implantés dans des espaces préexistants qui conservent leurs caractéristiques originelles en dépit d’un changement d’usage. La pièce dans laquelle se développe la boutique IV, 14 (cat. no 9) au moment de l’éruption a ainsi été conçue pour une toute autre destination. Son pavement est un signinum orné d’un tapis de tesselles délimité par un filet droit et formant un quadrillage oblique de filets dentelés (fig. 23). Au centre de chaque carré sur pointe a été inséré un fragment de marbre. Sur l’axe médian nord-sud mais dans la moitié méridionale de celui-ci se trouve un carré dont le centre est occupé par un fragment de marbre rectangulaire. Neuf autres fragments rayonnent à partir de ce rectangle, séparés sans régularité par des croisettes de cinq tesselles – quatre blanches et une noire au centre. Un rang de croisettes identiques sépare ces fragments de triangles de marbre tendant vers l’isocèle. L’angle sud-ouest a été tronqué dès l’origine. La présence du motif décentré permet de supposer que ce pavement a été prévu pour accueillir des couches de repas, ce qui en aurait fait à l’origine un triclinium. La transformation de ce local en boutique pourrait être advenue après le second séisme106. Divers travaux sont effectués, outre le bouchage des portes permettant la communication avec la maison IV, 12-13.15-16 et la mise en place d’un étage indépendant : une latrine est percée dans l’angle sud-ouest et divers creusements pratiqués le long des parois est et ouest107. En ce qui concerne la décoration pariétale, la cloison maçonnée alors créée pour séparer la latrine du local est enduite d’un socle ocre, tandis que la moitié supérieure est peinte en blanc et rehaussée de lignes rouges aux angles, de façon à s’insérer dans la décoration préservée de la phase précédente108. Un second exemple de ce type de récupération d’une pièce pour la transformer en boutique est visible dans la façade nord de la Casa del colonnato tuscanico (VI, 16 ; cat. no 31). En effet, la paroi orientale est ornée d’une fresque en IIIe style de transition, représentant Hercule accomplissant un rite de fondation de ville109. Le sol est composé d’un pavement d’opus sectile polychrome présentant une alternance de carrés sur pointe inscrits dans des carrés formés par des triangles isocèles. La transformation en boutique de cette pièce, qui ne s’ouvrait à l’origine que sur l’atrium, pourrait s’inscrire parmi les conséquences du séisme de 62 ap. J.-C., comme semble l’indiquer la consolidation de son montant oriental en tuf avec des briques. Dans ce cas encore, les travaux effectués pour l’installation de la boutique sont minimaux. Toutefois, même lorsque les aménagements sont plus importants, la réfection du pavement et de la décoration pariétale n’est pas ressentie comme une nécessité : quand une boutique a été ouverte en V, 6, une mezzanine, un comptoir maçonné, deux tables de cuisson, une évacuation d’eau et des casiers à amphores ont été mis en place ; la décoration des murs, également en IIIe style de transition, n’a pas été martelée ou changée.

Fig. 23 – Pavement de la boutique IV, 14. Le sol a été découpé dans une phase postérieure pour permettre l’installation d’une latrine dans l’angle sud-ouest (cliché pris du nord).
- 110 Cette caractéristique paraît propre à Herculanum : les ateliers de nettoyage des toisons de Pompéi (...)
- 111 Sur les transformations du local Or. II, 5, cf. infra, p. 190-191. Dans l’atelier VI, 30, il reste (...)
42Il arrive néanmoins que l’installation d’une boutique ou d’un atelier entraîne une transformation radicale du sol ou des revêtements pariétaux. Ainsi, le commerce alimentaire V, 9-10 (cat. no 13) présente une importante unité de conception : un nouveau pavement en cocciopesto est mis en place dans l’ensemble du local. À l’est du comptoir qui est alors construit, ce sol est décoré par un semis régulier de grosses tesselles noires. De la sorte, la division entre l’espace destiné à la clientèle et celui propre au boutiquier – déjà matérialisée par le comptoir – est accentuée. Cet enrichissement destiné aux clients est également perceptible dans la décoration de marbre du comptoir : les faces orientale et frontale – ainsi que l’angle nord-est, biseauté – sont rehaussées d’une plinthe et de fragments rectangulaires striés verticalement qui donnent l’illusion de pilastres engagés. Lors de ces travaux, une première décoration pariétale est mise en place. Au cours d’une phase successive, elle est refaite. Le pavement, éventré pour installer une canalisation d’eau sous pression, est seulement restauré, sans prendre la peine d’insérer de nouveau les cabochons dans la partie endommagée. Cette adaptation du local aux activités s’y déroulant est également perceptible dans le cadre de contraintes techniques. Ainsi, les trois ateliers qui ont été consacrés, à un moment de leur histoire, au nettoyage des toisons – VI, 30 ; Or. II, 5 (cat. no 40) et Or. II, 18 (cat. no 50) – présentent une caractéristique commune au-delà des équipements nécessaires à leur bon fonctionnement : tous les trois sont dotés d’un sol exclusivement constitué de bipedales posées à plat110. Quand, dans une phase successive, l’utilisation du local change, ce revêtement de sol peut être conservé – comme en Or. II, 5 – ou bien partiellement oblitéré par un béton sans doute plus en adéquation avec la nouvelle activité, comme en VI, 30111.
- 112 Les remarques formulées par A. Wallace-Hadrill (1994 : 155-158) sur la rareté de la décoration dan (...)
43Il n’y a donc que rarement un traitement des sols ou des murs propre aux lieux de métier112. L’économie de moyens par la réutilisation de pavements ou de fresques préexistants semble être la façon la plus courante d’aménager ces locaux. Cette conservation d’éléments qui ne sont pas directement associés à la boutique proprement dite ou à l’atelier qui s’installe rend délicate l’interprétation de ces locaux par la seule analyse de la décoration, qu’elle soit pariétale ou au sol. L’usage fréquent de sols de terre battue ou en béton simple montre une absence de recherche dans le traitement qui tendrait – sans qu’il faille s’en étonner – à rejeter les boutiques vers les espaces de service. Si des impératifs techniques ont pu amener à des transformations dans le traitement du sol et des murs – comme c’est le cas, à Herculanum, des ateliers liés au travail de la laine – la réalisation de programmes unitaires lors de la transformation d’un espace en boutique reste rare. Néanmoins, dans ce cas, la distinction matérielle entre la zone réservée à la clientèle et celle propre au boutiquier est particulièrement marquée.
I.3.2 Comptoirs, étagères et mezzanines
- 113 Ce décompte se fonde sur les données présentées dans le volume de 1958 sur les Nuovi Scavi. Il ne (...)
- 114 GSE 1936 : « 31 dicembre. […] La casa n. 9 è composta di due ambienti terranei e due piani superio (...)
44Parmi les aménagements des locaux commerciaux, le comptoir devrait être l’un des plus récurrents. Pourtant, ce n’est pas le cas : en suivant le décompte proposé par A. Maiuri, 26 % des espaces commerciaux présentent un comptoir maçonné et pas un seul comptoir en bois113. Le faible nombre d’exemples signalés de ces aménagements ligneux rend périlleuse toute tentative de restitution formelle. En Or. II, 9 (cat. no 43), des fragments de bois mis au jour dans la partie septentrionale du local ont été interprétés par les fouilleurs comme les restes d’un comptoir114. Le sol de la boutique ne conserve aucune trace de cet aménagement, ce qui laisse penser qu’il s’agissait d’un meuble et non d’un aménagement fixe. Les fouilles effectuées dans la seconde moitié des années 1960 sur le côté nord-est du decumanus maximus d’Herculanum ont également mis au jour un comptoir en bois dans le local DM, 8 E. En l’état, il est difficilement étudiable. En effet, les journaux de fouilles de cette période sont absents des archives de l’Ufficio Scavi ou de celles de la Surintendance à Naples. Aucune des photos prises durant ce chantier ne permet de voir sa structure. Seule la trace en négatif du bois – non préservé – dans un bloc de matériel éruptif permet d’établir son existence. Un renfoncement à l’angle oriental permet de supposer la présence d’un montant de section quadrangulaire sur lequel auraient pu être fixées des planches. Les restaurations effectuées à sa base empêchent de déterminer s’il s’agissait d’un meuble pouvant être déplacé.
- 115 Mise au jour en 1864, cette fresque a immédiatement été détachée pour être conservée au MANN (Inv. (...)
- 116 Fröhlich 1991 : 236-241. G. Fiorelli (1875 : 208) voyait des appariteurs parmi les personnages sit (...)
- 117 A. MacMahon (2005 b : 74) espère ainsi trouver dans cette scène la seule représentation d’un compt (...)
- 118 Trois de ces poteaux sont visibles sur la partie antérieure de cette construction. Leur section en (...)
- 119 Le détail des planches utilisées pour constituer la partie supérieure de cette estrade n’est pas r (...)
- 120 À partir d’un dessin effectué avant le détachement de la paroi, W. Helbig la décrit en ces termes (...)
- 121 Cette représentation peut être rapprochée des scènes de congiaires impériaux (cf. Virlouvet 1995 : (...)
45À Pompéi, l’attestation de comptoirs en bois dans les commerces a longuement été postulée en se fondant sur la fresque mise au jour dans le tablinum de la maison VII 3, 30115. Elle représente un homme vêtu en toge blanche qui tend un pain de sa main droite à un groupe de trois personnages, deux adultes et un enfant. Après de longues variations interprétatives dans l’historiographie, Th. Fröhlich a récemment démontré que la lecture proposée par G. Fiorelli est partiellement justifiée : loin de représenter une scène de vente, cette scène témoigne de la libéralité de l’occupant de la maison VII 3, 30 au cours d’une distribution de pains116. Tout en considérant cette interprétation parfaitement valide, il semble opportun de reprendre l’étude de cette fresque pour caractériser avec précision la nature de l’aménagement en bois, trop souvent considéré comme un comptoir (fig. 24)117 : en un sens, la lecture de cette représentation tient pour l’essentiel à la valeur accordée à cette construction en bois. Sa structure pourrait être constituée par une trame de poteaux périphériques ayant une section en T, sur laquelle des planches sont assemblées de chant118. L’ensemble est recouvert par un plancher sur lequel est assis le personnage en toge blanche119. La position assise de ce dernier ne fait aucun doute : remarquée dès les premières descriptions120, elle est perceptible par l’excroissance des genoux, placés en avant du corps. De ce fait, le « magistrat » faisant preuve de libéralité se tiendrait dans la position du tailleur, assis jambes croisées et repliées. Derrière lui est installé un présentoir en bois sur lequel sont disposés des pains. La position de cet éventaire est clairement indiquée sur la droite : la ligne d’intersection entre le plancher et le montant droit est soulignée, accentuée par la différence chromatique entre ces deux éléments. Dès lors, comme le personnage principal et l’éventaire reposent sur le plancher, il ne saurait être question de considérer cet aménagement comme un comptoir, derrière lequel le vendeur est censé se tenir debout. Dans cette scène, c’est donc une estrade – suggestum – qui est représentée121.

Fig. 24 – Détail de la fresque représentant une distribution de pains, découverte dans la maison VII 3, 30 à Pompéi.
- 122 Outre dans le local I 6, 8-9, S. Ellis (2004a : 45 et n. 7) considère que des comptoirs en bois se (...)
- 123 GSP 1927 : « 24 agosto. Oggi è stato portato a termine lo scavo dell’ambiente no 39 in pianta, il (...)
- 124 NSc 1929 : 392 ; cf. également Allison 2004 : 112.
- 125 Concernant la définition formelle et fonctionnelle à donner aux chauffe-eau/fourneaux et sur les s (...)
- 126 GSP 1927 : « 2 giugno. […] Nell’angolo sud-est dell’ambiente in corso di scavo [« nord est del gra (...)
- 127 GSP 1927 : « 16 agosto. […] Oggi si è anche completamente liberato dal materiale eruttivo l’ambula (...)
- 128 Sur l’hypothèse d’un séisme dans l’année précédant l’éruption de 79, cf. infra, p. 233 et suivante (...)
- 129 La présence de comptes inscrits sur la paroi ouest et les empreintes d’étagères dans les murs oues (...)
46Un autre témoignage de l’existence d’un comptoir en bois dans une boutique pompéienne est supposé se trouver dans le commerce alimentaire I 6, 8-9. Un léger creusement du sol en équerre est situé dans la moitié orientale du local principal (fig. 25)122. Dans sa continuité, au sud, se trouvent deux dolia pris dans un massif maçonné. Dès la fouille, cette trace a été interprétée comme caractéristique d’un comptoir en bois123. Cette interprétation a ensuite été reprise dans le compte rendu d’A. Maiuri124. Le comptoir de cette boutique était pourtant, comme c’est fréquemment le cas dans les commerces alimentaires, non pas en bois mais maçonné : la trace laissée dans le sol, qui s’élargit à l’extrémité sud du bras rentrant, indique très claire ment la présence d’un chauffe-eau/fourneau, peu compatible avec un aménagement en bois125. De plus, de nombreux signes indiquent que des travaux étaient en cours dans cette boutique et la maison à laquelle elle appartient, comme le montre le matériel de construction mis en évidence dans l’angle sud-est de la pièce 14126. À proximité, dans le péristyle i, ont également été trouvés une table en marbre démontée et six dolia ; stockés dans la partie arrière de la maison, ils doivent être mis en relation avec le creusement observé dans le local principal127. Bien qu’il soit difficile de préciser si ces dolia sont le signe d’une restauration – éventuellement due à un séisme de peu antérieur à l’éruption128 – ou d’un changement d’activité alors en cours, leur fond pointu et la trace d’un chauffe-eau doivent de toute façon être interprétés comme autant de facteurs plaidant en faveur d’un comptoir maçonné et non en bois129.

Fig. 25 – Empreinte du creusement pour un comptoir maçonné, détruit ou en cours de reconstruction. Pompéi, local I 6, 7 (cliché pris du sud).
- 130 Spinazzola 1953 : 207 ; Fröhlich 1991 : 64, 334-335.
- 131 Le lien entre cette représentation d’une scène de commerce et l’atelier de feutre a été fait par V (...)
47Si ces remarques contredisent les arguments fréquemment avancés pour caractériser le mode de construction des comptoirs en bois, elles ne constituent pas une affirmation de l’absence d’un tel aménagement dans les boutiques et les ateliers, comme en témoigne un document iconographique en façade de l’atelier de feutre de Verecundus (IX 7, 7) à Pompéi. Sur le montant gauche, sous une représentation de Mercure dans le pronaos d’un temple130, une scène de vente de chaussures – réalisées en feutre selon V. Spinazzola131 – est peinte, partiellement recouverte par des programmes électoraux. La vendeuse se trouve derrière une table en bois à quatre pieds. Devant elle, les produits à vendre sont exposés sur une table et sur un présentoir. D’autres sont enfermés dans une armoire posée sur la table. Derrière la commerçante se trouve un meuble qui ne peut pas être atteint par le client vêtu d’une toge verte qui attend sur un long siège. Le « comptoir » n’est guère plus qu’une simple table – deux pieds verticaux non ouvragés reliés par des traverses d’entrejambes sont visibles –, similaire à l’une de celles représentées sur le mur ouest de la pièce annexe du commerce VI 10, 1.19. Malgré la déformation induite par la représentation perspective, le comptoir apparaît en position centrale et permet de distinguer deux espaces, l’un accessible à la clientèle, l’autre non.
- 132 Ce sarcophage a été découvert en 1931 dans l’Isola Sacra à Portus (Museo Ostiense, Inv. no 1340, c (...)
- 133 Espérandieu 4043 (V, p. 233-235).
- 134 Espérandieu 4295 (V, p. 388-389). Il est possible que cette différence de conception soit due à un (...)
- 135 Espérandieu 7591 (X, p. 208).
48Ce détournement de meubles utilisés comme comptoir paraît fréquent, à en juger par les représentations sculptées. Sans commenter l’ensemble de ces reliefs, certains d’entre eux méritent une attention particulière. Un sarcophage de Portus présente deux scènes sur l’une de ses faces, dont seule celle de droite est pertinente à mon propos132. Elle se déroule chez un marchand de vin, pouvant proposer des services de restauration. À gauche, au-dessus d’un fourneau, des récipients sont disposés sur trois niveaux. Le patron, tourné vers la droite, apporte une consommation à deux clients situés de l’autre côté d’un aménagement en bois ajouré. Ce dernier est constitué par trois pieds, reliés par deux entre-jambes de dimensions plus réduites. Les pieds extérieurs sont liés à la table par un assemblage en onglet. L’espace propre au commerçant est très nettement distingué de celui réservé à la clientèle par ce meuble. Toutefois, la position assise du client de droite et le déplacement du commerçant suggèrent plus une table utilisée par la clientèle qu’un comptoir proprement dit. D’autres exemples donnent une attestation plus claire de l’utilisation de meubles comme comptoir. Ainsi, sur un relief d’Arlon, une même forme de comptoir est attestée à deux reprises, dans des scènes l’une de vente de tissu et l’autre de comptes133. Sa face latérale présente deux panneaux à plate-bande simple, séparés par un montant intermédiaire. Un panneau similaire est figuré sur la face postérieure, du côté du commerçant. Les pieds sont carrés. Paraissant dépourvu de tout système de rangement – aucune porte n’est visible – ce comptoir n’aurait d’autre fonction que celle de démarquer l’espace propre au commerçant du reste de la boutique, ainsi que de présenter les marchandises. De conception plus simple, le comptoir d’un possible vendeur de pâtisserie figuré sur un relief de Metz est construit de la même façon134. Il est utilisé pour les mêmes fonctions de division de l’espace et d’exposition des marchandises. Bien que mutilé, un bloc provenant du monument funéraire d’un marchand de vin de Trèves montre également un meuble utilisé comme comptoir135. Sa face latérale présente au moins un panneau à platebande simple. La table proprement dite déborde du meuble et semble avoir été délimitée par un cadre en ressaut.
- 136 Tout du moins, à chaque fois que les détails sont suffisamment précis pour permettre l’identificat (...)
- 137 Cf. infra, p. 92-97.
49Ce bref excursus hors d’Herculanum appelle quelques remarques. Aucune activité ne détient d’exclusivité sur la présence d’un comptoir. Cet aménagement doit donc être perçu comme foncièrement générique et ne peut pas, par sa seule présence ou son absence, permettre l’identification des activités se déroulant dans un local. Les deux fonctions principales qui émergent de l’analyse de ces représentations iconographiques sont d’une part l’exposition des produits à vendre, d’autre part la création d’une limite matérielle entre l’espace pour l’accueil de la clientèle et celui où le commerçant évolue seul. L’iconographie représente majoritairement des comptoirs en bois136, tandis que les attestations archéologiques de ceux-ci restent peu nombreuses, que ce soit à Herculanum ou à Pompéi. Cela rejoint les remarques faites précédemment sur l’absence de délimitation claire dans le traitement du sol des locaux commerciaux. Le comptoir en bois, élément mobile parmi les aménagements de la boutique, rend l’espace intérieur de la boutique complètement modulable en fonction des besoins du commerçant. Cette caractéristique fait que la nature d’un local peut changer du tout au tout sans que sa structure globale ne s’en trouve affectée. Dès lors, l’interprétation des activités se déroulant dans les locaux dépourvus d’aménagements spécifiques ne peut se faire si aucun matériel n’a été mis au jour. Si je n’ai pas mentionné les comptoirs maçonnés jusqu’à présent, c’est parce qu’en raison de leur nombre et de la fréquence avec laquelle ils sont associés à des éléments particuliers, ils méritent un développement plus important137.
- 138 Pour les aménagements en bois spécifiques à certains métiers – textile, boulangerie –, je renvoie (...)
- 139 GSE 1939 : « 22 marzo. Nel magazzino n. 12 della casa 11 posta sul Decumano Massimo Insula V, nell (...)
- 140 Le mode d’assemblage des montants aux supports n’est pas explicité par S. Mols (1999 : 62).
- 141 Telle qu’elle se présente actuellement, une cinquième tablette repose sur la plinthe. Son absence (...)
- 142 GSE 1939 : « 11 aprile. Oggi è stato svuotato lo scaffale di legno carbonizzato sterrato il 22 mar (...)
- 143 Maiuri 1958 b : 252.
- 144 Il ne saurait être question de supposer un déplacement de ces objets par le flux pyroclastique : e (...)
- 145 Dans la laconique description de la fouille exécutée dans ce local, aucune mention n’est faite de (...)
- 146 GSE 1932 : « 11 febbraio. Nella casa n. 6 ambiente n. 7 sul 4˚cardine lato ovest a m. 1.40 dal pav (...)
- 147 Tous les objets ont été mis au jour le 11 février 1932. Outre le pain (Inv. no E732= 76009) et la (...)
- 148 A. Maiuri (1958 b : 434) signale que des étagères de ce type se seraient trouvées dans le local IV (...)
- 149 Dans la pièce 5 de la Casa di Nettuno e Anfitrite, la supposée table de cuisson f2 (Maiuri 1958 b (...)
- 150 Casa d’Argo (cf. Maiuri 1958 b : 361 ; Mols 1999 : 231) ; Casa dello scheletro (GSE 1927 : 6 giugn (...)
- 151 Casa dei cervi (GSE 1930 : 24 novembre ; cf. Mols 1999 : 247-248) ; Casa del mobilio carbonizzato (...)
- 152 Une éventuelle distinction pourrait être faite, du point de vue morphologique, entre les étagères (...)
50Outre le comptoir, dont les traces sont particulièrement ténues, d’autres aménagements en bois ont été utilisés dans les locaux commerciaux ou artisanaux. En premier lieu, se trouvent les étagères, situées dans la boutique ou dans l’atelier138. Une seule d’entre elles, mise au jour en 1939, a été parfaitement conservée en façade de la Casa dell’Apollo citaredo, en V, 12 (cat. no 14 ; fig. 26)139. Elle se compose de huit supports alignés horizontalement deux à deux et chacun encastré dans le mur ouest du local. Ils sont fixés à deux battants verticaux140. Quatre tablettes reposent sur les supports141 ; deux montants verticaux divisent les deux espaces supérieurs en trois compartiments. Des fagots de paille ont été mis au jour sur l’une des tablettes142. L’hypothèse proposée par A. Maiuri faisant de cette étagère murale un présentoir pour ce qui était vendu ne saurait pour autant être rejetée143. En revanche, l’absence de tout autre artefact dans cette boutique implique soit que le stock du magasin a été emporté lors de la fuite précédant l’éruption, soit que la mise en place de celui-ci n’était pas encore achevée144. Cet aménagement, récurrent dans les locaux artisanaux ou commerciaux, reste l’un des rares à avoir été préservé : malgré la bonne conservation du bois à Herculanum, toutes les étagères n’ont pas été retrouvées intactes. Dans la plupart des cas, seules les empreintes des supports muraux ont pu être identifiées. Une configuration identique à celle de la boutique V, 12 pourrait avoir existé dans le local VI, 18 (cat. no 32) : les traces de six supports sont actuellement visibles dans le mur ouest de la boutique. Elles pourraient indiquer une étagère à deux ou trois tablettes145. Dans la pièce 7, servant selon toute vraisemblance de dépôt pour le commerce alimentaire IV, 15-16, seule une tablette a été mise au jour le long du mur ouest146. Parmi les objets entreposés sur celle-ci, certains – un pain, une tasse céramique147 – pourraient directement être liés avec le commerce se déroulant en devanture148. Ces étagères ne constituent toutefois pas une spécificité des boutiques. Que leurs montants soient maçonnés – comme en V, 6-7 et V, 17149 – ou que l’ensemble soit en bois, ces aménagements ont fréquemment été mis en évidence dans différentes maisons d’Herculanum, dans des pièces servant de dépôt à l’étage150 ou au rez-de-chaussée151. Il faut donc certainement y voir un aménagement commun, servant à entreposer toute sorte d’objets, réutilisés dans certaines boutiques comme présentoir ou dans les arrière-boutiques comme rangement152.
