Table des matières

Première partie. Des mots aux espaces : aménagements et fonctionnement des lieux de métier

• I.1 Analyse des mentions textuelles de taberna
• I.1.1 Analyse des textes littéraires
• I.1.2 Les inscriptions pompéiennes mentionnant des tabernae
• I.2 La façade des lieux de métier
• I.2.1 Les « enseignes », entre manifestation religieuse et représentation des métiers
• I.2.2 Les systèmes d’ouverture
• I.3 Les aménagements internes
• I.3.1 Le traitement du sol et des murs
• I.3.2 Comptoirs, étagères et mezzanines
• I.4 De l’étude des artefacts à la caractérisation des locaux
• I.4.1 Les artefacts, vecteurs d’identification du commerce
• I.4.2 L’interprétation des « boutiques » d’Herculanum
• Comment reconnaître les lieux de métier : un bilan

• II.1 Les différents aménagements des commerces alimentaires (comptoir, dispositifs de cuisson et de stockage)
• II.1.1 Particularités des comptoirs maçonnés
• II.1.2 Les aménagements pour la cuisson
• II.1.3 Le stockage des denrées et la fonction des dolia
• II.2 Propositions pour une typologie des commerces alimentaires à Herculanum et Pompéi
• II.2.1 Type 1 : les restaurants utilisant une table de cuisson
• II.2.2 Type 2 : des locaux entre le restaurant et le débit de boissons
• II.2.3 Type 3 : la vente de produits alimentaires non préparés
• II.2.3 Type 4 : les débits de boissons sans service de restauration
• II.2.5 Type 5 : des restaurants aux capacités de stockage incertaines
• II.2.6 Type 6 : des commerces non alimentaires
• Perspectives pour l’étude des commerces alimentaires

• III.1 La mouture du grain
• III.2 Pétrissage et façonnage du pain
• III.3 Utilisation des fours pour la cuisson du pain
• Les boulangeries d’Herculanum et de Pompéi : essai de synthèse

• IV.1 De la laine à l’étoffe, des officines de lavage des toisons au métier à tisser
• IV.1.1 Les officines de lavage des toisons
• IV.1.2. Le fil invisible
• IV.1.3 Les attestations de métiers à tisser à Herculanum et Pompéi
• IV.1.4 Bilan sur la production textile
• IV.2 Teinturerie et confection du feutre à travers deux exemples d’Herculanum
• IV.2.1 Teinture et feutre : les ateliers de Pompéi
• IV.2.2 Les ateliers Or. II, 5 et Or. II, 11 à Herculanum
• IV.3 Le nettoyage des vêtements dans les fouleries
• IV.3.1 La reconstitution du processus de lavage
• IV.3.2 Du foulage au lustrage : architecture des fouleries
• IV.4 Une réinterprétation de la presse « à vêtements » de l’atelier III, 10 à Herculanum
• Essai de comparaison des activités textiles à Herculanum et Pompéi

Deuxième partie. La place des boutiques au sein des propriétés urbaines : essai d’archéologie du bâti

• V.1 Les techniques de mise en œuvre dans la construction à Herculanum
• V.1.1 Généralités
• V.1.2. Typologie des mises en œuvre
• V.1.3 Principes de chronologie relative : l’exemple de la façade nord-est de la Casa del tramezzo di legno (III, 8-10)
• V.2 Herculanensis oppidi pars ruit (Sen., Nat., 6, 1, 2) : questions sismiques
• V.2.1 Les attestations littéraires et épigraphiques des phénomènes sismiques
• V.2.2 Retour sur L’ultima fase edilizia di Pompei
• V.2.3 Transformations des techniques de construction à Herculanum entre 62 et 79
• V.3 Éléments pour une chronologie « absolue »
• V.3.1 Les inscriptions des édifices publics
• V.3.2 Le résultat des fouilles
• V.3.3 Les styles décoratifs
• De la chronologie des types de construction à l’évolution du bâti à Herculanum

• VI.1 Restitution du projet initial
• VI.1.1 Date et techniques de construction
• VI.1.2 Réflexions sur la fonction du bâtiment public
• VI.1.3 L’aile occidentale
• VI.2 Les transformations successives
• VI.2.1 Le séisme de 62 et les premières transformations de l’Insula Orientalis II^a
• VI.2.2 Du second séisme (ca. 70-75 ap. J.-C.) à l’éruption du Vésuve
• L’Insula Orientalis II^a entre fonctions publiques et vie commerciale