- 153 Ce type d’étagère a été mis au jour en V, 6, en Or. II, 9 et en VI, 12. Aucune amphore, entière ou (...)
- 154 Les empreintes pour l’encastrement ne sont visibles que sur le mur nord, ce qui interdit de penser (...)
51Une variante spécialisée de ces meubles fixés aux murs n’est attestée que dans certains commerces. Il s’agit vraisemblablement de porte-amphores que l’on ne trouve que dans les commerces alimentaires – qu’ils pratiquent seulement la vente de vin ou non (fig. 27). La forme de ces étagères est la même que celle des précédentes, à ceci près que les montants ne vont pas jusqu’au sol et qu’ils sont fixés aux solives supportant le plafond. La partie antérieure est fermée par une planche dans laquelle une découpe semi-circulaire a été pratiquée. Cet arrondi est le seul argument permettant de préciser la fonction de ces étagères suspendues. En effet, sur les trois exemplaires mis au jour, aucune amphore n’a été retrouvée en place153. Une quatrième attestation de cet aménagement, dont seules des traces ont été mises en évidence dans la boutique IV, 17, permettrait toutefois de supposer qu’il servait effectivement à entreposer des amphores : des conteneurs fracassés – découverts remplis de fèves – ont été mis au jour dans l’arrière-boutique (a), tandis que des traces d’encastrement de support sont visibles sur son mur nord154. Notons enfin que si ces porte-amphores ne sont attestés que dans des boutiques, ils peuvent – comme tout autre aménagement antérieur – avoir été conservés même en cas de changement d’activité. Ainsi, celui qui se trouve dans l’atelier de métallurgie du plomb VI, 12 (cat. no 28) apparaît comme un vestige d’une phase antérieure : lors de l’éruption, son utilité serait limitée au stockage du bois.

Fig. 27 – Porte-amphores de la boutique située en façade de la Casa di Nettuno e Anfitrite (V, 6). Les amphores actuellement présentées ne proviennent pas de ce local (cliché pris du nord).
- 155 Cf. infra, p. 270-271.
- 156 Pirson 1999 : 19-20.
- 157 Voir fig. 47 p. 114.
- 158 GSE 1934 : « [Description finale de V, 6-7, insérée à la fin du journal de juin] […] L’ambiente è (...)
- 159 GSE 1933 : « 1 febbraio. […] I travi che sostengono tutto il peso partono dalla parete est e sono (...)
- 160 La paroi en opus craticium située sur le côté nord de la table de cuisson sud-est n’est jamais déc (...)
52Le dernier type d’aménagement que l’on rencontre dans certaines boutiques est constitué par les mezzanines. Par ce terme, j’entends distinguer les surfaces additionnelles mises en place dans un volume prédéfini – visibles notamment dans certains locaux de l’Insula Orientalis IIa155. Contrairement à la pergula telle que la définit F. Pirson156, la mezzanine ne recouvre pas l’ensemble de la surface du local. De même, toujours en opposition à ce type d’appartement de taille réduite fréquemment associé aux boutiques, elle réduit la hauteur sous plafond là où elle se développe ; cette réduction est à double effet : la hauteur est diminuée sous l’aménagement, mais elle est également faible entre le niveau créé et le plafond de la boutique. Ainsi, dans le seul exemple parfaitement conservé de mezzanine, mis au jour dans la boutique V, 6, les poutres du premier étage se situent à 2,89 m de hauteur157. Le plancher de la mezzanine est à 1,90 m au-dessus du sol, ne laissant guère plus d’un mètre pour y circuler158. Ces deux caractéristiques – couverture incomplète de l’espace et réduction partielle de la hauteur sous plafond – sont celles qui définissent le mieux cet aménagement. D’un point de vue structurel, l’exemple de la Casa di Nettuno e Anfitrite devrait également permettre de définir son mode de construction, n’étaient les problèmes induits par la description faite au moment de la fouille puis lors de la restauration. Ainsi, selon les rédacteurs des GSE, l’ensemble serait constitué par un double système de solives majoritairement orientées est-ouest, une seule étant en sens nord-sud159. Pourtant, cette description rend l’ensemble non fonctionnel : si, comme les GSE l’indiquent, les deux solives passantes nord-sud s’appuyaient sur les solives est-ouest, celles-ci flotteraient sans appui autre que la cloison de bois qui ne s’étend pas sur toute la largeur du local. Considérons donc que les solives est-ouest s’appuient sur celle qui est fixée dans les murs nord et sud. Le système employé pour la restauration – l’insertion du bois originel dans des poutrelles métalliques – empêche de vérifier la nature exacte de cet aménagement, d’autant que divers éléments non décrits dans les journaux de fouilles y ont été ajoutés – comme le poteau de section quadrangulaire dans l’alignement d’une paroi en opus craticium –, tandis que la charpente de soutien a été simplifiée160.
- 161 Les traces correspondant à cette vaste mezzanine n’ont pas été reconnues comme telles par A. Maiur (...)
- 162 Ce mur est abattu jusqu’à la racine actuellement. L’installation de cette mezzanine dans une secon (...)
- 163 GSE 1939 : « 2 giugno. È incominciato lo sterro di un ambiente posto ad ovest della cucina. Doveva (...)
- 164 Cf. supra, p. 22-23.
- 165 Une telle utilisation est notamment possible en III, 4 et en V, 6. Cela semble plus difficile pour (...)
53On connaît à Herculanum d’autres attestations d’un tel aménagement, même si seules les empreintes dans les murs soient conservées. La boutique III, 4 (cat. no 2) dispose d’une mezzanine passablement étendue, qui constituerait presque un demi-étage et se développe au moins au-dessus de la pièce annexe 17 et pour partie dans le local principal161. En V, 28 (cat. no 23), c’est également dans la pièce annexe que se développe cette surface additionnelle. Construite dans une seconde phase, elle ne semble pas avoir d’extension au sud du mur de refend qui divise l’arrière-boutique en deux parties inégales162. De la même façon, deux phases successives de plancher sont visibles dans la pièce 18-4 de l’atelier Or. II, 18. Dans un premier temps, un plancher est mis en place, par le biais de sept solives nord-sud reposant sur une solive passante est-ouest, dans le tiers méridional de la pièce 18-2/4. Après la construction du mur de refend divisant cet espace, la mezzanine est abaissée et sa surface réduite : l’accès se fait désormais par une trémie ménagée en son milieu. De tels planchers secondaires se rencontrent également dans certaines pièces des domus sans aucun lien avec une activité commerciale ou artisanale. Ainsi, la partie orientale de la cuisine 14 de la Casa del tramezzo di legno est-elle surplombée par une mezzanine. Dans la pièce C de la Casa del salone nero, c’est presque la totalité de la surface de la pièce qui est ainsi doublée163. L’absence de découverte d’objet sur ces planchers empêche de caractériser avec sûreté leur fonction : les amphores installées sur la mezzanine de la boutique V, 6 ne correspondent qu’à une mise en scène de la fouille164. La présence de ces planchers dans les lieux de métier peut se justifier par la nécessité d’entreposer le stock des denrées commercialisées ou la matière première nécessaire à la production. Si une seule interprétation devait être proposée, celle-ci paraîtrait la plus solide en raison de la présence de ces aménagements dans les domus à proximité des cuisines : ces planchers permettent notamment d’éloigner les denrées entreposées de l’humidité du sol, tout en offrant une extension de la surface. Toutefois, ces espaces pourraient également, dans certains cas, constituer le lieu de repos des esclaves tenant la boutique : l’espace y est suffisant pour jeter une paillasse et dormir, à défaut d’offrir une grande liberté de mouvement165.
- 166 Pour des exemples de meubles que l’on trouve tant en contexte commercial que dans des espaces dome (...)
54Dans les boutiques et les ateliers, les fonctions de présentation et de stockage sont assurées par des meubles – fixés aux murs ou non – que l’on retrouve également dans les espaces de service de la sphère domestique166. La rémanence des empreintes qu’ils peuvent laisser dans les murs et l’usage multiple d’aménagements similaires rendent difficile leur appréhension. Quand les activités se déroulant dans un local ont varié, il est particulièrement délicat d’attribuer une étagère ou une mezzanine à une phase déterminée. C’est pourquoi, de même que l’utilisation de motifs spécifiques dans le traitement du sol ou des murs est rare, les différents aménagements présents dans les lieux de métier ne permettent pas nécessairement de les caractériser avec précision.
I.4 De l’étude des artefacts à la caractérisation des locaux
55Les différents éléments généraux étudiés jusqu’à présent, pris isolément, ne permettent que difficilement de caractériser l’existence de lieux de métier. Une telle définition paraît possible en prenant en considération les objets mis au jour dans ces locaux. La mise en évidence de concentrations d’artefacts permet l’identification des activités spécifiques se déroulant dans ces locaux. Je ne chercherai toutefois pas à dépasser dans ce chapitre des considérations générales. Il faut ainsi définir des cadres interprétatifs qui seront utilisés dans les chapitres suivants et pour compléter un premier aperçu global du tissu des métiers à Herculanum. C’est pourquoi je me suis astreint à ne prendre en considération que les boutiques théoriquement nombreuses et facilement identifiables, celles se trouvant au bout de la chaîne de la commercialisation.
I.4.1 Les artefacts, vecteurs d’identification du commerce
- 167 Ces découvertes massives de lampes sont reportées en trois occasions lors de la fouille des therme (...)
- 168 GSE 1938 : 1 marzo, cit. infra n. 248.
- 169 Cf. infra, p. 83-87.
- 170 Cette situation n’est pas sans rappeler la caisse en bois mise au jour dans le tablinum de la mais (...)
- 171 Les 19 lampes permettent d’éclairer un local d’une surface de 56 m2. À titre de comparaison, 24 la (...)
- 172 Sur cet atelier, en attendant la publication définitive des fouilles effectuées en 2004 et 2005, c (...)
- 173 CIL X, 8339 ; cf. Domergue 1984 : 200-201, 210. Le lingot a été trouvé dans un réduit ménagé sous (...)
56Les objets mis au jour dans les locaux commerciaux devraient largement contribuer à la détermination des activités s’y déroulant. Toutefois, une première précaution quant aux données disponibles s’impose : faute de ramassage exhaustif du moindre tesson, une part très importante des objets a disparu. À ce problème lié aux méthodes de fouille, il faut évidemment ajouter les perturbations occasionnées par les tunneliers du XVIIIe siècle. La conjonction de ces deux facteurs fait que le nombre d’objets provenant des boutiques est particulièrement peu élevé : seulement 563 objets ont été inventoriés pour les 59 locaux interprétés par A. Maiuri comme dédiés au commerce. Le nombre moyen de ces objets par local est inférieur à 10, et s’approche de 6 si l’on ne prend en considération que la partie principale de la boutique ou de l’atelier (fig. 28). Comme seule une concentration d’artefacts ayant des caractères communs – usage, matière, forme, origine – peut conduire à une identification, les possibilités de préciser les fonctions exercées dans ces locaux sont peu importantes. Faute de point de comparaison, qu’il soit archéologique ou textuel, il est impossible de donner de seuil à partir duquel une concentration devient pertinente. Il va de soi que le contexte de découverte est décisif : à titre d’exemple, la plus grande concentration de lampes – 1085 exemplaires – a été mise au jour dans les thermes du forum à Pompéi, ce qui ne saurait attester une pratique commerciale167. Dans le cas du local V, 17, ce sont 19 lampes de terre cuite qui sont découvertes dans une caisse de bois168. Si elles avaient été mises au jour dans une boutique, elles auraient pu constituer un indice de l’activité commerciale s’y déroulant. L’étude architecturale de ce local montre qu’il n’est en fait qu’un appartement de plain-pied169. Toutefois, la présence de cette caisse pourrait conduire à considérer que son occupant pouvait être lié avec la distribution de ces luminaires, qu’il les vende à d’autres commerçants ou à des particuliers – dans une boutique non identifiée170. Les 19 lampes, dont deux en bronze, provenant du local Or. II, 10 (cat. no 44) ne permettent pas non plus d’identifier un commerce dédié à l’éclairage, malgré la réelle concentration qu’elles indiquent, particulièrement si on les rapporte à la surface de ce local171. Les 20 pierres semi-précieuses et objets travaillés au tour qui y ont été trouvés, associés à des instruments en bronze désignent de façon plus convaincante un atelier où le principal outil est un tour. De la même façon, les deux lingots de plomb trouvés en VI, 12 indiquent un atelier de plombier parce qu’ils ont été découverts avec des conteneurs en plomb et avec des objets en bronze ou des poids en marbre nécessitant une réparation172. Il ne saurait en revanche être question d’interpréter de la même façon la maison pompéienne VIII 6, 1.9-11 où un lingot a également été mis au jour : son rez-de-chaussée comporte une boulangerie173. Ces quelques exemples soulignent la nécessité de prendre en compte l’ensemble des éléments disponibles pour déterminer les activités se déroulant dans les locaux commerciaux.

Note : l'étage n'est mentionné que lorsque son lien avec la boutique est avéré
Fig. 28 – Distribution des objets découverts dans les locaux commerciaux et artisanaux d’Herculanum ou interprétés comme tels par A. Maiuri en fonction de leur espace de provenance.
57Théoriquement, l’ultime maillon de la commercialisation des objets manufacturés – quand ils ne sont pas produits dans un atelier disposant d’un espace de vente – devrait être la boutique. A priori, les cités ensevelies par le Vésuve devraient permettre d’étudier ces commerçants, petits revendeurs de proximité, qui écoulent de la marchandise d’origines éventuellement diverses. En effet, dans la plupart des autres sites, les informations ne concernent que la consommation finale – ou plutôt ses vestiges – appréhendée d’une façon très générale. S’il est ainsi possible de définir des axes commerciaux à travers les importations, l’organisation de la dernière étape nous échappe encore en grande partie. Existe-t-il des « concessionnaires », revendeurs spécialisés dans les produits provenant d’une région particulière, voire d’un producteur spécifique ? Ou bien au contraire, le stock de ces commerces est-il spécialisé dans une matière, la nature précise des objets vendus dépendant de ce que des négociants peuvent acheminer jusqu’à Herculanum ou Pompéi ?
- 174 GSE 1961 : 8 agosto, cit. supra, n. 92.
- 175 Selon les études menées par E. de Carolis (2006) à partir d’exemples de la regio I de Pompéi, le p (...)
58Seuls quelques rares exemples d’Herculanum permettent de proposer une première réponse à ces questions. En raison des dégâts causés d’abord par l’éruption puis par les fouilles du XVIIIe siècle, conjugués avec les limitations de l’enregistrement effectué durant les dégagements du XXe siècle, la culture matérielle de cette ville reste d’un abord délicat. L’étude des objets découverts dans une boutique partiellement fouillée sur le decumanus maximus offre un exemple très détaillé. Mis au jour sur une profondeur d’environ 1,80 m, pour permettre de construire un mur de soutènement, ce local montre le système de fermeture à vantail mobile et rainure longitudinale, majoritaire dans les commerces174. À l’intérieur, quelque 63 objets ont été découverts, comportant une écrasante majorité en verre (73 %, 46 pièces), divisée entre de la vaisselle de table (76 %, 35 pièces) et des conteneurs à onguents (24 %, 11 pièces). La comparaison avec les inventaires des maisons de Pompéi donne à cette surreprésentation de la verrerie une interprétation évidente : ce local est celui d’un revendeur spécialisé dans les objets fabriqués dans cette matière175.
- 176 De Franciscis 1963 : 137 ; Scatozza Höricht 1986 : 22. E. M. Stern (1999 : 471 ; 2006 : 52) va enc (...)
- 177 GSE 1961 : « 8 agosto. […] Parte del vetro rappresentante coppette è stato rinvenuto avvolto in st (...)
- 178 Selon A. de Franciscis (1963 : 137, 139), plusieurs bouteilles sont à ce nom dans la boutique au l (...)
- 179 Mettant l’accent sur la nécessité de ne pas confondre lieu de découverte et lieu de production, J. (...)
59Bien que cette boutique n’ait été que partiellement fouillée et que tous les objets qu’elle contenait n’aient pas été découverts, une rapide analyse des mécanismes d’approvisionnement permet de comprendre l’insertion du commerçant dans la chaîne économique. Depuis la première publication de cette boutique par A. de Franciscis, les informations la concernant sont quelque peu erronées. Ainsi, tant le successeur d’A. Maiuri que ceux qui ont par la suite étudié ce matériel considèrent que l’ensemble de la vaisselle de verre a été mise au jour emballée dans de la paille et dans des morceaux d’étoffe176. Pourtant, à défaut d’avoir pu retrouver les photos mentionnées dans les GSE, ceux-ci sont catégoriques : seule une partie des coupes a été découverte emballée dans les caisses ou dans des fragments d’étoffe177. De la même façon, une seule bouteille présente sur son fond un timbre au nom de P. Gessius Ampliatus, indiqué au génitif, déjà connu par ailleurs dans la région178. Faire de ce probable verrier un Pompéien, unique producteur de l’ensemble de la vaisselle découverte dans ce local, est une exagération peu fondée179.
- 180 Des analyses effectuées sur des objets en verre découverts en contexte de production à Lyon, et co (...)
- 181 Sur les problèmes de détermination des origines, voir les remarques de D. Foy et M.-D. Nenna (2003 (...)
60Avant d’examiner ce cas particulier, précisons certains points concernant l’industrie verrière dans l’Antiquité. Durant tout le Haut Empire, la matière première est issue d’ateliers primaires situés en Orient : le sable proviendrait des côtes de Palestine, tandis que le natron, utilisé comme fondant pour abaisser la température de fusion, est originaire d’Égypte. Le verre serait préparé sous forme de blocs acheminés par voie maritime vers l’Occident. Si les analyses de composition ont permis d’arriver à une telle conclusion, elles empêchent toute détermination plus fine du lieu de production des objets en eux-mêmes180. Celle-ci ne paraît pouvoir se faire que par le biais de comparaisons formelles et techniques, à l’échelle d’une région. La connaissance de sites de production ou d’épaves aide bien évidemment à distinguer une production locale d’une production importée181.
- 182 Sur la différence entre ces deux techniques, cf. Stern 2006 : 53-57.
- 183 Il faut toutefois noter que les formes de verre moulé mises en évidence sont considérées comme aya (...)
- 184 Un exemple de ce type de moule a été mis au jour dans les fouilles de la Montée des Buttes à Lyon (...)
- 185 « Tale unica officina riforniva in epoca flavia apparentemente tutta Ercolano, come è attestato da (...)
- 186 Forme Isings 50 : Scatozza Höricht 1986, cat. no 77 à 92 (seule la bouteille no E2362 = 77658 [cat (...)
61Dans le cas de la boutique d’Herculanum, la problématique est autre : il s’agirait de distinguer l’existence ou non de plusieurs ateliers fournissant le local. Les 46 objets mis au jour se répartissent selon 9 formes générales. Si l’on s’en tient aux techniques de fabrication, deux ensembles se dégagent, entre la fabrication par simple soufflage (34/74 %) et celle par soufflage au moule (12/26 %)182. Il serait difficile de ne se fonder que sur ce critère pour distinguer des lieux de production différents. En effet, les fouilles de fours de verriers menées à Lyon montrent la coexistence dans un même quartier de plusieurs ateliers durant la seconde moitié du Ier s. de notre ère. Les techniques employées, identifiables tant avec les rebuts de cuisson qu’avec les restes d’outils – moule, probable pontil – ressortent tant du soufflage simple que du soufflage au moule. Dans ces ateliers lyonnais, l’existence conjointe de deux techniques apparaît possible183. La couleur des objets ne constitue pas non plus un critère, tant elle peut être influencée par les arrivages de matière première. Seul le timbre de P. Gessius Ampliatus permet quelques réflexions : en dépit des transformations de la forme des lettres – relevant vraisemblablement d’un changement de moule –, on le trouve sur deux types de récipients, bouteille de forme Isings 50 et bocal de forme Isings 62. La conception générale de ces deux conteneurs – obtenus par soufflage dans un moule constitué par cinq plaques de pierre184 – ne varie que dans l’élargissement de l’ouverture pour former ou non un col. Contrairement à ce que postule L. A. Scatozza Höricht, rien ne permet d’affirmer que cet atelier était l’unique fournisseur du verre à Herculanum185 : des récipients de forme similaire ont été mis au jour dans la ville, dépourvu de ce timbre qui reste le seul indicateur du producteur186. Ce postulat ne s’appuie en fait que sur l’assertion fausse selon laquelle toute la marchandise aurait été mise au jour emballée. En ce qui concerne l’approvisionnement de ce local, la démonstration de l’existence de plusieurs fournisseurs ne pourrait toutefois être obtenue que par la découverte, dans la même boutique, d’autres bouteilles de même forme, sans timbre ou avec un timbre différent.
- 187 Rappelons que dans ce cas, la vente au détail de verrerie est induite de la multiplicité des forme (...)
62Bien que dans l’incapacité de le démontrer formellement, il me semble hautement improbable, au vu de la diversité des formes vendues et des techniques employées, qu’un seul atelier ait vendu sa production à ce commerçant. Quant à la caisse, son contenu, uniquement constitué de coupelles, paraît indiquer une livraison effectuée dans ce local par un producteur. La détermination exacte des pièces constituant ce chargement, rendue impossible par leur destruction partielle lors de l’éruption, aurait constitué un exemple unique de boutique connue par son stock et ses fournisseurs. En l’état, ce local montre également une spécialisation du commerce par matériau187.
- 188 « 13 giugno [1818] – […] Nel decorso di questa settimana, nello sterro dietro l’ultimo tempio esas (...)
- 189 La localisation de cette boutique est sujette à variations. Selon le rédacteur du journal de fouil (...)
- 190 « 23 settembre [1818] – […] Nella bottega che resta alle spalle del Tempio di Giove, e proprio que (...)
- 191 GSP 1862 : « A’ 14 [agosto]. […] all’ingresso della 3a bottega a sinistra del Vicolo di Augusto, a (...)
- 192 Une telle étude est cependant d’une difficulté insurmontable. Ces objets sont conservés au MANN da (...)
- 193 Sur ces ateliers, cf. Peña – McCallum 2009 : 64-76 ; Cerulli-Irelli 1977 ; Annechino 1977 : 106-10 (...)
63Ce cloisonnement dans le commerce de proximité est confirmé par l’examen des locaux de vente de céramique à Pompéi. Ainsi, trois commerces probables de céramique ont été mis au jour dans le quartier du forum, autour du macellum. Deux d’entre eux ne peuvent être situés avec précision en raison du manque de détail dans les rapports de fouilles du début du XIXe siècle. Le premier devrait se trouver sur le côté occidental du marché, alors que la fouille du vico degli Augustali n’a pas encore commencé. Sur les 105 objets mis au jour, seuls trois ne sont pas en céramique ; les autres sont répartis entre cinq catégories – lampes, vases à anse, petits vases, tasses et jarres à huile – dont les appellations sont trop imprécises pour permettre une caractérisation fine188. Le mois suivant, sur le côté nord du macellum, au début du vico degli Augustali, un probable revendeur spécialisé dans les luminaires est identifié : dans sa boutique, 42 lampes sont découvertes189. Le troisième local est identifiable grâce à la plaque de terre cuite située sur le montant occidental de sa porte, figurant deux hommes portant une amphore (VII 4, 15-16). En dépit de l’absence d’un décompte précis des objets mis au jour, il s’agit vraisemblablement d’un négoce d’objets céramiques variés190. Un quatrième exemple plus détaillé se situe en VII 2, 52. Selon la liste des objets mis au jour, il s’agirait d’un marchand se consacrant à la céramique de cuisine et de service, en l’absence probable de toute céramique fine191. Le matériel trouvé dans ces quatre locaux mériterait d’être autopsié de façon à déterminer l’origine des objets vendus192. Notons, en attendant, la diversité du commerce de la céramique à Pompéi observée à travers ces quatre exemples : le stock de quatre revendeurs permet de reconnaître deux vaisseliers généralistes, le troisième spécialisé dans les lampes, le dernier dans la céramique commune. Dans les deux premiers cas, à partir des données connues sur la production céramique locale, les boutiques semblent nécessairement constituer le point d’aboutissement de plusieurs producteurs : l’atelier de potier situé en I 20, 3 n’aurait fabriqué que des lampes et des fritilli, tandis que l’un des deux situés au-delà de la porta di Ercolano aurait au moins fabriqué des marmites193.
- 194 Maiuri 1958 b : 436. CIL IV, 10527 : VASA. L’apographe inclus dans les GSE (1932 : 2 febbraio), bi (...)
- 195 Marangou-Lerat 1995, part. 130-146 sur Pompéi et Herculanum.
- 196 Le nombre exact de ces vases est délicat à établir : A. Maiuri (1958 b : 436) et M. Della Corte (1 (...)
- 197 Le corpus et A. Maiuri proposent un kappa, corrigé en epsilon par A. Marangou-Lerat (1995 : P87 p. (...)
- 198 GSE 1932 : 25 gennaio [quatrième inscription décrite].
- 199 CIL IV, 10889 a-b.
- 200 À Herculanum, une autre amphore portant son nom a été trouvée en Or. II, 9 (CIL IV, 10890, mise au (...)
- 201 Quels que soient les défauts reconnus au travail de M. Della Corte (cf. Solin 1973, Mouritsen 1988 (...)
- 202 Cette interprétation soutient également la comparaison avec les deux amphores portant le nom de L. (...)
- 203 CIL IV, 10795 (= Marangou-Lerat 1995 : P87 p. 146) : I/MIN. Le texte de cette amphore AC2 reste én (...)
64Pour d’autres produits, on trouve une spécialisation beaucoup plus évidente. Ainsi, toutes les amphores découvertes dans la boutique IV, 14 à Herculanum proviennent de Crète et ont contenu du vin. Contrairement à ce que propose A. Maiuri, qui voudrait, certainement poussé en cela par l’inscription vasa peinte à l’extérieur de la boutique, y voir une taberna vasaria spécialisée dans le commerce des produits céramiques, seules des amphores ont été mises au jour dans ce local194. Les études d’A. Marangou-Lerat ont montré que ces amphores – de type VIII dans la typologie de R. Schoene – correspondaient à des amphores vinaires crétoises195. Les 36 conteneurs découverts correspondent au type AC2 ou à sa variante de demi volume AC4196. Les différentes inscriptions portées sur le col permettent d’esquisser l’organisation du commerce de ce vin entre la Crète et la Campanie. La majeure partie des amphores de IV, 14 (34 sur 36) portent le nom de K.E. Zosimos197. Dans un seul cas, reporté uniquement dans les GSE, ce nom est accompagné par celui de Ti. Claudius Epaphroditus, en alphabet grec, au génitif198. Deux amphores portent ce même nom, seul199. Ce personnage est attesté sur d’autres amphores crétoises à Herculanum ou à Pompéi200. Si cette transcription par les rédacteurs des GSE n’est pas erronée201, ce dernier personnage peut être considéré comme le négociant en vin, probable exportateur entre la Crète et Herculanum, tandis que K. E. Zosimos serait producteur ou intermédiaire202. De la sorte, l’écrasante majorité des amphores mises au jour dans cette boutique auraient transité par le biais de Ti. Claudius Epaphroditus. Ce dernier ne constitue cependant pas nécessairement l’unique source d’approvisionnement du boutiquier : l’une des amphores ne peut lui être rattachée de façon certaine203. Cette incertitude permet de proposer une spécialisation pour le commerçant en IV, 14, celle de revente de vin crétois. Toutefois, bien qu’au moment de l’éruption l’essentiel de son stock semble provenir d’un unique négociant, il parait s’être fourni chez d’autres importateurs, constituant en cela un relais des marchands grecs – crétois ? – en général, mais non le « concessionnaire » de l’un d’entre eux en particulier. Avec toute la prudence nécessaire pour ce type d’hypothèse, le boutiquier de IV, 14 pourrait avoir été le principal – sinon l’unique – revendeur de vin crétois d’Herculanum.
- 204 La destruction par un incendie d’une boutique de céramique à Poitiers au IIIe siècle permet d’illu (...)
- 205 Une telle étude menée sur la céramique sigillée du centre de la Gaule a permis de caractériser dif (...)
65Ces quelques exemples de commerce de proximité de biens manufacturés montrent à quel point, même dans les cités ensevelies par le Vésuve, une recherche sur l’organisation commerciale est tributaire de facteurs variés. La limitation principale aux résultats que l’on peut obtenir en se fondant sur les artefacts tient aux destructions infligées à cette source par l’éruption puis par les générations successives de fouilleurs. À défaut de permettre une conclusion de portée générale, les cas étudiés montrent la diversité des situations dans un contexte de fort cloisonnement entre les différentes productions. On peut supposer plusieurs sources d’approvisionnement pour le commerce du verre, mais sans localisation envisageable. Si la caisse contenant des objets empaquetés était bien un arrivage de produits, elle pourrait provenir d’un unique atelier. En revanche, en ce qui concerne la distribution du vin crétois, elle paraît avoir été assurée à Herculanum par un unique revendeur, s’approvisionnant auprès de plusieurs revendeurs qui se fournissaient dans plusieurs chais. La structure de la distribution finale de ces produits – son fort cloisonnement et ses variations dans la spécialisation – apparaît comme un reflet probable du système de production. Ce reflet ne permet toutefois pas de cerner les éventuels intermédiaires au niveau local et dissimule une partie de ceux des niveaux régionaux et interrégionaux. L’étude du contenu des boutiques pour caractériser la chaîne de commercialisation s’avère, dans le cas des cités ensevelies par le Vésuve, une impasse faute de données suffisantes204. Seule une étude diachronique, aux échelles régionale et interrégionale, comprenant les espaces de production et les sites de consommation peut permettre d’aboutir à des résultats globaux, même s’ils risquent de laisser dans l’ombre l’avant dernier maillon qu’est le fournisseur du boutiquier205.
I.4.2 L’interprétation des « boutiques » d’Herculanum
- 206 Pour les locaux fouillés durant les années 1960-1961, j’ai considéré soit l’interprétation proposé (...)
- 207 Locaux II, 4 ; III, 15 ; V, 32 ; Or. II, 14 ; Or. II, 15.
- 208 L’exemple le plus développé concerne la Casa a graticcio (III, 15) : « […] La mancanza di qualsias (...)
- 209 Maiuri 1958 b : 465-466.
- 210 Maiuri 1958 b : 228.
- 211 Maiuri 1958 b : 432-449.
66Au terme de ces réflexions d’ordre général sur les boutiques, il faut reconsidérer tous les locaux qui ne bénéficient pas d’une interprétation précise dans la somme écrite par A. Maiuri, en mettant en évidence les facteurs permettant ou non de les considérer comme des lieux de métier. Quelque 54 locaux ont été décrits comme pouvant être associés à une activité artisanale ou commerciale206. Parmi ceux-ci, 5 (9 %) seraient des ateliers207. Le raisonnement déployé pour ces interprétations est toujours le même : en l’absence de toute trace de comptoir maçonné ou en bois, le local ne pourrait être que destiné à une production qui n’est jamais spécifiée208. Les locaux Or. II, 15 (cat. no 48) et Or. II, 16 (cat. no 49) sont interprétés soit par comparaison planimétrique avec l’atelier Or. II, 10, soit grâce à la présence d’un fourneau209. La caractérisation d’un atelier est donc pour A. Maiuri une interprétation par défaut qui ne saurait être suivie : aucun élément architectural général ne permet de distinguer un atelier d’une boutique. Ni le seuil, ni la forme du local ne sont suffisamment spécifiques pour favoriser une telle distinction entre une activité de vente et celle de production – qui peuvent par ailleurs être présentes dans un même local. En l’absence d’élément permettant une identification précise, abandonnons l’idée que ces locaux aient été occupés par des artisans ; je proposerai plus loin de nouvelles interprétations. Certains locaux (21/39 %) sont considérés comme des boutiques dont l’activité n’est pas spécifiée, sans qu’il soit loisible de restituer le raisonnement ayant conduit à cette qualification. Ainsi, la boutique V, 13 (cat. no 15) n’est mentionnée qu’au détour d’une phrase dans un paragraphe discutable sur l’évolution des accès à l’étage de la Casa del bicentenario : elle est appelée bottega sans explication supplémentaire210. D’une façon générale, dès lors qu’une boutique appartient à une domus – à « plan traditionnel » ou non – elle n’est indiquée que très rapidement comme local commercial, sans détailler. Une réflexion plus approfondie est fournie pour les botteghe con abitazioni211. Toutefois, en matière d’interprétation, une fois constatée l’absence d’aménagement maçonné et de comptoir, le postulat d’une activité commerciale est posé sans autre clarification.
- 212 Le 31 juillet 1933, ont été découverts un col d’amphorisque (SNI, timbre AAR) et un fond de plat s (...)
- 213 GSE 1927 : « 26 aprile. […] Nello scavo a cunicolo del decumano minore è stato completamente posto (...)
- 214 En dépit de la description laconique des GSE, A. Maiuri (1958 b : 109) considère qu’aucune trace d (...)
- 215 Ces locaux sont les suivants : III, 4 ; III, 08-09 ; V, 13 ; V, 16 (cat. no 17) ; V, 20 (cat. no 1 (...)
- 216 Seul le local VI, 25 reste problématique : son seuil, emporté, ne mesure que 1,4 m de large ce qui (...)
67À la suite du processus de révision que j’ai effectué, certains locaux, déjà interprétés comme des boutiques par A. Maiuri, restent, faute de tout élément concluant, de potentiels locaux commerciaux dont l’activité est ignorée. En V, 29, la largeur de la porte et la présence d’une mezzanine dans la salle annexe permettent de supposer l’existence d’une boutique. La pierre de seuil ayant disparu, il est en revanche impossible de déterminer si le système de fermeture prenait la forme caractéristique d’une porte à coulisse. Les rares objets qui y ont été découverts ne permettent guère de confirmer ou d’infirmer cette proposition212. À titre d’hypothèse, je considèrerai l’espace V, 29 comme un lieu de métier. En ce qui concerne le local VI, 6 (cat. no 26), son interprétation comme boutique ne se fonde que sur les mentions des GSE, tant les restaurations successives et surtout sa transformation en boutique de souvenirs puis en dépôt rendent impossible toute étude plus approfondie213. Faute de découverte de matériel, aucune précision ne peut être apportée ; A. Maiuri pour sa part refuse d’y voir un commerce214. En dépit de certaines réinterprétations, 17 locaux ne peuvent bénéficier d’un nouvel apport de données et il est donc impossible de confirmer ou non l’hypothèse selon laquelle il s’agit de boutiques215. L’absence de tout aménagement extérieur ou intérieur, ainsi que le nombre faible ou inexistant d’objets découverts limitent la réflexion au seul seuil à pas étroit et rainure longitudinale ou, quand ce dernier a été emporté, à la largeur de l’ouverture sur la rue216.
- 217 III, 02 ; V, 19 ; V, 34 ; VI, 15 ; VI, 30 ; Or. II, 16
- 218 Les maisons ou boutiques suivantes ont été considérées par A. Maiuri comme des ateliers associés a (...)
- 219 Seuls la Casa dell’albergo et les thermes suburbains sont reconnus comme ayant été en travaux au m (...)
- 220 Pour les comptes rendus des différentes campagnes effectuées dans ce local, cf. Monteix 2007 b qui (...)
- 221 Cette fosse apparaît sur le plan dressé lors de la restauration de la Casa del gran portale (Papac (...)
- 222 D’une manière générale, peu d’objets ont été mis au jour dans la Casa del gran portale. La boutiqu (...)
- 223 Contra Maiuri 1958 b : 413 et Jansen 1991 : 152 et n. 12 p. 164.
- 224 Le coefficient de multiplication des forces par un treuil correspond – sans prendre en compte le c (...)
- 225 GSE 1929 : « 5 gennaio. […] A m. 1.90 dall’estremità della soglia del vano n. 15, a m. 1.15 dalla (...)
- 226 Le tas de chaux, dont des restes sont encore difficilement visibles dans la pièce 13, et la réserv (...)
- 227 Sur l’interprétation des différentes vasques situées dans la pièce 13, cf. infra, p. 203-205.
- 228 Sur les locaux transformés en espaces de culture après l’un des séismes, cf. supra, n. 46 p. 8. Qu (...)
68Toutefois, pour 17 autres locaux, l’utilisation des archives de fouille et des observations sur le site permet de revoir les suppositions d’A. Maiuri, en précisant la fonction de boutiques non interprétées spécifiquement217, en révisant les liens de certains locaux avec les métiers du textile218 ou encore en requalifiant des artisanats présumés. De nouvelles hypothèses peuvent être avancées. Ainsi, peu d’espaces ont été reconnus comme étant en travaux au moment de l’éruption219. Pourtant, au moins trois boutiques n’étaient pas fonctionnelles en 79 ap. J.-C. La première d’entre elles se situe en façade de la Casa del salone nero : différents éléments indiquant des travaux dans le local VI, 15 – non vus lors de la fouille incomplète effectuée en 1961 – ont été mis en évidence220. Le principal d’entre eux, qui aurait perturbé toute activité commerciale, est une fosse inscrite dans un rectangle de 0,50 m sur 0,70 m environ située au milieu de la boutique (fig. 29). Ouverte au moment de l’éruption, elle a été exclusivement colmatée par les flux pyroclastiques. Outre ce creusement de destination indéfinie, il semble que la cloison en pan de bois devant fermer la cage d’escalier n’était pas encore en place. Enfin, une amphore fracturée contenant des pigments a été mise au jour dans la citerne. Provenant vraisemblablement de l’étage, elle signale également une réfection de la décoration. Bien que d’une netteté moindre, la boutique V, 34 située en devanture de la Casa del gran portale (V, 35) pourrait avoir été dans une situation similaire. Grâce à un nettoyage partiel, une fosse aux contours irréguliers, encore partiellement remplie de matériel éruptif a été remise au jour221. Si sa position dans le local est moins dangereuse pour une éventuelle clientèle que dans le cas de VI, 15, il paraît improbable que cette boutique ait été alors en fonctionnement. L’absence de tout signalement d’objet au cours des fouilles pourrait également aller dans ce sens222. Enfin, le troisième local (III, 15) se situe en façade de la Casa a graticcio (III, 13-15). Le treuil et la corde qui y ont été mis au jour ne peuvent pas correspondre à un système de levage de puits223, que l’on dresse la comparaison avec l’autre exemplaire connu de ce type d’appareil – découvert mis au jour en IV, 13 et de taille considérablement plus réduite224 – ou que l’on prenne en compte l’absence d’orifice de puisage dans la boutique où il a été trouvé225. De plus, ce dernier a été mis au jour en place au-dessus d’une bouche de citerne. La présence d’un appareil de levage ne paraît se justifier que par la conduite de travaux, en dépit de l’absence de toute notation sur la présence de matériel de construction à proximité. En revanche, un tas de chaux a été mis en évidence à l’extrémité occidentale de la Casa a graticcio, dans la pièce 13 et une réserve de tuiles dans la pièce 11226. L’existence d’un lien fonctionnel entre la boutique et l’espace artisanal qui se développe à l’ouest autour des vasques est difficile à démontrer227, mais la conduite de travaux qui rendaient ce local non opérationnel en 79 ne fait guère de doute. Ces transformations arrêtées par l’éruption du Vésuve apportent une information essentielle sur la vitalité commerciale de la cité : aucun lieu de métier ne paraît complètement abandonné, quel que soit l’événement ayant pu entraîner leur réfection – volonté du propriétaire ou secousse sismique –, contrairement à ce qui a été observé en plusieurs points de Pompéi228.

Fig. 29 – Plan de la boutique VI, 15 dans son état au moment de l’éruption. La fosse quadrangulaire au centre de la pièce a été comblée de matériel éruptif ; dans l’angle sud-est, entre la marche maçonnée et le mur, se trouve le conduit de la citerne (échelle 1/60).
- 229 « […] Quello invece minore con una porta piuttosto angusta d’ingresso e un podio da un lato, ha pi (...)
- 230 GSE 1933 : « 4 agosto. Sul battuto del piano inferiore della Casa No 9, V Cardine, lato Ovest, a m (...)
69Parmi les petits locaux de plain-pied pouvant, par leur situation au sein d’une parcelle, être considérés comme des boutiques, seul V, 25 est interprété comme un espace d’habitation. Toutefois, cette identification est effectuée par défaut plus que sur des fondements précis : il s’agit exclusivement d’une appréciation générale229. Aucun élément ne permet d’approfondir cette intuition qui paraît aussi raisonnable que probable. La documentation concernant la fouille de ce local est indigente et les vestiges fortement dégradés : le seuil très étroit a disparu, seuls deux objets ont été mis au jour230. Ce type d’interprétation doit s’appliquer à d’autres supposées boutiques. L’exemple permettant le plus d’approfondissement est constitué par le local V, 17 et l’appartement accessible par l’escalier V, 18. Selon A. Maiuri, il s’agirait d’une boutique et de son logement, malgré une hésitation sur sa destination :
- 231 Maiuri 1958 b : 238.
Bottega senza banco di vendita, ma con le sue installazioni ben riconoscibili e che […] doveva avere merce non troppo commune ; o forse il proprietario o locatario esercitava qualche professione più nobile della mercatura. È comunque uno degli interni più singolari ed evidenti di bottega231.

Fig. 30 – Restitution isométrique des appartements V, 17 et V, 18. L’unique porte donnant accès à V, 17 devait être à double battant (échelle 1/100).
- 232 Ce marquage du trottoir, qui permet essentiellement une distinction par rapport avec la Casa del b (...)
- 233 Il reste probable que le sol en béton de tuileau visible en devanture de ce local et une partie de (...)
- 234 La distance entre le pilastre de briques ouest et le montant de la porte d’accès à l’étage est de (...)
- 235 La description des GSE (1938 : « 3 gennaio. È incominciato lo sterro dell’ingresso principale dell (...)
70L’analyse détaillée des éléments préservés et des objets mis au jour permet de supposer l’existence non d’un local commercial, mais de deux appartements distincts, l’un au rez-de-chaussée, le second à l’étage, ne communiquant pas entre eux (fig. 30). L’élément premier de cette interprétation tient dans le seuil. En l’état actuel, la façade est percée d’une large ouverture limitée par deux pilastres de briques. Un montant en bois – moderne – distingue l’entrée V, 18 de V, 17. Le trottoir devant cette dernière est rehaussé de fragments de marbre encadrés par des plaques alignées dans le sens nord-sud232. Contrairement à ce que l’on pourrait attendre pour une boutique, aucun seuil à rainure longitudinale, aucune empreinte de ce seuil dans le sol n’est visible233. En revanche, quatre fragments de marbre situés au centre de l’ouverture sont parfaitement alignés sur leur côté sud et sont positionnés non pas en concordance avec le parement externe des pilastres, mais avec le parement interne. Si un seuil avait dû se trouver encastré dans le sol, il se serait trouvé à la place de ces fragments. Celui d’entre eux qui se situe le plus à l’est présente plusieurs cavités dont l’une revêt la forme d’une crapaudine, tandis que le fragment au centre est dégrisé. Il faudrait ainsi restituer un seuil centré, à vantail mobile sans rainure longitudinale. Ce type d’huisserie implique également la restitution d’une paroi de part et d’autre de cette porte, réduisant ainsi l’ouverture de 3 m à 1 m ou 1,40 m234. Il est probable que cette paroi était constituée de blocs de tuf235.
- 236 Sur les motifs architecturaux de la pièce annexe, cf. Eristov 1994 : cat. no 98.
- 237 Les motifs sont dégradés notamment à cause de l’éruption, le rouge ayant viré au jaune sous l’effe (...)
- 238 Laken 2003, part. 172-173.
- 239 Cette différence de traitement a été notée par A. Maiuri (1958 b : 238), mais considérée comme deu (...)
- 240 Cf. Maiuri 1938. La figure 1 p. 483 est la seule représentation publiée de la paroi nord.
- 241 Édicule type 1.2.1.1 (Eristov 1994 : 78, fig. 52 p. 79).