• VII.1 Évolution des insulae III et IV
• VII.1.1 Les transformations des implantations commerciales dans l’insula III : la Casa del tramezzo di legno (III, 4-12) et la Casa a graticcio (III, 13-15)
• VII.1.2 Le lent développement et la diversification des commerces dans l’insula IV
• VII.2 Les transformations heurtées de l’insula V
• VII.2.1 Transformation des parcelles de la moitié méridionale (Casa sannitica, Casa del telaio, Casa con giardino et Casa del gran portale)
• VII.2.2 Évolution des parcelles de la moitié septentrionale
• VII.3 Évolution des espaces publics et privés dans l’insula VI
• Quelques remarques conclusives sur les données concernant l’évolution des boutiques à Herculanum

• Notice
• INSULA II
• Abitazione e botteghe (II, 4-8) (fig. 204)
• 1. Boutique II, 6-7
• INSULA III
• Casa del tramezzo di legno (III, 4-12) (fig. 205)
• 2. Boutique III, 4
• 3. Boutique III, 6
• 4. Boutique III, 8-9
• 5. Atelier III, 10
• Casa a graticcio (III, 13-15) (fig. 206)
• 6. Boutique III, 15
• INSULA IV
• Casa della fullonica (IV, 5-7) (fig. 207)
• 7. Atelier IV, 7
• Bottega con abitazione (IV, 10-11) (fig. 208)
• 8. Boutique IV, 10
• Grande taberna con abitazione (IV, 12-16) (fig. 209)
• 9. Boutique IV, 14
• 10. Boutique IV, 15-16
• Casa del priapo (IV, 17-18) (fig. 210)
• 11. Boutique IV, 17
• INSULA V
• Casa del telaio (V, 3) (fig. 211)
• Casa di Nettuno e Anfitrite (V, 6-7) (fig. 212)
• 12. Boutique V, 6
• Casa dell’Apollo citaredo (V, 9-12) (fig. 213)
• 13. Boutique V, 9-10
• 14. Boutique V, 12
• Casa del bicentenario (V, 13-16) (fig. 214)
• 15. Boutique V, 13
• 17. Boutique V, 16
• Appartements (V, 17-18) (fig. 215)
• 18. Boutique V, 19
• 19. Boutique V, 20
• 20. Boutique V, 21
• 21. Boutique V, 23
• Taberna con abitazione (V, 26-27) (fig. 217)
• 22. Boutique V, 27
• Taberna con abitazione (V, 28-29) (fig. 218)
• 23. Boutique V, 28
• Casa con giardino (V, 32-33a) (fig. 219)
• 24. Boutique V, 32
• Casa del gran portale (V, 34-35) (fig. 220)
• 25. Boutique V, 34
• INSULA VI
• Thermes (VI, 1.4-6.7-10.30) (fig. 221)
• 26. Boutique VI, 6
• 27. Atelier VI, 30
• Casa del salone nero (VI, 11-15) (fig. 222)
• 28. Atelier VI, 12
• 29. Boutique VI, 14
• 30. Boutique VI, 15
• Casa del colonnato tuscanico (VI, 16-19.25-27) (fig. 223)
• 31. Boutique VI, 16
• 32. Boutique VI, 18
• 33. Boutique VI, 19
• 34. Boutique VI, 25
• INSULA VII
• Casa di C. Messenius Eunomus (VII, 1-1b) (fig. 224)
• 35. Boutique VII, 1a-1
• Casa di Galba (VII, 2-6) (fig. 225)
• 36. Atelier VII, 4-5
• INSULA ORIENTALIS II^a
• Bloc méridional (Or. II, 1a à 3) (fig. 226)
• 37. Atelier Or. II, 1a
• 38. Boutique Or. II, 1
• 39. Boutique Or. II, 3
• Bloc central (Or. II, 5 à 9) (fig. 227)
• 40. Atelier Or. II, 5
• 41. Boutique Or. II, 6
• 42. Atelier Or. II, 8
• 43. Boutique Or. II, 9
• Bloc septentrional (Or. II, 10 À 18) (fig. 228)
• 44. Atelier Or. II, 10
• 45. Atelier Or. II, 11
• 46. Boutique Or. II, 13
• 47. Boutique Or. II, 14
• 48. Atelier Or. II, 15
• 49. Boutique Or. II, 16
• 50. Atelier Or. II, 18

• Dépliants hors-texte

Index

• Sources épigraphiques
• AE
• CIL
• CVArrII
• ILLRP
• ILS
• Sources littéraires et juridiques

• Ordre chronologique
• GSE
• GSP
• LT (Pompéi)
• Ordre topographique

• Herculanum
• Pompéi