71Les autres éléments architectoniques de cet espace permettent de conforter cette restitution. Deux trous de poteaux ont été mis en évidence le long du dé de l’escalier permettant d’accéder à l’appartement V, 18 : il n’y aurait pas de marche entre le local et l’échelle de meunier, mais une cloison en pan de bois. Cette partition de l’espace transparaît également dans la décoration. La paroi occidentale est enduite d’une fresque de IVe style à motifs architecturaux qui se poursuit ensuite dans la pièce annexe236. Entre ces deux pièces, l’unité figurative est complète, en dépit des dégradations survenues dans la pièce principale, qu’il s’agisse de l’effacement progressif des motifs ou de la destruction de la partie supérieure, qui pourrait avoir été malmenée dès avant l’éruption, lors de la mise en place de la mezzanine237. En revanche, la paroi orientale présente, au nord du faux limon, deux lignes de méandres dessinés selon un schéma dérivant des zebra patterns. L’utilisation de cette technique indiquerait un espace de passage, la zébrure soulignant la vitesse de déplacement dans cet escalier238. La séparation entre la cage d’escalier et le local est ainsi fortement matérialisée malgré la disparition de la cloison entre ces deux espaces239. Passé l’escalier, la décoration de l’étage redevient de IVe style, mais plus simple et moins unitaire. Dans la première pièce, la paroi est partagée entre un haut socle rouge et une partie supérieure animée de colonnes. Dans la seconde pièce, située au-dessus de la pièce annexe de IV, 17, seule la décoration de la paroi nord a été conservée. Au centre se situe le cadre sur bois représentant des amours autour d’un trépied apollinien240. La décoration de la partie supérieure montre un édicule en vue frontale pourvu d’un fronton241. La différence de style entre l’appartement V, 18 et le local V, 17 est au moins aussi frappante que l’unité du rez-de-chaussée.
- 242 Sur le mur nord, au dessus du linteau moderne, l’enduit a été conservé. Il s’agit d’un simple fond (...)
- 243 Ces latrines ne sont pas mentionnées par G. Jansen (1991 : n. 18-20 p. 165).
- 244 GSE 1938 : « 8 aprile. Nell’ambiente 1 della casa 25, Decumano Massimo Insula V, il dolio che trov (...)
- 245 GSE 1937 : « 9 novembre. Nel terzo ambiente, cucina, del piano superiore della casa 25, Decumano M (...)
- 246 Maiuri 1958 b : 238.
- 247 Un seau en bronze, ayant pu être utilisé pour prélever l’eau, a été mis au jour dans la pièce anne (...)
- 248 GSE 1938 : « 1 marzo. Nella casa 25, ambiente 1 piano terraneo, Decumano Massimo Insula V, a m. 2. (...)
72L’observation des aménagements réalisés permet également de conclure à la nette distinction de ces deux espaces. Ainsi, une mezzanine se développe au-dessus d’une grande partie de la pièce principale. La destruction partielle de la fresque située sur la paroi occidentale et la restauration de cette dernière empêchent de connaître précisément son extension242. Elle donne notamment accès à une latrine creusée dans la partie supérieure du mur de refend entre les pièces nord et sud243. Une seconde latrine a été ménagée dans le même mur, mais au rez-de-chaussée, accessible depuis la seconde pièce. L’autre aménagement doublé est la cuisine. Au rez-de-chaussée, le long du mur se trouve une table de cuisson, à côté d’une armoire maçonnée244. En dépit de l’absence de toute description ou de vestiges, une cuisine est indiquée au premier étage. Mentionnée pour la première fois en novembre 1937, cette pièce sert ensuite de repère topographique pour la poursuite de la fouille de l’étage245. L’analyse de ces évocations permet de situer cet espace dans la moitié nord de l’appartement. La redondance des latrines et de la cuisine plaide définitivement pour une séparation de ces deux appartements. Enfin, la partie supérieure d’un dolium est visible au rez-de-chaussée, le long du mur est. Selon A. Maiuri, il aurait contenu les denrées mises en vente dans la supposée boutique246. En fait, un nettoyage de l’intérieur de ce conteneur – encore partiellement rempli de matériel éruptif – montre qu’il ne s’agit que de la moitié supérieure d’un dolium, insérée dans un conduit de maçonnerie et utilisé comme bouche de citerne247. Enfin, le matériel mis au jour ne permet pas de conclure à la présence d’une structure commerciale, à moins de considérer, pour reprendre les termes d’A. Maiuri, que des lampes constituent une « merce non troppo commune » : la seule concentration d’objets est constituée par les 19 lampes mises au jour dans une caisse de bois (fig. 31)248. Les autres artefacts ne forment guère plus un assemblage pertinent à une activité commerciale ou artisanale. Ils constituent seulement le témoignage d’activités domestiques primaires comme la préparation culinaire et sa consommation. Tous ces éléments, du seuil aux objets mis au jour en passant par la décoration constituent autant d’indices convergents pour mettre en évidence non pas un local commercial mais un appartement de plain-pied en V, 17, distinct de celui qui est accessible par l’escalier V, 18.

Fig. 31 – Cinq des dix-neuf lampes provenant d’une caisse trouvée en V, 17. Les douze autres ont disparu. En encadré, traces de carbonisation sur le bec d’une des lampes, ce qui exclut son utilisation à des fins de revente.
- 249 Sur cet appartement de plain-pied, cf. Beloch 1890 : 236 (= Beloch 1989 : 270) ; contra Maiuri 195 (...)
73Une autre supposée boutique peut être interprétée de la même façon. Le local II, 4, qui comporte quatre pièces a été interprété par A. Maiuri comme une boutique. Pourtant, déjà J. Beloch le considérait comme une maison de modestes dimensions. Aucun élément, ni le seuil – emporté – ni les rares objets mis au jour, ne pointe vers un local commercial. Bien au contraire, la niche d’encastrement d’un lit – dont des fragments ont été mis au jour – indique clairement que la pièce b, qui n’est pas formellement séparée des autres, servait pour dormir249.
Comment reconnaître les lieux de métier : un bilan
- 250 En tenant compte de trois des locaux situés sur la portion nord du decumanus maximus, dont seuls d (...)
74L’étude du mot taberna a montré la vacuité des excès d’hypercritique contre l’emploi de ce terme pour désigner, de façon générale, un lieu de métier. Les exemples d’inscriptions pompéiennes où ce mot est employé dans un contexte matériel connu permettent de continuer légitimement à appeler tabernae les pièces largement ouvertes sur la rue et dont le système de fermeture est constitué par des planches. Par extension, il devient également possible d’utiliser les sources littéraires mentionnant ces tabernae pour obtenir une vision plus large de la société romaine. En revanche, archéologiquement, des différents éléments constitutifs des lieux de métier, aucun, pris isolément, ne permet une identification définitive. Les représentations figurées, qui parfois indiquent la nature des activités pratiquées dans une boutique ou un atelier, restent trop rares – 2 pour au moins 52 locaux à Herculanum250 ; 7 pour plus de 600 locaux à Pompéi – pour permettre une étude exhaustive des locaux commerciaux et artisanaux. De plus, leur rémanence en façade d’espaces ayant parfois changé de fonction entre le moment de la décoration et l’éruption rend leur interprétation délicate. Soulignons de nouveau que la majeure partie de ces fresques ne représente pas à proprement parler des enseignes mais des manifestations religieuses, plus caractéristiques des croyances personnelles du tenancier que d’un métier en particulier. La présence d’éléments indiquant la nature de l’activité se déroulant dans le local reste également soumise au choix de son occupant. Les aménagements intérieurs en bois – comptoirs, étagères, mezzanines – sont également trop fréquents dans les espaces domestiques de service pour permettre la caractérisation d’une boutique ou d’un atelier. En ce qui concerne enfin les assemblages concentrés d’objets permettant d’identifier un revendeur spécialisé dans la commercialisation finale d’objets manufacturés, ils sont étrangement peu nombreux, leur faible fréquence pouvant être imputée dans une large mesure – difficilement estimable – aux techniques de fouille utilisées depuis la redécouverte des villes ensevelies par le Vésuve. Seul le seuil à vantail mobile et rainure longitudinale paraît permettre de reconnaître aisément un local commercial. Il ne saurait toutefois constituer l’unique élément d’interprétation, certains ateliers en étant dépourvus. La fréquente disparition des pierres de seuil à Herculanum ne permet pas non plus d’aboutir à des conclusions définitives : une large ouverture ne doit pas nécessairement être associée à un lieu de métier. Dans cette première approche générale, un constat amer doit être dressé : sur les 49 locaux pouvant être considérés comme des boutiques ou des ateliers, 19 ne bénéficient d’aucune interprétation précise. Leur participation à la vie commerciale d’Herculanum reste hypothétique.
Notes
1 P. Allison (2004 : 112) refuse, dans son ouvrage, de considérer ces espaces comme des boutiques. En revanche, ces derniers sont souvent indiqués comme tels (shop) dans sa base de données électronique, avec une précaution toute rhétorique rendant les seuls fouilleurs responsables de l’interprétation (« has been identified as a shop »). En dépit des réels apports de cette recherche, la volonté souvent ambiguë de P. Allison de n’utiliser que les objets mis au jour – alors qu’elle est consciente des pertes de données entre la fouille proprement dite et la rédaction des comptes rendus – fait que son discours est souvent critiquable, notamment en ce qui concerne certaines interprétations isolées. Comme postulat assumé, particulièrement pour éviter l’abus de l’argument a silentio, je considère qu’il est beaucoup plus probable que les pièces largement ouvertes sur la rue, liées ou non par une porte à une domus, soient d’abord des espaces commerciaux. Pour les interpréter comme espaces de réception, hall précédant l’atrium, il faudrait en apporter la preuve matérielle.
2 Allison 2001 b : 185-192.
3 Cf. TLL, 92, s.v., II, 2.
4 Kleberg 1957 : 19-22 ; Gassner 1984.
5 Sur les renseignements topographiques apportés par les textes mentionnant des tabernae, cf. Morel 1987 : 133-137 ; LTUR V, s.v. tabernae argentariae, tabernae circa forum, tabernae lanienae, tabernae novae, tabernae veteres ; Papi 2002 : 45-53.
6 Ulp., ad ed., 28 (Dig. 50, 16, 183) : « On appelle ‘taberna’ tout édifice qui sert d’habitation, non pas parce qu’il est fermé par des planches ».
7 Mommsen-Krüger-Kunkel 1954, ad loc.
8 Cf. Cic., Off., 1, 150, cit. infra n. 1 p. 219. Dans son plaidoyer en faveur de L. Valerius Flaccus, Cicéron assimile boutiquiers et artisans à la lie de la société (omnem faecem civitatum), sous prétexte que D. Lelius Balbus les aurait achetés pour les faire témoigner contre son client :
Cic., Flac., 18 : Opifices et tabernarios atque illam omnem faecem civitatum quid est negotii concitare, in eum praesertim qui nuper summo cum imperio fuerit, summo autem in amore esse propter nomen ipsum imperii non potuerit ?
« Des artisans, des boutiquiers, toute la lie des cités, est-il bien difficile de les ameuter, surtout contre un homme qui venait d’avoir sur eux une autorité souveraine et qui ne pouvait pas être très aimé, en raison même de son titre de chef suprême ? » [trad. CUF].
9 Cic., Cat., 4, (VIII), 17 : Quare, si quem vestrum forte commovet hoc, quod auditum est, lenonem quendam Lentuli concursare circum tabernas, pretio sperare sollicitari posse animos egentium atque imperitorum, est id quidem coeptum atque temptatum ; sed nulli sunt inventi tam aut fortuna miseri aut voluntate perditi, qui non illum ipsum sellae atque operis et quaestus cotidiani locum, qui non cubile ac lectulum suum, qui denique non cursum hunc otiosum vitae suae salvum esse velint. multo vero maxima pars eorum, qui in tabernis sunt, immo vero - id enim potius est dicendum - genus hoc universum amantissimum est oti. etenim omne instrumentum, omnis opera atque quaestus frequentia civium sustentatur, alitur otio ; quorum si quaestus occlusis tabernis minui solet, quid tandem incensis futurum fuit ?
« Si donc il en est parmi vous qui s’affolent au bruit qu’un certain entremetteur, gagé par Lentulus, tourne autour des tabernae, espérant pouvoir soulever à prix d’argent les besogneux et les naïfs, oui, pareille entreprise a bien été tentée ; mais il ne s’est trouvé personne de condition assez misérable, personne d’âme assez abjecte pour ne pas vouloir que le lieu qui abrite son tabouret de travail et son gain quotidien, que sa chambrette et son petit lit, qu’en un mot la sécurité de la vie ne lui fussent conservés. En fait, la majeure partie de ceux qui tiennent boutique, ou pour mieux dire – car c’est là la vérité –, tous les gens de cette sorte ont plus que personne le culte de la paix. Car tout métier, toute profession, tout commerce est favorisé par l’affluence des clients, alimenté par la paix : or si le commerce diminue quand on ferme les tabernae, que serait-il enfin advenu si on les leur eût incendiées ? » [trad. CUF].
10 Ulp., ad ed., 28 (Dig., 50, 16, 185) : « Nous considérons qu’une taberna est instructa, si elle est comprend les choses et les hommes servant aux affaires ».
11 Varr., L., 8, 30, 55 : quoniam taberna, ubi venit vinum, a vino vinaria, a creta cretaria, ab unguento unguentaria dicitur, analogon si essent vocabula, ubi caro venit, carnaria, ubi pelles, pelliaria, ubi calcei, calcearia diceretur, non laniena ac pellesuina et sutrina.
« Etant donné que, quand on vend du vin dans une taberna, on la dit vinaria à partir de vinum, cretaria à partir de creta, unguentaria à partir d’unguentum, si les mots étaient formés par analogie, on dirait [la taberna] carnaria ; quand c’est de la viande, on la dira carnaria, pelliaria pour des peaux, calcearia pour des chaussures et non pas laniena, pellesuina ou sutrina ».
12 En dépit d’un titre de paragraphe sans ambiguïté (La ‘ taberna’non è un luogo di produzione), M. A. Ligios (2001 : 42-47) en conclut que la taberna a pu abriter des activités de production. Bien que les activités de foulerie aient reçu un traitement particulier dans les sources juridiques en raison du problème casuistique que constitue le dépôt de linge à nettoyer chez un tiers, l’association dans un même fragment d’Ulpien (ad ed., 28 [Dig. 14, 3, 5, 10]) des mots fullo et taberna (instructa) incite à considérer que les tabernae étaient propres à abriter des activités artisanales. Sur la gestion des tabernae par des institores, cf. Aubert 1994 : 95-100. Il convient de noter que, malgré la délicate définition de la taberna proposée par Ulpien, ces locaux n’apparaissent toujours qu’en incise dans un discours de toute autre portée. Le seul point sur lequel la taberna est au cœur de la discussion juridique est constitué par la définition de ce qu’est une taberna instructa, dans le cadre plus général des problèmes de transmission du patrimoine. Sur ce point, cf. Dubouloz 2010 : 118-124.
13 Varr., R., 1, 2, 23. « Si une terre est en bordure de la route et si l’endroit convient aux voyageurs, on doit y consgent, ne fait pas pas partie de l’agriculture pour autant ». [d’après trad. CUF].
14 Contra Capogrossi Colognesi 1981 : 447. Rien, ni dans le texte, ni dans la nature du commerce installé, ne semble autoriser cette interprétation.
15 Vitruv., 6, 5, 2. « Pour ceux, par ailleurs, dont l’activité est liée aux produits agricoles, il faut faire, dans leur vestibulum, des écuries et des tabernae, dans leur maison même, des caves, des greniers, des resserres et toute autre installation visant à une bonne conservation des produits plutôt qu’à une esthétique recherchée » [trad. CUF].
16 Soulignons en incise que la première partie de la phrase – qui autem fructibus rusticis serviunt – implique que, selon l’architecte, tirer des revenus d’une propriété foncière rurale n’aurait aucun caractère normatif. Pour pragmatique qu’il soit, un tel propos va à l’encontre de certaines valeurs sur l’origine de la richesse généralement dispensées dans les textes littéraires.
17 Commentaire de L. Callebat dans l’édition CUF (2004) du texte, p. 177.
18 Contra Ligios 2001 : 35.
19 Paul., ad ed., 22 (Dig. 9, 1, 2, 1) : Si quis aliquem evitans, magistratum forte, in taberna proxima se immisisset ibique a cane feroce laesus esset, non posse agi canis nomine quidam putant : at si solutus fuisset,contra.
« Si, en cherchant à éviter disons un magistrat, quelqu’un se jette dans la taberna la plus proche et s’y fait mordre par un chien féroce, certains pensent qu’il ne peut pas agir contre le chien. Si celui-ci n’était pas attaché, il peut le faire »
20 Sen., Ben., 7, 21, 2. « Puis, à travers la porte (clostrum), sans avoir à élargir de fente, il introduisit quatre deniers dans la boutique, se punissant d’une convoitise malhonnête, ne voulant pas prendre l’habitude [de conserver] le bien d’autrui ».
21 Fest. (éd. Lindsay, p. 490) : (tabernae) quae ipsae, quod ex tabulis olim fiebant, dictae sunt, non ut quidam putant, quod tabulis cludantur.
« Les tabernae sont ainsi appelées car elles étaient autrefois construites avec des planches, et non, comme certains le pensent, parce qu’elles étaient fermées par des planches ».
22 Gassner 1984 : 108-110.
23 Hor., O., 1, 4, 13-14. « La pâle mort heurte du même pied les tabernae des pauvres et les tours des rois ».
24 Cassiod., Psalm., 14, 1 ; Isid., Etym., 15, 2, 43.
25 Cic., Att., 14, 9, 1. « Tu me demandes il est vrai pourquoi j’ai fait venir Chrysippe : c’est que deux de mes tabernae se sont effondrées et les autres ont des fissures, si bien que les locataires et même les souris ont émigré » [trad. CUF].
26 Il est également possible que ce terme d’inquilini renvoie aux occupants de tout l’immeuble de rapport que possède Cicéron : (Att., 14, 10, 3) Quod quaeris iamne ad cen<ten> a Cluvianum, adventare videtur ; sed primo anno lxxx detersimus (« Tu me demandes si l’immeuble de Cluvius me rapporte déjà 100.000 sesterces : il s’en approche, semble-t-il ; mais la première année je n’en ai tiré que 80.000 » [trad. CUF]).
27 Paul., ad. ed., 30 (Dig. 50, 16, 184) : Inde tabernacula et contubernales dicti sunt.
« De cette façon, nous parlons de tentes et de contubernales ».
28 Ulp., ad. ed., 28 (Dig. 14, 3, 5, 10) : Sed et cum fullo peregre proficiscens <aliquem> rogasset, ut discipulis suis, quibus tabernam instructam tradiderat, imperaret, post cuius profectionem vestimenta discipulus accepisset et fugisset, fullonem non teneri, si <discipulus> quasi procurator fuit relictus : sin vero quasi institor, teneri eum. plane si adfirmaverit mihi recte me credere operariis suis, non institoria, sed ex locato tenebitur.
« Alors qu’un foulon se met en route pour un voyage, il donne des ordres à son apprenti (discipulus), à qui il laisse la taberna apprêtée. Après son départ, l’apprenti accepte des vêtements et prend la fuite. Le foulon ne peut être poursuivi, s’il l’avait laissé comme un procurator. En revanche, si l’apprenti était comme un institor, on peut le poursuivre. S’il m’avait affirmé que je pouvais croire ses ouvriers, on peut le poursuivre avec l’actio ex locato, mais pas avec l’actio institoria ».
Ulp., ad. ed., 28 (Dig., 50, 16, 183.185) : ‘tabernae’ appellatio declarat <non> omne utile ad habitandum aedificium, {non} ex eo quod tabulis cluditur. ‘instructam’ autem tabernam sic accipiemus, quae et rebus et hominibus ad negotiationem paratis constat.
« […] Nous considérons qu’une taberna est instructa, si elle présente les choses et les hommes nécessaires aux affaires ». Sur cet ordre de restitution, cf. Lenel 1889 : § 824-827.
29 La correction proposée par Th. Mommsen a été rejetée par M. A. Ligios (2001 : 27-32), en se fondant sur des textes de grammairiens qui, à l’exception de Festus, sont tous postérieurs à Ulpien (Donat, Diomède, Cassiodore, Isidore de Séville).
30 CIL IV, 138. « Dans l’insula Arriana Polliana de Cn. Alleius Nigidius Maius, on loue, à partir des calendes de juillet, des tabernae dotées de pergulae, et des cenacula equestria et la domus. Le locataire (conductor) doit rencontrer Primus, esclave de Cn. Alleius Nigidius Maius ».
31 CIL IV, 1136 = ILS 5722. « Dans les propriétés de Julia Felix, fille de Spurius, on loue un balneum élégant et distingué, des tabernae, des pergulae, des cenacula à partir des ides d’août jusqu’aux ides d’août de la sixième année, pour cinq années sans interruption. Au terme de la cinquième année, le bail peut être reconduit par accord simple ». Il est inutile de s’arrêter sur l’identité de Julia Felix et donc sur la détermination de son éventuelle état de fille naturelle. Cette inscription a joué un rôle non négligeable dans la perception du commerce de proximité à Pompéi. En effet, le terme de nongentum a longtemps été considéré comme une indication chiffrée du nombre de boutiques mises en location par Julia Felix (cf. not. Rosini 1797 : chap. 10, § xv-xxv et bibliographie complémentaire dans le commentaire du corpus). Il faut attendre le commentaire de Th. Mommsen à cette inscription pour que cette idée disparaisse, cf. supra n. 56, p. 9.
32 Pirson 1999 : 23-34, 47-49. Contra Allison 2001 : 186-188. Gageons que la violence de ces critiques aurait été adoucie par la lecture de l’ouvrage de F. Pirson (1999) plutôt que de l’article résumant sa démarche (Pirson 1997).
33 Il s’agit des espaces VI 6, 2, 3, 4-5, 14, 15 et 16. Quant à la définition de la pergula comme un espace situé à l’étage, perçu dans les sources littéraires comme un signe d’une basse extraction sociale, cf. Pirson 1999 : 19-20.
34 Pirson 1999 : 33.
35 Pirson 1999 : 49. Le fait que les deux commerces alimentaires II 4, 5 et II 4, 7 disposent de portes donnant dans le complexe thermal n’empêche pas d’envisager leur location, en particulier conjointement avec le balneum. En effet, il ne faudrait pas chercher des précisions que l’annonce CIL IV, 1136 n’apporte pas. Il s’agit uniquement d’une courte liste signalant les types d’espaces proposés à la location, certainement pas d’un relevé détaillé de ces espaces qui aurait spécifié leur nombre.
36 CIL IV, 64 = CIL I2, 1154 = ILLRP 1122. « Une urna en bronze a disparu de cette taberna. 65 sesterces seront donnés si elle est rapportée. Si on nous dit où le voleur conserve l’objet, nous pouvons (donner) [au moins] 20 sesterces… ». La transcription de cette inscription a fortement varié en fonction de ses lecteurs. Cf. CIL IV ad loc. et p. 191.
37 « In leaving this building [the Basilica], in the way to what is called the Forum Nundinarium, we pass through a street now termed the Strada de’Teatri. On the plaster wall of the third house on the right as you descend that street, you see traced in red letters an advertisement conerning the loss of a wine-vessel, which was stolen from this shop in the time of Horace’s thieves, Coelius and Birrhius » (Wordsworth 1837 : 25). Cette inscription n’est pas mentionnée dans les rapports de fouilles publiés dans la PAH. Lorsqu’il révise le texte, R. Garucci ne précise pas son origine (BullArchNap 1853 : 7).
38 Pour une description de tels seuils, cf. infra, p. 57-59.
39 Mart. 7, 61 : Abstulerat totam temerarius institor urbem / Inque suo nullum limine limen erat. / Iussisti tenuis, Germanice, crescere uicos, / et modo quae fuerat semita, facta via est. / Nulla catenatis pila est praecincta lagonis / nec praetor medio cogitur ire luto, / stringitur in densa nec caeca nouacula turba / occupat aut totas nigra popina uias. / Tonsor, copo, cocus, lanius sua limina seruant. / Nunc Roma est, nuper magna tabernafuit.
« L’institor irréfléchi nous avait enlevé Rome toute entière, dans laquelle son seuil était sans limite. Tu as ordonné, Germanicus, d’agrandir nos ruelles, et ce qui était un sentier est devenu une rue. Plus aucun pilier n’est entouré par des bouteilles enchaînées, plus d’obligation pour le préteur de se déplacer au milieu de la boue, plus de rasoir aveugle tiré dans une foule dense, plus de noire popina encombrant la rue. Barbier, copo, cuisinier et boucher font attention à leur seuil. Désormais, Rome existe ; naguère c’était une grande taberna ».
40 Jusqu’aux études de M. Pagano sur les deux enseignes d’Herculanum, on considérait que l’absence d’inscription pariétale – à vocation politique ou « économique » – était due à la petitesse de la ville et à la faiblesse de ses activités économiques, à cause de sa proximité avec Naples (Solin 1973 : 100-101). Ce manque – à peine réduit par la redécouverte d’une inscription électorale (Pagano 1987) – paraît en fait imputable tant aux dégâts causés par l’éruption de 79 qu’à ceux occasionnés par les fouilles du XVIIIe siècle.
41 GSE 1961 : « 18 agosto. […] Sulla sinistra dell’ingresso, sulla faccia esterna ed a metri 1.70 dalla banchina del decumano massimo, è stato rilevato un quadro di pubblicità dipinto su stucco non molto fine [...] ». Voir également la description faite par A. Maiuri dans ses carnets personnels (cit. in Pagano 1988 : 209-210 ; Monteix 2006 : 67)
42 Pagano 1988 : 211-212.
43 Pagano 1988 : 212-213.
44 La lecture de M. Pagano (1988 : 214) a été corrigée par A. Varone (2000 : 279).
45 G. Guadagno (1993 : n. 112 p. 88-89, contra Pagano 1988 : 213-215) estime, en se fondant sur une première analyse proposée par S. Tassinari (1979 : n. 13 p. 240), que les récipients sont en bronze et que leur prix est indiqué sous chacun d’eux. Cette interprétation peut être rejetée pour l’essentiel en raison du fonctionnement du commerce des objets en bronze : selon S. Tassinari (1993 : 208), ces derniers auraient été vendus au poids. Sur le relief de la collection Farnese conservé au MANN (Inv. no 6575) représentant un atelier de bronzier, une balance se trouve en évidence, sur la gauche, au-dessus d’un probable client et d’un enfant (cf. Zimmer 1982 : cat. no 121, p. 185-186). En revanche, sur la fresque des Praedia Juliae Felicis (MANN Inv. no 9063), une scène représente la vente d’objets métalliques ; parmi ceux-ci, aucune balance ne peut être clairement distinguée.
46 Deux objets seulement ont été mis au jour dans cette boutique, une lampe en bronze (Inv. no E2386= 77682, cf. Conticello De Spagnolis – De Carolis 1988 : cat. no 22 p. 56) – qui pourrait provenir de l’extérieur du local, seule la façade de celui-ci ayant alors été mis au jour, cf. GSE 1961 : 18 agosto – et une statuette en marbre représentant une tête de Bacchus (Inv. no E2387= 77683).
47 Selon P. Veyne (1990), les images de dieux se livrant à des libations sont des tautologies qui soulignent d’autant le caractère divin du personnage représenté.
48 La lisibilité du nom est particulièrement faible, avec les deux dernières lettres insérées en minuscules dans le C ; l’ensemble se situait originellement à 3,55 m du sol. Une lecture rapide s’avère source d’erreur, en dépit d’une position actuelle de la fresque plus basse que lors de sa mise au jour. Voir par exemple A. Wallace-Hadrill (1994 : 177-182), qui fonde un raisonnement sur le statut du propriétaire de la Casa del salone nero en utilisant une lecture « ad sanctum ».
49 « Il dio era garante dei giuramenti e quindi della buona fede negli affari […] e a ragione lo troviamo raffigurato come divinità protettrice (ma anche come réclame) nella nostra bottega ercolanese » (Pagano 1988 : 211).
50 Les environs de la fontaine « d’Hercule », située à quelques mètres au sud de cette représentation ont été exhumés en deux temps : une première fois lors des dégagements du cardo V (GSE 1933 : « 5 giugno. Sul V Cardine, lato Nord, lavoro fatto dalla Ditta privata, a m. 84 dall’angolo del giardino della Casa No 1 è stata sterrata una fontana di travertino bianco, lunga m. 2.20, larga m. 1.50 ed alta m. 0.75 [...] »), puis lors de l’ouverture des travaux sur le decumanus maximus (juillet-septembre 1937, e.g. GSE 1937 : « 18 settembre. Si scava in trincea, per poter mettere alla luce il pavimento del Decumano Massimo »). Cette seconde date paraît la plus probable pour cerner la date de mise à jour de cette représentation, associée à la nécessité de contenir les terres surplombant le decumanus maximus.
51 Maiuri 1958 b : fig. 51 p. 55.
52 Guadagno 1993 : n. 112 p. 88-89 et tav. XVI, 2 ; Pagano 1989.
53 Contra Pagano 1989 : 268.
54 Une erreur d’interprétation du bâton situé entre les jambes de chaque personnage et le tour fait réfuter à A. Maiuri (1954 b : 91) l’idée qu’il puisse s’agir d’une représentation de confection d’objets céramiques. Il préfère interpréter ce bâton comme celui de voyageurs ou de clients d’une caupona, installés à une table. Le même instrument est pourtant visible sur la fresque mise au jour en façade de II 3, 9 (Pompéi, Antiquarium, Inv. no 21631), bien que le volant soit plus bas. Sur l’interprétation de ces deux représentations et sur l’usage du tour à bâton ou à main durant l’Antiquité romaine, cf. Desbat 2004, part. 138-142.
55 Maiuri 1954 b : 91 ; Fröhlich 1991 : 51, 64.
56 La position de la porte encadrée par les deux peintures varie selon les auteurs et les publications. Selon M. Della Corte (1965 : no 814a ; cf. CIL IV, 7574), elle se trouverait sur le côté est de l’îlot, en II 3, 7. L’annuaire d’H. Eschebach (1993 : 91-92) les place au sud, autour de II 3, 8. Dans le rapport des NSc (1939 : 198-200, no 434 p. 313), A. Maiuri et M. Della Corte les signalent de part et d’autre de l’entrée II 3, 9. À la suite de Th. Fröhlich (1991 : 313), je conserve cette localisation.
57 NSc 1939 : 313.
58 Fröhlich 1991 : 51-52, 313.
59 Desbat 2004 : 140-142.
60 Cette absence de toute trace d’atelier fonctionnel dans le jardin rend l’interprétation de l’inscription CIL IV, 7574 [Si qui(s) / accesset / nisi ius / (h)ab(eat ?)] délicate. Je ne saurais déterminer si cet avis est associé au fonctionnement de l’atelier ou à la dernière phase de cet espace. La présence de Mercure dans la fresque de façade semble impliquer de possibles transactions commerciales. Toutefois, il peut ne s’agir que de l’écoulement de la production, à d’éventuels intermédiaires, plutôt qu’une vente directe au consommateur final. Voir également Peña – McCallum 2009 : 59-60, 76.
61 Fröhlich 1991 : 49-52.
62 Des remarques identiques, donnant la prépondérance au fait religieux sur la représentation des activités, peuvent être effectuées à propos des fresques situées en façade de VI 7, 8-12 (cf. Fröhlich 1991 : 319-320), de VI 13, 6.8-9 (cf. Fröhlich 1991 : 322-323) et de IX 7, 7 (cf. Fröhlich 1991 : 333-335). Sur cette dernière, cf. infra, p. 187-189.
63 Ces fresques ne constituent pas l’intégralité de celles qui ont été découvertes lors des fouilles pompéiennes : seules celles bénéficiant d’une reproduction – dessin ou photographie – ont été considérées.
64 Voir sur ce point les remarques de B. Combet-Farnoux (1980, part. p. 383-431) concernant l’évolution sous la République.
65 Combet-Farnoux 1980 : 429.
66 « […] La cité restait entre les mains des nouveaux riches […] dominés par une unique angoisse, par une seule fièvre ardente : l’argent : Salve lucrum. […] Désormais descendu de l’Olympe, Mercure se transforme en ministre des plus humbles négoces humains […] finissant par apparaître dégradé en une grotesque caricature sur la porte d’un thermopolion » (Maiuri 1943 : 105-106).
67 Pour simplifier, les représentations de Liber Pater ont été assimilées à celle de Bacchus. Sur les variations dans la représentation, cf. Fröhlich 1991 : 129-132.
68 Les deux locaux I 8, 10 et II 3, 7-9 paraissent, au vu de leur enseigne, avoir été des ateliers de production céramique. Leur inactivité au moment de l’éruption transparaît des éléments mis en évidence lors de la fouille (cf. Castiglione Morelli – Vitale 1989 : 198 ; Jashemski 1979 : 176). Le local VI 7, 8 aurait été occupé en 79 par des menuisiers (AdI 1838 : 168-169 ; Fiorelli 1875 : 109). Aucun élément ne permet de déterminer les activités se déroulant en IX 3, 14, dont l’entrée est ornée par une représentation de Minerve et de Mercure (GdS 1870 : 164, 211 ; GdS 1871 : 212, 218 ; Fiorelli 1875 : 396). Enfin, le local IX 11, 17 n’a pas été fouillé, seule son enseigne est connue : la présence de Minerve correspondrait à la première des trois phases de cette représentation (Spinazzola 1953 : 163-166 ; Fröhlich 1991 : 337-338).
69 Herter 1938 : 1733-1744.
70 MANN, sans numéro d’inventaire. Cf. Spinazzola 1953 : 251-252, fig. 213 p. 173, fig. 281 p. 252 (sur cette dernière, le phallus a pudiquement été masqué par de la peinture) ; Fröhlich 1991 : 338.
71 Cf. Spinazzola 1953 : 251-252 et fig. 280.
72 Cf. infra fig. 73-74, p. 155.
73 VI 6, 17-21 ; VI 14, 32 ; VIII 4, 26-29 ; IX 1, 3.33. L’hypothèse de B. J. Mayeske (1972 : 26), qui estime que ce type de décoration montre une association entre le phallus et le pain, tous deux considérés comme « staff of life », ne saurait être suivie. Sans extrapoler outre mesure les exemples cités ci-dessus ou celui du four de la boulangerie Or. II, 8 à Herculanum, il conviendrait de vérifier la concomitance entre ces représentations de phallus et les restaurations liées aux séismes ayant frappé la région durant les années 60-70. Un rapide examen initial laisse en effet supposer que les reliefs de phallus ont été apposés sur des aménagements – fours, montants de portes – restaurés, suite à une destruction potentiellement liée aux secousses telluriques.
74 Sur la valeur apotropaïque et déplacée du pygmée, cf. Levi 1941 : 224-225. Voir également Clarke 2003 : 192-196 sur le rôle du rire comme ferment de la valeur apotropaïque des pygmées.
75 Mis au jour le 11 décembre 1911, ces différents éléments ont été répertoriés sous le numéro d’inventaire Inv. no P1098. Les chaînes qui relient les clochettes, la lampe et l’amulette au pygmée ont été restaurées. Toutefois, les anneaux d’attache situés sur le corps sont antiques.
76 Espérandieu 1912 ; Herzog Hauser 1937.
77 Trois clochettes ont été trouvées dans la pièce 7 de la maison IV, 12-13.15-16, en lien avec le commerce alimentaire situé en IV, 15-16 (Inv. no E734-735, E740= 76011-76012, 76017, mis au jour le 11 février 1932 ; cf. infra n. 146). Dans l’atelier Or. II, 10, une cloche a été exhumée dans la pièce principale et dans l’arrière-boutique. Toutes deux devaient avoir été suspendues, étant donné qu’elles ont été mises au jour à 15 et 80 cm du sol (Inv. no E1115 = 76392, pièce principale, 19 juillet 1933 ; Inv. no E1622= 76900, arrièreboutique, 17 août 1936).
78 La fresque montrant Priape à l’entrée de la Casa dei Vettii, trop souvent interprétée – à tort, cf. Kastenmeier 2001 – comme une marque de mauvais goût, participe de ce phénomène, tout comme les onze clochettes suspendues dans l’ambulacre de la Casa del rilievo di Telefo (Or. I, 2-3) [Inv. no E1229-1232 = 76507-76510 et E1280 = 76558].
79 Mercure tient une bourse et le caducée (cf. NSc 1899 : fig. 4 p. 343) ; Vénus tient un timon et s’appuie sur un amour (cf. NSc 1899 : fig. 5 p. 344) ; Bacchus tient le thyrse et verse un liquide dans la gueule de la panthère qui se tient à ses pieds ; il est accompagné par la Ménade (cf. NSc 1899 : fig. 6 p. 345). La position de ces trois peintures donnée par A. Sogliano est erronée, puisqu’il les place dans la pièce a, située au nord de l’entrée V 4, 6, sans plus de précision (NSc 1899 : 344). A. Mau décrit les peintures dans la salle du pressoir (MDAIR 1902 : 314-315). R. Paribeni renvoie au texte d’A. Sogliano, sans indiquer leur position au fil de sa description (NSc 1902 : 375-378). Les restes de ces peintures encore en place donnent foi au texte d’A. Mau (cf. PPM III : fig. 4-5 p. 1058).
80 Je remercie particulièrement W. Van Andringa pour ses remarques sur ces différents problèmes religieux.
81 SEHRE 2 : 100, commentaire à la pl. XVI. J.-P. Morel (1987 : 144 ; 1992 : 293-291) propose une interprétation, à mon sens exagérée, de cette expression : il en déduit des liens topographiques étroits entre les édifices religieux et les implantations commerciales.
82 Contrairement aux deux représentations d’Herculanum, il est délicat de trancher en faveur d’une interprétation de cette enseigne. Il peut s’agir d’une boutique vendant des objets en bronze aussi bien que du vin : tous les objets représentés semblent réalisés dans ce métal et peuvent avoir été utilisés pour la consommation de cette boisson (Spinazzola 1953 : 246 et fig. 273 p. 257). Contrairement à ce qui est proposé par G. Spano (NSc 1912 : 112 et fig. 3 p. 29), il est hautement improbable que cette enseigne ait servi à la boutique dite « d’Asellina » (IX 11, 2).
83 Pompéi, Antiquarium, Inv. no 2195. Sous la représentation d’un phénix – réalisée soit en prenant comme modèle un lophophore resplendissant (Lophophorus impejanus), selon Ansaloni et al. 2007, soit en s’inspirant du faucon égyptien divinisé selon A. Tammisto (1986) – figure l’inscription CIL IV, 9850 : Phoenix felix/et tu. Les amphores mises au jour dans ce local permettent de considérer qu’il était tenu par un caupo appelé Euxinus (AE 1967, 86d : Pompeis/ad amphitheatr(um)/Euxino coponi). Selon A. Baldi (1964 : 798), l’enseigne pourrait avoir eu une valeur néo-pythagoricienne.
84 La fresque représente un éléphant et un pygmée. Au-dessus se trouve la légende CIL IV, 806 : Sittius restituit / elefantu(m). En dessous est peinte l’annonce CIL IV, 807 : hospitium hic locatur / triclinium cum tribus lectis / et comm(odis).
85 C. Potts (2009) aboutit à des conclusions similaires en se fondant sur le seul exemple de la façade entre les portes IX 7, 1 et IX 7, 2. En revanche, on ne saurait la suivre sur son identification de collegia professionnels à Pompéi, fondée sur une lecture très discutable d’une inscription électorale (Potts 2009 : 67-69).
86 Une étude des systèmes de fermeture a été menée à propos de l’îlot I 10 de Pompéi (Ling 1997 b). La recherche effectuée par Y. Hori (1992), quoique concernant exclusivement Pompéi, ne saurait être qualifiée d’exhaustive, ne serait-ce que par son absence de prise en compte dans sa typologie des seuils marqués par une pierre, mais dépourvus de porte. Ce type de séparation est en revanche étudié par A. Bouet (1995 : type A, p. 10-15).
87 GSE 1933 : « 6 maggio. L’Ambiente No 1 della Casa n. 6, sul IV Cardine, lato Est, è stato svuotato. […] Il vano esterno è largo m. 3 ed alto m. 2.47, la soglia manca […] ».
88 Les seuils en bois à l’étage sont attestés tant dans les journaux de fouilles (cf. GSE 1929 : « 27 maggio. […] La stanza n. 1 misura m. 4.75 x 4.95, vi si sale mediante la scala che si trova nella bottega d’angolo n. 10 […]. La soglia è di legno carbonizzato ed è rimasta in sito », à propos du seuil situé à l’étage de la boutique III, 10, donnant accès à l’espace situé au-dessus de la pièce 2) que par la découverte de crapaudines en bronze isolées. Toutefois, dans sa description de la boutique « d’Asellina » à Pompéi (IX 11, 2), G. Spano déclare avoir observé un seuil en bois, entre l’espace de vente et la rue : « Il termopolio, di cui diamo qui la pianta e la veduta aveva il vano di ingresso largo m. 2,67 e la soglia di legno che ci è attestata dalla impronta » (NSc 1912 : 113).
89 GSE 1932 : « 7 aprile. […] Il quarto ed ultimo vano al lato sud è lungo m. 4.96 e la soglia per m. 1.36 è di travertino bianco [cette mesure inclut la portion de seuil prise sous la maçonnerie], per m. 1.44 di pietra vulcanica, per m. 1.36 di tufo e per m. 0.78 di travertino. L’ingresso aveva due porte. La prima, estremità nord, è lungo m. 0.97 costruita con due battenti, i quali erano attaccati agli stipiti di legno larghi m. 0.23 e dello spessore di m. 0.03 mediante cornice di bronzo. La seconda porta si presenta ad un sol battente largo m. 0.23 e la rimanenza con incavo sulla soglia […] ». Contrairement à ce que propose A. Maiuri (1958 b : 455), il me semble nécessaire de considérer l’accès à l’étage comme indépendant de la boutique. Ce doublement du vantail mobile est inutile si l’accès à la boutique donne également accès à l’étage.
90 Ces seuils correspondent aux types D1a (vantail à droite, rainure à gauche) et D1b (vantail à gauche, rainure à droite) de la typologie développée par A. Bouet (1995 : 30-34).
91 Seules deux attestations de ces rainures d’architrave sont connues, en dépit de la fréquente observation de ces pièces de bois à Herculanum. Elles concernent la boutique IV, 7 (GSE 1928 : « 27 novembre. […] Un terzo vano sempre nel medesimo lato [« lato est del II cardine » correspondant au côté est du cardo IV] è apparso è largo m. 2.70 e alto m. 2.34. L’architrave è alto m. 0.15. Il vano appartiene ad un magazzino. Difatti sulla soglia di travertino si nota l’incasso che serviva per contenere le tavole. Il medesimo incasso notasi nell’architrave carbonizzato […] ») et la porte de boutique partiellement rebouchée en V, 4 (GSE 1931 : 22 agosto, cf. infra n. 101).
92 Cf. Spinazzola 1953 : fig. 749 p. 768. Les planches permettant de fermer la boutique située à l’arrière du 4e pilastre du côté nord du decumanus maximus ont été ainsi décrites par les GSE 1961 : « 8 agosto. […] Sulla sinistra dell’ingresso accenni di porta a pulisse formata da numero 6 doghe a sezione trapezoidale con incastro a coda di rondine. Le doghe sono larghe metri 0.18-0.19 e sono spesse da un lato cm 1 e cm 5 all’incastro […] ». L’emploi du terme de queue d’aronde est abusif : un tel tenon empêcherait la désolidarisation des planches lors de leur démontage. Les mesures reportées sur la figure 22, prises sur les planches conservées sur place dans un local voisin (DM, 4 E), diffèrent un peu.
93 Selon V. Spinazzola (1953 : fig. 751 p. 769), la pointe de chacune des barres est supposée s’insérer dans le montant en bois. Pourtant, les deux exemples dont il montre les photos (Spinazzola 1953 : fig. 221 p. 190, 749 p. 768), ne permettent pas une telle conclusion : les deux barres s’arrêtent avant d’atteindre le montant. Toutefois, la barre située du côté du vantail semble, d’après les photos de fouille, être également fixée à celui-ci par des anneaux.
94 La clé – caractéristique d’un système à glissement ou à double poussée – permettant de fermer la porte de la fullonica de Stephanus a été mise au jour à proximité de la porte (NSc 1912 : fig. 2 p. 247), ce qui laisse supposer que l’un des occupants a cherché à se protéger à l’intérieur de cet atelier au moment de l’éruption. Sur le fonctionnement des serrures durant la période romaine, cf. Ciurletti 1996, part. p. 76.
95 Il est possible que cette disparition des crapaudines soit due à la restauration des deux montants de la porte, qui débordent très largement sur le pas. Ils auraient ainsi englobé ces dernières, en dépit d’un espace ménagé de part et d’autre du seuil, large d’une trentaine de centimètres, destinés à servir de première assise à ces montants.
96 Conformément la typologie d’A. Bouet (1995 : 15-19), j’ai défini ce seuil à pas large et vantaux articulés comme de type B3.
97 Un local situé en face de VI, 30, en VII, 12 montre un système de fermeture étroite assez proche. Un seuil à rainure longitudinale – appartenant vraisemblablement à une phase précédente – a été partiellement englobé dans la maçonnerie, ne laissant comme ouverture que la partie accueillant le vantail. Les aménagements internes de cette boutique, observés depuis la rue à cause de travaux de restauration en cours, laissent supposer la présence d’un atelier de nettoyage des toisons au cours de la dernière phase. N’était le contre-exemple du local Or. II, 18, il serait possible de considérer que ce type de locaux se dispense d’ouverture large. Sur ces ateliers, cf. infra, p. 170-175.
98 Type C1b, cf. Bouet 1995 : 20.
99 Ruggiero 1885 : XLVII.
100 L’entrée du journal de fouille concernant cet espace est la suivante : « Ercolano 13 giugno 1830. Un nuovo edifizio le cui pareti esteriori sono adorne di finte bugne e che si distende lungo la strada antica già nota, si è in questa settimana principiato a restituire al giorno. Il suo ingresso mena ad un cortile dipinto d’un turchino che muore nel nero, ed un lungo corridoio sormontato da qualche cenacolo o stanza superiore conduce nell’interno dell’abitazione. Sul lato opposto della strada si comincia a scoprire una bottega e qualche dietrostanza, tutte vagamente decorate. Tra gli oggetti ivi recentemente rinvenuti e di cui sto compilando l’analogo verbale si deve distinguere una gamba e porzione del petto di un cavallo di bronzo, un candelabro e qualche utensile di cucina dello stesso metallo. Bonucci » (Ruggiero 1885 : 564). Selon M. Ruggiero (1885 : 564 [renvoi à la pl. XII, no 19]), dont l’hypothèse a été reprise par A. Maiuri (1958 b : 267), cette façade serait celle de la Casa dello scheletro, de telle sorte que la boutique située sur le côté opposé de la rue serait soit l’entrée II, 2 de la Casa d’Argo, soit l’entrée II, 3 de la Casa del genio. Cette interprétation du texte de C. Bonucci est problématique : aucune de ces deux entrées ne pourrait avoir été prise pour un commerce. Si en revanche la façade décrite appartient à la Casa del genio – ce que la description de l’organisation des pièces autoriserait –, il est alors possible que la bottega décrite corresponde à l’entrée III, 2 de la Casa dell’albergo. Dans les deux hypothèses, aussi peu étayée l’une que l’autre, il reste étonnant que les colonnes précédant la Casa del genio et la Casa d’Argo ne soient pas décrites. Leur découverte n’est indiquée que le 30 septembre 1830 (Ruggiero 1885 : 565).
101 GSE 1931 : « 22 agosto. Il vano numero 4 che trovasi sul 3° cardine [= cardo IV] lato est è stato sterrato per m. 1.10. Il pilastro lato sud è di opera incerta ed è alto m. 2.36. La faccia interna è coperta da tegole di terracotta. Lo stipite di legno carbonizzato è dello spessore di m. 0.20 e largo m. 0.30. L’architrave è alto m. 0.20 per 0.30. La faccia esterna dell’architrave è coperto per tutta la sua altezza da un tavola dello spessore di m. 0.02. All’estremità inferiore dell’architrave la tavola fa gomito e gira nella parte interna e termina all’orlo di una rozza scanalatura profonda m. 0.023 e larga m. 0.043. All’estremità sud dell’architrave sostenuto allo stipite vi è infisso un cardine di ferro. Anche la soglia presenta la stessa scanalatura, perciò l’ambiente doveva essere una bottega. Nessun trovamento ».
102 GSE 1931 : « 5 settembre. Il vano numero 4 lato esterno della Casa sannitica sterrata in parte il 22 agosto è ora completamente libera del materiale che lo copriva. È alto m. 2.97 e largo m. 1.72. La muratura che si sviluppa sopra l’architrave è alta m. 0.42 ed è fatta da un filare di mattoni, ed un altro ad opera incerta alternandosi fino all’altezza citata. Benché l’architrave e la soglia presentava struttura di porta di magazzino pur tuttavia essa era formata a due battenti. Difatti era il vano una volta lungo m. 3.80, attualmente il carbone per detta lunghezza è tutto in sito, ma poscia ebbe la sua trasformazione e rimpicciolirono l’apertura rimanendo lo stesso architrave e la stessa soglia e trasformarono la sola porta e per fare sì che i battenti non fossero obbligati ad entrare sia nella scanalatura soprastante che sottostante aggiunsero un rialzo di 2 centim. di legno all’architrave (descrizione del 22.8.31) da formare battito. Se tanto poi non fosse sufficiente per dimostrare la trasformazione della porta basta guardare alcune borchie di ferro che ornavano la parte inferiore dei battenti. (La parte superiore era spezzata da cunicoli borbonici). Ornamenti usati solamente da porte di case private ».
103 GSE 1928 : « 27 dicembre. […] Il terzo vano è largo m. 2.50, e alto m. 2.26. La soglia è di pietra di piperno. Quest’ultimo vano appartiene ad un magazzino. Difatti per m. 0.70 a lato nord è chiuso da una porticina di legno carbonizzato con decorazione di borchie di ferro. Numero 7 ve ne sono attualmente attaccate alla porta […] ».
104 Les aménagements maçonnés, qui permettent de caractériser des occupations spécifiques, sont traités séparément dans les chapitres consacrés à ces métiers.
105 Certaines boutiques paraissent n’avoir pas été fouillées intégralement. La mise en évidence d’une strate de matériel éruptif sur le sol de la boutique VI, 15 a amené en 2002 à achever sa mise au jour (Monteix 2003). Des tentatives de nettoyage d’autres boutiques se sont également soldées par un échec, dès lors qu’il s’est avéré que les fouilleurs avaient créé un niveau artificiel. Par exemple, la partie antérieure de la boutique VI, 25 reste encore, au moment j’écris ces lignes, ensevelie sous une couche d’enduits peints détachés de la paroi (Monteix 2006 : 38-39).
106 Cf. infra, p. 311.
107 Ces creusements ont été comblés lors de la restauration de la boutique. Seule leur forme pouvant désormais être distinguée, il est difficile de déterminer leur rôle exact.
108 Sur le mur sud, deux épaisseurs d’enduit peint ont été mises au jour. Il est impossible de déterminer si la seconde a été mise en place après la création de la boutique ou si elle constitue une transformation de la décoration du triclinium.
109 Manni 1974 : 12-16 ; Coralini 2001 : 84.
110 Cette caractéristique paraît propre à Herculanum : les ateliers de nettoyage des toisons de Pompéi ne présentent pas ce sol en tuiles.
111 Sur les transformations du local Or. II, 5, cf. infra, p. 190-191. Dans l’atelier VI, 30, il reste délicat de déterminer si le béton mis en place dans la partie orientale du local est antique ou bien issu de la restauration effectuée dans les années 1930.
112 Les remarques formulées par A. Wallace-Hadrill (1994 : 155-158) sur la rareté de la décoration dans les boutiques – qui serait liée selon lui à la fonction commerciale ou à la pauvreté supposée des boutiquiers – doivent être tempérées. En effet, le manque d’intérêt flagrant lors des fouilles pour les boutiques explique pour partie la carence actuelle de toute trace de décoration. Il apparaît en effet, à chaque fois que des vestiges de la décoration mise en place en coordination avec la boutique subsistent, que les schémas iconographiques ne peuvent être comparés avec la décoration des espaces résidentiels. Toutefois, cette différence pourrait être davantage due à des questions fonctionnelles qu’à des problèmes de pauvreté ou de statut social. L’histoire contemporaine des deux sites interdit malheureusement toute recherche en ce sens.
113 Ce décompte se fonde sur les données présentées dans le volume de 1958 sur les Nuovi Scavi. Il ne prend donc pas en considération l’angle nord ouest de l’insula VI. Selon cette publication, sur les 46 boutiques et ateliers d’Herculanum, 12 présentent un comptoir. Un comptoir en bois est seulement décrit comme une hypothèse pour la boutique Or. II, 9 (Maiuri 1958 b : 462). En ajoutant les locaux de l’insula VI, mais en retranchant les 4 locaux dont l’interprétation commerciale ou artisanale me semble erronée, le pourcentage de boutiques et ateliers présentant un comptoir reste identique (26 %), parmi lesquels 2 % (1) correspondent à ceux en bois. Faute de pouvoir tous les étudier de la même façon, les locaux commerciaux se développant sur le côté nord du decumanus maximus n’ont pas été pris en compte.
114 GSE 1936 : « 31 dicembre. […] La casa n. 9 è composta di due ambienti terranei e due piani superiori. L’ambiente n. 1 è un magazzino. A destra di chi entra vi è la cucina e la latrina, mentre a sinistra vi era il banco di vendita di legno, pochi avanzi a suo tempo furono sterrati ».
115 Mise au jour en 1864, cette fresque a immédiatement été détachée pour être conservée au MANN (Inv. no 9071).
116 Fröhlich 1991 : 236-241. G. Fiorelli (1875 : 208) voyait des appariteurs parmi les personnages situés au premier plan.
117 A. MacMahon (2005 b : 74) espère ainsi trouver dans cette scène la seule représentation d’un comptoir en bois pompéien.
118 Trois de ces poteaux sont visibles sur la partie antérieure de cette construction. Leur section en T se déduit de la position des clous – deux par extrémité de planche –, alignés verticalement à faible distance de la partie visible des poteaux. Une double rangée de clous est également perceptible sur le côté droit. Toutefois, la figuration d’un poteau à cet endroit peut prêter à discussion.
119 Le détail des planches utilisées pour constituer la partie supérieure de cette estrade n’est pas représenté.
120 À partir d’un dessin effectué avant le détachement de la paroi, W. Helbig la décrit en ces termes : « In una specie di banco siede una giovane fornaia vestita d’un abito lungo bianco, che presenta colla destra un pane alle persone collocate di sotto » (BdI 1864 : 119). G. de Petra, en faisant la recension de l’ouvrage d’O. Jahn (1868) consacré à la représentation de l’artisanat dans la peinture murale, signale l’incohérence de cette interprétation : « In vero, se come l’Helbig ed il Jahn ritengono, la scena è una bottega, il suggesto su cui siede il voluto panettiere dev’essere un pancone ; ma considerando tutte le botteghe di Pompei, non una fa sorgere l’idea che il pancone servisse di sedile al venditore […] » (GSPomp, n. s. 1, 1, 1868 : 10). Finalement, G. Fiorelli corrige la première description de cette façon : « Di fronte evvi il tablino, già adorno di un quadretto esprimente un edile o altro magistrato municipale, che vestito di bianca toga e seduto in un suggesto, fa al popolo una gratuita distribuzione di pane […] » (Fiorelli 1875 : 208).
121 Cette représentation peut être rapprochée des scènes de congiaires impériaux (cf. Virlouvet 1995 : fig. 9, 15-16, 25-26 et s.v. suggestum). Toutefois, outre l’évidente différence d’échelle de distribution, cette fresque se distingue de l’iconographie impériale par la position du personnage qui donne les pains : il est assis en tailleur et non sur un siège curule. De ce fait, il est possible que cette libéralité ne soit pas due à un magistrat, mais plutôt à un simple citoyen éventuellement candidat à une élection : la représentation d’édile pompéien C. Vestorius Priscus le montre sur un siège curule, signe de sa charge (cf. Mols – Moormann 1994 : 29-30, 43-44).
122 Outre dans le local I 6, 8-9, S. Ellis (2004a : 45 et n. 7) considère que des comptoirs en bois se trouvaient en II 2, 3 et en IX 2, 25. Dans cette boutique, G. Fiorelli (1875 : 388) décrit un aménagement mixte : « […] un banco di tavole sostenute da tre poggiuoli », ce qui laisse supposer l’existence de pieds de table, probablement maçonnés, actuellement détruits. Concernant le commerce II 2, 3, dans sa publication des graffites, M. Della Corte (NSc 1927 : 100) signale : « Termopolio, del cui banco di vendita in legno restano chiarissime impronte nell’angolo NE ». L’état actuel de ce local ainsi que la disparition des GSP concernant la fouille complète de cette boutique, après guerre, empêche toute vérification de cette indication.
123 GSP 1927 : « 24 agosto. Oggi è stato portato a termine lo scavo dell’ambiente no 39 in pianta, il quale è formato da una bottega a due porte. Presso il vano orientale di questa vedesi sul suolo la traccia del banco di vendita in legno, formato dal solito podio ad angolo retto, del quale uno dei due lati parallelo alla soglia. In continuazione della parte interna del podio vi sono due dei soliti dolii congiunti da muratura e che lasciano uno stretto passaggio tra essi e l’estremità del banco di vendita. Le pareti sono di grezzo signino. La parte della bottega verso occidente reca sulla parete del medesimo lato, dei segni di colore nero, forse conti del bottegaio, e tanto questa parete che quella di fronte recano dei fori per gattoni, sostegni di due mensole […] ».
124 NSc 1929 : 392 ; cf. également Allison 2004 : 112.
125 Concernant la définition formelle et fonctionnelle à donner aux chauffe-eau/fourneaux et sur les spécificités des aménagements des commerces alimentaires, cf. infra, p. 97-102.
126 GSP 1927 : « 2 giugno. […] Nell’angolo sud-est dell’ambiente in corso di scavo [« nord est del grande peristilio segnato in pianta col no 20 » = péristyle 16 de la maison I 6, 11] sono stati trovati una quantità di frammenti di anfore e di materiale edilizio, ivi depositato dagli antichi stessi […] ». La pièce 14 appartient à la maison I 6, 11 qui communique avec I 6, 8-9.
Au début de la fouille a également été mis au jour un tas de sable pouvant indiquer des travaux de maçonnerie interrompus par l’éruption. L’absence de toute donnée sur la cote de cette découverte empêche de déterminer si l’interprétation donnée par les fouilleurs – un apport de sable dû aux explorations de récupération en 79 ap. J.-C. – est fiable. GSP 1927 : « 18 aprile. […] I lavori di scavo continuano nella casa immediatamente a nord di quella segnata col NO 13 della Reg. I Ins. VI, ed ivi si è constatato che dagli antichi cercatori fu qui depositata una quantità di sabbia marina e fluviale, del che non vedesi la ragione […] ».
127 GSP 1927 : « 16 agosto. […] Oggi si è anche completamente liberato dal materiale eruttivo l’ambulacro settentrionale del piccolo peristilio (no 22 in pianta), di cui si parlò il giorno 18 del scorso mese di giugno. Dietro il pluteo di detto ambulacro sono stati trovati sei grandi dolii di terracotta e sotto la parete nord del ricordato ambulacro, si sono rinvenuti : [Description de trois pieds de table en marbre, inventoriés sous le no 3921] ».
L’absence dans la boutique ou dans l’atrium – partiellement occupé par une table de cuisson – de tout matériel de préparation culinaire ou de vaisselle de table indique également que ce commerce alimentaire n’était pas fonctionnel au moment de l’éruption. Enfin, dans l’atrium de la maison I 6, [8-9.] 11, un verre céramique – « fritillus » – contenant des pigments a été mis au jour le 7 septembre 1927 (Inv. no P3991).
128 Sur l’hypothèse d’un séisme dans l’année précédant l’éruption de 79, cf. infra, p. 233 et suivantes.
129 La présence de comptes inscrits sur la paroi ouest et les empreintes d’étagères dans les murs ouest et sud (cf. GSP 1927 : 24 agosto, cit. supra, n. 123) me font toutefois préférer la première hypothèse d’une remise en état d’un commerce alimentaire. A. Maiuri (NSc 1929 : 395) considère que les dolia faisaient partie des marchandises (mercanzie) de la boutique, voulant probablement signifier que ces conteneurs entreposés dans le péristyle étaient fonctionnels au moment de l’éruption ou du moins directement associés au commerce. P. Allison (2004 : www.stoa.org/pompeianhouseholds) estime quant à elle que la maison était au moins partiellement inoccupée avant l’éruption. En dépit des nombreux signes pertinents à la conduite de travaux dans l’ensemble I 6, 8-9.11, l’hypothèse d’une restauration de la boutique n’a jamais été évoquée. Seuls E. La Rocca, M. et A. De Vos (1994 : 198) signalent des travaux de réparation en cours.
130 Spinazzola 1953 : 207 ; Fröhlich 1991 : 64, 334-335.
131 Le lien entre cette représentation d’une scène de commerce et l’atelier de feutre a été fait par V. Spinazzola (1953 : 207-208). Toutefois, l’absence de connaissance sur la division des espaces au-delà de la façade oblige à un minimum de prudence. Il est possible que cette fresque renvoie non pas à l’atelier de feutre mais à la boutique immédiatement voisine (IX 7, 8).
132 Ce sarcophage a été découvert en 1931 dans l’Isola Sacra à Portus (Museo Ostiense, Inv. no 1340, cf. NSc 1931 : 531).
133 Espérandieu 4043 (V, p. 233-235).
134 Espérandieu 4295 (V, p. 388-389). Il est possible que cette différence de conception soit due à une simplification de la part du sculpteur, en dépit de la finesse de réalisation des pâtisseries exposées.
135 Espérandieu 7591 (X, p. 208).
136 Tout du moins, à chaque fois que les détails sont suffisamment précis pour permettre l’identification du matériau employé par l’analyse des techniques d’assemblage, l’utilisation du bois paraît prépondérante. Dans le cas de représentations simples ou non détaillées, il est impossible de trancher entre comptoir maçonné ou comptoir en bois.
137 Cf. infra, p. 92-97.
138 Pour les aménagements en bois spécifiques à certains métiers – textile, boulangerie –, je renvoie aux chapitres qui leurs sont consacrés.
139 GSE 1939 : « 22 marzo. Nel magazzino n. 12 della casa 11 posta sul Decumano Massimo Insula V, nella parete ovest si è sterrato uno scaffale di legno carbonizzato. È alto m. 2.18 e largo attualmente m. 2.22, ma era più largo perché alle due estremità è rotto. Si compone di quattro scomparti […] ». Suivent des mesures qui ne correspondent que difficilement aux vestiges actuellement visibles. Un relevé intégrant les restaurations est proposé par S. Mols (1999 : pl. 155).
140 Le mode d’assemblage des montants aux supports n’est pas explicité par S. Mols (1999 : 62).
141 Telle qu’elle se présente actuellement, une cinquième tablette repose sur la plinthe. Son absence dans la description des GSE et l’analyse de S. Mols (1999 : pl. 155) permettent d’y voir une restauration.
142 GSE 1939 : « 11 aprile. Oggi è stato svuotato lo scaffale di legno carbonizzato sterrato il 22 marzo ultimo scorso nell’ambiente 12 della casa 11 Decumano Massimo Insula V. Nell’interno conservava quattro ramazze di paglia. Parte di esse sono conservate discretamente […] ».
143 Maiuri 1958 b : 252.
144 Il ne saurait être question de supposer un déplacement de ces objets par le flux pyroclastique : en ce cas, les fagots de paille auraient également été déplacés.
145 Dans la laconique description de la fouille exécutée dans ce local, aucune mention n’est faite de ces supports encastrés (GSE 1961 : « 19 settembre. […] L’ambiente misura metri 2.85 per 2.85, sulla parete destra si notano tracce di stucco bianco, sulla parete in fondo si rileva un vano che immette nell’atrio del colonnato toscano […] »). Comme ce mur a été intégralement reconstruit (cf. Nég. Ufficio Scavi di Ercolano, no 173, 09/1961), il reste possible que les fragments de support soient des intégrations modernes.
146 GSE 1932 : « 11 febbraio. Nella casa n. 6 ambiente n. 7 sul 4˚cardine lato ovest a m. 1.40 dal pavimento sopra una tavoletta di legno carbonizzato sostenuta da 2 traverse di forma rettangolare di m. 0.04 per 0.07 conficcati nella parete ovest posta in maniera da formare una massa è stato raccolto : [Description des objets inventoriés no E734-740= 76011-76017] ».
147 Tous les objets ont été mis au jour le 11 février 1932. Outre le pain (Inv. no E732= 76009) et la tasse à paroi fine (Inv. no E738= 76015 ; type Atlante II [Ricci] 1/23, p. 250), quatre clochettes (cf. supra, n. 77), un anneau en argent (Inv. no E736= 76013) et une monnaie (Inv. no E737= 76014) ont été mis au jour sur cette tablette.
148 A. Maiuri (1958 b : 434) signale que des étagères de ce type se seraient trouvées dans le local IV, 15-16 mais auraient été détruites par les tunnels du XVIIIe siècle.
149 Dans la pièce 5 de la Casa di Nettuno e Anfitrite, la supposée table de cuisson f2 (Maiuri 1958 b : 402) s’est avérée être, après nettoyage, une étagère dont les montants sont maçonnés : au-dessus de la couche correspondant aux premières surges de l’éruption, des petits fragments de charbon de bois ont été mis en évidence. Une étagère similaire se situe dans le local V, 17.
150 Casa d’Argo (cf. Maiuri 1958 b : 361 ; Mols 1999 : 231) ; Casa dello scheletro (GSE 1927 : 6 giugno ; cf. Mols 1999 : 240) ; Casa del tramezzo di legno (GSE 1869 : 13 maggio ; cf. Ruggiero 1885 : 587 ; Mols 1999 : 232) ; Casa del salone nero (GSE 1939 : 29 settembre ; cf. Mols 1999 : 259).
151 Casa dei cervi (GSE 1930 : 24 novembre ; cf. Mols 1999 : 247-248) ; Casa del mobilio carbonizzato (GSE 1933 : Aprile [« Descrizione della Casa no 5, sul IV Cardine, lato Est. […] Ambiente no 12 »] ; pièce 3 [ contra Maiuri 1958 b : 260, n. 56 p. 472]) ; V, 19 (GSE 1938 : aprile [« Casa 22. 23. 24. Decumano Massimo Insula V. Descrizione »] ; description d’une cloison en bois ayant également servi d’étagère ; cat. no 18) ; Casa del salone nero (GSE 1939 : 3 giugno ; cf. Mols 1999 : 258 [une faute typographique empêche de connaître la cote des empreintes : 1,60 m à partir du sol] ; Casa di M. Pilus Primigenius Granianus (GSE 1940 : 3 marzo ; cf. Mols 1999 : 260) ; Casa della gemma (GSE 1934 : 22 aprile ; cf. Mols 1999 : 253).
152 Une éventuelle distinction pourrait être faite, du point de vue morphologique, entre les étagères utilisées comme présentoir et les autres. Les descriptions des GSE n’indiquent jamais, pour les étagères situées dans les maisons ou les arrière-boutiques, la présence de montants assemblés avec les supports. Toutefois, le fait que ces pièces de bois verticales ne laissent aucune trace sur le sol limite l’application de cette interprétation en dehors de l’exemple mis au jour en V, 12.
153 Ce type d’étagère a été mis au jour en V, 6, en Or. II, 9 et en VI, 12. Aucune amphore, entière ou fragmentée n’a été mise au jour dans la boutique V, 6 (sur ce point, cf. supra, p. 22-23). En Or. II, 9, quatre amphores sont attestées – plus une cinquième à l’étage –, mises au jour le 6 et 10 février 1936 à proximité de la porte de communication vers l’arrière-boutique. Si aucune indication précise n’est donnée quant à leur altitude de découverte, l’absence de toute description de l’étagère avant le résumé final (GSE 1936 : 31 dicembre) laisse supposer qu’elles n’ont pas été trouvées en position. Enfin, en VI, 12, seule la moitié nord a été mise au jour intact. Du bois utilisé par l’artisan pour fondre du plomb y était entreposé (GSE 1961 : « 12 luglio. [...] Nello spazio compreso fra la mensola e la fiancata si è notato molto legno carbonizzato spaccato e duro. Evidentemente legna da ardere […] »). En revanche, des amphores brisées auraient été mises au jour à la verticale de la moitié sud, détruite. Elles ne sont mentionnées que lorsque deux inscriptions furent découvertes après leur nettoyage (sur ces inscriptions, cf. Pagano 2004 : fig. 6-7 p. 358-359). On peut compter au moins six amphores sur plusieurs clichés pris dans cet atelier après restauration (cf. cliché Ufficio Scavi di Ercolano D802, pris en 1961 et Pagano 2004 : fig. 3 p. 355).
154 Les empreintes pour l’encastrement ne sont visibles que sur le mur nord, ce qui interdit de penser à une mezzanine – qui serait par ailleurs inaccessible – postulée par le rédacteur des GSE (1932 : « 12 marzo. […] A m. 1.38 dall’estremità superiore del podio sulla parete nord vi sono sei alveole con altrettanti travi di legno carbonizzato a forma rettangolare della larghezza di m. 0.08 per 0.08 che sostenevano un ammezzato. I suddetti travi sono disposti da nord a sud »). Cette étagère paraît avoir contenu des amphores qui ont chuté au cours de l’éruption, se rompant et versant leur contenu : au moins sept d’entre elles ont été mises au jour dans la pièce.
Cf. GSE 1931 : 15 dicembre [SNI], 24 dicembre [fragments de deux amphores, SNI] ; GSE 1932 : 13-14 gennaio [fragments de quatre amphores SNI, les deux premières présentant l’une un timbre (Della Corte 1958 : no 260 p. 261) l’autre deux inscriptions peintes (CIL IV, 10770 a), les deux dernières contenant des fèves (Inv. no E708= 75985)]. M. Della Corte (1958 : no 179-181 p. 260 et no 258-259 p. 261) mentionne au total six amphores provenant de cette maison, dont deux seraient de la forme Schoene VIII, soit de probables amphores de vin crétois.
155 Cf. infra, p. 270-271.
156 Pirson 1999 : 19-20.
157 Voir fig. 47 p. 114.
158 GSE 1934 : « [Description finale de V, 6-7, insérée à la fin du journal de juin] […] L’ambiente è alto m. 2.89 e il solarino è sostenuto da otto travi. A m. 1.90 di altezza dal pavimento ed a m. 2.50 dal vano d’ingresso vi è un ammezzato di legno carbonizzato chiuso dalla parte anteriore da transenne di legno […] ». ».
159 GSE 1933 : « 1 febbraio. […] I travi che sostengono tutto il peso partono dalla parete est e sono a forma rettangolare della larghezza m. 0.14 e dello spessore di m. 0.05. Altri travi sono piazzati da sud a nord e misurano m. 0.09 per m. 0.19 e poggiano sopra i primi, i quali dato il peso e la lunghezza dovevano certamente essere sostenuti dai piedi, per ora nessuna traccia vi è apparsa, perché non ci siamo inoltrati con lo sterro […] ».
160 La paroi en opus craticium située sur le côté nord de la table de cuisson sud-est n’est jamais décrite. Le poteau de section quadrangulaire qui se situe dans l’alignement de cette paroi est également absent des GSE. Ces manques peuvent être dus au laconisme des descriptions une fois la majeure partie de la mezzanine et de sa cloison de bois mises au jour, voire à l’intervention préférentielle des restaurateurs en lieu et place des fouilleurs. Actuellement, le plancher repose directement sur la solive passante nord-sud, sans qu’aucune des solives est-ouest n’ait été restaurée ou suggérée. Leur maintien dans la description finale, rédigée une fois la restauration achevée, n’est due qu’à la copie, à peine retouchée, de l’entrée du 1er février 1933.
161 Les traces correspondant à cette vaste mezzanine n’ont pas été reconnues comme telles par A. Maiuri (1958 b : 221-222). L’ouverture qui aurait servi de passage entre les deux pièces de la mezzanine a ainsi été interprétée comme une fenêtre. Une série de poutres est pourtant visible sur toute la longueur du mur oriental de la pièce principale.
162 Ce mur est abattu jusqu’à la racine actuellement. L’installation de cette mezzanine dans une seconde phase se déduit notamment de l’insertion d’une des solives dans la niche creusée dans le mur nord. L’accès à ce plancher ne pouvait se faire que depuis la partie sud de l’arrière-boutique, vraisemblablement au moyen d’une échelle mobile.
163 GSE 1939 : « 2 giugno. È incominciato lo sterro di un ambiente posto ad ovest della cucina. Doveva essere un ripostiglio, poiché quasi all’altezza di m. 1.60 dal pavimento sulla parete nord si notano delle alveole con delle tracce di travicelli a forma rettangolare di m. 0.05 per 0.039 che potevano contenere delle tavole per deporre gli oggetti o provviste ». Si les restaurations effectuées dans le mur nord ne permettent pas d’appréhender l’ensemble du système de poutres, l’accès paraît avoir été ménagé par le percement d’une trémie à la verticale de la fenêtre donnant sur le puits de lumière (F). Contrairement à ce que proposent le rédacteur du compte rendu puis A. Maiuri (1958 b : 240), les dimensions des solives rendent peu crédible l’hypothèse d’une étagère : les mesures indiquées dans les GSE sont erronées, la section des encastrements actuellement visibles varie d’un minimum de 12 x 12 cm à un maxium de 20 x 15 cm.
164 Cf. supra, p. 22-23.
165 Une telle utilisation est notamment possible en III, 4 et en V, 6. Cela semble plus difficile pour la boutique V, 28 ou pour l’atelier Or. II, 18. Sur l’utilisation de paillasses pouvant être posées n’importe où dans la maison, cf. Apul., Met., 2, 15. Sur la question de la localisation des esclaves à l’intérieur des domus, cf. George 1997.
166 Pour des exemples de meubles que l’on trouve tant en contexte commercial que dans des espaces domestiques, cf. Mols 1999 : 135.
167 Ces découvertes massives de lampes sont reportées en trois occasions lors de la fouille des thermes : le 7 août 1824, 307 lampes à un bec sont découvertes (PAH II : 111) ; le 23 août, 134 (PAH II : 112-113) ; le 12 septembre 1824, 394 autres (PAH II : 114) ; finalement le 4 décembre 1824, les 250 derniers exemplaires (PAH II : 121).
168 GSE 1938 : 1 marzo, cit. infra n. 248.
169 Cf. infra, p. 83-87.
170 Cette situation n’est pas sans rappeler la caisse en bois mise au jour dans le tablinum de la maison VIII 5, 9 à Pompéi. Celle-ci contenait 90 bols de céramique sigillée provenant de La Graufesenque, accompagnées par 37 lampes pour partie fabriquées dans le nord de l’Italie (NSc 1881 : 300-302 ; BdI 1883 : 174-175 ; Atkinson 1914 : 27-28). La fouille des boutiques en façade de cette maison a eu lieu entre le 30 novembre 1840 et le 3 juillet 1841 (PAH II : 387-399). L’absence de localisation des endroits où se déroulent les travaux – au-delà de la mention « a destra della strada de ’Mercadanti » – empêche une plus grande précision dans les dates. De ce fait, il n’est pas possible d’affirmer que ces bols et lampes étaient destinés à une vente dans un de ces locaux. Cette hypothèse est toutefois la plus probable. Outre la nature des objets empaquetés dans la caisse, la seule différence avec la situation en V, 17 tient dans l’impossibilité d’avancer une hypothèse sur le lieu de vente dans ce dernier cas. Sur l’interprétation de cette caisse, cf. infra, n. 248 p. 86.
171 Les 19 lampes permettent d’éclairer un local d’une surface de 56 m2. À titre de comparaison, 24 lampes dont une en bronze ont été découvertes dans la maison de C. Julius Polybius (IX 13, 1-3), d’une surface totale de 1184 m2 (rez-de-chaussée : 890 m2 ; étage : 294 m2) ; 47 lampes proviennent de la Casa del Menandro (I 10, 4.14-17) dont la surface (hors péristyle) est d’environ 1600 m2. Le nombre de lampes trouvées dans ces maisons pompéiennes est issu de la base de données de P. Allison (www.stoa.org/pompeianhouseholds).
172 Sur cet atelier, en attendant la publication définitive des fouilles effectuées en 2004 et 2005, cf. Monteix 2004 a, 2004 b, 2005, 2006 : 19-23, 2007 b et Monteix – Pernot – Coutelas 2008.
173 CIL X, 8339 ; cf. Domergue 1984 : 200-201, 210. Le lingot a été trouvé dans un réduit ménagé sous un escalier (cf. NSc 1882 : 82 ; BdI 1882 : 184). Dans les pièces souterraines situées au nord de la maison, aucun élément ne permet de supposer l’existence d’un espace de production artisanale. La présence de ce lingot ne s’expliquerait que par d’éventuels travaux en cours nécessitant la présence d’un plombier sur place.
174 GSE 1961 : 8 agosto, cit. supra, n. 92.
175 Selon les études menées par E. de Carolis (2006) à partir d’exemples de la regio I de Pompéi, le pourcentage d’objets en verre, quelle que soit l’extension de l’unité domestique oscille entre 35 et 45 %. En publiant ce matériel, A. de Franciscis (1963 : 139) se demandait quelle interprétation donner au local : commerce de proximité, la caisse indiquant une réception de marchandise, ou bien intermédiaire procédant à la redistribution des objets emballés vers d’autres lieux de vente.
176 De Franciscis 1963 : 137 ; Scatozza Höricht 1986 : 22. E. M. Stern (1999 : 471 ; 2006 : 52) va encore plus loin, considérant que la « vaisselle en verre […] [est] répartie en paquets distincts selon la forme des objets. Par conséquent, on vend des services complets de vaisselle de table en verre […] ».
177 GSE 1961 : « 8 agosto. […] Parte del vetro rappresentante coppette è stato rinvenuto avvolto in stoffa o nelle casse […] ».
178 Selon A. de Franciscis (1963 : 137, 139), plusieurs bouteilles sont à ce nom dans la boutique au lieu d’une seule (Inv. no E2362 = 77658). Une correction est proposée ensuite (de Franciscis 1973 : 311). Deux exemplaires de ce timbre ont été inventoriés. L’un provient des Monts Albains (CIL X, 8062, 5 a), l’autre vraisemblablement de Pompéi (CIL X, 8062, 5 b). L. A. Scatozza Höricht (1991 : 76) signale deux autres attestations à Pompéi, l’une sur une bouteille (Isings 50, Inv. no P13512), l’autre sur un bocal quadrangulaire (Isings 62, Inv. no P933). L’emploi du génitif sur les exemplaires provenant d’Herculanum et de Pompéi plaide en faveur de l’interprétation de ce nom comme désignant celui du producteur du contenant (sur les timbres apposés sur le matériel en verre, cf. Sternini 1993, part. 81-85 et 88-93).
179 Mettant l’accent sur la nécessité de ne pas confondre lieu de découverte et lieu de production, J.-P. Morel (1979 : 262) a réfuté cette interprétation faisant de P. Gessius Ampliatus un artisan pompéien. Pourtant, dans son étude sur la verrerie d’Herculanum, L. A. Scatozza Höricht (1986 : 80-81) la reprend à son compte, tout en étendant sa production à l’ensemble des objets mis au jour. Dans une étude postérieure (Scatozza Höricht 1991, part. 78), elle sous-entend que P. Gessius Ampliatus serait un affranchi de Gessii installés à Pouzzoles qui auraient pu être impliqués dans l’essor de l’artisanat du verre en Campanie. Cette hypothèse oublie cependant la seconde estampille (CIL X, 8062, 5 a : P(ublius) Gessius Ampliatus P(ublii) f(ilius) [fecit]) ou bien oblige à considérer que ces deux personnages sont distincts : le Publius Gessius Ampliatus de la seconde estampille serait alors le fils du précédent, lui-même affranchi selon cette suggestion. La même idée a été de nouveau présentée ensuite, sans emporter la conviction (cf. Scatozza Höricht 2000).
180 Des analyses effectuées sur des objets en verre découverts en contexte de production à Lyon, et comparés avec d’autres, provenant de Saintes, d’Aoste, de Rome et de Jalame (Israël) ont montré qu’un même sable, provenant des côtes de Palestine a été utilisé dans ces différents sites. La matière première était donc importée d’Orient après conditionnement en blocs réalisés dans des ateliers primaires, pour être distribuée aux ateliers secondaires d’Occident (cf. Nenna – Vichy – Picon 1997, Picon – Vichy 2003). Le même type d’analyse, conduit sur des fragments de verre pompéien a conduit au même résultat (cf. Vallotto – Verità 2002 ; Verità 2006).
181 Sur les problèmes de détermination des origines, voir les remarques de D. Foy et M.-D. Nenna (2003 b, part. 227-229). Les différentes contributions sur la question des productions et importations données lors du colloque de l’A.F.A.V. de 2001 mettent en évidence ce problème de la caractérisation du lieu de fabrication (cf. Foy – Nenna 2003 a : 139-296).
182 Sur la différence entre ces deux techniques, cf. Stern 2006 : 53-57.
183 Il faut toutefois noter que les formes de verre moulé mises en évidence sont considérées comme ayant été importées et que les lacunes dans la connaissance des implantations, dues au caractère préventif des fouilles, empêchent de séparer nettement les différents ateliers présents sur ce site. Cf. Motte – Martin 2003.
184 Un exemple de ce type de moule a été mis au jour dans les fouilles de la Montée des Buttes à Lyon (cf. Motte – Martin 2003 : 316 et fig. 21,5 p. 317).
185 « Tale unica officina riforniva in epoca flavia apparentemente tutta Ercolano, come è attestato dalla perfetta analogia di forme e motivi decorativi fra i vetri del gruppo di Ampliatus e quelli rinvenuti, invece, nelle case della cittadina vesuviana » (Scatozza Höricht 1986 : 80).
186 Forme Isings 50 : Scatozza Höricht 1986, cat. no 77 à 92 (seule la bouteille no E2362 = 77658 [cat. no 93] porte ce timbre à Herculanum) ; Forme Isings 62 : Scatozza Höricht 1986, cat. no 246 à 249 (aucun de ces bocaux ne porte de timbre).
187 Rappelons que dans ce cas, la vente au détail de verrerie est induite de la multiplicité des formes dans un unique matériau. Dans un exemple pompéien (VII 5, 29), l’écrasante majorité des objets mis au jour est en verre : « Il 27 febbraio [1829] […]. Si eseguì quindi uno scavo in una bottega sulla strada detta del tempio di Augusto ; […] vi si rinvennero. Vetro. 550 caraffinette, 11 unguentarj e lagrimatoi diversi, un vasetto rotondo a due anse e a collo stretto di forrna assai elegante, altre 55 boccettine, varie pastiglie rotonde per collana. Bronzo. Monete 31 di diverso modulo, due guantiere circolari, due pezzi per guarnizione di porta, un piccolo peso. Terracotta. Due pignatte, un picciolo oliario, un vasettino circolare della bellissima forma di un calice, e fregiato nel giro di una picciola ghirlanda di edera […]. Il dì 9 marzo […] si eseguì poscia una ricerca finale nella stessa bottega incominciata a sgombrarsi innanzi a S.M. il Re di Baviera, e vi si raccolsero i seguenti oggetti. Bronzo. 12 monete di diverso modulo, un bel candelabro. Vetro. 120 caraffinette di diversa grandezza » (PAH II, 219). Cependant, comme le remarque J.-P. Brun (Brun – Monteix 2009 : 123-124), la forme des objets – pour peu détaillée qu’elle soit comme il arrive dans les comptes rendus de fouille – permet de considérer qu’il ne s’agissait pas d’un marchand de verrerie, mais bien d’un détaillant en parfums.
188 « 13 giugno [1818] – […] Nel decorso di questa settimana, nello sterro dietro l’ultimo tempio esastilo nel Foro e propriamente in una bottega si sono trovati i seguenti oggetti. Terracotta. Una lucerna a due luminelli di straordinaria forma e misura, lunga pal. 1 ed once 2, larga once 9 ½, rappresentante una testa di vitello. Dieciannove lucerne ordinarie. Vasetti con manico e senza trentacinque. Tazze di varie forme ventotto. Oliari sei. Vasettini piccioli tredici. Marmo. Una testolina e due pesi, une piccolo, l’altro più grande […] » (PAH I, 3 : 205). Le même inventaire, rédigé par R. Amicone, est reporté dans le dernier tome de la PAH (III : 15), en date du 11 juin 1818.
189 La localisation de cette boutique est sujette à variations. Selon le rédacteur du journal de fouille, elle pourrait se trouver sur le côté ouest du macellum : « 1 Agosto – […] Il giorno 28 dello scorso mese, in una bottega laterale al Foro, ad Oriente, di rincontro al tempio esastilo si rinvennero i seguenti oggetti. Bronzo. Una conca con un sol manico dissaldato, e rotta in parte. Terracotta. Quarantadue lucerne ordinarie » (PAH I, 3 : 209).
Selon R. Amicone, elle se trouverait sur le côté nord : « 1 Agosto – Nell’abitazione in seguito della descritta [« in una abitazione su la dritta della stradetta alle spalle del detto tempio », (PAH III : 16)], si è rinvenuto. [suit la même liste d’objets] » (PAH III : 16).
La boutique immédiatement à côté ne paraît pas devoir être interprétée comme celle d’un revendeur d’objets céramiques, en dépit du fait que seuls des objets de ce type ont été trouvés : « 18 Luglio – […] Il giorno 14 nel travaglio al lato orientale del tempio esastilo, si rinvennero. Terracotta. Una lucerna sferica ad un luminello, di diametro once 7. Altra lucerna più piccola. Otto vasi di diverse forme. Sette piccoli vasettini di diverse forme » (PAH I, 3 : 208). En effet, surtout si l’on compare avec l’exemple précédent (cf. supra, n. 188), le nombre d’objets paraît moins important en valeur absolue. Il serait nécessaire de pouvoir retrouver ces derniers pour confirmer cette impression.
190 « 23 settembre [1818] – […] Nella bottega che resta alle spalle del Tempio di Giove, e proprio quella ove si vedono due facchini, che portano un’anfora su le spalle, nell’approntarsi, si rinvennero una quantità di oggetti di creta, consistenti in lucerne di varie forme, pignatti, coverchiole, tegami ed altro » (PAH III : 17). Cette fouille de « préparation », préalable à la visite de deux ministres le 26 septembre (PAH III : 18), n’est mentionnée que par R. Amicone. Sur ces préparations précédant les visites officielles, la lecture des journaux de fouille de Pompéi au XIXe siècle est parfois édifiante. Il semble en effet que la venue de visiteurs donnait fréquemment lieu à une fouille anticipée, voire à un véritable maquillage, certains « beaux objets » pouvant être remis en place – dans un autre endroit – au moment opportun. Il arrive cependant parfois que les objets soient replacés dans leur pièce d’origine. L’exemple le plus flagrant de cette pratique est donné par E. Falkener (1852 : 74-75), qui décrit la découverte, le repositionnement puis la destruction partielle lors d’une visite officielle du nez d’une statue de Bacchus dans la Casa di Marco Lucrezio (IX 3, 5.24) en 1847.
L’analyse détaillée de la PAH, où sont mentionnées les visites officielles, permettrait certainement de cerner l’importance accordée à tel visiteur en fonction du nombre d’objets découverts. En croisant ces données avec l’histoire diplomatique du royaume, il serait certainement possible de mieux discerner comment Pompéi a servi de vitrine aux Bourbons mais également d’évaluer quelle fraction du site a été offerte en sacrifice sur l’autel des bonnes relations internationales.
191 GSP 1862 : « A’ 14 [agosto]. […] all’ingresso della 3a bottega a sinistra del Vicolo di Augusto, a contare dall’altro vicolo che si prolunga con quello delle Terme, […] si è raccolto : Terracotta. 47 pignattini ad un manico […] – Altridue pignattini ad un manico a forma di bicchiere […] – 4 tazzette […] – Altre cinque […] – Altri tre frammenti di tazzette simili […] – 13 piattini con vernice rossa […] – Altri cinque piattini rotti […] – Una scodella […] – Altre due […] – Altre tre […] – Due piccole caldaie […] – 8 coperchi di diversa dimensione […] – Altri tre più piccoli […] – 4 oleari diversi […] – Tre pignatte ad un manico […] – Altre due senza manichi […].
A’ 19 [agosto] […] Terracotta – Una conca a tre manichi – 3 piccole caldaie di divesi dimensioni – 7 pentole della quali una sola col manico – 12 arette diverse – Una lagena a due manichi – Un pignattino ad un manico – 104 coperchi diversi – una tazzetta con vernice rossa ».
192 Une telle étude est cependant d’une difficulté insurmontable. Ces objets sont conservés au MANN dans le meilleur des cas, s’ils n’ont pas été offerts au visiteur ayant assisté à leur découverte. Les livres d’inventaire ne permettent pas de créer une passerelle vers la description de la PAH.
193 Sur ces ateliers, cf. Peña – McCallum 2009 : 64-76 ; Cerulli-Irelli 1977 ; Annechino 1977 : 106-107 ; Fulvio 1879 : 280 ; Fiorelli 1875 : 416.
194 Maiuri 1958 b : 436. CIL IV, 10527 : VASA. L’apographe inclus dans les GSE (1932 : 2 febbraio), bien que reproduit par leurs rédacteurs et donc éventuellement moins fiable que la lecture de M. Della Corte, est difficilement intelligible mais ne paraît pas se limiter à ces quatre lettres en raison de plusieurs ligatures. En ce qui concerne les objets mis au jour dans cette boutique, les GSE 1932 ne mentionnent que 28 amphores : « 25 gennaio. Nella casa n. 8 ambiente n. 1 posta all’estremità del decumano minore lato sud, ambiente che fa parte della casa n. 6, addossato alla parete ovest a m. 0.50 dal vano d’ingresso è stato trovato un deposito di piccole anfore. 4 ne sono state sterrate, altre sono ancora in sito coperte di materiale vulcanico e ciascuna porta una iscrizione fatta con pittura nera. [Description de 4 amphores pourvues de six inscriptions peintes] [...] 30 gennaio. Nella casa n. 8 ambiente n. 1 si sono sterrate parecchie anfore di terracotta. [Description de 24 amphores et cols d’amphores pourvus d’inscriptions peintes]. Altre anfore sono ancora nell’ambiente ma non è possibile sterrarle per il momento per la cattiva conservazione delle pareti ».
195 Marangou-Lerat 1995, part. 130-146 sur Pompéi et Herculanum.
196 Le nombre exact de ces vases est délicat à établir : A. Maiuri (1958 b : 436) et M. Della Corte (1958 : no 185-240 p. 260) en dénombrent 35, tandis que les GSE n’en indiquent que 28 (cf. supra, n. 194), tout en signalant que d’autres sont encore ensevelies. Au moins une inscription relevée dans les GSE ne figure ni dans l’article sur Herculanum, ni dans le supplément du CIL consacré à la ville. Le nombre de 36 amphores crétoises reste un minimum, obtenu uniquement par le biais des marques peintes. Les éventuelles amphores non marquées ne peuvent pas être dénombrées.
197 Le corpus et A. Maiuri proposent un kappa, corrigé en epsilon par A. Marangou-Lerat (1995 : P87 p. 146)
198 GSE 1932 : 25 gennaio [quatrième inscription décrite].
199 CIL IV, 10889 a-b.
200 À Herculanum, une autre amphore portant son nom a été trouvée en Or. II, 9 (CIL IV, 10890, mise au jour le 6 février 1936). À Pompéi, ce négociant est attesté à six reprises (CIL IV, 5942, 6356, 6408, 9764, 9765, 10443 ; cf. Marangou-Lerat 1995 : 135).
201 Quels que soient les défauts reconnus au travail de M. Della Corte (cf. Solin 1973, Mouritsen 1988 : 13-27), l’absence de cette amphore dans la retranscription de ses carnets reste surprenante (Della Corte 1958).
202 Cette interprétation soutient également la comparaison avec les deux amphores portant le nom de L. R. Antigonius (CIL IV, 10802 = Marangou-Lerat 1995 : P85 p. 145 et CIL IV, 10806 = Marangou-Lerat 1995 : P84 p. 145). Dans les deux cas, il est associé avec un nom ou surnom en grec. L’un d’eux (CIL IV, 10806) est exclusivement mentionné pour un cru de Lyttos (cf. Marangou-Lerat 1995 : P7-P8 p. 132).
203 CIL IV, 10795 (= Marangou-Lerat 1995 : P87 p. 146) : I/MIN. Le texte de cette amphore AC2 reste énigmatique : la numération de première ligne est interprétée par comme une indication de capacité ou comme un système d’inventaire de la marchandise (cf. Marangou-Lerat 1995 : 146). Selon A. Łos (1997, part. 67-70), la plupart des noms de citoyens lus sur les amphores de vin crétois doit être interprétée non pas comme des Crétois ayant obtenu la citoyenneté romaine, mais comme des Italiens, probables affranchis impériaux.
204 La destruction par un incendie d’une boutique de céramique à Poitiers au IIIe siècle permet d’illustrer ce commerce de proximité de façon plus précise que ce qu’il a été possible de faire avec les exemples pompéiens. Il s’agissait d’une boutique exclusivement tournée vers la vaisselle de table et de préparation, où 320 individus ont été inventoriés. Les productions sont régionales : Lezoux pour la céramique sigillée, un nombre indéterminé d’ateliers en l’état actuel pour la céramique commune (Wittman – Jouquand 2003).
205 Une telle étude menée sur la céramique sigillée du centre de la Gaule a permis de caractériser différents schémas de distribution possibles en fonction de la distance entre le centre de production et celui de consommation (Delor Ahü 2004, part. 88-94). Il semble délicat de reproduire une telle analyse sur d’autres productions pour lesquelles les sites de production ne sont que grossièrement localisés comme la céramique commune par exemple ou difficilement localisables comme pour le verre.
206 Pour les locaux fouillés durant les années 1960-1961, j’ai considéré soit l’interprétation proposée par A. Maiuri dans ses carnets personnels (VI 12 et VI, 14), soit l’interprétation donnée par G. Cerulli-Irelli (1974) concernant les boutiques liées à la Casa del colonnato tuscanico (VI, 16 ; VI, 18 et VI, 25). Bien que mis au jour dans les années 1930, l’atelier VI, 30 n’est jamais mentionné. Pour le commerce alimentaire VI, 19, en se fondant sur les GSE (1961 : 25 settembre), j’ai considéré qu’il aurait été appelé termopolio et donc assimilé à un commerce alimentaire. Les boutiques situées sur le côté nord du decumanus maximus n’ont pas été prises en compte.
207 Locaux II, 4 ; III, 15 ; V, 32 ; Or. II, 14 ; Or. II, 15.
208 L’exemple le plus développé concerne la Casa a graticcio (III, 15) : « […] La mancanza di qualsiasi apprestamento in muratura o in legno di un banco di vendita e le tracce di decorazione a stucco bianco e a fasce lineari, inducono a supporre che qui fosse allogata la bottega di un artigiano che avesse bisogno, per l’esercizio della propria arte, degli ambienti retrostanti per piccola officina e per deposito » (Maiuri 1958 b : 414).
209 Maiuri 1958 b : 465-466.
210 Maiuri 1958 b : 228.
211 Maiuri 1958 b : 432-449.
212 Le 31 juillet 1933, ont été découverts un col d’amphorisque (SNI, timbre AAR) et un fond de plat sigillé (SNI, timbre sans correspondance dans le CVArrII). Le 8 août 1933, un balsamaire (Inv. no E1131= 76408 ; cf. Scatozza-Höricht 1986 : cat. no 185, pl. XXXV) et un second fond de plat sigillé (SNI, timbre d’Acceptus [CVArrII 19, 1]).
213 GSE 1927 : « 26 aprile. […] Nello scavo a cunicolo del decumano minore è stato completamente posto in luce, al lato sinistro ed a cm. 80 dall’ultimo vano della Palestra delle Terme un vano di una bottega che misura m. 2.60 di altezza per m. 2.60 di larghezza. L’architrave carbonizzato è rimasto in sito ». Entre le 11 juin et le 5 juillet 1928, l’intérieur de la boutique est fouillé. Aucun objet n’est mis au jour.
214 En dépit de la description laconique des GSE, A. Maiuri (1958 b : 109) considère qu’aucune trace d’installation commerciale ou artisanale n’est perceptible. La transformation du local en boutique de souvenirs semble avoir joué un rôle non négligeable dans cette interprétation.
215 Ces locaux sont les suivants : III, 4 ; III, 08-09 ; V, 13 ; V, 16 (cat. no 17) ; V, 20 (cat. no 19) ; V, 23 (cat. no 21) ; V, 27 (cat. no 22) ; V, 28 ; V, 32 ; VI, 6 ; VI, 16 ; VI, 18 ; VI, 25 (cat. no 34) ; VII, 1-1a (cat. no 35) ; Or. II, 1 ; Or. II, 3 (cat. no 39) ; Or. II, 14 (cat. no 47).
216 Seul le local VI, 25 reste problématique : son seuil, emporté, ne mesure que 1,4 m de large ce qui reste peu important par rapport aux autres boutiques. Aucun objet n’a été mis au jour selon les trois entrées des GSE (1960 : 13, 22, 23 dicembre). Cette situation peut être due au caractère incomplet de la fouille (cf. supra, n. 105). La relative étroitesse du seuil pourrait être liée à l’évolution de cette pièce par rapport à la Casa del colonnato tuscanico : jusqu’au séisme de 62, la partie nord de ce local a été occupée par un escalier permettant d’accéder au premier étage depuis la rue (cf. infra, p. 336).
217 III, 02 ; V, 19 ; V, 34 ; VI, 15 ; VI, 30 ; Or. II, 16
218 Les maisons ou boutiques suivantes ont été considérées par A. Maiuri comme des ateliers associés au textile : III, 10 ; IV, 5 ; IV, 19 ; V, 3 ; Or. II, 5. Cf. chapitre IV pour le détail de ces changements d’interprétation.
219 Seuls la Casa dell’albergo et les thermes suburbains sont reconnus comme ayant été en travaux au moment de l’éruption (Maiuri 1958 b : 153, 324). Pour la domus, il s’agirait des conséquences du séisme de 62 ap. J.-C.
220 Pour les comptes rendus des différentes campagnes effectuées dans ce local, cf. Monteix 2007 b qui inclut et rappelle la bibliographie précédente.
221 Cette fosse apparaît sur le plan dressé lors de la restauration de la Casa del gran portale (Papaccio 1990 : fig. 17 p. 223), sans qu’aucune explication ne soit donnée.
222 D’une manière générale, peu d’objets ont été mis au jour dans la Casa del gran portale. La boutique V, 34 n’est jamais mentionnée, pas même dans la description finale insérée dans les GSE à la fin du mois de janvier 1933.
223 Contra Maiuri 1958 b : 413 et Jansen 1991 : 152 et n. 12 p. 164.
224 Le coefficient de multiplication des forces par un treuil correspond – sans prendre en compte le coefficient de frottement – au rapport de la longueur de la manivelle par le rayon du tambour (cf. Adam 1995 : 45). Pour le treuil mis au jour en III, 15, il vaut un peu plus de 2 (35/17= 2,1). Le tambour de l’entrée IV, 13 a un coefficient multiplicateur proche de 1 (40/30,6= 1,3), si l’on considère qu’il était actionné en manipulant directement le disque latéral. Dès lors, le premier permet de soulever une charge deux fois supérieure à la force exercée, tandis que le second ne facilite pas beaucoup le levage.
La description de son contexte de découverte apporte d’autres éléments. GSE 1932 : « 2 marzo. Nella casa n. 9 posta all’estremità est del decumano minore lato sud a m. 4 dal pilastro d’ingresso lato ovest a m. 2.20 di altezza dal pavimento dell’ambiente è stato sterrato un argano di legno carbonizzato […] ». L’absence d’excroissance – manivelle ou bras – permettant la manipulation du treuil et son altitude de découverte invitent à le considérer non pas comme un véritable treuil mais plutôt comme une poulie permettant une démultiplication minimale afin de faciliter l’extraction du seau.
225 GSE 1929 : « 5 gennaio. […] A m. 1.90 dall’estremità della soglia del vano n. 15, a m. 1.15 dalla parete nord, ed a m. 0.90 di altezza dal pavimento della casa è stato raccolto : Vegetale. Corda carbonizzata m. 4.00, spessore m. 0.017. Inventario n. 393. All’estremità di un capo di un nodo notasi un pezzo di legno carbonizzato a guisa di pinoli. E poichè […] si notano avanzi di piccole assicelle piazzate a forma di croce con altri pinoli può darsi che era un argano al quale era avvolta la corda. Le assicelle sono lunghe m. 0.37 e larghe m. 0.09, se ne contano n. 2. Si spera di poterne ricavare tutti i pezzi, per poterlo ricostruire ». La seule bouche de citerne mise en évidence dans la Casa a graticcio se situe dans le puits de lumière 4.
226 Le tas de chaux, dont des restes sont encore difficilement visibles dans la pièce 13, et la réserve de tuiles ne sont mentionnés qu’au cours de la description finale de la maison. GSE 1929 : « 23 febbraio […] Percorrendo il corridoio lato nord in fondo ad esso in un ristretto spazio vi sono 3 vasche con qualche avanzo di calce un piccolissimo portico, ed all’altezza di m. 2.10 dal pavimento della casa nell’angolo nord est una latrina […]. In quest’ambiente [no 15 = Maiuri 11] furono raccolti 4 piedi di letto di legno carbonizzato ed una quantità di tegole con coppi. Dato la presenza dei fossi con avanzi di calce e delle tegole con i rispettivi coppi può darsi che la casa o era in riparazione oppure stava per essere modificata […]. ».
227 Sur l’interprétation des différentes vasques situées dans la pièce 13, cf. infra, p. 203-205.
228 Sur les locaux transformés en espaces de culture après l’un des séismes, cf. supra, n. 46 p. 8. Quelques dépotoirs ont été mis en évidence, notamment dans les parcelles I 6, 13-14 (NSc 1929 : 430-436 ; Maiuri 1942 a : 160) ; VII 11, 16-17 (Fiorelli 1875 : 281) ; VIII 6, 3 (BdI 1884 : 135-137 [indiqué comme VIII 7, 5] ; Maiuri 1942 a : 160 [indiqué comme VIII 6, 2-3]) ; IX 3, 21-22 (Fiorelli 1875 : 399 ; Maiuri 1942 a : 160). VIII 5, 36 (thermes républicains ; cf. Maiuri 1942 a : 160 ; Maiuri 1950 c : 135-136).
229 « […] Quello invece minore con una porta piuttosto angusta d’ingresso e un podio da un lato, ha più il carattere di abitazione terranea accanto alla fauce, che di bottega o di officina di lavoro » (Maiuri 1958 b : 444).
230 GSE 1933 : « 4 agosto. Sul battuto del piano inferiore della Casa No 9, V Cardine, lato Ovest, a m. 1.45 dalla soglia del vano ed a m. 0.37 dalla parete Nord, è stato raccolto : [Description de l’objet inventorié no 1123 et d’un fond de vase sigillé] ». Cette entrée du journal des fouilles est la seule concernant ce local.
231 Maiuri 1958 b : 238.
232 Ce marquage du trottoir, qui permet essentiellement une distinction par rapport avec la Casa del bicentenario, mais aussi entre l’appartement de l’étage et le local V, 17, a été interprété par F. Pirson comme un signe que ces deux unités constituaient une propriété distincte de la domus voisine. Les autres facteurs permettant cette interprétation seraient la nette séparation de l’avancée des étages – en dépit de leur reconstruction moderne – et le fait qu’une porte entre la Casa del bicentenario et la seconde pièce du rez-de-chaussée ait été murée (cf. Pirson 1999 : 71-73).
233 Il reste probable que le sol en béton de tuileau visible en devanture de ce local et une partie de celui situé à l’intérieur soient des restaurations modernes.
234 La distance entre le pilastre de briques ouest et le montant de la porte d’accès à l’étage est de 3 m. Les fragments de marbre constituant le seuil sont groupés et alignés sur une distance de près d’un mètre. Un morceau isolé peut également être comptabilisé parmi eux, ce qui porte le seuil à une largeur de 1,40 m. Toutefois, il est possible que ce fragment ait été déplacé pour assurer la fixation de la porte restaurée.
235 La description des GSE (1938 : « 3 gennaio. È incominciato lo sterro dell’ingresso principale della casa n. 25, Decumano Massimo Insula V [V, 17 ; voir plan P637 à l’Archivio disegni de la SANP à Pompéi]. I pilastri del vano sono completamente abbattuti, ma essi erano fatti di blocchi di tufo […] ») indique des montants en blocs de tuf. Ceux qui sont actuellement visibles sont constitués de briques, éventuellement partiellement remontés mais qui ne sauraient être une construction intégralement moderne. Les blocs de tuf décrits par les GSE seraient ainsi ceux constituant la cloison de façade.
236 Sur les motifs architecturaux de la pièce annexe, cf. Eristov 1994 : cat. no 98.
237 Les motifs sont dégradés notamment à cause de l’éruption, le rouge ayant viré au jaune sous l’effet de la chaleur. La partie supérieure a complètement disparu. La portion de mur sur laquelle elle aurait été fixée a été intégralement restaurée.
238 Laken 2003, part. 172-173.
239 Cette différence de traitement a été notée par A. Maiuri (1958 b : 238), mais considérée comme deux moments de la décoration.
240 Cf. Maiuri 1938. La figure 1 p. 483 est la seule représentation publiée de la paroi nord.
241 Édicule type 1.2.1.1 (Eristov 1994 : 78, fig. 52 p. 79).
242 Sur le mur nord, au dessus du linteau moderne, l’enduit a été conservé. Il s’agit d’un simple fond blanc rythmé par des bandes verticales rouge sombre qui ne saurait constituer la partie supérieure de la décoration observée sur le mur occidental.
243 Ces latrines ne sont pas mentionnées par G. Jansen (1991 : n. 18-20 p. 165).
244 GSE 1938 : « 8 aprile. Nell’ambiente 1 della casa 25, Decumano Massimo Insula V, il dolio che trovasi incassato sul pavimento presso la cucina tiene il seguente bollo : [optatvs.birri ; cf. Łos 2000 : 261] ». Cette table de cuisson est considérée par A. Maiuri (1958 b : 438) comme « un focolare basso e minuscolo, il più piccolo focolare che siè rinvenuto finoggi ad Ercolano ».
245 GSE 1937 : « 9 novembre. Nel terzo ambiente, cucina, del piano superiore della casa 25, Decumano Massimo insula V, presso la parete nord, e a metri 0. 97 dalla parete est si è sterrato : [Description des objets inventoriés no E1782-1784= 77062-77064] ; « 16 dicembre. In un ambiente del piano superiore, e precisamente quello posto a sud della cucina della casa 25, Decumano Massimo insula V, […] ».
246 Maiuri 1958 b : 238.
247 Un seau en bronze, ayant pu être utilisé pour prélever l’eau, a été mis au jour dans la pièce annexe (GSE 1938 : 14 aprile, Inv. no E1906 = 77186).
248 GSE 1938 : « 1 marzo. Nella casa 25, ambiente 1 piano terraneo, Decumano Massimo Insula V, a m. 2.80 dal vano d’ingresso e a 0.45 dalla parete est, in un cassetto di legno a forma rettangolare, lungo m. 0.38, alto m. 0.25 e largo m. 0.20 vi era : Terracotta. 17 lucerne monolichne discretamente conservate. Esse sono di diverse grandezze. [Inv. no E1883= 77163]. Terracotta. 2 lucerne bilichne col rostro accorciato in buono stato di conservazione [Inv. no E1884 a-b= 77164 a-b] ».Sur les 19 lampes indiquées dans les GSE, seules cinq sont encore conservées à Herculanum, tandis que le livre d’inventaire a été gratté et le nombre réécrit. Il n’existe aucune uniformité dans les types et donc dans les provenances. L’une de ces lampes fait figure de pièce de collection, puisqu’elle remonte à la fin du IIe siècle av. J.- C. (Inv. no E1883 c = 77163 c, cf. Bisi Ingrassia 1977 : type IIB, p. 75-76). De plus, une autre (Inv. no E1884b= 77164b) présente des traces de carbonisation sur l’un de ses becs, indiquant un objet déjà utilisé et non une livraison empaquetée. Cette caisse serait donc à associer à un mode de rangement plutôt qu’à une quelconque pratique commerciale.
249 Sur cet appartement de plain-pied, cf. Beloch 1890 : 236 (= Beloch 1989 : 270) ; contra Maiuri 1958 b : 445-446.
250 En tenant compte de trois des locaux situés sur la portion nord du decumanus maximus, dont seuls deux ont été partiellement fouillés.
Table des illustrations
![]() | |
---|---|
Légende | Fig. 14 – Casa della calce (VIII 5, 28-29.34-35) sur la maquette en liège de Pompéi conservée au MANN. L’inscription CIL IV, 64, lue sur le montant (a) indique une taberna dans l’espace VIII 5, 33 ou en VIII 5, 34. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-1.jpg |
Fichier | image/jpeg, 159k |
![]() | |
Légende | Fig. 15 – « Enseigne » de la boutique VI, 14 après sa restauration. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-2.jpg |
Fichier | image/jpeg, 535k |
![]() | |
Légende | Fig. 16 – « Enseigne » sur la façade sud de l’îlot II 3 représentant la confection de vases grâce au tour à bâton sous la protection de Vulcain. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-3.jpg |
Fichier | image/jpeg, 332k |
![]() | |
Légende | Fig. 17 – Diagramme de répartition des divinités représentées sur vingt-six « enseignes » des boutiques de Pompéi. Chaque figuration est comptabilisée, même lorsque plusieurs ont été peintes sur la même façade. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-4.jpg |
Fichier | image/jpeg, 79k |
![]() | |
Légende | Fig. 18 – « Entrée » V, 4 de la Casa del telaio. En (a), un phallus sculpté au-dessus du linteau d’une boutique condamnée. En (b) la pierre de seuil de cette boutique, laissée en place. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-5.jpg |
Fichier | image/jpeg, 215k |
![]() | |
Légende | Fig. 19 – Représentation de Priape et d’un dolium à l’arrière du comptoir de la boutique IV, 17. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-6.jpg |
Fichier | image/jpeg, 114k |
![]() | |
Légende | Fig. 20 – Lampe en bronze suspendue aux bourses d’un pygmée ithyphallique provenant de la boutique dite « d’Asellina » (IX 11, 2) à Pompéi. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-7.jpg |
Fichier | image/jpeg, 221k |
![]() | |
Légende | Fig. 21 – Seuils en façade de l’Insula Orientalis IIa. À gauche, seuil de la boutique Or. II, 1 en tuf gris. À droite, seuil en calcaire permettant l’accès à l’étage Or. II, 1b (cliché pris de l’est). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-8.jpg |
Fichier | image/jpeg, 130k |
![]() | |
Légende | Fig. 22 – Restitution isométrique du système d’encastrement des planches fermant la boutique DM 4E à Herculanum (échelle 1/40 ; détail encadré, échelle 1/10). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-9.jpg |
Fichier | image/jpeg, 83k |
![]() | |
Légende | Fig. 23 – Pavement de la boutique IV, 14. Le sol a été découpé dans une phase postérieure pour permettre l’installation d’une latrine dans l’angle sud-ouest (cliché pris du nord). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-10.jpg |
Fichier | image/jpeg, 306k |
![]() | |
Légende | Fig. 24 – Détail de la fresque représentant une distribution de pains, découverte dans la maison VII 3, 30 à Pompéi. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-11.jpg |
Fichier | image/jpeg, 317k |
![]() | |
Légende | Fig. 25 – Empreinte du creusement pour un comptoir maçonné, détruit ou en cours de reconstruction. Pompéi, local I 6, 7 (cliché pris du sud). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-12.jpg |
Fichier | image/jpeg, 210k |
![]() | |
Légende | Fig. 26 – Étagère murale dans la boutique V, 12 (cliché pris de l’est). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-13.jpg |
Fichier | image/jpeg, 252k |
![]() | |
Légende | Fig. 27 – Porte-amphores de la boutique située en façade de la Casa di Nettuno e Anfitrite (V, 6). Les amphores actuellement présentées ne proviennent pas de ce local (cliché pris du nord). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-14.jpg |
Fichier | image/jpeg, 137k |
![]() | |
Légende | Note : l'étage n'est mentionné que lorsque son lien avec la boutique est avéréFig. 28 – Distribution des objets découverts dans les locaux commerciaux et artisanaux d’Herculanum ou interprétés comme tels par A. Maiuri en fonction de leur espace de provenance. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-15.jpg |
Fichier | image/jpeg, 188k |
![]() | |
Légende | Fig. 29 – Plan de la boutique VI, 15 dans son état au moment de l’éruption. La fosse quadrangulaire au centre de la pièce a été comblée de matériel éruptif ; dans l’angle sud-est, entre la marche maçonnée et le mur, se trouve le conduit de la citerne (échelle 1/60). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-16.jpg |
Fichier | image/jpeg, 60k |
![]() | |
Légende | Fig. 30 – Restitution isométrique des appartements V, 17 et V, 18. L’unique porte donnant accès à V, 17 devait être à double battant (échelle 1/100). |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-17.jpg |
Fichier | image/jpeg, 312k |
![]() | |
Légende | Fig. 31 – Cinq des dix-neuf lampes provenant d’une caisse trouvée en V, 17. Les douze autres ont disparu. En encadré, traces de carbonisation sur le bec d’une des lampes, ce qui exclut son utilisation à des fins de revente. |
URL | http://books.openedition.org/pcjb/docannexe/image/5005/img-18.jpg |
Fichier | image/jpeg, 161k |
© Publications du Centre Jean Bérard, 2010